Gerste Suppe. Gersten-Paprika-Suppe mit Schweinefleisch Vegetarische Gerstensuppe

Zutaten

  • Rinderbrei - 300 - 400 gr.;
  • Kartoffeln - 4 Stk.;
  • Weißkohl - 200 gr.;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Gerstengrütze - 3 EL. l.;
  • Tomatenmark - 1 EL. l.;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk.;
  • Salz - 1 EL. l.;
  • Gewürz für erste Gänge (kein Salz!) - 1 Esslöffel.

Kochmethode

  1. Das Fleisch in Portionen schneiden, kaltes Wasser hinzufügen und bei starker Hitze garen. Wenn es kocht, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Unter geschlossenem Deckel kochen, bis die Hälfte gar ist. Dann Gerstengrütze hinzufügen.
  2. Zuerst müssen Sie es gründlich mit kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Nachdem das Müsli kocht, fügen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Kartoffeln hinzu.
  3. Der Kohl muss in kleine Streifen geschnitten werden. 1 EL in einer Bratpfanne erhitzen. l. Öl hinzufügen und den Kohl goldbraun braten. Dann in die Brühe geben.
  4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten in Streifen schneiden. In derselben Bratpfanne das restliche Öl erhitzen und das Gemüse 5 – 7 Minuten anbraten.
  5. Anschließend Tomatenmark dazugeben und unter geschlossenem Deckel weitere 7 Minuten köcheln lassen.
  6. Den vorbereiteten Braten in die Suppe geben. Salzen, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten garen.
  7. Die fertige Gerstensuppe mit Frühlingszwiebeln oder frischen Kräutern dekorieren.
Guten Appetit!

Jede Hausfrau wählt zum Salzen von Schmalz ein besseres Stück Schweinefleisch – ohne Adern, Filme und Knorpel. Und dann, nachdem er alles abgeschnitten hat, was das fertige Produkt verderben könnte, denkt er nach und fragt sich, wo er die restlichen Fett- und Fleischstücke hinlegen soll. Der beste Ausweg besteht darin, alles, was von der Schmalzzubereitung übrig bleibt, aufzukochen und dann mit dieser Brühe eine köstliche Suppe zu kochen. Zum Beispiel Gerste. Es ist nicht kompliziert, Suppe zuzubereiten. Hauptsache, das Müsli darf nicht zu lange gekocht werden, sonst wird die Suppe trüb und sieht aus wie flüssiger Brei...

Zutaten

  • 300-400 Gramm Schweinefleisch (Fleisch, Fett, Knochen)__NEWL__
  • 1 Karotte__NEWL__
  • 1 Zwiebel__NEWL__
  • ein halbes Glas Gerstengrütze__NEWL__
  • 3 Kartoffeln__NEWL__
  • eine Prise trockene Petersilie__NEWL__
  • Teelöffel Paprika__NEWL__
  • 6-8 schwarze Pfefferkörner__NEWL__
  • Teelöffel Sonnenblumenöl__NEWL__
  • 1,5 Liter Wasser__NEWL__
  • Salz__NEWL__

Wie man Gerstensuppe mit Paprika macht

Aus Schweinefleischstücken Brühe zubereiten. Das Fleisch auf einen Teller legen und die Brühe abseihen.

Die Karotten in dünne Streifen und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Die Karotten in Öl leicht anbraten.

Gehackte Zwiebeln zu den Karotten geben, alles vermischen und anbraten.

Bringen Sie die abgesiebte Brühe erneut zum Kochen und fügen Sie Gerste hinzu.

Bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und zur Brühe geben. Etwas Salz hinzufügen.

Nach fünf Minuten die Röstzwiebeln und Karotten dazugeben. Wählen Sie gute Fleischstücke aus und geben Sie sie zurück in den Suppentopf. Kochen, bis die Kartoffelsuppe halb gar ist.

Anschließend Pfeffer, Paprika und trockene Petersilie in die Suppe geben.

Bringen Sie die Suppe bei schwacher Hitze zur Zubereitung.

In einer richtig gekochten Suppe sollten Kartoffeln und Müsli ihre Form behalten und nicht zu lange gekocht werden. Die fertige Suppe mit Petersilie bestreuen.


Zutaten

Hähnchenbrust – 1 Stück,
- Zwiebel – 1 Stk.,
- frische Karotten – 1 Stk.,
- Wasser – 2-3 Liter,
- Kartoffeln – 5-6 Stk.,
- Gerstengrütze – 2-3 EL. Löffel,
- Salz - nach Geschmack,
- Frühlingszwiebeln – 1 Zweig.

Wie man Hühnersuppe kocht

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, salzen Sie es und legen Sie eine saubere Hähnchenbrust hinein. Kochen, bis das Fleisch fertig ist. Anschließend die Brühe abgießen und mit klarem Wasser aufgießen. Nochmals salzen und anzünden.


Zwiebeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.


Karotten schälen, waschen und raspeln.


Das fertige Fleisch muss vom Knochen getrennt und in Stücke geschnitten werden. Das Fleisch in einen Topf mit Wasser geben.


Anschließend die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben.


Kartoffeln schälen, gut waschen und in Würfel schneiden. Sofort in den Suppentopf geben.


Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie saubere Gerste hinzu. Aufsehen. Schmecken Sie nach Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.


Die Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke schneiden.


Die fertige Suppe auf einen Teller gießen. Wenn das erste Gericht für ein Baby zubereitet wurde, können Sie hier aufhören, da nicht alle Kinder Gemüse mögen.


Wenn die Suppe für ein erwachsenes Kind ist, können Sie sie mit frischen Frühlingszwiebeln bestreuen.



Wir essen heute zu Mittag Pilzsuppe mit Gerste- lecker und einfach zuzubereiten. Dies ist ein weiteres erstes Gericht, das Sie zur Abwechslung Ihres Mittagsmenüs zubereiten sollten. Sie können diese Pilzsuppe, wie auch andere Pilzsuppen ohne Fleisch (usw.), an normalen Tagen und in der Fastenzeit servieren. Und Sie können es aus Waldpilzen (Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze) sowie aus Champignons oder Austernpilzen kochen. Die Suppe ist sehr lecker und aromatisch!

Zutaten:

  • 300-350 gr. Pilze zur Auswahl (Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Austernpilze, Champignons)
  • 2-2,5 l. Wasser
  • 3 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • Grünzeug (frisch und/oder getrocknet)
  • 1 Zwiebel
  • Sonnenblumenöl
  • 1/2 EL. Gerstengrütze
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-2 Lorbeerblätter
  • schwarze Pfefferkörner

Vorbereitung:

  1. Wir putzen und waschen die Pilze. In mittelgroße Stücke schneiden (nicht klein, aber nicht sehr groß).
  2. Wir putzen und waschen auch Gemüse (Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten). Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Spalten.
  3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  4. Die gehackten Champignons (ich habe Champignons verwendet) in eine heiße Pfanne mit Sonnenblumenöl geben. Salzen und 7-8 Minuten bei schwacher Hitze braten. Wenn Sie Waldpilzsuppe zubereiten, ist es besser, diese vor dem Braten 10 Minuten lang in Salzwasser zu kochen.
  5. Dann Karotten und Zwiebeln zu den Pilzen geben und auf einer separaten Seite der Pfanne anbraten. Wenn die Zwiebeln und Karotten gebraten sind, mischen Sie sie mit den Pilzen. Schalte es aus.
  6. Wir sortieren die Gerste aus und waschen sie.
  7. Die Kartoffeln in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze garen.
  8. Nach 5 Minuten Gerste und Pilze hinzufügen, mit Karotten und Zwiebeln frittieren. Umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
  9. Schwarzen Pfeffer (gemahlen und Pfefferkörner), getrocknete Kräuter und Lorbeerblatt in die Pfanne mit der Pilzsuppe geben und erneut vermischen. Weitere 5 Minuten kochen lassen und ausschalten.
  10. Pilzsuppe mit Gerste heiß mit Brot und fein gehackten frischen Kräutern servieren.

Diese Gerstensuppe kann zu Recht als diätetisch und gesund angesehen werden. Es enthält viele Vitamine, die für den Körper nützlich sind. Gerste ist reich an den Vitaminen A und E sowie PP, die der Alterung entgegenwirken, und enthält außerdem Zink und Chrom, die das Haarwachstum fördern und vor Haarausfall schützen. Bei diesem Rezept wird zum Braten von Gemüse kein Pflanzenöl verwendet, wodurch das Gericht für Gewichtsbeobachter noch attraktiver wird. Nehmen Sie es zur Kenntnis und bereiten Sie gesunde Suppen für Ihre Lieben zu.

Eine Portion Gerstensuppe nach diesem Rezept enthält etwa 90 Kalorien.

Kochzeit: 35 Minuten.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet)- 500 g
  • Gerstengrütze- 0,5 Tassen
  • Kohl- 200 Gramm (0,5 kleine Kohlköpfe)
  • Karotte— 1-2 Stück
  • Zwiebelzwiebeln- 1 Kopf
  • Gewürze: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt.

Wie man Suppe mit Gerste macht

1. Waschen Sie das Hähnchenfilet unter Wasser. In Stücke schneiden. Lassen Sie es zehn Minuten kochen. Entfernen Sie den Schaum. Wenn das Fleisch fettig ist, spülen Sie es unter Wasser ab und legen Sie es zum erneuten Garen in neues, sauberes Wasser.

2. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. So hacken, dass die Streifen nicht zu lang sind.

3. Schneiden Sie die Karotten in längliche Streifen.

4. Gießen Sie die Gerstengrütze hinein, nachdem Sie sie zuvor unter Wasser abgespült haben. Weitere fünf Minuten köcheln lassen.

5. Kohl zur Suppe hinzufügen.

6. Dann Karotten hinzufügen.

7. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und geben Sie die Zwiebel in die Suppe, ohne sie zu hacken. Dies verleiht der Brühe Geschmack und Aroma. Und nachdem die Gerstensuppe gekocht ist, wird die Zwiebel entfernt.



 

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