Frittierter Camembert im Teig. Camembertkäse – was ist das, wie isst man ihn, Rezepte, Gerichte mit Camembert, womit ersetzt man den Käse? Wie man Camembert in einer Pfanne brät

Schritt 1: Bereiten Sie den Käse vor.

Der weiße Belag muss vorsichtig von der Käseoberfläche abgekratzt werden. Dieser Vorgang kann mit einem ziemlich scharfen Messer oder einem Spezialwerkzeug durchgeführt werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Haut nicht beschädigt wird. So vermeiden Sie, dass sich der Käse beim Braten ausbreitet, da das Mehl nicht gut daran haften bleibt, was äußerst unerwünscht ist, da die Konsistenz des Käses gestört wird und er nicht mehr richtig gebraten werden kann.

Schritt 2: Schritt 2: Zutaten vermischen. .

Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel, geben Sie die Cracker in eine andere und schlagen Sie das Ei und die Sahne in der dritten leicht auf, wobei Sie versuchen, die Proportionen beizubehalten.

Rollen Sie die Käseköpfe zunächst gut in Mehl, tauchen Sie sie dann vorsichtig in das Ei und wälzen Sie sie vorsichtig in Semmelbröseln, wobei Sie leicht darauf drücken, was für ein besseres Zusammenspiel notwendig ist.

Schritt 3: Schritt 3: Den Käse anbraten.

Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen und den Käse bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa zwei bis drei Minuten lang vorsichtig und gründlich goldbraun braten. Seien Sie in dieser Phase vorsichtig, da unzureichendes oder im Gegenteil übermäßiges Frittieren das Endergebnis äußerst negativ beeinflusst. Um den idealen Geschmack und das ideale Aroma zu erzielen, sollten Sie dieser Maßnahme daher die gebührende Aufmerksamkeit schenken!

Schritt 4: Schritt 4: Den frittierten Camembert servieren.

Am besten serviert man dieses Gericht, indem man Salatblätter auf einen Teller legt und Käse und Preiselbeersauce darauf legt. Den Käse am besten mit leicht warmer Cranberrysauce belegen. Das Gericht kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden! Guten Appetit!

Seien Sie vorsichtig bei der Käseauswahl. Es ist notwendig, einen echten Camembert zu wählen und sicherzustellen, dass er geeignet und in gutem Zustand ist. (Käse-Camembert 45 % Red Label Isigny (Frankreich))

Die beste Lösung ist die Wahl von Premiummehl – Molino Grassi

Aus weichen Sorten (Italien)

Sollte sich herausstellen, dass der Camembert zu weich ist, wälzen Sie ihn zweimal in der Panade.

Lassen Sie den Käse während des Bratens nicht in der Pfanne verteilen, da sonst die Proportionen der Eleganz des Gerichts nicht eingehalten werden und der Käse im schlimmsten Fall beginnt, auseinanderzufallen.

In Frankreich, wo der Camembert-Käse hergestellt wurde, ist es üblich, ihn mit einer Kruste aus frischem, knusprigem Brot zu servieren. In städtischen Umgebungen werden ofengetrocknete Baguettes, Cracker oder Croissants bevorzugt. Wenn der Käse eine halbflüssige Konsistenz hat, wird er mit kleinen Löffeln serviert; diese Textur weist auf Alterung und höchste Qualität des Produkts hin.

Camembertkäse – was ist das?

Dies ist eine Dessertsorte, die aufgrund ihres salzigen Geschmacks an Pilze erinnert. Camembert ist ein Weichkäse, der in seiner natürlichen Form oder als Zutat für Vorspeisen, Törtchen, Sandwiches, Salate, Kuchen und andere Leckereien verwendet wird.

Der Geschmack des Käses ist sehr zart, süß-salzig und cremig. Die Kruste ist zäh und auch essbar, die Konsistenz des Fruchtfleisches ist zähflüssig.
Französischer Camembertkäse ist fettig und fühlt sich weich an. Zeigt sich nach dem Schneiden eine halbflüssige Konsistenz, ist dies ein Beweis für ein reifes Produkt, das von Feinschmeckern sehr geschätzt wird.
Der Kaloriengehalt von 100 g Produkt beträgt 300 Kcal:

Proteine – 19,8 g;
Fette – 24,26 g;
Kohlenhydrate – 0,46 g.

Wie isst man Camembertkäse?

Wenn Sie das Original gefunden haben, müssen Sie herausfinden, wie man Camembert richtig isst.

Man muss es nicht kalt essen, sonst entfaltet sich sein Geschmack nicht. Sie müssen das Produkt auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
Es wird empfohlen, natürlichen Camembert-Käse zu jungem, säuerlichem Wein zu servieren.
Weichweiß, mit perlmuttartigem Schimmel, wird Camembert-Käse mit Marmelade oder frischen Beeren kombiniert. Es wird oft mit frischen oder karamellisierten Birnen kombiniert.
Camembertkäse wird gebraten, gebacken, als eigenständiges Gericht oder als Zutat für Sandwiches serviert.

Camembertkäse - Rezepte

Viele exotische Salate und Desserts enthalten dieses edle Milchprodukt. Was Camembert ist, wie man Käse zubereitet und wozu man ihn serviert, erfahren Sie nur, indem Sie die begehrte Schachtel kaufen und auf gute, bewährte Rezepte zurückgreifen.

Es empfiehlt sich, Gerichte mit Camembert zu servieren, solange der Käse noch warm ist.
Es ist einfacher, Camembert im Ganzen zu braten, als ihn in Stücke zu schneiden, sodass Sie nur mit einer großen Scheibe arbeiten müssen. Am Ende des Frittiervorgangs wird der Camembert-Käse auf eine Papierserviette gelegt, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Himbeeren, Blaubeeren und Weintrauben passen am besten zu Käse, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn auch mit beliebigen Beeren oder Marmeladen würzen. In seiner gesalzenen Variante verbindet sich Camembert harmonisch mit Paniermehl und getrockneten Kräutern: Thymian, Rosmarin, Thymian.

Im Ofen gebackener Camembertkäse

Der beste Weg, Ihre Gäste mit einem neuen Gericht zu überraschen, besteht darin, zu lernen, wie man Camembert im Ofen backt. Sie können es mit einem Dessertlöffel essen oder indem Sie weiche oder knusprige Croutonsstücke in die zähflüssige Masse tauchen. Das vorgeschlagene Rezept schlägt vor, eine Mischung aus getrockneten Preiselbeeren und Nüssen zuzubereiten. Tauchen Sie den Crouton zum Essen in heißen Käse und dann auf einen Teller mit Nüssen und Preiselbeeren.

Zutaten:

Camembert – 2 Stk.;
gehackte Pistazien, getrocknete Preiselbeeren und Datteln (gehackt) – 2 EL. Löffel;
Honig - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Den Camembert 10 Minuten im Ofen backen.
Den heißen Käse mehrmals einschneiden und mit Honig übergießen.
Mit zerbröckelten Nüssen, Pistazien und Datteln belegen.
Sofort servieren.

Gebratener Camembertkäse

Diese Delikatesse wird meist nicht roh verzehrt, gebratener Camembert ist in Europa ein sehr beliebtes Rezept. Die Vorspeise schmeckt lecker und knusprig, es ist keine Schande, sie den Gästen am Tisch zu servieren oder sie zum Frühstück oder einem schnellen, leichten Abendessen zuzubereiten. Das Gericht würde auch für ein romantisches Date geeignet sein. Der feinste Geschmack des Käses und die unvergleichliche Schärfe des Dressings lassen niemanden gleichgültig.

Zutaten:

Käse – 250 g;
Olivenöl;
Salz, Pfeffer – je 1 Prise;
Erdbeermarmelade – 1 Teelöffel;
Zitronensaft – 1 Teelöffel;
Salatblätter - 4 Blätter;
Rucola – 1 Handvoll;
Sesam – 10 g;
gehacktes Grün – 20 g.

Vorbereitung

Das Grün und die Blätter waschen und trocknen. Mahlen und mischen, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen.
Die Marmelade mit Zitronensaft verrühren und Butter hinzufügen. Die Mischung salzen und pfeffern.
Den Käse in Dreiecke schneiden und in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten.
Während des Bratens mit Sesamkörnern bestreuen.
Den gerösteten Camembert auf das Gemüse legen und sofort servieren.

Marinierter Camembertkäse

Diese Vorspeise muss im Voraus zubereitet werden, damit der weiche Camembertkäse Zeit hat, die Aromen von Kräutern, Gewürzen und Balsamico-Essig aufzunehmen. Idealerweise lässt man das Gericht zwei Wochen, besser aber einen Monat ziehen. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Glas mit weitem Hals und Schraubdeckel, die Anzahl der Begleitkomponenten ist frei wählbar, Sie können mehr oder weniger nach Geschmack zugeben.

Zutaten:

Camembert – 2 Stk.;
rote Zwiebel – 1 Stk.;
Oregano, Majoran – je 1/2 Teelöffel;
Paprika – 1/4 Teelöffel;
Knoblauch – 2 Zehen;
Balsamico-Essig – 2-3 Tropfen;
Olivenöl;
Piment – 3-5 Erbsen;
scharfer roter Pfeffer.

Vorbereitung

Die Zwiebel in halbe Ringe und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Camembert der Länge nach in zwei Scheiben schneiden. Jeden Teil mit Paprika bestreuen und Knoblauch hinzufügen, mit Balsamico-Essig bestreuen.
Beide Hälften zusammenlegen.
Geben Sie Zwiebeln und Knoblauch auf den Boden des Glases, fügen Sie Pfefferkörner und Peperoni hinzu und fügen Sie dann Käse hinzu.
Wiederholen Sie die Schicht aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kräutern und bestreuen Sie sie mit Essig.
verdichten und mit Olivenöl übergießen.

Camembertkäse in der Mikrowelle

Außergewöhnlich leckerer, aromatischer Camembert aus der Mikrowelle, der sich auf einem Stück französischem Baguette verteilt. Die vorgeschlagene Variante des Desserts ist sehr minimalistisch, auf Wunsch kann die Komposition mit Nüssen oder frischen Beeren erweitert werden. Die Füllung kann auch durch eine herzhafte Füllung ersetzt werden – aus Kräutern, Gewürzen und Peperoni.

Zutaten:

Camembert – 150 g;
Preiselbeerkonfitüre – 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

Legen Sie den Käse für 1 Minute in die Mikrowelle. bei einer Leistung von 1000 W.
Herausnehmen, einschneiden, über die Konfitüre gießen.
Sofort servieren.

Gegrillter Camembertkäse

Eine der einfachsten Möglichkeiten, eine Füllung und Vorspeise zuzubereiten, besteht darin, etwas über Camembert zu lernen, wie man ihn isst und ihn in nur 5 Minuten auf dem Grill zubereitet. Sie können einige leichte Snacks hinzufügen, die im Fondue-Stil in Käse getaucht werden müssen – Croutons, frisches Gemüse, Obst, Fleisch, Pilze und Meeresfrüchte. Kleine Portionen (90–120 g) lassen sich leicht mit einer Gabel wenden, große Portionen (250–350 g) lassen sich mit einem Spatel wenden.

Zutaten:

Camembert – 250 g;
Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
Baguette – 1 Stk.;
Knoblauch – 1 Zehe.

Vorbereitung

Den Käse mit Butter einfetten.
Das Baguette in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten mit Butter bestreichen.
Käse und Brot auf den Grill legen. Auf beiden Seiten 3-5 Minuten braten.
Gegrillter Camembert wird etwas länger gebraten, bis der geschmolzene Käse an der Oberfläche erscheint.

Gerichte mit Camembert

Rezepte mit Camembertkäse werden neben Brot auch mit Nüssen, Weintrauben, Melonen und Birnen kombiniert. Um einen Snackteller zu formen, müssen Sie neben Käse auch Cracker, Mandeln und süße, nicht zu saftige Beeren zubereiten.

Der Käse wird mit der Kruste serviert und manchmal auch abgeschnitten – alles hängt vom Geschmack und den Vorlieben ab.
Bei alkoholischen Getränken ist Rotwein vorzuziehen.
Eine sehr leckere Kombination aus Camembert und frischem Croissant ohne Füllung.
Eine Kombination aus Käse und Honig oder saurer Beerenmarmelade wird ungewöhnlich, aber unglaublich verlockend sein.
In Frankreich wird Camembert häufig zum Würzen von Suppen, als Beigabe zu Salaten oder zur Zubereitung von Kuchenfüllungen verwendet.

Camembertkäse mit frittiertem Speck

Mit einem Rezept für frittierten Camembert-Käse in Form von ungesüßten, in Sesam panierten Bällchen können Sie einen ungewöhnlichen Snack zubereiten. Der köstliche Duft gerösteter Körner wird Liebhaber ungewöhnlicher Leckereien in seinen Bann ziehen. Die vorgeschlagene Version hat eine leicht würzige Zusammensetzung und kann mit frischen Kräutern, getrocknetem Knoblauch und knusprig gebratenem Speck erweitert werden. Bequem am Spieß oder Zahnstocher servieren.

Zutaten:

Camembert – 500 g;
Parmesan – 50 g;
Ei – 1 Stk.;
Oregano – eine Prise;
Mehl – 100 g;
Sesam zum Panieren;
Öl – 150 ml.

Vorbereitung

Trockene Zutaten separat vermischen, Camembert mit geriebenem Parmesan vermischen.
Das Ei in die Käsemischung aufschlagen und verrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen.
Zu einem dicken Teig kneten. In Kugeln teilen, Sesam darin wälzen.
In einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
Mit zerbröckeltem Speck bestreuen.

Pasta mit Camembert

Italienische Kenner bemerken, dass Camembert-Käse und daraus hergestellte Gerichte eine hervorragende Kombination mit Pasta sind. In Italien nennt man so Pasta, die mit Soße serviert wird; die Zutaten ergänzen sich, das Essen ist leicht bekömmlich. Da Nudeln aus Hartweizen hergestellt werden, besteht keine Gefahr für Ihre Figur.

Zutaten:

Camembert – 100 g;
Nudeln – 250 g;
Sahne – 200 ml;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 1 Zehe;
Olivenöl – 2 EL. Löffel;
schwarzer Pfeffer – 0,25 Teelöffel;
geriebene Muskatnuss – 0,25 Teelöffel;
Petersilie - 0,5 Bund.

Vorbereitung

Kochen Sie die Nudeln.
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Sahne einfüllen, aufkochen.
Die Käsestücke hineingeben, schmelzen, aber nicht vollständig.
Mit Gewürzen würzen und vermischen.
Käsesauce mit Nudeln und Kräutern vermischen.
Sofort servieren, solange die Nudeln heiß sind und die Käsesauce zäh und noch nicht fest ist.

Camembert-Kuchen

Viele Köche, die gerne mit Backen experimentieren, haben eine Frage: Wie kocht man Camembert-Käse im Ofen richtig als Kuchenfüllung? Die wunderbare Kombination aus Käse und Birne hat einen unbeschreiblich raffinierten, dezenten Geschmack. Es ist besser, die Tortenkruste ungesäuert zu machen, um die Süße der Früchte und die Schärfe des Käses nicht zu übertönen.

Zutaten:

Camembert – 350 g;
Mehl – 320 g;
Wasser – 200 ml;
Trockenhefe – 5 g;
Olivenöl – 6 EL. Löffel;
Birnen – 2 Stk.

Vorbereitung

Hefe und Salz in Wasser auflösen.
Mehl und Butter hinzufügen und den Teig kneten.
Eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen. Kneten und weitere 40 Minuten ruhen lassen.
In eine Pfanne mit niedrigem Rand geben und überschüssiges Material abschneiden.
Mit Öl beträufeln und Birnen- und Camembertscheiben schichtweise darauflegen.
15 Minuten bei 200 °C backen.

Salat mit gebratenem Camembert

Feigen-Speck-Salat mit Camembert-Käse wird unglaublich lecker sein. Einen solchen Leckerbissen werden die Gäste nicht so schnell vergessen; er wird ein romantisches Abendessen perfekt ergänzen und ein langweiliges Essen zu Hause verwandeln. Es ist besser, den Speck vorher zu trocknen, bis er knusprig und spröde ist. Servieren Sie das Gericht sofort, solange der Camembert warm und nicht gefroren ist.

Zutaten:

Salatmischung – 2 Handvoll;
gehackte Nüsse – 50 g;
Feigen – 3 Stk.;
geräucherter Speck (gebraten) – 4 Stück;
Kirschtomaten – 6 Stk.;
Honig - 1 EL. Löffel;
Camembert – 250 g;
Toast – 4 Scheiben;
Mehl – 150 g;
Eier – 3 Stk.;
Krümel zum Panieren.

Zum Auftanken:

Senf – 1 EL. Löffel;
Weinessig - 2 EL. Löffel;
Olivenöl – 4 EL. Löffel;
Schalotte – 1 Stk.;
Gewürze.

Vorbereitung

Die Feigenhälften in einer Bratpfanne in Honig anbraten – nicht länger als ein paar Minuten auf jeder Seite.
Geben Sie das Gemüse, die Kirschhälften, den gehackten Speck und die Feigen in eine Schüssel.
Die Nüsse darüber zerdrücken.
Den Camembert in acht gleich große Dreiecke schneiden und jedes Stück einzeln in Mehl, Ei und Bröseln wälzen.
Den Käse in eine auf 170 °C vorgeheizte Fritteuse geben. Entfernen Sie die Stücke, wenn sie goldbraun sind.
Auf ein Papiertuch legen, um das restliche Fett aufzusaugen.
Geben Sie den gebratenen Camembert zusammen mit dem Salat in eine gemeinsame Schüssel.
Alles mit Dressing belegen und sofort servieren.

Camembert-Käsesauce

Die beste Sauce für Fondue oder als Ergänzung zu einem leichten Gemüsesnack. Camembert ist ein universeller Käse, eine darauf basierende Sauce eignet sich sowohl für Dessert- als auch für Fischgerichte. In Kombination mit Sahne schmeckt es noch besser, da Camembert seinen feinen Geschmack und sein Aroma behält. Allerdings weisen Ernährungswissenschaftler darauf hin, dass die mit Milch zubereitete Soße weniger fetthaltig und gesünder ist.

Zutaten:

Butter – 40 g;
Mehl – 1 EL. Löffel;
Sahne – 200 g;
Camembert – 90 g;
schwarzer Pfeffer – 0,25 Teelöffel.

Vorbereitung

Mehl anbraten, mit zerlassener Butter vermischen.
Unter Rühren erhitzen, bis es braun wird.
Die Sahne dazugeben, verrühren und zum Kochen bringen.
Gewürze und Käsestücke hinzufügen.
Köcheln lassen, bis der Camembert schmilzt.
Entweder warm oder gekühlt servieren.
Nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank lagern.

Wodurch kann man Camembert-Käse ersetzen?

In den meisten Fällen haben viele Menschen vom Camembert erfahren, dass er in der heimischen Küche ein nicht verfügbarer Käse ist, und versuchen, seine Analogien zu finden. Moderne Feuchtmenschen haben gelernt, ein Produkt zuzubereiten, das natürlichen Camembert angemessen ersetzt und in Geschmack und Konsistenz dem echten Camembert sehr ähnlich ist. Dieses Produkt enthält Aminosäuren und B-Vitamine und ist daher sehr nützlich für Menschen, die geistige oder schwere körperliche Arbeit verrichten. Bei Menschen mit Laktoseintoleranz löst es keine Allergien aus und ist daher auch für Allergiker geeignet.

Sie können ihn durch Weißschimmelkäse ersetzen: Brie, Cambozola, Buche.
Pont-levêque und Livaro haben eine ähnliche Struktur, aber ein helleres Aroma und einen helleren Geschmack. Letzteres hat eine gelb-orange Farbe, wodurch das Gericht hell wird.
Ein möglicher Ersatz ist German Dor Blue – eine blaue Sorte, krümelig. Genau wie Camembert passt er gut zu Früchten, Nüssen und ist eine hervorragende Ergänzung zu Salaten. Es kann gebacken werden.

Die Zubereitung von frittiertem Camembert ähnelt der Zubereitung eines Zaubertranks, daher rate ich Ihnen, nur mit guter Laune und dem Wunsch, eine unbeschreibliche Köstlichkeit zu probieren und vielleicht Ihre Familie oder Gäste damit zu erfreuen, an die Sache heranzugehen. Camembertkäse ist ein Weichkäse mit einer Schimmelkruste. Für diejenigen, die vor Ekel die Stirn runzeln, erkläre ich: Beim Frittieren spürt man den Schimmelgeschmack überhaupt nicht (ich selbst kann es nicht übers Herz bringen, Blauschimmelkäse zu probieren, aber gebratener Camembert ist eine Ausnahme) und die Kruste ist sehr dünn.

Um frittierten Camembert zuzubereiten, benötigen Sie also:

Kopf Camembert (basierend auf 1 Portion - 1 Kopf 125 g)

ungesüßte Cracker (salzige können verwendet werden);

Pflanzenöl zum Braten;

300 g Preiselbeeren oder Himbeeren – gefroren oder frisch;

2 EL. Sahara;

1 kleiner Apfel.

Rezept für frittierten Camembert in Beerensauce – Zubereitungsart:

Bereiten wir zunächst Confiture vor – eine Soße für frittierten Camembert. Geben Sie dazu die Beeren in einen kleinen Topf.

Zur Auswahl der Beeren kann ich folgendes sagen: Preiselbeere ist spezifischer als Himbeere. Aber beide Optionen sind extrem gut, nur sind gebratener Camembert mit Himbeere und gebratener Camembert mit Preiselbeersauce zwei verschiedene Gerichte. Also lasst uns anfangen.

Den Apfel in Scheiben schneiden, das Kerngehäuse entfernen, die Scheiben in Stücke schneiden und zu den Beeren geben.

Zucker hinzufügen.

Jetzt bereiten wir das „Futter“ für Camembert vor.

Mahlen Sie die Cracker in einer Küchenmaschine, bis feine Krümel entstehen. Panieren aus Crackern ist viel schmackhafter als Panieren aus Crackern. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie es auf einer feinen Reibe reiben oder einen Mörser verwenden.

Das Ei in einem Teller mit einer Gabel verquirlen. Den Camembert abwechselnd zweimal in das Ei und die Semmelbrösel tauchen. Den Käse in erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Manche Leute bevorzugen das Frittieren von Camembert, aber die Praxis zeigt, dass viel Öl kein Hindernis, sondern im Gegenteil ein Plus beim Frittieren unseres Käses ist.

Wenn die Äpfel weich sind, schalten Sie die Hitze aus.

Den Inhalt des Topfes mit einem Mixer glatt rühren.

Jetzt ist der frittierte Camembert fertig zum Servieren! Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Der Käse scheint kein zum Braten geeignetes Produkt zu sein, vor allem nicht so weich wie Camembert. In der Praxis sieht es jedoch anders aus und frittierter Käse ergibt einen sehr leckeren und originellen Snack oder ein noch originelleres Dessert.

Der Trick liegt in der Garzeit – beim schnellen Frittieren in heißem Öl hat der Käse nicht viel Zeit zum Schmelzen und wird gerade so weich, dass er von einer Schicht frittiertem Teig oder Panade an Ort und Stelle gehalten wird.

Zutaten

Für 3 Portionen:

Camembert – 1 Packung (200-250 g)
Ei – 1 Stk.
Mehl – 4 EL. l.
Semmelbrösel optional

Vorbereitung

1. Um das Schneiden des Käses zu erleichtern, legen Sie ihn direkt in der Packung für 30-40 Minuten in den Gefrierschrank.

2. Schneiden Sie das Stück in 8-10 Stücke. Schneiden Sie die Stücke nicht zu klein, da sonst der Käse schmilzt und aus der Kruste austritt. Optimal ist es, den Kreis wie einen Kuchen in 8 Sektoren zu schneiden, da sich die weiße Schimmelschicht auch in eine Kruste verwandelt und als Barriere dient.

3. Bereiten Sie Mehl und geschlagenes Ei vor und erhitzen Sie eine Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl.

4. Wenn der Käse nur im Teig frittiert werden soll, ist die Reihenfolge beim Rollen wie folgt: Zuerst jedes Stück gut in Mehl wälzen, dann von allen Seiten in ein geschlagenes Ei tauchen und dann noch einmal in Mehl. Wenn zusätzlich Semmelbrösel verwendet werden, müssen Sie nach dem Ei die Stücke in Semmelbröseln wälzen und diesen Vorgang zweimal wiederholen – Ei – Cracker – Ei – Cracker.

Legen Sie die Stücke zuerst mit den Seiten auf die Bratpfanne, an denen sich ein Schnitt befindet (d. h. der Käse ist nicht mit Schimmel bedeckt). Dann die Stücke nacheinander von allen Seiten wenden, um den gesamten Teig zu frittieren.

Das Braten sollte zügig vonstatten gehen und dafür sollte die Pfanne gut erhitzt sein.

Wenn Sie mehrere Portionen Käse auf einmal braten, wechseln Sie das Öl und wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch ab, bevor Sie eine neue Portion hinzufügen.

5. Servieren Sie gegrillten Käse als Vorspeise mit Dip oder als Dessert mit süßer Marmelade.

Auf der Website sind mehrere Rezepte für sehr leckere und einfache Snacks erschienen, deren Autor mein Mann ist.

Ich beschloss, nicht zurückzulassen und bereitete zu Hause einen Snack zu, den wir kürzlich in einem Lokal probierten.

Da ich kein genaues Rezept hatte, musste ich improvisieren. Es ist großartig geworden! Es hat uns allen sehr gut geschmeckt, Hauptsache das Gericht warm essen, damit der Käse seine weiche, flüssige Konsistenz behält.

Seien Sie nicht faul, bereiten Sie die Soße unbedingt selbst zu, keine Marmelade oder Eingemachtes passt so gut zu Käse wie diese Preiselbeersoße.

Wie man frittierten Camembert kocht

Zunächst werde ich alle Zutaten, die wir benötigen, übersichtlich aufzeigen. Da ich das Gericht zum ersten Mal zubereitet habe, habe ich nicht 250 Gramm, sondern 120 Gramm Käse genommen.

Machen wir zuerst den Käse und dann die Soße. Den Camembert in 8 Stücke schneiden.

Um zu verhindern, dass sich der Käse beim Braten ausbreitet, müssen wir ihn doppelt panieren. Tauchen Sie im ersten Schritt ein Stück Käse in Wasser und wälzen Sie es von allen Seiten in Mehl.

Im zweiten Schritt den in Mehl panierten Käse in eine Schüssel mit einem verquirlten Ei geben. Mehrmals wenden, bis alle Ränder mit Ei bedeckt sind. Sie können hierfür eine Gabel oder einen normalen Zahnstocher verwenden.

Geben Sie die Käsestücke mit einem Zahnstocher in eine Schüssel mit Semmelbröseln und Sesamkörnern. Jedes Stück in dieser Mischung sehr sorgfältig panieren. In diesem Fall sollte der Kontakt mit den Fingern minimal sein.

Die doppelt panierten Käsescheiben auf einen Teller legen und für 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Jetzt machen wir die Soße.

Wie man Cranberry-Sauce macht

Die Beeren und den Zucker in einen kleinen Topf geben und auf das Feuer stellen. Während die Mischung erhitzt wird, entfernen Sie ein wenig Schale von der Orange, hacken Sie sie und gießen Sie kaltes Wasser hinzu, um die Bitterkeit zu entfernen.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat und die Beeren ihren Saft abgegeben haben, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.

Drücken Sie den Saft einer Orange auf eine für Sie geeignete Weise aus und gießen Sie ihn in einen Topf.

Wenn sich die Flüssigkeitsmenge in der Soße auf die Hälfte reduziert hat, fügen Sie die gehackte und in Wasser eingeweichte Orangenschale hinzu.

Lassen Sie es noch 1 Minute köcheln und schalten Sie die Hitze aus. Unsere Cranberry-Sauce ist fertig.

Jetzt muss nur noch der Käse gebraten werden. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Nehmen Sie den abgekühlten, aber nicht gefrorenen Käse aus dem Gefrierschrank und legen Sie ihn in eine Bratpfanne. Es frittiert ziemlich schnell, man sollte es ständig überwachen und auf verschiedene Seiten wenden.

Es könnte nützlich sein zu lesen: