قارچ تار عنکبوت ارغوانی خوراکی است یا نه. قارچ تار عنکبوتی - عکس و شرح گونه ها، به نظر می رسد

قارچ های تار عنکبوتی هنوز در میان جمع کننده های قارچ چندان محبوب نیستند. با این حال، برخی از گونه ها گوشتی گوشتی و خوش طعم دارند و از برخی گونه های سمی به عنوان دارو استفاده می شود.

قارچ تار عنکبوتی چگونه است و در کجا رشد می کند

نام تار عنکبوت به سرده قارچ های یک خانواده اشاره دارد. در بین جمع کنندگان قارچ بسیار رایج است نام عامیانهباتلاق، که نشان دهنده ویژگی های رشد قارچ است. این قارچ به این دلیل نام اصلی خود را گرفت که در محل اتصال ساقه و کلاهک دارای نوعی تار عنکبوت است که با افزایش سن عملاً ناپدید می شود. تار عنکبوت به طور عمده در برگریز یا جنگل های مختلط، اما مطمئناً - در زمین بسیار مرطوب: هم در کنار باتلاق و هم در زمین های پست و دره ها.

این قارچ ها تقریباً در همه جای معتدل پخش می شوند منطقه آب و هواییکشور ما - از بخش اروپایی و اورال تا سیبری و شرق دور. کمتر آنها را می توان در تایگا یافت، زیرا اکثر گونه ها مکان های خیلی سایه دار را دوست ندارند.

جالب هستکه در ظاهر انواع مختلف تار عنکبوت کاملاً متفاوت است و جمع کننده های تازه قارچ می توانند آنها را با خانواده های کاملاً متفاوت اشتباه بگیرند. بدنه های میوه ای به شکل کلاسیک و قارچ هایی با کلاهک های کروی و مخروطی وجود دارد. سطح می تواند هم خشک و هم مخاطی، با بافت صاف یا پوسته پوسته باشد. رنگ کلاه ها نیز کاملاً متنوع است: زرد، نارنجی، قهوه ای-قرمز، شرابی و حتی سفید-بنفش.

تار عنکبوت به تنهایی رشد می کند، اما اغلب - در خانواده ها از 10 تا 30 قطعه. آنها را باید در مناطق پست جستجو کرد و عمدتاً در پایان تابستان و تا شروع اولین یخبندان های پاییزی (پایان اکتبر در بخش اروپایی کشور و نیمه دوم سپتامبر در سیبری) جمع آوری می شوند.

گالری عکس









ارزش غذایی و خوش طعم بودن تار عنکبوت

برخی از انواع تار عنکبوت متعلق به. از نظر عطر ، آنها نسبت به نمایندگان کلاسیک - سفید و بسیاری دیگر پایین تر هستند ، زیرا عملاً هیچ بویی ندارند. با این اوصاف، سلیقه این نمایندگان کاملا مشخص است.و با توجه به اینکه بسیاری از گونه ها بزرگ هستند (قطر کلاهک 15-17 سانتی متر و ارتفاع ساقه تا 10 سانتی متر)، جمع کننده های قارچ با کمال میل آنها را برای پخت و پز و نگهداری جمع آوری می کنند.

علاوه بر این، تار عنکبوت مانند بسیاری از قارچ های دیگر عمدتاً از آب تشکیل شده است و 100 گرم وزن زنده بیش از 30 کیلو کالری ندارد.

جالب است

برخی از انواع تار عنکبوت که دارای رنگ های قرمز و نارنجی هستند، هنوز برای ساختن رنگ های مربوطه استفاده می شوند.

جایی که تار عنکبوت رشد می کند (فیلم)

آیا قارچ تار عنکبوت خوراکی است؟

انواع مختلف تار عنکبوت قارچ های خوراکی و غیر خوراکی هستند. در عین حال ، 3 نوع از نظر طعم با ارزش ترین در نظر گرفته می شوند:

  • پیروزمندانه
  • دستبند؛
  • عالی

طبقه بندی انواع متفاوتبا توجه به خوراکی آنها در جدول نشان داده شده است.

زرد (پیروزمندانه)

خوراکی

النگو زده

عالی

سفید بنفش

مشروط خوراکی

نارنجی

قرمز مایل به قرمز

فرار

رنگ قهوه ای

آغشته شده

شاخدار

زیتون قرمز

غیر قابل خوردن

فلس‌مانند

نجیب

سمی

درخشان

خاص ترین

مرگبار خطرناک!

جالب است

آنتی بیوتیک ها از آن استخراج می شوند، بنابراین از آنها به عنوان دارویی با اثرات ضد باکتریایی و ضد عفونی کننده استفاده می شود.

شرح انواع تار عنکبوت

خانواده عنکبوت شامل چندین ده گونه قارچ است و بیشتر آنها در روسیه رشد می کنند. رایج ترین آنها در زیر مورد بحث قرار گرفته است.

به این نماینده پیروز نیز می گویند. اجسام میوه دهی نسبتاً بزرگی با قطر کلاهک تا 12 سانتی متر تشکیل می دهد. علاوه بر این، در نمایندگان جوان، شبیه یک کره است و سپس صاف می شود. در رنگ - از رنگ زرد تا قهوه ای.

پالپ این گونه بوی خاصی ندارد و در صورت شکستن به سرعت خشک می شود.. از سوی دیگر، این محبوب ترین نماینده خانواده در بین جمع کنندگان قارچ است، زیرا از آن برخوردار است کیفیت های طعمبه شما این امکان را می دهد که به عنوان پایه دوره های اول، دوم و همچنین برای نمک زدن و ترشی استفاده کنید.

به این نماینده قرمز نیز می گویند. این یک شکل کلاسیک است - یک کلاه کروی از رنگ های نارنجی، قرمز و قرمز (حدود 10 سانتی متر قطر). پا سفید، گوشتی است و می تواند تا ارتفاع قابل توجهی (تا 20 سانتی متر) رشد کند.

قارچ کاملا خوراکی استو علاوه بر این، یک مزیت غیرقابل انکار دارد - نمایندگان سمی یا کشنده نزدیک به آن شبیه به آن نیستند. با این حال، در میان جمع کنندگان قارچ به اندازه کافی محبوب نیست. جالب اینجاست که فقط در زیر درخت غان رشد می کند.

زیباست نمای نادر، که عمدتا در یافت می شود اروپای مرکزی، آ در روسیه، فقط در جنگل های باشکریا توزیع می شود.تقریباً همیشه در خانواده های بزرگ رشد می کند، بنابراین جمع کننده های قارچ بلافاصله محصولات بزرگ را جمع آوری می کنند.

از نظر ظاهری شبیه قارچ های واقعی کارت پستال است: یک کلاه بزرگ به شکل یک نیمکره با رنگ های قهوه ای، قهوه ای و شرابی غنی و همچنین سطح براق (قطر 15-20 سانتی متر). پاها تا 14 سانتی متر رشد می کنند، متراکم، گوشتی، رنگ سفید.

جالب است

در خانواده گوسامر، این گونه از نظر طعم و مزه با ارزش ترین محسوب می شود. با این حال، بسیار نادر است، بنابراین، در اکثر کشورهای اروپایی در کتاب قرمز محلی ذکر شده است.

بنفش سفید

این یک نماینده خوراکی مشروط است که ارزش طعم خاصی ندارد، اما با این وجود، می توان آن را بدون ترس برای سلامتی خورد. ابعاد خیلی بزرگ نیست- قطر کلاهک در 8 سانتی متر است، ارتفاع پا تا 10 سانتی متر است. رنگ آن نسبتاً غیر معمول است: از سفید تا یاسی و سایه های کثیف. این عمدتا در گروه های تا 10 قارچ رشد می کند، عمدتا در جنگل های توس و جنگل های بلوط رخ می دهد.

توجه داشته باشید

این گونه شبیه به تار عنکبوت بز غیر خوراکی است. گونه بنفش کم رنگ با بوی نامطبوع و ساقه نازک تر و بلندتر مشخص می شود.

اسکارلت

این گونه نیز به صورت مشروط خوراکی است. دارای کلاه قهوه ای روشن نسبتاً بزرگ (تا 15 سانتی متر) است که عملاً با یک پای ضخیم (1-1.5 سانتی متر در دور) متصل می شود. جالب اینجاست که گوشت روی برش رنگ آبی روشن دارد و به سرعت در هوا قرمز می شود.

و یک ویژگی جالب دیگر - علیرغم این واقعیت که پالپ این گونه دارای عطر نسبتاً قوی است (برخلاف بیشتر گونه های دیگر)، طعم خنثی دارد، بنابراین در میان جمع کننده های قارچ، این گونه بسیار محبوب نیست.

زیتون قرمز

گونه های غیر خوراکی که استفاده از آنها باعث مسمومیت می شود. قطر کلاهک تا 10-12 سانتی متر است، سطح آن در لمس مخاطی است، شکل کروی دارد.

رنگ پا جالب است - اگر در بالا بنفش باشد، در نیمه پایینی رنگ های قرمز به دست می آورد. مزه پالپ فوق العاده تلخ است و روی برش، رنگ های زیتونی و بنفش دارد،که این گونه نام خود را از آن گرفته است.

درخشان

نماینده سمیکه استفاده از آن برای سلامتی خطرناک است. بسیار زیبا به نظر می رسد - کلاه های قهوه ای با سطح براق دارد. با این حال، پالپ، حتی در فرم پردازش حرارتی، مسمومیت شدید را می طلبد و در دوزهای زیاد می تواند کشنده باشد.

خاص ترین

این خطرناک ترین نماینده است که استفاده از آن حتی در مقادیر کم به شدت ممنوع است. رنگ روشن، کرمی و مایل به زرد است. ویژگی جالب- گوشت بوی تربچه یا سیب زمینی خام می دهد. قطر کلاه به 12 سانتی متر می رسد، پا تا 10 سانتی متر ارتفاع دارد.

از نظر سمیت، این قارچ عملاً بابا این حال، آن را بسیار آسان برای تعیین با ویژگی های ظاهر. علاوه بر این، هیچ یک از نمایندگان خوراکی خانواده Pautinnikove و سایر خانواده ها مشابه این گونه نیستند.

ویژگی های تار عنکبوت پیروز (ویدئو)

انواع قارچ های ارائه شده در حجم زیادی رشد می کنند. این برای شکارچیان آرام چه معنایی دارد؟ همه چیز بسیار ساده است - اگر موفق به پیدا کردن یک نمونه شده اید، در همان نزدیکی کلونی دیگری از قارچ های آفتاب گرفته را خواهید یافت. بنابراین، قطعاً بدون برداشت نخواهید ماند. این تنوع به دلیل طعم و مزه و تعدادی از ارزش دارد خواص مفید. آنها نه تنها توسط جمع کننده های مشتاق قارچ، بلکه توسط خبره های واقعی که همه چیز را در مورد تار عنکبوت زرد می دانند نیز دوست دارند.

شرح

  1. قطر بالا تا 10 سانتی متر رشد می کند در حیوانات جوان به شکل نیمکره ساخته می شود. با گذشت زمان و در نتیجه رشد قارچ، کلاه با مقداری برآمدگی بیشتر می شود. با بالش مقایسه می شود. نوعی تار عنکبوت همیشه روی سطح قارچ باقی می ماند.
  2. کلاه با رنگ زرد طلایی با ترکیبی از قهوه ای رنگدانه شده است. لکه های نارنجی در قسمت میانی مشاهده می شوند، به سمت لبه سطح تیره تر می شوند. بخش نرم از نظر ساختار فشرده است، به رنگ سفید مایل به زرد است.
  3. صفحات نازک هستند و عملاً بیان نمی شوند. رنگ آنها قهوه ای یا کرم است. با رشد قارچ ها قهوه ای تر می شوند. صفحات نمونه های قدیمی تر کسل کننده و نسبتاً تیره هستند.
  4. در مورد پایه، ارتفاع آن تا 12 سانتی متر رشد می کند، ممکن است کمی بالاتر باشد، اما این یک مقدار متوسط ​​است و اغلب اتفاق می افتد. قطر ساق در حدود 2-3 سانتی متر در نوسان است، در قسمت پایین قاعده مهر و موم مشاهده می شود که با افزایش سن از بین می رود.
  5. این گونه مجاز به خوردن است. اما نظرات در مورد این حسابفرق داشتن. کارشناسان خارجی تار عنکبوت را به عنوان قارچ های نامناسب برای خوردن رتبه بندی می کنند، در حالی که هموطنان ما آن را به طور کامل جمع آوری و برای استفاده در آینده برداشت می کنند.

ویژگی های قطعه کار

  1. گونه ارائه شده از خانواده قارچ دارای گونه های سمی است. اما این از نوع مورد بحث نیست، زیرا خورده می شود و برای مصارف دارویی استفاده می شود. اگر مثلاً اخر یا تار عنکبوت قهوه ای را در نظر بگیریم، از این قارچ ها در تولید رنگ استفاده می شود.
  2. نماینده زرد گونه به عنوان خوراکی طبقه بندی می شود. این نیاز به پیش تصفیه دارد که شامل هضم طولانی مدت با تغییر مکرر آب است. در دنیای آشپزی، این تنوع با موفقیت برای دوره های اول / دوم، میان وعده ها، چرخش ها و غیره استفاده می شود.
  3. اقوام خوراکی نیز تار عنکبوت عالی، آبی آبکی، بنفش هستند. آنها با ارزش ترین هستند، اما موارد دیگری هستند که مفید نیستند. جمع کننده های باتجربه قارچ به مبتدیان توصیه می کنند: اگر مطمئن نیستید این گونه ها را نچینید.
  4. در مورد شکل مصرف این گونه، ترجیح می دهند ابتدا آن را برای مدت طولانی بجوشانند. به دنبال آن سرخ کردن، خورش، ریسندگی، ترشی کردن، نمک پاشی و سایر دستکاری هایی که به شما نزدیکتر است انجام می شود.

صدمه

  1. به طور جداگانه قابل ذکر است که برخی از انواع میوه های بدن مورد نظر می تواند بسیار خطرناک و سمی باشد. مشکل این است که علائم مسمومیت ممکن است تنها پس از چند روز ظاهر شود. در برخی موارد حتی هفته ها می گذرد. نکته اصلی این است که این قارچ ها حاوی سمومی هستند که به آرامی فرد را مسموم می کنند.
  2. سم خطرناک شروع به تأثیر مضر روی کلیه ها می کند. در نتیجه، فرد ممکن است در نهایت به بیماری به شکل نفریت بینابینی حاد مبتلا شود. در موارد نادر، ممکن است به دلیل تغییرات غیرقابل برگشت در ساختار کلیه ها، حتی یک نتیجه کشنده وجود داشته باشد. طبق آمار، 30 درصد افراد از مسمومیت جان سالم به در نمی برند.
  3. اغلب شایع ترین علائم مسمومیت با میوه های مشابه خشکی و سوزش در دهان است. همچنین ممکن است حالت تهوع، استفراغ، تشنگی شدید و گرفتگی معده را تجربه کنید. علاوه بر این، مسمومیت اغلب با درد در ناحیه کمر و میگرن شدید همراه است.
  4. حتی اگر به موقع به علائم مسمومیت توجه کنید، درمان حرفه ایو بهبودی بعدی بسیار طولانی خواهد بود. برای اینکه با چنین چیزی مواجه نشوید، حتما باید قوانینی را رعایت کنید.
  5. هر جمع کننده قارچ می داند که اگر شک و تردید در خوردنی بودن یا نبودن میوه وجود دارد، بهتر است آن را به عنوان سمی مشروط طبقه بندی کنید. شما نباید آن را پاره کنید. مجموعه تار عنکبوت بهتر است به جمع‌کنندگان حرفه‌ای قارچ سپرده شود. فقط متخصصان می توانند به طور دقیق تشخیص دهند قارچ سمیاز خوراکی

اکثر جمع کننده های قارچ تار عنکبوت زرد را دور می زنند. این به این دلیل است که در چنین دوره ای میوه های خوراکی زیادی وجود دارد که نمی توان آنها را با موارد سمی اشتباه گرفت. در مورد خوراکی، آنها آن را به ندرت طبخ می کنند. میوه های در نظر گرفته شده نیاز به اقدامات آماده سازی خاصی دارند. اگر قارچ‌چین حرفه‌ای نیستید، نباید چنین قارچ‌هایی را جمع‌آوری و امتحان کنید.

ویدئو: تار عنکبوت زرد (Cortinarius armeniacus)

کیرا استولتوا

قارچی به نام تار عنکبوت زرد را تار عنکبوت پیروز یا باتلاق طلایی نیز می نامند. خورده می شود و گاهی به عنوان دارو استفاده می شود.

توضیحات قارچ

صرف نظر از مرحله رشد آن، قارچ همیشه یکسان به نظر می رسد. شرح آن:

  • کلاه رنگ شده است سایه تیره رنگ زرد، دارای شکل نیمکره است، قطر - 5-12 سانتی متر؛
  • پالپ کلاه دارای بوی قارچ و طعم تلخ است.
  • در داخل قارچ بدون رگ، رنگ پالپ کرم است.
  • صفحات هایمنوفور واقع در پایین کلاه تیره هستند و در صورت لمس می توانند پوست دست ها را رنگ کنند.
  • ساقه قارچ به شدت در پایه منبسط شده است که آن را پایدار می کند.
  • رنگ پا زرد با رگه های کم رنگ است.
  • طول پا می تواند به 15 سانتی متر برسد و سطح مقطع آن 1-2.5 سانتی متر است.

جهت اطلاع شماخمیر تار عنکبوت پیروز بو یا طعم خاصی ندارد، اما در تماس با قلیایی (به عنوان مثال، KOH) زرد می شود.

طرح رنگ قارچ رایج است - باید به دقت بررسی شود تا مطمئن شوید اشتباهی وجود ندارد. بسیاری از قارچ های غیر خوراکی مانند تار عنکبوت قرمز و بنفش به این شکل ظاهر می شوند.

ایرینا سلیوتینا (زیست شناس):

علیرغم توزیع نسبتاً گسترده آن در قلمرو فدراسیون روسیه ، تار عنکبوت پیروزمند در کتاب قرمز مسکو و منطقه مسکو ذکر شده است. در اینجا به دسته 2 تعلق دارد - یک گونه نادر در قلمرو مسکو. در سال 2010، نمایندگان این گونه در کورکینو، در مزارع آنتن در نزدیکی باتلاق Verkhnebratovsky یافت شدند. اعتقاد بر این است که به احتمال زیاد این گونه در مکان های مرطوب و خزه ای محدود است، به همین دلیل است که نام گونه را دریافت کرده است، مترادف باتلاق.

عوامل محدود کننده (محدود کننده) برای منطقه مسکو در این لحظهبرای قارچ شناسان مشخص نیست، اما در رابطه با مسکو، همه چیز کم و بیش روشن است و بر روی منطقه محدودی از جنگل های توس (هم مرطوب و هم خشک تر) واقع در نزدیکی باتلاق های حوضه قرار دارد.

این گونه برای اولین بار در سال 1838 توسط قارچ شناس و گیاه شناس سوئدی الیاس مگنوس فرایز توصیف شد، که آن را در جنس تار عنکبوت قرار داد که این گونه تا به امروز به آن تعلق دارد.

تار عنکبوت زرد زیرگونه ای ندارد. رنگ آن بسته به قلمرویی که در آن رشد کرده است متفاوت است. رنگ تیره قارچ به دلیل رطوبت زیاد به دست می آید.

این گونه اوتینیک در مکان هایی با رطوبت زیاد و بارندگی زیاد می روید.

درختان برگریز برای رشد آن ضروری هستند: برگهای افتاده آنها کود قارچ است. قارچ یک عامل تشکیل دهنده میکوریزا است که در اوراسیا گسترده است و ترجیح می دهد برای تشکیل ریشه قارچ با نمایندگان گونه های آویزان توس وارد روابط همزیستی شود.

ویژگی های مفید

طبق توضیحات، در حال حاضر از تار عنکبوت زرد استفاده نمی شود طب سنتیاما ثابت شده است که خواص ضد عفونی کننده قوی دارد. دیگر به عنوان دارو استفاده نمی شد، زیرا به دلیل رنگ آن به راحتی می توان آن را با نوعی قارچ سمی اشتباه گرفت.

تنتور تار عنکبوت احساس سنگینی معده را کاملاً تسکین می دهد و در صورت مسمومیت استفراغ را متوقف می کند.

موارد منع مصرف

هنگام استفاده از محصول، باید مراقب باشید. تعدادی موارد منع مصرف دارد. استفاده از آن در موارد زیر توصیه نمی شود:

  • افزایش سطح گلوکز خون؛
  • بیماری های قلبی عروقی؛
  • بارداری و شیردهی؛
  • بیماری های روده بزرگ

همچنین استفاده از قارچ برای کودکان و سالمندان ممنوع است: در بدن آنها هیچ آنزیمی برای هضم این نوع قارچ وجود ندارد (در کودکان به دلیل نابالغی هنوز فعال نشده اند. دستگاه گوارش، اما در افراد مسن - به دلیل پیری بدن و بر این اساس، تغییرات مرتبط با سن در تمام سیستم های اندام). استفاده از قارچ در دوران بارداری نامطلوب است: تأثیر آن بر بدن زن به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته است.

کاربرد

فصل جمع آوری تار عنکبوت زرد در دوره رشد قارچ های خوراکی و مفیدتر است، بنابراین جمع کننده های قارچ معمولا آنها را دور می زنند.

هنگام پخت و پز، تار عنکبوت زرد به ندرت استفاده می شود، زیرا منابع مختلف خوراکی بودن آن را به روش های مختلفی تفسیر می کنند. اگر در قلمرو فدراسیون روسیه بسیاری از جمع کننده های قارچ، تار عنکبوت پیروزمندانه را خوشمزه ترین تار عنکبوت می دانند، در این صورت نمایندگان منابع خارجی در مورد این نوع قارچ نظری کاملاً متضاد دارند - آن را به عنوان یک قارچ معمولی غیرقابل خوردن در نظر می گیرند. ، دستور العمل هایی که با آن تهیه می شود چندان رایج نیست.

افراد آگاه از تار عنکبوت زرد برای مسمومیت یا در صورت نیاز به یک ضد عفونی کننده طبیعی استفاده می کنند.

خوددرمانی با استفاده از این تار عنکبوت اکیداً ممنوع است، زیرا قارچ فهرستی از موارد منع مصرف دارد. همچنین محدودیت های سنی برای استفاده از آن وجود دارد: بدن ممکن است آنزیم هایی نداشته باشد که باعث جذب محصول می شود.

بهترین تار عنکبوت. تار عنکبوت پیروزمندانه - Cortinarius triumphans

قارچ خوراکی تار عنکبوت پیروزمندانه (زرد).

فصل قارچ تار عنکبوت

نتیجه

تار عنکبوت زرد را در صورتی می توان خورد که به اصالت آن اطمینان داشت. جمع‌کنندگان بی‌تجربه نباید این قارچ‌ها را بچینند، زیرا رنگ و شکل آن‌ها شبیه ویژگی‌های ساختار بیرونی ذاتی برخی از گونه‌های سمی است.

کودکان، زنان باردار، مادران شیرده و سالمندان از استفاده از این قارچ ها به هر شکلی ممنوع هستند.

به نظر می رسد که تعداد زیادی قارچ قوی، ظریف و طلایی-آفتابی به آنها نزدیک شود. تار عنکبوت زرد برای همه خوب است: از نظر ظاهری جذاب، جمع آوری آن آسان و دلپذیر است، ظروف و آماده سازی از آن حتی توسط خواستارترین لذیذین ارزش زیادی دارد. با وجود تمام این ویژگی ها، تقریباً همه جمع کننده های قارچ او را دوست دارند.

تار عنکبوت زرد (Cortinarus triumphans)، همچنین به عنوان تار عنکبوت پیروز، تار عنکبوت پیروز، تار عنکبوت زرد، قارچی است که بخشی از جنس Cortinarius از خانواده تار عنکبوت ها (Cortinariaceae) است. اگر تعدادی از منابع خارجی آن را به عنوان غیرخوراکی طبقه بندی کنند، محققان داخلی نه تنها تار عنکبوت زرد را به عنوان خوراکی مشروط طبقه بندی می کنند، بلکه آن را خوشمزه ترین نماینده کورتیناریوس نیز می دانند.

قارچ شبیه این است:

  • کلاه ابتدا به شکل نیمکره است، سپس محدب به سجده می شود، به رنگ های زرد مایل به قهوه ای یا نارنجی رنگ می شود، سطح آن روغنی است، با بقایای پوشش تار عنکبوت در امتداد لبه ها.
  • گوشت گوشتی، به رنگ زرد مایل به کرم، با طعم تلخ و بوی قارچ لطیف است.
  • صفحات مکرر، چسبنده، با رنگ خاکستری مایل به آبی در قارچ های جوان و قهوه ای بژ در قارچ های قدیمی هستند.
  • هاگ به شکل بیضی، زنگ زده قهوه ای؛
  • ساقه در ابتدای رشد بدن میوه به شدت در پایه منبسط می شود (غده ای)، سپس استوانه ای به ضخامت 1.5-2 سانتی متر، به طول تا 15 سانتی متر می رسد، متراکم، زرد کم رنگ، با کمربندهای فلس دار حلقوی روشن تر. - بقایای روتختی

فصل پراکندگی و باردهی

تار عنکبوت زرد به طور گسترده، اما به صورت محلی در قاره اوراسیا پراکنده شده است و در خاک رسی آهکی از جنگل های مخلوط و برگریز زندگی می کند. شما همچنین می توانید آن را در خاک های مرطوب و حاصلخیز باغ های چشم انداز یا حومه باتلاق ها پیدا کنید.

زرد تار عنکبوت میکوریزا در اتحاد با توس تشکیل شده است. خانواده های کوچک و نمونه های منفرد قبلاً در ماه اوت یافت می شوند ، میوه دهی تا اکتبر ادامه دارد.

گونه های مشابه و نحوه تشخیص

خطوط و نسبت های بدن میوه با تفاوت های مشخصه زیر شبیه به نمایندگان گونه های آنها است:

  • Cortinarius cliduchus - رنگ تیره تر کلاه، خاک های قلیایی را ترجیح می دهد، همزیست های آن درختان چوب سخت هستند.
  • کورتیناریوس اولیدوس - با توس میکوریزا ایجاد نمی کند، کلاه آن تیره تر است، روتختی به رنگ قهوه ای مایل به زیتونی است.
  • Cortinarius anserinus (غاز) - غیر خوراکی است، بوی آن شبیه آلو است.

گونه‌های سمی نیز در میان تار عنکبوت یافت می‌شوند، اما به راحتی می‌توان آن‌ها را از طریق بوی نامطبوع، رنگ‌های روشن پاها و نسبت‌های کشیده‌تر بدن‌های میوه‌دهی از باتلاق تشخیص داد.

پردازش و آماده سازی اولیه

تار عنکبوت پیروز طعم خود را در مارینادها و سوپ ها به خوبی نشان می دهد. و حتی در صورت نگهداری، این قارچ ها ظاهر اشتها آور و جذاب خود را حفظ می کنند و سبک و متراکم باقی می مانند.

قارچ های آورده شده از جنگل باید از بقایای بستر تمیز شوند، مطمئن شوید که کرمچاله وجود ندارد، بقایای خاک را بردارید، بشویید و بجوشانید، آب را دو بار تخلیه کنید تا تلخی آن از بین برود.

اما مهم نیست که چشم انداز برداشت محصول عالی از تار عنکبوت پیروزمندانه چقدر مطلوب است، باید به خاطر داشت که این گونه نادر است، در تعدادی از مناطق روسیه در کتاب قرمز ذکر شده است و باید با احتیاط با آن رفتار کرد و از آن محافظت کرد. میسلیوم تا حد امکان برای فصل بعدی "شکار آرام".

(Cortinarius speciosissimus)

تار عنکبوت قارچی زیبا، بسیار کمیاب، اما در عین حال کشنده است. این یک نام دوم دارد - خاص ترین تار عنکبوت.

زیستگاه ها:

زیباترین تار عنکبوت در جنگل های بلوط و همچنین در جنگل های کاج رشد می کند. به ندرت رخ می دهد. دوره باردهی از جولای تا سپتامبر ادامه دارد.

امکانات:

شکل کلاهک آشکارا مخروطی است، همه با فلس های کوچک پوشیده شده، فیبری است. در مرکز یک غده وجود دارد. به رنگ قهوه ای مایل به قرمز. تا قطر 3-7 سانتی متر رشد می کند.

تفاله آن بوی خفیف، اما محسوس تربچه دارد. به رنگ قهوه ای مایل به قرمز.

بشقاب ها به رنگ قرمز اخرایی تا گیلاسی هستند. چسبنده یا کمی بریده، ضخیم، پراکنده و پهن.

ساق به شکل استوانه ای است، گاهی اوقات کمی به سمت پایه ضخیم می شود. فیبری. رنگ آن نارنجی مایل به قهوه ای است و کمربندهای بافی در زیر آن به وضوح قابل مشاهده است. طول آن تا 5-12 سانتی متر و عرض آن تا 0.5-1 سانتی متر می رسد.

سموم سمی و علائم مسمومیت:

ماده سمی موجود در تار عنکبوت زیبا اورلانین نام دارد که باعث تغییرات غیرقابل برگشتی در کلیه ها می شود. خطر آن در یک تظاهرات نسبتاً دیر است - 7-14 روز پس از خوردن قارچ. علائم مسمومیت به صورت تشنگی شدید، حالت تهوع، استفراغ، درد در حفره شکمی، احساس خشکی و سوزش در دهان ظاهر می شود. این وضعیت دردناک می تواند از 1 هفته تا چند ماه ادامه یابد. در صورت عدم ارائه به موقع مراقبت پزشکی، پس ممکن است مرگ: در موارد شدید مرگ حتی 5 ماه پس از مصرف قارچ نیز ممکن است رخ دهد.

اغلب گیج می شوند:

این قارچ شباهت ظاهری به یکی از انواع آگاریک عسل دارد - آرمیلاریا غده ای (آگاریک غده ای) که در همان مکان هایی با دوقلو سمی زندگی می کند. اما تفاوت اصلی بین قارچ سمی و قارچ عسلی کمربندهای بافی روی ساقه و رنگ صفحات است - در قارچ های عسلی آنها سفید یا کمی زرد و در دوتایی از اخر تا قرمز گیلاسی هستند.



 

شاید خواندن آن مفید باشد: