طرز تهیه پنکیک سیب. پنکیک با سیب - خوشمزه از ماهیتابه

در روسیه ملاقات با فردی که حداقل یک بار در زندگی خود پنکیک را امتحان نکرده باشد بسیار دشوار است. از این گذشته ، این غذا مورد علاقه هموطنان ما است. این با طعم عالی، سیری و همچنین سادگی و سرعت آماده سازی توضیح داده می شود. امروز تصمیم گرفتیم در مورد چندین گزینه برای تهیه پنکیک سیب صحبت کنیم. دستور العمل های ارائه شده در این مقاله بسیار ساده است.

پنکیک سیب سرسبز با کفیر

اغلب این غذا برای صبحانه آماده می شود. خوردن یک شیرینی خوش طعم و معطر در صبح بسیار خوب است. پنکیک با سیب که طبق این دستور تهیه شده است، پف دار و مطبوع می شود. آنها به خوبی با خامه ترش، مربا، کنسرو یا عسل می آیند.

عناصر

برای تهیه این غذا به محصولاتی از لیست زیر نیاز داریم: دو عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری. قاشق شکر، یک سیب، 350 میلی لیتر کفیر، هفت قاشق غذاخوری آرد، 0.5 قاشق چایخوری نوشابه، روغن آفتابگردان برای ماهیتابه و کمی نمک. در این صورت می توانید شیر ترش را جایگزین کفیر کنید.

دستورالعمل آشپزی

پنکیک سیب خیلی سریع درست می شود. بنابراین، آماده سازی آنها (از جمله مراحل آماده سازی خمیر و سرخ کردن) بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. ابتدا تخم مرغ ها را بزنید و شکر و نمک را اضافه کنید. کفیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس نوشابه را اضافه کنید. دوباره محتویات ظرف ها را با هم مخلوط کنید. حباب ها باید روی سطح توده ظاهر شوند که نتیجه فرآیند خاموش کردن سودا است. این کار به پنکیک های تمام شده پف و هوا می بخشد. خمیر را به مدت پنج دقیقه بگذارید تا نوشابه خوب خاموش شود. پس از این، به تدریج آرد را اضافه کنید، در حالی که جرم را هم بزنید. خمیر تمام شده باید غلیظ باشد. سیب را بشویید، آن را به دو قسمت تقسیم کنید و هسته آن را جدا کنید. نیازی به بریدن پوست نیست. سیب ها را با چاقو خرد کنید و به خمیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. حالا می توانید به سراغ سرخ کردن بروید. یک ماهیتابه را با روغن فراوان گرم کنید. پس از این، حرارت را روی متوسط قرار دهید، پنکیک های آینده را با استفاده از یک قاشق غذاخوری در ماهیتابه قرار دهید و آنها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. در طی فرآیند پخت و پز، خمیر بلند می شود - و ظرف کرکی و بسیار زیبا می شود. این سیب زمینی ها یک غذای عالی برای صبحانه یا حتی شام هستند.

پنکیک مخمر با سیب

همانطور که می دانید، این غذا را می توان نه تنها با استفاده از کفیر یا شیر ترش، بلکه از مخمر نیز تهیه کرد. بعداً در مورد نحوه انجام این کار بیشتر خواهیم آموخت. برای تهیه پنکیک مخمر به موادی مانند 600 گرم آرد، یک عدد سیب، یک عدد تخم مرغ، یک قاشق چایخوری شکر، به همان مقدار مایه خشک، نیم لیتر شیر و یک پیمانه نمک نیاز داریم.

دستورالعمل ها

مراحل تهیه پنکیک را با الک کردن آرد در ظرفی شروع می کنیم. روی آن را سوراخ کرده و شکر، مایه خمیر و نمک را داخل آن بریزید و تخم مرغ را بشکنید. سپس شیر را در جریان نازکی بریزید (باید گرم باشد) و خمیر را ورز دهید که از نظر قوام باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد. یک سیب را که به مکعب های کوچک خرد شده (یا روی یک رنده درشت رنده شده) اضافه کنید. مطمئن شوید که هیچ توده ای وجود ندارد. روی کاسه را ابتدا با سلفون بپوشانید و سپس با حوله در جای گرم قرار دهید. به محض بالا آمدن خمیر می توانید با استفاده از مخمر شروع به سرخ کردن پنکیک ما با سیب کنید. مقدار کافی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و کاملا حرارت دهید. سپس بدون ورز دادن خمیر، آن را با یک قاشق سوپ خوری بریزید. مخلوط را در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید و همزمان حرارت را کم کنید. از آنجایی که پنکیک ها خیلی زود سرخ می شوند، مراقب باشید که نسوزند. نان تخت را برگردانید و طرف دیگر را روی حرارت ملایم سرخ کنید و درب تابه را ببندید. پنکیک های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. حالا می توانید این غذای باشکوه را روی میز سرو کنید و به نوشیدن چای بنشینید!

طرز تهیه پنکیک سیب با خامه ترش

به جای کفیر یا شیر ترش، می توانید از خامه ترش نیز به عنوان پایه این غذا استفاده کنید. چنین پنکیک هایی نه تنها بدتر از همتایان خود ساخته شده از محصولات فوق نیستند، بلکه ساختار ظریف تری نیز خواهند داشت. بنابراین، اگر تصمیم دارید خانواده خود را با این غذای ساده اما بسیار خوشمزه نوازش کنید، مطمئن شوید که مواد زیر را در دسترس دارید: نیم لیتر خامه ترش (می توانید از محصول تازه یا کمی ترش استفاده کنید)، یک سیب، دو عدد تخم مرغ، نصف لیوان شکر، یک و نیم لیوان آرد (بسته به قوام خامه ترش ممکن است کمی بیشتر لازم باشد)، یک قاشق چایخوری نوشابه و روغن نباتی برای سرخ کردن.

فرآیند پخت و پز

پنکیک های تهیه شده با خامه ترش و سیب بسیار سریع و آسان درست می شوند. برای شروع، خامه ترش را در یک کاسه می ریزیم و نوشابه را در آن می ریزیم، شکر و تخم مرغ را اضافه می کنیم. مخلوط کردن. چند دقیقه صبر می کنیم تا نوشابه خاموش شود. آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. سپس سیب را که مطابق دستور قبلی آماده شده است، اضافه کنید. خمیر باید قوام یکنواختی داشته باشد و کاملا غلیظ باشد. با استفاده از یک قاشق غذاخوری آن را در ماهیتابه با روغن خوب گرم شده قرار دهید. پنکیک های ما را با خامه ترش و سیب از دو طرف سرخ می کنیم تا روی حرارت متوسط طلایی شود. غذای تمام شده بهتر است بلافاصله سرو شود و داغ میل شود. نوش جان!

پنکیک کدو سبز

همانطور که قبلا متوجه شدیم، گزینه های زیادی برای تهیه پنکیک سیب وجود دارد. کدو سبز نیز از مواد رایج این غذا است. اما اگر با مخلوطی از این محصولات پنکیک درست کنید چه؟ پاسخ ساده است: نتیجه یک غذای بسیار خوشمزه، معطر و رضایت بخش خواهد بود! پس برای درست کردن کلوچه کدو سبز با سیب به موادی مانند دو عدد سیب، کدو حلوایی متوسط نصف، سه قاشق غذاخوری آرد، یک عدد تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری شکر، یک پیمانه نمک و روغن برای سرخ کردن نیاز داریم.

ابتدا کدو سبز و سیب را بشویید. سپس نصف سبزی را برش دهید و پوست آن را بگیرید. هسته سیب ها را جدا کنید. سپس میوه ها و سبزیجات را روی رنده درشت رنده کنید. توده به دست آمده را داخل یک کاسه بریزید، تخم مرغ، شکر و نمک را اضافه کنید. مخلوط کردن. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. باید قوام خامه ترش مایع را داشته باشد. حالا می توانید پنکیک ما را با کدو سبز و سیب سرخ کنید. برای این کار روغن را در ماهیتابه داغ کرده و با قاشق خمیر را پهن کنید. پنکیک ها را از هر طرف سرخ کنید. ظرف تمام شده به خوبی با خامه ترش، مربا یا عسل می آید.

پنکیک با سیب بدون چربی

اگر روزه هستید اما همچنان می خواهید خود و عزیزانتان را با پنکیک میوه ای خوشمزه پذیرایی کنید، از این دستور استفاده کنید. علاوه بر این، آنها بسیار سریع آماده می شوند و به حداقل مواد اولیه نیاز دارند. پنکیک ها خوشمزه، معطر و ترد می شوند. آنها برای صبحانه عالی هستند و مهمانی های چای را تزئین می کنند. برای تهیه آنها نیاز داریم: یک عدد سیب بزرگ، یک لیوان آب، سه قاشق غذاخوری شکر، یک پیمانه نمک، نصف قاشق چایخوری نوشابه، کمی اسانس سرکه برای خاموش کردن سودا، یک و نیم پیمانه آرد و روغن نباتی. .

برای شروع، سیب خود را از پوست و دانه ها پاک می کنیم. سپس آن را روی رنده متوسط رنده کنید. آن را با یک لیوان آب پر کنید و هم بزنید. نمک، شکر، جوش شیرین را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید. سپس آرد را اضافه کنید (پنکیک سیب باید از آرد الک شده تهیه شود)، خمیر را ورز دهید. غلظت آن باید مانند خامه ترش غلیظ باشد. خمیر را با دقت در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی قرار دهید. پنکیک های ما را از دو طرف سرخ می کنیم. یک غذای خوشمزه لذیذ، هم برای صبحانه و هم برای چای بعد از ظهر، آماده است!

پنکیک با کدو تنبل و سیب

ما نسخه دیگری از این غذا را با ترکیبی جالب از محصولات به شما پیشنهاد می کنیم. پنکیک با سیب و کدو تنبل بسیار خوشمزه و معطر است. علاوه بر این، این غذا بدون چربی است. برای تهیه آن به محصولاتی از لیست زیر نیاز داریم: پوره کدو تنبل - 250 گرم، آرد الک شده - 300 گرم، روغن نباتی - 80 میلی لیتر، شکر - 120 گرم، تفاله کدو تنبل - 100 گرم، یک عدد سیب ترش، یک قاشق چایخوری لیمو یا پوست پرتقال، یک قاشق غذاخوری آب لیمو، نصف قاشق چایخوری نوشابه، وانیل و کمی نمک.

بیایید شروع به تهیه پنکیک سیب و کدو تنبل کنیم. ابتدا پوره آماده شده را با شکر و روغن نباتی مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. اجازه دهید این مخلوط به مدت نیم ساعت بماند. در این زمان تفاله کدو حلوایی را روی رنده درشت رنده کرده و به قابلمه بریزید و دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و حدود 10 دقیقه با کمترین حرارت بجوشانید. سپس تابه را از روی اجاق بردارید و بگذارید محتویات آن خنک شود. سیب را هم پوست بگیرید و رنده کنید. کدو حلوایی و سیب رنده شده را به خمیر حاضر اضافه کنید. پنکیک ها را هم بزنید و سرخ کنید.

همانطور که می بینید، تمام پنکیک های سیب، دستور العمل هایی که ما ارائه کرده ایم، بسیار ساده و سریع آماده می شوند. علاوه بر این، آنها به حداقل محصولاتی نیاز دارند که به عنوان یک قاعده در هر خانه موجود است.

این دستور پخت سیب زمینی برای کسانی که از سرخ کردنی های معمولی و پنکیک خسته شده اند ساخته شده است. شاید یک امتیاز خوشایند نیز این واقعیت باشد که چنین پنکیک هایی را می توان رژیمی در نظر گرفت، زیرا تقریباً به طور کامل از سیب تشکیل شده است و فقط کمی آرد و بلغور به آنها کمک می کند در طول پخت و پز دست نخورده باقی بمانند.

طعم این پنکیک را می توان با سیب در خمیر مقایسه کرد: طعم متمایز سیب و عطر ظریف - هیچ چیز اضافی نیست. کمی دارچین به بیشتر طعم سیب کمک می کند.

برای تهیه این غذا سیب های شیرین با گوشت نرم را انتخاب کنید که در هنگام پخت نرم شده و کمی شروع به متلاشی شدن می کند. مکمل عالی برای این دسر ساده یک قاشق خامه ترش، خامه فرم گرفته یا یک قاشق بستنی وانیلی است.

مواد لازم برای 2 وعده (4 قطعه بزرگ)

1 سیب بزرگ (300-350 گرم)
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری. سطح قاشق آرد
1 قاشق غذاخوری. قاشق بلغور
شکر، دارچین و وانیلین - به مزه
روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز تهیه پنکیک سیب

ابتدا سیب را کاملا بشویید و پوست آن را بگیرید. سعی کنید پوست را خیلی نازک بردارید. برای این کار می توانید از چاقوی خانه داری (پوست کن سبزیجات) استفاده کنید.

سپس سیب پوست کنده را روی رنده درشت رنده کنید. این کار باید سریع انجام شود تا سیب زمان تیره شدن نداشته باشد. تخم مرغ، آرد و بلغور را به سیب رنده شده اضافه کنید.

این توده را خوب مخلوط کنید و سپس دارچین مخلوط شده با شکر و وانیلین (یا شکر وانیلی) را اضافه کنید تا مزه دار شود. اگر طرفدار دارچین نیستید، دارچین کم یا اصلاً به آن اضافه کنید تا مطمئن شوید که طعم سیب خالص این غذا را دریافت می کنید.

پس از اینکه خمیر سیب کاملا ورز داده شد، اجازه دهید 10 دقیقه بماند. در این مدت سمولینا باید کمی پف کند. این کار پنکیک ها را نرم تر و نرم تر می کند.

سپس در ماهیتابه کمی روغن نباتی داغ کنید و با یک قاشق غذاخوری خمیر سیب را داخل ماهیتابه قرار دهید و کمی آن را به ضخامت یک سانتی متر صاف کنید.

پنکیک ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملا طلایی و دو طرف آن اشتها آور شود.

پنکیک های سیب تمام شده را مستقیماً از ماهیتابه سرو کنید، زیرا در هنگام سرد بودن چندان خوش طعم نیستند. اگر پنکیک زیادی درست کرده اید، می توانید با خیال راحت آنها را در مایکروویو گرم کنید.

پنکیک غذای مناسبی برای صبحانه یا میان وعده است. آنها نه تنها مغذی هستند، بلکه فوق العاده خوشمزه نیز هستند.

برای کسانی که نمی دانند، پنکیک کاملاً شبیه پنکیک است. با این حال، آنها در ضخامت و برخی از تفاوت های ظریف پخت و پز متفاوت هستند.

هر کدام از ما پنکیک را متفاوت تهیه می کنیم. پیشنهاد می کنیم دستور العمل های پنکیک غیر معمول را مشاهده کنید.

پنکیک های سرسبز با سیب روی کفیر

با استفاده از دستور تهیه پنکیک سیب زیر، می توانیم ظرف چند دقیقه یک غذای خوشمزه صبحانه را آماده کنیم. لطفا توجه داشته باشید که اگر نیاز به تهیه پنکیک رژیمی خوشمزه دارید، باید کفیر را با آب جایگزین کنید.

شما باید پنکیک را با سیب با کفیر تقریباً به همان روش تهیه کنید. با این حال، دستور پخت پنکیک سیب با کفیر هنوز تا حدودی متفاوت است.

عناصر:

1 عدد تخم مرغ
1 لیوان کفیر
1 قاشق غذاخوری شکر
1 ½ فنجان آرد
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 عدد سیب بزرگ
روغن سبزیجات.

دستور تهیه پنکیک با سیب روی کفیر:

با تهیه خمیر برای آنها شروع به تهیه پنکیک های شاداب با سیب می کنیم. تخم مرغ و شکر را در یک کاسه عمیق با همزن بزنید. سپس به تدریج در کفیر بریزید. خوب مخلوط کنید.

آرد را الک کنید. آن را داخل خمیر بریزید. نوشابه را در آنجا اضافه کنید. قوام خمیر باید ما را به یاد خامه ترش بیاندازد.

سیب را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. به برش های نازک برش دهید. یا می توانید سیب را روی رنده درشت رنده کنید. چه کسی آن را بیشتر دوست دارد؟

سیب خرد شده را به خمیر اضافه کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، شروع به برداشتن خمیر کنید. پنکیک ها را با سیب از همه طرف بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

پنکیک کفیر کرکی را با سیب، با خامه ترش یا عسل سرو کنید.

پنکیک با شیر

روش های مختلفی برای پخت پنکیک سیب وجود دارد. رایج ترین دستور پخت کفیر است که در بالا توضیح داده شد. علاوه بر این، می توانید پنکیک را با آب، خامه ترش یا پنکیک با سیب با شیر ترش و مخمر درست کنید.

این دستور العمل پنکیک با سیب با شیر و مخمر است که ما در نظر خواهیم گرفت.

عناصر:

شیر ترش 500 میلی لیتر
500 گرم آرد
3 ½ قاشق چایخوری مخمر خشک
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چایخوری وانیلین
½ قاشق چایخوری نمک
2 عدد سیب.

دستور تهیه پنکیک با شیر ترش:

ابتدا خمیر را درست می کنیم. مخمر و آرد را در یک کاسه بزرگ شیر گرم حل کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.

هنگام تهیه پنکیک مخمر با سیب، بررسی تازگی مایه بسیار مهم است. این کار را می توان با حل کردن 1 قاشق چایخوری مخمر خشک در مقدار کمی مایع گرم انجام داد. مقداری شکر اضافه کنید. اگر بعد از چند دقیقه مخمر شروع به تخمیر کرد به این معنی است که تازه است.

روی کاسه را با حوله بپوشانید. به مدت 30 دقیقه در جای گرم بگذارید.

بعد از 30 دقیقه تخم مرغ، شکر، کره، وانیلین و نمک را اضافه کنید. مخلوط کردن. دوباره به مدت 30 دقیقه در جای گرم بگذارید.

سیب ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. به خمیر اضافه کنید. بگذارید 20 دقیقه دیگر بماند. سپس شروع به پخت می کنیم.

پنکیک سرخ شده را با سیب با شیر، با شربت افرا یا مربای مورد علاقه خود سرو کنید.

پنکیک کدو تنبل و سیب

دستور تهیه پنکیک کدو تنبل و سیب بسیار اصلی است، زیرا حاوی موادی است که در نگاه اول ناسازگار به نظر می رسند.

از نظر اصالت، این دستور غذا بعد از پنکیک کدو سبز و هویج در رتبه دوم قرار دارد.

عناصر:

1 عدد تخم مرغ
1 لیوان آرد
1 لیوان شیر
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
½ فنجان پوره کدو تنبل
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
¼ قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چایخوری جوز هندی
¼ قاشق چای خوری دارچین
1 سیب
2 قاشق غذاخوری کره.

دستور تهیه پنکیک کدو تنبل و سیب:

برای تهیه پنکیک کدو تنبل و سیب، باید خمیر را آماده کنید. همه مواد را به جز کره مخلوط کنید.

کره را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید. شروع کنید به سرخ کردن پنکیک کدو تنبل به صورت دسته ای تا قهوه ای طلایی.

طرز تهیه پنکیک جو دوسر با سیب

پنکیک بلغور جو با سیب برای ما و بدن ما بسیار مفید است. آنها حاوی مقادیر نسبتاً بالایی پروتئین، سدیم و کربوهیدرات هستند.

از نظر مفید بودن، شبیه پنکیک با پنیر و سیب هستند.

عناصر:

1 لیوان جو دوسر رول شده
1 سیب
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری شربت افرا
1 قاشق غذاخوری کره.

دستور تهیه پنکیک جو دوسر با سیب:

در مخلوط کن جو دو سر گرد شده، سیب های خرد شده، تخم مرغ و شربت افرا را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و پنکیک هایمان را در آن سرخ می کنیم.

پنکیک جو دوسر هم گرم و هم سرد خوب است. آنها را با خامه ترش، مربا یا مربا سرو کنید.

ما به گزینه های زیادی در مورد نحوه تهیه یک غذای ساده و شناخته شده - پنکیک نگاه کرده ایم. همانطور که می بینید به سرعت و به راحتی آماده می شود. با استفاده از این دستور العمل های ساده، این فرصت را خواهید داشت که هر روز خانواده خود را با چیزهای جدید شگفت زده کنید.

سعی کنید صبح یک بشقاب از پنکیک های مینیاتوری کرکی، آبدار و شیرین را جلوی کودک خود قرار دهید - و لبخندی درخشان بر روی صورت کودک ظاهر می شود و روز هم برای کودک و هم برای مادر خوب خواهد بود.
وقتی از خواب بیدار شدید، سعی کنید یک ماهیتابه پنکیک را برای شوهر محبوب خود سرخ کنید - چنین صبحانه ای مطمئناً در او احساس قدردانی و گرمی برای مراقبت و توجه شما بیدار می کند، به این معنی که روزی که با اظهارات صادقانه عشق شروع می شود، نمی تواند بد شدن

بنابراین، سالم - یک، خوشمزه - دو، آسان برای اجرا - سه. و بله، مهمترین چیز این است که آنها خلق و خوی عالی ایجاد می کنند، این چهار مورد است. آیا فکر نمی کنید دلایل کافی برای تهیه پنکیک سیب وجود دارد؟

ما چندین دستور العمل ثابت شده برای سرخ کردنی سیب ارائه می دهیم - برای هر سلیقه ای انتخاب کنید!

پنکیک سیب، رژیمی

دستور العمل کلاسیک نیست، با این حال، بسیار موفق است: پنکیک های آبدار با طعم سیب غنی و عطر باغ پاییزی دریافت می کنید. مزیت اصلی محتوای کالری کم آن است: یک گرم چربی در خمیر وجود ندارد، مقدار آرد حداقل است. بخورید و وزن کم کنید!

مواد تشکیل دهنده دستور غذا

5 عدد سیب متوسط؛
1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
1 عدد تخم مرغ؛
1-2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
یک عدد دارچین؛
پودر قند و خامه ترش برای سرو؛
روغن نباتی برای سرخ کردن

سیب ها را پوست بگیرید. البته با آن بسیار سالم تر خواهد بود، با این حال، من طرفدار لطافت در پنکیک هستم (در نهایت، می توانید با خوردن یک سیب کامل از فواید آن مراقبت کنید!)، بنابراین من نوع پوست کنده آن را ترجیح می دهم.

روی رنده ریز رنده کنید، آب آن را کمی بگیرید، سپس شکر (اگر سیب ها ترش هستند یا شیرین تر هستند، مقدار شکر را تنظیم کنید)، نمک، سودا و دارچین را اضافه کنید. در صورت تمایل، طعم پنکیک را می توان با افزودن آجیل، پوست پرتقال یا تکه های نارگیل تغییر داد.

تخم مرغ را خوب هم بزنید و آرد را اضافه کنید. خمیر نباید مایع باشد، بلکه نباید گلوله باشد.
دو طرف را در روغن نباتی در ماهیتابه گرم شده سرخ کنید.

پنکیک کفیر با مکعب های سیب

بیایید صادق باشیم - پنکیک بدون کفیر بی مزه و غیر جالب است. بله، آنها را می توان کرکی، هوا، شیرین کرد، اما این اصالت را به آنها اضافه نمی کند. یک راه ساده برای بهبود وضعیت این است که به کمک میوه ها متوسل شوید: فقط 1-2 سیب پنکیک کفیر معمولی را به یک خوراکی لوکس تبدیل می کند.

مواد لازم دستور غذا

1 لیوان کفیر؛
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
1/2 قاشق چایخوری نمک؛
2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
5 قاشق غذاخوری کامل آرد؛
2 عدد تخم مرغ؛
2 عدد سیب؛
روغن نباتی برای سرخ کردن

کفیر را با نمک، سودا، شکر مخلوط کنید. تخم مرغ را اضافه کنید، هم بزنید.
آرد را کم کم اضافه کنید. هیچ دستور العملی مقدار دقیق را به شما نمی گوید، شما آن را منحصراً با تجربه دریافت خواهید کرد، تجربه چندین ساله من در تهیه پنکیک را باور کنید. خمیر نباید مایع باشد - در غیر این صورت پنکیک های تمام شده به سادگی به کف صاف تبدیل می شوند. در عین حال، نباید در مصرف آرد زیاده روی کنید - خطر دریافت پنکیک های متراکم و لاستیکی را دارید که هیچ کس تمایلی به خوردن آن ندارد.

سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید (اندازه کناری آن حدود 0.5 سانتی متر است). با خمیر مخلوط کنید.

پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند - حرارت کمی کمتر از متوسط است، ماهیتابه به خوبی گرم شده است، مقدار روغن حداقل است.

پنکیک سیب سرسبز با خامه ترش

پادشاه در میان انواع پنکیک سیب، پنکیک با خامه ترش است. البته با سیب. با داشتن پنکیک طبق این دستور غذا فقط یک بار، می ترسم به دو مورد قبلی نیاز نداشته باشید - اینها پنکیک های مطبوع، لطیف و لطیف با لایه سیب شگفت انگیز هستند. باشکوه، افسانه ای، جادویی.

مواد تشکیل دهنده دستور غذا

1/2 فنجان خامه ترش؛
1 قاشق غذاخوری. ل صحرا;
1/2 قاشق چایخوری نمک؛
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
2 عدد تخم مرغ؛
2-3 سیب؛
3-4 قاشق غذاخوری ل ارد؛
وانیل؛
روغن نباتی برای سرخ کردن

ابتدا سیب ها را آماده کنید - پوست آن ها را بگیرید، هسته آن را جدا کنید، روی رنده ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید. در صورت تمایل، می توانید کمی آب لیمو اضافه کنید - به تیره نشدن توده سیب کمک می کند.
خمیر - خامه ترش را با شکر، سودا، نمک، تخم مرغ مخلوط کنید، آرد را کم کم اضافه کنید. گول نخورید: به دلیل ضخامت خامه ترش، ممکن است به نظر برسد که فقط یک قاشق آرد کافی است، حداکثر - یک و نیم. نه! خمیر باید کمی گلوله باشد - پس از آن پنکیک های تمام شده نمی ریزند.

کمی خمیر را در ماهیتابه ای گرم شده با روغن نباتی بریزید، وسط هر پنکیک حدود یک قاشق چایخوری فیلینگ سیب قرار دهید و با مقدار کمی خمیر بپوشانید. دو طرف را روی حرارت متوسط سرخ کنید.

صبحانه های سیب برای شما مبارک!

سیب هنوز یک میوه جهانی است. دستور العمل های مختلفی با استفاده از سیب وجود دارد - مربا، مارشمالو، مارمالاد، مربا و کمپوت. و محصولات پخته شده سیب چقدر خوشمزه است!

کودکی داشتی که برای تابستان پیش مادربزرگت به روستا فرستاده شدی؟ و صبح، به محض اینکه از خواب بیدار شدید، از قبل حس می‌کردید که مادربزرگ پنکیک‌های خوشمزه سرخ کرده بود، و حتی با سس سیب. معطر، لطیف، پر از عسل تازه و روان - این خوشحالی بود!

آیا اکنون برای خانواده خود پنکیک سیب درست می کنید؟ اگر اینطور نیست، پس سریعاً عقب بیایید، پخت و پز وقت زیادی از شما نخواهد گرفت. گزینه مورد علاقه خود را از میان دستور العمل های پیشنهادی انتخاب کنید، تنبل نباشید که زود بیدار شوید و خانواده خود را نه با زنگ هشدار، بلکه با عطر باورنکردنی پخت سیب بیدار کنید.

پنکیک با سیب روی کفیر

برای تهیه پنکیک سیب با کفیر، مهم نیست که چه نوع میوه ای مصرف می کنید. آنهایی را که در حال حاضر در خانه خود دارید بردارید. لطفا توجه داشته باشید که کفیر استفاده شده در دستور غذا باید در دمای اتاق یا کمی گرمتر باشد، بنابراین لبنیات را از قبل از یخچال خارج کنید. اگر شروع به ریختن کفیر سرد کنید، همه چیز را خراب خواهید کرد - گلوتن موجود در آرد متورم نمی شود، نوشابه واکنش ضعیفی نشان می دهد و پنکیک ها چسبناک و سفت می شوند.

عناصر

تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر گرانول - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
کفیر - 1 لیوان؛
سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
آرد گندم سفید - 1 فنجان؛
سیب - 1 عدد؛
روغن نباتی (برای سرخ کردن) - 30 میلی لیتر.

طرز تهیه پنکیک با سیب روی کفیر

تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، شکر و نمک را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

در یک کاسه جداگانه کفیر و سودا را مخلوط کنید. اسید موجود در لبنیات نوشابه را خاموش می کند و در نتیجه پنکیک ها پف دار می شوند. حالا کفیر را با مخلوط تخم مرغ ترکیب کنید و دوباره مواد را کاملا مخلوط کنید.

آرد الک شده را کم کم با استفاده از همزن آشپزخانه اضافه کنید و به آرامی با مخلوط تخم مرغ و کفیر مخلوط کنید.

خمیر تمام شده باید از نظر قوام شبیه خامه ترش، بدون توده باشد.

شروع به تهیه سیب کنید و اجازه دهید خمیر کمی استراحت کند. میوه ها را بشویید، پوست بگیرید، هسته و دانه ها را جدا کنید، به مکعب های کوچک برش دهید. برخی از دستور العمل ها توصیه می کنند سیب را رنده کنید، اما پیشنهاد می کنیم آن را برش دهید تا تکه های میوه در پنکیک احساس شود. مکعب های سیب را داخل خمیر بریزید و دوباره با قاشق مخلوط کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. به محض اینکه شروع به "خرس زدن" کرد، حرارت را کم کنید و با قاشق در خمیر سیب ریخته و پنکیک های گرد یا بیضی شکل بگیرید.

پنکیک های سیب قهوه ای شده را به طرف دیگر برگردانید.

پنکیک های تمام شده را با سیب روی کفیر کمی خنک کنید. به میز سرو کنید، محصولات پخته شده را با هر مربا، مربا، عسل (به ترجیح شما) متنوع کنید. نوش جان!

نکات آشپزی:

بسیار مهم است که میوه ها را درست قبل از داغ شدن پنکیک ها در خمیر قرار دهید تا زمان زیادی برای بیرون ریختن آب میوه نداشته باشند.
به جای نوشابه، می توانید برای خمیر از بکینگ پودر استفاده کنید (سه برابر بیشتر از مقدار سودا که در دستور ذکر شده مصرف کنید).
اگر پنکیک را با سیب روی کفیر نه با آرد، بلکه با بلغور جو دوسر درست کنید، صبحانه بسیار سالمی خواهید داشت. علاوه بر این، چنین محصولات پخته شده را می توان نه تنها در ماهیتابه، بلکه در فر نیز طبخ کرد. بلغور جو دوسر فوری را باید با کفیر بریزید و بگذارید 30 دقیقه متورم شود، سپس با مخلوط تخم مرغ و سیب ترکیب کنید. می توانید به جای آرد و بلغور جو دوسر از بلغور هم استفاده کنید که در این صورت پنکیک ها شکل خود را بهتر حفظ می کنند.
هر چه خمیر شما نازک تر باشد پنکیک نازک تر خواهد بود.

شبکه تیزر

پنکیک مخمر با سیب

پنکیک با سیب که با مخمر درست می شود کمی بیشتر طول می کشد زیرا خمیر باید سه بار بلند شود. اما آنها چقدر با شکوه ظاهر می شوند! دستور پخت با مخمر خشک فوری تهیه می شود. به یاد داشته باشید که آنها را می توان با نمونه های معمولی تازه فشرده جایگزین کرد. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید. مخمر خشک و فشرده به نسبت 1:3 قابل تعویض هستند، یعنی 10 گرم مخمر خشک معادل 30 گرم مخمر فشرده است.

عناصر:

شیر - 0.5 لیتر؛
مخمر خشک - 15 گرم (1.5 قاشق غذاخوری)؛
آرد گندم سفید - 500 گرم؛
شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. l.
شکر وانیل - 0.5 قاشق چایخوری؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
سیب - 2 عدد.

آماده سازی:

شیر را کمی گرم کنید و مایه را در آن هم بزنید.
آرد الک شده را به شیر اضافه کنید و خمیر را ورز دهید و با حوله یا درب بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا ور بیاید. اگر مخمر تازه باشد، 30-40 دقیقه طول می کشد.
شکر معمولی و وانیلی و نمک را در خمیر ور آمده بریزید و تخم مرغ ها را بزنید و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید. همه چیز را دوباره کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود، روی آن را بپوشانید و در جای گرم قرار دهید تا بلند شود.
در این مدت سیب ها را آماده کنید. آنها را بشویید، به مکعب های کوچک برش دهید یا روی رنده درشت رنده کنید. اگر پوست میوه خیلی سفت است، پوست آن را بگیرید.
سیب ها را داخل خمیر بلند شده قرار دهید، حرکت دهید و دوباره به مدت 20 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
پس از اینکه خمیر دوباره کمی بلند شد، پخت را شروع کنید. ۱ قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید (یکباره آن را نریزید، در غیر این صورت پنکیک ها خیس می شوند و بسیار روغنی می شوند؛ سپس روغن را در ماهیتابه کم می کنیم). با قاشق خیس شده در آب خمیر را بردارید و روی تابه قرار دهید. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. آتش باید کمی بالاتر از حد متوسط باشد.
پنکیک سیب را با ریختن عسل مایع یا مربا، شربت یا خامه ترش روی آنها سرو کنید.

نکات آشپزی:

برای اطمینان از بالا آمدن کافی خمیر، استفاده از مخمر تازه بسیار مهم است.
وقتی سیب زمینی‌های سیب را در ماهیتابه قرار می‌دهید، به یاد داشته باشید که در طی فرآیند سرخ کردن، محصولات پخته شده با مخمر بالا می‌آیند و حجمشان افزایش می‌یابد. بین پنکیک ها فاصله کافی بگذارید تا بعداً به هم نچسبند.
در این دستور می توانید به جای شیر از کفیر، آب پنیر یا آب ساده استفاده کنید.
فراموش نکنید که آرد را قبل از ورز دادن خمیر الک کنید تا با اکسیژن اشباع شود، سپس محصولات پخته شده پف دار می شوند.

پنکیک هویج و سیب

پنکیک های تهیه شده از سیب و هویج می توانند یک گزینه ایده آل برای صبحانه باشند و می توانند به عنوان میان وعده مصرف شوند. اما مزیت ویژه آنها این است که کودکان چنین پنکیک هایی را روی هر دو گونه می بلعند. مطمئناً هر مادری با مشکلی که نمی تواند هویج و سیب سالم به فرزندش وارد کند، آشناست. راه حل اینجاست - پنکیک درست کنید. هم گرم و هم سرد خوب هستند.

عناصر:

هویج - 300 گرم؛
سیب - 500 گرم؛
شکر گرانول - 50 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
آرد گندم سفید - 80-100 گرم؛
روغن نباتی (برای سرخ کردن) - 70-80 میلی لیتر؛
پودر قند (برای تزئین) - 20-30 گرم.

آماده سازی:

هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده متوسط رنده کنید.
سیب ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید، هسته و دانه ها را جدا کنید و با رنده درشت رنده کنید.
با استفاده از چنگال یا مخلوط کن تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید.
حالا سیب ها را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید، هم بزنید، سپس هویج را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید، مخلوط سیب و هویج را با قاشق مرطوب اضافه کنید، از هر دو طرف به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا یک پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور ظاهر شود.
هنگام سرو، پنکیک هویج و سیب را با پودر قند کمی له کنید، با خامه ترش هم خوب است.

نکات آشپزی:

برای طعم بیشتر، می توانید کمی شکر وانیل یا دارچین به خمیر هویج و سیب اضافه کنید.
اگر صبح ها از هویج و سیب آب تازه فشرده درست می کنید، می توانید بلافاصله از تفاله باقی مانده برای تهیه چنین پنکیک ها استفاده کنید و حتی نیازی به رنده کردن چیزی ندارید.
این اتفاق می افتد که هنگام چرخاندن، پنکیک ها که بر پایه سبزیجات و میوه های رنده شده است، از هم می پاشند. شاید لازم باشد کمی آرد اضافه کنید. همیشه یک پنکیک را ابتدا سرخ کنید، اگر هنگام برگرداندن از هم جدا شد، بلافاصله آرد بیشتری به بقیه خمیر اضافه کنید. بنابراین، حداقل، زیان حداقل خواهد بود، تنها یکی از هم خواهد پاشید.
در این دستور می توانید هویج را با کدو تنبل و آرد را با بلغور جایگزین کنید، همچنین بسیار خوشمزه می شود.
برای پف کردن بیشتر پنکیک های میوه و سبزیجات، می توانید 0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافه کنید.

شاید خواندن آن مفید باشد: