فرنی سمولینا احتمالاً غذایی است که نه پیر و نه جوان آن را رد می کنند. و اگر شما همچنین می دانید که چگونه این غذا را به درستی بپزید تا هیچ گلوله ای نداشته باشد و حتی مواد آن را متنوع کنید، در این صورت خاطرات یک کودکی بی دغدغه حتی روشن تر می شود. تنوع بخشیدن به مواد به هیچ وجه مانند جایگزینی بلغور با غلات دیگر نیست. در این مورد، فرنی سمولینا در حال حاضر مانا نخواهد بود. به مواد اضافی آن اشاره دارد. البته فرنی بلغور همیشه مورد استقبال قرار می گیرد، به خصوص اگر مهماندار وقت کافی برای تهیه یک غذای دیگر نداشته باشد. بنابراین، شما همیشه باید چندین گزینه برای سرو میز داشته باشید.

دستور 1. فرنی سمولینا با شیر (گزینه 1)

محصولات:

شیر - 500 گرم.

سمولینا - 3 قاشق غذاخوری.

شکر - 1 قاشق غذاخوری

نمک - یک خرج کردن.

بیایید روند را شروع کنیم. شیر را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. نمک و شکر را اضافه کنید. بلغورها را در یک جریان نازک اضافه کنید و مدام با دست دیگر هم بزنید (به طوری که گلوله ایجاد نشود). بلغور را روی حرارت متوسط ​​بپزید و مدام هم بزنید. به محض اینکه فرنی شروع به غلیظ شدن کرد، حرارت را کم کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید. تابه را با درب ببندید و فرنی را به مدت 5 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. داخل کاسه ها بریزید، روی آن یک تکه کره بمالید. نوش جان!!!

دستور 2. فرنی سمولینا با شیر (گزینه 2)

محصولات:

شیر - 0.5 لیتر

سمولینا - 3 قاشق غذاخوری.

یک مشت کشمش

آب - 100 گرم.

بیایید روند را شروع کنیم. کشمش بریزید آب گرمو کنار بگذارید تا دم بکشد. در این مدت آب را داخل ماهیتابه بریزید و آن را به جوش آورید. وقتی آب داخل ماهیتابه به جوش آمد، بلغور را در یک جریان نازک بریزید و به سرعت شروع به مخلوط کردن کنید تا گلوله ایجاد نشود. آب به سرعت تبخیر می شود، بنابراین باید شیر را در کنار خود آماده کرده باشید. به محض اینکه غلات شروع به دور شدن از ته با هم زدن کرد و قاشق را نگه داشت، بلافاصله شیر را بدون توقف هم زدن در آن بریزید. مقداری نمک و شکر اضافه کنید تا مزه دار شود. اگر در فرآیند قبلی موفق به اجتناب از آنها شوید، دیگر توده ها تشکیل نمی شوند. بنابراین، بلغور را در شیر رقیق کنید و شیر را به جوش آورید. به محض اینکه شیر شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و بلغور را 15 دقیقه دیگر بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. با درب بپوشانید و حرارت را خاموش کنید و 5 دقیقه کنار بگذارید. در صورت تمایل می توانید کمی شکر وانیلی هم اضافه کنید.

در کاسه ها بریزید، کشمش متورم بپاشید و تمام - سرو می شود. نوش جان.

دستور 3. فرنی سمولینا با شیر (گزینه 3)

من یک بار چنین فرنی سمولینا را در بالتیک امتحان کردم. سرو تا حدودی غیرمعمول این غذا من را کمی شگفت زده کرد، اما وقتی آن را امتحان کردم، شگفت زده شدم. فرنی بلغور معمولی ما با ترشی آنقدر ترکیب شده است که من تقریبا هر روز به آن معتاد شدم. و جالب اینجاست که سمولینا برای دسر در آنجا سرو می شود! همانطور که می دانید، ریواس در لتونی بسیار زیاد است، و آنها از آن در همه جا استفاده می کنند - در پای، ژله، پختن سوپ ریواس و غیره. با ریواس بود که این فرنی بلغور پخته شد که حالا طرز تهیه آن را برای شما شرح می دهم.

محصولات:

سمولینا - 3 قاشق غذاخوری.

شیر - 0.5 لیتر

شکر - 1 قاشق غذاخوری

شکر وانیلی - یک عدد.

آب - 150 گرم.

بیایید روند را شروع کنیم. آب را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. به محض اینکه آب ما به جوش آمد شکر را اضافه کرده و بلغور آماده شده را در جریان نازکی بریزید. غلات را در آب بجوشانید و مرتباً هم بزنید. به محض تبخیر آب، شیر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، شکر وانیل را اضافه کنید و با حرارت ملایم به تفت دادن ادامه دهید و گهگاه به مدت 10 دقیقه دیگر هم بزنید. خاموش کنید، درب ظرف را ببندید و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید - بگذارید دم بکشد. در این مدت 200 گرم را تمیز می کنیم. ساقه های ریواس را به مکعب های کوچک برش داده و با 350 گرم آب پر کنید. بگذارید به جوش بیاید، 40 گرم اضافه کنید. شکر و مقداری آبلیمو. آن را از روی آتش برمی داریم. کمی آبگوشت میریزیم و با 1 قاشق غذاخوری هم میزنیم. نشاسته محتویات تابه را با همزن بزنید و نشاسته را اضافه کنید و دوباره به مدت 1 دقیقه روی آتش بگذارید.

فرنی بلغور ما از قبل پخته شده است، آن را در بشقاب ها بریزید و ژله ریواس پخته شده را روی آن بریزید. لذیذش الهی است. این مردم به آرامی ترشی ژله و شیرینی بلغور را با هم ترکیب می کنند که در نتیجه طعم خاصی به غذا می دهد. اشتهای خوب همگی!!!

دستور 4. فرنی سمولینا با شیر در اجاق گاز آهسته

محصولات:

* سمولینا - 1 فنجان اندازه گیری،

* آب - 1.5 پیمانه اندازه گیری

* شیر - 5 پیمانه اندازه گیری،

* شکر - 5 قاشق غذاخوری

* نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

* کره - 40 گرم.

بیایید محصولات را برای فرآیند آماده کنیم. غلات آماده شده را داخل تابه مولتی پز بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید. کره را به قطعات کوچک برش دهید و همچنین آن را به آنجا بفرستید. همه چیز را با شیر مخلوط با آب بریزید. به آرامی با یک کاردک سیلیکونی مخلوط کنید و عملکردهای چند پز "فرنی شیر" را انتخاب کنید. اگر مولتی کوک شما چنین عملکردی ندارد، عملکرد "فرنی" را انتخاب کنید. زمان پخت را تنظیم کنید - 20-30 دقیقه. ما درب مولتی کوکر را می بندیم، دکمه "شروع" را فشار می دهیم و تمام - ما آزاد هستیم. در پایان زمان تنظیم شده، مولتی پز شما با علامت تماس خود به تنهایی با شما تماس می گیرد. فرنی ما آماده است. حالا می توانید آن را در کاسه ها بریزید، آن را با مربا یا هر ماده دیگری چرب کنید - نکته اصلی این است که خانواده شما آن را دوست دارند. با آرزوی سلامتی برای همه.

دستور 5. فرنی سمولینا در آرام پز (گزینه 2)

محصولات:

سمولینا - 100 گرم.

شیر - 1 لیتر

کره - 50 گرم.

شکر - 2 قاشق غذاخوری

شکر وانیلی

میوه - انتخاب شما

غذا را برای پخت و پز آماده کنید. بلغور را از صافی الک کنید. با این تکنیک می توانید غلات خود را با اکسیژن غنی کنید و از شر دانه های اضافی خلاص شوید. درب مولتی پز را باز کنید، غلات را داخل آن بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید. کره را ریز خرد کرده و روی سمولینا بفرستید. همه چیز را با شیر بریزید و یک پیمانه شکر وانیل اضافه کنید. درب مولتی اجاق را ببندید و حالت "خاموش" را تنظیم کنید.

P.S. اگر فرنی بلغور را در این حالت طبخ می کنید، می توانید بلافاصله میوه هایی را که تصمیم دارید ظرف خود را با آنها تزئین کنید، به تابه مولتی پز اضافه کنید.

به آرام پز میوه اضافه نمی کنیم بلکه به مدت 25 دقیقه در حالت مشخص شده می گذاریم تا دم بکشد. در این مدت مقداری توت فرنگی، تمشک و زغال اخته آماده می کنیم. میوه ها را بشویید و 1 لیوان آب اضافه کنید. روی اجاق بگذارید و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. صحرا. بگذارید آب بجوشد. خاموش کنید. میوه ها را روی الک می اندازیم و در آبی که میوه هایمان جوشیده شده بود، 1 عدد توت را عقب می اندازیم. روی آتش می گذاریم و به پخت ادامه می دهیم. کمی ژلاتین فوری می خوابیم و می گذاریم 1-2 دقیقه بجوشد.

وقتی فرنی ما پخته شد آن را در بشقاب ها بریزید و کمی شربت پخته شده بریزید و وسط آن میوه قرار دهید. این غذا هنگام سرو بسیار زیبا به نظر می رسد، اما طعم آن ... خودتان آن را امتحان کنید - فرنی فقط جادویی است!!!

دستور 6. فرنی سمولینا با شیر در یک دیگ دوبل

معلوم می شود که فرنی سمولینا پخته شده در دیگ دوتایی کمتر خوشمزه است. تعجب کردی؟ اولش هم تعجب کردم ولی بعد از پختنش از طعم و ساختارش تعجب کردم. فرنی نرم، مطبوع و صاف است.

محصولات:

شیر - 150 گرم.

سمولینا - 5-6 قاشق چایخوری

آب - 50 میلی لیتر

شکر، نمک به مزه

بیایید پختن فرنی سمولینا را در یک دیگ دوبل شروع کنیم. شیر و آب را در ظرفی بریزید. شکر، نمک و البته بلغور را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، با فویل بپوشانید. در دیگ دوبل، حالت "فرنی" را انتخاب کنید، زمان را روی 25-30 دقیقه تنظیم کنید و صبر کنید، آقا. زمان تمام شده است، ما فرنی پخته شده خود را انتخاب می کنیم و می خواهیم بخوانیم "اوه، چه سعادتی!!!" در کاسه ها بریزید، روی آن را با موز برش داده و ... از غذایتان لذت ببرید!!!

دستور 7. فرنی سمولینا با شیر در مایکروویو

خوب، اگر غافلگیر می شوید، شگفت زده کنید - تصمیم گرفتم. من فکر می کنم اکنون بسیاری از شما تعجب خواهید کرد وقتی به شما پیشنهاد می کنم فرنی سمولینا را بدون توده اما در مایکروویو بپزید. فرنی در 3 دقیقه پخته می شود و اگر از قبل آنقدر عجله داریم که حتی وقت پختن ساندویچ را نداریم، مایکروفر در خدمت شماست. در عین حال، من به شما توصیه می کنم اغلب از چنین فرآیند پخت و پز استفاده نکنید، اما هنوز - ارزش امتحان کردن را دارد.

محصولات:

سمولینا - 2 قاشق غذاخوری.

شکر - 2 قاشق چایخوری

شیر - 1 لیوان

کره.

بیایید روند را شروع کنیم. بشقاب عمیقی برمیداریم و بلغور را داخل آن میریزیم. شکر، کمی نمک را اضافه کنید و ۱ لیوان شیر بریزید. مخلوط کرده و در مایکروویو قرار دهید. ما قدرت را روی 750 وات تنظیم کردیم و زمان پخت 1.5 دقیقه است. هر 30 ثانیه در فر را باز کنید و فرنی را هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. پس از سپری شدن زمان، روغن را در بشقاب ریخته، هم بزنید تا یکدست شود و دوباره به مدت 1.5 دقیقه دیگر در مایکروفر قرار دهید. ظرف خود را از فر در می آوریم و بلغور ما آماده است. ۱ عدد موز را به صورت حلقه ای برش دهید و روی آن پهن کنید و لذت ببرید. آن را امتحان کنید، شاید این دستور آشپزی را بیشتر دوست داشته باشید.

دستور 8. فرنی سمولینا در شیر با آجیل، مربا و ادویه جات ترشی جات

محصولات:

• سمولینا - 0.5 فنجان
• شیر - 1.25 لیتر
• مخلوطی از آجیل (فندق سرو، گردو) - 15 گرم.
• بادام تلخ - 10 عدد.
• جوهر بادام - 4 قطره
• شکر - 100 گرم.
• مربای قرمز - 0.5 فنجان
• غلاف هل
• کره - 70 گرم.
• دارچین - 2 قاشق چایخوری
• بادیان ستاره ای - به مزه.

ما محصولات را آماده می کنیم. آجیل ها را از پوسته تمیز می کنیم و 2-3 دقیقه آب جوش می ریزیم. پوست آنها را جدا کرده و در مایکروویو خشک کنید. در هاون به خواب می رویم و آنها را با هاون آسیاب می کنیم. 1 قاشق غذاخوری می گیریم. آجیل رنده شده و 1 قاشق چایخوری آب اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. شیر را در ظرف لعابی ریخته و در فر قرار دهید. باید 15 بار کف شیر را برداریم. روی شیری که گذاشته ایم بلغور را بجوشانیم و مغزها و شکر و کره را به آن اضافه کنیم. خوب مخلوط کنید.

حالا ظروف نسوز را می گیریم و یک لایه فرنی داغ به ارتفاع 1.5 سانتی متر در آنجا می ریزیم. کف را روی آن قرار دهید و دوباره فرنی بریزید. لایه ماقبل آخر را با مربا و بادیان ستاره ای چرب کنید. درب ظرف را ببندید و ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه به مدت 5-7 دقیقه گرم کنید. از فر خارج کرده و روی مربای باقی مانده و یک لایه مغز خرد شده بریزید. بلغور ما آماده است. با آرزوی سلامتی و سلامتی!!!

اگر شیر معمولی را با شیر پخته جایگزین کنید، فرنی بلغور خوب نیز به دست می آید.

حریره سمولینا باید گرم یا گرم مصرف شود. وقتی سرد است، سمولینا خود را از دست می دهد کیفیت های طعم. فرنی سمولینا نیز توصیه نمی شود که حرارت داده شود.

با فرنی سمولینا، کاسرول های عالی به دست می آورید - خیال پردازی کنید!