اسکون های اپل. نان تخت سرخ شده با فیل سیب طرز تهیه نان پهن سیب

نان تخت به طرز شگفت انگیزی خوشمزه شد، من حتی انتظار چنین نتیجه ای را نداشتم.
مثل پای سیب معمولی نیست. خمیر پف دار و شکننده است، اصلا به اندازه خمیر مایه لاستیکی نیست. پس از سرخ شدن خمیر به راحتی می شکند و خرد می شود. پر کردن شیرین و ترش آبدار طعم خود نان تخت را تازه می کند و آن را هماهنگ تر می کند.
هنگام تهیه این نان تخت دو لحظه دشوار وجود دارد - انتقال نان تخت مونتاژ شده به تابه و برگرداندن آن به طرف دیگر.

مرکب

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی برای سرخ کردن (~35 گرم)
خمیر

2 عدد تخم مرغ،
شکر 2 قاشق غذاخوری (50 گرم),
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی (~35 گرم),
50 گرم خامه ترش،
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر,
یک پیمانه نمک
1.5 فنجان آرد (240 گرم)

پر کردن

150 تا 200 گرم سیب پوست کنده,
20 گرم شکر،
در صورت تمایل - 1 قاشق چایخوری آب لیمو

پر کردن
سیب ها را بشویید و از وسط نصف کنید و غلاف دانه را ببرید.
روی یک رنده درشت رنده کنید، از نقطه برش شروع کنید - در این حالت، پالپ از رنده عبور می کند و پوست در خارج باقی می ماند.




چیپس سیب را با شکر مخلوط کنید و در حین تهیه خمیر بگذارید.




خمیر
تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید.
در ادامه هم زدن، روغن نباتی را زیر تیغه های چرخان همزن بریزید.




خامه ترش و 1 پیمانه آرد مخلوط شده با نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید.




سپس نصف فنجان دیگر آرد را با قاشق هم بزنید.
باید خمیر نرم و چسبناکی بدست آورید.




خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و روی آن ها آرد بپاشید.
هر دو توپ را با وردنه باز کنید یا با دست به صورت دایره هایی به قطر 22 سانتی متر ورز دهید.
یک گلوله خمیر را روی یک میز آرد پاشیده و دومی را روی تخته برش باز کنید.




هر آب میوه را از چیپس سیب خارج کنید.
اگر سیب ها از انواع شیرین هستند، در صورت تمایل می توانید آب لیمو را اضافه کنید.




روی خمیر را روی تخته برش قرار دهید و آن را به صورت یک لایه پهن کنید و از لبه آن به اندازه 1 سانتی متر نرسد.




روی آن را با لایه دوم خمیر بپوشانید و لبه ها را فشار دهید.




روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید.
نان تخت را از روی تخته در ماهیتابه تکان دهید. اگر خمیر را با آرد پهن کنید، به راحتی از روی تخته سر می‌خورد و داخل تابه می‌رود.




ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
نان تخت را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید تا قسمت پایینی آن قهوه ای شود.
با استفاده از دو کفگیر کیک را به طرف دیگر برگردانید.




2 دقیقه دیگر درپوش را سرخ کنید.
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید نان تخت برای 5 دقیقه دیگر بپزد.
نان تخت را به یک بشقاب منتقل کنید.

اکنون زمان سیب های آبدار و روشن است! و چقدر دستور العمل های خوشمزهجایی که می توانید از سیب استفاده کنید! امروز یک اسکون فوق العاده پر از سیب های کاراملی شده است! خوشمزه به نظر می رسد و طعم شگفت انگیزی دارد! آماده در کمترین زمان!

دستور پخت بسیار ساده است، شما به حداقل مواد اولیه نیاز دارید.

کفیر 250 میلی لیتر
آرد 300-350 گرم
نوشابه 1\2 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری
نمک کمی
سیب 3-4 عدد
شکر 2-3 قاشق غذاخوری
کره 30-50 گرم
دارچین 1-2 قاشق چایخوری

خمیر به سرعت پخته می شود، پس بیایید با پر کردن شروع کنیم. سیب ها را مکعبی خرد کنید. اگر سیب ها از فروشگاه خریداری شده اند، پوست آنها را بگیرید (من سیب محلی دارم).

در کره (20-30 گرم) تفت دهید و شکر را چند دقیقه دیگر اضافه کنید تا سیب ها کاراملی شوند.


سیب ها خنک می شوند، خمیر را درست می کنیم. کمی نمک، سودا و تخم مرغ را به کفیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و کم کم آرد را اضافه کنید.

خمیر نرمی را ورز دهید (کمی بچسبد). اجازه دهید خمیر کمی زیر لیوان بماند و استراحت کند.

خمیر تمام شده را به قسمت های مساوی (تعداد کیک های تخت) تقسیم کنید. جاهای خالی را کشیده (رول می کنیم)، چند قاشق غذاخوری سیب خنک شده و دارچین را به مرکز اضافه می کنیم.


تمام لبه ها را جمع می کنیم و آنها را نیشگون می گیریم. حالا کیک را با دقت صاف کرده و بکشید، نکته اصلی این است که فیلینگ به بیرون نشت کند.


اجازه می دهیم کیک حدود 5 دقیقه روی میز بماند و بقیه را درست می کنیم. و در مقدار کمی روغن نباتی روی حرارت ملایم سرخ کنید.
دو طرف و زیر درب آن سرخ کنید.

اسکون های اپل

مورد نیاز: 300 گرم آرد برنج، 100 گرم آرد گندم، 1/2 لیتر شیر (یا آب)، 150 گرم سیب تازه، 20 گرم مخمر، نمک.

روش تهیه.خمیر را ورز دهید و در جای گرم قرار دهید. سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. سپس مخلوط سیب را با خمیر مخلوط کنید، آن را به شکل کیک صاف بغلتانید و در فر بپزید تا یک پوسته صورتی شکل بگیرد. کیک سیب را با ژله سیب یا هر آب میوه سرو کنید.

ترفندهای آشپزی

کیک های آرد برنج باید جدا از محصولات تهیه شده از آرد چاودار و گندم نگهداری شوند.

این متن یک قسمت مقدماتی است.برگرفته از کتاب مطالعات تغذیه نویسنده Mogilny N P

3. سیب 2 دوجین سیب ترشی بردارید، آنها را بپزید و از صافی بمالید. سپس آنها را وزن کنید تا مقدار پوره آن 2 پوند باشد. همان نسبتی که برای سوسیس تمشک تجویز شده است از انواع توت ها، شکر و بادام استفاده کنید و آنها را به همان روش درست کنید.

برگرفته از کتاب غذای کودک. قوانین، نکات، دستور العمل ها نویسنده لاگوتینا تاتیانا ولادیمیروا

گلوله های سیب – 1 عدد شکر – 1 عدد کوکی ها – سیب ها را بشویید و در فر بپزید و با دقت مخلوط کنید بخش های کوچک فوم قویپروتئین و همه چیز را بزنید تا شکل بگیرد

برگرفته از کتاب پنکیک، پنکیک، پنکیک و پنکیک نویسنده زایتسف ویکتور بوریسوویچ

وافل سیب سیب - 0.5 عدد آب سیب - 2 قاشق غذاخوری. تخم مرغ - 0.5 عدد - 1 قاشق غذاخوری. ل آرد - 1 قاشق غذاخوری. l. عسل - 0.5 قاشق غذاخوری. ل فندق آسیاب شده - 0.5 قاشق غذاخوری. ل کره - 1 قاشق غذاخوری. ل بکینگ پودر - در نوک چاقو کاملاً کره را با زرده مخلوط کنید.

از کتاب ملاقه شماره 1/1 نویسنده

پنکیک سیب مواد لازم 100 گرم بلغور جو دوسر 200 میلی لیتر شیر، 2 تخم مرغ، 15 گرم شکر، 50 گرم آرد گندم، 50 گرم خامه ترش، 10 گرم کره، 30 میلی لیتر روغن نباتی، 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین 2 عدد سیب 30 گرم شیر تغلیظ شده نمک به مزه طرز تهیه: بلغور جو دوسر

از کتاب I Don't Eat Nobody نویسنده Zelenkova O K

پنکیک سیب 100 گرم آرد، 50 گرم سیب، 10 گرم مخمر، 1.5 قاشق غذاخوری. ل کره ذوب شده، 0.5 تخم مرغ، 50 میلی لیتر خامه و شیر، نمک به طعم و مزه سیب ها را در فر بپزید و از طریق الک بمالید. نیمی از آرد را با شیر رقیق کرده، مخمر را اضافه کرده و در جای گرم قرار دهید. وقتی خمیر بالا آمد اضافه کنید

از کتاب Blanks. آسان و طبق قوانین نویسنده Sokolovskaya M.

پنکیک سیب زرده ها را با شکر، وانیل، خامه ترش، آرد خرد کنید. سیب ها را پوست گرفته و هسته آن را به چهار قسمت تقسیم کرده و شکر بپاشید و بپاشید آب لیمو. سفیده ها را هم زده و با خمیر مخلوط کنید. برش های سیب را در خمیر فرو کنید و در آب جوش سرخ کنید

از کتاب کیک عید پاک و غذاهای دیگر برای تعطیلات ارتدکس نویسنده نویسنده آشپزی ناشناخته -

سیب نباتی برای تهیه سیب نباتی ابتدا مربا را بپزید. میوه های شیرین شده از چنین مربا را می توان در صورت نیاز تهیه کرد. ورقه های سیب را از مربا خارج کرده و در آبکش بریزید و اجازه دهید شربت آبکش شود. برش ها را روی بشقاب ها قرار دهید تا خشک شوند. بعد از یک روز آنها را بپاشید

از کتاب دستور العمل های سریع. آشپزی گیاهی و گیاهی توسط نوسکایا لیوبوف

چیزکیک سیب 2 فنجان آرد، 1 فنجان آب، 1/4 قاشق چایخوری نمک، 8 قطره اسید سیتریک 200-300 گرم کره یا مارگارین.

پر کردن: 5 عدد سیب، انگور یا سایر انواع توت های بزرگ بدون هسته، 1 عدد تخم مرغ برای روغن کاری. شیرینی پف دار بدون خمیر را آماده کنید. از کتاب غذاهای گیاهی - انتخاب درست

اسکون سیب 250 گرم آرد، 125 گرم مارگارین، 1 تخم مرغ، 70 گرم شکر، کمی نمک، یک بسته شکر وانیلی، پوست لیمو رنده شده، نمک، 1/2 لیمو، سیب، مارمالاد. خمیر را ورز دهید و به مدت 1 ساعت در جای سرد بگذارید. سپس ورق را به ضخامت 0.5 سانتی متر باز کنید و

از کتاب قهوه آسان و خوشمزه است توسط Voet Riccardo

پنکیک سیب 2 فنجان آرد، 3-4 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق شکر، 4-5 سیب متوسط، 1/2 فنجان کره ذوب شده، 2 فنجان شیر، 40 گرم مخمر، 1/2 فنجان روغن نباتی، نمک به مزه. پوره را از سیب تهیه کنید: پوست بگیرید، دانه ها را بردارید

از کتاب غذاهای اوکراینی، بلاروسی، مولداویایی نویسنده پومینووا کسنیا آناتولیونا

از کتاب پنکیک خوشمزه است نویسنده کاشین سرگئی پاولوویچ

نوار اپل شما نیاز دارید:؟ کره 200 گرم آرد 2 لیوان؛؟ ? لیوان شکر؛؟ 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛؟ ? قاشق چای خوری رنده پوست لیمو برای پر کردن:؟ 4-5 سیب متوسط؛؟ 1 قاشق غذاخوری قاشق کشمش؛؟ 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛؟ 1-2 قاشق چایخوری پودر قند

از کتاب نویسنده

کوفته سیب مواد لازم 3 فنجان آرد، 4 عدد تخم مرغ، 10 عدد سیب، 1 قاشق غذاخوری شکر، 0.5 قاشق چای خوری نمک، شربت میوه به میزان دلخواه طرز تهیه سیب ها را بشویید، هسته آن را جدا کرده، پوست آن را بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. آنها را در یک فنجان قرار دهید، در آب بریزید (0.5 فنجان)،

از کتاب نویسنده

پاکت سیب برای تنوع، می توانید این پاکت های پفکی را با زردآلو یا میوه های دیگر پر کنید. برای 4 وعده: 5 ورق شیرینی پف دار منجمد (300 گرم) 1 سیب ترش سفت 30 گرم مارسیپان 30 گرم میوه های جنگلی درشت خرد شده

از کتاب نویسنده

کوفته سیب مواد لازم: آرد 250 گرم، 4 عدد سیب، 3 عدد تخم مرغ، 1.5 قاشق غذاخوری. ل شکر، 200 میلی لیتر شیر، طرز تهیه: سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. شیر را بجوشانید، آرد، تخم مرغ، شکر را اضافه کنید، هم بزنید، 5 دقیقه بجوشانید، سپس سیب ها را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.

از کتاب نویسنده

پنکیک سیب مواد لازم: 100 گرم بلغور جو دوسر، 200 میلی لیتر شیر، 2 تخم مرغ، 15 گرم شکر، 50 گرم آرد گندم، 50 گرم خامه ترش، 10 گرم کره، 30 میلی لیتر روغن نباتی،؟ قاشق چای خوری جوش شیرین، 2 سیب، 30 گرم شیر تغلیظ شده، نمک روش تهیه: بلغور جو دوسر بریزید

نان کفیر با سیب کاراملی شده خیلی سریع آماده می شود، اما حتی سریعتر خورده می شود. نان های تخت سبک، مطبوع و معطر هستند. فقط عالی!

مواد تشکیل دهنده:

  • کفیر 250 میلی لیتر
  • روغن نباتی - دو قاشق غذاخوری
  • جوش شیرین - نصف قاشق چایخوری
  • آرد گندم - 300 یا 350 گرم
  • تخم مرغ - یک تخم مرغ
  • سیب - پنج سیب متوسط
  • کره - 50 گرم
  • شکر دو یا سه قاشق غذاخوری
  • دارچین - چند قاشق غذاخوری. شما می توانید بدون آن انجام دهید.

درست کردن نان کفیر با سیب

سیب ها را هسته گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید. بهتر است سیب های خریداری شده را پوست بگیرید.

ماهیتابه را روی آتش بگذارید. کره را گرم کنید و سیب های خرد شده را اضافه کنید. سیب ها را بجوشانید تا تقریبا نرم شوند. شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید. حرارت را کمی زیاد کنید و سیب ها را کارامل کنید. شکر باید حل شود و سیب ها کاراملی شوند. سیب های تمام شده را خنک کنید. فیلینگ برای نان های تخت آماده است. می توانید دارچین را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

برای تهیه خمیر کفیر را در کاسه همزن بریزید. نمک، سودا را اضافه کنید، تخم مرغ را بشکنید، در روغن نباتی بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

آرد از قبل الک شده را به صورت قسمتی به خمیر اضافه کنید و هر بار هم بزنید. خمیر را ورز دهید. باید خیلی نرم و کمی چسبنده باشد. آن را با آرد پر نکنید! خمیر ورز داده شده را پانزده دقیقه استراحت دهید.

خمیر استراحت کرده را کمی ورز دهید و به شکل سوسیس در بیاورید و به چهار قسمت تقسیم کنید.

تکه های خمیر را با دست ورز دهید یا آنها را به شکل کیک مسطح به ضخامت حدود 1 سانتی متر در وسط کیک صاف قرار دهید. لبه های کیک را از وسط وصل کنید. کیک را با دست از دو طرف ورز دهید و بگذارید پنج دقیقه بماند. تمام کیک های سیب دیگر را به این ترتیب آماده کنید.

ماهیتابه را روی آتش بگذارید، کمی روغن نباتی گرم کنید و نان را پهن کنید. حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و تورتیلاها را از دو طرف سرخ کنید. آنها خیلی سریع سرخ می شوند.

نان های صاف تمام شده را روی یک بشقاب بگذارید و چرب کنید کره. چنین نان های مسطحی را می توان با هر نوع پر کردن، به عنوان مثال، پنیر، سبزی، سیب زمینی درست کرد.

این ها پنکیک سیب نیستند، کیک های خمیر سیب هستند. خیلی خوشمزه آن را امتحان کنید!

درست در روزی که به طور ناگهانی تقریباً هیچ غذایی در خانه نمانده بود (می ترسم این عبارت به زودی در بسیاری از خانه ها مطرح شود) ، من موفق شدم اسکون سیب را برای صبحانه اختراع کنم. چرا این اتفاق افتاد؟ زیرا اکنون خانه پر از غذا است و من همچنان به سرخ کردن این نان های تخت نه تنها برای صبحانه، بلکه برای ناهار، میان وعده بعد از ظهر و شام (بعلاوه با تمام توقف) ادامه می دهم. زیرا همه آنها را در خانه دوست داشتند و درست کردن آنها بسیار آسان است.

دستور تهیه اسکون سیب

4 عدد سیب
1 عدد تخم مرغ
½ فنجان آرد
½ لیوان شیر
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
4 قاشق غذاخوری شکر
یک پیمانه نمک
روغن نباتی برای سرخ کردن و خامه ترش برای خوردن :)

طرز تهیه اسکون سیب

تخم مرغ را با شکر بزنید. سیب ها را پوست بگیرید و روی یک رنده درشت در یک کاسه رنده کنید تا هسته آن در دستان شما باقی بماند. هسته ها را دور بریزید، سیب های رنده شده را با نوشابه مخلوط کنید و بگذارید 3 دقیقه بماند. تخم مرغ را با همزن بزنید و به سیب ها اضافه کنید و آرد و شکر و نمک و شیر را هم اضافه کنید. (این چیزی است که نان تخت را از آن متمایز می کند: نان تخت با آب یا شیر پخته می شود و پنکیک با ماست یا کفیر پخته می شود).

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. خمیر سیب را با احتیاط در انبوهی بریزید و با استفاده از یک کاردک هر کیک را به شکل یک کیک صاف ورز دهید. مثل این:

کیک های سیب را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. بقیه را هم به همین ترتیب سرخ می کنیم.

کیک های سیب سرخ شده آماده را در یک بشقاب بریزید و با خامه ترش بخورید.



 

شاید خواندن آن مفید باشد: