गेहूँ के दाने का सामान्य विषय है कि कैसे पकाने के लिए। गेहूं कैसे पकाएं
गेहूं से कुटिया कैसे पकाएं? परंपरा के अनुसार, यह मीठा दलिया साबुत गेहूं के दानों (आप अन्य अनाज का उपयोग कर सकते हैं) से किशमिश, मेवे और शहद के साथ पकाया जाता है। गेहूँ के दाने प्रतीक हैं अनन्त जीवनऔर बहुतायत, नट समृद्धि को दर्शाता है, और शहद स्वास्थ्य और कल्याण को दर्शाता है। आप मोती जौ (यानी जौ), चावल, जई से कुटिया बना सकते हैं। हालांकि, एक नियम के रूप में, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, दुकानें विशेष रूप से कुटिया के लिए पॉलिश किए गए गेहूं को बेचना शुरू कर देती हैं।
कामुत: यह गेहूं से संबंधित अनाज है, लेकिन अध्ययनों से पता चलता है कि बहुत से लोग जिन्हें गेहूं असहिष्णुता है, वे कामुत का सेवन कर सकते हैं। इसमें गेहूं से दोगुना प्रोटीन, अधिक खनिज, अमीनो एसिड और आवश्यक फैटी एसिड होते हैं।
एलाबस्टर: शरीर के लिए ऊर्जा के एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में जाना जाता है, यह एकमात्र ऐसा अनाज है जिसमें म्यूकोपॉलीसेकेराइड, एक सच्चा प्रतिरक्षा प्रणाली बूस्टर होता है। पाचन कमजोर होने पर कोलाइटिस, कब्ज या पीरियड्स के लक्षणों को दूर करने की भी सिफारिश की जाती है।
इस अनाज की खास बात यह है कि इसमें उच्च पोटेशियम सामग्री होती है, जो रक्त अम्ल को खत्म करने में मदद करती है। बाजरा: यह आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, बी विटामिन, विटामिन ई से भरपूर होता है पाचन तंत्रऔर प्लीहा के उचित कार्य, एक महत्वपूर्ण ऊर्जा बूस्टर होने के नाते।
क्रिसमस के लिए गेहूं कुटिया पकाने की विधि और चरण-दर-चरण तकनीक।
पुरानी शास्त्रीय तकनीक के अनुसार, यह व्यंजन गेहूं के साबुत अनाज से बनाया जाता है। स्वाभाविक रूप से, अनाज भूसी के बिना होना चाहिए। पहले, गेहूं से कुटिया कैसे पकाने के लिए, अनाज को धोना चाहिए ठंडा पानी, फिर इसे कई घंटों (या रात भर) के लिए भिगो दें। 
दरअसल, इस तरह क्लासिक क्रिसमस कुटिया तैयार की जाती है। हालाँकि, में आधुनिक दुनियारसोई के उपकरणों के रूप में गृहिणियों के पास कई सहायक होते हैं। तो कुटिया को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।
क्रिसमस के लिए गेहूं के मल्टीकोकर में कुटिया कैसे तैयार की जाती है?
- तो, इस मामले में, हम गेहूं को छांटते और धोते हैं, आप इसे कई घंटों के लिए पहले से भिगो सकते हैं। फिर हम गेहूं को मल्टीकलर बाउल में डालते हैं, उसमें डालें और चीनी डालें। अनाज को पानी से भर दें। हम डिवाइस के ढक्कन को बंद करते हैं, "क्वेंचिंग" मोड का चयन करते हैं, और खाना पकाने का समय विशिष्ट प्रकार के गेहूं (लगभग 1.5 - 2.5 घंटे) पर निर्भर करेगा। अनाज की तैयारी की निगरानी करना सबसे अच्छा है। जब धीमी कुकर की आवाज आए, तो अतिरिक्त पानी में नमक डालें और गेहूं को एक छलनी में डालें। उबले हुए गेहूं में पहले से स्टीम किए हुए सूखे मेवे, कटे हुए अखरोट और खसखस डालें। चलो शहद को उबले हुए पानी से पतला करते हैं और इसे हमारे कुटिया में डालते हैं। अंत में, कुटिया को एक सुंदर डिश में डालें और स्वाद के लिए सजाएँ!
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इस मौसम में ताजे फल और सब्जियां प्राप्त करना अधिक कठिन होता है, हमारे लिए डिटॉक्स या वजन घटाने के उपचार करना अधिक कठिन होता है। कई मामलों में प्रवृत्ति कठोर आहार अपनाने और भूखे रहने की होती है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ हमें बताते हैं कि ऐसे उपाय करने की आवश्यकता नहीं है, जो हमें अच्छे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं, लेकिन हम अनाज से भरपूर स्वस्थ आहार का चयन कर सकते हैं। यदि आप पूरे विकल्प का चयन नहीं करते हैं, लेकिन परिष्कृत एक, प्रभाव अपेक्षा के विपरीत होगा, अनुपस्थिति पोषक तत्त्वऔर फाइबर जो चयापचय संबंधी विकार और किलोग्राम का संचय करते हैं।
पहला गेहूँप्राचीन मिस्रवासी 5-6 हजार साल पहले से अधिक बढ़ने लगे थे। हमारे युग की शुरुआत तक, इस पौधे की अफ्रीका और एशिया में सफलतापूर्वक खेती की गई थी। प्राचीन रूस'इस अनाज का सम्मान करते हैं, यह धन और समृद्धि का प्रतीक है। गेहूं के उपचार गुणों का लोगों ने सदियों से अध्ययन किया है। गेहूं कई बीमारियों का इलाज बन गया है, व्यापक रूप से कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, और इसे दीर्घायु के लिए एक उत्पाद माना जाता है। एक व्यक्ति ने अनाज को आटे में बदलना सीख लिया है, जबकि सबसे मूल्यवान तत्व अप्रयुक्त खोल में रहते हैं। साबुत गेहूं के दाने एक स्वस्थ की नींव हैं उचित पोषण. साबुत गेहूं का उपयोग दलिया, सूप पकाने, सूखे नाश्ते के मिश्रण में डालने के लिए किया जाता है, लेकिन ये अनाज अंकुरित रूप में सबसे अधिक मूल्यवान होते हैं।
साबुत अनाज और रिफाइंड अनाज के बीच का अंतर यह है कि बाद वाले में एक खोल और रोगाणु या भ्रूण नहीं होता है, जो वास्तव में ये "अवयव" हैं जो उन्हें आसानी से पचाने योग्य बनाते हैं और उन्हें विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने और वसा को कम करने के गुण देते हैं और रक्त में शर्करा। चोकर और रोगाणुओं की अनुपस्थिति में अनाज शरीर को केवल ऊर्जा प्रदान करता है, जिसे वह जल्दी से ग्रहण कर लेता है और फिर थक जाता है।
लंबे समय तक तृप्ति के लिए ओट्स। जई की संरचना में बड़ी मात्रा में घुलनशील फाइबर होता है। वे गैस्ट्रिक जूस में घुल जाते हैं, एक जेल बनाते हैं जो पेट को "भरता है"। इसके अलावा, यह जेल भोजन के पेट से आंतों तक जाने में देरी करता है, तृप्ति को लंबे समय तक बनाए रखता है और इसलिए भूख की शुरुआत में देरी करता है। इसके अलावा, जौ की तरह ओट्स में घुलनशील फाइबर शरीर में वसा के स्तर को कम करता है।
गेहूं के फायदे :
गेहूँ के साबुत दाने कोशिकीय ऊतक के लिए मुख्य निर्माण सामग्री हैं। यह जटिल कार्बोहाइड्रेट (75% तक) और कई उपयोगी ट्रेस तत्वों वाला एक उत्पाद है जो मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। अनाज का सबसे मूल्यवान भाग उसका रोगाणु होता है, इसलिए यह माना जाता है कि अंकुरण के समय गेहूं सबसे अधिक मात्रा में वहन करता है। उपयोगी गुण. इस अनाज का फाइबर हमारे शरीर में वसा को जमा नहीं होने देता और वजन कम करने में बहुत कारगर है। जीवन शक्ति को बहाल करने के लिए इस पौधे का काढ़ा एक उत्कृष्ट उपाय है। आंतों के श्लेष्म को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, सब कुछ अवशोषित करता है हानिकारक पदार्थउससे बाहर।
आप ब्रेड में साबुत दलिया भी चिपका सकते हैं। इसमें ब्रेड में अकेले इस्तेमाल करने के लिए पर्याप्त ग्लूटेन नहीं होता है, लेकिन इसे गेहूं के आटे के साथ मिलाया जा सकता है। होल व्हीट ब्रेड आपको फिट रखता है। गलत, बहुत से लोग मानते हैं कि रोटी, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह मोटा है। ठीक है, पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि ऐसा नहीं है, खासकर यदि आप केवल गेहूं से बनी रोटी खाते हैं, और यदि आप पनीर मक्खन या अन्य कैलोरी खाद्य पदार्थों के संयोजन में खाते हैं और यदि आप कैलोरी की अधिकतम संख्या फिट करते हैं, तो एक दिन की सिफारिश की जाती है।
नुकसान और मतभेद:
गेहूं के लिए अनुशंसित नहीं है मधुमेह, बृहदांत्रशोथ, अंतःस्रावी तंत्र विकार। गेहूं, क्योंकि एक लंबी संख्याग्लूटेन को अत्यधिक एलर्जेनिक माना जाता है। 3 साल से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को साबुत अनाज खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
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