რისი მომზადება შეიძლება სელის ფქვილისგან, დიეტური. როგორ მოვამზადოთ ბრაუნი სელის ფქვილისგან: ჯანსაღი და ძალიან გემრიელი! სელის ფქვილი - სარგებელი და ზიანი

სხეულის გაწმენდა სელის თესლითდიდი ხანია გამოიყენება, რადგან სელი უხსოვარი დროიდან მოჰყავდათ და ამუშავებდნენ. ეს თქვა ცნობილმა მკურნალმა ვანგამაც თუ რეგულარულად მიირთმევთ სელის თესლს, მაშინ არ გეცოდინებათ რაიმე დაავადება.

სელის ფქვილის გამოყენების დიდი პირადი გამოცდილება არ მაქვს, მაგრამ უკვე მაქვს დადებითი შედეგები, რაზეც მოგიყვებით.

სელის ფქვილის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ ფაქტს, რომ ფქვილი მზადდება სელის თესლისგან და არა სელის ნამცხვრისგან, რადგან პირველ შემთხვევაში ფქვილს ექნება სელის თანდაყოლილი ყველა სასარგებლო თვისება. სელის ფქვილის ყველაზე შესამჩნევი, დამახასიათებელი ეფექტი ითვლება ძლიერ გამწმენდ ეფექტად მთელი ადამიანის ორგანიზმისთვის. ამასთან, კარგად ასათვისებელი, ეს ფქვილი აჯერებს ჩვენს ორგანიზმს მრავალი სასარგებლო და მნიშვნელოვანი ელემენტით.

ჯანსაღი დიეტის მომხრეებს შეუძლიათ დააფასონ ამ ფქვილში შემავალი დიეტური ბოჭკოების და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების შეყვანა რაციონში და ეს ხელს უწყობს ადამიანის სიცოცხლის საშუალოდ 20 წლით გახანგრძლივებას!

სელის ფქვილის შემადგენლობა

სელის ფქვილი მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით, პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, მცენარეული ცილებით, ვიტამინებით A, E, B1, B6, B2, B9, ფოლიუმის მჟავით, ანტიოქსიდანტებით (ლიგნანები), ომეგა-3, ომეგა 6 კომპლექსებით, ასევე აუცილებელი მიკროელემენტებით. ჯანმრთელობისთვის: მაგნიუმი, კალციუმი, კალიუმი, თუთია, სელენი, რკინა, სპილენძი, მოლიბდენი, სპილენძი, ქრომი, ფოსფორი, ნატრიუმი.

ასეთი დიდი რაოდენობით მიკროელემენტების არსებობა, რომლებიც ასევე ადვილად ასათვისებელი ფორმითაა, სელის ფქვილს სასარგებლოს ხდის საკვებში მინერალური დეფიციტის შემთხვევაში.

გარდა ამისა, სელის ფქვილი მდიდარია ვიტამინებით, ცილებით, ომეგა-3 კომპლექსით და ეს საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ წონა ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, მკაცრი დიეტების მიმართ.

სელის ფქვილის რეგულარული მოხმარება, მისი შთამნთქმელი ეფექტის გამო, მნიშვნელოვნად ასუფთავებს კანს აკნესგან.

თეთრეული ქალებისთვის. განსაკუთრებით ღირებულია სელის თესლში ფიტოესტროგენების არსებობა ქალებისთვის მენოპაუზის დროსპერიოდი - ეს ყველაზე ღირებული ინგრედიენტები მოქმედებს კანის მდგომარეობა, თმადა ფრჩხილებიდა მისცეს სიმშვიდე, ნდობა.

სელის ფქვილიეფექტურია ყოველდღიური გამოყენებისთვის პრევენციული მიზნებისთვის: ანთებისთვის სასუნთქი გზების ლორწოვანი გარსის პროცესებიკუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, გასტრიტი, კოლიტი, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, საშარდე გზების დაავადებები, სხეულის ჭარბი წონა და ლიპიდური ცვლის დარღვევა.

სელის თესლი ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარია ლიგნანების წყაროები, რომლებიც მიეკუთვნებიან ფიტოესტროგენების კლასს. ცნობილია, რომ ზოგიერთ ლიგნანს აქვს კანცეროგენეზის სხვადასხვა სტადიაზე მოქმედების პრევენცია, სიმსივნური უჯრედების ზრდის შეფერხება.

გარდა ამისა, სელის ლიგნანებს აქვთ ანტიალერგიული აქტივობა. და სელის თესლის გამოყენება ათეროსკლეროზის კორექციადა კორონარული უკმარისობასელის თესლის ანტიოქსიდანტური ეფექტის საფუძველზე.

სელის ფქვილი და გამწმენდი

ყურადღება: სელის ფქვილით ნაწლავების გაწმენდის პერიოდში აუცილებელია წყლის რეჟიმის დაცვა - მოხმარებული წყლის რაოდენობა უნდა იყოს მინიმუმ 2 ლიტრი დღეში!

სელის ფქვილი სიმსუქნისთვის

პწონის დაკლება თან დახმარებით თეთრეული ფქვილი ხდება მასში პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების სიმრავლის გამო. ამრიგად, სელის ფქვილი ხელს უწყობს გაჯერებული ცხიმების წვას. და რა თქმა უნდა, ფქვილის მძლავრი გამწმენდი თვისების გათვალისწინებით, ცხიმების წვასთან ერთად, სელის ფქვილი უსაფრთხოდ შეიძლება ჩაითვალოს ეფექტური, და გარდა ამისა- სასარგებლო, ბუნებრივი საშუალება წონის დაკლებისთვის.მაგრამ წონის დაკლებისას თქვენ არ შეგიძლიათ მთლიანად დაეყრდნოთ მხოლოდ სელის ფქვილის გამოყენებას - სასურველი სწრაფი წონის დაკარგვა შესაძლებელია მხოლოდ ინტეგრირებული მიდგომით და ეს მოიცავს: დაბალანსებულ დიეტას, აქტიურ ცხოვრების წესს და ფიზიკურ აქტივობას..

წონაში კლება თვეში 4-5 კგ-ით: ერთი კვება შეცვალეთ ერთი ჭიქა კეფირით (1%) ორი ჩაის კოვზი სელის ფქვილით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თაფლი ან ჯემი გემოვნებით.

შეგახსენებთ, რომ სელის ფქვილის გამოყენებას აუცილებლად უნდა ახლდეს წყლის საკმარისი მოხმარება!

მარხვის დღეებში სელის ფქვილის მირთმევა და გარკვეული დიეტის დროს ორგანიზმს ავსებს მინერალებითა და ვიტამინებით, რომლებსაც ადამიანი ხშირად კარგავს საკვებში შეზღუდვისას - ეს არის უაღრესად მკვებავი დანამატი ნებისმიერი დიეტისთვის.

სელის ფქვილის გამოყენება მედიცინაში.

სელის ფქვილი რესპირატორული დაავადებებისთვის.ავიცენას აღწერილობის მიხედვით, სელის თესლი ეხმარება "ლორწოვან ხველას" და სუნთქვის გაძნელებას. ძველ აღმოსავლურ მედიცინაში სელის თესლს იყენებდნენ როგორც წამალს, რომელსაც აქვს „გამწმენდი, გამხსნელი და დამარბილებელი“ თვისებები.

სელის ფქვილი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებისთვის.სელის თესლი გამოიყენება კორონარული და პერიფერიული სისხლძარღვების და ცერებრალური სისხლძარღვების ათეროსკლეროზის და სხვა დაავადებების კომპლექსურ მკურნალობაში, რომელსაც თან ახლავს ცხიმის მაღალი შემცველობა, პირველ რიგში სისხლში მაღალი ქოლესტერინი.

სელის ფქვილი საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებისთვის.სელის თესლის ლორწოვან გარსს, რომელიც წარმოიქმნება სელის ფქვილის მდუღარე წყალთან ერთად მოხარშვისას, აქვს რბილი დამამშვიდებელი, გარსების, დამარბილებელი, ანთების საწინააღმდეგო და ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები. პერორალურად მიღებისას სელის ლორწო ფარავს (და საკმაოდ დიდხანს რჩება) საყლაპავისა და კუჭის ლორწოვანი გარსის თხელ ფენას, უზრუნველყოფს დამცავ და დამამშვიდებელ ეფექტს და იცავს მათ გაღიზიანებისგან.

სელის ფქვილი კანისა და თმის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად.სელის ფქვილი უზრუნველყოფს კანისა და თმის ჯანმრთელობას და ხელს უშლის ასაკთან დაკავშირებულ ცვლილებებს.

სელის ფქვილი დიაბეტისთვის.კვლევებმა აჩვენა, რომ სელის ფქვილი ამცირებს დიაბეტით დაავადებული პაციენტების დამოკიდებულებას სპეციალურ მედიკამენტებზე. კანადელი მეცნიერების აზრით, პურის ჭამა სელის ფქვილის 25%-ით დამატებით იწვევს სისხლში შაქრის ჩვეულ ზრდას ჭამის შემდეგ 28%-ით, ვიდრე ჩვეულებრივი პურის ჭამის დროს დანამატების გარეშე.

სელის ფქვილი ქალების ცხოვრების სხვადასხვა პერიოდში.სელის ფქვილი ხელს უწყობს ნაყოფის ნორმალურ ზრდას და განვითარებას, ზრდის ლაქტაციას მეძუძურ ქალებში. სელის ფქვილი ამცირებს მენოპაუზის დისკომფორტს, ამცირებს ძვლების ტკივილს, ამცირებს გაღიზიანებას, შფოთვას და ა.შ. ეს დიდწილად განპირობებულია სელის ფქვილში ფიტოესტროგენების არსებობით.

სელის ფქვილი მამაკაცებში სექსუალური დისფუნქციისთვის.ვინაიდან სელის თესლი არის ომეგა-3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების წყარო, სელის ფქვილის გამოყენება აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას მცირე სისხლძარღვებში და, შედეგად, აუმჯობესებს ერექციას, ზრდის ტესტოსტერონის გამომუშავებას და ასტიმულირებს სპერმატოგენეზს.

სელის ფქვილი ფსიქიკური დაავადებების, ალკოჰოლიზმის, ნარკომანიისთვის.მეცნიერთა აზრით, ფსიქიკური აშლილობის უმეტესობას ომეგა -3 ცხიმების დეფიციტი ახლავს. ამასთან დაკავშირებით, სელის ფქვილის მიღება ხელს უწყობს შიზოფრენიის, დეპრესიის, ალკოჰოლიზმის, ნარკომანიის (განსაკუთრებით მოხსნის სინდრომის) მდგომარეობის გაუმჯობესებას.

სელის ფქვილი და კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.მსხვილ ნაწლავში სელის ლიგნანები, მიკრობული მეტაბოლიზმის შედეგად, გარდაიქმნება აქტიურ ფიტოესტოგენებად - ენტეროდიოლად და ენტეროლაქტონად, რომლებიც ნორმალიზებენ ჰორმონალურ ბალანსს და იცავენ ორგანოებს ჰორმონდამოკიდებული კიბოს განვითარებისგან. ეს განსაკუთრებით აშკარაა ძუძუს კიბოს შემთხვევაში. მათი თვისებებიდან გამომდინარე, სელის ლიგნანები გამოიყენება მამაკაცისა და ქალის სასქესო ორგანოების კიბოს პროფილაქტიკაში.

სელის ფქვილი. უკუჩვენებები.

სელის თესლის ყოველდღიური მიღება მოზრდილებში შეადგენს 35 გრამამდე დღეში. ბავშვებისთვის - დოზა განახევრებულია. სელის ფქვილის მიღება უმჯობესია დაიწყოთ მცირე დოზებით - ნახევარი ჩაის კოვზი და გვერდითი ეფექტების არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გაზარდოთ რეკომენდებულ დოზამდე.

ზოგიერთი ქრონიკული დაავადების არსებობას შეიძლება ჰქონდეს უკუჩვენება სელის თესლის გამოყენებასთან დაკავშირებით. ექიმთან კონსულტაცია დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ არასასურველი შედეგები, განსაზღვროთ დასაშვები დღიური დოზა, სელის ფქვილის გამოყენების შესაძლებლობა ან აუცილებლობა ქრონიკული დაავადებების არსებობისას.

სელის ფქვილი. კვებითი ღირებულება

100გრ პროდუქტზე: ცილა 35,6გრ, ცხიმები 10,6გრ, ნახშირწყლები 20,2გრ. კალორიული შემცველობა 411 კკალ

სადაც სამზარეულო ვრცელდება თეთრეული ფქვილი. სელის კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბევრ რეცეპტში და კვერცხისა და კარაქის შემცვლელადაც კი. ბლინები, ბლინები, პური ცხვება სელის ფქვილით, მზადდება ხელნაკეთი მჭლე მაიონეზი, ფაფას ემატება სმუზი. სელის ფქვილის დამატებით კერძები უფრო კალორიულია, მაგრამ უფრო ჯანსაღი.

სელის ფქვილისგან დამზადებული სამარხვო მაიონეზი

2 დაგროვილი სუფრის კოვზი სელის ფქვილი
60 მლ წყალი
ზეთი 125 მლ
1-1,5 ჩ/კ მდოგვი
2 ს.კ. ლიმონის წვენი
მარილი, შაქარი

როგორ მოვამზადოთ უცხიმო მაიონეზი.

სელის ფქვილს დაასხით ცხელი ადუღებული წყალი, დატოვეთ ადუღებამდე და გაცივება.
ჭიქაში ჩაყარეთ მდოგვი, მარილი, შაქარი, ლიმონის წვენი, ათქვიფეთ მიქსერით, თანდათან დაასხით მცენარეული ზეთი.
სელის ფქვილისგან დამზადებული მჭლე მაიონეზის ფერი გარკვეულწილად განსხვავდება კლასიკური მაიონეზისგან, ის ოდნავ მუქია.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი მაიონეზიშეამოწმეთ რამდენიმე რეცეპტი.

ბლინების რეცეპტი სელის ფქვილით

ხორბლის ფქვილი 100 გ - დაახლოებით, ნახეთ, რომ ცომი თხევადი არაჟანივით გამოვიდეს.

სელის ფქვილი 70გრ

რძე 300გრ

კვერცხი 1-2 ც

არაჟანი 2 ს.კ

შაქარი 1 ს.კ

მწიკვი მარილი

სოდა 1 გ (დანის წვერზე)

მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი ცომში

მცენარეული ზეთი შესაწვავად

როგორ მოვამზადოთ ბლინები სელის ფქვილით

დიდ ჭურჭელში ათქვიფეთ რძე კვერცხთან, შაქართან და მარილთან ერთად, თანდათან გავცრათ ფქვილი და სოდა, განაგრძეთ თქვეფა და ბოლოს დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

შეწვით ჩვეულებისამებრ. ბლინები სელის ფქვილთან ერთად კარგად მიირთვით არაჟანთან, კარაქთან, თაფლთან ან ჯემთან ერთად.

ფაფა სელის ფქვილით

სელის თესლის ფაფა აუმჯობესებს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას, უზრუნველყოფს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების სრულ კომპლექტს, ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, ინარჩუნებს ძალას და აღადგენს ჯანმრთელობასა და ეფექტურობას. გაყიდვაში შეგიძლიათ იპოვოთ მზა ფაფები სელის ფქვილით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ასეთი ფაფები. როგორც შემავსებელი, გემოს გასაუმჯობესებლად სელის ფაფას უმატებენ ჩირს, თხილს, ბროწეულის მარცვლებს, თაფლს, რძეს, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სელის ფაფა ბოსტნეულით.

ტრადიციული კლასიკური სელის ფაფა რძით
2 ს/კ სელის ფქვილი
1/2 ჭიქა ცხელი რძე
შაქარი, ცოტა მარილი
ხილი: ბანანი, მარწყვი, კივი (ან ნებისმიერი ჩირი გემოვნებით)

სელის ფქვილს ასხამენ ცხელ რძეს, საფუძვლიანად ურევენ სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად. ფაფას უნდა დავტოვოთ 2-3 წუთი, შემდეგ დავამატოთ მარილი, შაქარი და ხილი.

ხილის სმუზი სელის ფქვილით

საუზმის იდეა - დაამატეთ სუფრის კოვზი სელის ფქვილი ბანანის, ვაშლისა და რძისგან დამზადებულ დილის სმუზის.

შედეგად ვიღებთ შესანიშნავ მკვებავ სასმელს, რომელიც შეგვავსებს ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით.

როგორც დაგპირდით, საკუთარი გამოცდილების შედეგებს გაგიზიარებთ. სელის ფქვილის გამოყენება ამ გაზაფხულზე დავიწყე. დღეში ორჯერ ვსვამდი ნახევარ ჩაის კოვზს - გავაზავე მხოლოდ თბილი წყლით და გავაჩერე რამდენიმე წუთი. შედეგი ის არის, რომ 2 თვეში 2 კგ დავიკელი, მართალია ასეთი მიზნები ნამდვილად არ დამისახავს, ​​მაგრამ ზოგადად, ბედნიერი ვიყავი! ორი თვის შემდეგ გადავედი მწვანე წიწიბურის ფქვილზე, წავიკითხე ამ ფქვილის სასარგებლო თვისებების შესახებ ბლოგის მომდევნო ნომრებში და იმისათვის, რომ არ გამოტოვოთ განახლებები, შეგიძლიათ გამოიწეროთ საინფორმაციო ბიულეტენი HereTasty!

საოცრად გამხდარი გოგონას დანახვა, რომელიც მადას ჭამს ფუნთუშებს, ნებისმიერს უდავოდ გაოცდება. სინამდვილეში, ამ სიტუაციაში გასაკვირი არაფერია. ადამიანები, რომლებიც ზრუნავენ საკუთარ ჯანმრთელობაზე, ამჯობინებენ სელის ფქვილისგან კერძების მომზადებას, რომელთა გამოყენებით მათ შეუძლიათ არა მხოლოდ შეინარჩუნონ ფიგურის მადლი, არამედ ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებაც.

სამუშაო დღე წინასწარ სავსე იქნება ენერგიით და წარმატებებით, თუ თქვენს საუზმეს დაამშვენებთ მაქმანებიანი ბლინებით საოცარი ხელნაკეთი სელის იოგურტით.

სელის კეფირის იოგურტი საუზმეზე

სრული საუზმე უნდა იყოს სწრაფად მოსამზადებელი, მკვრივი, მაგრამ ადვილად მოსანელებელი, გემრიელი და ამავე დროს ჯანსაღი.

ხელნაკეთი იოგურტი სელისა და ფერმენტირებული რძის პროდუქტის ჰარმონიული კომბინაციით სრულად შეესაბამება სწორ საუზმეს: მცენარეული ცილა გაჯერებს სხეულს, კეფირი კი ორგანიზმს კალიუმით და კალციუმით დამუხტავს მთელი სამუშაო დღის განმავლობაში, ხოლო კერძის მომზადებას არც კი დასჭირდება. 5 წუთი.

რეცეპტი მარტივია: ვაშლი ან მსხალი უნდა გახეხოთ, 1 ს/კ კეფირს დაუმატოთ. ლ. სელის ფქვილი და გახეხილი პიურე, აურიეთ და დალიეთ. თუ კერძში ფქვილის რაოდენობას ყოველდღე გაზრდით, შეგიძლიათ წონაში მოკლე დროში დაიკლოთ და ჭარბი წონის პრობლემას დიდი ხნით არ დაუბრუნდეთ. მაგრამ თუ დაბალკალორიული კერძი საკმარისად არ ავსებს, მაშინ სელის ფქვილისგან დამზადებული ფაფა დამატებითი საუზმე იქნება.

და თუ ასეთ კერძებს მცენარეულ დაფუძნებულ სპეციალურ დანამატებს დაუმატებთ, ეფექტი ბევრჯერ უკეთესი იქნება. თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ნაწლავების გაწმენდა, არამედ წონის დაკლებაც. Reduslim აბსტრაქტი. თუ პროდუქტი შეესაბამება თქვენს მითითებებს, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ იგი თქვენს დიეტაში.

სელის ფაფის რეცეპტი

კერძის მოსამზადებლად ყავის საფქვავი და ცოტა მოთმინება დაგჭირდებათ. პროდუქტები:

• წიწიბურა: 1 ჭიქა;
• სელის თესლი - 0,5 ჭიქა;
• ჯემი (ნებისმიერი) - 2 ს.კ. კოვზები;
• წყალი - 1 ჭიქა;
• მარილი, თაფლი, შაქარი - გემოვნებით.

1. აუცილებელია სელის თესლისა და წიწიბურის დაფქვა ყავის საფქვავით.
2. მიღებული ფხვნილები, მარილი, შაქარი აურიეთ და დაასხით ჯემით შეზავებული ცხელი წყალი, დატოვეთ სახურავის ქვეშ 10 წუთი.
3. თუ არ გსურთ მურაბისა და შაქრის გამოყენება, მაშინ შეგიძლიათ უცხიმო ფაფა უბრალოდ სელის ზეთით ან შემწვარი ხახვით შეანელოთ.

სელის თესლის საუზმის ჰარმონიული დასასრული იქნება დესერტად ჟელე, რომლის სარგებელი მნიშვნელოვნად აღემატება მისი მომზადებისთვის საჭირო დროს.

სელის თესლის ჟელე რეცეპტი

ცივ წყალში (1 ლიტრი) თქვენ უნდა დაითხოვოთ სელის ფქვილი (4 სუფრის კოვზი). შემდეგ, განუწყვეტლივ ურიეთ, მიიყვანეთ სითხე ადუღებამდე, მომზადების ბოლოს დაუმატეთ თქვენი საყვარელი მურაბა (5-6 სუფრის კოვზი), მიხაკი, დარიჩინი და ანისული გემოვნებისა და ფერისთვის. გემოსთვის გაციებულ სელის თესლის კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი თაფლი.

არომატული ჟელეს ხარშვისას, კარგ დიასახლისს აუცილებლად გაუჩნდება იდეა, რომ საინტერესო ბლინები მოამზადოს. და აქ ისევ სელის ფქვილი მოდის სამაშველოში, საიდანაც ცომი ფუმფულა გამოდის, ხოლო მომზადებული საცხობი, ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტებისგან განსხვავებით, დიდი ხნის განმავლობაში არ ჩერდება და ინარჩუნებს მიმზიდველ მოწითალო იერს.

საცხობი რეცეპტები

საერთოდ არ არის აუცილებელი ჩვეულებრივი ჭვავის ან ხორბლის ფქვილის მთლიანად ჩანაცვლება სელის ფქვილით; კარგი გამოცხობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთდროულად ორი განსხვავებული კომპოზიცია. სელის ფქვილი შეიცავს რამდენჯერმე ნაკლებ ნახშირწყლებს, ვიდრე ხორბლის ფქვილი, ამიტომ შერეული სახეობებისგან დამზადებული ფქვილის პროდუქტები დაბალკალორიულად ითვლება და დიეტოლოგები წონის დაკლებისთვის მათ რეგულარულ დიეტაში თამამად ჩართვას გირჩევენ.

სელის ბლინები

ამ რეცეპტში კეფირი შეიძლება შეიცვალოს რძით, მაგრამ სოდა უნდა შეიცვალოს გამაფხვიერებელით. ინგრედიენტები:

• კეფირი ან რძე - 1,5 ს/კ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• ხორბლის ფქვილი - 5 ს.კ. ლ.;
• სელის ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.;
• შაქარი – 2 ს.კ. ლ.;
• სოდა ან გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ;
• წყალი - 0,5 ჭიქა;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• კარაქი ცომისთვის - 2 ს.კ. ლ.

სამზარეულო:

1. შაქარი და კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ ცომი.
2. ბლინების დელიკატურობის მისაღებად ნახევარი ჭიქა წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით მზა ცომში, სწრაფად აურიეთ ნარევი. შემდეგ ცომს დაუმატეთ კარაქი.
3. შეწვით ბლინები, ტაფას ერთხელ ცხიმწასმით. ცომში არსებული ზეთი არცერთი ბლინის დაწვის საშუალებას არ მისცემს.

სელის ფქვილი ასევე შეიძლება დაემატოს ცომს ბლინების, პიტას პურის და პელმენებისთვის. სელის თესლის გამომცხვარი პროდუქტების გამოყენება გააუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას და ამცირებს წონას. მაგრამ თქვენ სამუდამოდ არ იქნებით სავსე ბლინებითა და ბლინებით, ამიტომ ნამდვილი დიასახლისისთვის კარგი იდეა იქნება, გაითვალისწინოთ სელის პურის გამოცხობის რეცეპტი.

სელის პურის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 0,5 ლიტრი წყალი (შრატი);
• 1 ს.კ. ხორბლის ფქვილი;
• 1 ჭიქა ჭვავის ფქვილი;
• 2 ს.კ. ლ. სელის ფქვილი;
• 1 ჩ.კ. მშრალი საფუარი;
• 3 ს.კ. ლ. სელის თესლი;
• 1 ჩ.კ. თაფლი და მარილი.

მომზადება:

1. შრატი ან წყალი ოდნავ გააცხელეთ, დაუმატეთ თაფლი და საფუარი და გააჩერეთ 5 წუთი.
2. სანამ ცომი ადუღდება, სელის თესლი და ხორბლის ფქვილი შეურიეთ სელის თესლს და მარილს.
3. თანდათანობით ჩაასხით ცომი მშრალ ნარევში, მოზილეთ ცომი ისე, რომ ოდნავ ხელებზე გეწებებათ. შეფუთეთ კონტეინერი ჩანთაში და გააგზავნეთ თბილ ადგილას, რომ მოცულობა მოიმატოს.
4. როგორც კი ცომი ზომაში გაორმაგდება, ხელით მოვზილოთ და მოვათავსოთ წინასწარ ცხიმწასმულ ტაფაში, მომავალ პურს კიდევ 20 წუთი დავტოვოთ.
5. პურის გამოცხობა საჭიროა 50 წუთის განმავლობაში, ღუმელი 180 გრადუსზე უნდა გავაცხელოთ.
6. პური გამოცხობიდან 10 წუთის შემდეგ უნდა გამოიღოთ და სჯობს მთლიანად გაცივების შემდეგ დაჭრათ.

სელის ფქვილი არ შეიცავს გლუტენს, ინგრედიენტს, რომელიც იწვევს გლუტენს ფქვილის პროდუქტებში. ამიტომ, სელისგან დამზადებული ნამცხვრები, პურები და ფუნთუშები ინარჩუნებენ სიახლეს და ელასტიურ სტრუქტურას 1,5 კვირამდე, რაც საკმარის დროს იძლევა სელისგან დამზადებული მეორე კურსების შესასწავლად.

რეცეპტი სელის ხორცის სოკოთი

თუ მაღაზიაში არ არის პროდუქციის ამ სიაში ჩამოთვლილი ცხვრის ბარდა, არ ინერვიულოთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ხორცის ბურთულები ამ ინგრედიენტის გარეშე. ამით კერძის გარეგნობა არ შეიცვლება და სელის ფქვილის დამატება სოკოს კატლეტებს უკვე სასიამოვნო ნიგვზის გემოს შემატებს.

ინგრედიენტები:

• სელის ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.;
• წიწილა (ცხვრის ბარდა) – 50 გ;
• წიწიბურა - 1 ს.კ.;
• ახალი შამპინიონები - 800 გ;
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მზესუმზირის ზეთი - 0,5 ს/კ;
• დაფქული წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. ბატკნის ბარდა ჯერ უნდა მოამზადოთ: წიწიბურა 2 საათის განმავლობაში უნდა ადუღოთ, შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ.
2. გარეცხეთ წიწიბურა და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.
3. ხახვისა და სოკოს თხელი ნაჭრები, შემდეგ ხახვი შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ სოკო და მოშუშეთ კიდევ 10 წუთი, არ დაგავიწყდეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4. სელის ფქვილი ადუღეთ მდუღარე წყალში, სანამ ჟელე არ გახდება.
5. შეურიეთ ცომი ერთი ჭიქა მოხარშული წიწიბურას და ხახვი-სოკოს ნარევს, კარგად აურიეთ, სანამ დაფქული ხორცი ერთგვაროვანი არ გახდება.
6. დაფქული ხორცისგან მოამზადეთ ბრტყელი ნამცხვრები, თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ 3 წიწილა, მოამზადეთ ბურთულები და შეწვით ორივე მხრიდან.
7. მოამზადეთ მსუბუქი სოუსი: 2 ს.კ. ლ სელის ფქვილი და 1 ს.კ. ლ. ზეთში შეწვით ტომატის პასტა და დაუმატეთ 1 ს.კ. წყალი, ადუღეთ სოუსი 5 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი.
8. მზა ხორცის ბურთულები მოათავსეთ ღრმა ქვაბში, დაასხით სელის სოუსი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე.
9. მიირთვით კერძი გარნირად - დარჩენილი წიწიბურა.

ხორცის სელის ბურთულები

ძირითადი კერძების დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ საქონლის ხორცისა და სელის ფქვილისგან დამზადებული ხორცის დელიკატესით. 2 ნაწილად დაფქულ ხორცს უნდა დაუმატოთ 1 წილი სელის ფქვილი და ამდენივე წვრილად გახეხილი თეთრი კომბოსტო. სველი ხელებით ვაყალიბებთ ბევრ პატარა კოტლეტს, ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაცხობთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

სელის ფუნქციური აქტივობა

• სელის პოლიუჯერი მჟავები წვავს ცხიმებს და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ხელს უწყობს წონის დაკლებას;
• სელის ლორწო აუმჯობესებს ნაწლავის მიკროფლორას და ასტიმულირებს კუჭის მოძრაობას;
• კალიუმი, მაგნიუმი, სელის ვიტამინები ამდიდრებს იმუნურ სისტემას.

მაგრამ, ექიმების აზრით, ეს თვისებები არ არის სელის ფქვილის ძირითადი მახასიათებლები.

ფიტოესტროგენის მიკროელემენტი ლიგნანები, რომლებსაც სელის ფქვილი უხვად ფლობს, შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს კიბოს უჯრედების გაჩენას. კიბოს დასამარცხებლად, უბრალოდ სცადეთ დღეში ერთხელ მენიუს ნებისმიერ კერძს დაამატოთ სუფრის კოვზი სელის თესლი. თქვენ შეგიძლიათ შეაჩეროთ არსებული სიმსივნური სიმსივნის ზრდა, თუ თქვენს დიეტაში სწრაფად შეიტანთ სელის თესლის რეცეპტებს.

როცა ხახვსა და სტაფილოს წვნისთვის მოამზადებთ, სცადეთ სოუსში რამდენიმე სუფრის კოვზი სელის კერძი დაუმატოთ. წვნიანი არა მხოლოდ გახდება უფრო მკვებავი და სქელი, არამედ უფრო ჯანსაღი. ასეთი წარმატებით, სელის ფქვილს უმატებენ თასებს, ომლეტებს და სხვადასხვა პურს.

იმისთვის, რომ არდადეგების დროს ღვიძლისა და პანკრეასის ცხიმოვანი საკვების წონით ტესტირება არ მოხდეს, მომზადების დროს შემწვარ და ტკბილ კერძებს უნდა დაუმატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი სელის ფქვილი. სელის ფქვილს აქვს ცხიმის დიდი ნაწილის პოვნა და შთანთქმის თვისება, რაც ორგანიზმს მხოლოდ მცირე ნაწილს ტოვებს.

ერთი ჭიქა კეფირი სელის ფქვილით შეუძლია მთელი სხეულის ზოგადი გაწმენდა, თუ თქვენ იყენებთ პროდუქტს ყოველდღიურად ჭამის წინ, თანდათან გაზრდით მოცულობას.

ავტორის მიერ შემოთავაზებული კერძები სარგებელს მოუტანს არა მხოლოდ ადამიანის შინაგან ორგანოებს. თუ თქვენს მენიუში გამუდმებით შეიტანთ სელის ფქვილის რეცეპტებს, მაშინ მოკლე დროში შეგიძლიათ გააოცოთ გარშემომყოფები თქვენი კანის სისუფთავით, თქვენი ფრჩხილების სილამაზითა და სიმტკიცით, თქვენი თმის ბზინვარებითა და აბრეშუმისებრი გზით.

ხელნაკეთი ლავაში "მარტივი ყველაფერში"

ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა; სელის ფქვილი - 1/2 ჭიქა; მარილი 1/3 ჩაის კოვზი; სოდა 1/3 ჩაის კოვზი; კეფირი ან იოგურტი 1 ჭიქამდე. მოზილეთ ცომი, როგორც პელმენებისთვის, შეინახეთ თბილ ადგილას (1 საათი), გააბრტყელეთ თხელი ბრტყელი ნამცხვრები. გამოაცხვეთ გამდნარი კარაქით ოდნავ ცხიმწასმულ ტაფაზე. ეს ლავაში ცვლის პურს და გაძლევს ნებისმიერი შიმშილის სწრაფად დაკმაყოფილების განცდას. ის შეიძლება გახდეს საფუძვლად უფუარი რულეტებისა და ღვეზელების მომზადებისთვის, რომლებიც არ გასუქებენ.

ხორცის ბურთულები "ქოლესტერინის გარეშე"

შეუთავსეთ ორი ტომი საქონლის ხორცი და ერთი ტომი Health Compass სელის თესლი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. მიზანშეწონილია აქ დაამატოთ ერთი ტომი წვრილად დაჭრილი ყაბაყი ან კომბოსტო. ყველაფერი კარგად მოზილეთ. ხელები დაასველეთ ცივ წყალში, ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, მოათავსეთ გამდნარი კარაქით ოდნავ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 210 გრადუსზე. გავაციოთ. მიირთვით ჯანჯაფილის ან ნივრის სელის ზეთით.

სელის თესლის ჟელე "გულის მკვებავი"

გახსენით 3-4 სუფრის კოვზი სელის ფქვილი 1 ლიტრ წყალში. ეს ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ 5-6 სუფრის კოვზი შოკებერის ან შოკებერის ჯემი. შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა და დარიჩინი. გადმოდგით ცეცხლიდან. გაციებული ჟელე შეაზავეთ თაფლით. ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის! ერთი თვის განმავლობაში ამ ჟელეს რეგულარული გამოყენებით, შესაძლებელია წონის დაკლება.

სელის ფაფა

სელის ფქვილი დაასხით მდუღარე რძეში ან წყალში მორევისას 2:1 თანაფარდობით და ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ სითბოს წყარო. დაამატეთ მარილი, შაქარი ან თაფლი გემოვნებით. მოურიეთ სანამ არ დასრულდება.

ასევე რეკომენდებულია სელის ფქვილის გამოყენება 30-50%-იან დანამატად შვრიის, ბრინჯის, სემოლინისა და გოგრის ფაფის მომზადებისას. ეს ზრდის მათ კვებით ღირებულებას და გემოს. დანამატების სახით გამოიყენება: იოგურტი, ჩირი გარგარი, ქიშმიში. თხილი, კაკაო, შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაფა თქვენი გემოვნებით.

ბანანის ფუნთუშები. 12 ფუნთუშისთვის

კვერცხი 1 ცალი

რძე 1% 250 მლ. - 1 ჭიქა

მცენარეული ზეთი 50 მლ. - 0,25 ჭიქა

შაქარი 125 მლ - 0,5 ჭიქა

ბანანის პიურე 300გრ

ვანილი 5 მლ - 1 ჩ.კ.

სელის ფქვილი 250 მლ. - 1 ჭიქა

თეთრი ხორბლის ფქვილი 250 მლ. - 1 ჭიქა

უხეში ხორბლის ფქვილი 250 მლ. - 1 ჭიქა

სოდა 5 მლ - 1 ჩ.კ.

დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხი, რძე, კარაქი, შაქარი, ბანანი და ვანილი.

სხვა თასში აურიეთ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი. შეურიეთ მშრალი და თხევადი ინგრედიენტები, კარგად აურიეთ. კარგად ათქვეფილი მასა ჩაასხით 12 პორციიან ფორმებში, გამოაცხვეთ T-200*-ზე 20-25 წუთი. ან სანამ მზად იქნება.

ბანანის პიურე შეიძლება შეიცვალოს სხვა ხილის პიურეით.

გოგრის პური (დაფქული ან ტკბილი კარტოფილი) 1 პური გლუტენის გარეშე.

სელის ფქვილი 375 მლ. - 1,5 ჭიქა

ბრინჯის ფქვილი 375 მლ. - 1,5 ჭიქა

გამაფხვიერებელი 15 მლ. - 1 ს.კ.

სოდა 5 მლ. - 1 ჩ.კ.

შაქარი 125 მლ. - 0,5 ჭიქა

მარილი 2 მლ. - 0,5 ჩ/კ

სანელებლები 7 მლ. - 1,5 ჩ/კ.

კვერცხი 2 ც.

გოგრა 250 მლ. - 1 ჭიქა

რძე 250 მლ. - 1 ჭიქა

სანელებლები - დარიჩინი, მიხაკი

გოგრის პიურე შეგიძლიათ შეცვალოთ დაფქული ან ტკბილი კარტოფილით.

გააცხელეთ ღუმელი 180*ზე, შეურიეთ სელის ფქვილი, ბრინჯის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, შაქარი, მარილი და სანელებლები. ათქვიფეთ კვერცხი გოგრასთან და რძესთან ერთად. შეურიეთ მყარი და თხევადი ინგრედიენტები. დაასხით ნარევი 1,5 ლ. ტაფა. აცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ 5 წუთის განმავლობაში.

სელის-შვრიის ფუნთუშები 20 ფუნთუშა

შაქარი 125 მლ. - 0,5 ჭიქა

კვერცხი 1 ცალი

კვერცხის ცილა 1 ცალი

ვანილი 2 მლ. - 0,5 ჩ/კ

სელის ფქვილი 175 მლ. - 0,75 ჭიქა

თეთრი ხორბლის ფქვილი 125 მლ. - 0,5 ჭიქა

შვრიის ფანტელები 125 მლ. - 0,5 ჭიქა

მარილი 1 მლ. - 0,25 ჩ/კ

გამაფხვიერებელი 2 მლ. - 0,5 ჩ/კ

სოდა 2 მლ. - 0,5 ჩ/კ

გააცხელეთ ღუმელი 180*ზე ათქვიფეთ შაქარი, კვერცხის ცილა, კვერცხი და ვანილი. შეურიეთ სელის ფქვილი, ხორბლის ფქვილი, შვრიის ფაფა, მარილი, გამაფხვიერებელი და სოდა. მოზილეთ ცომი. სკუპინგი 15 მლ. ცომი, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ და დადგით სადგამზე.

ჩაყრილი ყაბაყი

აიღეთ პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი, გააცალეთ კანი, დაჭერით დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად, ამოიღეთ თესლი.

მოვამზადოთ შიგთავსი. აიღეთ მყარი პომიდორი, დაჭერით წვრილად, მოაყარეთ ცოტა მარილი. კომბოსტო გახეხეთ გახეხილზე, ასევე მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და ხელებით დაჭერით. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. გადაიტანეთ ბოსტნეული და დაუმატეთ "რუსული" ან "ბოგატირსკაია" სელის ფაფა (მშრალი) 1:1 თანაფარდობით, ე.ი. 1 წილი ბოსტნეულის ნარევი: 1 წილი მშრალი ფაფა.

საცხობ ფირფიტას წაუსვით გამდნარი კარაქი და მოათავსეთ ყაბაყის ნაჭრები. შეავსეთ შიგნით შევსება. გამოაცხვეთ ღუმელში 2000C გახურებულ ადუღებამდე. დასრულებამდე 5 წუთით ადრე წრეებს წაუსვით არაჟანი და შებრაწეთ ღუმელში შეწითლებამდე. არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი ყველი.

ჰალვა "თეთრეული"

სელის თესლი გახეხეთ, დაუმატეთ ცოტა წყალი და შეურიეთ თაფლს 2:1 თანაფარდობით, ე.ი. 2 წილი დაფქული თესლი და 1 წილი თაფლი. შეგიძლიათ დაუმატოთ წინასწარ გაჟღენთილი ქიშმიში, გამხმარი გარგარი ან ქლიავი. პასტის მსგავსი მასა უნდა მიიღოთ. ეს გემრიელი ხელნაკეთი ჰალვა არის ჩაის, ყავისა და კეფირის შესანიშნავი დამატება. ნამდვილ სიამოვნებას მიიღებთ ყავისფერ პურის ან ფუნთუშების ქერქზე ამ პასტის წასმით.

თანამედროვე სამყაროში ჯანსაღი პროდუქტებისა და რეცეპტების მოდა სულ უფრო და უფრო იზრდება. რა თქმა უნდა, თავიდან ძალიან რთულია კვების სტილზე გადასვლა, როცა ტკბილეულს თაფლით ცვლის, ტკბილეულს ჩირით, ხოლო სხვადასხვა ჩირს ახალი ხილითა და ბოსტნეულით.

და განსაკუთრებით თქვენთვის დღეს გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჯანსაღი ფუნთუშები სელის ფქვილისგან. მისი რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ აუცილებლად გაგიკვირდებათ. და თქვენ ნამდვილად არ გახდებით უკეთესი მისი უზარმაზარი უპირატესობებით!

სელის ფქვილი: სარგებელი

პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ დღევანდელი კერძის ძირითად ინგრედიენტს. მისი პოპულარობა ამ დღეებში სულაც არ არის გასაკვირი, რადგან სელს აქვს ნებისმიერი ადამიანისთვის აუცილებელი სასარგებლო ნივთიერებების მართლაც უნიკალური კომბინაცია.

პირველ რიგში, ეს თესლი, საიდანაც ფქვილი მხოლოდ ამის შემდეგ მიიღება, ეხმარება ორგანიზმის გაწმენდას ადამიანში დაგროვილი სხვადასხვა ტოქსინებისგან. ვინაიდან ჩვენ ყველანი ვცხოვრობთ არა ტყეში, არამედ ქალაქებში, სადაც მანქანების, ქარხნებისა და სხვა ყველაფრის დიდი რაოდენობაა, ჩვენ უბრალოდ გვჭირდება სელის.

მეორეც, ეს პროდუქტი აძლიერებს ორგანიზმის იმუნიტეტს და წინააღმდეგობას სხვადასხვა მიკრობებისა და დაავადებების მიმართ. რა თქმა უნდა, შედეგი მყისიერად არ იქნება შესამჩნევი, მაგრამ გარკვეული პერიოდის შემდეგ თავს აუცილებლად უკეთ იგრძნობთ.

გარდა ამისა, სელის ფქვილი, რომლის სარგებელი უბრალოდ განუზომელია, ამცირებს კიბოს სიმსივნეების განვითარების რისკს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ყველა ადამიანისთვის.

საჭირო ინგრედიენტები

პატიოსნად, სელის ფქვილის ნამცხვრები ისე მარტივად მზადდება, რომ პატარა ბავშვიც კი უმკლავდება მათ და ინგრედიენტები მხოლოდ ამაში ეხმარება. ისინი იმდენად ჩვეულებრივი და ნაცნობები არიან, რომ მათი ნახვა ყველა დიასახლისის სახლშია შესაძლებელი.

გარდა ამისა, დესერტი უფრო ჯანსაღი და დიეტური რომ იყოს, სელის ფქვილისგან მოვამზადებთ ფუნთუშებს კვერცხის გარეშე და ნატურალური დამატკბობლით!

• ხორბლის ფქვილი - 80 გრ. ის აუცილებლად დაგვჭირდება, რადგან თუ მხოლოდ სელის ფქვილს გამოვიყენებთ სუფთა სახით, სხვა ფქვილის უჩვეულო ტექსტურის გამო პროდუქტი არც თუ ისე გემრიელი იქნება.
• სელის ფქვილი - 70 გრ.
• ცომის გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ.კ.
• დამატკბობელი - 1 ჩ.კ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი შაქარი ან შეცვალოთ იგი თაფლით, ნეკერჩხლის სიროფით ან ნებისმიერი ხელოვნური დამატკბობლით, რომელსაც იყენებთ.
• მარილი - რამდენიმე მწიკვი გემოვნების დასაბალანსებლად.
• სელის თესლი - 3 ს.კ. ლ. ჩვენ მათ გამოვიყენებთ ცომის უფრო უჩვეულო ტექსტურის შესაქმნელად, გარდა ამისა, ისინი სელის ფქვილის ფუნთუშებს უფრო საინტერესოს ხდის.
• რძე/წყალი - 60 მლ.
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

სელის ფქვილის ნამცხვრის რეცეპტი

• ღრმა თასში შეურიეთ რძე ან წყალი დამატკბობელსა და მარილს და შემდეგ, როცა ინგრედიენტები კარგად აირევა, დაასხით მცენარეული ზეთი.
• ცალკე კონტეინერში შეურიეთ ორი სახის ფქვილი, კარგად აურიეთ და დაამატეთ გამაფხვიერებელი და წინასწარ მომზადებული სელის თესლი.
• მშრალი ნაწილი დაასხით თხევად ინგრედიენტებში ნაწილ-ნაწილ და ჯერ ჩანგლით, შემდეგ კი ხელით მოზილეთ ძალიან მკვრივ და პლასტმასის ცომში.
• გააჩერეთ ცოტა ხანი მაგიდაზე, ზემოდან მსუბუქად გადააფარეთ ნესტიანი პირსახოცი ან შემოიხვიეთ ფილმში. ამას შეიძლება 15-20 წუთი დასჭირდეს.
• სამუშაო ზედაპირს მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და დაიწყეთ ცომის ძალიან თხელი ფენის გაბრტყელება, დაახლოებით 5-7 მმ სისქის.
• გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუს ცელსიუსზე და მოათავსეთ ფუნთუშები 5-10 წუთის განმავლობაში. ძალიან მნიშვნელოვანია ღუმელში დესერტის მონიტორინგი, რადგან სხვადასხვა ტიპის სიმძლავრე განსხვავდება. ამიტომაც არ გირჩევთ სხვა რამის გაკეთებას სელის ნამცხვრების მომზადებისას.

როდესაც ზედაპირი ოქროსფერი ქერქით დაიფარება, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ამოიღოთ ნამცხვრები ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ სცადოთ ან რამდენიმე წუთი დაუთმოთ მათ გაფორმებას, რასაც შემდეგ აბზაცში აღვწერთ.

სადღესასწაულო გაფორმება

თუ თქვენ გეგმავთ არა მარტო ამ ფუნთუშების ჭამას, არამედ სადღესასწაულო სუფრაზე მირთმევას, მაშინ შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად დაამშვენოთ ისინი. მაგრამ თუ უკვე კმაყოფილი ხართ დესერტის გარეგნობით, მაშინვე შეგიძლიათ მიირთვათ იგი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს დესერტი დეკორაციის გარეშე უფრო კალორიულია.

• აიღეთ მზა ფუნთუშები და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გასაცივებლად.
• ამასობაში შავი შოკოლადი გაადნეთ წყლის აბაზანაში. ჩვენ ვიღებთ მას, რომლის კაკაოს შემცველობა სამოცდაათ პროცენტზე მეტია, რადგან ეს ნიშნავს, რომ შაქრის რაოდენობა და ყველაფერი დანარჩენი იქნება მინიმუმამდე.
• გაციებულ ფუნთუშებზე ჩვეულებრივი კოვზით გააკეთეთ შოკოლადის ზოლები. ამოიღეთ ცოტაოდენი შოკოლადი და გადაიტანეთ კოვზი გვერდიდან გვერდზე 20-30 სმ მანძილზე და დატოვეთ ასეთი შესანიშნავი კვალი.
• ფუნთუშები მაცივარში დატოვეთ სანამ შოკოლადი არ გამაგრდება, შემდეგ კი მზად არიან!

დასკვნა

საბოლოოდ შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ჯანსაღი საკვები არ უნდა იყოს უგემური ან მახინჯი. პირიქით, თვალში უნდა მოხვდეს და აიძულოს მისი ჭამა და არა რაიმე მავნე.

ამგვარად, გარკვეული პერიოდის შემდეგ, აღარ მოგინდებათ კიდევ ერთი ტომარა კარტოფილის ჩიფსის ყიდვა, რადგან ახლა თქვენ იცით სელის თესლის ნამცხვრების მარტივი და სწრაფი რეცეპტი, რომელზედაც არ გეზარებათ დახარჯოთ საკუთარი დრო და ცოტა ფული. და რაც მთავარია, ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი!

"რა უნდა ვჭამო წონის დასაკლებად?" - ამ იუმორისტულ კითხვაზე არის სრულიად სერიოზული პასუხი: გამოცხობა სელის ფქვილისგან. სავსებით შესაძლებელია წონის დაკლება დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი გზით. სელის ფქვილი თავისი თვისებებით საერთოდ არ ჰგავს ხორბალს ან ჭვავს. საქმე ისაა, რომ სელი მარცვალი არ არის. სელის ზეთოვანი კულტურაა. ზეთის მოცილების შემდეგ დაფქული სელის თესლი შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეულ ცილას, რთულ ნახშირწყლებს და სხვა სასარგებლო ნაერთებს. მაგრამ არსებობს რამდენიმე მარტივი ნახშირწყალი, რაც სელის ფქვილის მქონე პროდუქტებს დიეტურ, დაბალკალორიულს და ძალიან სასარგებლოს სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის.

შეგიძლიათ ნაწილობრივ (არაუმეტეს ნახევარი) შეცვალოთ ხორბლის ფქვილი სელის ფქვილით საფუარში ან უფუარი ცომით. ასე მზადდება ნებისმიერი ცომეული, პურიდან გურმანულ საკონდიტრო ნაწარმამდე. სხვათა შორის, სელის ფქვილი წარმატებით ანაცვლებს კვერცხს ცომში. ასეთი ფქვილის ცომეული საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში არ ჩერდება. გარდა ამისა, სელის ფქვილი ცომეულს ანიჭებს დელიკატურ თხილის არომატს.

მაგალითად, შარლოტას მოხარშვა შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში ჩვენი რეცეპტის მიხედვით.

პროდუქტები:

• მთელი ხორბლის ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი
• სელის ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
• კვერცხი - 3 ცალი
• გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩაის კოვზი
• ვაშლი - 3 ცალი
• ზეთი (სასურველია ზეითუნის) - 2 ჩაის კოვზი

მომზადების პროცესი:

თასის ძირს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ შაქარი და ჩართეთ თბილი რეჟიმი. ძირზე მოვაყაროთ დაჭრილი ვაშლი - ჯერ ნაჭრებად, შემდეგ კი კუბიკებად. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ არაჟნის კონსისტენციამდე. თუ სქელი გამოვიდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. დაასხით ცომი ვაშლებზე, თანაბრად გაანაწილეთ და ჩართეთ გამოცხობის რეჟიმი. შარლოტა ცხვება დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.

გემრიელი და ჯანსაღი - მიირთვით ჩაი!

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა:

• დემოგრაფიული მდგომარეობის ანალიზი და შრომითი რესურსების გამოყენების შეფასება რუსეთში რა ხსნის შობადობის ზრდას ბოლო წლებში;
• ჩვენი დროის დემოგრაფიული პრობლემები;
• სოციალურ-დემოგრაფიული პრობლემები;
• მოსახლეობის ბუნებრივი ზრდა და რეპროდუქცია მოსახლეობის მექანიკური მოძრაობა;
• გახსენით მარცხენა მენიუ ციმბირი რამდენი ქალაქია მილიონზე მეტი მოსახლეობით აღმოსავლეთ ციმბირში;
• გუბერნატორებისთვის ვალის ხვრელი რეგიონული ვალის ტვირთის რეიტინგი;
• მშენებლობის სამინისტრომ ერთის კომუნალურ გადასახადებთან დაკავშირებით ახალი განმარტებები მისცა;
• მოქალაქეთა მებაღეობის (დაჩის) გაერთიანებების, შენობებისა და ნაგებობების ტერიტორიების დაგეგმვა და განვითარება;