ლობიოს წვნიანი საქონლის ხორცით და ახალი მწვანილით ნელ გაზქურაში. ნელ გაზქურაში ლობიოს სუპის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მცენარეული ლობიოს წვნიანი ნელ გაზქურაში

ლობიოს წვნიანი არის ნოყიერი და არომატული პირველი კერძი, მდიდარია ცილებით, ვიტამინებითა და ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი მიკროელემენტებით. ლობიო შედის სპორტულ კვებაში. ისინი, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესს ეწევიან, ხშირად აერთიანებენ მას რაციონში, რადგან პარკოსნები საშუალებას გაძლევთ გაჯეროთ ორგანიზმი ცილებით, ცხიმებით გადაჭარბების გარეშე.

ლობიოს კერძების ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ მოხარშვას ძალიან დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ დამატებით დამუშავებას მოითხოვს. მაგრამ ეს ნაკლი ქრება, თუ დაკონსერვებულ ლობიოს იყენებთ ნელ გაზქურაში მოსამზადებლად.

ეს რეცეპტი ყველა დიასახლისს დაეხმარება, როცა რთული მომზადების დრო არ არის. რამდენიმე წუთში ის საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ გემრიელი, ნოყიერი და ორიგინალური კერძი, რომელიც თქვენს ოჯახს მოეწონება.

ამავდროულად, რეცეპტი არ საჭიროებს ძალისხმევას ან დამატებით ცოდნას. ყველა ინგრედიენტი ძალიან ჩვეულებრივია, მომზადების დრო მინიმალურია და სუპის გემო მართლაც მშვენიერია.

ლობიო ძალიან კალორიულია, ამიტომ ნელ გაზქურაში გულიანი კერძისთვის არ გჭირდებათ ხორცი ან ხორცის ბულიონი - წვნიანი სქელი და წყლით სავსე იქნება. და ასეთ კერძებს ასევე აქვს ძალიან დელიკატური, სასიამოვნო თანმიმდევრულობა. უმიზეზოდ არ გამოიყენება ლობიოს დანამატები ხორცის პაშტეტების დასამზადებლად - მისი ტექსტურა ძალიან რბილი და მადისაღმძვრელია.

ნელ გაზქურაში ამ პირველი კერძის მომზადება კიდევ უფრო ადვილია. თქვენ უბრალოდ უნდა დაჭრათ და ჩატვირთოთ საჭირო ინგრედიენტები თასში, დააყენოთ სასურველი რეჟიმი და მანქანა ყველაფერს დაასრულებს თქვენთვის.

ეს წვნიანი კარგია წლის ნებისმიერ დროს. სქელი და ნოყიერი, ზამთარში შესანიშნავად გაგათბობთ, მაგრამ საზაფხულო სუფრაზე მისასალმებელი სტუმარიც იქნება – თუმცა პარკოსნები მაღალკალორიულია, მაგრამ ცხიმოვანი პროდუქტი არ არის.

გემო ადვილად შეიძლება შეიცვალოს სხვადასხვა ინგრედიენტებისა და სანელებლების დამატებით. პარკოსნებს აქვთ გარკვეულწილად ნეიტრალური გემო, ისინი შესანიშნავად იღებენ ნებისმიერ დანამატს. აქედან გამომდინარე, რეცეპტი შესაფერისია როგორც დელიკატური გემოს მოყვარულებისთვის, ასევე პიკანტურის მოყვარულებისთვის. ძალიან ადვილი იქნება ძირითადი რეცეპტის საფუძველზე შექმნათ თქვენი საკუთარი უნიკალური რეცეპტი.

4-6 პორციაზე საკმარისი რაოდენობის კერძისთვის დაგვჭირდება:

მომზადებას დასჭირდება არა უმეტეს ერთი საათისა.

სამზარეულო ნაბიჯები

ხახვი დაჭერით.
ჩართეთ მულტიქუკერის რეჟიმი გამოცხობის ან შეწვისთვის.
ჩაასხით თასში ერთი-ორი კოვზი მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და დაუმატეთ ხახვი.
გაფცქვენით სტაფილო, გახეხეთ ან დაჭერით ზოლებად.
დაუმატეთ ხახვი (ამ დროისთვის უნდა იყოს შემწვარი გამჭვირვალემდე).
შემწვარ ბოსტნეულს დაუმატეთ ცოტაოდენი ტომატის პასტა ან ახალი, წვრილად დაჭრილი პომიდორი.
გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი პატარა კუბიკებად და მოათავსეთ თასში.
იქ დაამატეთ დაკონსერვებული ლობიოს შიგთავსი. ჭურჭელში შემავალი სითხე ასევე ჩაასხით თასში.
შეწვით ბოსტნეული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ საჭირო რაოდენობის წყალი, მარილი, სანელებლები.
დააყენეთ მულტიქუკერი "Stew" ან "Cooking" რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით მზა დაკონსერვებული ლობიოს წვნიანი ახალი მწვანილით, პურით და ნიორით.

იმისათვის, რომ ნელ გაზქურაში წვნიანი კიდევ უფრო მდიდარი და არომატული იყოს, შეგიძლიათ მოხარშოთ ხორცის ბულიონთან და ხორცთან ერთად. ღორის, საქონლის ხორცი და ფრინველი კარგად უხდება დაკონსერვებულ ლობიოს.
თუ ქათმის დამატება გსურთ, ჯერ მისი მოხარშვა არ გჭირდებათ. უბრალოდ დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით ნელ გაზქურაში ხახვთან და სტაფილოსთან ერთად. ეს, სხვათა შორის, ხელს შეუწყობს ქაფის წარმოქმნას.
ბევრი დიასახლისი ამ კერძს უმატებს ბეკონს, თხელ ზოლებად დაჭერით და ნელ გაზქურაში შეწვით კარაქში.
ლობიო კარგად უხდება შებოლილ ხორცს. უმჯობესია გამოიყენოთ ნეკნები.
ცილანტრო, ქინძი, თიამი და როზმარინი შესანიშნავი სანელებლებია ამ სუპისთვის.
დაკონსერვებული ლობიოს გემო თავისთავად დელიკატურია, მაგრამ საკმაოდ ნაზი, ამიტომ წიწაკა და ნიორი ასევე შესანიშნავია როგორც გემოს გამაძლიერებლები.
უმჯობესია გამოიყენოთ წითელი ან მუქი ლობიო – განსაკუთრებით მადისაღმძვრელად გამოიყურება და კერძს ლამაზ ფერს მატებს.
მოხარშვის დროს შემოსული მდოგვის მარცვლები კერძს განსაკუთრებულ სიმკვეთრეს და არომატს მისცემს.
წვნიანი პარკოსნებითა და სოკოთი ძალიან გემრიელია. ეს რეცეპტიც საკმაოდ მსუბუქია, მაგრამ ამავე დროს არომატული და შემავსებელი. ამ შემთხვევაში სჯობს წვნიანი თეთრი ლობიოს დაკონსერვებით მოასხათ.

ლობიო ყველაზე გავრცელებული პროდუქტია, რომელსაც უმატებენ არა მხოლოდ პირველ კერძებს, არამედ სალათებსაც. ლობიო მდიდარია E ვიტამინით, რომელიც არეგულირებს ჩვენს ორგანიზმში ცილების და ცხიმების შემცველობას.

მულტიქუკერში ეს პროდუქტი რჩება მთლიანი და რბილი გემოს დაკარგვის გარეშე. თუ წინასწარ მოხარშეთ ჩაშუშვის ფუნქციით, ის მაქსიმალურ გემოს მისცემს კერძს.

ლობიოს წვნიანი შეიძლება იყოს როგორც ჩვეულებრივი, ასევე კრემის წვნიანი. ეს დამოკიდებულია კერძის მომზადების დროზე.

როგორ მოვამზადოთ ლობიოს წვნიანი ნელ გაზქურაში - 15 სახეობა

ნელ გაზქურაში კერძის მომზადების მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ არაფერი არ დაიწვება და არ გაქრება და ინგრედიენტების ყველა არომატი დარჩება კერძში.

ინგრედიენტები:

ლობიო - 1 ჭიქა.
ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ.
სტაფილო - 1 ც.
ხახვი - 1 ც.
კარტოფილი - 4 ც.
Მარილი.
დაფქული შავი პილპილი.
ქონდარი.
Დაფნის ფოთოლი.

მომზადების მეთოდი:

ლობიო ჯერ უნდა დაასველოთ მინიმუმ 5 საათის განმავლობაში.

მოამზადეთ ხახვი და სტაფილო შესაწვავად. მოათავსეთ ბოსტნეული ნელ გაზქურაში და გამოიყენეთ ჩაშუშვის ფუნქცია, რომ შეწვით ბოსტნეული მოხარშვამდე. დაუმატეთ ლობიო და კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, წყალი და დააყენეთ სუპის ფუნქციაზე 1 საათის განმავლობაში.

ადვილად მზადდება წითელი ლობიოს წვნიანი ნელ გაზქურაში. წითელი ლობიო ამ კერძს სასიამოვნო ფერს აძლევს, ამიტომ ნუ შეცვალეთ ინგრედიენტების არჩევანი, არამედ დაიცავით ამ რეცეპტის წესები.

ინგრედიენტები:

წითელი ლობიო - 150 გრ.
კარტოფილი - 150 გ.
ხახვი - 1 ც.
სტაფილო - 1 ც.
გამწვანება.
ტომატის პასტა - 1 ჩ.კ.
მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ.
ქათამი - 400 გრ.
ნიორი.
შავი პილპილის მარცვლები.
დაფნის ფოთოლი და მარილი.

მომზადების მეთოდი:

ლობიო დაასველეთ ღამით ცივ წყალში. შეწვით ხახვი და სტაფილო 4 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ლობიო, კარტოფილი და ქათამი, დაუმატეთ 2 ლიტრი ცხელი წყალი და მოხარშეთ სუპის რეჟიმში 1,5 საათის განმავლობაში. დასრულებამდე 10 წუთით ადრე დაუმატეთ ტომატის პასტა, დაფნის ფოთოლი და ნიორი.

ნელ გაზქურაში მდიდარი ლობიოს წვნიანი ადვილად დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილს და ასევე ძალიან გემრიელია. ამ რეცეპტის მომზადება გამორიცხავს ხორცს, მაგრამ ლობიოს სასიამოვნო გემო კერძში რჩება.

ინგრედიენტები:

ლობიო - 200 გრ.
კარტოფილი - 3 ც.
ხახვი - 1 ც.
სტაფილო - 1 ც.
კვერცხი (სურვილისამებრ) - 1 ც.
დაფნის ფოთოლი, მარილი, სანელებლები.
წყალი - 2,5 ლ.
სიმინდის (ან სხვა) ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

წინასწარ გაჟღენთილი ლობიო მოათავსეთ მულტიქუკერში, შეავსეთ წყლით და ადუღეთ 1 საათი.

შემდეგ მოათავსეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული ნელ გაზქურაში, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით, ზეთი და წვნიანი, მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში.

სუფრასთან მიტანის წინ კერძი გააფორმეთ მწვანილით და მოხარშული კვერცხით.

ეს რეცეპტი შეიცავს ხორცს. ლობიოს არომატული, მდიდარი ბულიონი და გემო არ დატოვებს თქვენს სტუმრებს უცოდველს.

ინგრედიენტები:

ლობიო - 2 ჭიქა.
კარტოფილი - 3 ც.
ხახვი - 2 ც.
სტაფილო - 1 ც.
ხორცი - 500 გრ.
წყალი - 1,4ლ.
დაფნის ფოთოლი, მარილი, სანელებლები.

მომზადების მეთოდი:

შეწვით ხახვი და სტაფილო 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი და წინასწარ გაჟღენთილი ლობიო. ხორცი მოათავსეთ გაზქურაში, შეავსეთ ყველაფერი წყლით, დაამატეთ სანელებლები. მიიყვანეთ მზადყოფნაზე წვნიან რეჟიმში 1,5 საათის განმავლობაში.

თუ ლანჩამდე ერთი საათი დაგრჩათ, შეგიძლიათ მოამზადოთ დიეტური ლობიოს წვნიანი ქათმის ხორცით და ბარდათ.

ინგრედიენტები:

ლობიო - 2 ჭიქა.
მწვანე ბარდა, დაკონსერვებული -1ბ.
კარტოფილი - 3 ც.
ხახვი - 1 ც.
სტაფილო - 1 ც.
ქათმის ხორცი - 250 გრ.
წყალი - 1,4ლ.
ახალი მწვანილი.
დაფნის ფოთოლი, მარილი, სანელებლები.
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

ლობიო წინასწარ გააჩერეთ მდუღარე წყალში ხუთი საათის განმავლობაში. მოათავსეთ ნელ გაზქურაში და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში. მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული, წვრილად დაჭერით ხახვი და სტაფილო. ყველა მომზადებული ბოსტნეული, მწვანე ბარდა, ხორცი მოათავსეთ ნელ ცეცხლზე, დაამატეთ სანელებლები და წვნიანი 30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

შებოლილი ხორცის უნიკალური გემო შერწყმულია დაკონსერვებულ წითელ ლობიოსთან. ნახევრად მოხარშული ინგრედიენტები მნიშვნელოვნად დაზოგავს საერთო მომზადების დროს.

ინგრედიენტები:

Ზეითუნის ზეთი.
ხახვი - 1 ც.
ახალი მწვანილი.
შებოლილი ხორცი - 300 გრ.
კარტოფილი - 2 ც.
ტომატის პასტა - 80 გრ.
დაკონსერვებული წითელი ლობიო - 1ბ.
მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში. ნელ გაზქურას დაამატეთ ხორცი, ლობიო, დაჭრილი კარტოფილი, ტომატის პასტა, სანელებლები და შეავსეთ ყველაფერი წყლით. წვრილად დაჭერით მწვანილი და მოათავსეთ ნელ გაზქურაში. დააყენეთ მომზადების დრო 30 წუთზე. ეს წვნიანი შეიძლება მიირთვათ კოვზ არაჟანთან ერთად.

მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი ლობიოს წვნიანი სოსისებით. ამ რეცეპტისთვის გამოიყენეთ სოსისები, რომლებსაც გემო აქვთ შენარჩუნებული და წვნიანი უფრო მდიდარი და არომატული გახდება.

ინგრედიენტები:

წყალი.
კარტოფილი - 1 ც.
სტაფილო - 1 ც.
ხახვი - 1 ც.
შებოლილი ძეხვი - 40-50 გრ.
როლტონი (ხორცი) - 1 ს.კ.
ლობიო - 40 გრ.
კეტჩუპი - 2 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

ბოსტნეული წვრილად დაჭერით. ჩაყარეთ ხახვი უბრალოდ გარეცხილი წყლით. დააყენეთ მომზადების რეჟიმი და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ სოსისები და მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთი.

ამ რეცეპტის ხელნაკეთი გემო ყოველ კვირას მოგიმზადებთ. სასიამოვნო, ნაზი და ძალიან მადისაღმძვრელი ლობიოს წვნიანი.

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 150 გ.
ხახვი - 0,5 ც.
კარტოფილი - 1 ც.
სტაფილო - 1 ც.
ლობიო - 1 ს.კ.
წყალი - 1ლ.
ტომატის პასტა - 1 ს.კ.
ზეითუნის ზეთი გემოვნებით.
მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ჯერ ხახვი და სტაფილო შეწვით სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ტომატის პასტა და სანელებლები გემოვნებით. მომზადებული დარჩენილი ინგრედიენტები დაამატეთ მულტიქუკერს და შეავსეთ წყლით. დააყენეთ სუპის რეჟიმი 1,5 საათის განმავლობაში.

დიასახლისებს ურჩევნიათ ამ რეცეპტის მომზადება ზამთრის სეზონზე. ლობიო ხომ უამრავ B ვიტამინს შეიცავს, რომელიც აქტიურად ებრძვის ცუდ განწყობას და დეპრესიას.

ინგრედიენტები:

საქონლის ხორცი - 500 გრ.
ხახვი - 1-2 ც.
სტაფილო - 1 ც.
კარტოფილი - 4-5 ც.
პომიდორი - 3 ც.
ლობიო - 1 მულტი ჭიქა.
წყალი - 2,5 ლიტრი.
მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

საქონლის ხორცი, ხახვი და სტაფილო, პომიდორი შეწვით ცხობის რეჟიმში, დაუმატეთ წყალი, ჩაშუშვის რეჟიმში დადგით 1 ფინჯანი ლობიო 2 საათის განმავლობაში.

ლობიოს წვნიანი ლობიოს ნაირსახეობაა, რომელიც გემოვნებით არ განსხვავდება ჩვენი ლობიოსგან, მაგრამ თავის არომატს უფრო დიდი ინტენსივობით ანიჭებს კერძებს.

ინგრედიენტები:

ქათმის ლობიო - 200 გრ.
კარტოფილი - 2 ც.
სტაფილო - 1 ც.
ხახვი - 1 ც.
ცხელი წყალი - 2 ლ.
სანელებლები - მარილი, ვეგეტა და ა.შ.

მომზადება:

შეწვით ხახვი და სტაფილო, დაუმატეთ სანელებლები და შეწვით მათში ქათამი. დარჩენილი ინგრედიენტები მოათავსეთ მულტიქუკერში და დააყენეთ სუპის რეჟიმში 1,2 საათის განმავლობაში.

ნელ გაზქურაში შებოლილი ხორცით ლობიოს სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი.

ინგრედიენტები:

შებოლილი ხორცი - 0,5 კგ.
ლობიო - 300 გრ.
ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
სტაფილო - 1 ც.
ხახვი - 1 ც.
ტომატის პასტა - 100 გრ.
მარილი, სანელებლები გემოვნებით.
წყალი - 2,5ლ.

მომზადება:

შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა ცხობის რეჟიმში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი და ტომატის პასტა და განაგრძეთ ხარშვა „გამოცხობის“ პარამეტრზე.

10 წუთის შემდეგ ლობიო მოათავსეთ ნელ ცეცხლზე, დაუმატეთ წყალი (2,5 ლიტრი) ან ბულიონი, ასევე შებოლილი ხორცი. დააყენეთ ჩაქრობის რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში.

წვნიანი მსუბუქი და დიეტურია. ქათმის ხორცი ბულიონს განსაკუთრებულ გემოს აძლევს. ამ სუპის მომზადების დრო 1,5 საათია.

ინგრედიენტები:

ლობიო -150გრ.
კარტოფილი - 6 ცალი.
სტაფილო - 1 ც.
ხახვი - 1 ც.
ნიორი.
ხორცი - 300 გ.
ტომატის პასტა - 1,5 ჩ/კ.
დაფქული შავი პილპილი, მწვანილი, მცენარეული ზეთი, მარილი, დაფნის ფოთოლი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ და შეწვით ნელ გაზქურაში. წვრილად დაჭერით კარტოფილი, დაჭერით ქათამი. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ნელ გაზქურაში. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. დააყენეთ სუპის რეჟიმი 1,5 საათის განმავლობაში.

ამ წვნიანში სასიამოვნო გემოს გამოსცემს არა მარტო ლობიო, არამედ მშრალი სოკოც.

ამ რეცეპტისთვის ეცადეთ აირჩიოთ ტყის მშრალი სოკო, არა წვრილად დაჭრილი.

ინგრედიენტები:

ქათმის ხორცი - 400 გრ.
გამხმარი სოკო - 200 გრ.
მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.
კარაქი - 1 ს.კ.
სტაფილო - 1 ც.
ხახვი - 1 ც.
კარტოფილი - 2 ც.
მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

შეწვით ხახვი და სტაფილო Baking ფუნქციაზე. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი, მარილი, სანელებლები გემოვნებით, ხორცი მულტიქუკერში და დააყენეთ Stew პროგრამა 1 საათი.

ლობიოს გემო შეიძლება შეცვალოს ხორცი. ეს შესანიშნავი რეცეპტია ვეგეტარიანელებისთვის ან მათთვის, ვინც მარხვის წესებს იცავს.

ინგრედიენტები:

ერთი და ნახევარი ჭიქა მშრალი ლობიო.
დაკონსერვებული ლობიო - 1ბ.
Მარილი.
სანელებლები.
ორი კარტოფილი.
Დაფნის ფოთოლი.
სტაფილო.
მცენარეული ზეთი - 80 მლ.
ხახვი - 70 გ.

მომზადების მეთოდი:

მშრალი ლობიო დაასველეთ გაწმენდილ სასმელ წყალში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. ზეთში მოვაყაროთ გახეხილი სტაფილო და ხახვი. შეწვით ბოსტნეული მსუბუქად შეწითლებამდე. დარჩენილი ინგრედიენტები მოათავსეთ მულტიქუკერში და დააყენეთ სუპის ფუნქცია 1,5 საათის განმავლობაში.

ახალი პომიდორი გაზაფხულის გემოს მატებს. ნუ უგულებელყოფთ ამ დამატებას, ის მნიშვნელოვნად აძლიერებს ლობიოს სუპის გემოს.

ინგრედიენტები:

მშრალი ლობიო - 250 გ.
წითელი ჩილის წიწაკა - 1 ც.
ქათმის ხორცი - 500 გრ.
Მარილი.
კარტოფილი - 2 ც.
Მცენარეული ზეთი.
ხახვი - 80 გ.
ახალი პომიდორი - 2 ცალი.
ნიორი - 1 კბილი.

მომზადების მეთოდი:

გარეცხეთ ყველა ინგრედიენტი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. ჯერ ხახვი, სტაფილო და ქათამი შევწვათ. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით და ახალი პომიდორი.

დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და დააყენეთ სუპის პროგრამა 1,5 საათის განმავლობაში. მიიყვანეთ კერძი მზადყოფნაში.

ნელი გაზქურა სწრაფად და მარტივად ამზადებს გემრიელ სუპებს. მულტიქუკერის ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა ის არის, რომ არაფერი არ გაიქცევა, დაიღვრება ან დაიწვება. მთავარია სწორი მომზადების პროგრამის დაყენება. და "დაგვიანებული დაწყების" და "ავტომატური გათბობის" ფუნქციების არსებობა მულტიქუკერს კიდევ უფრო მიმზიდველს ხდის დიასახლისების თვალში. განვიხილოთ ლობიოს სუპის მომზადების რეცეპტი ნელ გაზქურაში.

ინგრედიენტები (4 პორციისთვის):

ლობიო 1 ჭიქა
ზეითუნის ზეთი 2 სუფრის კოვზი,
სტაფილო 1 ც.,
ხახვი 1 ც.,
კარტოფილი 4 ც.,
Მარილი,
დაფქული შავი პილპილი,
ქონდარი,
Დაფნის ფოთოლი.

Წარუდგინოს:

გამწვანება,
Არაჟანი,
Ჭვავის პური.

ლობიო მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით

ლობიო უძველესი დროიდან გავრცელებული საკვები პროდუქტი იყო. რუსეთში ლობიოს კერძების დამზადება მე-17 საუკუნეში დაიწყო. მსოფლიოში 20-მდე სახეობის გემრიელი ლობიო მოჰყავთ. ცილის მაღალი შემცველობა (24 გრ ცილა 100 გრ მშრალ ლობიოზე) ამ პროდუქტს შეუცვლელს ხდის ვეგეტარიანული სამზარეულოსთვის. ლობიოს ცილა შემადგენლობითა და ღირებულებით მსგავსია ცხოველურ ცილებს; ლობიოს კერძების მონელება 80%-ია.

ლობიო შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინ E-ს, რაც მნიშვნელოვანია, რადგან ის არეგულირებს ორგანიზმში ცხიმებისა და ცილების ცვლას. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნედლი ლობიო შეიცავს მავნე ნივთიერებებს, ამიტომ ლობიო უნდა ექვემდებარებოდეს თერმულ დამუშავებას, განსაკუთრებით მომზადების დროს, ლობიოში ყველა სასარგებლო ნივთიერება შენარჩუნებულია, ხოლო არასაჭიროები ნადგურდება.

როგორ სწრაფად მოვამზადოთ ლობიო?

ლობიო წნევის გაზქურაში მთლიანად იხარშება სულ რაღაც ნახევარ საათში. „ჩაქრობის“ რეჟიმში მომზადებას ერთი საათი სჭირდება. თუმცა, ლობიოს მოხარშვამდე მაინც ღირს გაჟღენთვა. ბოლოს და ბოლოს, გაჟღენთვა ხსნის ოლიგოსაქარიდებს, ეს არის შაქრები, რომლებსაც ადამიანი დამოუკიდებლად ვერ ითვისებს და ისინი იწვევენ გაზის წარმოქმნას. ლობიოს გაჟღენთვით გავაუმჯობესებთ საჭმლის მონელების პროცესს.

საუკეთესო ვარიანტია ლობიოს გაჟღენთვა ღამით. თუ ამდენი დრო არ გვაქვს, მაშინ უფრო სწრაფი გაჟღენთის პროცესია. ამისათვის ლობიო დაასხით ცივი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. 10 წუთი ადუღების შემდეგ ცეცხლს აცლიან და ლობიოს 30 წუთი აჩერებენ. თუ დრო მოგცემთ საშუალებას, რომ ლობიო მთელი ღამე გააჩეროთ, ნელ გაზქურაში წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი ლობიოს წვნიანი მიიღებთ. არ დაგავიწყდეთ, რომ ლობიოს დატენვისას წყლის დონე ლობიოს დონეს 5 სანტიმეტრით უნდა აღემატებოდეს. ამიტომ ლობიო მთელი ღამე უნდა დადგეს.

სუპის მომზადება

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა ნახევარრგოლებად. გაფცქვენით საშუალო ზომის სტაფილო ბოსტნეულის გამწმენდით და დაჭერით პატარა კვადრატებად. მულტიქუერის თასში დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დააყენეთ „შეწვის“ პროგრამა და გამუდმებით ურიეთ ხის კოვზით, მოაყარეთ ხახვი და სტაფილო ნახევრად მოხარშვამდე.

ლობიო მოათავსეთ ბოსტნეულთან ერთად მულტიქუერის თასში, დაასხით ლიტრი და ნახევარი ძროხის ბულიონი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულიონის კუბიკები, ან უკიდურეს შემთხვევაში დაასხით ლიტრი და ნახევარი სუფთა წყალი. როგორც წესი, ლობიო გაორმაგდება ზომით. ერთ ჭიქაზე მეტი ლობიო არ უნდა დაამატოთ, ეს საკმარისი იქნება 4 პორცია გემრიელი ლობიოს სუპისთვის.

მარილი, დაუმატეთ დაფქული შავი პილპილი და ქონდარი, რომელსაც სპეციალურად იყენებენ ლობიოსთან ერთად კერძებში, რადგან ანეიტრალებს პარკოსნების გვერდით ეფექტს, ანუ ამცირებს ნაწლავის გაზების წარმოქმნას. ქონდარი ასევე მოუწოდა "legume ბალახი".

გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად და ჩაამატეთ მულტიქუკერის თასში. რედმონდის მულტიქუკერში სუპის მოსამზადებლად დააყენეთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმი 1 საათის განმავლობაში. ერთი საათის შემდეგ დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. ლობიოს სუპის მომზადება Panasonic-ისა და Polaris-ის მულტიქუკერში იგივეა.

პირველი ლობიოს კერძი მზადდება წნევის გაზქურაში ნახევარ დროში. თასში მოათავსეთ ლობიო და დაჭრილი ბოსტნეული: კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო. ჩაასხით საქონლის ხორცის ბულიონი და დაახურეთ წნევის გაზქურის სახურავი. ჩართოთ სარქველი „დახურულ“ პოზიციაზე, დააყენეთ „წნევის“ რეჟიმი და დააყენეთ „სუპ“ პროგრამა 30 წუთის განმავლობაში. ნახევარი საათის შემდეგ გახსენით სარქველი, გაათავისუფლეთ წნევა, გახსენით სახურავი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 10 წუთი.

ფოტოზე ლობიოს წვნიანი მშრალი ლობიოსგან მზადდება, მაგრამ მოსამზადებლად შეიძლება გამოვიყენოთ დაკონსერვებული ლობიო და მწვანე ლობიო. ამ შემთხვევაში, სამზარეულოს დრო მნიშვნელოვნად შემცირდება.

სუფრასთან მიტანის წინ ლობიოს წვნიანს მოაყარეთ კამა და ოხრახუში. შეგიძლიათ დაამატოთ კილინტრო და რეჰანი. ლობიოს წვნიანი უნდა მიირთვათ არაჟანთან და ჭვავის პურთან ერთად.

ლობიოს წვნიანი ნელ გაზქურაშიმოსწონს ჩვეულებრივი ან შეიძლება მოხარშული, როგორც მჭლე, ასევე ხორცით. ლობიო არის კალციუმის, მაგნიუმის, რკინის, მანგანუმის წყარო და ასევე შეიცავს ბევრ B ვიტამინს. მაგრამ უპირველეს ყოვლისა, ლობიო ფასდება მაღალი ცილის შემცველობით. 100 გრ ლობიო შეიცავს 60 გრ "კარგ" ნახშირწყლებს - ეს ხდის ლობიოს მკვებავს და ავსებს.

ინგრედიენტები:

ნებისმიერი ხორცი (მე ღორის ხორცი მაქვს ძვალზე)
კარტოფილი - 3-4 ცალი.
ლობიო - 1 ჭიქა
ხახვი - 1 ც.
სტაფილო - 1 ც.
მარილი და სანელებლები გემოვნებით
დაფნის ფოთოლი

როგორ მოვამზადოთ ლობიოს წვნიანი ნელ გაზქურაში:

ყველა ინგრედიენტს ერთდროულად ჩავყრი მულტიქუკერის თასში.

ლობიო გააჩერეთ ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში, ან უკეთესია მთელი ღამით. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი გავფცქვნათ, გავრეცხოთ და დავჭრათ - წვრილად ვჭრი, ხან მთლიანად ვაყრი.

მულტიქუერის თასში მოათავსეთ ხორცი (ძვლები), კარტოფილი, სტაფილო, ლობიო და ხახვი.

დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და სანელებლები გემოვნებით. ლობიოს წვნიანს სჯობს ბოლოს მარილი მოვაყაროთ.

წყლით შესავსებად.

დახურეთ სახურავი, დააყენეთ „ჩაქრობის“ რეჟიმი 2 – 2,5 საათის განმავლობაში. სუპის ბოლოს ნელ გაზქურაში მოვაყაროთ მარილი გემოვნებით. აურიეთ და გააჩერეთ წვნიანი 5-7 წუთის განმავლობაში.

ლობიოს წვნიანი ნელ გაზქურაშიგამოდის ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მდიდარი.

მომზადებას, რა თქმა უნდა, დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ ჩვენი მონაწილეობის გარეშე!

დაგჭირდებათ:

წითელი ლობიო - 1 ჭიქა
კარტოფილი - 4 დიდი ტუბერი
ხახვი - 1 ც.
სტაფილო - 2 ც. (პატარა)
ნიორი - 2 კბილი
ტომატის პასტა – 2 ჩ.კ.
მცენარეული ზეთი - 3-4 ს.კ.
ადიღეური მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

ლობიო ადამიანთა მიერ მოყვანილი ერთ-ერთი უძველესი კულტურაა. ის ევროპაში მხოლოდ მე-16 საუკუნის ბოლოს მოვიდა ესპანელი კოლონიზატორების წყალობით, საიდანაც მე-18 საუკუნეში რუსეთში ჩამოიტანეს, ხოლო ინდიელებმა ის გაზარდეს ძვ.წ.აღ-მდე 4 ათასი წლის განმავლობაში. დღეს ლობიო თითქმის ყველგან არის გაშენებული და მათი დამატებით კერძები გვხვდება მსოფლიოს მრავალ კულტურაში, რაც სავსებით ბუნებრივია - ლობიოს თესლი მდიდარია ცილებით, ბოჭკოებით, შაქრით, ვიტამინებითა და სახამებლით, ასევე შეიცავს საკმაოდ ბევრ მიკროელემენტს. გასაკვირი არ არის, რომ ასეთი თვისებებით, ლობიო უბრალოდ აუცილებელია ვეგეტარიანული და დიეტური კვებისთვის. თუმცა, იმ შემთხვევაშიც კი, თუ დიეტაზე არ ხართ, ლობიოს კერძები მაინც პერიოდულად მაინც უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტაში.

და ასევე, დღეს ეს იქნება მჭლე ლობიოს წვნიანი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ იგი ნელ გაზქურაში უზმოზე. უფრო მეტიც, მაშინვე აღვნიშნავ, რომ კერძის გემო და ფერი ძალიან ნათელი და მდიდარია ტომატის პასტით შემწვარი ბოსტნეულის წყალობით, ყველა ვერც კი გამოიცნობს, რომ წვნიანი ცხოველური ცხიმების გარეშეა, სცადეთ! მე ვამზადებ Philips HD 3077/40-ში, მაგრამ ამ წვნიანს ნებისმიერ სხვა მოდელს შეუძლია.

მომზადების მეთოდი

ვამოწმებ, რომ ყველა საჭირო პროდუქტი მომზადებულია.
ლობიო ჯერ ცივ წყალში დავყარე ღამით, რათა უფრო სწრაფად მოხარშვას დავეხმარო. პირველ რიგში ბოსტნეულს შევწვავ. ამისთვის ბოსტნეულს გავხეხავ და დავკეცავ: ხახვი და ნიორი წვრილად დავჭრათ, სტაფილო წვრილად გავხეხოთ.
მულტიქუკერს ვრთავ "Fry" რეჟიმზე, ვასხამ მცენარეულ ზეთს თასში, ვამატებ ბოსტნეულს და ურივით შევწვი სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
შემდეგ ვამატებ ტომატის პასტას და მცირე რაოდენობით წყალს (შეიძლება ტომატის წვენით ჩაანაცვლოს), ვურიოთ და ვშუშოთ რამდენიმე წუთი.
ამასობაში კარტოფილს ვჭრი და ლობიოსთან ერთად შესაწვავად ვდებ თასში.
ახლა ვასხამ ცხელ წყალს (რომ წვნიანი გამდიდრებული და სქელი იყოს, ამ რაოდენობის საკვებს ვასხამ 2-2,5 ლიტრ წყალს), ვამატებ არომატულ ადიღეურ მარილს () - მარილის რაოდენობას არ მივუთითებ, რადგან ვცდილობ. გამოიყენეთ იგი მინიმუმამდე, ამიტომ იხელმძღვანელეთ თქვენი გემოვნებით.
ვხურავ თავსახურს, ვცვლი მულტიქუკერს „შუშვის“ რეჟიმში და წვნიანს ვტოვებ 2 საათის განმავლობაში ადუღებამდე - შეიძლება ჩანდეს, რომ ეს საკმაოდ დიდი დროა, მაგრამ ჩემი მონაწილეობის გარეშე.
ბოლოს წვნიანს დაფქული შავი პილპილი ვაზავებ. ესე იგი, ნელ გაზქურაში ლობიოს წვნიანი მზადაა. არომატულ სუპს თეფშებში ვასხამ, აუცილებლად მოვასხათ ახალი მწვანილი და მივირთვათ.

თუ დრო ძალიან გაკლიათ და სადილი უკვე ახლოსაა, მაშინ დაკონსერვებული ლობიო სამაშველოში მოდის - მომზადების პროცესი ამ შემთხვევაში საგრძნობლად მცირდება, 1 საათიც საკმარისია იმისათვის, რომ ოჯახი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძით გამოკვებოთ.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: