შვრიის წვნიანი: რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით. შვრიის წვნიანი სურნელოვანი, ჯანსაღი და გემრიელი კერძია ლანჩისთვის.

მსუბუქი ტექსტურით, შეუმჩნეველი, დელიკატური არომატით და ასევე უცხიმო შვრიის წვნიანი ათბობს და აძლიერებს სხეულს. იგი მზადდება "ერთჯერ ან ორჯერ" და მინიმალური ინგრედიენტებით, თითქმის ბაკალავრის მსგავსად.

მოგეხსენებათ, მწარმოებლები შეფუთვაზე მიუთითებენ შვრიის სახეობას. ზოგს უფრო ხანგრძლივი მოხარშვა სჭირდება, ზოგს უფრო სწრაფად მომზადება, ზოგს კი (მყისიერი მომზადება) ორთქლზე მოხარშვა სჭირდება ან სითხით შევსება ადიდებულამდე. გაითვალისწინეთ ეს დეტალები შვრიის წვნიანის მომზადებისას.

ყველაზე თხელი ფირფიტები, ანუ ისინი, რომლებმაც გაიარეს წინასწარი თერმული დამუშავება, უფრო სწრაფად იშლება, ვიდრე სხვები. მაგრამ სისავსის შეგრძნება უფრო დიდხანს გრძელდება, თუ შვრიის წვნიანი მზადდება მკვრივ ფანტელებზე - შვრიის ფაფაზე, რადგან ის უფრო ახლოსაა მთლიან მარცვლეულთან.

მომზადების დრო: 30 წუთი / ულუფების რაოდენობა: 2-3

ინგრედიენტები

  • გაბრტყელებული შვრია - 100 გ
  • სტაფილო - 1 ​​ც.
  • ხახვი - 1 ც.
  • კარტოფილი (დიდი) - 1-2 ცალი.
  • ნიორი - 1-2 კბილი.
  • მცენარეული ზეთი - 30 მლ
  • მარილი, ცხელი წიწაკა - გემოვნებით
  • მწვანილი - სერვირებისთვის

მომზადება

    დაახლოებით 600 მლ წყალი დადგით ცეცხლზე, რომ ადუღდეს. ამასობაში ბოსტნეული გავრეცხოთ და გავფცქვნათ. შეარჩიეთ ჭრის მეთოდი თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგრამ ექსპრეს სამზარეულოსთვის უმჯობესია არ გახადოთ ის დიდი. სტაფილო დავჭრათ სამ სტანდარტულ ნაჭრად, ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავჭრათ კარტოფილის ტუბერები საშუალო ზომის ზოლებად. ნივრის კბილი დაჭერით თხელ ნაჭრებად ან დაჭერით პრესის საშუალებით. შვრიის წვნიანის საფუძველი არის ბოსტნეულის ძირითადი ნაკრები, რომელიც გვხვდება თითქმის ყველა პირველი კურსის რეცეპტში.

    თუ გაბრტყელებული შვრია არის ჩვეულებრივი, ყველაზე მკვრივი და საჭიროებს უფრო ხანგრძლივ მოხარშვას (როგორც წესი, შეფუთვაზე მითითებულია მომზადების რეკომენდაციები), წინასწარ შეავსეთ სასმელი წყლით და გააჩერეთ ადუღებამდე დაახლოებით 30-60 წუთის განმავლობაში. ადიდებულ მდგომარეობაში, შემოგრილებული შვრიის ფანტელები უფრო რბილდება. როდესაც შვრიის ფაფას იყენებთ დამატებით, არ დაასველოთ წყალში, დაუმატეთ პირდაპირ უკვე მოხარშულ ბოსტნეულის ბულიონს - ასეთი შვრიის ფაფა თითქმის მყისიერად გაჯერებულია ტენით, რბილდება და იფარება ბლანტი ნაჭუჭით. ბოსტნეულს რომ დავუბრუნდეთ, ჯერ კარტოფილი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მარილი არ მოაყაროთ (მარილთან ერთად მოხარშვას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება), ისევ ადუღეთ, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ თავდახურული. ჩვეულებრივ, 10 წუთის შემდეგ კარტოფილი რბილი ხდება.

    ჩვენ ვმუშაობთ ორ სანთურზე. ტაფა უცხიმო (სიმინდის, დახვეწილი მზესუმზირის) ზეთით გაცხელების შემდეგ, ხახვი მოშუშეთ - არ გააშრეთ, არ დაწვათ, ზომიერ ტემპერატურაზე 2-3 წუთის განმავლობაში ოქროსფრად გააჩერეთ. თუ ხახვი დაიწვება, შვრიის წვნიანი მიიღებს უსიამოვნო სიმწარეს და უსიამოვნო მცურავ შავ ლაქებს. ხანდახან გემოს გასაუმჯობესებლად და მსუბუქი კარამელიზაციისთვის მოაყარეთ ცოტაოდენი შაქარი.

    ზეთიან ხახვს დაუმატეთ სტაფილო, მოურიეთ და განაგრძეთ თქვეფა დარბილებამდე. ხახვი-სტაფილო შეწვით შეღებავს უფერო და თუნდაც გაცვეთილ გრაგნილ შვრიის წვნიანს მადისაღმძვრელი ყვითელი ელფერით და შეავსებს მას უგემრიელესი ტკბილი ნოტით. მათ, ვისაც უყვარს იმპროვიზაცია სამზარეულოში, შეუძლია ექსპერიმენტი გამოხატოს სანელებლებით, ცხარე ფესვებითა და ღეროებით.

    კარტოფილს დანით ვხვრეთ, დავრწმუნდებით, რომ რბილია, ვამატებთ შვრიის ფაფას - ის, რომელიც წყალში უნდა შენახულიყო, ცოტა ხანს მოვხარშოთ, სცადეთ (შეგახსენებთ, რომ გაბერვის შემდეგ უნდა გადაწუროთ მოღრუბლული წყალი). საკმარისია დელიკატური თეფშები სახურავის ქვეშ ცეცხლის გარეშეც ორთქლდეს. აურიეთ, რომ ჩამორჩენილი ფანტელები ტაფის გვერდებიდან გაფხვიერდეს.

    სასწრაფოდ გადმოვდგათ სტაფილო-ხახვის ნარევი ტაფიდან, მოვხარშოთ დაჭრილი ნიორი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და ვადუღოთ რამდენიმე წუთი. ვცდილობთ კიდევ ერთხელ, ცეცხლს ვხურავთ, თავსახურს ვახურებთ და შვრიის წვნიანს 5-10 წუთით ვადუღებთ და ნივრის არომატს ვიღებთ.

ჩაასხით შვრიის წვნიანი ღრმა თეფშებში, მორთეთ ახალი ოხრახუშის ან/და კამათ და მიირთვით ცხელი. Გემრიელად მიირთვით.

დიეტის დროს მნიშვნელოვანია არ დაივიწყოთ თქვენი ჯანმრთელობა. პირველი კურსები უნდა იქნას მიღებული. ეს კარგია კუჭისთვის და მთლიანად სხეულისთვის. , მნიშვნელოვანია მხოლოდ მათი მომზადება სწორი ინგრედიენტებისგან.

საკვები წონის დაკლებისთვის

წონის დასაკლებად დიეტოლოგები გირჩევენ ნახშირწყლების შემცირებას და რაც შეიძლება მეტი ცილის მიღებას.რა თქმა უნდა, ცოტა ხნით ცხიმიანი, შებოლილი და ძალიან მარილიანი. ზოგადად, მარილი რაც შეიძლება ნაკლები უნდა მიირთვათ, რადგან ის ორგანიზმში ტენიანობას ინარჩუნებს.

დღეში მინიმუმ 2-3 ლიტრი წყალი უნდა დალიოთ. მნიშვნელოვანია, რომ არ დაივიწყოთ პირველი კურსები. რა თქმა უნდა, დიეტაზე არ შეიძლება ჩვეულებრივი და მდიდარი სუპების ჭამა, მაგრამ სავსებით შესაძლებელია რაიმე მსუბუქის გაკეთება.

დიეტური კერძის მისაღებად, სუპების მომზადებისთვის არ არის საჭირო ძვლების, ცხიმოვანი ხორცის, კარტოფილის და სხვა ინგრედიენტების გამოყენება, რომლებიც საზიანოა წონის დაკლებისთვის. შვრიის წვნიანი, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, შეიძლება იყოს შესანიშნავი სადილი.

შვრიის ფაფა თითქმის ყველა სახლში გვხვდება და მისი სარგებელი ორგანიზმისთვის ფასდაუდებელია. მარცვლეული შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რაც აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას. შვრიის ფაფაში შემავალი სხვა სასარგებლო მიკროელემენტები ორგანიზმს გამართულ ფუნქციონირებაში ეხმარება.

შვრიის წვნიანი შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას და შესანიშნავია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.უმჯობესია ეს კერძი მიირთვათ ლანჩზე, რადგან შვრიის ფაფა შეიცავს ნახშირწყლებს, რომლებიც ორგანიზმმა უნდა გამოიყენოს დაძინებამდე.

რეცეპტები

შვრიის წვნიანი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მისი მომზადება ყველა დიასახლისს შეუძლია. იდეალურია დიეტისთვის. ამ კერძის ინგრედიენტები ძალიან იაფია, ამიტომ ეს კერძი ოჯახის ბიუჯეტს ზიანს არ მიაყენებს.

ხახვთან ერთად

ამ სადილის მოსამზადებლად არ დაგჭირდებათ რაიმე ლამაზი ინგრედიენტები. როგორც წესი, ყველას აქვს ყველა ინგრედიენტი მაცივარში. კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად, ამიტომ აზრი აქვს ყოველდღე ახალი ნაწილის მომზადებას. თუ გსურთ ერთდროულად ბევრი წვნიანი მოამზადოთ, ან დრო არ გაქვთ ყოველდღიური მომზადებისთვის, უმჯობესია ნაწილი არა მაცივარში, არამედ გაყინოთ.


დაგჭირდებათ:

  • ზეითუნის ზეთი უგემოვნო - 1 ​​ს.კ. ლ.;
  • შვრიის ფანტელები - 150 გ;
  • მწვანილი - თაიგული;
  • მარილი;
  • სტაფილო - 1 ​​ც.;
  • ხახვი - 4 ც.

Ნაბიჯი 1.ჩაასხით წყალი ქვაბში (დაახლოებით ლიტრი), დაამატეთ მარილი და ზეითუნის ზეთი. დაელოდეთ წყლის ადუღებას.

ნაბიჯი 2.გააცალეთ სტაფილო და ხახვი და გარეცხეთ ონკანის ქვეშ. სტაფილო გახეხეთ და ხახვი დაჭერით წვრილად. როგორც კი ადუღდება, ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში. მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 3.ხარშვის ბოლოს მოვაყაროთ შვრიის ფაფა. დაელოდეთ სანამ მზად იქნებიან და მიირთვით კერძი.

თავისებურება!შეგიძლიათ ეს კერძი განზავდეს ნატურალური უცხიმო იოგურტით, მაშინ გემო კიდევ უფრო ორიგინალური გახდება.

ჰერკულესისგან

ეს კერძი შეიცავს მხოლოდ 30 კილოკალორიას 100 გ-ზე, ის დაგეხმარებათ წონაში დაკლებაში, მაგრამ ამავდროულად იგრძნობთ სავსეს.

ინგრედიენტები:

  • ხახვი - 1 ც.;
  • ნაგლინი შვრია - 1 ს.კ.;
  • სტაფილო - 1 ​​ც.;
  • პომიდორი - 1 ც.;
  • მარილი;
  • უცხიმო რძე;
  • გამწვანება.

Ნაბიჯი 1.შეავსეთ ქვაბი დაახლოებით 2 ლიტრი ცივი წყლით. თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა დაასხით იქ ნაგლინი შვრია. მარცვლეული ნელ-ნელა უნდა გაცხელდეს, ამიტომ გამოიყენეთ დაბალ სითბო. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო დაბალზე. წვნიანი ცოტა ხნით ადუღეთ.

ნაბიჯი 2.გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. თუ არ მოგწონთ, არ დაჭრათ - მოაყარეთ მთელი ხახვი, შემდეგ შეგიძლიათ გადააგდოთ. გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო, შეგიძლიათ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ნაბიჯი 3.როცა წვნიანი ცოტა კიდევ ადუღდება, დაუმატეთ ბლენდერში დაჭრილი პომიდორი, საიდანაც ჯერ კანი უნდა მოაცილოთ. წვნიანი კიდევ ცოტათი მოხარშეთ. გამორთე და დაჯდეს.

ნაბიჯი 4.ბოლოს დაუმატეთ ცოტა რძე. ეს წვნიანი საუკეთესოდ მიირთვით ახალ მწვანილთან და კრუტონებთან ერთად, მაგრამ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ისინი, თუ არ გსურთ კერძის კალორიული შემცველობის გაზრდა.

კრემი

ეს კერძი ძალიან ნაზი გამოდის და კუჭისთვისაც კარგია. შეიცავს ბევრ ბოსტნეულს, რის გამოც ორგანიზმს მაქსიმალურ სარგებელს მოუტანს.

დაგჭირდებათ:

  • ხახვი - 1 ც.;
  • თეთრი კომბოსტო - 100 გ;
  • სტაფილო - 1 ​​ც.;
  • პრასი – 1 ც.;
  • შვრიის ფაფა - 1/4 ჭიქა;
  • ბროკოლი - 100 გ;
  • გამწვანება.

Ნაბიჯი 1.პირველ რიგში, ბოსტნეულის ბულიონი უნდა მოამზადოთ. ყველა ბოსტნეული მოხარშეთ ბროკოლის გარდა 1,5 ლიტრ წყალში. ასევე, არ დაგავიწყდეთ დაფნის ფოთლის დამატება. როდესაც ბოსტნეული რბილი გახდება, ბულიონი გადაწურეთ.

ნაბიჯი 2.ბროკოლი გაყავით ყვავილედებად და ჩამოიბანეთ ყინულივით გამდინარე წყლის ქვეშ. მძიმე ნაწილები დავჭრათ წვრილად და შევწვათ ცოტაოდენ ზეითუნის ზეთში და წყალში.

ნაბიჯი 3.ბროკოლის ზედა ყვავილები მოათავსეთ გაწურულ ბულიონში და დაამატეთ შვრიის ფაფა. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. ხარშვის დასრულებამდე ტაფაში ჩაყარეთ ჩაშუშული ბროკოლი.

ნაბიჯი 4.როდესაც წვნიანი მზად იქნება, გამოიყენეთ ბლენდერი, რათა ის ერთგვაროვან მასად იქცეს. იქ დაამატეთ რამდენიმე კოვზი ნატურალური იოგურტი ან უცხიმო რძე და ისევ ადუღეთ.

შვრიის ფაფის შესანიშნავი სუპის მისაღებად გამოიყენეთ შემდეგი რეკომენდაციები:

  1. შვრიის ფაფა მოათავსეთ ცივ წყალში ისე, რომ მარცვლეული თანდათან მოიხარშოს. ზოგიერთი რეცეპტი გვირჩევს მის დასამატებლად ბოლოს, შემდეგ მოხარშეთ წვნიანი არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში;
  2. მდიდარი, არომატული კერძის მისაღებად, დაამატეთ რაც შეიძლება მეტი სანელებლები, მწვანილი და საყვარელი სანელებლები;
  3. ოხრახუშის ფესვი ხელს შეუწყობს კერძს განსაკუთრებული პიკანტურობის დამატებას. ის უნდა გაირეცხოს, დაქუცმაცდეს და სადღაც მოხარშვის შუაში დაუმატოს წვნიანს;
  4. უმჯობესია ეს წვნიანი ერთდროულად მოამზადოთ, მაგრამ თუ ბევრი დრო არ გაქვთ, ჩაასხით კერძი პლასტმასის ჭურჭელში და გაყინეთ. შემდეგ შეგიძლიათ უბრალოდ ამოიღოთ ერთი ნაწილი, გაალღოთ და გააცხელოთ მიკროტალღურ ღუმელში;
  5. წვნიანი შეიძლება მიირთვათ ჭვავის კრეკერებთან ერთად, მაგრამ მათი კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია. წონაში რომ არ მოიმატოთ, ჯობია ჩაანაცვლოთ ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული პურით. ეს იქნება არანაკლებ გემრიელი, მაგრამ ბევრად უფრო ჯანსაღი;
  6. მიირთვით შვრიის წვნიანი დაჭრილი მწვანილით. ასე კერძი არა მხოლოდ ჯანსაღი და გემრიელი იქნება, არამედ ლამაზიც!

ვიდეო: მარცვლეულის სარგებელი

შვრიის წვნიანი ძალიან სასარგებლოა კუჭისთვის, რადგან შესანიშნავად ასუფთავებს მის კედლებს და აორმაგებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას. გარდა ამისა, კერძი აღადგენს ნორმალურ მეტაბოლიზმს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უფრო სწრაფად დაიკლოთ წონა.

შვრიის ფაფა შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს, რომელიც ასუფთავებს სისხლძარღვების კედლებს ქოლესტერინისაგან. რეკომენდებულია ამ სუპის რეგულარულად ჭამა. ამ გზით თქვენ შესანიშნავად გამოიყურებით და თავს ჯანმრთელად იგრძნობთ.

ტექსტი: ევგენია ბაღმა

დიეტოლოგების აზრით, დღეში ერთი ჭიქა წვნიანი მაინც უნდა მიირთვათ. და რაც მთავარია, ეს წვნიანი ჯანსაღი და მკვებავია. როგორიცაა, მაგალითად, შვრიის წვნიანი.

შვრიის სუპის სარგებელი

არსებობს მთელი რიგი დაავადებები, რომელთა სამკურნალოდ ან პროფილაქტიკისთვის რეკომენდებულია შვრიის კერძების მოხმარება - მათ შორის შვრიის წვნიანი. ამრიგად, შვრია არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს შაქრიანი დიაბეტის დროს, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ალბათობას, ამცირებს კიბოს რისკს, არის სელენის მდიდარი წყარო, ამცირებს ბავშვთა ასთმის რისკს და ხელს უშლის სიმსუქნეს. და ეს გასაკვირი არ არის - თქვენ უბრალოდ უნდა დაათვალიეროთ საგანძური, რომელსაც შვრია მალავს შიგნით.

შვრია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო მარცვალია, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმის მეტაბოლიზმის რეგულირებას და სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. შვრია შეიცავს დიდი რაოდენობით სახამებელს, რომელიც ნელ-ნელა შეიწოვება და შეიწოვება, რისი წყალობითაც შვრიის კერძები, მათ შორის შვრიის წვნიანი, შიმშილს ხსნის და დიდხანს გაგრძნობინებთ სისავსის შეგრძნებას. სახამებლის გარდა, შვრია შეიცავს ბოჭკოვან, ცხიმებს, ცილებს, აუცილებელ ამინომჟავებს, ვიტამინებს B1, B2 და B6, ნიკოტინის და პანტოტენის მჟავებს, გოგირდს, ფოსფორს, კალიუმს, მაგნიუმს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს და ელემენტებს.

შვრიის სუპის რეცეპტები

შვრიის წვნიანი ფესვებით.

შემადგენლობა: 1 ლ სითხე, 1 თავი ხახვი, ფესვები - სტაფილო, ოხრახუში, ნიახური, წიწაკა, 2 კარტოფილი, მარილი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 1 ს.კ. შვრიის ფაფა, დამარილებული პომიდორი.

მომზადება: ხახვი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, დაუმატეთ ერთი მუჭა ფესვები და შავი პილპილი. 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, მარილი, შაქარი. ადუღების შემდეგ ჩაყარეთ შვრიის ფაფა. მზადყოფნამდე 5 წუთით ადრე მოვაყაროთ დაჭრილი დამარილებული პომიდორი. მიირთვით მწვანილებით და არაჟანით.

შვრიის წვნიანი ქიშმიშით და ქლიავით.

შემადგენლობა: 2 ჭიქა შვრიის ფაფა, 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი, 2-3 ჭიქა მოხარშული ქიშმიში ან ქლიავი.

მომზადება: შვრიის ფაფა რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ თბილ წყალში, დადგით მოსახარშად, ადუღების შემდეგ ამოიღეთ ქერცლი, დაუმატეთ მარილი, მცენარეული ზეთი, ადუღეთ სანამ კრემი არ გასქელდება, გააჩერეთ, შემდეგ გადაწურეთ და გახეხეთ საცერში შესქელამდე. წვნიანს დაამატეთ მოხარშული ჩირი. სუფრასთან მიტანისას თეფშს დაუმატეთ კარაქში შემწვარი ხახვი.

შვრიის წვნიანი ხორცის ბულიონით.

შემადგენლობა: 100გრ საქონლის ხორცი ძვლებით, 20გრ ხახვი, 100გრ კარტოფილი, 40გრ შვრიის ფაფა, 40გრ მაწონი, მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი.

მომზადება: ბულიონი აადუღეთ, გადაწურეთ, დაუმატეთ ცხელი წყლით გარეცხილი შვრია. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილოს ნაჭრები, ხახვის რგოლები, მარილი და პილპილი. ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი. სუფრასთან მიტანისას თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ ხორცის ნაჭერი, ზემოდან მორთეთ მწვანილით და მიირთვით მაწონი.

შვრიის წვნიანი შეიძლება მომზადდეს როგორც ხორცით, ასევე ქათმის ბულიონით, რძით, ხილით და ჩირით, ბოსტნეულით და ფესვებით. შვრიის წვნიანის მირთმევისას დაუმატეთ მწვანილი, გამდნარი კარაქი ან არაჟანი.

შვრიის წვნიანი წონის დაკარგვის შესანიშნავი საშუალებაა სახლში. უძველესი დროიდან სუპები ითვლებოდა საკვებად, რომელსაც შეუძლია ორგანიზმიდან ზედმეტი ცხიმის მოცილება, ასევე მავნე ნივთიერებების, ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან გაწმენდა.

დიეტური შვრიის სუპის მომზადება მარტივია, ხოლო საჭირო ინგრედიენტები იაფია. მისი წყალობით, მხოლოდ ერთ კვირაში შეგიძლიათ დაიკლოთ 3-5 კილოგრამი, რადგან წვნიანი დაბალკალორიულია: 30 კალორია 100 გრამ კერძზე.

შვრიის სუპის სარგებელი

მარტივი და იაფი შვრიის წვნიანი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი.

ეს კერძი კარგია კუჭისთვის, რადგან შესანიშნავად ასუფთავებს მის კედლებს და ასევე ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას.
შვრიის წვნიანი ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას.
შვრიის ფაფა ძალიან სასარგებლოა მოწამვლისა და ცუდი ჯანმრთელობისთვის.
მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით მდიდარი მარცვლეული ორგანიზმს მათით აჯერებს, კერძოდ სისხლის უჯრედებსა და სისხლძარღვებს.

ასევე, დიეტური შვრიის წვნიანი შეიძლება მიირთვათ მაშინ, როდესაც „არაფერი ჯდება პირში“, რათა როგორმე გაჯერდეს ორგანიზმი საკვები ნივთიერებებით.

შვრიის სუპის რეცეპტი

დიეტური სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

  • 1 სტაფილო
  • 2 კარტოფილი
  • ხახვი (ნებისმიერი რაოდენობით)
  • ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა
  • სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
  • 1,5 ლიტრი წყალი
  • მწვანილი გემოვნებით
კერძის მომზადების წესი ასე გამოიყურება: პირველ რიგში დადგით წყალი ცეცხლზე, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
გაფცქვენით სტაფილო, კარტოფილი და ხახვი და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. ხახვი და კარტოფილი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ. ადუღებისთანავე კარტოფილი წყალს დაუმატეთ და 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ ტაფაში ჩაამატეთ სტაფილო და ხახვი და მოშუშეთ კიდევ 7-10 წუთი.


ხარშვის ბოლოს წვნიანს დაუმატეთ შვრიის ფაფა და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ კერძი დარბილებამდე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში, კამა და ნიახური.
სულ ეს არის - დიეტური წვნიანი მზადაა. კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ კრეკერით, ჭვავის პურით, ნებისმიერი დაჭრილი ბოსტნეულით და ნატურალური იოგურტით დანამატების გარეშე.
წვნიანი გამოდის ძალიან გემრიელი და მდიდარი. ის უნდა მიირთვათ ცხელი, რადგან შვრიის ფაფა ფორმას სწრაფად კარგავს.
შვრიის წვნიანით წონის დაკლება შესანიშნავი გამოსავალია მრავალი ქალისთვის, რომლებიც ოცნებობენ ჭარბი წონის სწრაფად დაკლებაზე მარხვის და დამღლელი ვარჯიშების გარეშე. თუ ამ კერძს რეგულარულად მიირთმევთ (კვირაში 4-5-ჯერ), შეგიძლიათ დაიკლოთ ზედმეტი წონა და ასევე მიაწოდოთ ორგანიზმს მრავალი სასარგებლო ელემენტი.

შვრიის კერძებს მტკიცედ აქვს ჩამოყალიბებული იმიჯი, როგორც უგემური და მოსაწყენი საავადმყოფოს საკვები. თუმცა ეს ასე არ არის. სწორი მიდგომით, შვრიის ფაფა შეიძლება გახდეს ჯანსაღი და მსუბუქი, მადისაღმძვრელი კერძის საფუძველი, რომლის ნახვაც ყოველდღე მოგინდებათ სუფრაზე.

ბოსტნეული ცოტა ხნით უნდა მოხარშოთ მცირე რაოდენობით კარაქში - განსაკუთრებულ რბილ გემოსა და სუნს აძლევს და სტაფილოებს კარგავს შენახულ ვიტამინებს. ის უფრო დიდი უნდა იყოს მოჭრილი.

კეთილშობილური დაფნა და წიწაკის ბარდა ექსპრესიულობას შემატებს წვნიანს, რომელთაგან თითოეული შეიძლება ოდნავ დაკბენოთ ეთერზეთების გამოსაშვებად.

ინგრედიენტები

  • წყალი 2ლ
  • შვრიის ფაფა 1 ს.კ.
  • კარტოფილი 1-2 ც.
  • სტაფილო 1 ც.
  • ხახვი 1 ც.
  • მცენარეული ზეთი 1-2 ს.კ. ლ.
  • დაფქული შავი პილპილი
  • დაფნის ფოთოლი 1-2 ც.
  • კამა 4 ყლორტი

მომზადება

1. კარტოფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ 3 ლიტრიან ქვაბში. შეავსეთ წყლით და დადგით გაზქურაზე. როგორც კი ტაფის შიგთავსი ადუღდება, ცეცხლს საშუალოზე ავთქვიფოთ და ვადუღოთ 5-7 წუთი.

2. გააცალეთ მსხვილი ხახვი და საშუალო ზომის სტაფილო. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული და წაუსვით ხელსახოცი, რომ ზედმეტი ტენიანობა მოიცილოთ. სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. ბოსტნეული გადაიტანეთ გახურებულ ზეთში. სპატულით ურიეთ, შეწვით ზომიერ ცეცხლზე 8-10 წუთის განმავლობაში.

3. როგორც კი კარტოფილის ნაჭრები ოდნავ დარბილდება, ტაფაზე მოვაყაროთ შემწვარი ბოსტნეული. აურიეთ და ადუღეთ.

4. დაამატეთ შვრიის ფაფა და მოხარშეთ არაუმეტეს 10 წუთისა. აურიეთ. მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარტოფილი და ყველა სხვა ინგრედიენტი არ მოიხარშება.



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: