სალათი მკერდით და ყველით. ასეთი განსხვავებული სალათი ყველით

ბრინზა არის რბილი თეთრი ყველი (ზოგჯერ ყვითელი ელფერით), გაჟღენთილი მარილწყალში. მას აქვს ნათელი მჟავე რძის გემო. კარგად რომ გაჟღენთილიყო, 20-დან 60 დღემდე სჭირდება. რაც უფრო დიდხანს ზის, მით უფრო მარილიანი ხდება.

გარეგნულად, ფეტა ყველს არ აქვს ზედა ქერქი, განსხვავებით მყარი ყველისაგან და ზომიერად დამსხვრეულია. თუ მაღაზიის თაროებზე ხედავთ ყველს, რომელიც გამომშრალი აქვს, ეს ნიშნავს, რომ ის მოძველებულია. ასევე, ჯანსაღი ყველის ცხიმიანობა უნდა იყოს მინიმუმ 40%, და სასურველია 50%.

ყველის ყველი დაახლოებით შვიდი ათასი წლის წინ დაიბადა აღმოსავლეთში, არაბულ ქვეყნებში. ასეთი ყველის დამზადება დაიწყო ცხვრისა და კამეჩის რძისგან, დღეს ისინი ასევე იყენებენ ძროხისა და თხის რძეს, ან ერთი სახეობის რძეს ან რამდენიმე სახეობის ნარევს.

რა სარგებლობა მოაქვს სალათს ფეტა ყველით, როგორ შეინახოთ ძირითადი ინგრედიენტი

ყველის ყველი ძალიან სასარგებლოა, რადგან შეიცავს 100 გრამ კალციუმის დღიურ მოთხოვნილებას, რაც ხელს უწყობს ძვლებისა და კბილების გამაგრებას. ვინაიდან მას აქვს 260 კალორია, შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი ფეტა ყველით და ასევე უზრუნველყოთ მსუბუქი საუზმე და მოიმარაგოთ ენერგია და პროდუქტიულობა მთელი დღის განმავლობაში.

მიუხედავად იმისა, რომ კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია, ეს ყველი დიეტური პროდუქტია. რა თქმა უნდა, საჭიროა მისი რეგულარულად გამოყენება, შემდეგ თქვენი კანი გახდება ელასტიური, ხავერდოვანი, გლუვი. მაგრამ ყველის ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა არის საჭმლის მომნელებელი პროცესების გაუმჯობესება და ნაწლავებში მავნე ბაქტერიების დათრგუნვა.

სასურველია ყველის შენახვა მარილწყალში ან წყალ-მარილის ხსნარში, მის გარეშე ის სწრაფად გაშრება. ამიტომ, საჭიროზე დიდი ნაჭერი რომ იყიდეთ, მაგალითად, ფეტა ყველით ბერძნული სალათისთვის, დარჩენილი ყველი გადაიტანეთ პლასტმასის ან შუშის ჭურჭელში, ჩაასხით მასში შეფუთვიდან მარილწყალი, დააფარეთ და შედგით მაცივარში.

ამრიგად, ის ინარჩუნებს თავის თვისებებს ორი კვირის განმავლობაში. თუ ყველი მარილწყალში არ იყიდეთ, მჭიდროდ გადაახვიეთ ფილაში.

სალათების რეცეპტები ყველით

გაჟღენთილი ყველი არის ძალიან ჯანსაღი, გემრიელი ინგრედიენტი ბევრ კერძში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცალკე საჭმელად ხორცის, სუპის, თევზისა და ბოსტნეულისთვის. ზოგს უყვარს მისი დალევა ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.

ამ პროდუქტით სავსე ღვეზელები, ღვეზელები და სენდვიჩები ზოგიერთ ქვეყანაში ეროვნული კერძია. ეს არის ღირსეული დამატება ოჯახის ან მეგობრების ლანჩზე, სადილზე ან დიდი კერძისთვის.

ყველით სალათი ძალიან პოპულარული კერძია როგორც ევროპის, ისე აზიის ხალხებში. ტრადიციული კომბინაცია, ექსპერიმენტების საფუძველი, არის დამარილებული ყველი და პომიდორი.

მას ასევე შეიძლება დაემატოს ქათამი, ზღვის პროდუქტები, კრუტონები, ბოსტნეული, ზეთისხილი, სიმინდი, მწვანილი, მაკარონი ან ბრინჯი. სალათი შეგიძლიათ მოაყაროთ სოუსებით (ნიორი, არაჟანი), მაიონეზი, ზეთი, სანელებლები, მწვანილი ან ლიმონის წვენი.

შეარჩიეთ რეცეპტები თქვენი გემოვნებით.

სალათი ყველით და პომიდვრით:

ინგრედიენტები:

მომზადების მეთოდი:

  1. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით წრეებად ან ნახევარ რგოლებად;
  2. ყველს სითხიდან ცოტას ვწმენდთ და ჩანგლით ვაფშეთ.
  3. ოხრახუში წვრილად დაჭერით.
  4. ყველაფერს ვურევთ, ვაზამთ არაჟანით და წიწაკით.

სალათი ყველით და ბოსტნეულით:

ინგრედიენტები:

  • 100 გრამი გაჟღენთილი ყველი;
  • ორი პომიდორი;
  • ორი ტკბილი წიწაკა;
  • ორი კიტრი;
  • რამოდენიმე ოხრახუში;
  • ბოლქვი ხახვი;
  • ნახევარი ლიმონის წვენი;
  • ზეთისხილის ნახევარი ქილა;
  • ზეითუნის ზეთი, მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

  1. გარეცხეთ ბოსტნეული.
  2. გააცალეთ წიწაკა, მოაშორეთ ღეროები, მოაშორეთ კანი კიტრის და დაჭერით სასურველი ზომის ნაჭრებად.
  3. ყველი გავამშრალოთ, დავჭრათ კუბიკებად და დავჭრათ ზეთისხილი რგოლებად.
  4. ღეროებიდან ოხრახუშის ფოთლებს ხელით ვჭრით.

ინგრედიენტები მოათავსეთ სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ ზეთი და ლიმონის წვენი. შეურიეთ. თუ ის უფრო ცხარე მოგწონთ, შეგიძლიათ მეტი ნიორი გამოწუროთ.

სალათი ქათმის ხორცით, ფეტა ყველით და ავოკადო:

ინგრედიენტები:

  • დამარილებული ყველი;
  • ავოკადო;
  • სალათის ფოთლის თაიგული;
  • ნახევარი ქათმის მკერდი;
  • კოვზი ლიმონის წვენი;
  • ზეთისხილი;
  • ზეითუნის ზეთი, მარილი.

მომზადების მეთოდი:

  1. მოამზადეთ შემავსებელი მადა ქათმის ხორცით. ფრინველი დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ ზეთში მოხარშვამდე.
  2. მოათავსეთ თეფშზე.
  3. გააცალეთ ავოკადო, ამოიღეთ ორმო და დაჭერით ისე, როგორც ქათამი.
  4. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, რომ არ გამუქდეს.
  5. სალათის ფურცლები დავჭრათ და ყველი დავჭრათ.
  6. მომზადებული პროდუქტები აურიეთ, დაასხით ზეითუნის ზეთი და მარილი გემოვნებით.

ბერძნული სალათი ფეტა ყველით:

ინგრედიენტები:

მომზადების მეთოდი:

  1. ჯერ ბოსტნეული და მწვანილი გარეცხეთ სუფთა წყლით.
  2. ბულგარული წიწაკა გამოაცალეთ თესლი და გააცალეთ ხახვი.
  3. გახსენით ზეთისხილის ქილა და გადაწურეთ სითხე.
  4. ინგრედიენტებს ასე ვჭრით: კიტრი და ხახვი თხელ ნახევარრგოლებად, პომიდორი და ყველი კუბიკებად, წიწაკა ზოლებად, ზეთისხილი რგოლებად. ფოთლებს წვრილად ვჭრით.
  5. ბოსტნეული შეურიეთ ზეთისხილს, სალათს, ყველს.
  6. მარილი და დაამატეთ ზეთი.
  7. მარილის დამატებამდე უბრალოდ დააგემოვნეთ ბერძნული სალათი; შეიძლება მარილი არ დაგჭირდეთ. მზადაა!

სხვათა შორის, ეს მადა შესანიშნავია მწვადისთვის, რადგან... წარმოუდგენლად კარგად მიდის მასთან.

ცხარე სალათი ყველით და გამომცხვარი ბოსტნეულით:

ინგრედიენტები:

  • 100 გრამი დამარილებული ყველი;
  • 4 სხვადასხვა ფერის წიწაკა;
  • 2 ბადრიჯანი;
  • კოვზი ღვინის ძმარი;
  • 4 კბილი ნიორი;
  • 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
  • მწვანილი, სანელებლები.

მომზადების მეთოდი:

  1. გარეცხეთ ბოსტნეული, მოათავსეთ ყელში, გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
  2. გააცივეთ, მოაშორეთ კანი და წიწაკას მოაშორეთ თესლი.
  3. დავჭრათ ზოლებად. შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, გამოცხობის ნაცვლად, ტაფაზე შეწვით.
  4. უბრალოდ, სანამ ამას გააკეთებთ, ბადრიჯანი უნდა დავამარილოთ და ცოტა ხნით გაჩერდეთ, რადგან ისინი მწარეა, შემდეგ ჩამოიბანეთ წყლით და გააგრძელეთ მოხარშვა.
  5. ყველი დავჭრათ კუბიკებად.
  6. ჩვენ ვამზადებთ გასახდელს. ნიორი გახეხეთ, შეურიეთ ზეთი, მარილი და შავი პილპილი. ოხრახუში დაჭერით.
  7. გამომცხვარი ბოსტნეული მოათავსეთ თეფშზე, დაასხით დრესინგი, მოაყარეთ ყველი და მწვანილი.

ზღვის სალათი ყველით:

ინგრედიენტები:

მომზადების მეთოდი:

  1. მოხარშეთ კრევეტები მარილიან მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი.
  2. წიწაკებსაც ვასუფთავებთ, კვადრატებად ვჭრით, ყველს კუბიკებად ვჭრით.
  3. თეფშზე მოაყარეთ დახეული სალათის ფოთლები, ზემოდან წიწაკა, კრევეტები და ყველი.
  4. დაასხით ყველაფერი ლიმონის წვენით და ზეთით, დაამატეთ ცოტა პილპილი და მარილი.

ტკბილი სალათი ყველით და მარწყვით:

ინგრედიენტები:

მომზადების მეთოდი:

  1. გარეცხეთ სალათის ფოთოლი და მარწყვი.
  2. კენკრა დავჭრათ სიგრძეზე, ყველი კი კუბიკებად.
  3. სალათის ფოთოლი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
  4. შეუთავსეთ თაფლი და ძმარი.
  5. ყველაფერს ლამაზად ვდებთ თეფშზე.
  6. ზემოდან მოაყარეთ თაფლის დრესინგი.
  7. ზაფხულში ასეთი არაჩვეულებრივი ქონდარი კერძი გააოცებს სტუმრებს თავისი ტკბილი და მარილიანი გემოთი და თქვენი გამომგონებლობით.

სალათი ფეტა ყველით, ჩინური კომბოსტოთი და სიმინდით:

ინგრედიენტები:

  • ნახევარი პატარა ჩინური კომბოსტო;
  • 2 კვერცხი;
  • 100 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
  • 100 გრ გაჟღენთილი ყველი;
  • მწვანე ზეთისხილი;
  • 3 კოვზი არაჟანი;
  • გამწვანება;
  • მდოგვის ლობიო;
  • მარილი, დაფქული პაპრიკა, პილპილი.

მომზადების მეთოდი:

  1. მოხარშეთ კვერცხები და გააცალეთ კანი.
  2. ყველი და კვერცხი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
  3. კომბოსტო დაჭერით წვრილად.
  4. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად.
  5. მწვანილს ვჭრით.
  6. გახსენით სიმინდის ქილა და შეარჩიეთ ჩვენთვის საჭირო რაოდენობა.
  7. გასახდელად აურიეთ არაჟანი მდოგვით და სანელებლებით გემოვნებით.
  8. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში და დაასხით დრესინგი.
  9. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი.

გირჩევთ, სცადოთ ასეთი მშვენიერი სალათების მომზადება. ისინი შესაფერისია ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის ან უბრალოდ მსუბუქი და გემრიელი საჭმლისთვის. კარგი მადა ყველით!

იპოვეთ ვებსაიტზე ფეტა ყველით სალათის უნაკლო, გამოცდილი რეცეპტები მათთვის, ვისაც უყვარს საინტერესო კულინარიული იდეები. შეამოწმეთ ვეგეტარიანული და ხორცის ვარიანტები, თბილი ან ცივი, პომიდორთან, ბადრიჯანთან და სხვა ბოსტნეულთან ერთად. შექმენი შენი გემრიელი ფანტაზია!

ყველის არჩევისას უნდა გახსოვდეთ, რომ ის საკმაოდ მყიფე და რბილია და არავითარ შემთხვევაში წებოვანია. ნამდვილი მაღალი ხარისხის ყველის ფერი თეთრია. ნებადართულია ყველის პატარა ხვრელები. არარეგულარული ფორმა, სხვადასხვა ლაქები, ბზარები, ზედმეტი სიფხიზლე, ძლიერი რბილობა, გამხმარი ზედაპირი - ეს ყველაფერი პროდუქტის უხარისხობის ნიშანია.

ხუთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტი ყველის სალათის რეცეპტებში:

საინტერესო რეცეპტი:
1. ბადრიჯანი გავრეცხოთ და დავჭრათ 1 სმ სისქის ნაჭრებად.
2. დავამატოთ მარილი და გავაჩეროთ დაახლოებით ნახევარი საათი.
3. გამოშვებული სითხე გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ, დაჭერით სუფთა, საშუალო ზომის კუბებად.
4. Fry სანამ მზად. დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი.
5. ქათმის ფილე ავთქვიფოთ, შევურიოთ არომატული სანელებლებით და შევწვათ ცხელ ტაფაზე ყველა მხრიდან.
6. გავაციოთ ოდნავ და დავჭრათ წვრილად.
7. ზეთისხილი, ხახვი და ტკბილი წიწაკა დავჭრათ რგოლებად, პომიდორი და ყველი კუბიკებად.
8. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები.
9. აურიეთ.

ხუთი ყველაზე სწრაფი სალათის რეცეპტი ყველით:

სასარგებლო რჩევები:
. თუ ყველი ძალიან მარილიანია, შეგიძლიათ რძეში რამდენიმე საათით ჩაყაროთ.
. იმისათვის, რომ სალათი მიმზიდველად გამოიყურებოდეს, მიზანშეწონილია ყველა ინგრედიენტი დაახლოებით თანაბრად დაჭრათ.
. Cherry პომიდორი შესანიშნავია ამ სალათისთვის.
. უფრო ნათელი გემოს მისაღებად, ქათმის ფილე შეიძლება წინასწარ იყოს მარინირებული.
. ძირითად რეცეპტს შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები: კიტრი, სეზამი და ა.შ.

გსურთ თქვენი ჩვეული ლანჩის ან ვახშმის დივერსიფიკაცია? სცადეთ ბერძნული სალათის მომზადება ფეტა ყველით და ქათმით ჩვენი მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით.

ბერძნული სალათი: რეცეპტი ქათმის ხორცით

ხმელთაშუა ზღვის მადის მისაღებად დაგჭირდებათ:

  • ქათმის ფილე - 400 გ;
  • პომიდორი - 2 ც.;
  • კიტრი - 1 ც.;
  • ზეთისხილი - 150 გ;
  • ყველი ფეტა - 150 გ;
  • წითელი ხახვი - 1 ც.;
  • სალათი მწვანილი - 1 კონა;
  • მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
  • მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
  • ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.

ჩვეულებრივი პომიდორი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ჩერი პომიდვრით. მათთან ერთად სალათი უფრო ლამაზად გამოიყურება.

კერძი ყველაზე გემრიელია პიკანტური პიკელებული შავი ზეთისხილით. სუპერმარკეტებში მათი პოვნა ადვილია.

სასურველია ბერძნული სალათი შევაზავოთ არა მზესუმზირის, არამედ ზეითუნის ზეთით, რომელიც ხაზს უსვამს მის გემოს და სრულყოფილად შეესაბამება კერძის ინგრედიენტებს.

დრესინგის გემოს გასაუმჯობესებლად დაამატეთ ჩაის კოვზი აკაციის თაფლი, აწონასწორებს მჟავიანობას სიტკბოსთან.

როგორ მოვამზადოთ ბერძნული სალათი ფეტა ყველით და ქათმის ხორცით

თუ ეს კერძი აქამდე არ მოგიმზადებიათ, დაგჭირდებათ ეტაპობრივი რეცეპტი:

  1. მოხარშეთ ქათმის ფილე და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
  2. კიტრი, ყველი და პომიდორი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად (ჩერი პომიდორი შუაზე).
  3. სალათის ფოთლებს ხელით ვჭრით.
  4. ხახვი დაჭერით რგოლებად.
  5. მოვაყაროთ მარილი, ზეთი, ლიმონის წვენი და სანელებლები.

თუ გსურთ თქვენი ბერძნული სალათის დივერსიფიკაცია, რეცეპტი მარტივად შეიძლება შეიცვალოს. გამოიყენეთ სხვა ხორცი და ფეტა ყველის ნაცვლად დაამატეთ ყველი ფეტა.

არსებობს კიდევ ერთი გასახდელი ვარიანტი, რომელიც შეავსებს ჩვენს ბერძნული სალათის რეცეპტს:

  • შეურიეთ 100 მლ ზეითუნის ზეთი 30 მლ ბალზამიანი ძმარი;
  • მარილი, პილპილი, დაამატეთ ორეგანო და რეჰანი;
  • ათქვიფეთ სანამ გლუვდება და სალათს მოაყარეთ.

ბერძნული სალათი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ თავისი გემოთი. ინგრედიენტების ასეთი მარტივი ნაკრები ქმნის ნამდვილ კულინარიულ შედევრს გემოების მდიდარი პალიტრით.

როგორ ამზადებთ ამ ცნობილ ხმელთაშუა ზღვის კერძს?

მსუბუქი, სადღესასწაულო სალათი ქათმით ტრადიციული მაიონეზისა და კარტოფილის გარეშე. სცადეთ შეცვალოთ მაიონეზი ან არაჟანი, უბრალოდ არ გამოიყენოთ ის სალათებში, რომლებიც შეიცავს ძლიერ შთამნთქმელ ინგრედიენტებს - კარტოფილს, მაგრად მოხარშულ გულს. თუ გსურთ რაიმე ახალი დაამატოთ თქვენს სადღესასწაულო მენიუს, მაშინ მოამზადეთ ეს მარტივი და გემრიელი სალათი ქათმის, ყველით და ჰოლანდიის სოუსით.

დელიკატური სოუსი კარგად ფარავს ხორცისა და ბოსტნეულის ნაჭრებს, თეთრი ყველი სადღესასწაულო სალათს თოვლიანი მთის იერს ანიჭებს და მარილიან ნოტს მატებს არომატების თაიგულს, ბროწეულის მარცვლები თვლებით ანათებს „თოვლში“, კამა კი ნაძვს წააგავს. თათები - რატომ არ არის დღესასწაული მაგიდაზე!

  • მომზადების დრო: 1 საათი
  • პორციების რაოდენობა: 4

ინგრედიენტები სადღესასწაულო სალათისთვის ქათმის, ყველით და ჰოლანდიის სოუსით

  • 500 გრ ქათამი (ბარძაყები, ბარძაყები);
  • 2-3 სტაფილო;
  • 100 გრ მწვანე ზეთისხილი;
  • 70 გრ პრასი;
  • 150 გრ ფეტა ყველი;
  • 1 ბროწეული;
  • 15 გრ მწვანე კამა.

ჰოლანდიის სოუსისთვის:

  • 2 დიდი კვერცხი;
  • 80 გრ კარაქი;
  • 1/2 ლიმონი;
  • მწიკვი წითელი წიწაკა, მარილი, შაქარი.

როგორ მოვამზადოთ სადღესასწაულო სალათი ქათმის, ყველით და ჰოლანდიის სოუსით

სალათი უფრო გემრიელი იქნება, თუ მას მოამზადებთ ქათმის ნაწილებისგან, რომლებშიც კუნთები ჭარბობს - ბარძაყები, ბარძაყები, ფრთები. მოხარშეთ ქათმის ნაჭრები კამათ, რამდენიმე კბილი ნიორი და დაფნის ფოთოლი. ბულიონში შეგიძლიათ მოაყაროთ გაფცქვნილი სტაფილო, რომ ცალკე არ მოხარშოთ.


ქათმის კანს ვაშორებთ, რომელიც სალათს არ უნდა დავუმატოთ. ამოიღეთ ხორცი ძვლებიდან და გამოყავით დიდ ნაჭრებად. მოხარშული სტაფილო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და შევურიოთ ქათამს.


სალათებში ხახვი დიდი ხანია შევცვალე პრასით. პრასი უფრო ტკბილია, უფრო ნაზი და კერძი ყოველთვის შეგიძლიათ დაამშვენოთ რგოლებით, უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ პრასის ღერო კარგად ჩამოიბანოთ, რომ ნიადაგის ნარჩენები მოიცილოთ.


პრასი დავჭრათ რგოლებად და შევწვათ ცხელ კარაქზე 1-2 წუთის განმავლობაში. ქათამს და სტაფილოს დაუმატეთ შემწვარი პრასი და მწვანე ზეთისხილი.


მზა ფუმფულა ჰოლანდიის სოუსის დასაგემოვნებლად: გულები აურიეთ მარილით, შაქრით და ნახევარი ლიმონის წვენთან ერთად, მიღებული მასა წყლის აბაზანაში შედგით, შემდეგ დაასხით გამდნარი კარაქი თხელ ნაკადში. ცალკე ათქვიფეთ ცილა, შეურიეთ კარაქი და გული და კიდევ ერთხელ მიიყვანეთ შესქელებამდე აბაზანაში. მოაყარეთ მწიკვი წითელი წიწაკა და მოაყარეთ სალათი სოუსით.


დამარილებულ ყველს გავხეხავთ წვრილ სახეხზე, ყველი შეგიძლიათ შეცვალოთ ფეტა ყველით. სალათი გროვად მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ყველის ფენა საკმაოდ სქელი უნდა იყოს, ჯერ ერთი გემრიელია, მეორეც სალათი თოვლის სლაიდს დაემსგავსება.


იმისათვის, რომ სალათი ქათმის, ყველით და ჰოლანდისით სადღესასწაულოდ გამოიყურებოდეს, სიახლისა და ცოტა მჟავიანობის ნოტები რომ დავამატოთ, მას ბროწეულის მარცვლებით ვაფორმებთ. ზამთრის განწყობას შეიქმნის კამას პატარა ყლორტები, რომლებიც შეიძლება მოთავსდეს თეფშის პერიმეტრზე.


სადღესასწაულო სალათი ქათმის ქათმით და ფეტა ყველით, ჰოლანდის სოუსით შეზავებული, არ უნდა მოამზადოთ მიტანამდე რამდენიმე საათით ადრე. ყველაზე ოპტიმალური დროა 1-2 საათი, ამ დროის განმავლობაში ინგრედიენტები დამეგობრდებიან, მაგრამ სალათი შეინარჩუნებს სიახლეს. მე ჩვეულებრივ ასე ვაკეთებ - სალათის ყველა ინგრედიენტს ვურევ, მოვამზადებ სოუსს და სუფრაზე მიტანამდე დაახლოებით ერთი საათით ადრე ვაზავებ სოუსით, გავაფორმებ ყველითა და ბროწეულის მარცვლებით.

ინგრედიენტები:

  • ქათმის ფილე - 300 გრამი.
  • ყველი ყველი - 200 გრამი.
  • სალათის ფოთოლი (ნებისმიერი) - 1 კონა.
  • ნაჭუჭიანი ნიგოზი - 100 გრამი.
  • ზეითუნის ზეთი - 6 ს.კ. ლ.
  • თაფლი - 2 ს.კ. ლ.
  • მდოგვი - 2 ჩ.კ.
  • ლიმონი - ½ ც.
  • სანელებლები გემოვნებით.

ფეტა ყველის სარგებელი

მწნილი ყველი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში ცხელი კერძების, ცომეულის, მსუბუქი საჭმლისა და სენდვიჩების მოსამზადებლად. და თითქმის ყველა ევრაზიელ ხალხს აქვს საკუთარი სალათი ყველით.

გასაკვირი არ არის, რადგან ეს ყველი არის უაღრესად ნოყიერი, ძალიან გემრიელი და ადვილად შერწყმული ბევრ საკვებთან. ცნობილ ბერძნულ სალათს ფეტა ყველითაც ამზადებენ, თუმცა კლასიკური რეცეპტით მაინც ფეტა ყველით მზადდება, რომელიც ასევე მწნილი სალათაა.

რბილ, მარილიან ყველს დიდად აფასებენ მზარეულები და დიეტოლოგები. გარდა უნივერსალური გემოსა, ეს ყველი მდიდარია მინერალებით, კერძოდ კალციუმით, რომელსაც 100 გრ პროდუქტი შეიცავს საკმარისს ზრდასრული ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად.

ყველის ყველი საკმაოდ კალორიულია (260 კკალ 100 გრ პროდუქტზე), ამიტომ მასთან ერთად უმარტივესი სალათიც კი, რომელიც საუზმეზე მიირთმევთ, ენერგიას თუ არა მთელი დღის განმავლობაში, აუცილებლად ლანჩამდე. ამ ყველის რეგულარულ მოხმარებას შეუძლია საჭმლის მონელების ნორმალიზება და კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობის გაუმჯობესება.

ყველის ყველი საკმაოდ მოთხოვნადია შენახვისას, უმჯობესია იყიდოთ წვრილად, მაგალითად, მასთან ერთად მოამზადოთ ბერძნული ან სხვა სალათი. თუ ყველი დარჩა, მისი შენახვა შესაძლებელია მარილწყალში ჰერმეტულ კონტეინერში ორ კვირამდე.

ყველის ყიდვისას ბევრი დიასახლისი მხოლოდ მასთან ერთად ბერძნული სალათის რეცეპტით შემოიფარგლება და ამაოდ. ეს ყველი შესანიშნავად უხდება არა მხოლოდ ახალ ბოსტნეულს, არამედ ყველა სახის ზღვის პროდუქტს, ხორცს, ლორს, ზეთისხილს და სხვა მწნილებს.

თუნდაც უმარტივესი სალათი ყველით და პომიდვრით შეიძლება შეიცვალოს ბევრი ახალი რეჰანის, კრუტონების ან ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტის დამატებით.

აუცილებლად უნდა სცადოთ ერთხელ მაინც მოამზადოთ თბილი სალათი ფეტა ყველით მაკარონით ან ბრინჯით. ზოგადად, ყველის, კიტრისა და პომიდვრის სალათი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საფუძველი, დაამატეთ ქათამი ან კრევეტები, სხვა ბოსტნეული, მაგალითად, ბულგარული წიწაკა ან ავოკადო და ა.შ.

ყველით სალათების მრავალი რეცეპტი არსებობს, შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი კერძები მხოლოდ თქვენს გემოვნებაზე და ფანტაზიაზე. სწორი გასახდელი მადას კიდევ უფრო გემრიელს გახდის: მაიონეზი და არაჟნის სოუსები ნივრის ან სანელებლების დამატებით, ბევრი მწვანილისა და ლიმონის წვენით.

მომზადება

  1. სალათი ყველით და ქათმით შეიძლება ჩაანაცვლოს მთელი ლანჩი, ეს კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელია. თუმცა, ის მზადდება ძალიან მარტივად და რაც მთავარია, სწრაფად, თუმცა ზოგიერთი ინგრედიენტი შეიძლება უჩვეულოდ მოგეჩვენოთ ასეთი კერძებისთვის.
  2. აადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ქათმის ფილე. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გააგრილეთ პირდაპირ ბულიონში. გაცივებული ქათამი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
  3. ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
  4. ნიგოზი შეწვით მშრალ ტაფაზე, შემდეგ მსუბუქად დაჭერით დანით.
  5. დრესინგი ცალკე შეურიეთ: ზეითუნის ზეთს დაუმატეთ თაფლი, გამოწურული ლიმონის წვენი და მდოგვი. თუ სასურველია, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, კარგად აურიეთ.
  6. ღრმა თასში ხელებით დახეხეთ სალათის ფოთოლი (ნებისმიერი სახეობა გამოდგება, მაგრამ აისბერგი კერძს უფრო წვნიანს გახდის), დაამატეთ ყველი და ქათამი და დაასხით დრესინგი.
  7. შერეულ სალათას მოაყარეთ ნებისმიერი დაჭრილი მწვანილი და შემწვარი თხილი.

ქათმის და ფეტა ყველით სალათის ნებისმიერ რეცეპტს აქვს საკმაოდ მცირე რაოდენობის ინგრედიენტები, რადგან ორივე ეს პროდუქტი ერთად ქმნის შესანიშნავ საფუძველს, რომელიც მხოლოდ ოდნავ უნდა იყოს დაჩრდილული ახალი არომატით.

მაგალითად, თხილის ნაცვლად, საჭმელს შეგიძლიათ შეავსოთ ავოკადოს რბილობი და ზეთისხილი, ხოლო სოუსი მოამზადოთ მხოლოდ ზეითუნის ზეთიდან ლიმონის წვენით ან, ზოგადად, დაუმატოთ მაიონეზი.

Პარამეტრები

ყველით ბევრი სალათია, რასაც მოწმობს ყველა სახის რეცეპტი ფოტოებით. ეს არის კლასიკური ბერძნული სალათი პომიდვრის, კიტრის, წიწაკის, სალათის ფეტა ყველით და ზეთისხილით, ასევე ყველა სახის ვარიაციით.

ფეტა ყველით ბერძნული სალათის მთავარი წესი, როგორც ჩანს ნებისმიერ რეცეპტში ფოტოთი, არის ყველა პროდუქტის რაც შეიძლება დიდი ზომის მოჭრა, აუცილებლად მორწყეთ ყველაფერი დიდი რაოდენობით ზეითუნის ზეთით და თავად ინგრედიენტები. შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ.

მსუბუქი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძების მოყვარულებს მოეწონებათ სალათი ფეტა ყველით და ჩინური კომბოსტოთი. მას აუცილებლად დაუმატეთ მოხარშული კვერცხი, დაკონსერვებული სიმინდი, ზეთისხილი და დიდი რაოდენობით მწვანილი. ყველს კუბიკებად ჭრიან, კომბოსტოს ჭრიან, ყველა ინგრედიენტს ღრმა თასში ვასხამთ და ვასხამთ არაჟნის, მდოგვის მარცვლების, შავი წიწაკის და პაპრიკას დრესინგით.

სალათის საინტერესო რეცეპტი ფეტა ყველით, რომელიც ასევე შეიძლება ლამაზად მორთოთ მიტანის დროს, ფოტოდან იდეის მიხედვით, მზადდება შემწვარი თევზით. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ფილე, მთავარია ზეთში შეწვით ოქროსფერამდე, შეწვის დროს კი ორივე მხრიდან დაასხით ღვინის ძმარი.

ყველის გარდა, სალათში ასევე შედის კიტრი, ვაშლი, ტკბილი ხახვი და მწვანილი. უმჯობესია, ასეთი მადის დაყენება არაჟნით, მას შემდეგ, რაც ყველაფერს ლიმონის წვენით მოასხით.

გამომცხვარი ჭარხლისა და ყველისაგან კი შეგიძლიათ საოცრად გემრიელი სალათა მოამზადოთ, მიირთვით პიტას პურში გახვეული. ამ კერძის სავალდებულო ინგრედიენტებია ასევე ახალი სალათის ფოთოლი, ნიგოზი, წითელი ხახვი და თაფლი, ზეითუნის ზეთი და ძმარი.

ფეტა ყველით შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სალათი, ბერძნული თუ ხორციანი, გულიანი თუ მსუბუქი, მთავარია წარმოაჩინოთ თქვენი ფანტაზია და დაამშვენოთ ყველაფერი ლამაზად, როგორც ფოტოზეა, მაშინ თქვენი ოჯახიც და სტუმრებიც გაიხარებენ.



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: