Paste cu cârnați prăjiți. Scoici umplute cu branza si salam

Pregatim un preparat simplu, dar gustos si satios. Poate fi clasificat cu ușurință drept „Cina de licență”, deoarece este foarte ușor de preparat și, cel mai important, rapid, deoarece conține produse gata preparate - cârnați și brânză. Doamnelor le va plăcea și această rețetă, deoarece pastele din grâu dur sunt sigure pentru silueta ta. Prin urmare, uneori vă puteți răsfăța cu un fel de mâncare atât de consistent.

Pe lângă cârnați, puteți folosi cârnați de vânătoare, șuncă sau carne fiartă.


Ingrediente:

paste dure 200 g

cârnați fierți 50 g

carnat semiafumat sau afumat 50 g

brânză tare 50 g

unt 30 g

sos de rosii 2 linguri. l.

apa sau bulion 50 ml

Sarat la gust

piper negru proaspăt măcinat după gust

Ierburi italiene 0,25 linguriță.

mărar câteva nuiele

Numar de portii: 2 Timp de preparare: 20 de minute


Conținutul caloric al rețetei
„Macaroane cu cârnați și brânză” 100 g

    Conținut caloric

  • Carbohidrați

Dacă preferați peștele în combinație cu paste, fiți atenți la rețetă. Și în Postul Mare te poți răsfăța.

Reţetă

    Pasul 1: Gatiti pastele

    Turnați cel puțin doi litri de apă într-o cratiță mare. Se aduce la fierbere, se adaugă sare și se toarnă pastele în apa clocotită. Pentru a preveni lipirea produselor, puteți adăuga o linguriță de ulei vegetal în apă. Fierbeți-le până aproape gata, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Pune apoi pastele într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa.

    Pasul 2: feliați și prăjiți două tipuri de cârnați

    Să decojim două tipuri de cârnați din carcasă. Varietatea nu contează cu adevărat. Alegeți cârnații care vă plac. Am folosit carnati fierti si semiafumati. Tăiați-o în fâșii de aproximativ aceeași dimensiune.

    Topiți o bucată de unt într-o tigaie adâncă. Puneți cârnații tăiați în tigaie. Amestecând, prăjiți-l la foc mediu până se rumenește.

    Pasul 3: Adăugați pastele

    Adăugați pastele fierte la cârnații prăjiți. Amestecați și continuați să gătiți la foc mic timp de un minut.

    Combinați sosul de roșii cu o cantitate mică de apă sau bulion. Adăugați amestecul de roșii la restul ingredientelor. Sosul poate fi inlocuit cu suc natural de rosii sau rosii in suc propriu.

    Adăugați puțină sare dacă este necesar, ținând cont că și brânza este puțin sărată. Asezonați vasul cu ierburi italienești și un praf de piper negru pentru picant.

    Pasul 4: Adăugați brânză tare

    Măcinați o bucată de brânză pe răzătoare cu o lamă mare. Alegeți soiuri aromate care se topesc bine când sunt încălzite.

    Presărați brânză rasă peste ingredientele din tigaie. Adaugati mararul tocat marunt (se poate inlocui cu patrunjel sau busuioc). Amestecă rapid toate ingredientele și stinge focul.

    Pasul 5: Trimiterea

    Vom servi vasul imediat după gătire, cât este încă fierbinte. Ornați fiecare porție cu o crenguță de ierburi proaspete. Puteți presăra brânză suplimentară deasupra pastelor.

    Poftă bună!

Macaroane cu brânză și cârnați sunt un prânz sau o cină consistent și delicios pentru întreaga familie, care se prepară foarte rapid din cele mai accesibile ingrediente. Acest fel de mâncare vă ajută întotdeauna când veniți acasă de la serviciu și aveți nevoie să vă împrospătați rapid familia. Macaroane cu branza si carnati se pot prepara pe tot parcursul anului, iar in sezonul legumelor proaspete puteti diversifica mancarea adaugand legume proaspete, ca in aceasta reteta, unde vom folosi ardei gras.

Pentru gătit, luați aceste produse.

Pune pe foc o cratiță cu apă cu sare. Între timp, să pregătim toate ingredientele. Puteți lua cârnați fierți, afumati și chiar uscati. Alege dupa gustul tau. Tăiați cârnații în cuburi.

Scoateți semințele din ardei, spălați și tăiați fâșii.

Răziți brânza tare de bună calitate pe răzătoarea fină.

Aduceți apa la fiert într-o cratiță, adăugați pastele preferate și gătiți până se înmoaie. Se scurge apoi intr-o strecuratoare si se clateste cu apa fierbinte pentru a nu se lipi una de alta.

Se încălzește o bucată de unt într-o tigaie.

Adăugați fâșii de ardei gras. Se prăjește la foc moderat timp de 5-7 minute. Ardeiul ar trebui să devină mai moale.

Adăugați bețișoare de cârnați. Se prăjește în același mod timp de aproximativ cinci minute, amestecând din când în când.

Adăugați pastele fierte la cârnații prăjiți. Se amestecă. Se prajesc 2-3 minute pentru ca toate ingredientele sa se cunoasca.

La final, adaugă sare și piper. Adăugați brânză rasă. Se amestecă pentru a se topi brânza și se stinge focul.

Macaroane cu brânză și cârnați sunt gata. Serviți imediat.

Poftă bună!

Ofer o reteta interesanta de paste cu carnati si branza. Ca fel de mâncare de zi cu zi, astfel de paste vor da un avans multor mic dejun și cine. Atât hrănitoare, cât și gustoase - exact cum ne place nouă! Un alt plus este că, din moment ce am pregătit acest fel de mâncare iarna, folosind mazăre verde proaspăt congelată, a ieșit cumva neobișnuit. Să spunem doar că pastele obișnuite au început să strălucească de culori de vară, ceea ce m-a făcut foarte fericit.

Mi-a placut si faptul ca acest preparat nu dureaza mult sa se pregateasca iar ingredientele folosite sunt cele care pot fi cumparate din orice supermarket.

Am vrut să vă atrag atenția asupra pastelor - acestea sunt bucle (un tip de paste) făcute din grâu dur. Nu se fierb în mușcă și își păstrează forma chiar dacă sunt supragătite accidental. În plus, îmi place gustul lor mai mult decât pastele obișnuite. Cu toate acestea, dacă nu aveți una dintre acestea, atunci este în regulă, oricare va face. Doar că atunci când îl gătiți, nu îl gătiți puțin, ca să nu se acru mai târziu.

Ingrediente pentru prepararea pastelor cu cârnați și brânză

  • Paste - 400 de grame (bucle);
  • Cârnați fierți - 100 de grame (Doctorskaya);
  • brânză adyghe - 150 de grame;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Mazăre verde - 1 cană (proaspătă sau congelată);
  • Usturoi - 2 catei;
  • unt - 30 de grame;
  • Ulei vegetal - 2 linguri;
  • Pastă de tomate - 3 linguri;
  • Condimente - 1/2 lingurita (ierburi provensale);
  • zahăr - 2 lingurițe;
  • Pătrunjel - 1 mână (proaspăt);
  • Sarat la gust;
  • Apă - 2,5 pahare.

Reteta de paste cu carnati si branza

În primul rând, fierbe pastele. Am spus deja că am folosit paste numite bucle (bucle, bucle etc.), făcute din grâu dur (asemănătoare cu cea italiană). Pentru a pregăti această rețetă, am folosit un pachet de astfel de paste (400 de grame). Dacă aveți nevoie de mai puțin sau mai mult, atunci modificați proporțional cantitatea de produse.

Pentru a găti pastele, puneți-le într-o cratiță cu apă clocotită. De obicei proporțiile sunt indicate pe ambalaj. Nu citesc intotdeauna instructiunile (doar cand ceva nu merge) si pentru a gati aceasta cantitate de paste turnam cam 2,5-3 litri de apa. Apa trebuie să fie sărată și să fiarbă. Se aruncă pastele în ea, se amestecă pentru a nu se lipi și se aduce la fierbere. Când pastele au fiert, reduceți focul la puțin sub mediu și gătiți timp de 7-9 minute până când sunt al dente (fierte pe jumătate). Odată ce ați ajuns în acest stadiu de fierbere a pastelor, pur și simplu le aruncați într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa în care au fost gătite. Dacă ați folosit paste din grâu dur, nu trebuie să le clătiți. În caz contrar, este mai bine să clătiți.

Acum să începem să gătim. Pentru a face acest lucru, curățați și spălați ceapa. Apoi trebuie răzuit (până la o pastă) sau zdrobit cu un blender.

Tăiați cârnații fierți în felii (fâșii). Puteți folosi orice cârnați (inclusiv cârnați afumati). În acest caz, am cârnați de doctor de cea mai bună calitate (sper că cu carne).

Se toarnă de mai multe ori mazărea proaspăt congelată cu apă rece. În acest fel îl puteți dezgheța rapid și îl puteți spăla în același timp.

Turnați ulei vegetal (câteva linguri) într-o tigaie încălzită cu părțile înalte (sau o cratiță).

Adăugați ceapa tocată și prăjiți-o. Adăugați puțin unt în timpul procesului. Este necesar să amestecați constant, deoarece ceapa tocată se poate arde rapid.

Când ceapa capătă o nuanță aurie deschisă, adăugați cârnații în tigaie.

Să prăjim totul împreună puțin și să adăugăm mazărea la cârnați.

E timpul pentru condimente. Puteți adăuga condimentele care vă plac. Am folosit amestecul de condimente Herbes de Provence. Nu-mi amintesc exact acum, dar conține busuioc, oregano, rozmarin, cimbru și altceva.

Se amestecă totul și se adaugă zahăr. Destul de ciudat, gustul ușor dulce adaugă picant sosului.

Tăiați mărunt pătrunjelul proaspăt și adăugați-l în tigaie.

Tăiați usturoiul. De asemenea, o puteți toca mărunt, sau puteți folosi o presă de usturoi (cum am făcut eu). Adăugați la sos.

Se amestecă și se fierbe la foc mic. Între timp, măsurați cantitatea necesară de pastă de tomate într-un castron separat.

Se diluează pasta cu apă și se amestecă bine.

Acum puteți turna roșia în tigaia cu cârnați, amestecați totul și aduceți conținutul la fierbere la foc iute. Apoi se fierbe la temperatura minimă.

Spaghetele cu cârnați nu pot fi numite un fel de mâncare de sărbători. Este mai mult o cină rapidă. Și aproape că nu există o persoană care să nu fi încercat niciodată un astfel de fel de mâncare. Spaghetele cu cârnați sunt un gust din copilărie. Și acum mulți oameni chiar doresc să simtă din nou gustul familiar, nu pentru că nu au suficienți bani sau timp, ci pur și simplu din cauza nostalgiei din ultimii ani.

Din fericire, acum nu lipsesc cârnații și există și o mulțime de paste de înaltă calitate pe rafturile magazinelor. Așa că puteți începe în siguranță să pregătiți un fel de mâncare atât de simplu, dar foarte gustos.

Paste prajite

Toate ingredientele sunt enumerate mai jos, dar unele dintre ele pot fi înlocuite. De exemplu, în loc de ulei de măsline, orice analog vegetal va fi potrivit, iar busuiocul poate fi înlocuit cu pătrunjel. Așadar, iată de ce aveți nevoie pentru preparat:

  • spaghete - 0,5 kg;
  • cârnați - 150 g;
  • ardei dulce - 200 g;
  • ceapa - un cap;
  • sos de rosii - 150 g;
  • busuioc (sau patrunjel) - 2-3 crengute;
  • ulei de măsline - 2 linguri. l.;
  • sare;
  • piper.

Metoda de gatit

  1. Cârnații trebuie tăiați în bucăți arbitrare (cuburi sau inele - nu joacă un rol special), iar ceapa și ardeiul - în cuburi subțiri. Totul merge împreună într-o tigaie și se prăjește aproximativ zece minute. Principalul lucru este să nu uitați să amestecați.
  2. Apoi adăugați sos de roșii și busuioc la legume și cârnați. Se fierbe încă 10 minute.
  3. În timp ce dressingul este pregătit, puteți avea timp să gătiți pastele. După ce sunt fierte, trebuie spălate, puse în aceeași tigaie și amestecate bine. După cinci minute, spaghetele cu cârnați pot fi așezate pe farfurii și servite.

Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină în familie. Este destul de sățioasă și gustoasă, iar rețeta de spaghete cu cârnați este atât de simplă încât până și o gospodină începătoare se descurcă.

Caserolă cu paste și cârnați

  • 200 de grame de spaghete.
  • 100 de grame de cârnați.
  • 2 oua de gaina.
  • ½ pahar de lapte.
  • Cap de ceapa.
  • 50 de grame de brânză tare.
  • O rosie.
  • 1 lingura. l. ulei vegetal.
  • Condimente și sare după gust.

Cum să gătească?

  1. Mai întâi trebuie să gătiți pastele.
  2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Turnați ulei vegetal într-o tigaie, așteptați până se încălzește și adăugați ceapa tocată. Se prăjește până se rumenește.
  3. Cârnatul se taie mărunt cubulețe și se adaugă la vermicelli gata, împreună cu ceapa pregătită. Totul trebuie amestecat bine.
  4. Se toarnă laptele în ouăle prebătute, iar acest amestec se toarnă peste paste, se adaugă sare și condimente. Toate acestea se amestecă din nou bine.
  5. Este mai bine să tăiați roșia în felii subțiri și să radați brânza.
  6. Procesul ajunge la stadiul final. Conținutul tigaii se așează pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, deasupra se pun bucăți de roșii, iar totul se acoperă cu brânză rasă.
  7. Acum nu mai rămâne decât să coacem. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180°C. Preparatul va dura 15 minute.

Spaghete cu cârnați și roșii

Această rețetă nu necesită practic sare suplimentară. Și acest fapt este destul de de înțeles. Deoarece spaghetele vor fi gătite cu și ea în sine este destul de sărată.

  • Un pachet de paste.
  • 150 de grame de salam.
  • 30 de grame de ulei vegetal.
  • Cățel de usturoi.
  • Busuioc după gust.
  • Branza tare.
  • Roșii cherry - 8-10 bucăți.

Tehnologia de gătit

  1. Gătiți spaghetele al dente, adică puțin gătite.
  2. Tăiați cârnații în bucăți mici. Mai întâi, prăjiți usturoiul, tăiat în jumătate, într-o tigaie, apoi adăugați acolo salamul.
  3. Tăiați roșiile în jumătate (cele mari pot fi tăiate în patru părți). Odată ce cârnații începe să devină aurii, adăugați roșiile.
  4. După 3-5 minute, turnăm pastele în tigaie și turnăm întreg conținutul cu apa în care au fost fierte. 70-80 ml sunt suficiente.
  5. Gatiti inca 3-5 minute la foc mare. Cu câteva minute înainte de sfârșit, aruncați verdeața și acoperiți cu brânză. Felul de mâncare trebuie servit imediat.

Așa puteți pregăti ușor și simplu mai multe opțiuni pentru o cină delicioasă și hrănitoare.

Sunt atacat periodic de nostalgia pentru preparatele din copilărie și tinerețe. Fie un fel de fursecuri, fie charlotte după rețeta mamei, acum îmi amintesc de paste prăjite cu cârnați.

Acest fel de mâncare a fost foarte popular în copilăria mea sovietică și a fost pregătit foarte des. În mare parte, bineînțeles, burlaci și studenți, dar uneori și gospodine foarte ocupate precum mama mea. La acea vreme, cârnații erau încă comestibili, iar felul de mâncare a ieșit rapid și gustos. Mai târziu, când în loc de cârnați a apărut ceva de soia pe rafturi, răspândit într-o tigaie într-o masă asemănătoare terciului, a trebuit să uit de un astfel de fel de mâncare. Nu l-am încercat de 15 ani, dar recent mi-am amintit brusc și am decis să-l gătesc. Slavă Domnului, puteți cumpăra din nou cârnați din carne, de înaltă calitate și comestibili, așa că felul de mâncare s-a dovedit a fi simplu, dar gustos!

Pentru a prepara pastele prajite cu carnati in sos de rosii, pregatiti ingredientele conform listei. Nu este necesar să folosiți ulei de măsline; puteți folosi orice ulei potrivit pentru prăjit pe care îl aveți la îndemână. Daca nu iti place busuiocul foloseste patrunjel.

Tăiați cârnații bucăți, ceapa și ardeiul în felii subțiri. Prăjiți legumele și cârnații în ulei încins timp de 10 minute, amestecând.

Se toarnă apoi sosul de roșii, se adaugă busuioc tocat și se mai gătește încă 10 minute.În timp ce se prăjește prăjirea, poți găti pastele în același timp.

Scurgeți apa din pastele finite și puneți-o în tigaie cu cârnații și legumele. Amesteca bine fara sa stingi focul. După 5 minute, puteți scoate tigaia de pe foc.

Pastele prajite cu carnati in sos de rosii sunt gata. Servește vasul fierbinte!



 

Ar putea fi util să citiți: