Rețete de salate picante cu carne de vită și morcovi. Ingrediente suplimentare sănătoase pentru salata de carne de vită și morcovi
O salata suculenta de vita si morcovi nu este doar un preparat gustos si picant, care poate decora orice masa de sarbatoare, ci si un preparat foarte sanatos, care include o intreaga gama de nutrienti necesari vietii oricarei persoane.
Două componente principale ale acestei salate:
Morcovi, care conțin fibre și caroten.
Carne de vita, bogata in proteine si diverse microelemente.
Aceste componente, cu eventuala adăugare a oricăror alte ingrediente, la o salată de morcovi și carne de vită, vor oferi unei persoane o mulțime de impresii delicioase și vor oferi corpului său energie și sănătate.
Principii generale pentru prepararea salatei de vita si morcovi
Carnea pentru salată trebuie să fie proaspătă și de înaltă calitate, de culoare roșie deschisă.
Este mai bine să puneți carne de vită pentru prepararea salatei în apă clocotită (puteți adăuga sos de soia). Pentru că atunci când carnea este gătită, va deveni un ingredient deosebit de fraged și suculent pentru viitoarea salată.
Pentru a adăuga savoare și prospețime salatei, este mai bine să adăugați morcovi tineri.
Este mai bine să alegeți maioneza pentru salată care nu este grasă, mai ales dacă uleiul este destinat a fi folosit în salată. Sau, dacă se dorește, maioneza poate fi înlocuită cu un amestec de smântână și sos de soia.
De asemenea, toate legumele necesare din salată trebuie folosite în formă coaptă și coaptă. Acesta este genul de aspect care ar trebui să trezească pofta de mâncare și dorința oricărei persoane de a mânca o salată de carne de vită și morcovi.
Rețetă 1. Salată cu carne de vită și morcovi – „Dietary”
Ingrediente:
Carne de vită (fiartă) – 200 gr.
Ceapa de gradina – 2 buc.
Morcovi – 4 buc.
Ulei vegetal.
Sare și piper - nu pentru toată lumea.
Metoda de gatire:
Rade morcovii tineri decojiti, sare usor si fierbe in ulei vegetal.
Carnea de vita fiarta trebuie tocata cu ajutorul unui robot de bucatarie. Se amestecă toate ingredientele, se piperează și se pune într-un bol de salată, se ornează cu frunze verzi.
Rețeta 2. Salată cu carne de vită și morcovi „Apetisant”
Ingrediente:
Pulpa de vita (fiarta) – 0,4 kg.
Ceapa (dimensiune medie).
Morcovi (proaspeți) – 2 buc.
Castraveți (sărati) – 2 buc.
maioneză - 150 gr.
Piper (măcinat) - pe vârful unei lingurițe.
Sarea nu este pentru toată lumea.
Ulei vegetal).
Metoda de gatire:
Ceapa trebuie curatata de coaja si tocata marunt. Tăiați morcovii și castraveții murați (fără coajă) fâșii. Ceapa trebuie prăjită 7-8 minute până devine translucidă.
Separat, folosind ulei vegetal, trebuie să prăjiți morcovii, amestecându-i din când în când. Carnea fiartă sărată finită trebuie tăiată în cuburi mici.
Într-un castron separat, amestecați următoarele ingrediente:
Carne, castraveți, morcovi și ceapă.
Toate componentele trebuie amestecate și turnate cu maioneză. Amestecă totul din nou și pune-l la frigider pentru 30 de minute.
După aceea, trebuie să puneți ingredientele amestecate într-un bol de salată, să le nivelați și să le decorați cu ierburi.
Rețeta 3. Salată cu carne de vită și morcovi – „Nu mă uita”
Ingrediente:
Carne de vită (fiartă) – 0,3 kg.
Morcovi (stil coreean) – 150 gr.
Ciuperci (marinate) – 100 gr.
Brânză (tare) – 50 gr.
Punct ochit punct lovit.
Muștarul și sarea nu sunt pentru toată lumea.
Maioneză.
Metoda de gatire:
Tăiați carnea de vită fiartă în fâșii. Mărul se rade cu o răzătoare și se stropește cu suc de lămâie (pentru a preveni întunecarea produsului).
Tocați ciupercile. Pe o frunză de salată se așează mărul tocat, carnea de vită tocată și deasupra se presară straturi de morcovi și ciuperci. Apoi, turnați toate ingredientele cu maioneza amestecată cu muștar și decorați salata rezultată cu brânză rasă.
Rețeta 4. Salată cu carne de vită și morcovi „Este”
Ingrediente:
Carne tocată de vită – 200 gr.
Ceapa – 2 buc.
Morcovi – 2 buc.
Castraveți – 2 buc.
Pasta de tomate.
Ulei vegetal.
Usturoi.
Sare piper.
Oțet (9%).
Coriandru și alte condimente.
Metoda de gatire:
Într-o tigaie încălzită folosind ulei vegetal, prăjiți mai întâi carnea și apoi ceapa. Se adauga apoi pasta de rosii si se mai prajesc putin ingredientele existente.
Curățați și tăiați fâșii morcovi, sare, coriandru, condimente pentru salată, piper și oțet la starea Al dente.
Opriți focul de sub tigaie, trebuie să adăugați castraveți tăiați, usturoi, ierburi la ingredientele existente și acoperiți totul cu un capac și lăsați la infuzat timp de 25-30 de minute.
Rețetă 5. Salată cu carne de vită și morcovi „Fructe”
Ingrediente:
Carne de vita fiarta 0,25 gr.
Ou fiert.
Cartofi (fierți) – 3 buc.
Morcovi (stil coreean) – 100 gr.
Bec.
Vin alb – 1 pahar.
Rodie (semințe) – 50 gr.
Metoda de gatire:
Carnea de vită fiartă trebuie tăiată în cuburi mici. Fierbeți cartofii și ouăle și tăiați-le în cuburi mici.
Curățați ceapa, tocați-o și înmuiați-o puțin în oțet pentru mai multă picant.
Rețetă 6. Salată cu carne de vită și morcovi „coreeană”
Ingrediente:
Carne de vită (fiartă) – 0,25 g.
Ceapa (mare).
Morcovi – 3 buc.
Ulei vegetal).
Oțet (9%) - 1 lingură.
Sarea și zahărul nu sunt pentru toată lumea.
Condimente pentru morcovi coreeni.
Metoda de gatire:
Tăiați pulpa de vită în fâșii subțiri dacă este posibil și marinați în oțet timp de 6 ore.
Se rade morcovii pe o răzătoare specială coreeană și se adaugă ceapa curățată și tocată, tăiată în inele mici.
Se scoate carnea din saramură, se spală și se adaugă la morcovi. Stropiți toate ingredientele generos cu condimente coreene și turnați ulei fierbinte în amestec și amestecați repede.
Această salată poate fi servită caldă sau rece.
Important! Dacă o persoană preferă să nu mănânce carne pe jumătate crudă, aceasta poate fi scufundată în ulei clocotit timp de câteva minute.
Reteta 7. Salata calda cu vita si morcovi
Ingrediente:
Vită.
Morcov.
Cartof.
Verdeturi (marar si patrunjel).
Castraveți (sărati).
Mazăre).
Sos (soia)
Smântână.
Maioneză.
Ulei vegetal)
Sare și piper - nu pentru toată lumea.
Metoda de gatire:
Carnea fiartă se taie în fâșii lungi. Carnea tocata se prajeste intr-o tigaie incalzita folosind ulei vegetal. Morcovii se curata de coaja, iar cartofii fierti se taie cubulete mici.
Carnea, morcovii, cartofii se amestecă într-o cană cu adaos de sos de soia, pătrunjel tocat, sare și piper.
Pentru sos:
Într-un pahar de blender trebuie să puneți mazăre verde, mărar tocat mărunt, castraveți, smântână - și amestecați toate aceste ingrediente. Tocați oul mărunt, adăugați sare și piper și adăugați în sos.
Puteți decora acest preparat delicios cu frunze de salată.
Rețeta 8. Salată cu carne de vită și morcovi „Estonian”
Ingrediente:
Carne fiartă (vită) – 400 gr.
Morcovi fierți – 2 buc.
Bec.
Ouă (fierte tari) – 3 buc.
Brânză (tare) – 100 gr.
Castraveți (murați) – 2 buc.
Apple – 1 buc.
Ceapa verde (tocata fin) – 60 gr.
maioneza - 200 gr.
Smântână - 60 gr.
Ketchup - 60 gr.
Suc de lămâie - 1 linguriță.
Ulei vegetal).
Mărar și frunze de salată verde tocate.
Sare, piper - dupa gust.
Metoda de gatire:
Carnea fiartă, morcovii, castraveții, ouăle fierte și merele decojite trebuie tăiate în cuburi mici.
Ceapa trebuie decojită, tăiată cubulețe și prăjită într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Se răcește ușor ceapa înainte de a o adăuga în salată.
Se toaca frunzele de salata verde si se rade branza.
Amestecă toate componentele de mai sus într-o cană.
Amestecați maioneza, smântâna, ketchup-ul și sucul de lămâie și condimentați sosul rezultat cu produsele din cană, dacă doriți, adăugați sare și piper.
Pune toate ingredientele amestecate într-un castron de salată, presară mărar tocat și decorează salata cu carne de vită și morcovi numită „Estonian” cu castraveți și roșii.
Reteta 9. Salata cu carne de vita si morcovi in cosuri
Ingrediente:
Carne de vită - 250 gr.
Morcovi – 2 buc.
Bec.
Castraveți (sărati) – 3 buc.
Cimbru (tocat) – 1 lingura.
maioneza - 100 gr.
Aluat (foetaj).
Sare și piper - nu pentru toată lumea.
Ulei de masline).
Metoda de gatire:
Tăiați carnea de vită și morcovii curățați în fâșii lungi, tăiați ceapa și murăturile în cuburi mici. Tăiați usturoiul.
Fierbeți ușor ceapa într-o tigaie încinsă în ulei până devine transparentă, adăugați morcovii și mai fierbeți câteva minute. Apoi, adăugați frunze de cimbru în tigaie, turnați o jumătate de pahar de apă și fierbeți timp de 15 minute până când morcovii sunt complet copți.
Apoi adăugați carne de vită tocată la produse și gata, amestecați și gătiți vasul încă 10 minute. După ce adăugați smântână și usturoi la ingrediente, trebuie să reduceți căldura la minimum și să fierbeți alimentele încă 10 minute.
La sfârșitul procesului de tocănire, trebuie să adăugați murături în farfurie și să-l îndepărtați de pe foc. Apoi viitoarea salată trebuie sărată, piperată și lăsată deoparte la infuzat.
Pregatirea cosurilor:
Preîncălziți aragazul în prealabil, ducând temperatura la 200 de grade. Întindeți aluatul de foietaj la o grosime de 3 mm. Cu ajutorul unui pahar, decupați cercuri din aluat și puneți jumătate din ele pe o tavă de copt.
Cealaltă jumătate a cercurilor trebuie folosită pentru realizarea jantelor folosind o matriță cu diametrul de 2-2,5 mm.
Umpleți coșurile cu salată și serviți.
Mici trucuri și sfaturi utile pentru prepararea salatei de carne de vită și morcovi
Pentru a păstra vitamina din legume, acestea trebuie fierte fără coajă.
Este mai bine să curățați legumele subțire, deoarece sub coajă există și multe vitamine necesare unui stil de viață sănătos.
Este mai bine să gătiți legumele în diferite vase, astfel încât să nu-și piardă propriul gust și culoare.
Cel mai adesea, ceapa și morcovii sunt prăjiți în ulei. Dar această acțiune poate fi exclusă din procesul de gătire prin simpla opărire a cepei cu apă clocotită și fierberea morcovilor sau folosirea lor crudă.
Pulpa de carne crudă, dacă rețeta specifică 400 g (fiartă), trebuie achiziționată în greutate de 500 g, deoarece în timpul preparării sale ingredientul din carne este fiert.
De asemenea, trebuie să vă amintiți întotdeauna că salata trebuie să aibă timp să fie preparată înainte de servire pentru a obține un gust picant și delicat.
Iarna, vrei mai multe preparate din legume, pregateste o salata cu carne si morcovi, se prepara foarte simplu si cu ingrediente disponibile. Se dovedește ușor și în același timp satisfăcător. După ce ai gustat o lingură, vei simți gustul plăcut al cărnii prăjite, ascuțimea castraveților murați și crocantul legumelor. Salata este imbracata cu dressing original, si nu cu maioneza obisnuita. O vom face din ulei vegetal, suc de lamaie si mustar. Acest dressing este foarte sănătos și combină perfect toate ingredientele. Felul de mâncare se pregătește destul de repede, timpul va trebui să fie doar pentru prăjirea cărnii, iar restul produselor va trebui doar tocat. Îl poți pregăti pentru o gustare sau ca un plus la o cină în familie.
Ingrediente
- varză Beijing - 200 g.
- Morcovi proaspeți - 1 buc.
- Carne de porc - 200 g.
- Castraveți de nebunie – 2 buc.
- Ceapa verde - 2 crengute
- Ulei vegetal - 5 linguri
- Suc de lamaie - 1 lingura
- fasole muștar - 1 lingură
- Sare - un praf
Cum se prepară salată chinezească de varză și morcovi
Este indicat sa alegeti varza chinezeasca cu frunze verzi, apoi va fi mai moale si mai frageda. Hai să o tocăm mărunt.
Spălați morcovii sub jet de apă, curățați-i de coajă și folosiți un curățător de legume, tăiați-i felii; cu cât sunt mai dulci și mai suculenți, cu atât va fi mâncarea mai gustoasă. Dacă nu aveți un curățător de legume, îl puteți rade.
Tăiați carnea de porc în bucăți mici, puneți-o într-o tigaie încinsă, condimentați-o cu condimente și prăjiți-o până este gata. Apoi, așteptați să se răcească carnea de porc și tocați-o.
Tăiați castraveții murați în bucăți mici, tocați mărunt ceapa verde.
Acum ne vom asezona mancarea, turnam ulei vegetal, zeama de lamaie, adaugam seminte de mustar, sare si amestecam, gustam, daca iti lipseste ceva, apoi adaugam.
Ne servim salata pe masă; poate fi pentru o gustare sau servită ca garnitură pentru carne. Dacă vrei să-l servești frumos, adaugă pur și simplu o lingură de muștar, o felie de lămâie și o crenguță de ierburi. La urma urmei, un fel de mâncare frumos prezentat atrage atenția. Poftă bună!
1. Puteți folosi orice carne pentru acest aperitiv: pui, vită sau cârnați.
2. Dacă nu există boabe de muștar, puteți adăuga muștar obișnuit sau hrean pentru picant.
3. În loc de castraveți murați, puteți lua acrișori sau dovlecei.
5. Aici este potrivit și un dressing din iaurt sau smântână, principalul lucru este că lactatele nu sunt acre.
6. Nu adăugați prea multă varză chinezească, pentru ca salata să nu iasă fără gust.
7. Se pot adauga urmatoarele produse: rosii, ardei gras, oua fierte, branza, carne afumata, mazare, ridichi.
O salată cu carne și morcovi vă va ajuta atunci când aveți nevoie să vă hrăniți rapid și gustos gospodăria.
Principii generale pentru prepararea salatei de vita si morcovi
Carnea pentru salată trebuie să fie proaspătă și de înaltă calitate, de culoare roșie deschisă.
Este mai bine să puneți carne de vită pentru prepararea salatei în apă clocotită (puteți adăuga sos de soia). Pentru că atunci când carnea este gătită, va deveni un ingredient deosebit de fraged și suculent pentru viitoarea salată.
Pentru a adăuga savoare și prospețime salatei, este mai bine să adăugați morcovi tineri.
Este mai bine să alegeți maioneza pentru salată care nu este grasă, mai ales dacă uleiul este destinat a fi folosit în salată. Sau, dacă se dorește, maioneza poate fi înlocuită cu un amestec de smântână și sos de soia.
De asemenea, toate legumele necesare din salată trebuie folosite în formă coaptă și coaptă. Acesta este genul de aspect care ar trebui să trezească pofta de mâncare și dorința oricărei persoane de a mânca o salată de carne de vită și morcovi.
Rețetă 1. Salată cu carne de vită și morcovi – „Dietary”
Ingrediente:
Carne de vită (fiartă) – 200 gr.
Ceapa de gradina – 2 buc.
Morcovi – 4 buc.
Ulei vegetal.
Sare și piper - nu pentru toată lumea.
Metoda de gatire:
Rade morcovii tineri decojiti, sare usor si fierbe in ulei vegetal.
Carnea de vita fiarta trebuie tocata cu ajutorul unui robot de bucatarie. Se amestecă toate ingredientele, se piperează și se pune într-un bol de salată, se ornează cu frunze verzi.
Rețeta 2. Salată cu carne de vită și morcovi „Apetisant”
Ingrediente:
Pulpa de vita (fiarta) – 0,4 kg.
Ceapa (dimensiune medie).
Morcovi (proaspeți) – 2 buc.
Castraveți (sărati) – 2 buc.
maioneză - 150 gr.
Piper (măcinat) - pe vârful unei lingurițe.
Sarea nu este pentru toată lumea.
Ulei vegetal).
Verdeaţă.
Metoda de gatire:
Ceapa trebuie curatata de coaja si tocata marunt. Tăiați morcovii și castraveții murați (fără coajă) fâșii. Ceapa trebuie prăjită 7-8 minute până devine translucidă.
Separat, folosind ulei vegetal, trebuie să prăjiți morcovii, amestecându-i din când în când. Carnea fiartă sărată finită trebuie tăiată în cuburi mici.
Într-un castron separat, amestecați următoarele ingrediente:
Carne, castraveți, morcovi și ceapă.
Toate componentele trebuie amestecate și turnate cu maioneză. Amestecă totul din nou și pune-l la frigider pentru 30 de minute.
După aceea, trebuie să puneți ingredientele amestecate într-un bol de salată, să le nivelați și să le decorați cu ierburi.
Rețeta 3. Salată cu carne de vită și morcovi – „Nu mă uita”
Ingrediente:
Carne de vită (fiartă) – 0,3 kg.
Morcovi (stil coreean) – 150 gr.
Ciuperci (marinate) – 100 gr.
Brânză (tare) – 50 gr.
Punct ochit punct lovit.
Muștarul și sarea nu sunt pentru toată lumea.
Maioneză.
Metoda de gatire:
Tăiați carnea de vită fiartă în fâșii. Mărul se rade cu o răzătoare și se stropește cu suc de lămâie (pentru a preveni întunecarea produsului).
Tocați ciupercile. Pe o frunză de salată se așează mărul tocat, carnea de vită tocată și deasupra se presară straturi de morcovi și ciuperci. Apoi, turnați toate ingredientele cu maioneza amestecată cu muștar și decorați salata rezultată cu brânză rasă.
Rețeta 4. Salată cu carne de vită și morcovi „Este”
Ingrediente:
Carne tocată de vită – 200 gr.
Ceapa – 2 buc.
Morcovi – 2 buc.
Castraveți – 2 buc.
Pasta de tomate.
Ulei vegetal.
Usturoi.
Sare piper.
Verdeaţă.
Oțet (9%).
Coriandru și alte condimente.
Metoda de gatire:
Într-o tigaie încălzită folosind ulei vegetal, prăjiți mai întâi carnea și apoi ceapa. Se adauga apoi pasta de rosii si se mai prajesc putin ingredientele existente.
Curățați și tăiați fâșii morcovi, sare, coriandru, condimente pentru salată, piper și oțet la starea Al dente.
Opriți focul de sub tigaie, trebuie să adăugați castraveți tăiați, usturoi, ierburi la ingredientele existente și acoperiți totul cu un capac și lăsați la infuzat timp de 25-30 de minute.
Rețetă 5. Salată cu carne de vită și morcovi „Fructe”
Ingrediente:
Carne de vita fiarta 0,25 gr.
Ou fiert.
Cartofi (fierți) – 3 buc.
Morcovi (stil coreean) – 100 gr.
Bec.
Vin alb – 1 pahar.
Rodie (semințe) – 50 gr.
Metoda de gatire:
Carnea de vită fiartă trebuie tăiată în cuburi mici. Fierbeți cartofii și ouăle și tăiați-le în cuburi mici.
Curățați ceapa, tocați-o și înmuiați-o puțin în oțet pentru mai multă picant.
Rețetă 6. Salată cu carne de vită și morcovi „coreeană”
Ingrediente:
Carne de vită (fiartă) – 0,25 g.
Ceapa (mare).
Morcovi – 3 buc.
Ulei vegetal).
Oțet (9%) - 1 lingură.
Sarea și zahărul nu sunt pentru toată lumea.
Condimente pentru morcovi coreeni.
Metoda de gatire:
Tăiați pulpa de vită în fâșii subțiri dacă este posibil și marinați în oțet timp de 6 ore.
Se rade morcovii pe o răzătoare specială coreeană și se adaugă ceapa curățată și tocată, tăiată în inele mici.
Se scoate carnea din saramură, se spală și se adaugă la morcovi. Stropiți toate ingredientele generos cu condimente coreene și turnați ulei fierbinte în amestec și amestecați repede.
Această salată poate fi servită caldă sau rece.
Important! Dacă o persoană preferă să nu mănânce carne pe jumătate crudă, aceasta poate fi scufundată în ulei clocotit timp de câteva minute.
Reteta 7. Salata calda cu vita si morcovi
Ingrediente:
Vită.
Morcov.
Cartof.
Verdeturi (marar si patrunjel).
Castraveți (sărati).
Mazăre).
Sos (soia)
Smântână.
Maioneză.
Ulei vegetal)
Sare și piper - nu pentru toată lumea.
Metoda de gatire:
Carnea fiartă se taie în fâșii lungi. Carnea tocata se prajeste intr-o tigaie incalzita folosind ulei vegetal. Morcovii se curata de coaja, iar cartofii fierti se taie cubulete mici.
Carnea, morcovii, cartofii se amestecă într-o cană cu adaos de sos de soia, pătrunjel tocat, sare și piper.
Pentru sos:
Într-un pahar de blender trebuie să puneți mazăre verde, mărar tocat mărunt, castraveți, smântână - și amestecați toate aceste ingrediente. Tocați oul mărunt, adăugați sare și piper și adăugați în sos.
Puteți decora acest preparat delicios cu frunze de salată.
Rețeta 8. Salată cu carne de vită și morcovi „Estonian”
Ingrediente:
Carne fiartă (vită) – 400 gr.
Morcovi fierți – 2 buc.
Bec.
Ouă (fierte tari) – 3 buc.
Brânză (tare) – 100 gr.
Castraveți (murați) – 2 buc.
Apple – 1 buc.
Ceapa verde (tocata fin) – 60 gr.
maioneza - 200 gr.
Smântână - 60 gr.
Ketchup - 60 gr.
Suc de lămâie - 1 linguriță.
Ulei vegetal).
Mărar și frunze de salată verde tocate.
Sare, piper - dupa gust.
Metoda de gatire:
Carnea fiartă, morcovii, castraveții, ouăle fierte și merele decojite trebuie tăiate în cuburi mici.
Ceapa trebuie decojită, tăiată cubulețe și prăjită într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Se răcește ușor ceapa înainte de a o adăuga în salată.
Se toaca frunzele de salata verde si se rade branza.
Amestecă toate componentele de mai sus într-o cană.
Amestecați maioneza, smântâna, ketchup-ul și sucul de lămâie și condimentați sosul rezultat cu produsele din cană, dacă doriți, adăugați sare și piper.
Pune toate ingredientele amestecate într-un castron de salată, presară mărar tocat și decorează salata cu carne de vită și morcovi numită „Estonian” cu castraveți și roșii.
Reteta 9. Salata cu carne de vita si morcovi in cosuri
Ingrediente:
Carne de vită - 250 gr.
Morcovi – 2 buc.
Bec.
Usturoi.
Castraveți (sărati) – 3 buc.
Cimbru (tocat) – 1 lingura.
maioneza - 100 gr.
Aluat (foetaj).
Sare și piper - nu pentru toată lumea.
Ulei de masline).
Metoda de gatire:
Tăiați carnea de vită și morcovii curățați în fâșii lungi, tăiați ceapa și murăturile în cuburi mici. Tăiați usturoiul.
Fierbeți ușor ceapa într-o tigaie încinsă în ulei până devine transparentă, adăugați morcovii și mai fierbeți câteva minute. Apoi, adăugați frunze de cimbru în tigaie, turnați o jumătate de pahar de apă și fierbeți timp de 15 minute până când morcovii sunt complet copți.
Apoi adăugați carne de vită tocată la produse și gata, amestecați și gătiți vasul încă 10 minute. După ce adăugați smântână și usturoi la ingrediente, trebuie să reduceți căldura la minimum și să fierbeți alimentele încă 10 minute.
La sfârșitul procesului de tocănire, trebuie să adăugați murături în farfurie și să-l îndepărtați de pe foc. Apoi viitoarea salată trebuie sărată, piperată și lăsată deoparte la infuzat.
Pregatirea cosurilor:
Preîncălziți aragazul în prealabil, ducând temperatura la 200 de grade. Întindeți aluatul de foietaj la o grosime de 3 mm. Cu ajutorul unui pahar, decupați cercuri din aluat și puneți jumătate din ele pe o tavă de copt.
Cealaltă jumătate a cercurilor trebuie folosită pentru realizarea jantelor folosind o matriță cu diametrul de 2-2,5 mm.
Umpleți coșurile cu salată și serviți.
Mici trucuri și sfaturi utile pentru prepararea salatei de carne de vită și morcovi
Pentru a păstra vitamina din legume, acestea trebuie fierte fără coajă.
Este mai bine să curățați legumele subțire, deoarece sub coajă există și multe vitamine necesare unui stil de viață sănătos.
Este mai bine să gătiți legumele în diferite vase, astfel încât să nu-și piardă propriul gust și culoare.
Cel mai adesea, ceapa și morcovii sunt prăjiți în ulei. Dar această acțiune poate fi exclusă din procesul de gătire prin simpla opărire a cepei cu apă clocotită și fierberea morcovilor sau folosirea lor crudă.
Pulpa de carne crudă, dacă rețeta specifică 400 g (fiartă), trebuie achiziționată în greutate de 500 g, deoarece în timpul preparării sale ingredientul din carne este fiert.
De asemenea, trebuie să vă amintiți întotdeauna că salata trebuie să aibă timp să fie preparată înainte de servire pentru a obține un gust picant și delicat.
Tăiați carnea de porc (fără grăsime) în cuburi sau bucăți foarte subțiri, curățați morcovii și tăiați fâșii foarte subțiri.
Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri.
Prăjiți carnea de porc în ulei vegetal (1-2 linguri) la foc mare până își schimbă culoarea, adăugați sos de soia.
Amestecând carnea din când în când, prăjiți-o până se rumenește. După aceasta, adăugați inele de ceapă în tigaie și amestecați. Prăjiți ceapa și carnea aproximativ 4 minute, ceapa trebuie să rămână pe jumătate crudă.
Turnați uleiul vegetal rămas în tigaie, adăugați morcovii și prăjiți-i, amestecând, timp de aproximativ 5 minute (morcovii trebuie să rămână și ei pe jumătate copți).
Presarati salata cu morcovi, ceapa si carne cu ardei negru si rosu macinat proaspat macinati, adaugati otet, coriandru si zahar.
Amestecați și adăugați sare (dacă este necesar). Lăsați delicioasa salată cu morcovi și carne să se infuzeze sub capacul închis timp de aproximativ 15 minute și serviți, presărată cu ierburi. Salata poate fi pusa si la frigider dupa ce s-a racit complet timp de 15-20 de minute, si apoi servita rece.
Morcovii, datorita dulcetii si suculentei lor inerente, sunt unul dintre cele mai bune ingrediente pentru salatele de carne.
Unde sunt morcovi, există ceapă, aceasta este practic o axiomă a gătitului de casă, dar, după ce ai adăugat carnea, cum poți renunța la condimente?
Ce se întâmplă?
Da, aproape un sortiment de bucătărie națională coreeană!
Și totuși o diversificăm adăugând prune uscate acolo unde este necesar, înlocuind carnea exotică cu carne de vită mai familiară și garnisind cu nuci și chipsuri de cartofi.
Salata de morcovi cu carne - principii de baza de preparare
Pentru a da un gust deosebit salatelor de morcovi cu carne, acestora li se adauga diverse ingrediente, precum prune uscate, nuci, legume conservate, ciuperci, branza si multe altele.
Morcovii sunt folosiți atât cruzi, cât și tratați termic - fierți sau prăjiți.
Foarte des, pentru a pregăti salate de morcovi cu carne, ei iau morcovi „coreeni” picante.
Atunci când alegeți morcovi, acordați atenție culorii acestora; cu cât legumele rădăcină sunt mai strălucitoare, cu atât este de obicei mai dulce și mai hrănitoare. Culoarea bogată indică un conținut ridicat de caroten, o substanță extrem de utilă pentru organismul uman.
Luați legume rădăcinoase scurte, groase, cilindrice, sunt cele mai suculente.
Înainte de utilizare, rădăcina este spălată bine sub apă și pielea este tăiată, încercând să faceți acest lucru în straturi cât mai subțiri posibil, deoarece toți nutrienții necesari sunt localizați exact sub stratul exterior. Dacă morcovii sunt tineri și suprafața lor nu este plină de nereguli, încercați pur și simplu să-i răzuiți.
Carnea poate fi folosită pentru gătit fie proaspătă, fie afumată.
Inainte de utilizare, carnea proaspata se fierbe intr-o bucata si apoi se taie bucati. Sau se toaca mai intai si se prajesc cu sau fara legume.
Salatele de morcovi sunt bune cu orice tip de carne, dar cele din pui fiert sunt considerate cele mai dietetice.
Astfel de feluri de mâncare sunt asezonate atât cu ulei vegetal, cât și cu maioneză; unele tipuri nu sunt recomandate deloc să fie asezonate, de exemplu, cele calde sau dietetice.
Salată de morcovi „picante” cu carne în coreeană
Ingrediente:
Un kilogram de morcovi;
500 de grame de ceapă dulce albă;
250 ml ulei de soia, poate fi înlocuit cu ulei vegetal rafinat;
250 de grame de carne slabă de porc tânăr;
1 lingura zahar rafinat;
Opt căței de usturoi fierbinți;
15 ml otet 9%.
Adauga dupa gust:
ardei negru și roșu;
Sare;
Sos de soia fara aditivi.
Metoda de gatire:
1. Rad legumele rădăcinoase decojite și spălate cu o răzătoare specială pentru legume „pentru morcovi coreeni”. Dacă nu este acolo, îl puteți tăia pur și simplu cu un cuțit subțire și ascuțit în fâșii lungi, nu mai groase de 3 mm. Adăugați sare, zahăr, amestecați și apăsați ușor cu mâinile pentru a elibera sucul.
2. Amesteca bine otetul cu usturoiul zdrobit intr-o presa. Pentru a adăuga aromă, adăugați piper negru zdrobit într-un mojar și ardei roșu pentru picant și puneți amestecul rezultat în bolul principal. Se amestecă totul bine din nou și se lasă să se infuzeze puțin.
3. În acest timp, căliți ceapa, tăiată în bucăți mici, în ulei de soia bine încălzit până se transparentizează. Adăugați carnea tăiată fâșii subțiri și continuați să prăjiți până când este gata.
4. Când carnea este gătită, transferați conținutul tigaii într-un recipient cu morcovi, amestecați bine toate ingredientele și puneți la loc răcoros pentru a se răci.
Salată de morcovi cu carne „Obzhorka”
Ingrediente:
Patru morcovi mari;
O jumătate de lămâie;
Două cepe medii;
300 gr. pulpă proaspătă de vițel;
Trei căței mici de usturoi fierbinți;
100 de grame de ulei vegetal;
Sare de masă și boabe de piper zdrobite cu moara manuală.
Metoda de gatire:
1. Se usucă carnea, se clătește bine sub apă rece, se taie în bucăți subțiri și se prăjește în ulei încins până devine maro auriu.
2. Apoi turnați puțină apă în tigaie și fierbeți până când umezeala s-a evaporat complet și carnea devine moale. Se sare si se pipereaza putin dupa gust si se raceste.
3. Într-o tigaie curată, prăjiți ușor ceapa, tăiată în jumătăți subțiri, până se rumenește ușor și amestecați-o cu carnea.
4. Tăiați morcovii fâșii subțiri, turnați peste el sucul stors de la lămâie și lăsați să stea până la un sfert de oră.
5. Scurgeți excesul de zeamă și adăugați usturoiul zdrobit, adăugați aici carnea și ceapa prăjită, adăugați puțină sare și piper și amestecați bine.
6. Lasă-l să se infuzeze și să se înmoaie timp de o oră până la două.
Salată de morcovi cu carne „Male Joy”
Ingrediente:
1 kg de morcovi, soiuri suculente;
Bec;
350 gr. carne slabă de vită sau vită fiartă;
Ulei vegetal;
Piper negru, măcinat manual;
Zahar rafinat;
Otet 6%.
Metoda de gatire:
1. Razi grosier morcovi proaspeți, curățați.
2. Tăiați ceapa în patru părți și tăiați-o nu foarte subțire. Se adauga cate o lingurita de sare fina si zahar rafinat, se toarna putina apa fierbinte astfel incat sa acopere complet ceapa si, adaugand cate o lingura de otet, se lasa la marinat zece minute. După aceea, scurgeți marinada și transferați ceapa într-o strecurătoare.
3. Tăiați carnea de vită prefiartă și răcită în fâșii cât mai subțiri și, combinând cu ceapa murată, lăsați să stea o jumătate de oră.
4. Adăugați morcovii rasi, asezonați după gust cu piper, sare și turnați puțin ulei, amestecați.
Salata de morcovi cu carne si champignon murati „Floarea soarelui”
Ingrediente:
300 gr. carne albă de pui;
Trei oua fierte tari;
250 de grame de champignon murate;
Un cap mic de praz;
Pentru decor:
Un pachet mic de chipsuri;
400 de grame de porumb dulce la conserva.
Metoda de gatire:
1. Se fierb morcovii curatati bine spalati in apa cu zahar adaugat pana se inmoaie.
2. Între timp, tăiați fileul de pui în cuburi mici și prăjiți în ulei până se formează o crustă aurie fragedă. Aveți grijă să nu-l uscați prea mult.
3. Scurgeți apa din morcovi și transferați carnea de pui finită într-un castron separat și răciți.
4. Tăiați ciupercile murate în cuburi de mărime medie, îndepărtați coaja de praz și tăiați în jumătate inele.
5. Puneți carnea de pui răcită pe un vas plat de servire, radeți deasupra morcovii fierți și ungeți generos cu maioneză.
6. Întindeți apoi șampioanele tocate și jumătățile de inele de ceapă într-un strat subțire, iar după ce radeți ouăle peste ceapa pe răzătoarea grosieră, ungeți din nou cu maioneză și sare.
7. Decorați vasul așezând porumbul pe suprafață, cu partea groasă în sus, și puneți chipsuri în jurul lui. Puteți înlocui porumbul cu măsline fără sâmburi, tăiate în jumătate.
Salată coreeană de morcovi cu carne și brânză procesată – „Granny’s Garden”
Ingrediente:
400 de grame de piept de pui;
Doua oua;
Câteva felii de portocale;
O brânză prelucrată „Olandeză”, „Prietenie”, etc.;
maioneza 40%;
Chips pentru servire.
Metoda de gatire:
1. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare într-o bucată și, după ce s-a răcit, tăiați cubulețe mici.
2. Toacă mărunt sau rade ouăle fierte tari.
3. Scoateți peliculele de pe feliile de portocale și tăiați-le mai subțiri.
4. Intretineti salata din ingredientele preparate: carne de pui fiarta, un strat subtire de maioneza, morcovi (se lasa putin pentru decor), portocala tocata, din nou maioneza, oua rasa, branza rasa deasupra si iar maioneza.
5. Decorați cu chipsuri, așezându-le în centru și așezați o plasă de morcovi în jur.
Salată de morcovi cu carne, prune și nuci „Mozaic de portocale”
Ingrediente:
550 de grame de morcovi proaspeți;
Două cepe mici;
Un borcan (0,5 l.) de ciuperci murate cu miere neacre;
120 de grame de prune fără sâmburi;
150–200 de grame de maioneză, cu conținut scăzut de grăsimi;
Doi căței de usturoi, mici;
O jumătate de pahar de miez de nucă.
Metoda de gatire:
1. În diferite tigăi în ulei curat încins, prăjiți fâșii subțiri de morcov și jumătate de rondele de ceapă până se înmoaie.
2. Puneti totul intr-o strecuratoare, iar dupa ce s-a scurs excesul de ulei, amestecati usor.
3. Adăugați ciupercile cu miere tăiate fâșii mici. Trebuie să fie prăjite în uleiul rămas de la prăjirea legumelor. Acolo vor merge și nucile tăiate cu un cuțit și prunele uscate înmuiate în apă și tăiate fâșii.
4. Cu o jumătate de oră înainte de servire se adaugă usturoiul zdrobit într-un mojar și se condimentează salata cu maioneză, sare, luând o probă.
Salată de morcovi cu carne și omletă de ouă „Light”
Ingrediente:
250 de grame de carne de porc fiartă;
Trei morcovi mari;
Doua oua;
Doi căței de usturoi blând;
Maioneza fara aditivi, pentru sos de salata;
Piper negru;
A praji o omleta, putina planta pura. uleiuri
Metoda de gatire:
1. Adăugați piper și curry în morcovii rasi grosier după gust, adăugați sare și lăsați să se infuzeze.
2. În timp ce baza de salată absoarbe aromele condimentelor adăugate, prăjiți o clătită subțire într-o tigaie folosind ouă omletă, ușor sărate. Când omleta s-a răcit, tăiați-o fâșii înguste și adăugați-o la morcovi.
3. Adaugam carnea fiarta taiata fasii lungi subtiri, usturoiul tocat in orice fel, maioneza si amestecam totul bine.
4. După aproximativ o jumătate de oră se servește, timp în care salata va fi suficient de saturată.
Salată dietetică de morcovi cu pui afumat și fasole „Taie subțire”
Ingrediente:
250 de grame de piept de pui afumat;
conserve de fasole roșie;
200 de grame de morcovi „coreeni”;
Pătrunjel proaspăt și mărar dacă se dorește.
Metoda de gatire:
1. Asezati puiul afumat taiat cubulete intr-un recipient pregatit pentru salata.
2. Adaugati fasole conservata, scursa de sos sau saramura, ierburi tocate, se pot lasa cateva crengute pentru decor si morcovi murati.
3. Se amestecă și se presară cu ierburi deasupra.
4. Aceasta salata nu este asezonata cu ulei sau maioneza, nici nu necesita sare.
Salata calda de morcovi cu carne
Ingrediente:
Doi morcovi mari;
100 de grame de carne slabă de porc;
ceapa mica;
Catel de usturoi;
Boabe de piper roșu iute și negru (măcinat) după gust;
50 ml plantă. uleiuri
Metoda de gatire:
1. Pune morcovii proaspeți, tăiați în fâșii scurte și subțiri (aproximativ 3 mm), în apă clocotită.
2. Când apa fierbe din nou, reduceți focul și continuați să fiarbă timp de trei minute.
3. Puneți morcovii albiți în acest fel într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de apă.
4. Rumeniți rapid carnea de porc, tăiată fâșii de aproximativ aceeași dimensiune, în ulei și, adăugând puțină apă clocotită, aduceți la gata. Nu adăugați prea multă apă; când carnea este gătită, nu ar trebui să rămână lichid.
5. Puneți fâșii de ceapă până devin translucide într-o tigaie separată și combinați cu morcovii și carnea albiți.
6. Adăugați, ținând cont de gustul dvs., ardeii, sare de masă și încălziți bine la focul cel mai mic timp de aproximativ trei minute.
7. Serviți cald.
Salata de morcovi cu carne - trucuri si sfaturi utile
Dacă, la curățarea legumelor rădăcinoase, descoperiți că partea de sus are o nuanță verzuie, tăiați-o, deoarece este amară și poate strica gustul salatei.
Poți diversifica gustul salatelor de morcovi cu carne, asezonată cu ulei, prin înlocuirea uleiului vegetal purificat, inodor, cu tipuri de uleiuri vegetale sau special aromate, de exemplu, porumb, măsline, susan sau soia.
Când pregătiți o salată de morcovi cu carne, a cărei rețetă conține nuci, încercați să înlocuiți nucile cu nuci de pin sau alune prăjite.
Pune puțin zahăr granulat în apă pentru albire, sau când fierbi morcovii, acesta va ieși mai strălucitor.
Dacă legumele și carnea au fost prăjite în ulei în timpul procesului de gătire, adăugați maioneza cu ușurință atunci când pregătiți salata și, dacă este posibil, aruncați-o cu totul. Aceste salate sunt destul de grase de la sine.
Ar putea fi util să citiți:
- La ce dată s-a născut Iisus Hristos?;
- Etichetă: Jocuri de agresiune;
- A face adevărat Olivier corect - moduri interesante de a pregăti salata;
- Tort cu mac cu caise Tort cu caise;
- Garam masala: ce este și în ce constă cel mai complex și sănătos condiment indian?;
- Scoici umplute cu branza si salam;
- Conținutul caloric al cârnaților: în aluat, fiert, în hot dog, în funcție de compoziția și modul de preparare;
- Cum să faci Caesar fără pui;