Človeške čakre, njihova lokacija in pomen, razkritje. Sistemi čaker različnih tradicij

Vsaka gospodinja poskuša ohraniti vitamine iz zelenjave, sadja in gob za zimo. Eden od preverjenih načinov je njihovo ohranjanje. Težko je najti osebo, ki bi zavrnila čaj z domačo malinovo marmelado ali prigrizek v obliki hrustljavih kumaric. Hkrati, da bi vas pripravki zadovoljili vso zimo, morate kozarce zanje pravilno sterilizirati.

Zakaj morate sterilizirati kozarce?

Na površini kozarcev živi veliko bakterij in mikroorganizmov. Med sterilizacijo poginejo zaradi izpostavljenosti visoki temperaturi.

Konzervirana živila ustvarjajo optimalno okolje za življenje in razmnoževanje bakterij. Če zavrnete sterilizacijo, bodo mikrobi sprožili proces fermentacije v pripravkih in vaše zaloge se bodo pokvarile. To običajno povzroči nabrekanje pokrova ali motnost slanice.

Priprava kozarcev za sterilizacijo

Preden se lotite priprave kumaric ali marmelad, morate upoštevati nekaj preprostih pravil.

Preglejte, ali so kozarci odrezani ali razpokani. Okrog na vratu bo zagotovo povzročil otekanje in trganje veke. Počen kozarec lahko eksplodira, ko vanj vlijete vrelo vodo.
Cele kozarce je treba temeljito sprati s toplo vodo in čistilnim praškom. Kozarce osušite z brisačo ali pa jih preprosto pustite na mizi, da se nekaj časa posušijo. Priporočljivo je sterilizirati samo suhe posode.

To je najstarejša in najbolj zanesljiva metoda, verjetno so jo uporabljale vaše mame in babice. Lahko pa kozarce sterilizirate s paro na različne načine.

Uporaba čajnika, Turka ali drugih pripomočkov z ozkim vratom. Kozarec postavimo na dulec kuhalnega kotlička ali ga vstavimo v vrat Turka na glavo. Litrske kozarce steriliziramo 7-10 minut, trilitrske pa 15 minut. Na popolnoma steriliziranem kozarcu praviloma prenehajo nastajati vodne kapljice.
Z uporabo posebnih okroglih pokrovov z luknjami za vrat kozarca. V tem primeru ponev z vrelo vodo pokrijemo s pokrovom (lahko ima eno ali več okroglih lukenj) in vstavimo kozarce z vratom navzdol. Če nimate takšne čudežne naprave, lahko uporabite običajno kovinsko sito. Res je, da bo v tem primeru večina pare šla v nič, kar bo povzročilo povečanje vlažnosti in temperature v kuhinji, kar je poleti nezaželeno.
V soparniku. Če ste lastnik tako koristnega pomočnika pri pripravi okusnih in zdravih jedi, potem lahko uporabite to metodo sterilizacije. Čiste kozarce postavimo v dvojni kotel za 15 minut in vklopimo način kuhanja. Slabosti te metode vključujejo možnost sterilizacije majhnega števila pločevink, saj mora biti parnik zelo prostoren.

Sterilizacija kozarcev v pečici

Čiste in vedno suhe kozarce postavimo v pečico in prižgemo na maksimum. Pazite, da se temperatura ne dvigne nad 200 stopinj. Po 10 minutah pečico ugasnemo in pustimo kozarce, da se v njej ohladijo. Pečice ne odpirajte takoj, saj lahko steklo poči zaradi temperaturnih sprememb.

Ta metoda je priročna predvsem zato, ker vam omogoča sterilizacijo več kozarcev hkrati. Poleg tega je temperatura v pečici višja od temperature pare, kar vam omogoča, da ubijete več mikrobov.

Sterilizacija kozarcev v mikrovalovni pečici

To je najhitrejši in najpreprostejši način sterilizacije. Odvisno od prostornine mikrovalovne pečice se vanjo postavi ena ali več čistih pločevink. Dno kozarca mora biti prekrito s približno 2 cm vode.Mikrovalovna pečica segreva vodo, ne zraka. Voda v kozarcih zavre in pride do sterilizacije s paro. Suhih kozarcev ni mogoče sterilizirati v mikrovalovni pečici.

Z močjo 800 vatov bo trajalo 5-7 minut, da uniči mikrobe.

Sterilizacija kozarcev v pomivalnem stroju

Glavna prednost te metode je, da lahko kozarce naložite v pomivalni stroj že po rahlem izpiranju. Poleg tega vam med sterilizacijo ni treba zamotiti kozarcev in lahko ves svoj čas posvetite pripravi izdelkov za zapiranje.

Torej je pomivalni stroj vklopljen na najvišjo temperaturo (vsaj 60 stopinj) brez dodajanja čistil.

Slabosti te metode so nizka temperatura sterilizacije, zato bo učinek slabši kot pri uporabi pare ali pečice.

Kako sterilizirati pokrove

Pokrove, tako kot kozarce, je treba pred sterilizacijo oprati in skrbno preveriti, ali so udrtine, praske ali rja. Navojne pokrovčke je priporočljivo obnavljati vsako leto.

Čiste pokrove lahko za 3 minute potopite v vrelo vodo ali sterilizirate v pečici skupaj s kozarci. V nobenem primeru ne sterilizirajte kovinskih pokrovov v mikrovalovni pečici, saj se tako zlomijo.

Mnoge gospodinje ne zaupajo dvojnemu ali celo trojnemu prelivanju vrele vode med konzerviranjem in se zatečejo k pasterizaciji, to je sterilizaciji kozarcev skupaj s pripravki. Praviloma je potreben za konzerviranje kumar, gob in v receptih z majhno količino kisa.

Za to boste potrebovali prostorno ponev s širokim dnom. Emajlirana posoda je odlična za trilitrske kozarce. Na dno pekača položimo leseno rešetko ali tanko brisačo in vanjo položimo kozarce s pripravki. Vrat kozarcev je pokrit s pokrovi, ki pa niso priviti.

Ponev je treba napolniti s toplo vodo, tako da ne sega približno 5 cm od vratu kozarcev, nato pa posodo postavimo na ogenj. Čas pasterizacije je odvisen od specifičnega recepta, praviloma traja 15-25 minut po vrenju vode.

Pasterizirane kozarce enega za drugim previdno vzamemo iz vode in takoj zvijemo. Priporočljivo je, da kozarce obrnete na glavo, dokler se ne ohladijo.

Česa ne smete storiti pri konzerviranju doma

Najpogostejše napake gospodinj pri pripravi zelenjave in sadja.

Uporaba slabo oprane zelenjave in sadja. Preden pripravke položite v kozarce, jih morate temeljito sprati pod tekočo vodo. Umazana zelenjava lahko povzroči motnost slanice. Poleg tega nihče ne mara hrustljavega peska na zobeh v prigrizku.
Uporaba starih poškodovanih pokrovov. Celo majhna napaka na navojnem pokrovčku neizogibno povzroči njeno otekanje. Ne pozabite tudi, da vakuumska tesnila, čeprav so zelo priročna za uporabo, ohranijo svoje tesnilne lastnosti le 3-4 mesece. Če želite, da vaši obdelovanci trajajo dlje, uporabite druge možnosti.
Nepravilna pasterizacija pločevink. Kozarcev s prazninami ne morete postaviti neposredno na dno posode, v kateri se izvaja pasterizacija. Prav tako je nezaželeno, da se stranice pločevink med vrenjem dotikajo. Postavite jih drug od drugega ali jih položite z brisačo.

Torej je sterilizacija kozarcev in pokrovov sestavni del konzerviranja hrane. Ne glede na to, katero metodo sterilizacije izberete, jo izvedite v skladu z vsemi pravili. V tem primeru lahko do pomladi razveselite in presenetite svoje najdražje in prijatelje s svojimi kulinaričnimi mojstrovinami pod pokrovom.

Video: kako sterilizirati kozarce

Preden se lotite priprave različnih kumaric in konzerv, mora vsaka gospodinja najprej pravilno sterilizirati kozarce.
Postopek sterilizacije je preprost, vendar traja dodatnih pet do sedem minut. Kljub porabljenemu času pa se boste kasneje med skladiščenjem zaščitili pred težavami z motnostjo ali kisanjem pločevink.

Torej, kako sterilizirati kozarce doma? Oglejmo si najpogostejše in najprimernejše metode.

Priprava

Kozarce operite z milom in vodo, da odstranite umazanijo in prah iz notranjosti. Sterilizacija ne bo odstranila umazanije iz kozarcev!

Parna sterilizacija kozarcev.

Obstaja tudi več variant te metode.

Možnost 1
Za to metodo bomo potrebovali poseben krog za sterilizacijo kozarcev, ki se prodaja v vseh trgovinah s posodo in strojno opremo in stane od 15 do 50 rubljev (glej sliko). Obstajajo krogi za eno pločevinko in obstajajo za tri pločevinke.

Kozarec obrnemo in ga z vratom navzdol postavimo na krog (kot na sliki). In ta krog je postavljen na ponev, v kateri vre voda.

V ponev z vodo vržemo tudi kovinske pokrovčke, s katerimi bomo nato privili kozarce (kot na sliki).

Koliko časa traja sterilizacija kozarcev po tej metodi? Pet do sedem minut in izklopite ogenj. Kozarec z brisačo ali palčniki primemo za stranske stene, ga obrnemo in položimo na dno na pripravljeno brisačo, na kateri bo stal, dokler ga ne zvijemo.
S kovinsko pinceto odstranimo pokrove iz ponve. Če tega ni (čeprav ga ima vsaka ženska), ga vzamemo ven z dvema vilicama in postavimo pokrov na glavo, da ne umažemo dela, s katerim bomo kozarec privili.

Možnost 2
Kozarec obrnemo in ga »nataknemo« na dulec čajnika. Za te namene potrebujete čajnik z dolgim izlivom, tako da se lahko kozarec dovolj dobro drži. In dulec ne sme imeti piščalke, sicer para ne bo uhajala skozi zaprt dulec in kozarec ne bo steriliziran. V kotliček vržemo tudi kovinske pokrove in zavremo.

Možnost 3
Podobno kot pri prvi možnosti. Kozarec obrnemo in ga postavimo v manjšo zajemalko z vrelo vodo. Krog ni potreben, saj kozarec z vratom stoji na zajemalki. Mimogrede, na tej fotografiji steriliziram kozarec na podoben način na indukcijskem kuhalniku. Zelo priročna možnost.

Sterilizacija kozarcev s paro ne uniči vseh klic, saj je temperatura pare le 100 stopinj. Toda tisti mikrobi, ki lahko povzročijo kisle kumarice, so pri tej temperaturi popolnoma uničeni. Zato vas prosimo, da uporabite to metodo brez strahu.

Kako sterilizirati kozarce v pečici (suha metoda)

Tudi ta metoda je zelo preprosta. Vendar zahteva določene previdnostne ukrepe.
Čiste in suhe kozarce postavimo v pečico, prižgemo na najvišjo temperaturo in steriliziramo na najvišji temperaturi. V bližini postavite kovinske pokrove na žar.
Koliko časa traja sterilizacija kozarcev po tej metodi? 10 minut pri najvišji temperaturi.
Nato odpremo pečico in pustimo, da se naši kozarci ohladijo.
Pozor: pri tej metodi se kozarci segrejejo na temperature nad 250 stopinj. Zato lahko počijo, če jih damo v pečico mokre ali če jih takoj vzamemo iz pečice. Pazite, da se kozarci ohladijo pet minut. In jih vzemite s suho brisačo ali palčniki, da ne počijo zaradi temperaturnih sprememb.

Kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici

To je še en način za hitro sterilizacijo kozarcev doma.
Preprosto postavite čist kozarec v pečico in vključite mikrovalovno pečico.
Čas sterilizacije je pet minut.
Pozor. Tukaj je en "ampak"! V tem primeru bi morali, nasprotno, na dno kozarca naliti malo vode. Za kaj? Dejstvo je, da valovi iz mikrovalovne pečice segrejejo vodo, ne zraka. Voda v kozarcu zavre, stene kozarca pa steriliziramo s paro. Če postavite suh kozarec, ne bo steriliziran v mikrovalovni pečici.
In dalje. Kovinskih pokrovov na ta način ni mogoče sterilizirati, da ne poškodujete mikrovalovne pečice. Ponovno jih bomo morali prekuhati.

Kako pravilno sterilizirati kozarce, je vprašanje, ki se ne zastavlja izkušenim pripravljavcem ozimnice. Toda tisti, ki jim je kozarce že razneslo ali so se jim konzervirani izdelki pokvarili, imajo običajno veliko vprašanj. Škoda je izgubljati čas in denar ter na koncu imeti pokvarjeno razpoloženje.

7 načinov za sterilizacijo kozarcev za konzerviranje:

Kje začeti s pripravo zimskih zalog?

Priporočljivo je, da je kuhinja popolnoma čista. Bolje je, da čez lase nosite ruto, zase čist predpasnik, tudi lak za nohte je bolje odstraniti. Vzamemo najbolj čiste brisače in jih zlikamo z zelo vročim likalnikom.
Pregledamo pokrove za kozarce. Pobarvane pokrove je treba pregledati glede rje in ostružkov barve. V nasprotnem primeru se bodo vaši obdelovanci v primeru korozije poškodovali. Če imajo veke elastične trakove, bodite pozorni na to, ali je elastični trak dovolj elastičen. Zgodi se, da od starosti elastični trak postane krhek in se ne upogne. Preverimo tudi, ali se lahko zlahka vstavi v pokrov, torej smo pozorni na velikost.
Kozarce ali steklenice preverimo glede zarez, odrezkov ali razpok. Posebno pozornost posvečamo vratu. Nato nalijemo vodo, položimo pokrov in ga obrnemo na glavo, kozarec pa stresemo in nagnemo v različne smeri, preverimo, ali pušča.

Nato morate temeljito oprati kozarce in pokrove ter jih temeljito sprati. Bolje je, če kot čistilno sredstvo uporabite sodo bikarbono ali gorčico v prahu. Bolje je, da vzamete novo gobo - saj lahko stara goba vsebuje mikrobe.

Poleg tega bodo posode po sterilizaciji zelo vroče. In da ga odstranite, potrebujete posebne naprave:

To je zelo priročno narediti s posebnimi kleščami.

Ali posebna silikonska rokavica

V skrajnem primeru uporabite čisto, sterilno brisačo.

Sterilizirane posode postavite na glavo na čisto, zlikano brisačo. Seveda je bolje, da izdelek v pločevinkah takoj postavite v kozarce. Če pa iz nekega razloga konzerviranje zamuja ali imate veliko kozarcev in se boste preprosto zelo naveličali, če sterilizirate vse naenkrat. Nato lahko kozarce pustite v tem položaju 24 ur.

1. Kako sterilizirati kozarce s paro doma

Tukaj lahko uporabite več metod. V vsakem primeru prelijte s hladno vodo, da kozarci ne počijo!

Kozarec postavite neposredno na ponev ali zajemalko z vodo – ta način je primeren, če je kozarcev malo in je primerna posoda za kozarec.

Nad pekačem, vendar morate v gospodinjstvu imeti rešetko – na katero lahko postavite kozarce. Uporabite lahko tako imenovano mrežico, ki jo med cvrenjem namestimo na ponev, da preprečimo brizganje maščobe. Toda v primeru sita se čas sterilizacije poveča, saj slabše prepušča paro.

Mimogrede, v prodaji so posebni pokrovi za ponve za sterilizacijo parjenih kozarcev.

V isto ponev lahko postavite pokrove za sterilizacijo. Za pokrovčke bo dovolj 10 minut v vreli vodi. In jih lahko odstranite s sterilnimi vilicami ali kleščami.

Koliko časa potrebujete za sterilizacijo kozarcev s paro?

0,5-litrski kozarec - 7-10 minut

1 liter - 10-15 minut

1,5 litra - 15-20 minut

2 litra - 20-25

3 litre - 25-30

2. Sterilizacija kozarcev v pečici

To metodo hvalijo vse gospodinje, edina pomanjkljivost je nezmožnost uporabe plinske pečice. Ker pečica ne sme biti pregreta, sicer lahko kozarci počijo.

Toda električni je povsem primeren. Kozarce z dnom navzgor postavimo v hladno pečico. Tukaj lahko postavite tudi pokrove brez gumic. (Gumijaste trakove je treba kuhati ločeno nekaj minut ali obdelati s kalijevim permanganatom.) Toda pečica mora imeti funkcijo nadzora temperature, ki jo nastavimo na 100-120 stopinj in pustimo sterilizirati 15 minut.

3. Kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici

V kozarec nalijte vodo, približno 2 centimetra. In nastavimo moč na 800-900 vatov in pustimo pločevinke tam 3 minute. Voda bo zavrela, kozarci pa bodo na ta način sterilizirani. Če je vaša posoda visoka, potem vanjo nalijte vodo in jo postavite v mikrovalovno pečico na stran.

Nekatere gospodinje menijo, da je to slaba metoda in mikrobov ne bo mogoče odstraniti. Toda v resnici jedi steriliziramo ne z mikrovalovno pečico, temveč z vročo paro. In ocene na internetu o takšni sterilizaciji so pozitivne.

4. Sterilizacija kozarcev za konzerviranje v pomivalnem stroju

To je najprimernejši način. Tablete za pranje ni treba vstaviti. Toda pred sterilizacijo morate posodo oprati!

Nastavite način tople vode na 60-70 stopinj, ne nastavljajte ga več. In zato, kljub vsemu udobju, ta metoda ni najbolj zanesljiva, temperatura je prenizka. Toda ljudje na internetu pišejo, da je s to metodo vse v redu, praznine so normalno shranjene in kozarci nikomur niso eksplodirali. Tako lahko poskusite vsaj kot poskus.

5. V konvekcijski pečici

Srečni lastniki cvrtnika so preprosto navdušeni nad to metodo. In nočejo niti slišati o drugih načinih sterilizacije praznih kozarcev za konzerviranje.

Najprej morate iz cvrtnika odstraniti vse dele, razen spodnje mreže. Kozarce razporedite tako, da se ne dotikajo, in vklopite način sterilizacije 120-150 °C. Velike kozarce obdelujte 10-20 minut, majhne pa 5-7.

Na popolnoma enak način lahko sterilizirate kozarce s prazninami v cvrtniku. Kako napolniti posode za predelavo na ta način, preberite spodaj.

6. V vreli vodi

Ta metoda se uporablja za že napolnjene kozarce - za zvijanje ali privijanje z navojnimi zamaški.

Vzeti morate tkanino, jo položiti na dno ponve in tkanino položiti tudi med kozarce.

Praznine morajo biti nameščene tako, da med sterilizacijo malo izteče. To zagotavlja, da v posodi ni zraka, hermetično zaprt izdelek pa je, kot vemo, veliko bolje shranjen.

Nalijte vodo do obešal pločevink. Temperatura vode je odvisna od temperature vsebine kozarcev. Če je obdelovanec hladen, mora biti tudi voda hladna in obratno. Na kozarce postavite pokrove, ne da bi jih privili.

Steriliziramo 15-20 minut, če je kozarec litrski, je čas postopka enak kot pri parni sterilizaciji. Vzamemo ven in privijemo pokrove. In kozarce postavite na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Hkrati bo mogoče poskrbeti, da posode ne bodo puščale in jih boste lahko z lahkim srcem pospravili v skladišče.

7. Kako sterilizirati kozarce za pripravke s kalijevim permanganatom

Na enak način - kot pred vsako drugo sterilizacijo, je treba posodo temeljito sprati s sodo. Naredite svetlo rožnato raztopino kalijevega permanganata in temeljito sperite posodo za pripravke.

To je vse, srečno pripravo na zimo!

In solimo kumare, paradižnike, zvijamo solate, konzerve in marmelade za hladno sezono, mnoge gospodinje se sprašujejo, kako učinkovito sterilizirati stekleno posodo in pokrove doma.

V tem majhnem, a zelo potrebnem in uporabnem članku bom pozoren na metode sterilizacije jeklenk pred pripravo, kar je potrebno za kakovostno shranjevanje izdelkov več mesecev.

Obstajajo suhe in mokre možnosti za sterilizacijo stekla. Obstajajo najpogostejši načini obdelave, ki jih je mogoče preprosto izvesti doma brez večjih težav ali stroškov.

Pred sterilizacijo očistite steklo in pokrove s čisto gobo in majhno količino sode bikarbone. V tem primeru ne priporočam uporabe kemikalij.

Pred sterilizacijo preverite celovitost vsakega kozarca in ali je brez razpok in ostružkov.

Tudi če imate recept, ki ne zahteva predsterilizacije posode, še vedno ne bodite leni za obdelavo stekla in pokrovov z eno od predlaganih metod. Je enostavno in preprosto ter vam ne bo vzelo veliko časa ali truda. Poleg tega bo ta korak pomagal zaščititi vaše delo še mnogo mesecev.

Sterilizacija kozarcev v mikrovalovni pečici

Danes ima skoraj vsak dom mikrovalovno pečico, zato vam bom zagotovo ponudil način sterilizacije kozarcev s tem gospodinjskim aparatom. Je zelo preprosto. Bodite prepričani, da to upoštevate.

Ne pozabite, da kovinskih pokrovov ni mogoče obdelovati v mikrovalovni pečici, temveč samo steklene posode za tesnjenje. Lahko preprosto prelijete pokrove z vrelo vodo in jih pustite v njej 10-15 minut.

Jeklenke operite z majhno količino sode ali mila za pranje perila. Nato v vsak kozarec nalijte 80-100 g vode in ga postavite v komoro gospodinjskega aparata.

Če je jeklenka zelo velika, na primer 3 litre, jo lahko položite na stran, pazite, da vanj nalijete majhno količino vode.

Kozarec obdelujte 3-5 minut pri največji moči, voda naj zavre. Odprite vrata, kozarce previdno odstranite z brisačo ali rokavicami, odcedite preostalo vodo in jih obrnite na čisto brisačo ter na vrat.

Kozarec je pripravljen za domačo pripravo!

Kako sterilizirati kozarce v plinski pečici

Sterilizacija v pečici je ena od suhih metod obdelave jeklenk pred shranjevanjem za zimo. Načelo te metode je zelo preprosto. Kozarce postavimo v pečico, nastavimo določeno temperaturo in vzdržujemo določen čas. To sploh ni težko, zato je ta metoda uspešna in priljubljena med gospodinjami.

Cilindre in pokrove operemo z majhno količino sode, pri čemer posebno pozornost posvetimo čistosti vratu in dna od znotraj.

Kozarci so lahko različnih volumnov, vendar nastavimo čas sterilizacije, pri čemer se osredotočamo na največji volumen

Čiste kozarce in pokrove postavimo v hladno pečico. Suhe običajno položimo na dno, mokre pa - obrnemo na glavo.

Priporočljivo je, da jeklenke z velikim volumnom postavite globlje, majhne kozarce pa postavite bližje vratom. Vgradimo jih tako, da se njihove stranice med seboj ne dotikajo.

Posode steriliziramo glede na čas:

0,5 l - 10 minut

1 l - 15 minut

3 l - 20 minut

Pečico nastavite na 120 stopinj, zaprite pečico

Po poteku navedenega časa sterilizacije nikakor ne odpiramo pečice nenadoma - steklo je zelo vroče in lahko zaradi temperaturnih sprememb poči!

Pečico lahko malo odprete, počakate, da se jeklenke ohladijo - ne bo vam vzelo veliko časa.

Stekleni kozarci za parno sterilizacijo

Morda je parna metoda sterilizacije stekla zame najbolj priročna in znana. To uporabljam pri pripravi domačih pripravkov. Moja babica in mama sta jo vedno vodili, zato verjetno to metodo uporabljam po dedovanju. Ne moti me povečana vlaga v kuhinji med postopkom. Za tiste, ki imate radi pekoče, predlagam kot možnost predelave natanko tako.

Cilindre in pokrove operemo z vročo vodo, s sodo ali milom za pranje perila.

Jeklenke lahko obdelate s paro z multicookerjem v načinu "Steamer".

Čas obdelave 5-10 minut

Zelo dobra možnost pri sterilizaciji nad paro je uporaba lovilca maščobe, kovinskega cedila ali katere koli goste mreže.

Ponev spodaj napolnite z vodo do 1/3, zavrite in vrzite pokrove v vrelo vodo.

Na vrh postavite lovilec maščobe in nanj kozarce z vratom navzdol - zelo priročno in stabilno

5-10 minut nad paro bo dovolj za popolno obdelavo stekla.

Izkušene gospodinje, ki veliko pripravljajo zimo, uporabljajo te posebne kovinske obloge na ponvi za sterilizacijo nad paro.

Tu se para koncentrira v jeklenki, ne da bi se širila po prostoru – praktično in priročno

Za sterilizacijo steklovine je zelo priročno uporabljati dvojni kotel.

Uporabljam zelo preprosto metodo. Pokrove vrzite v ponev z vrelo vodo. Nato na robove pekača vzporedno eno ob drugi položimo dve tetraedrski palčki iz naravnega lesa ali ravne lesene lopatice. Nanje položimo nekaj pločevink z vratom navzdol, počakamo, da se dobro segrejejo nad paro od znotraj, običajno je dovolj 5-6 minut.

Po obdelavi jeklenke v rokavicah za peko prestavite na čisto brisačo, pokrove položite enega poleg drugega in pustite, da se odcedijo.

Nekatere gospodinje na ta način prekrijejo obdelane kozarce z vročimi pokrovi

Kozarci so pripravljeni za domače pripravke!

Kako sterilizirati kozarce z vrelo vodo

Bistvo te metode je v tem, da se nezaprt kozarec z izdelkom, le pokrit s pokrovom, postavi v vrelo vodo in kuha določen čas.

Na dno pekača obvezno položite večkrat prepognjeno bombažno krpo.

Pločevinke so nameščene tako, da se njihove stranice ne dotikajo

Vode naj bo toliko, da pokrije kozarce do ramen, nič več

Počakati je treba, da voda zavre, zmanjšati ogenj, nato jeklenke kuhati približno 10 minut

Bodite zelo previdni pri tej metodi! Potem boste morali kozarce dvigniti iz vroče vode z brisačo ali posebnimi kleščami, nato pa pokrove takoj zapreti s ključem!

Vsaka gospodinja naredi zaloge za zimo - različne kisle kumarice, marmelade, sadje in zelenjavo ter druge konzerve. Vse to seveda zvijemo v kozarce, a da se izdelki ohranijo in zdržijo dolgo časa, je treba kozarce sterilizirati. To ni zapleten postopek, ki vam omogoča, da s temperaturo uničite klice in bakterije v steklenih posodah, vendar vsi ne vedo kako sterilizirati kozarce Prav. Ne skrbite, v tem članku vam bomo razkrili vse skrivnosti.

Če želite, da izdelki zdržijo dolgo časa in da kozarci ne »eksplodirajo«, morajo biti popolnoma čisti. Izpiranje z navadno vodo iz pipe ne bo dovolj, tudi če uporabljate najboljše detergente. Seveda je treba posode pred zvijanjem izdelkov in sterilizacijo temeljito oprati. Če želite to narediti, lahko uporabite običajne detergente za pomivanje posode ali uporabite staro, a zanesljivo metodo - pranje s sodo. Toda po tem se morate znebiti preostalih mikrobov in bakterij. Torej, poglejmo, kako sterilizirati kozarce.

Najenostavnejša metoda, ki jo uporabljajo naše babice in matere, je sterilizacija s paro. Para resnično uniči vse bakterije in ni vam treba porabiti denarja za dodatne izdelke. Vse kar potrebujete je ponev z vrelo vodo in poseben pokrov. Če je s posodo vse jasno, lahko pride do težav s pokrovom. Je poseben, v njem je več lukenj, kamor se vstavi obrnjen kozarec, ki ga bo oblivala para. Če takega pokrova ni, potem lahko uporabite katero koli gosto mrežo, ki jo lahko položite na ponev in na katero postavite kozarec. Napolnjena bo s paro in vse klice bodo izginile.
Obstaja še ena dokazana metoda - prekuhavanje posode. Kako sterilizirati kozarce z vrenjem? Povsem preprosto, v ponev nalijemo malo vode in z njo napolnimo kozarce. Kozarce z vodo postavite neposredno v ponev in počakajte, da voda v stekleni posodi zavre. Kuhajte 10-15 minut, nato odlijte vodo in začnite zvijati hrano.
Pri tem bo pomagala tudi pečica. To ni standardna metoda, ki je v zadnjem času postala priljubljena. Je sodoben, vendar njegova učinkovitost ni nič manjša od prejšnjih. Kozarce operemo in mokre obrnjene postavimo v pečico. Vklopimo pečico in jo segrejemo na 150 stopinj. Posodo na ta način sterilizirajte 15-20 minut. Ne pozabite, da bodo kozarci vroči, zato morate z njimi ravnati previdno.
Verjetno boste presenečeni, vendar nam bo pomagala mikrovalovna pečica. Zdaj vam bomo povedali, kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici. Kozarec speremo z vodo in na dno nalijemo približno 2 centimetra vode. Po tem ga postavite v mikrovalovno pečico in počakajte 3-5 minut. Voda v kozarcu naj vre in le malo povre, da uniči vse mikrobe. Potem ostane le še, da vzamemo kozarec in zapakiramo hrano za zimo.

Vse metode so preproste in dobre, zadnja pa še posebej. Njegova glavna prednost je, da je hiter in priročen, če so kozarci majhni, jih lahko postavite več naenkrat in tako pospešite pripravo ozimnice. Ne pozabite le, da pokrovov ni mogoče sterilizirati na ta način, saj so narejeni iz železa.

Zdaj veš, kako sterilizirati kozarce v mikrovalovni pečici in pečici, kako uporabljati preprostejše, starejše, a preverjene metode. Najpomembneje je, da je vse narejeno z dušo. Če poznate še kakšen način sterilizacije, ga navedite v komentarjih in delite z drugimi gospodinjami. Vso srečo!

Morda bi bilo koristno prebrati: