Piščančji file. Koliko kalorij je v piščančjih prsih

Kalorije piščančjih prsi: 130 kcal.*
* povprečna vrednost na 100 gramov, odvisno od načina kuhanja

Prsi so najdragocenejši del piščančjega trupa. To je univerzalni prehranski izdelek, jedi iz katerega so vključene v terapevtsko prehrano. Zaradi nizke vsebnosti maščob in s tem nizke energijske vrednosti je prsni file dovoljen v številnih dietah.

Hranilna vrednost piščančjih prsi

Meso belega piščančjega fileja vsebuje holin, vitamine B, retinol, askorbinsko in nikotinsko kislino ter niacin. Te komponente uravnavajo delovanje nadledvičnih žlez in prebavil ter pomagajo pri čiščenju jeter. Minerale predstavljajo kalij, magnezij, cink, selen, baker, železo, fosfor, natrij. Ta komplet normalizira delovanje srca, spodbuja imunsko zaščito med epidemijami ARVI in med rehabilitacijo po boleznih.

Kalorična vsebnost piščančjih prsi s kožo je 135 kcal, brez kože - 113.

Za energijsko vrednost dnevne prehrane, priporočene za diete, bo porcija kuhanega fileja znašala približno 5,5% vseh kalorij. Poleg tega 24% beljakovin, ki jih vsebuje belo meso, ustreza le 2% maščobe, zato njegovo redno uživanje spodbuja rast mišične mase brez dodajanja maščob.

Piščančje prsi kuhane, ocvrte, pečene

Način priprave hrane v veliki meri določa energijsko vrednost končne jedi. Tisti, ki se držijo zdrave prehrane, naj kuhajo piščančje prsi brez kože in kosti. V tem primeru njegova vsebnost kalorij doseže 137 kcal, takšno meso se dobro ujema z žiti in zelenjavo.

Parjene prsi imajo minimalno vsebnost kalorij 113 kcal.

Fileja ni priporočljivo cvreti, ker se piščanec pogosto izkaže za suhega, energijska vrednost pripravljene jedi pa se močno poveča (~ 158 kcal). Kalorična vsebnost ocvrtih prsi je odvisna od količine rastlinskega olja, uporabljenega med kuhanjem. Priporočljivo je, da file pečete na žaru, saj vsebuje manj kalorij (~ 150 kcal).

Dietna možnost za pripravo piščanca je pečenje v pečici. Meso lahko mariniramo v začimbah in začimbah, dodamo sojino omako in pomarančni sok. Zahvaljujoč temu bo mehka in sočna, končana jed pa bo postala glavna sestavina večerje. Vendar je treba opozoriti, da dodatne sestavine povečajo hranilno vrednost kuhanega mesa.

Tabela kalorij za piščančje prsi na 100 gramov

Tabela vsebnosti kalorij na 100 g vam omogoča, da hitro najdete izdelek, ki ga potrebujete, in izračunate dnevni vnos kalorij. Izberite možnost za pripravo dietnih piščančjih prsi.

Piščančji file - uporaba v dietah

Piščančji file je eno najmanj kaloričnih vrst mesa. Vendar pa vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, kar je pomembno za tiste, ki so na dieti in se nenehno omejujejo. Za zdravo prehrano so najbolj koristne piščančje prsi brez kože, kuhane na pari ali kuhane. Preberite o tem v naši publikaciji.

Z izbiro različnih sestavin za peko mesa lahko vsak dan ustvarite prave kulinarične mojstrovine. In spremljanje hranilne vrednosti že pripravljenih jedi vam bo omogočilo, da se postopoma poslovite od odvečnih kilogramov.

Če preučite seznam izdelkov, ki jih nutricionisti priporočajo ljudem s prekomerno telesno težo, boste opazili, da so piščančje prsi med njimi zelo cenjene. Koliko kalorij ima? Ali način kuhanja vpliva na energijsko vrednost tega izdelka? In ali boste res morali vsak dan jesti samo kuhano meso?

Številka ena za hujšanje

Piščanec je univerzalni prehranski izdelek. Zdravstveni nutricionisti že dolgo dajejo to sodbo temu mesu. In ne gre samo za to, koliko kalorij imajo piščančje prsi. Ta jed ima odličen okus, vsebuje najmanj maščobe in veliko uporabnih elementov. To vam ne bo samo omogočilo, da izgubite nepotrebne kilograme, ne da bi občutili boleč občutek lakote, ampak tudi izboljšate zdravje svojega telesa.

Osnova piščančjega mesa so beljakovine. Njegova količina je 84% - je gradbeni material za celice. Hkrati belo meso vsebuje minimalno rezervo maščobe - 15%, ogljikovi hidrati v njem pa ne več kot 1%. Zato je to idealna izbira za tiste, ki želijo shujšati. Toda koliko kalorij vam bo dala jed s piščančjim filejem?

Kalorična vsebnost piščančjega mesa za različne načine kuhanja

Pravi favorit različnih programov za hujšanje in terapevtskih diet so kuhane piščančje prsi. Koliko kalorij ima? Če skuhate file (brez kosti), bo vseboval le 113 kcal na 100 g. To je najpustejši in najbolj prehranski del piščančjega trupa. Vsebuje celo manj kalorij kot jajca.

Tisti, ki imajo raje kuhane piščančje prsi s kostmi, bi morali ugotoviti, koliko dodatnih kalorij bo pridobil tak izdelek. Njihova količina se bo povečala za 24 kcal in dosegla 137 kcal, kar je tudi precej malo.

Toda koliko kalorij vsebuje 100-gramska porcija piščančjega fileja, pripravljenega na različne načine:

kuhano s kožo - 164-170 kcal;
brez kože - 110 kcal;
ocvrt s kožo - 197-200 kcal, brez kože - 165-100 kcal;
prekajeno - 117-119 kcal;
juha z mesom - 130 kcal;
pečen - 148,5 kcal;
kuhano na pari - 117 kcal;
v smetanovi omaki - 135 kcal;
piščanec na žaru (prsi) - 158 kcal;
v metini marinadi - 87 kcal.

Enako pomembno je, koliko kalorij vsebuje juha iz piščančjih prsi, saj to jed pogosto priporočajo tudi tistim, ki se spopadajo s težo. Vsebuje približno 17-20 kcal, vendar je to, če iz fileja odstranite visokokalorično kožo. Če kuhate meso, ne da bi odstranili kožo, bo juha vsebovala približno 57 kcal. In še en koristen nasvet: prvo vodo iz juhe je bolje odliti, saj vanjo pride precej maščobe in veliko škodljivih snovi (vključno z zdravili, ki so jih hranili piščanca).

Kuharjeva skrivnost: kako skuhati prsi, da bodo imele še manj kalorij?

Belo meso je osnova številnih programov za normalizacijo telesne teže. A če štejete vsako kalorijo, jo morate znati skuhati tako, da ohrani svojo kulinarično vrednost in prehranski potencial.

Piščanec ima nenavadno nežen okus. Edina pomanjkljivost je, da je ni mogoče prekuhati, sicer bo postala suha in brez okusa. Kuhan file je pravi božji dar za tiste, ki hujšajo: je hranljiv, okusen in nizkokaloričen. Priporočljivo je, da ga kuhate tako:

prsi na kosti - 30 minut;
file brez kože in kosti - od 15 do 20 minut;
meso, narezano na majhne koščke - 10 minut.

Bolje je, da piščanca kuhamo na nizkem ognju in dodamo začimbe. Meso je treba dati v vrelo vodo, da se ohranijo dragoceni mikroelementi.

Seveda, če je cilj spraviti svojo težo v red, potem morate pri pripravi jedi kot vodilo vzeti vsebnost kalorij v izdelku. Toda vsi ne marajo kuhanega ali dušenega mesa, čeprav njihova energetska zaloga ne presega 123 kcal na 100 g.Če želite popestriti svoj jedilnik, kuhajte prekajenega piščanca. "Kaj pa kalorije?" - vprašate. Izkazalo se je, da lahko celo prekajeno perutnino naredite nizkokalorično, če jo kuhate tako: vzemite ponev z debelimi stenami in vanjo namestite rešetko. Na dno posode položimo večkrat prepognjeno folijo. Nanj stresemo cimet, riž, sladkor, čajne liste. Piščanca premažemo z olivnim oljem in vse pokrijemo s folijo. Kadite 30 minut. Ta jed bo vsebovala le 117 kcal in ne bo vsebovala škodljivih dodatkov, ki se uporabljajo pri tovarniškem kajenju.

Če imate radi pečene piščančje prsi, vendar vas ustavi, koliko kalorij vsebuje, potem uporabite to tehniko - marinirajte jih v omaki. Zmešajte 1 žlico. l. olivnega olja in sojine omake, dodajte sol in začimbe. S to mešanico premažemo file, ga natremo z gorčico in pustimo 15 minut. Meso zavijte v folijo in postavite v pečico za četrt ure. V 15 minutah bo na vaši mizi dišeča, okusna jed, ki vam bo dala le 140 kcal.

Zmanjšanje vsebnosti kalorij v ocvrtem piščancu tudi ni težko. Če želite to narediti, samo odstranite mastno kožo in ga marinirajte v oljčnem olju z začimbami. Nato vzemite ponev s premazom proti prijemanju in popecite kose fileja brez dodajanja olja.

Bonusi za piščančje prsi

Piščančje meso trdno drži naziv prehranskega izdelka, saj je 113 kalorij le malenkost. In koliko koristi bo prinesla kuhana prsa ali piščančja juha! Vsebujejo vitamin B6, beljakovine in glutamin, potrebne za delovanje srca. Te jedi so koristne pri protinu, sladkorni bolezni, poliartritisu in razjedah. Pomagajo pri preprečevanju ateroskleroze žil, ščitijo pred srčnim infarktom, možgansko kapjo in hipertenzijo. Piščančja juha je odličen način za obnovitev moči in krepitev telesa. Ta živila pozitivno vplivajo na možgane in trdnost kosti.

Belo piščančje meso je dragocen prehrambeni izdelek za naše telo: vsebuje beljakovine, maščobe, vitamine in minerale, ki so popolnoma uravnoteženi. Zato se hitro in enostavno absorbirajo. Težko si je predstavljati kaj bolj okusnega kot file piščančjih prsi, ki je tudi nizkokalorični. Še en plus piščanca je, da se kuha zelo hitro, jedi iz njega pa so najbolj okusne in raznolike. Edina slabost piščančjega mesa je, da ne mara zamrzovalnikov. Ko je odmrznjen piščanec kuhan, se izkaže za nekoliko suhega, če ga ne dušimo v omaki. Toda ohlajeno, nasprotno, vedno izpade sočno.

Hranilna vrednost

Kalorična vsebnost piščančjih prsi se giblje od 90 do 113 kcal na 100 g izdelka. To je v veliki meri odvisno od tega, kako natančno so bile prsi pripravljene (ocvrte, dušene, dušene, kuhane) in ali je bila z njih odstranjena koža ali ne. Kuhan file brez kože je najmanj hranljiv. Ljubitelji ocvrte hrustljave skorje bodo morali upoštevati, da se takšno meso izkaže za bolj hranljivo.

Kalorična vsebnost piščančjih prsi in njihova sestava

Piščančji file je bogat z vitamini B. Najdragocenejši v njem je holin - vitamin B4 (76 mg). Uporaben je med nosečnostjo, živčnim in duševnim stresom. Holin pomaga izboljšati spomin, krepi srčno-žilni sistem in preprečuje tveganje za raka dojke pri ženskah. Piščančji file vsebuje tudi B9 - folno kislino (4,3 mg), ki je potrebna za hematopoezo, absorpcijo sladkorja in aminokislin. Nosečnice in doječe ženske so preprosto potrebne, saj prve potrebujejo za zanositev otroka, druge pa za proizvodnjo mleka.

Kalorična vsebnost piščančjih prsi in njihove prednosti

Ker je obseg kalorične vsebnosti fileja nizek in je malo verjetno, da bodo ljubitelji okusne hrane ustavili dodatnih 23 kcal, jih bo verjetno zanimalo, katera jed bo bolj zdrava za pripravo. Na primer, vsebnost kalorij v pečenem mesu bo enaka kot meso na žaru - najvišja. Toda prvi način kuhanja je bolj koristen za telo, še posebej, če je piščanec pečen v rokavu, to je v lastnem soku. Pri tej metodi kuhanja nima smisla odstranjevati skorje: meso bo suho in žilavo. In seveda, kuhano, dušeno meso brez kože je najbolj lahko prebavljivo in zdravo. Lahko ga jeste ne le na dieti, ampak tudi med številnimi boleznimi, ko vam ni do hrane, telo pa potrebuje moč.

Slastne skrivnosti

Zelo okusno in zdravo je kombinirati piščančje meso z limono, jabolki, začimbami in začimbami. To ne bo povečalo vsebnosti kalorij v piščančjih prsih, vendar se bo okus iste jedi razlikoval. Vzemite, na primer, lahko ga solite, poprate in na vrh položite rezine limone - to je en okus. Prsi lahko preluknjate na več mestih, da jih nadevate s stroki česna - to je popolnoma drugačna jed.

Opozorilo

Omake (zlasti majoneza), ki jih gospodinje rade dušijo zaradi nežnosti in sočnosti, nepredvidljivo povečajo vsebnost kalorij v jedeh. To pa zato, ker lahko doseže do 600 kcal. Zato, če pazite na svojo postavo, se z njimi ne smete zanesti.

Piščanec velja za dietno meso. Seveda, če ga kuhate in ne cvrete ali dimite. Skoraj pri vsaki dieti najdete priporočilo za uživanje in to se nanaša na piščančji file. Zakaj je tako, zakaj je poseben in koliko kalorij imajo piščančje prsi? Ugotovimo.

Znano je, da za športnika ali hujšajočega ni nič boljšega od belega mesa. Kot lahko razumete, je belo, ko je pripravljeno (primerjajte ga s katerim koli drugim mesom ali poglejte iste perutninske krače), telo ga bolje absorbira in vsebuje manj mioglobina. Vključeno na seznam najbolj nizko vsebnostjo maščob skupaj z zajcem, puranom (tudi prsi) in nekaterimi vrstami rib.

Primerno za športnike, ki pridobivajo težo z beljakovinami (verjetno ste že slišali za "šampionski zajtrk" - piščančje prsi z rižem), hujšanje, nosečnice (prsi so skoraj brez okusa, zato redko povzročajo zavrnitev).

Kuhane prsi so najvarnejši del piščanca za tiste, ki se bojijo, da bi se zredili. Oglejte si njegovo lokacijo, če imate pred očmi celotno truplo ali njegov del. Prsi - dva kosa fileja na prsih ptice, popolnoma brez maščobe, v njem ni žil, kosti ali hrustanca, je samo čisto meso. Že z enim pogledom lahko razumete, da je tukaj najmanj maščobe.

Skoraj vse meso vsebuje vitamine, kar je povsem normalno za mišično tkivo, pri piščancu pa prevladujejo vitamini B. Težko je reči, komu točno bodo vitamini B koristili, lažje je preprosto našteti njihove učinke na telo:

Sodelovanje pri rasti in razvoju celic;
Preprečuje stres, depresijo, motnje živčnega sistema;
Okrepiti mišice;
Spodbujajo hitro razgradnjo maščob in ogljikovih hidratov ter absorpcijo beljakovin;
Podpira srčno-žilni sistem;
Pomagajte podpreti imuniteto;
Dober učinek na stanje kože.

Kot lahko vidite, je seznam koristnih lastnosti tak, da se piščančji file lahko šteje za zdravilo. Delno zato in zaradi cene (strošek surovega piščančjega fileja je nižji od recimo govejega) predstavlja večino mesne prehrane v vrtcih, bolnišnicah, šolah in rehabilitacijskih centrih. Zahvaljujoč tej dieti lahko bolniki vzdržujejo ravnovesje bistvenih snovi v telesu, ne da bi prejeli odvečno maščobo.

Vsebnost kalorij

Majhno število kalorij in hranilna vrednost v enem pritegneta vse tiste, ki želijo shujšati, ne da bi začeli hujšati. Tudi popolnoma čistega piščančjega fileja se za odraslega človeka ne bo težko nasititi, da ne omenjamo dietnih jedi, ki jih lahko pripravimo iz njega.

100 gramov surovega piščančjega fileja brez kože vsebuje 110 kalorij. To je zelo malo, ne glede na to, katero kategorijo ljudi pogledate. Morda lahko za majhnega otroka z njegovim majhnim vnosom kalorij na dan piščanec predstavlja dostojen del prehrane.

Za žensko, ki shujša, katere približna dnevna norma je 1200 kalorij, kar je tudi nepomembna količina, lahko varno kuhate piščanca tudi v najstrožjih dietah.

Toda pri normalni prehrani (za ženske in še posebej za moške), kjer je od 2500 do 4000 kalorij, telo takšne količine sploh ne bo opazilo. Prav tako je treba izpostaviti posebno kategorijo - moške, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom (delavci in vojaško osebje). Takšni moški naj bi imeli 4500-5000 kalorij na dan, zato v njihovi prehrani ni piščanca - vzel bo le prostor in čas za kuhanje.

Vsebnost kalorij kuhanega piščančjega fileja je le 170 kalorij, ocvrtega ali prekajenega piščančjega fileja pa 210 oziroma 184 kalorij, kljub zelo hranljivemu videzu. Ni dovolj, kajne? Torej, energijska vrednost pečenega piščančjega fileja je le 101 kalorija. To je posledica dejstva, da med pečenjem meso izgubi vsebnost beljakovin.

Ne pozabite, da se upošteva le vsebnost kalorij v samem mesu - če piščanca ocvrete v olju, verjetno ne boste dobili zdravega izdelka, bolje je uporabiti žar.

Če natančno pogledate seznam snovi v piščančjem fileju, boste opazili, da sploh ne vsebuje ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so zelo potrebni za telo, tako kot vse snovi, vendar njihov presežek najpogosteje vodi do prekomerne teže. Če se iz nekega razloga odločite začasno omejiti vnos ogljikovih hidratov v telo, potem je piščančji file najboljša stvar, ki jo lahko jeste.

Za 100 gramov kuhanega piščančjega fileja je 25 gramov čistih beljakovin. Ni čudno, da so piščanca opazili športniki, ki so ga skoraj za vedno predpisali v kateri koli športni dieti. Poleg skute je piščanec neverjetno učinkovit pri pridobivanju teže, poleg tega pa beljakovine ne pridejo poleg maščob. Vsebnost maščobe je 7,5 grama na 100 gramov, kar je za meso zelo malo.

Posledično lahko vidimo, da piščanec ne vsebuje ničesar razen beljakovin in maščob, potrebnih za telo v majhnih količinah, zaradi česar so njegove prsi eden najbolj zdravih in cenovno dostopnih prehranskih izdelkov.

Zdrave jedi

V 100 gramih piščančje juhe je le 15 kalorij, je neverjetno hranljiva in grelna – ni presenetljivo, da mnogi piščančjo juho vzamejo celo s seboj v termovkah, saj je lahko v mrzlem zimskem dnevu popolno kosilo.

Priprava juhe iz filejev je neverjetno preprosta - meso postavite v vodo le za pol ure, nato odstranite piščanca in precedite tekočino.

Piščanca ni treba jesti ločeno od drugih živil, da bi dobili največjo korist. Odlična možnost bi bila, če bi file spekli v pečici in ga dodali prilogi (bolje je izbrati kakšno kašo, ker je kombinacija piščanca in krompirja npr. za telo težje prebavljiva) oz. zelenjava. Piščanec z zelenjavo je celovit obrok, ki bo veliko bolj zdrav kot preprosto meso. Poleg tega se bo jed s pomočjo zelenjave hitreje prebavila in po jedi ne bo teže v želodcu, tudi če ste pojedli obilen obrok.

V zadnjem času so postali zelo priljubljeni parjeni piščančji kotleti iz fileja. Seveda, če jih ocvrte do hrustljavega olja, ne bo delovalo, potem se izgubi bistvo, vendar so prednosti te jedi nedvomne. Namesto kruha priporočamo, da jim dodate krompir, dietne kotlete pa lahko skuhate v običajni ponvi. Takšni kotleti bodo vsebovali veliko mesa, ki ne bo škodovalo vašemu zdravju in prebavi in se jih boste lahko nasitili za dolgo časa.

Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti pri pripravi piščančjega fileja, je tabu na olje. Če želite, da meso ohrani vse svoje koristne lastnosti, ne absorbira odvečne maščobe in se ne preneha imenovati prehransko, ga kuhajte na pari ali v pečici.

Če res želite ocvrtega piščanca, uporabite žar - obstaja veliko miniaturnih, kuhinjskih modelov.Žalostno bi bilo, da bi tako zdravo meso pokvarili s kuhanjem, še posebej, ker ga je v nasprotju s stereotipom mogoče zlahka narediti okusnega brez maščobe, olja ali ocvrtega mesa in s tem izničiti njegovo škodo.

Na koncu se je izkazalo, da so imeli športniki neskončno prav – piščanec je cenovno dostopno, dietno, beljakovinsko bogato meso, njegove prsi pa združujejo vse te lastnosti do maksimuma. Ne glede na to, ali hujšate ali pridobivate težo ob napornem treningu v telovadnici, so piščančje prsi idealna hranljiva možnost za vas.

Vaše povratne informacije o članku:

Piščančje prsi za hujšanje

Piščanec je univerzalni prehranski izdelek. Zdravstveni nutricionisti že dolgo dajejo to sodbo temu mesu. In ne gre samo za to, koliko kalorij imajo piščančje prsi.

Ta jed ima odličen okus, vsebuje najmanj maščobe in veliko uporabnih elementov. To vam ne bo samo omogočilo, da izgubite nepotrebne kilograme, ne da bi občutili boleč občutek lakote, ampak tudi izboljšate zdravje svojega telesa.

Osnova piščančjega mesa so beljakovine. Njegova količina je 84% - je gradbeni material za celice. Hkrati belo meso vsebuje minimalno količino maščobe - 15%, ogljikovih hidratov pa ne več kot 1%. Zato je to idealna izbira za tiste, ki želijo shujšati. Toda koliko kalorij vam bo dala jed s piščančjim filejem?

Kalorična vsebnost piščančjih prsi in njihove prednosti

Ker je obseg kalorične vsebnosti fileja nizek in je malo verjetno, da bodo ljubitelji okusne hrane ustavili dodatnih 23 kcal, jih bo verjetno zanimalo, katera jed bo bolj zdrava za pripravo. Na primer, vsebnost kalorij piščančjih prsi, pečenih v pečici, bo enaka kot na žaru - najvišja. Toda prvi način kuhanja je bolj koristen za telo, še posebej, če je piščanec pečen v rokavu, to je v lastnem soku. Pri tej metodi kuhanja nima smisla odstranjevati skorje: meso bo suho in žilavo. In seveda, kuhano, dušeno meso brez kože je najbolj lahko prebavljivo in zdravo. Lahko ga jeste ne le na dieti, ampak tudi med številnimi boleznimi, ko vam ni do hrane, telo pa potrebuje moč.

Tabela kalorij za piščančje prsi na 100 gramov

Tabela vsebnosti kalorij na 100 g vam omogoča, da hitro najdete izdelek, ki ga potrebujete, in izračunate dnevni vnos kalorij. Izberite možnost za pripravo dietnih piščančjih prsi.

Koliko kalorij je v pečenih piščančjih prsih?

Da pečene piščančje prsi ne bodo suhe, jih je najbolje speči v posebni omaki.

Želite shujšati? Potem so ti članki za vas

Za omako potrebujemo: 1 žlica. oljčno olje, 1 žlica. sojino omako, vaše najljubše začimbe in skrivno sestavino - gorčico. Gorčica bo prsi naredila veliko bolj sočne.

Sestavine za omako zmešamo in z njo premažemo piščančje prsi. Pustite, da se marinira 10-15 minut.

Marinirane prsi položimo v folijo in postavimo v pečico za 10 - 15 minut.

Te pečene piščančje prsi vsebujejo 148 kilokalorij.

Če povzamemo, lahko rečemo, da je najbolj dietna možnost za pripravo piščančjih prsi kuhanje ali priprava juhe.

V teh primerih bodo prsi vsebovale najmanj kalorij.

Morda bi bilo koristno prebrati: