Kako narediti omleto iz jajc s smetano. Omleta s smetano, klobasami in sirom v počasnem kuhalniku

1. V skledi zmešamo jajca s smetano, dodamo sol, poper in začimbe po okusu. Mešam z metlico, gre hitreje in masa postane bolj homogena.

2. Klobase narežemo na pol kolobarje in jih položimo v jajčno zmes.
3. Sir naribamo na drobno strgalo in ga prav tako dodamo zmesi za omleto. Zmešajte.


4. Posodo multicookera namažite z maslom (ni vam ga treba mazati, saj se omleta v nobenem primeru ne sme prijeti, bo pa maslo dalo končni omleti še bolj izrazit kremast okus in aromo).
5. Pripravljeno zmes za omleto vlijemo v skledo. Zaprite pokrov in vklopite način "Pečenje" za 20-25 minut.
6. Po signalu za zaključek izklopite ogrevanje in ne odpirajte pokrova multicookerja. Pustite omleto še 5-10 minut, nato pa jo odstranite s pomočjo posode za kuhanje na pari ali preprosto tako, da jo obrnete na velik krožnik.
Običajno postrežem omleto s kislimi kumaricami (v tem primeru sem naredila hitro solato iz mariniranega gogosharja, konzerviranega zelenega graha in koruze), potreseno z zeleno čebulo.

Omleta v počasnem kuhalniku je pripravljena!

Omleta brez nadeva velja za dietno jed. Toda ta jed je lahko raznolika. Potem bo omleta vsakič drugače zaznana in bo pridobivala vedno več novih odtenkov okusa. Danes vam bom predstavil recept za omleto, kuhano s smetano. In kot dodatek sem se odločila, da postrežem ocvrte šampinjone. Jed se je izkazala za nasitno in zelo okusno. Čeprav brez gob, bo takšna omleta odličen zajtrk za otroke in odrasle.

Za pripravo omlete s smetano bomo potrebovali:

jajce - 2 kosi;

maslo - 50 g; sol, poper - po okusu;

smetana - 2 žlici. l.;

šampinjoni - 200 g;

čebula - 1 kos.

Za pripravo omlete razbijte jajca v skledo.

Dodajte smetano.

Zdaj morate jajca stepti s smetano in dodati sol.

V ponvi segrejemo maslo, vanj vlijemo jajčno-smetanovo mešanico. Takšno omleto lahko pripravite z rastlinskim oljem, še posebej okusna pa je z maslom. Na majhnem ognju pražimo toliko časa, da se masa popolnoma “strdi”). Po želji lahko ponev pokrijemo s pokrovko. Ko je omleta skoraj pripravljena, jo lahko potresemo z naribanim sirom.

Omleta, kuhana s smetano, se izkaže za okusno, nežno, šampinjoni pa bodo odlično dopolnili to okusno jed.

Dober tek!

Omleta je pogost gost na mizi mnogih od nas. Jed mi je bila všeč zaradi odličnega okusa in nasičenosti. Obstaja veliko receptov za pripravo omlet, eden izmed njih je jajčna omleta s piščancem in smetano v ponvi.

Kremna omleta s piščancem in zelišči je odličen nežen zajtrk ali hranljiva večerja, ki jo lahko pripravite v navadni ponvi, pečici, počasnem kuhalniku ali mikrovalovni pečici. Omleta je pripravljena zelo preprosto in hitro, za kar je bila povzdignjena v rang najljubše jedi študentov in samcev. Obstaja vsaj nekaj deset različic in načinov priprave omlet. Poleg jajc, mesa lahko na seznam sestavin dodate tudi mleko, kislo smetano, smetano in zelenjavo: papriko, bučke ali paradižnik.

Če imate svoje najljubše začimbe, jed začinite z njimi, da omleta pridobi prijetno aromo in pikanten okus. Čas kuhanja ni daljši od 10-15 minut, če piščanca pripravite (skuhate) vnaprej. Če piščanca ni na voljo, ga lahko nadomestite s kuhano teletino, svinjino, puranom ali koščki klobase.

Informacije o receptu

Način kuhanja: praženje v ponvi.

Skupni čas kuhanja: kuhanje piščanca - 30 minut, cvrtje omlet - 20 minut.

Število porcij: 1 .

Sestavine

  • piščančja jajca - 2 kos.
  • smetana 10% - 50 ml
  • sol - po okusu
  • piščančja krača (kuhana) - 1 kos.
  • zelenice - 3 vejice
  • rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.

Recept



- vsekakor puhasto, nežno, okusno in kar kar topljivo v ustih. Toda ali se vedno izkaže tako? Zjutraj vsi hitijo v službo, čas za pripravo zajtrka pa je skrajšan na minimum. Včasih se namesto zračne omlete na krožnikih znajde suha, gosta masa, ki bolj spominja na jajčno pito. Neuspešno kulinarično "mojstrovino" lahko prikrijete z zelišči, okusnimi omakami, mesnimi, zelenjavnimi, gobovimi in sirovimi nadevi. Toda vsaka gospodinja želi skuhati okusno omleto, ki je ni treba skrivati ​​pod šunko in sirom, ampak kako se naučiti te umetnosti? Številne kuharske knjige pišejo, da je omleta zelo kompleksna jed, ki zahteva spretnost, spretnost in poznavanje nekaterih posebnih skrivnosti. Pravzaprav je vse veliko preprostejše in tudi začetnica gospodinja zlahka razume, kako pravilno pripraviti omleto in presenetiti vso družino.

Priprava jedi in sestavin za omleto

Lepa ponev. Omleta je muhasta jed, ki je ne boste kuhali v napačni posodi s tankim ali neravnim dnom. Idealna možnost je litoželezna ponev s premazom proti prijemanju, ki se enakomerno segreje in dolgo časa zadržuje toploto, čeprav je za pripravo omlet primerna tudi običajna teflonska ponev. Dobro je, če ima pokrov odprtino za odvajanje zraka, da omleta ne bo preveč vodena.

Kakovost jajc. Jajca naj bodo zelo sveža, po možnosti domača, če pa jih kupujete v trgovini, poskusite izbrati le kakovostne izdelke. Dejstvo je, da iz slabih jajc ne morete pripraviti okusne omlete, ne glede na to, kako se trudite. Za omleto so najprimernejša kupljena jajca dietna in konzumna jajca. Sveža jajca imajo lupino brez leska in niso prelahka. Najbolj znan način preverjanja je, da jajca damo v vodo. Sveže se takoj potopijo.

Olje. Najboljše olje za cvrtje omlet je maslo: okusno, aromatično. Kljub temu, da veliko ljudi cvre omlete v rastlinskem olju, je visokokakovostno maslo tisto, zaradi česar se jed topi in postane mehka.

Kako kuhati bujno in nežno omleto: skrivnosti in tankosti

Recept se zdi preprost tudi za šolarja: jajca stepemo z mlekom ali smetano, dodamo sol, jajčno mešanico vlijemo v naoljeno vročo ponev in pražimo nekaj minut pod zaprto pokrovko na zmernem ognju. Nato omleto narežemo na porcije ali pa celotno omleto položimo na krožnik in potresemo z zelišči. Vendar pa vam bo poznavanje nekaterih trikov in kulinaričnih prijemov pomagalo pripraviti zračno omleto kremastega okusa, ki jo bodo z užitkom pojedli vsi družinski člani.

Stepite jajca. Kulinarični strokovnjaki pravijo, da je omleto bolje stepati z metlico ali vilicami kot z blenderjem ali mešalnikom, da ne porušite strukture beljakov in rumenjakov - takšna omleta se izkaže za še posebej puhasto. Za dietno omleto uporabite samo beljake, če želite bolj gosto konsistenco jedi, pripravite omleto iz rumenjakov. Za omleto-sufle beljake stepemo v čvrst sneg, nato dodamo rumenjake in ostale sestavine. Najpomembneje je, da omleto spečete takoj, ko so jajca stepta, sicer bo jed gosta in ravna.

Sijaj omlete. Kljub temu, da so mlečni izdelki dodani jajcem za puhastost, ne pretiravajte s tekočino - v idealnem primeru naj bo 1 žlica na 1 jajce. l. smetano ali mleko, sicer bo premokro in bo odpadlo. Namesto mleka lahko uporabite juhe, kefir ali fermentirano pečeno mleko - s fermentiranimi mlečnimi izdelki se omleta izkaže za zelo visoko in zračno. Če jajčni mešanici dodate malo kisle smetane ali majoneze, bo jed pridobila prijeten kremast okus, z mineralno vodo pa omleta postane nenavadno lahka in puhasta. Nekateri recepti priporočajo, da jajcem dodate malo zdroba ali moke - ne več kot 1½ žličke. za 4 jajca. Moka daje jedi nekoliko gostejšo konsistenco, obdrži obliko in doda volumen – v ta namen nekateri jajcem dodajo sodo, škrob ali ščepec kvasa. In samo Francozi omleti ne dodajajo ničesar, saj verjamejo, da se ne sme dvigniti. No, o okusih se ne da prepirati!

Okusen nadev. V jajčno-mlečno mešanico lahko dodate dodatne sestavine - začimbe, zelenjavo, gobe, meso, ribe, sladkor v prahu namesto soli, sadje, oreščke in čokolado. Vse je odvisno od recepta, okusov in preferenc družinskih članov, a tudi če ste privrženec konzervativnih kulinaričnih tradicij, poskusite vsaj enkrat narediti sladko omleto. Ni naključje, da so bile prve omlete, ki so se pojavile v starem Rimu, sladice, pripravljene z medom. Pomembno je, da vse sestavine, ki jih dodajamo jajcem, od mleka do kosov mesa, niso hladne, sicer omleta ne bo vzhajala.

Kako cvreti. Sprva ga je treba ocvrti na močnem ognju, a takoj, ko se začne dvigovati, je treba ogenj zmanjšati na minimum, tako da jed vre pod pokrovom, dokler ni kuhana. Če je zgoraj še mokra, spodaj pa že peče, omleto prebodemo z vilicami ali rahlo privzdignemo z lopatko, da tekoča komponenta kaplja navzdol. Omleto lahko popečete z obeh strani, po izklopu ognja pa posodo pustite nekaj minut pokrito, da doseže želeno stanje.

Kako postreči. Omleto postrežemo v obliki porcij, prepognjenih na pol ali v cev, polnjenih s sladkim ali slanim nadevom. Na tisoče jih je – lahko je okusna sladica, topla ali hladna predjed, glavna jed, priloga, osnova za sendviče, sestavina za solate in suši. Vsaka država ima svoje posebnosti priprave te jedi in če se želite naučiti pripraviti francosko, angleško ali ameriško omleto, se lahko odpravite na izlet, saj je bolje videti enkrat kot slišati stokrat. .

Želimo vam prijetna kulinarična odkritja in drzne poskuse!

Če ste naveličani ocvrtih jajc za zajtrk, kosilo in večerjo v obliki ocvrtih jajc in ne želite kuhati zapletenih jedi, obstaja izhod! Naredimo omleto s kislo smetano - preprosto, hitro in zelo okusno. Naši recepti po korakih s fotografijami vam bodo pomagali.

Recept za omleto s kislo smetano je precej preprost, vendar je pri pripravi nekaj odtenkov.

Skrivnosti kuhanja

  • Omleta s kislo smetano se izkaže za precej gosto.Če pa želite dobiti še večjo gostoto, potem skuhajte omleto s kislo smetano in moko.
  • Bolj mastna kot je kisla smetana, bolj puhasta je omleta.Če se torej ne bojite kalorij, ga izberite z visokim odstotkom maščobe.
  • Čas kuhanja. Kuhanje omlete s kislo smetano traja le 10 minut.
  • Če ne marate kisle smetane, lahko uporabite smetano. So debelejši od mleka in jed bo bolj zračna in nežna.

Enostavni recepti za omleto s kislo smetano

Z zelenjem

To je enostavna in zdrava možnost jedi. Dodate lahko eno vrsto zelenja ali več.

Boste potrebovali:

  • moka - 1 žlica;
  • kisla smetana - 40 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • zelenjava, sol, poper.

Priprava

  1. Jajca dobro premešamo, solimo in popramo.
  2. Postopoma dodajamo kislo smetano in nato moko.
  3. Zeleno sesekljajte in vmešajte v jajčno zmes.
  4. Omleto s kislo smetano pražimo v ponvi 10 minut.

Zelenja ni treba vmešati v zmes. Ko se jajca strdijo, jih potresemo po vrhu in dodamo malo kisle smetane. Omleto prepognemo na pol in segrevamo še 3 minute.

S sirom

Drug enostaven recept je omleta s kislo smetano in sirom. Jed z njim bo okusna in pikantna.

Boste potrebovali:

  • moka - 1 žlica;
  • kisla smetana - 40 ml;
  • sir - 30 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • peteršilj, koper, sol in olje.

Priprava

  1. Zelenje sesekljajte.
  2. Naribamo sir.
  3. Jajca stepemo s kislo smetano in moko, dodamo sol.
  4. Vmešajte zelišča in sir.
  5. Pečemo v pečici 15 minut.

V počasnem kuhalniku

Omleto lahko skuhate tudi v počasnem kuhalniku. Ta različica jedi je zelo zdrava, saj pri kuhanju ni potrebna niti kapljica olja.

Boste potrebovali:

  • jajca - 3 kosi;
  • kisla smetana - 100 ml;
  • sol, zelišča.

Priprava

  1. Jajca in sol dobro stepemo, postopoma dodajamo kislo smetano. Ponovno stepamo.
  2. Mešanici jajčno-kisle smetane dodamo sesekljana zelišča.
  3. Vlijemo v skledo in kuhamo v načinu "Pečenje" 15 minut.

S smetano

Če v hladilniku ni kisle smetane, lahko naredite omleto s smetano.

Boste potrebovali:

  • jajca - 4 kosi;
  • smetana - 100 ml;
  • sol, olje in poper.

Priprava

  1. Jajca stepemo s smetano. Bolje je uporabiti smetano z 10% vsebnostjo maščobe.
  2. Omleto pokrito pražimo, dokler se ne zgosti.
  3. Ob serviranju potresemo s poljubnimi zelišči.

To je preprost recept za kremno omleto. Lahko pa ga popestrite z dodajanjem različne zelenjave, mesa ali morskih sadežev.

Ocvrta jajca

Za raznolikost lahko skuhate umešana jajca s kislo smetano.

Boste potrebovali:

  • jajca - 3 kosi;
  • zelenjava, sol;
  • kisla smetana - 3 žlice.

Priprava

  1. V ponev damo kislo smetano in počakamo, da zavre.
  2. Jajca stepemo v kislo smetano. To storite previdno, ne da bi poškodovali rumenjak.
  3. Začinimo s soljo in pokrijemo s pokrovko.
  4. Zelenje sesekljajte.
  5. Če imate radi tekoč rumenjak, počakajte 2 minuti in jed je pripravljena.
  6. Če imate raje trdo kuhan rumenjak, počakajte 4 minute.
  7. Ob serviranju potresemo z zelišči.

Zapleteni recepti za omleto

S paradižnikom

Omleta s paradižnikom bo sočna in lepa.

Boste potrebovali:

  • kisla smetana - 30 ml;
  • paradižnik - 2 kosa;
  • moka - 1 žlica;
  • mehki sir - 30 g;
  • čebula - 1 kos;
  • jajca - 2 kosa;
  • zelena čebula, sol in poper.

Priprava

klobasa

Namesto klobase lahko vzamete katero koli meso, klobase ali morske sadeže.

Boste potrebovali:

  • jajca - 2 kosa;
  • kisla smetana - 40 ml;
  • klobasa - 50 g;
  • zrnata gorčica - 2 žlički;
  • poper, olje in sol.

Priprava

  1. Klobaso narežemo na tanke rezine.
  2. Jajca stepemo z nekaj kisle smetane, dodamo poper in sol.
  3. Zmes vlijemo v pekač.
  4. Ko se površina strdi, namažemo z drugim delom kisle smetane in gorčice. Na eno polovico položimo klobaso, drugo pokrijemo.

Ta jed je primerna ne samo za zajtrk, ampak tudi za večerjo.

S piščančjimi jetri

Ta omleta je odlična tako za odrasle kot za otroke. Jetra vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, vključno s folno kislino, ki je nepogrešljiva za otroke in nosečnice. Ta izdelek blagodejno vpliva na ščitnico in možgane, podpira vid, preprečuje aterosklerozo in osteoporozo.

Boste potrebovali:

  • jajca - 2 kosa;
  • korenje - 1 kos;
  • jetra - 500 g;
  • moka - 2 žlici;
  • kisla smetana - 200 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • sol in zelišča.

Priprava

  1. Čebulo in korenje narežemo na kocke.
  2. Zelenjavo prepražimo.
  3. Jetra narežemo na majhne koščke in dodamo zelenjavi. Pražite, dokler ni pripravljeno.
  4. Jajca stepemo s postopnim dodajanjem moke in kisle smetane. Dodajte nekaj soli.
  5. Zelenje sesekljajte in dodajte zmesi.
  6. Zelenjavo z jetri položimo v pekač.
  7. Na vrh vlijemo jajčno mešanico.
  8. Pečemo 25 minut na nizki temperaturi.

Omleta "Semafor"

To je svetla omleta iz kisle smetane in jajc. Vsebuje zeleno - zeleno čebulo, rdečo - kečap, rumeno - samo omleto.

Boste potrebovali:

  • jajca - 3 kosi;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • gobe - 3 kosi;
  • zelena čebula - več peres;
  • sir - 50 g;
  • moka - 1 žlica;
  • kečap - 3 žlice;
  • poper, sol, olje.

Priprava

  1. Gobe ​​narežemo in prepražimo.
  2. Zmešajte jajce, moko, kislo smetano. Poper in sol. Dobro stepemo.
  3. Zeleno čebulo drobno sesekljajte in dodajte zmesi.
  4. Vse zlijemo v pekač in potresemo z naribanim sirom.
  5. Ko je jed pripravljena, jo preložimo na krožnik in prelijemo s kečapom.

Kečap lahko nadomestimo s paradižnikovo pasto.

Z zelenjavo in slanino

To omleto je najbolje pripraviti poleti in jeseni, ko je veliko različne zelenjave.

Boste potrebovali:

  • jajca - 3 kosi;
  • kisla smetana - 4 žlice;
  • bučke - 1 kos;
  • slanina - 60 g;
  • sir - 40 g;
  • paradižnik - 2 kosa;
  • zelišča, olje, sol.

Priprava

  1. Bučke narežemo na majhne koščke in popražimo.
  2. Paradižnik narežemo na rezine in dodamo v ponev.
  3. Slanino narežemo na kocke in pražimo z zelenjavo 10-15 minut.
  4. Sir naribamo na grobo strgalo.
  5. Jajca stepemo s kislo smetano in soljo. Dodamo sir in dobro premešamo.
  6. Z mešanico prelijemo zelenjavo in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Omleta s kislo smetano - okusna in puhasta. Pripravite ga lahko po klasičnem receptu ali pa ga popestrite z dodajanjem različnih sestavin po okusu. Dober tek!



 

Morda bi bilo koristno prebrati: