Testo iz medu, jajc, moke in sladkorja. Recepti z medom

Sestavine:

3 jabolka
- 150 g moke
- 2 jajci
- 100 g masla
- 3 žlice. žlice medu
- 1/3 čajne žličke sode
- 1/3 čajne žličke soli
- 1/3 čajne žličke mletega cimeta

Način kuhanja:

Stopite maslo in med. Zmešajte jajca, sol, moko, sodo, namočeno z limoninim sokom, in cimet. V testo vlijemo stopljeni med in maslo ter premešamo.

Olupljena jabolka narežemo na rezine in dodamo nastali masi. Model namažemo z oljem, vlijemo testo in postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj, za 40-45 minut.

Dober tek!

Castella z medom

Sestavine:
- 2 beljaka (sobne temperature)
- 2 rumenjaka (sobne temperature)
- 5 žlic. l. (70 g) sladkorja
- 1/3 skodelice (50 g) moke, presejane
- 1 žlica. l. (25 g) medu (razredčenega z 1 žlico vroče vode)

Način kuhanja:
1. V pekač (9 cm x 19 cm), obložen z aluminijasto folijo, položite peki papir. Pečico segrejte na 165°C.

2. Beljake vlijemo v večjo, čisto skledo in jih z mešalnikom na visoki hitrosti rahlo spenimo (približno 30 sekund). Nadaljujte s stepanjem in postopoma dodajajte sladkor 4 minute. Dodamo rumenjake, stepamo (na srednje nizki hitrosti) 1 minuto, nato dodamo moko in stepamo do gladkega. Mešanico (1 žlica medu + 1 žlica vroče vode) vlijemo v skledo in stepamo 1 minuto.

3. Testo skozi sito vlijemo v model za biskvit. Z lopatko pomagajte testu skozi luknje v situ. Poravnajte površino z lopatico.

4. Pečemo v ogreti pečici 40-45 minut oziroma toliko časa, da biskvit zlato rjavo zapeče.

5. Pekač z biskvitom vzamemo iz pečice in ohladimo. Ko je biskvit popolnoma ohlajen, ga vzamemo iz modela. Odstranite pergamentni papir in ga položite na nov kos pergamentnega papirja.

6. Robove biskvita natančno obrežemo (z zelo ostrim nožem). Narežemo na kose. Postrezimo. Dober tek!

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Limonina medena pita

Testo: 200 g moke, 100 g masla, 50 g sladkorja, lupinica 1 limone, 1 jajce, 2 žlici. limonin sok

Polnjenje:
200 ml limoninega soka (3 limone),
lupina 2 limon,
2 jajci,
150 g gostega medu,
200 g maščobne kisle smetane
orehi za posip.

Način kuhanja
Pečico segrejemo na 200°C. Najprej naredimo testo. V sekljalnik damo moko, hladno maslo in sladkor.Nastrgamo lupinico ene limone in nasekljamo na drobne drobtine. Dodamo jajce, limonin sok in gnetemo testo, da se zlepi v kepo. Testo razvaljamo, damo v model, obrežemo robove, postavimo za pol ure v hladilnik, medtem pa v večjo skledo nastrgamo lupinico dveh limon, dodamo sok treh limon, med in dobro premešamo. Pustite pol ure. Obliko s testom vzamemo iz hladilnika, obložimo s peki papirjem, vanj stresemo obremenitev - kroglice ali fižol (ali marelična jedrca).

Pečemo z obremenitvijo 15 minut, nato brez obremenitve še 5-7 minut. Medtem ko se peče, pripravimo še nadev. Soku dodamo dve jajci z lupino in medom, dobro premešamo in precedimo. Zmešamo s kislo smetano. Nadev je tekoč. Nadev vlijemo na vroč kolač in vrnemo v pečico, temperaturo zmanjšamo na 160°C. Če je mogoče, nadev vlijemo na skorjo neposredno v pečici, ne da bi ga vzeli ven. Pita je pripravljena, ko nadev izgleda kot žele. To traja približno pol ure. Pito vzamemo ven in ohladimo.

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Velikonočna torta

Sestavine:

3 jajca
- 2 skodelici moke
- 0,5 skodelice granuliranega sladkorja
- 100 g masla
- 100 g rozin
- 2 žlici. med (priporočamo uporabo)
- 1 žlica. soda, 0,5 žlice. sol

Način kuhanja:

Maslo zmeljemo s sladkorjem in zmesi postopoma dodajamo jajca, med, presejano moko, sodo in sol. Zamesimo testo in ko je skoraj pripravljeno dodamo rozine. Modele namažemo z oljem, dodamo testo in pečemo na 200 - 210 stopinj do konca (približno 30 minut).

Končano torto namažite z glazuro in okrasite s posipom.

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Dietna jabolčna šarlota

Sestavine:

Pšenična moka - ½ skodelice
- valjani oves - ½ skodelice
- jajce - 1 kos.
- jajčni beljak - 2 kos.
- kefir - 1 kozarec
- pecilni prašek - 1 tsp.
- med - 3 žličke. (priporočamo uporabo)
- jabolka - 6 kosov.

Način kuhanja:

Zmešajte kosmičevo moko, sladkor, jajca in beljake, dodajte kefir, dokler ne dobite konsistence testa za palačinke. Pustimo malo stati, da kosmiči nabreknejo. Dodamo pecilni prašek in po želji cimet (vanilija, kakav). Narezana jabolka položimo v model in napolnimo z nastalo mešanico. Pečemo 30 minut Dober apetit!

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Krofi z medom

Sestavine:

Moka - 3 skodelice
- jajce - 4 kos
- soda - 1 žlička.
- kefir (ali jogurt) - 1 steklo
- sladkor - 3-4 žlice.
- vanilijev sladkor - 1 vrečka
- med (priporočamo uporabo medu)

Moko presejemo, zmešamo s sodo, soljo, vaniljevim sladkorjem in granuliranim sladkorjem. Kefir zmešajte s približno 2 skodelicama moke. Če je testo še vedno preveč tekoče, dodajte približno še en kozarec moke.

Pustite stati nekaj minut na sobni temperaturi. Končano testo mora biti razmeroma gosto (kot običajna bogata podeželska kisla smetana), vendar ne trdo, tj. Testo mora močno drseti z žlice, vendar ne sme teči.

V ponvi z debelimi stenami segrejte rastlinsko olje, rahlo zmanjšajte ogenj in v vroče olje z žličko polagajte koščke testa. Pražite do konca.

V manjši kozici segrejte med z nekaj žlicami vode, dodajte začimbe po okusu (cimet, mleti črni poper) in premešajte. Krofe prelijemo z medom in pustimo, da se nekoliko ohladijo. Postrezite s čajem.

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Lažna jabolčna torta z jagodami in medom

Sestavine:

Ovseni kosmiči, 70 g
- zdrob, 25 g
-naravni jogurt brez dodatkov, 220 gr
-Beljak. 2 jajci
- jabolko, 2 kos.
- korenček, 1 velik
- sok polovice limete
-med 10 g (priporočamo uporabo medu)
- datlji, fige ali drugo suho sadje po izbiri.

Način kuhanja:

Ovsene kosmiče zmešajte z zdrobom in prelijte z jogurtom, premešajte. V mešanico ovsenih kosmičev in jogurta dodamo stepene beljake.
Jabolko in korenje naribamo na drobno strgalo in ju dodamo testu. V testo dodajte sok polovice limete, drobno narezano suho sadje in med.
Kolač pečemo v predhodno ogreti pečici na 160 stopinj 40-50 minut.

Medtem ko se torta peče naredimo kremo.
Skuti dodamo jogurt, sladkor v prahu (če je jogurt sladek, sladkorja ni treba dodajati!), bananin pire, vse dobro premešamo.
Jagode drobno narežemo in dodamo kremi. Kremo namažemo na rahlo ohlajeno torto in pustimo torto čez noč v hladilniku.
Zjutraj pa uživamo v okusni in zdravi sladici!

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Ingverjev piškotek

Način kuhanja:

Vodo segrejemo, dodamo med, sladkor, začimbe in ob stalnem mešanju zavremo.
Ponev odstavimo z ognja. Dodamo koščke masla in premešamo.

V skledo stresemo moko in pecilni prašek. Postopoma v tankem curku prilivamo medeno-oljno maso in zgnetemo testo. Testo pokrijemo s folijo in čez noč pustimo v hladilniku.

Testo vzamemo ven in razvaljamo v plast debeline 2-4 mm (tankeje kot je testo razvaljano, bolj hrustljavi bodo piškoti). Izrežite figure.

Piškote pečemo v predhodno ogreti pečici pri temperaturi 170-180 stopinj - 7-10 minut.

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Ocvrte banane z medom

Način kuhanja:

Biskvit z medom

Sestavine:

Način kuhanja:

V globoko posodo dajte jajca, sladkor, med, sodo in moko, stepite z mešalnikom do gladkega in položite na pekač, namaščen z margarino. Zmes v tankem sloju vlijemo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo 5-7 minut do zlato rjave barve.

Na podlagi izdelkov, ki jih imate, lahko naredite poljuben nadev. Na primer, premagajte kislo smetano s sladkorjem. Druga možnost je, da limono nastrgate z lupino in zmešate s sladkorjem. Tretja možnost je, da vzamete poljubno marmelado.

Preverite, ali je biskvit pečen – če se zlahka odlepi, je pripravljen. Namažemo z izbranim nadevom in zvijemo v rolado. Rolada je pripravljena!

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Češnjeva pita z medom

Sestavine:

250 g moke
- četrt skodelice medu (priporočamo uporabo medu)
- češnja (po okusu)
- pol kozarca sladkorja
- 2 žlici sladkorja v prahu
- pol kozarca mleka
- sončnično olje
- 60 ml ruma
- žlička mletega ingverja
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1 jajce

Način kuhanja:

Nekaterim češnjam odstranimo koščice in jih prerežemo na pol. V posebni skledi zmešamo sladkor, ingver, moko, maslo, mleko, jajce in pecilni prašek. V to zmes vmešamo polovičke češenj. Testo vlijemo v pomaščen model. Postavimo v pečico, ogreto na 150 stopinj. Pita se peče 20-30 minut. Nato zmešamo rum in med, s to mešanico prelijemo kolač in pustimo stati eno uro. Okrasite s preostalimi češnjami in sladkorjem v prahu.

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Listnato pecivo z medom

Sestavine:

800 gramov listnatega testa
- 1 skodelica medu (priporočamo uporabo medu za ta medeni recept)
- 1 skodelica moke
- 1 čajna žlička sladkorja v prahu
- 5 kozarcev mleka
- 12 rumenjakov
- 50 gramov masla

Način kuhanja:

Testo odmrznemo, razvaljamo v plasti debeline 3 cm in jih na več mestih prebodemo. Pekač obložimo s pergamentom ali folijo, položimo testo in pečemo 10 minut. pri temperaturi 200 stopinj.

Za pripravo kreme stepemo rumenjake z medom, dodamo moko in ponovno stepemo. Pripravljeno zmes v tankem curku vlijemo v vrelo mleko in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut.Dodamo maslo, premešamo, ohladimo.Pečeno listnato testo ohladimo, obrežemo robove in vsako plast razrežemo na 4 enake dele. Kose listnatega testa namažemo s smetano in položimo po 3 kose enega na drugega. Vrh torte namažite s smetano, potresite z drobtinami (naredite listnato pecivo iz ostankov) in okrasite z medom.

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Skutina enolončnica z medom

Sestavine:

1/2 kilograma skute
- 50 gramov medu (za ta recept z medom priporočamo uporabo medu)
- 1/2 skodelice sladkorja
- dve jajci
- 3-4 žlice zdroba
- 1 žlica masla

Način kuhanja:

Skuto temeljito otremo, dodamo sladkor, med, zdrob in jajca. Dobro premešano zmes damo v naoljeno ponev ali pekač. Pečico segrejte in enolončnico pecite 35-40 minut. Skutno enolončnico z medom lahko postrežete s kislo smetano ali kondenziranim mlekom ali okrasite z oreščki in sadjem.

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Medeno-čokoladna pita z marelicami

Sestavine:

Kozarec kefirja
- dve tretjini kozarca sončničnega olja
- kozarec sladkorja
- žlica medu (za ta recept z medom priporočamo uporabo medu)
- eno jajce
- dva kozarca moke
- dve tretjini čajne žličke sode
- žlica kakava v prahu
- 6-7 marelic
- peščica brusnic
- sladkor v prahu

Način kuhanja:

Kefir zmešajte s sodo in pustite 5-10 minut. Jajce stepemo s sladkorjem in medom, dodamo kefir s sodo in maslom. Ponovno premagajte. Moko zmešamo s kakavom, presejemo v testo. Dobro premešamo.Marelice prerežemo na pol, odstranimo pečke.Testo vlijemo v pomaščen model, nanj pritisnemo polovice marelic in brusnice. Postavimo v pečico, ogreto na 180 C, za približno 40 minut. Ohladimo, odstranimo iz pekača, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Limonina torta z medom

Sestavine:

50 g medu

150 g moke

250 g masla

250 g granuliranega sladkorja

2 kozarca mleka

Lupina 1 limone

Način kuhanja:

Zmešajte jajce, med, moko (100 g), sodo in gnetite testo. Po temeljitem mešanju morate končano testo razdeliti na 4 plasti, ki jih boste kasneje morali speči. Za pripravo kreme morate zmešati maslo, moko (50 g) in malo mleka. Ko ga postavite na majhen ogenj, boste morali dodati preostalo mleko. Zmes kuhamo, dokler ne nastane homogena gosta masa. Pustite, da se pasta ohladi, nato dodajte lupinico in sok ene limone. Z nastalo pasto namažite plasti in jih povežite. Na vrhu torte lahko okrasite z rezinami limone in medom.

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Medena torta"

Sestavine:

200 g medu

100 g masla

100 g granuliranega sladkorja

3 skodelice pšenične moke

2 jajci, 1 g ingverja

1/4 čajne žličke cimeta

3 žličke limonine lupinice

Način kuhanja:

Med segrejemo, dodamo stopljeno maslo, dobro premešamo, dodamo sladkor, dodamo ingver in vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Nato dodamo jajca, nageljnove žbice, cimet in med mešanjem postopoma dodajamo moko. Nato testo dobro pregnetemo, razvaljamo 1 cm debelo, narežemo na kose in jih položimo na segret, pomaščen pekač. Pečemo v pečici pri temperaturi 180-200 C.

450 gr. temna čokolada (nalomljena na majhne koščke)

Način kuhanja:

V skledi zmešamo moko, sol, pecilni prašek in sodo. V veliki skledi smetano stresemo zmehčano maslo, rjavi sladkor in kristalni sladkor. Dodamo med in stepamo dokler ne postane kremasto. dodajte stepeno jajce, vanilijo, mleko v prahu in espresso kavo v prahu. Dodamo mešanico moke in temeljito premešamo. Dodamo koščke čokolade in premešamo.

Pečico segrejemo na 190 stopinj. Testo položimo na pekač in pečemo 10-15 minut do zlato rjave barve.

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Medeni piškoti

Sestavine:

1/2 skodelice bele pšenične moke

1/2 skodelice polnozrnate moke

1 čajna žlička sol

1 čajna žlička soda

1/4 skodelice rjavega sladkorja (po možnosti temno rjavega ali dodajte 1 žličko melase)

85 g (6 žlic) masla pri sobni temperaturi

1/2 skodelice medu

1/3 vode/mleka

1 čajna žlička vaniljevo esenco

Način kuhanja:

V velikem mešalniku zmešajte moko, sladkor, sol in sodo bikarbono. Dodamo ostale sestavine in zgnetemo mehko, elastično testo (ne gnetemo predolgo). Testo razdelimo na dva dela. Vsak kos razvaljamo v pravokotnik velikosti 25x30 cm, razrežemo na 30 kvadratov s stranico 5 cm (piškote lahko prebodemo z vilicami). Pečico segrejemo na 200°C.

V tem receptu uporabite tekoči naravni poliflorni med "Berestov A.S." Altai "Gora"

Kontraindicirano v primeru individualne intolerance na sestavine recepta

Prva torta, ki sem se jo naučila speči, je bila medena torta in od takrat je medeno testo moja najljubša. Testo z medom je enostavno pripraviti, pecivo iz njega vedno naraste in ima prijetno zlato barvo ter nežen vonj po medu. Možnosti receptov je veliko, nekateri ne vključujejo jajc, količina sladkorja in masla je različna, ponekod pa maslo nadomestijo z rastlinskim oljem. Od količine moke je odvisno, ali bo testo konsistence goste kisle smetane ali dovolj gosto, da ga lahko oblikujemo in razvaljamo. Spodaj so povezave do medene peke in najpreprostejši, najosnovnejši recept za medeno testo

Moja najljubša torta - z zamrznjenimi češnjami in kislo smetano


Torta gospod Pickwick

Z različnimi dodatki - prvak v enostavnosti in hitrosti priprave, idealno pecivo za zajtrk ob koncu tedna


Medena torta

Okusno pecivo za vsak dan


Medenjaki

Narejen iz medenega testa, polnjen z marelično marmelado, okusen in dišeč


Domači tulski medeni medenjaki

Torta - zmerno sladka torta brez jajc in masla s čokolado, dodano kremi


Pariška torta

Torta - klasičen in najbolj znan recept za peko medu


Torta Ryzhik

Praznična torta s čokoladno medenim testom in kondenziranim mlekom


Praznovanje torte

(dve vrsti) na osnovi medenega testa - okusno, zelo čokoladno in enostavno za pripravo


Čokoladna torta

Spektakularna, preprosta in zelo okusna narobe obrnjena pita iz medeno-čokoladnega testa, okrašena s čokoladno glazuro


Bananina karamelna čokoladna narobe obrnjena torta

Nežna medena torta s kremasto kremo, katere okus poudarijo sveže maline


Medena torta z malinami

Za ljubitelje zelo sladkega peciva. Kratka torta je razrezana na majhne kolačke, ki po okusu bolj spominjajo na čokoladne bonbone z orehi kot na torto


Medeni metuljček s kislo smetano in orehi

Neverjetno harmonična kombinacija subtilne arome medu in bogatega okusa čokolade


Medeni čokoladni piškoti

Mehko - z bogatim okusom in aromo


Dišeči medeni vaflji v večnamenskem pekaču Redmond

Osnovni recept za medeno testo, sestava:

  • Jajca - 2 kosa
  • Sladkor - 100-200 gramov
  • Med - 2 žlici
  • Soda - 2 žlički
  • Maslo ali rastlinsko olje brez vonja - od 1 žlice do 100 gramov
  • Moka

Medeno testo

Priprava:

Med segrejte na majhnem ognju, zavrite, dodajte sodo.


Stopite med, dodajte sodo

Mešajte, dokler vsa soda ne reagira in se speni.

Kruh z otrobi
1 skodelica pšenične moke, otrobov in kislega mleka, 1 skodelica medu in rozin, 1 čajna žlička sode bikarbone, sol na konici čajne žličke.
Moko, sodo in sol zmešamo in presejemo, dodamo ostale sestavine, zgnetemo testo in pečemo v šibki pečici približno 40 minut, če povečamo količino mleka, bo kruh mehkejši.

Medeni kruh

Možnost 1
2 kg pšenične moke (lahko pol-pol z rženo), 0,5 l vode ali kuhanega mleka, 1/2 skodelice medu, 1/2 palčke stisnjenega kvasa, 1,5 žličke soli, 100 g masla, 1 jajce .
Kvas raztopimo v topli vodi, prilijemo med, dodamo sol in mešamo, dokler se ne raztopi. Moko raztopimo v vodi in vse premešamo. Testo mora biti mehko in lepljivo. Če je prestrmo, dodajte vodo (žličko naenkrat) in vsakič premešajte, dokler ne dosežete želene gostote. Testo pustimo čez noč na toplem. Zjutraj ga prestavimo na desko in ji dodamo maslo, desko in roke rahlo potresemo z moko. Iz testa naredimo 2 hlebčka, pokrijemo s krpo, da se na njem ne suši skorja, ki med peko poči in postavimo na toplo, da vzhaja. Pečemo 30-40 minut v ne preveč vroči pečici. Medeni kruh dolgo ne zastara.

Možnost 2
1 kg ržene moke, 1 kg medu, 20 g sode bikarbone, 10 g janeža, ingverja, kardamoma.
V med, ki je zavrel in ohlajen na temperaturo svežega mleka, stresemo polovico moke in sode, zamesimo testo in pustimo na toplem, da vzhaja. Nato vmešamo preostalo moko in začimbe. Testo razvaljamo za prst debelo, položimo v pomaščen pekač in spečemo.

Medena torta
Penasto stepemo 250 g medu z 2 jajci, dodamo 200 g kisle smetane, žličko pecilnega praška, vrečko vanilje v prahu, 1/2 žličke sode bikarbone z limoninim sokom.
Dodamo 50 g segretega masla, premešamo in postopoma dodajamo 300 g moke, da ni grudic. Zmes vlijemo v pomaščen in pomokan tortni model.
Pečemo na zmernem ognju.
Kalup mora biti velik, saj se bo testo močno povečalo.

Ingverjev kruh
2 skodelici moke, 1/2 skodelice medu, 1/3 skodelice masla, 3/4 skodelice kislega mleka, 2 jajci, 1 žlica ingverja.
Segrejte med in maslo, odstavite z ognja, dodajte mleko in jajca, premešajte in počasi vlijte v ponev z moko in ingverjem. Pripravite testo. Moralo bi biti precej kul. Ko vzhaja kruh spečemo.

Ržena enolončnica z medom
100 g starega rženega kruha naribamo, zapečemo v ponvi z 20 g maščobe, zmešamo s 25 g medu.
V pripravljen pekač naložimo plasti kruha in nasekljana jabolka s sladkorjem (50 g jabolk in 10 g sladkorja). Zgornja plast naj bo iz kruha. Prelijemo z mešanico mleka in jajc (1/4 skodelice mleka in jajca), na vrh položimo majhne koščke masla in pečemo 30 minut v pečici.
Ohlajeno enolončnico postrežemo z mlekom.

Medene torte
Možnost 1
Zmešamo 300 g bele moke, 100 g masla, 140 g medu, dodamo jajce, 2 beljaka, 80 g dobro sesekljanih orehov, limonin sok in naribano lupinico, žlico ruma in 1/2 žličke sode. . Testo dobro pregnetemo, razvaljamo in s kozarcem izrežemo okrogle kolačke. Pečemo dokler ne porjavijo.
Ko je ohlajen, ga premažite s čokoladno glazuro in vsako pecivo obložite z lešnikom.

Možnost 2
350 g moke, 1 kozarec mleka, 100 g medu, 30 g sladkorja, 75 g masla, 1/2 kvasa, sol.
Nadev: 100 g ovsenih kosmičev, 200 g medu, 100 g lešnikov, 2 jajci, 75 g masla, moke po potrebi.
V toplo mleko damo droyaoki, sol, sladkor in malo moke. Ta kvas zmešamo s preostalo moko, maslom in medom. Ko je testo vzhajano, ga oblikujemo v enakomerno debelo klobaso in narežemo na kose. Razvaljamo jih in položimo na pekač, da vzhajajo. Z dnom kozarca iztisnemo sredino, robove pustimo 1 cm visoko, sredico napolnimo z nadevom, pustimo vzhajati in spečemo.
Nadev: segrejemo med in maslo, dodamo rahlo posušen herkules, zdrobljena jedrca orehov in stepena jajca. Če je masa tekoča, dodamo moko.

Temni kruh
1 skodelica ržene moke, 2 skodelici zdroba, 1 skodelica temnega medu, 2 skodelici mleka, 1 skodelica kislega mleka, 1/2 žličke sode bikarbone, 1 čajna žlička soli.
Presejani moki dodamo mleko in ostale sestavine. Testo pustimo na toplem, da vzhaja. Pečemo v pekaču 3,5 ure.

Koruzni kruh
1 skodelica koruzne moke, 2 skodelici ržene in pšenične moke, 1 pol skodelice medu, 2 skodelici kislega mleka, 1 čajna žlička soli, 1/2 čajne žličke sode bikarbone, 1 skodelica rozin.
Zmešamo moko in sol, dodamo mleko in med, vlijemo v vrelo vodo raztopljeno sodo in dodamo rozine. Gneteno testo je bolje peči v zaprtih oblikah, namazanih z oljem, ki napolnijo dve tretjini prostornine.

Jabolčna medena pita
350 g pšenične moke, 50 g medu, 75 g masla, 1 kozarec mleka, 25 g kvasa, 25 g sladkorja, 1 ščepec soli.
Nadev: 500 g jabolk, 50 g medu, 250 g kisle smetane, 1 jajce.
V segreto mleko dodamo kvas, sladkor, sol in toliko moke, da postane predjed gosta, kot kisla smetana. Ko naraste, dodamo vroče olje, nekaj medu, moko in zamesimo testo. Pustimo vzhajati. Nato dodamo preostali med, ponovno pregnetemo, razvaljamo 1 cm debelo plast, položimo na pripravljen, z moko potresen pekač in pustimo vzhajati.
Na vrh položite nadev. Jabolka za nadev olupimo in odstranimo semena, narežemo na rezine, prelijemo z mešanico jajc, kisle smetane in medu. Pečeno in ohlajeno pito narežemo na kose.
Namesto jabolk lahko pito nadevamo z jagodičevjem ali skuto z medom.

Medena pita
2 skodelici moke, 1/2 skodelice sladkorja, beljak enega jajca, 150 g medu, po 1/4 čajne žličke cimeta in nageljnovih žbic, 1/2 čajne žličke sode.
Vse premešajte, gnetite, dokler ne nastane testo. Položimo ga na pomaščen pekač, poravnamo, potresemo s sesekljanimi orehi in pečemo v pečici pri 200°C 15-20 minut.

Jabolčna pita z medom
100 g margarine, 100 g tekočega medu, 2 jajci, 1/4 skodelice kristalnega sladkorja, 1/2 žličke sode bikarbone, 1,5 skodelice pšenične moke, 500 g jabolk.
Margarino stopite, zmešajte z medom, dodajte jajca, granulirani sladkor, sodo, moko, vse dobro premešajte in gnetite testo. Zmeljemo 500 g jabolk, odstranimo jedro. Zmešamo s testom, damo v naoljen pekač in spečemo v pečici.

zračna pita
po 1 kozarec moke in medu, 5 jajc, 1 limona.
Rumenjake stepemo z medom, beljake posebej stepemo do belega. Vse premešamo, dodamo limonin sok, zgnetemo testo, ga damo v model in pečemo na majhnem ognju.

Angleška pita
Možnost 1
1 kg pšenične moke in medu, 200-250 g masla, 2 limoni, 1 muškatni orešček.
V stopljeno maslo vlijemo med, limonin sok, dodamo naribane orehe. Vse skupaj zgnetemo z moko. Testo razvaljamo na tanke plošče, narežemo na kose in rahlo popečemo na olju.

Možnost 2
1 kg moke, 1 kg medu, 250 ml rastlinskega olja, 1 nariban muškatni orešček, ščepec cimeta.
Zmešajte 150 ml rastlinskega olja, med, nariban muškatni orešček, cimet, dodajte moko. Testo zgnetemo, razvaljamo v tanke plošče, narežemo na rezine in prepražimo na preostalem rastlinskem olju.

Francoska pita
150 g sladkorja v prahu, 0,5 l mleka, 400 g medu, 300 g pšeničnega zdroba, 1/2 žličke sode bikarbone.
V kozici zmešajte sladkor v prahu in mleko, dodajte med in nastalo mešanico kuhajte nekaj minut. Nato dodamo moko in sodo. Zgnetemo testo, razvaljamo debelo skorjo in pečemo eno uro.

Medena torta
300 g medu, 500 g moke, jajce, 60 g masla, 100 g sladkorja, 3/4 skodelice močno kuhanega čaja, 1/2 čajne žličke sode, 10 zrn zdrobljenih nageljnovih žbic.
Tekoči med in vse ostale sestavine temeljito premešamo in zgnetemo testo.
Medeno pecivo pečemo v pečici na pekaču, namazanem z maslom, pri temperaturi okoli 200°C.

Pita za na pot
1,5 skodelice moke, 1 skodelica medu, 1/2 žličke sode bikarbone, 3 jajca, 1 žlica limoninega soka.
Povežite vse in se previdno premikajte. Pečemo 20 minut.

Pita za čaj
2 skodelici moke, 1 skodelica medu, 1/2 skodelice smetane in masla, 2 jajci, 1/2 čajne žličke sode.
Pripravimo testo in pečemo na zmernem ognju.

Žemljica za čaj
750 g moke, 1 kozarec medu, 1/2 žličke soli, 2 žlički sode, 2 žlici masla, 3 jajca, 1 kozarec mleka ali smetane.
Zmešajte maslo, stepena jajca, mleko in med ter dobro premešajte z moko, presejano s soljo. Pomaščen pekač napolnimo s primernim testom in pečemo v vroči pečici 8 minut.

Medene žemljice za čaj
500 g pšenične moke, 350 g medu, 250 g mleka ali smetane, 3 jajca, 15 g kvasa, sol po okusu.
Zgnetemo testo, oblikujemo in spečemo svaljke.

Medeni krofi
Možnost 1
500 g pšenične moke, 350 g medu, 250 ml mleka, 1 jajce, 2 žlici masla, 15 g kvasa, sol po okusu.
Zamesimo testo, oblikujemo in spečemo krofe.

Možnost 2
350 g moke, 120 g medu, 4 jajca, 1 žlička sladkorja, 12 g kvasa, 350 ml vode, sol po okusu.
Zmešamo moko, jajca, sladkor, kvas, vodo, sol. Iz dobljenega testa spečemo majhne palačinke (crumpets). Položimo jih v skledo in prelijemo s 30 g medu. Skledo pokrijemo s pokrovko in stresamo ocvrtke, dokler se vanje ne vpije ves med. Postrezite z mlekom.

Možnost 3
po 1 kozarec mleka in medu, 1 jajce, 2 žlici masla ali masti, 1 žlička sode bikarbone, ščepec soli, moke po potrebi.
Med nadrobimo z maslom, dodamo razžvrkljano jajce in ostale sestavine, dobro premešamo in dodamo toliko moke, da testo zlahka razvaljamo na deski. Nato krofne razrežemo in spečemo. Med daje kruhom prijetno rjavo barvo in sočnost, ki jo dolgo ohranijo.

Možnost 4
1 kozarec kislega mleka, 2 jajci, 1,5 kozarca svetlega medu, 2 žlici masla, 1 žlička sode bikarbone, ščepec soli, moka po potrebi.
V mleku raztopimo sodo bikarbono, vse sestavine zmešamo, dodamo moko in zamesimo testo. Razvaljamo in narežemo kolačke. Pečemo v pečici na majhnem ognju.

Sibirske pite
800 g moke, 2 žlici medu, 400 g rozin, 2-3 jajca, 2 žlici masla, ščepec sode, vode po potrebi.
Iz vseh izdelkov, razen rozin, zgnetemo precej grobo testo, ga narežemo na kose, jih razvaljamo v krog, na sredino damo žlico rozin in oblikujemo pite. Popecite na stopljenem maslu ali masti. Pite so okusne in dolgo ne zastarajo.

pite
400 g moke, 300 g medu, 1/2 skodelice mleka, 5 g sode.
Na majhnem ognju zavremo med in mleko. Ko se ohladi, dodamo moko in sodo, dobro pregnetemo, vlijemo v modele in pečemo 1 uro.

Medeni kruh (kolački)
700 g moke, 700 g medu, 250 g masla ali zaseke, 2 skodelici rozin, 1 žlička sode bikarbone, 1/2 žličke cimeta.
Zgnetemo testo in ga položimo v visok pekač. Ko naraste, spečemo.

Medena torta
200 g medu, 1 skodelica močnega čaja, 1/2 skodelice sladkorja v prahu, 3 žlice rastlinskega olja, po 1 čajna žlička cimeta in sode bikarbone, 5 nageljnovih žbic, 1 skodelica sesekljanih orehovih jedrc, 3 skodelice pšenične moke, malo limonine ali pomarančne lupinice.
V kozarcu močnega čaja raztopite med, med mešanjem dodajte sladkor v prahu, rastlinsko olje, cimet in sodo, v možnarju zdrobljene nageljnove žbice, orehe, moko, limonino ali pomarančno lupinico. Dobro premešamo in damo v pomaščen in pomokan pekač. Pečemo v pečici. Končano torto potresemo s sladkorjem v prahu in ohladimo.

Ržene žemlje
350 g medu, 800 g ržene moke, 250 g masla, 7 jajc, 2 žlički kvasa, 1/2 žličke soli.
Jajca zmeljemo z medom, dodamo 1 kozarec tople vode, stopljeno maslo, sol, kvas, rženo moko razredčeno z malo mleka ali vode in zgnetemo gosto testo. Nato pustimo testo vzhajati, iz njega oblikujemo žemljice, jih položimo na pekač, pustimo vzhajati, namažemo z jajcem in damo v pečico. Končane žemljice potresemo s sladkorjem.

Židovske pite
1 kg pšenične moke, 300 g medu, 3 jajca, 100 g rozin, 1 žlica sladkorja, 400 g maka, 25 g kvasa, ščepec soli, mleko po potrebi.
Moko, jajca, sladkor, sol in kvas zamesimo z mlekom v tolikšni količini, da nastane gosto testo. Naj vzhaja. Vzhajano testo narežemo na majhne koščke, jih razvaljamo, oblikujemo v trikotnik in nadevamo. Pečemo v pečici kot običajne pite.
Nadev: mak splaknemo z vrelo vodo, stremo v možnarju in dodamo rozine in med.

Gnezda (Kama kuhinja)
600 g pšenične moke, 350 g medu, 2 jajci, 250 g masla, 1/2 skodelice mleka, 1/2 skodelice kisle smetane, 1 čajna žlička sode.
Iz moke, medu, jajc, masla, mleka, sode in soli na hitro zamesimo trdo testo, ki ga narežemo na 25-30 g kroglice, v sredino vsake z valjarjem naredimo jamice (gnezda). Nato spečemo na rahlo pomaščenem pekaču v pečici. Nato gnezda zložimo v pekač, prelijemo s kislo smetano in postavimo za nekaj minut v pečico, da se zmehčajo. Nato ga položimo nazaj na pekač in posušimo v pečici do zlato rjave barve.

Meringue iz orehov z medom (madžarska jed)
Možnost 1
140 g medu, 300 g moke, 2 jajci, 1 limona, 15 g ruma, 100 g masla, 100 g orehov.
Moko dobro premešamo z maslom in medom, dodamo beljakov sneg, sesekljane orehe, naribano lupinico ene limone in njen sok, žlico ruma in malo sode. Testo dobro pregnetemo, razvaljamo in z zarezo ali kozarcem izrežemo okrogle kolačke. Pečemo do zlato rjave barve. Ko se izdelek ohladi, ga lahko namažete s čokoladno glazuro in na vrh vsakega kosa položite polovico orehovega jedrca.

Možnost 2
300 g bele moke, 100 g masla, 140 g medu, 3 jajca, 2 beljaka, 80 g sesekljanih lešnikov, 1 limona, 1 žlica ruma, 1/2 žličke sode bikarbone, že pripravljena čokoladna glazura.
Zmešamo moko, maslo, med, dodamo jajce, 2 beljaka, sesekljane orehe, sok in naribano limonino lupinico, žlico ruma in sodo. Testo dobro pregnetemo, razvaljamo in s kozarcem izrežemo okrogle kolačke. Pečemo dokler ne porjavijo. Ko je ohlajen, ga premažite s čokoladno glazuro in vsak kolaček potresite z 1 lešnikom.

Piparkook (estonska kuhinja)
1 kg pšenične moke, 100 g medu, 4 žlice sladkorja, 100 g melase, 100 g masla, 2 jajci, 1/2 skodelice vode, 3 žličke cimeta, 7 popkov nageljnovih žbic, 1,5 žličke ingverja. , 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka, 1,5 čajne žličke pecilnega praška, sestavljenega iz mešanice sode, amonijevega karbonata in vinske soli (lahko jo nadomestimo z mešanico sode in citronske kisline, vzetih v enakih delih).
Maslo zdrobite s sladkorjem in cimetom, tej mešanici dodajte eno za drugim jajca in jih pretlačite do bele barve. Z jajčno-masleno mešanico zgnetemo mehko testo, dodamo vroč med in v vodi razredčeno melaso, dodamo preostalo moko z mletimi začimbami in pecilnim praškom, zgnetemo čvrsto testo. Testo takoj razvaljamo v 1-1,5 cm debelo plast, narežemo na pravokotnike 3x5 cm, nanesemo vzorec v obliki vzporednih črt, premažemo z rumenjakom in pečemo v pečici na zmernem ognju največ 10 minut (dokler pojavi se vonj po začimbah).

Valentina Onipko
Galina Lavrenova


Posebej za ljubitelje medene peke sem sestavila manjšo kolekcijo tako klasičnih medenih tort kot tudi tort, v katerih je med (še vedno se čuti))).
Upam, da vam bo všeč in da bo koristno!

Medena torta


Torta je nastala ob odkupu najbolj svežega medu in res je že dolgo tega, kar smo pekli med...
Izkazalo se je zelo okusno!

Sestavine:
Za test:
3 jajca
2 žlici medu
1/2 žličke Sahara
120 g mehkega masla
ščepec soli
1 čajna žlička soda z brizganjem
moka

Za smetano -
500 g 20-25% kisle smetane
Sladkor - po okusu
vanilin
1-2 žlici. želatina

Medena torta z bananino kremo


Ta torta ne zdrži dolgo))))

Sestavine:
Za test:
2 žlici medu,
1/2 čajne žličke sode,
2 jajci,
100 g masla,
3 skodelice moke.
1/2 skodelice sladkorja.

Za kremo:
500 g kisle smetane.
1 skodelica granuliranega sladkorja,
vaniljev prah na konici čajne žličke,
2 majhni zreli banani
50 g likerja.

Medena torta (brez olja)


Ta recept za medeno torto je brez masla (in bog ne daj, brez margarine)). Torta se izkaže za zelo medeno, nežno in ZELO okusno!

Sestavine:
torte:
3 jajca
1 skodelica sladkorja
2-3 žlice. žlice medu (tekoče),
1 čajna žlička sode,
~3 skodelice moke
krema:
0,5 l. kisla smetana (lahko uporabite gosto kislo smetano, vendar sem za torto s fotografijo uporabil 10%)
malo manj kot 1 žlica. Sahara

Medena torta "Čebelji panj"


Sestavine za 1 kg pripravljene torte priskrbim. Torta na sliki je narejena za 6 kg.

Sestavine:
Za medeno pecivo:
- pšenična moka 250 gr
- jajca 1 kos
- sladkor 100 gr
- maslo 40 g
- soda 1 čajna žlička
- med 60 gr

Za kremo:
- kisla smetana 400 gr
- smetana 33% 150 gr
- 1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka (180 g)
- 2 žlici medu

Kefirjeva torta


To je lahka torta, saj v tortah ni masla, ampak 1% kefir. In ponujena smetana ni kalorična, izbrala sem drugo.

Sestavine:
Za test:
kefir - 0,5 litra (po možnosti en odstotek),
sah. pesek - 1,5 skodelice,
2 jajci,
ščepec soli,
2 skodelici moke,
soda - 0,5 čajne žličke,
3 žlice. med.

Za kremo:
1 kozarec (250 ml) mleka,
1 skodelica sladkorja,
2 jajci,
1 žlica žlica moke,
200 g masla (zmehčamo na sobni temperaturi)
vanilijev sladkor.

Medena torta


Zelo praznična in neverjetno okusna torta.

Sestavine:
Testo:
500 g moke
3 žlice posnetega sladkorja v prahu
4 polne žlice medu
125 g margarine
1 čajna žlička sode bikarbone
2 jajci

Nadev in krema:
500 ml smetane (30-36%).
V REDU. 200 g kremnega sira (kremni sir)
2,5 - 3 žličke želatine (raztopite v 4 - 5 žlicah vode)
vanilin sladkor
kuhano kondenzirano mleko
100 g drobno sesekljanih orehov

Čokoladno medena torta


Za to torto boste morali porabiti kar nekaj časa, vendar je vredno - medena torta je zelo okusna in lepa. Končano torto je treba pustiti, da se kuha in namaka.

Sestavine:
Testo:
3 žlice. žlice kakava
4 žlice. žlice medu
1 čajna žlička sode
50 g masla
3 jajca
1 skodelica sladkorja
Od 3-3,5 do 4 kozarcev moke

Krema:
1 liter mleka
6-7 žlic zdroba
300-350 g masla
3/4 skodelice granuliranega sladkorja
Ekstrakt vanilije (jaz sem dodala 2 žlici)

Glazura:
100 g temne čokolade
7-8 žlic sladke smetane (jaz sem uporabila 10%)

Medena pita

Sestavine:
Za torte:
4 žlice. žlice medu
80-100 gr. maslo
2 žlički sode (gašenega apna!)
1,5-2 skodelice granuliranega sladkorja
4 jajca
ščepec soli
približno 4 skodelice moke

Za kremo:
1,5 skodelice peska
1 liter mleka
3-4 žlice. žlice moke
250 gr. maslo

torta "francoska"

Še ena torta po mojih starih domačih receptih. Tudi jaz ga pečem že 15-20 let, vedno na silvestrovo. Sploh se ne spomnim, od kod prihaja in zakaj se tako imenuje.

Sestavine:
Testo:
4 veverice,
1 in 1/3 skodelice sladkorja,
4 žlice. žlice medu,
1/2 čajne žličke sode bikarbone, namakane s kisom,
150 g masla (stopimo)
2,5 skodelice moke

Krema:
300 g masla,
4 rumenjake,
1 skodelica sladkorja v prahu,
2 skodelici goste kisle smetane (dovolj je 20% kupljena v trgovini),
1 žlica rum (konjak, viski, vodka)

Polnjenje:
1 skodelica zdrobljenih orehov,
300 g suhih sliv

Medena torta s suhimi slivami


Oh, obožujem medeno pecivo! Morda edini, ki mi je bolj všeč, je Napoleon)) Čeprav.. Medena torta je zame še vedno okus otroštva.. Tube in pite s kremo, bogate svaljke s slivovo marmelado in orehi, pekoče (in kdo jih bo pustil, da se ohladijo?? ? ))) jabolčne pite in...medena torta!

Sestavine:
Za test:
3 jajca
2 žlici medu
1/2 žličke Sahara
120 g mehkega masla
ščepec soli
1 čajna žlička soda z brizganjem
moka

Za smetano -
500 g 20-25% kisle smetane
Sladkor - po okusu
vanilin
suhe slive

Čokoladna torta "Lady's whim"


Torta je neverjetno nežna, kar stopi se v ustih, kako mehka in dišeča pa je... Čisto čudež!

Sestavine:
Krema:
- mleko - 4 kozarca
- jajca - 4 kos.
- moka - 4 žlice.
- sladkor - 2 skodelici
- kakav - 2 žlici.
- vanilin - po okusu
- odtok maslo - 200 g
- orehi (olupljeni) - po okusu

Testo:
- jajca - 4 kos.
- med - 4 žlice.
- sladkor - 2 skodelici
- soda - 4 žličke.
- odtok olje - 4 žlice.
- kakav - 4 žlice.
- moka - koliko bo trajalo

Glazura:
- čokolada
- rastlinsko olje

Torta "Zlati ključ"


Recept je zelo star, iz taščinega zvezka za zapisovanje receptov, pekla ga je pred 25-30 leti.
Izkazalo se je okusna in lahka torta. To ne traja tako dolgo in za mnoge gospodinje služi kot prava rešilna bilka za prihod nepričakovanih gostov))

Sestavine:
Testo:
7 jajc
2 žlici. sladkor (če ste sladkosnedi, lahko vzamete 1,5 žlice)
1 čajna žlička gašena soda
2 žlici. l. med
2 žlici vroče vode
2,5 žlice. moka
2-3 žlice. kakav
1 žlica sesekljanih orehov

Krema:
200 g masla
1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka
vanilin
za škropljenje:
1 žlica sesekljanih orehov

Medena torta št.1

Sestavine:
200 g medu, 100 g masla, 100 g granuliranega sladkorja, 3 skodelice pšenične moke, 2 jajci, 1 g ingverja, 1/4 žličke cimeta, 3 žličke limonine lupinice.
Priprava
Med segrejemo, dodamo stopljeno maslo, dobro premešamo, dodamo sladkor, dodamo ingver in vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Nato dodamo jajca, nageljnove žbice, cimet in med mešanjem postopoma dodajamo moko. Nato testo dobro pregnetemo, razvaljamo 1 cm debelo, narežemo na kose in jih položimo na segret, pomaščen pekač. Pečemo v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj. Z.

Medena torta št. 2

Sestavine:
1 kozarec medu, 1 kozarec sladkorja, 3 jajca, 50 g rastlinskega olja, 2 kozarca moke, 1 kozarec mleka.
Priprava
Zmešajte vse izdelke razen mleka in z dodajanjem mleka v tankem curku temeljito zmešajte. Na koncu dodajte četrt žličke sode bikarbone. Medeni torti lahko dodate nekaj rozin in zdrobljenih oreščkov. Pripravljeno maso vlijemo v model in spečemo v pečici.

Piškoti z medeno kremo

Sestavine:
250 g moke, 150 g medu, 1 žlica masla, po 1 žlička sode, nageljnovih žbic in cimeta, 2 jajci.
Priprava
Med segrejemo, dodamo moko, hitro in dobro premešamo, dokler ne nastane gosto testo. Ko se testo ohladi, dodamo maslo, sodo, ki smo jo predhodno zmešali z 1 žlico moke, nageljnove žbice, cimet, jajca in gnetemo 15-20 minut. Nato testo razvaljamo v plast 0,5 cm, izrežemo oblike, po vrhu namažemo z beljakom in pečemo v zmerno ogreti pečici.

Figurirani medeni piškoti

Sestavine:
50 g medu, 2 jajci, 150 g segretega masla, 150 g kisle smetane, 400 g moke, 1 vanilijev sladkor v prahu, 1 žlička sode bikarbone, malo soli.
Priprava:
Stepena jajca zmešamo z medom, maslom, kislo smetano, vanilijevim sladkorjem, sodo bikarbono in soljo. Dodamo moko, zgnetemo testo, ga pokrijemo s prtičkom in pustimo stati 20-30 minut, razvaljamo plast na 0,5 cm debelo.Izrežemo figure, jih položimo na pomaščen in pomokan pekač v razmaku 2-30 min. 3 cm drug od drugega in pečemo na majhnem ognju (180 stopinj C).

Jabolčna pita z medom

Sestavine:
100 g medu, 1/4 skodelice granuliranega sladkorja, 500 g jabolk (po možnosti Antonovka), 100 g masla, 2 jajci, 1/2 čajne žličke sode, 1,5 skodelice pšenične moke, 1 žlica margarine.
Priprava:
Maslo stopite, zmešajte s tekočim medom, dodajte jajca, granulirani sladkor, sodo, moko, vse dobro premešajte in gnetite testo.
Nato jabolka narežemo na rezine, odstranimo pečke, zmešamo s testom, položimo v naoljen pekač in pečemo v pečici pri temperaturi 170 stopinj. Z.

Jabolčna medena pita

Sestavine:
350 g pšenične moke, 50 g medu, 75 g masla, 1 kozarec mleka, 25 g kvasa, 25 g sladkorja, 1 ščepec soli. Nadev: 500 g jabolk, 50 g medu, 250 g kisle smetane, 1 jajce.
Priprava:
V toplo mleko dodamo kvas, sladkor, sol in toliko moke, da je predjed gosta, kot kisla smetana. Ko je pripravljeno, dodamo vroče olje, nekaj medu, moko in zamesimo testo. Pustimo vzhajati. Nato dodamo preostali med, ponovno pregnetemo, razvaljamo 1 cm debelo, položimo na pripravljen, z moko potresen pekač in pustimo vzhajati. Na vrh položite nadev. Jabolka za nadev olupimo in odstranimo semena, narežemo na rezine in prelijemo z mešanico jajc, kisle smetane in medu. Pečemo v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj. C. Ohlajeno pito narežemo na kose. OPOMBA. Namesto jabolk lahko pito nadevamo z jagodičevjem ali skuto z medom.

Medeno-skutina torta

Sestavine:
150 g pšenične moke, 100 g masla (margarine), 1/4 skodelice sladkorja, 1 rumenjak. Za nadev: 100 g medu, 400 g sveže skute, 50 g masla, 3 beljaki, 2 žlici sladkorja v prahu, več orehov.
Priprava
Maslo rahlo pregnetemo, zmešamo z kristalnim sladkorjem, rumenjakom in moko. Dobro pregnetemo. Testo položimo v pekač za torte, predhodno namaščen in potresen z moko, postavimo v pečico in pečemo do polovice pri temperaturi 180-200 stopinj. C. Zmeljemo orehe. Beljake in sladkor v prahu stepemo v čvrst sneg. Pripravimo nadev: skuto pretlačimo skozi cedilo, dodamo 2 rumenjaka, maslo, med in dobro premešamo. Ko je torta strjena, vendar še svetle barve, jo vzemite iz pečice in ohladite. Na ohlajeno skorjo položimo nadev, prelijemo s stepenim beljakom, po vrhu pa potresemo z orehi. Kolač postavimo nazaj v vročo pečico in pečemo (15-20 minut) do konca. Nato odstranite in ohladite.

Medena pita

Sestavine:
1 jajce - 3 kosi; med - 1 kozarec; sladkor - 1 kozarec; mleti cimet - 1 čajna žlička; mlete nageljnove žbice - 0,5 čajne žličke; soda - 1 čajna žlička; sol - 0,25 čajne žličke; pšenična moka - 3 skodelice. Za mazanje: 1 rumenjak, 2 žlički mleka ali vode, mandlji ali orehi - po okusu.
Priprava
V pšenično moko vmešamo sladkor, sodo bikarbono, mleti cimet in nageljnove žbice. Moko stresemo v kupček na čisto desko, v sredini naredimo vdolbino, dodamo jajca, med, sol in zamesimo testo. Končano testo preložimo v pomaščen model, površino poravnamo, premažemo z rumenjakom, razbeljenim z mlekom ali vodo, okrasimo z mandlji ali orehovimi jedrci in postavimo v pečico.

Medena torta

Sestavine:
jajce - 3 kosi; sladkor - 300 g; moka - 700 g; soda - 5 g; maslo - 100 g; med - 200 g; cimet - 5 g; vanilin - 3 g; oreščki (mleti) - 50 g Krema: 200 g kisle smetane, 100 g sladkorja, 100 g medu, 150 g masla, 20 g konjaka.
Priprava
Jajca zmeljemo s sladkorjem do bele barve, dodamo stopljeni med, pšenično moko, cimet, vanilin, sodo, maslo in zgnetemo testo. Hladite 1 dan. Testo razvaljamo, iz njega oblikujemo tri enake tortne plasti in pečemo v pečici do zlato rjave barve. Končane torte namažite s smetano in potresite z mletimi orehi. Priprava kreme: kislo smetano zmeljemo s sladkorjem in medom, dodamo maslo, konjak ali vino in dobro stepemo.

Medena torta

Sestavine:
250 g medu, 200 g kisle smetane, 2 jajci, 100 g masla, 300 g moke, 10 g sode, vanilijev sladkor.
Priprava:
Med in jajca penasto stepemo, dodamo kislo smetano, vanilijev sladkor in sodo z limoninim sokom, maslo in po malem dodajamo moko, da ni grudic. Zmes vlijemo v namaščen in z moko potresen pekač za torte. Pečemo na zmernem ognju. Kalup mora biti dovolj velik, saj zmes močno poveča prostornino.

Medena torta z rozinami

Sestavine:
180 g medu, 220 g moke, 2 jajci, 1 rumenjak, 120 g rozin, lupinica pol limone, 1/2 žličke. cimet, 50 ml mleka, 10 g sode.
Priprava:
Jajce, rumenjak in med stepajte, dokler se ne pojavi pena. Dodamo moko in mleko, v katerem smo raztopili sodo bikarbono, ter mešamo 10 minut. Dodamo pomarančno lupinico, cimet in rozine. Pečemo v globokem, pomaščenem in z moko posutem pekaču eno uro. Torto še toplo vzamemo iz pekača. Ohlajeno torto prelijemo s pomarančno glazuro.

Medena torta s kakavom in orehi

Sestavine:
250 g medu, 250 g moke, 150 g sladkorja v prahu, 7 jajc, 2 žlici. l. kakava, orehi, 100 g kandiranih pomarančnih lupin, 100 g rozin, 1/2 žličke. cimet in janež, 10 g sode, 4 žlice. l. topla voda.Priprava
Penasto stepajte rumenjake, med, vodo, kandirano pomarančno lupinico, kakav, cimet in janež. Dodamo moko, pomešano z vnaprej pripravljeno beljakovo peno. Dobro premešamo do gladkega in spečemo v pečici v 2-3 tortnih pekačih, pomaščenih in potresenih z moko. Pečemo 3/4 ure na zmernem ognju. Končane kolačke vzamemo iz modela in jih, ko se ohladijo, oblijemo s fondantom.

Medeno zdrobovo pecivo z jabolki

Sestavine:
150 g medu, 80 g zdroba, 4 jajca, 300 g jabolk, 30 g kakava, 1/2 žličke. cimet, 10 g vode, medeni medenjaki.
Priprava:
Naribana jabolka zmešamo z zdrobljenimi suhimi medenimi medenjaki in cimetom ter pustimo stati vsaj 20 minut. Rumenjake stepamo s sladkorjem, kakavom in medom, dokler ne dobimo goste zmesi. Naribana jabolka in moko zmešamo s sodo, rumenjaki in stepenim beljakom. Dobljeno homogeno maso vlijemo v tortni pekač, namazan z maslom in posut z drobtinami, ter pečemo na zmernem ognju. Topel kolač položimo na desko. Ohlajeno torto prelijemo s pomarančno glazuro.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: