Testenine z ocvrto klobaso. Školjke polnjene s sirom in salamo

Pripravljamo preprosto, a okusno in zadovoljivo jed. Z lahkoto ga lahko uvrstimo med "malopolsko večerjo", saj ga je zelo enostavno pripraviti, in kar je najpomembnejše - hitro, saj vsebuje že pripravljene izdelke - klobase in sir. Ta recept bo všeč tudi ženskam, saj so testenine iz trde pšenice varne za vašo postavo. Zato si lahko včasih privoščite tako izdatno jed.

Poleg klobas lahko uporabite lovske klobase, šunko ali kuhano meso.

Sestavine:

durum testenine 200 g

kuhana klobasa 50 g

polprekajena ali prekajena klobasa 50 g

trdi sir 50 g

maslo 30 g

paradižnikova omaka 2 žlici. l.

voda ali juha 50 ml

sol po okusu

sveže mlet črni poper po okusu

Italijanska zelišča 0,25 tsp.

koper nekaj vejic

Število porcij: 2 Čas kuhanja: 20 minut

Vsebnost kalorij v receptu
"Makaroni s klobaso in sirom" 100 g

Vsebnost kalorij

Ogljikovi hidrati

Če imate raje ribe v kombinaciji s testeninami, bodite pozorni na recept. V postnem času pa se lahko razvajate.

Recept

1. korak: Skuhajte testenine

V večjo ponev nalijte vsaj dva litra vode. Zavremo, posolimo in testenine stresemo v vrelo vodo. Da se izdelki ne bi sprijeli, lahko v vodo dodate žličko rastlinskega olja. Kuhajte jih skoraj do konca, po navodilih na embalaži. Nato testenine damo v cedilo, da odteče vsa voda.

2. korak: Dve vrsti klobas narežemo in popečemo

Dve vrsti klobase olupimo iz ovoja. Sorta pravzaprav ni pomembna. Izberite klobase, ki so vam všeč. Uporabila sem kuhano in napol dimljeno klobaso. Narežemo ga na približno enako velike trakove.

V globoki ponvi raztopimo košček masla. V ponev damo narezano klobaso. Med mešanjem ga pražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve.

3. korak: Dodajte testenine

Popraženi klobasi dodamo kuhane testenine. Premešamo in na majhnem ognju kuhamo še eno minuto.

Paradižnikovo omako zmešajte z majhno količino vode ali juhe. Preostalim sestavinam dodajte paradižnikovo mešanico. Omako lahko nadomestimo z naravnim paradižnikovim sokom ali paradižnikom v lastnem soku.

Po potrebi malo posolimo, pri tem pa upoštevajmo, da je tudi sir malo slan. Jed začinimo z italijanskimi zelišči in ščepcem črnega popra za pikantnost.

4. korak: Dodajte trdi sir

Košček sira zmeljemo na strgalniku z velikim rezilom. Izberite okusne sorte, ki se pri segrevanju dobro topijo.

Po sestavinah v pekaču potresemo nariban sir. Dodamo drobno sesekljan koper (lahko ga nadomestimo s peteršiljem ali baziliko). Vse sestavine na hitro premešamo in ugasnemo ogenj.

5. korak: Oddaja

Jed postrežemo takoj po kuhanju, dokler je še vroča. Vsako porcijo okrasite z vejico svežih zelišč. Dodaten sir lahko potresete po vrhu testenin.

Dober tek!

Makaroni s sirom in klobaso so izdatno in okusno kosilo ali večerja za vso družino, ki je pripravljena zelo hitro iz cenovno najbolj dostopnih sestavin. Ta jed vedno pomaga, ko pridete iz službe in morate na hitro okrepčati družino. Makarone s sirom in klobaso lahko pripravljamo vse leto, v sezoni sveže zelenjave pa lahko jed popestrite z dodajanjem sveže zelenjave, kot v tem receptu, kjer bomo uporabili papriko.

Za kuhanje vzemite te izdelke.

Na ogenj pristavimo ponev s slano vodo. Medtem pripravimo vse sestavine. Lahko vzamete kuhano, prekajeno in celo suho klobaso. Izberite po svojem okusu. Klobaso narežemo na kocke.

Popru odstranimo semena, operemo in narežemo na trakove.

Kakovosten trdi sir naribamo na drobno strgalo.

V ponvi zavrite vodo, dodajte svoje najljubše testenine in kuhajte, dokler niso mehke. Nato jih odcedimo v cedilo in splaknemo z vročo vodo, da se ne sprimejo.

V ponvi segrejemo košček masla.

Dodajte trakove paprike. Na zmernem ognju pražimo 5-7 minut. Poper mora postati mehkejši.

Dodajte klobase. Pražite v istem načinu približno pet minut, občasno premešajte.

Popraženi klobasi dodamo kuhane testenine. Mešajte. Pražimo 2-3 minute, da se vse sestavine med seboj spoznajo.

Čisto na koncu dodamo sol in poper. Dodamo nariban sir. Mešajte, da se sir stopi in ugasnite ogenj.

Makaroni s sirom in klobaso so pripravljeni. Postrezite takoj.

Dober tek!

Ponujam zanimiv recept za testenine s klobaso in sirom. Kot vsakodnevna jed bodo takšne testenine dale prednost številnim zajtrkom in večerjam. Tako hranljivo kot okusno – prav tako nam je všeč! Še en plus je, ker sem to jed pripravljal pozimi s sveže zamrznjenim zelenim grahom, se je izkazalo nekako nenavadno. Naj povem, da so se navadne testenine začele lesketati v poletnih barvah, kar me je zelo razveselilo.

Všeč mi je bilo tudi dejstvo, da ta jed ne traja dolgo za pripravo in da so uporabljene sestavine tiste, ki jih je mogoče kupiti v vsakem supermarketu.

Želel sem vas opozoriti na testenine - to so kodri (vrsta testenin) iz trde pšenice. Ne razkuhajo se v kašo in ohranijo obliko tudi, če so po nesreči prekuhani. Poleg tega mi je njihov okus bolj všeč kot običajne testenine. Vendar, če nimate enega od teh, potem je v redu, vsak bo naredil. Samo, ko ga kuhaš, ga ne kuhaj malo, da se kasneje ne skisa.

Sestavine za pripravo testenin s klobaso in sirom

Testenine - 400 gramov (kodri);
Kuhana klobasa - 100 gramov (Doctorskaya);
Adyghe sir - 150 gramov;
Čebula - 1 kos .;
Zeleni grah - 1 skodelica (sveža ali zamrznjena);
Česen - 2 stroka;
Maslo - 30 gramov;
Rastlinsko olje - 2 žlici;
Paradižnikova pasta - 3 žlice;
Začimbe - 1/2 čajne žličke (provansalska zelišča);
Sladkor - 2 žlički;
Peteršilj - 1 peščica (sveža);
Sol - po okusu;
Voda - 2,5 kozarca.

Recept za testenine s klobaso in sirom

Najprej skuhamo testenine. Rekel sem že, da sem uporabil testenine, ki se imenujejo curls (kodri, kodri ipd.), narejene iz trde pšenice (podobno italijanskim). Za pripravo tega recepta sem uporabil zavitek takih testenin (400 gramov). Če potrebujete manj ali več, količino izdelkov sorazmerno spremenite.

Če želite skuhati testenine, jih položite v ponev z vrelo vodo. Običajno so razmerja navedena na embalaži. Navodil ne berem vedno (samo kadar kaj ne gre) in za kuhanje te količine testenin zalijem cca 2,5-3 litre vode. Voda mora biti slana in vrela. Vanj stresemo testenine, premešamo, da se ne sprimejo in zavremo. Ko testenine zavrejo, zmanjšajte ogenj na malo pod zmerno temperaturo in jih kuhajte 7-9 minut, dokler niso al dente (napol kuhane). Ko ste dosegli to stopnjo pečenosti, jih preprosto vrzite v cedilo, da odteče vsa voda, v kateri so se kuhale. Če ste uporabili testenine iz trde pšenice, vam jih ni treba izpirati. V nasprotnem primeru je bolje izpirati.

Zdaj pa se lotimo kuhanja. Če želite to narediti, olupite in operite čebulo. Nato ga je treba naribati (v pasto) ali zdrobiti z mešalnikom.

Kuhano klobaso narežemo na rezine (trakove). Uporabite lahko katero koli klobaso (tudi prekajeno). V tem primeru imam doktorsko klobaso najvišjega razreda (upam, da z mesom).

Sveže zamrznjen grah večkrat prelijemo s hladno vodo. Tako ga lahko hitro odtajate in hkrati operete.

V segreto ponev z visokimi stranicami (ali ponev) vlijemo rastlinsko olje (nekaj žlic).

Dodamo sesekljano čebulo in jo prepražimo. Med postopkom dodajte malo masla. Neprestano je treba mešati, saj se sesekljana čebula hitro zažge.

Ko čebula dobi svetlo zlat odtenek, dodajte klobaso v ponev.

Vse skupaj malo prepražimo in h klobasi dodamo grah.

Čas je za začimbe. Dodate lahko začimbe, ki so vam všeč. Uporabila sem začimbno mešanico Herbes de Provence. Zdaj se ne spomnim točno, ampak vsebuje baziliko, origano, rožmarin, timijan in še kaj.

Vse premešamo in dodamo sladkor. Nenavadno je, da rahlo sladek okus omaki doda pikantnost.

Svež peteršilj drobno sesekljamo in dodamo v ponev.

Sesekljajte česen. Lahko ga tudi drobno sesekljate ali pa uporabite stiskalnik za česen (kot jaz). Dodajte omaki.

Premešamo in dušimo na majhnem ognju. Medtem izmerite potrebno količino paradižnikove paste v ločeno skledo.

Pasto razredčite z vodo in dobro premešajte.

Zdaj lahko paradižnik stresete v ponev s klobaso, vse premešate in vsebino na močnem ognju zavrete. Nato dušimo na minimalni temperaturi.

Špagetov s klobaso ne moremo imenovati praznična jed. Je bolj hitra večerja. In skoraj ni osebe, ki še nikoli ni poskusila takšne jedi. Špageti s klobaso so okus iz otroštva. In zdaj mnogi resnično želijo znova občutiti znani okus, ne zato, ker nimajo dovolj denarja ali časa, ampak preprosto zaradi nostalgije po preteklih letih.

Na srečo zdaj ne manjka klobas, na trgovskih policah pa je tudi veliko kakovostnih testenin. Tako se lahko varno lotite priprave tako preproste, a na svoj način zelo okusne jedi.

Ocvrte testenine

Spodaj so navedene vse sestavine, nekatere pa je mogoče zamenjati. Na primer, namesto oljčnega olja bo primeren kateri koli zelenjavni analog, baziliko pa lahko nadomestite s peteršiljem. Torej, tukaj je tisto, kar potrebujete za jed:

špageti - 0,5 kg;
klobasa - 150 g;
sladka paprika - 200 g;
čebula - ena glava;
paradižnikova omaka - 150 g;
bazilika (ali peteršilj) - 2-3 vejice;
oljčno olje - 2 žlici. l.;
sol;
poper.

Način kuhanja

Klobaso je treba narezati na poljubne kose (kocke ali obročke - to ne igra posebne vloge), čebulo in papriko pa na tanke kocke. Vse skupaj damo v ponev in pražimo približno deset minut. Glavna stvar je, da ne pozabite mešati.
Nato zelenjavi in klobasi dodamo paradižnikovo omako in baziliko. Dušimo še 10 minut.
Medtem ko se preliv pripravlja, lahko imate čas za kuhanje testenin. Ko so kuhani, jih je treba oprati, dati v isto ponev in temeljito premešati. Po petih minutah lahko špagete s klobaso naložimo na krožnike in postrežemo.

Ta jed je kot nalašč za družinsko večerjo. Je precej nasiten in okusen, recept za špagete s klobaso pa je tako preprost, da mu bo kos tudi gospodinja začetnica.

Enolončnica s testeninami in klobasami

200 gramov špagetov.
100 gramov klobase.
2 piščančja jajca.
½ kozarca mleka.
Glava čebule.
50 gramov trdega sira.
En paradižnik.
1 žlica l. rastlinsko olje.
Začimbe in sol po okusu.

Kako kuhati?

Najprej morate skuhati testenine.
Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. V ponev vlijemo rastlinsko olje, počakamo, da se segreje, in dodamo sesekljano čebulo. Pražite do zlato rjave barve.
Klobaso drobno narežemo na kocke in dodamo končnemu vermicellu skupaj s pripravljeno čebulo. Vse je treba dobro premešati.
Mleko vlijemo v predhodno stepena jajca in s to mešanico prelijemo testenine, solimo in dodamo začimbe. Vse to se ponovno temeljito premeša.
Paradižnik je bolje narezati na tanke rezine in naribati sir.
Postopek je v zadnji fazi. Vsebino ponve položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, na vrh položimo koščke paradižnika in vse skupaj pokrijemo z naribanim sirom.
Zdaj je ostalo le še za peko. Pečica naj bo predhodno ogreta na 180°C. Priprava jedi bo trajala 15 minut.

Špageti s klobaso in paradižnikom

Ta recept praktično ne zahteva dodatne soli. In to dejstvo je povsem razumljivo. Ker se bodo kuhali špageti in je sam po sebi precej slan.

Paket testenin.
150 gramov salame.
30 gramov rastlinskega olja.
strok česna.
Bazilika po okusu.
Trdi sir.
Češnjev paradižnik - 8-10 kosov.

Tehnologija kuhanja

Špagete skuhamo al dente, torej rahlo premalo kuhane.
Klobaso narežemo na majhne koščke. V ponvi najprej prepražimo na pol prerezan česen, nato pa tja dodamo salamo.
Paradižnike prerežemo na pol (velike lahko razrežemo na štiri dele). Ko klobasa začne postajati zlata, dodajte paradižnik.
Po 3-5 minutah testenine stresemo v ponev in celotno vsebino zalijemo z vodo, v kateri so se kuhale. Dovolj je 70-80 ml.
Kuhajte še 3-5 minut na močnem ognju. Nekaj minut pred koncem stresemo zelenje in pokrijemo s sirom. Jed moramo takoj postreči.

Tako lahko enostavno in preprosto pripravite več možnosti za okusno in hranljivo večerjo.

Občasno me prevzame nostalgija po jedeh iz otroštva in mladosti. Bodisi kakšne piškotke, bodisi šarloto po maminem receptu, zdaj se spomnim ocvrtih testenin s klobaso.

Ta jed je bila zelo priljubljena v mojem sovjetskem otroštvu in so jo pripravljali zelo pogosto. Večinoma seveda samci in študentje, včasih pa tudi zelo zaposlene gospodinje, kot je moja mama. Takrat je bila klobasa še užitna, jed pa je bila hitra in okusna. Kasneje, ko se je namesto klobase na policah pojavilo nekaj sojinega, ki se je v ponvi razširilo v kašasto maso, sem moral na takšno jed pozabiti. Nisem ga poskusil že 15 let, a pred kratkim sem se nenadoma spomnil in se odločil, da ga skuham. Hvala bogu, spet lahko kupite klobaso iz mesa, kakovostno in užitno, tako da se je jed izkazala za preprosto, a okusno!

Za pripravo ocvrtih testenin s klobaso v paradižnikovi omaki pripravimo sestavine po seznamu. Ni nujno, da uporabite olivno olje, lahko uporabite katerokoli olje, primerno za cvrtje, ki ga imate pri roki. Če ne marate bazilike, uporabite peteršilj.

Klobaso narežemo na koščke, čebulo in papriko na tanke rezine. Na vročem olju med mešanjem 10 minut pražimo zelenjavo in klobase.

Nato zalijemo s paradižnikovo omako, dodamo sesekljano baziliko in kuhamo še 10 minut, medtem ko se praženje kuha, lahko hkrati skuhamo testenine.

Iz pripravljenih testenin odcedite vodo in jih položite v ponev s klobasami in zelenjavo. Dobro premešajte, ne da bi izklopili toploto. Po 5 minutah lahko ponev odstavite z ognja.

Ocvrte testenine s klobaso v paradižnikovi omaki so pripravljene. Jed postrezite toplo!

Morda bi bilo koristno prebrati: