Recept za pečen krompir v pečici v foliji. Krompir v lupini v pečici

Krompir v foliji v pečici je preprosta, okusna in, kar je najpomembneje, zdrava jed z zapeljivo aromo, ki jo lahko pripravi tudi brezupni samec.

Krompir, pečen v foliji v pečici

Bolje je izbrati gomolje enake velikosti, močne in enakomerne za pečenje. To je še posebej pomembno, ko se jed pripravlja za praznično mizo. Krompir v foliji kuhamo z vašimi najljubšimi začimbami in začimbami, tudi če niso navedeni v receptu.

Sestavine:

  • 7 krompirjev;
  • ½ šopka kopra;
  • 3 žlice. maslo;
  • 160 g sira;
  • rastlinsko olje po okusu;
  • sol in poper po okusu;
  • curry po okusu.

Za kuhanje krompirja v foliji v pečici je bolje vzeti adigejsko sol z dodatkom začimb. Če pa jih je dovolj, pride navadna.

Priprava:

  1. Vsak krompir olupimo, operemo in osušimo. Nato naredite 4-6 plitvih rezov čez gomolj na obeh straneh. Biti morajo površinski, ne globlji od 5-7 mm.
  2. Pripravite preliv: sesekljajte koper; V eni posodi zmešajte rastlinsko olje, sol, poper, curry, najljubše začimbe, koper.
  3. Vsak krompir pomočite v mešanico, zavijte v ločen kos folije in položite na pekač.
  4. Pečico segrejte na 200 stopinj, vanjo postavite pekač, pecite pri tej temperaturi približno 15-20 minut.
  5. Medtem nastrgamo sir na grobo strgalo, maslo narežemo na tanke rezine. Zahvaljujoč njim se bo pečen krompir izkazal za sočnega in zadovoljivega.
  6. Vzamemo pekač, previdno odvijemo folijo na eni strani, na vsakem krompirju naredimo 2 zareza: 1 vzdolž, 1 počez. Globina rezov naj bo takšna, da se krompir ne drobi.
  7. V zareze damo maslo, krompir potresemo s sirom, ponovno zavijemo folijo in postavimo pekač v pečico, dokler se sir ne stopi.
  8. Da bi zagotovili, da ima krompir, pečen v foliji, okusno zlato rjavo skorjo, morate storiti naslednje. Ko se sir stopi, odstranite posodo, odvijte folijo in pustite krompir v pečici še 5-10 minut.

Krompir, pečen v foliji, je pripravljen, ostane vam samo, da uživate v njegovem neverjetnem okusu.

Krompir v lupini, pečen v foliji

Krompir v foliji, kuhan z lupino, ohrani vse svoje koristne lastnosti. V tej jedi je en odtenek: za to morate vzeti mlade gomolje, katerih koža je tanka. Gospodinji ni treba porabiti časa za čiščenje, zato je jed pripravljena zelo preprosto in hitro - to je še ena velika prednost.

Zahtevani izdelki:

  • 500 g srednje velikega krompirja;
  • 4 stroki česna;
  • 2 žlici. maslo;
  • 1 kos kopra;
  • sol in poper po okusu;

Za okrasitev jedi lahko vzamete 1 žlico. sezamova semena, ki jih pred peko potresemo po jedi. Rezine limone, položene na vrh krompirja, bodo dodale edinstven okus. Recept za krompir v foliji s sezamom in limono je najpreprostejši in najbolj okusen.

Postopek kuhanja:

  1. S čopičem operemo krompir in ga v enem sloju položimo na pekač.
  2. Limono narežite na tanke rezine, ne da bi odstranili lupino, in jo položite na krompir.
  3. Maslo razdelite na majhne koščke in ga razporedite po vrhu krompirja.
  4. Prazen prostor med gomolji napolnite s stroki česna, narezanimi na 4 dele.
  5. Po vrhu jed potresemo s sezamom, soljo in poprom. Pekač tesno pokrijemo s folijo.
  6. Krompir postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30-50 minut.
  7. Ko preverimo, ali je krompir pripravljen, če je že pripravljen, stresemo pekač, odstranimo folijo in damo v pečico še za 10 minut. Če jed še ni pripravljena, jo še naprej pečemo v foliji, nato jo odstranimo.
  8. Končni krompir z okusno skorjo položite v globok krožnik.
  9. Sesekljajte koper, z njim potresite mlade pečene gomolje otresite.

Zdaj so okusne krompirjeve lupine v foliji pripravljene, postrežemo jih lahko skupaj s svežo zelenjavo ali kot prilogo k ribam in mesu.

Polnjen krompir, pečen v foliji

Priloga, pečena s šunko, sirom in začimbami - to je krompir, pečen v pečici v foliji z nadevom. To je sočna samostojna jed, ki ne zahteva nobenih dodatkov.

Sestavine:

  • 6 velikih krompirjev;
  • 100 g šunke;
  • 50 g sladkega sira (npr. parmezan);
  • 50 g kislega sira (npr. cheddar);
  • 50 g kremnega sira;
  • 1 jajce;
  • timijan, rožmarin in/ali druge začimbe;
  • malo olivnega olja;
  • sol in poper po okusu.

Pečemo krompir v foliji s takšnim nadevom:

  1. Krompirjeve gomolje olupimo, operemo, prerežemo na 2 dela in položimo na pekač, namaščen z olivnim oljem.
  2. Pečico segrejte na 200 stopinj, vanjo položite pekač, pecite 30-40 minut.
  3. Šunko narežemo na dolge tanke rezine, da lahko nato vanje zavijemo polovice krompirja.
  4. Napol pripravljen krompir ohladite, nato pa z žlico naredite luknjo v vsaki polovici gomolja.
  5. Odstranjeno "notranjost" krompirja zmešajte z mešalnikom z naribanim sirom. Nato stepite surovo jajce, dodajte sol in poper ter ponovno uporabite mešalnik.
  6. Vsako polovico napolnite z nastalim "mletim mesom", natrite z mešanico začimb, začimb, soli, popra; zavijte v rezino šunke, nato v folijo.
  7. Pečemo v ogreti pečici 15-20 minut.

Namesto šunke lahko uporabite slanino - krompir s slanino v pečici se bo izkazal za resnično okusno jed.

Krompir s svinjino, pečen v foliji

Popolna jed, po receptu, za katero se skupaj kuhata meso in zelenjavna priloga, je ena izmed najljubših moških dobrot. Nič ni boljšega od krompirja, pečenega v foliji s svinjino, za praznično ali vsakodnevno jed.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • 1 kg krompirja;
  • 500 g svinjine;
  • 1 čebula;
  • 1/3 šopka zelene čebule;
  • ¼ skodelice sončnično olje;
  • ½ skodelice majoneza;
  • po okusu sol, poper, začimbe.

Po želji se meso namoči v marinadi, kar bo dodatno zahtevalo 2 žlici. gorčica in majoneza, 2-3 zob. česen, 3 žlice. rastlinsko olje, najljubše omake po okusu, sol, poper, začimbe.

Priprava:

  1. Olupljen krompir narežemo na srednje debele kocke ali rezine in osušimo s papirnatimi brisačkami.
  2. Čebulo narežemo na 4 dele, vsak del na tanke rezine.
  3. Meso narežemo na kocke, zmešamo s krompirjem, čebulo, soljo in začimbami. Če naj bi bilo meso marinirano, je treba to storiti vnaprej - preden olupimo krompir.
  4. Pekač obložimo s folijo, namažemo z oljem in vanj stresemo meso in zelenjavo.
  5. Zeleno čebulo drobno sesekljajte in pripravek stresite na pekač.
  6. Posodo namažemo z majonezo, pokrijemo s folijo in postavimo v ogreto pečico, da se peče 1,5 ure.

Po želji mesno enolončnico 30-40 minut pred izklopom potresemo s trdim naribanim sirom. Zato lahko ta recept uporabite za pripravo jedi z govedino, piščancem, puranom ali zajcem.

Krompir z gobami, pečen v foliji

Začinjen krompir, pečen v foliji z gobami, bo prinesel pravi užitek ne le med kosilom, ampak tudi med kuhanjem.

Izdelki:

  • 8-10 srednje velikih krompirjev;
  • 300 g šampinjonov;
  • 1 paprika (neobvezno);
  • 3 zobje česen;
  • 2 žlici. katero koli rastlinsko olje;
  • 1 žlička vsakega sol in poper;
  • 2 žlici. voda;
  • ½ žličke mleti koriander (neobvezno).

Recept za krompir v foliji je enostaven za pripravo:

  1. Krompir narežemo na rezine, gobe na 2 ali 4 dele, odvisno od velikosti.
  2. V ponvi zmešajte obe glavni sestavini.
  3. Papriko narežemo na trakove in stresemo v ponev, dodamo tudi sol in začimbe ter premešamo.
  4. Pekač obložite s pergamentom, namažite z oljem, položite krompir, pokrijte s folijo. Pečemo v ogreti pečici 30-40 minut.
  5. Medtem pripravimo česnovo vodo: česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo z vodo.
  6. Končni jedi odstranimo folijo, prelijemo s česnovo vodo in postavimo v pečico še za 5-10 minut, ne da bi jo s čim pokrili.

Okusno kosilo je pripravljeno!

Krompir, pečen v foliji s sirom in gobami, bo še okusnejši. V recept morate dodati 100-150 g naribanega trdega sira. Potresemo ga po krompirju, preden ga pokrijemo s folijo ali pa sir zmešamo z vsemi sestavinami, preden ga položimo na pekač.

Krompir s prekajeno mastjo, pečen v foliji

Ni enostavnejše, bolj zadovoljujoče in okusnejše jedi kot krompir, pečen v foliji, pomešan s koščki prekajene masti. Ta jed bo popestrila običajen dnevni meni in vas spomnila na okus iz srečnega otroštva.

Sestavine:

  • 5 krompirjev;
  • 1 čebula;
  • 100 g prekajene masti;
  • 5 žlic. kisla smetana, jogurt ali majoneza;
  • sol in začimbe po okusu.

Krompir je izbran v drobljivih sortah.

Priprava:

  1. Krompir in čebulo olupimo in operemo. Čebulo narežemo na rezine, gomolje po dolžini na 2 dela.
  2. Salo narežemo na rezine, debele približno 0,5 cm.
  3. Sestavine razporedite takole: polovice krompirja razporedite s ploščato stranjo navzgor. Na 5 polovic položimo rezine zaseke, na preostalih pet pa rezine čebule.
  4. Polovici povežemo: eno s čebulo, drugo z zaseko; potresemo s soljo in začimbami, tesno zavijemo v folijo. Položimo na pekač.
  5. Segrejte pečico, postavite pekač in pecite 50-70 minut.
  6. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Zobotrebec bo nežno šel v končni gomolj.
  7. Ne da bi odstranili folijo, vsak pripravljen gomolj prerežite na pol. Rez napolnite s kislo smetano, jogurtom ali majonezo, potresite z najljubšimi začimbami.

Krompir v foliji z mastjo bo zagotovo cenila vsa družina in gostje.

Obstaja še en dober recept z mastjo, kuhati ga je še hitreje in lažje.

Sestavine:

  • 1 kg majhnega krompirja;
  • 300 g slanine;
  • 10 zob česen;
  • 2 žlici. rastlinsko olje;
  • po okusu zelišča, sol, začimbe.

Pečemo krompir v foliji v pečici tako:

  1. Krompir operemo s ščetko (ne lupimo). Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Salo narežemo na rezine. Sesekljajte zelenje.
  2. Pekač obložimo s folijo, namažemo z oljem, položimo rezine masti (polovico pripravljene količine).
  3. Na mast položimo gomolje krompirja. Potresemo s soljo, česnom in zelišči.
  4. Naredite zadnjo plast - rezine zaseke. Nato pekač po vrhu pokrijemo s folijo in pečemo v pečici pri 200 stopinjah vsaj eno uro.

Pripravljen krompir postrežemo k mizi neposredno v uniformah.

Svojo družino, sorodnike in prijatelje je zelo enostavno presenetiti z izmeničnimi možnostmi za pripravo jedi iz iste sestavine.

Kako speči krompir?








Večina ljudi, ki živijo v Rusiji, jedo krompir zelo pogosto - in ne le kot prilogo k mesu in zelenjavi. Iz našega članka se boste naučili veliko različnih načinov za pripravo te čudovite zelenjave, natančneje pa bomo pogledali, kako speči krompir v pečici, v foliji, podeželskem slogu, francoskem slogu in v svojih jaknah.

Pečemo krompir v lupini

Krompirjeva lupina je eden najstarejših receptov, njegova prednost pa je, da je pečena lupina zelo enostavna za pripravo. Za dve porciji boste potrebovali:

  • krompir (velik, tehta približno 270 g) - 2 kos.
  • sol (morska) - po okusu
  • začimbe - po okusu
  • zelenice - za dekoracijo.

Torej, pečico segrejte na 200 stopinj. Krompir operemo in temeljito osušimo. Nato morate na več mestih na lupini narediti luknje z vilicami, nato pa krompir temeljito namastiti z oljem in posuti s soljo - zahvaljujoč soli je lupina hrustljava. Krompir položite na pekač in pecite do mehkega približno dve uri. Po kuhanju krompir prerežemo na pol, z vilicami razrahljamo meso in dodamo maslo ter sol. Dodate lahko tudi različne začimbe po okusu. Ne pozabite, da je bolje, da tak krompir postrežemo takoj, saj sčasoma preneha biti hrustljav.

Kako speči krompir v pečici

Še en najlažji način kuhanja krompirja je, da ga spečete v pečici. Jed se izkaže za neverjetno okusno in bo všeč tako odraslim kot otrokom. Torej boste potrebovali naslednje sestavine:

  • krompir - 1 kg
  • česen - 2 stroka
  • rdeča paprika (ne pekoča) - po okusu
  • druge začimbe - po okusu
  • oljčno ali sončnično olje - potrebna količina za cvrtje
  • sol - po okusu
  • zelenice - za dekoracijo.

Kot lahko vidite, v tem receptu ni neobičajnih sestavin, zato je ta jed precej preprosta in hitra za pripravo. Krompir je treba olupiti in oprati. Nato gomolje narežemo na približno enake kose, lahko na kolobarje ali rezine.

Nato na pekač nalijemo malo olja in položimo krompir, potresemo s soljo in začimbami. Zahvaljujoč popru dobi krompir lepo rožnato barvo. Glavna stvar je, da se ne zanesete s papriko, da se jed ne izkaže za preveč začinjeno. Zdaj morate krompir previdno premešati, da bolje absorbira sol in začimbe.

Krompir pečemo približno 30 minut pri 200 stopinjah (ne pozabite, da se mlad krompir hitreje speče). Krompir med kuhanjem večkrat premešamo, da se enakomerno zapeče. Po končanem kuhanju krompir preložimo v posodo in potresemo z drobno sesekljanim česnom, jed pa lahko okrasimo tudi z zelišči. Ta krompir bo izgledal odlično kot samostojna jed in se odlično poda k različnim prilogam in omakam.

Krompir na podeželski način

Še en zanimiv način priprave krompirja je krompir na podeželski način. Takšen krompir se izkaže za neverjetno okusen, aromatičen in s hrustljavo skorjico, predvsem pa je veliko boljši in bolj zdrav od tako imenovanega krompirčka hitre hrane. Za pripravo krompirja na podeželju boste potrebovali:


Za to jed je bolje uporabiti majhen krompir, saj se izkaže za okusnejšega. Krompir v olupku skuhamo do polovice. Po vrenju ga morate kuhati približno 10 minut na majhnem ognju. Nato odlijemo vročo vodo, krompir nekoliko ohladimo v hladni vodi in nato odstranimo lupino. Zdaj krompir narežemo na rezine in pripravimo krompirjev preliv tako, da zmešamo vse suhe sestavine (razen čilija). Nato krompirjeve rezine povaljajte v posipu.

V srednji ponvi segrejte rastlinsko olje, dokler skoraj ne zavre. Za pikantnost olju dodajte čili poper in majhen del krompirja. Tako se bo hitreje ocvrlo in se ne bo zlomilo. Nato na enak način prepražimo naslednjo serijo krompirja. Čas cvrtja je približno 5 minut. Da krompir ne bo preveč masten, ga lahko položite na papirnato servieto ali brisačo.

Drug izvirni recept ponuja drug članek na naši spletni strani:. In predstavili vam bomo še dva načina priprave krompirja.

Pečemo krompir v foliji

Če ste naveličani običajnih krompirjevih receptov, jih poskusite speči folijo. Za to boste potrebovali:


Krompir je treba temeljito oprati in posušiti, lupine pa mu ni treba odrezati. Folijo narežite na kose, ki se popolnoma prilegajo krompirju. Nato ga namažite z oljem in vsak krompir zavijte v folijo v 2-3 plasteh. Nato zavit krompir položimo na pekač in pečemo na 200 stopinjah približno 50 minut (čas kuhanja je odvisen od vrste in velikosti krompirja). Krompir lahko preverite tako, da nanj pritisnete z žlico: če je mehak, pomeni, da je pripravljen.

Medtem ko se krompir peče, naredimo preliv. Česen je treba olupiti in stisniti skozi ožemalnik za česen. Zeleno drobno nasekljamo, nato zmešamo česen, zelišča in kislo smetano, solimo in popramo po okusu. Bencinska črpalka je pripravljena. Gotovemu krompirju ni treba odstraniti folije, krompir le prerežemo po dolžini in nanj nanesemo preliv, nato pa ga damo še za nekaj minut v pečico. Jed je pripravljena; Ko postrežete, lahko krompir okrasite z zelišči.

Krompir po francosko

Drug način priprave krompirja je francoski krompir z mletim mesom. Ta jed je podobna enolončnici, ki se izkaže za hranljivo in sočno. Torej, za pripravo krompirja v francoskem slogu bomo potrebovali:


Krompir olupimo in narežemo na majhne tanke kolobarje. Čebulo je treba narezati na debelino rezin krompirja. Namastite pekač za krompir in položite sestavine v plasteh: meso (narezano na majhne kocke) ali mleto meso, čebula, krompir, spet ponovite plasti. V vsako plast dodamo začimbe in sol po okusu. Zgornjo plast krompirja je treba izdatno premazati z majonezo, na vrhu pa z grobim strgalom naribati sir. Jed pečemo približno 50 minut pri 200 stopinjah. Pripravljen krompir v francoskem slogu lahko okrasite z zelišči.

Sestavine:

    krompir

    rastlinsko olje - po okusu

    mleti črni poper - po okusu

    sol - po okusu

    svež koper - 1 šopek

    curry - po okusu

    sir - po okusu

    maslo - po okusu

Kako kuhati krompir, pečen v foliji:

  1. Krompir olupimo, operemo in osušimo. Na gomoljih naredimo več prečnih plitvih rezov.
  2. Za preliv: v globokem krožniku zmešajte rastlinsko olje s poprom, soljo, drobno sesekljanim koprom in karijem. Vsak krompir potopite v mešanico, dokler ne prodre v reze. Zavijemo jih v folijo (ločeno), položimo na pekač ali v pekač in postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 40 minut.
  3. Da dobite zlato rjavo skorjo, odvijte folijo in pustite krompir še nekaj časa v pečici.
  4. Po želji lahko jedi dodamo sir in maslo. To storite tako, da vzamete pekač, krompir previdno razgrnete in na vsakem naredite križni zarez, da ne razpade. V notranjost damo malo masla, po vrhu potresemo nariban sir in postavimo v pečico. Ko se sir stopi, lahko pekač odstranimo.
  5. v pečici, pripravljen!

Krompir v lupini, pečen v foliji

Shutterstock


Sestavine:

  • mlad krompir s tanko lupino
  • rastlinsko olje
  • svež rožmarin
Kako kuhati krompirjevo jakno, pečeno v foliji:
  1. Gomolje operite s trdo krtačo. Položimo jih v skledo, prelijemo z rastlinskim oljem, potresemo s soljo in poprom, premešamo in pustimo nekaj časa.
  2. Pečico segrejemo na 200°C. Vsak krompir zavijemo v kos folije in noter položimo vejico rožmarina.
  3. Gomolje položite na rešetko pečice in pecite 1 uro.
  4. Krompir nekoliko ohladimo, nato odstranimo iz folije in postrežemo. Po potrebi dodajte sol in dodajte majhno količino nerafiniranega sončničnega olja.
  5. Krompir v jakni, pečen v foliji, je pripravljen!

Polnjen krompir pečen v foliji


Shutterstock


Sestavine:

  • gomolji krompirja - 6 kosov;
  • šunka - 100 g;
  • Parmezan - 50 g;
  • sir Cheddar - 50 g;
  • kremni sir - 50 g;
  • jajce - 1 kos;
  • timijan;
  • rožmarin;
  • olivno olje;
  • sol, poper - po okusu.

Kako kuhati polnjen krompir, pečen v foliji:

  1. Krompir olupimo, prerežemo na pol, položimo v pekač in postavimo v segreto pečico. Kuhamo 50 minut na 200°C, nato pa krompir ohladimo.
  2. V gomoljih naredite vdolbine tako, da z žlico izdolbete »meso«.Z mešalnikom zmešajte nariban sir in krompirjevo "pulpo". Nato v mleto meso dodajte surovo jajce in ponovno premešajte.
  3. Krompirjeve polovice nadevamo, vsako zavijemo v rezino šunke in nato v folijo. Postavimo jih v pečico, ogreto na 180°C, za 20 minut.
  4. Polnjen krompir, pečen v foliji, je pripravljen!

Krompir s svinjino, pečen v foliji


Shutterstock


Sestavine:

    krompir - 400 g;

    čebula - 1 kos;

    česen – 3 stroka;

    svinjski file - 600 g;

    suho rdeče vino - 80 ml;

    olivno olje;

    sol, poper - po okusu

Kako kuhati krompir s svinjino, pečen v foliji:

  1. Položite folijo na pekač in jo premažite z rastlinskim oljem.
  2. Svinjino narežemo na majhne koščke in položimo na sredino lista.
  3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine. Položimo jih na meso, solimo in potresemo s poprom in suhimi zelišči. Dodamo narezan česen in kolobarje čebule.
  4. Zavijemo robove folije in pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 1–1,5 ure.
  5. Krompir s svinjino, pečen v foliji, je pripravljen!

Krompir z gobami, pečen v foliji


Sestavine:

  • krompir;
  • zamrznjeni ali sveži šampinjoni;
  • peteršilj koper;

Kako kuhati krompir z gobami, pečen v foliji:

  1. Šampinjone narežemo na rezine in jih rahlo popečemo v ponvi.
  2. Krompir olupimo in prečno narežemo na 5 cm velike rezine.
  3. Na pekač položite folijo, namažite z rastlinskim oljem in položite rezine krompirja v eno plast. Na vsakega od njih položite kos šampinjona in polovico čebulnega obroča, na njih pa rezine krompirja v drugi plasti. Zaprite folijo, jo položite na pekač in postavite v pečico za 40 minut.
  4. Krompir z gobami, pečen v foliji, je pripravljen.

Krompir s prekajeno mastjo, pečen v foliji


Shutterstock


Sestavine:

  • krompir - 10 gomoljev;
  • prekajena mast - 10 kosov;
  • maslo - 50 g;

Kako kuhati krompir s prekajeno mastjo, pečen v foliji:

  1. Gomolje olupimo, operemo, vsakega namažemo z maslom in soljo.
  2. Krompir naredite zareze in vstavite koščke zaseke. Vsak gomolj zavijte v folijo, položite v pekač in kuhajte v pečici 1–1,5 ure.
  3. Krompir s prekajeno mastjo, pečen v foliji, je pripravljen!

Opis

Poskusil sem speči cel krompir v pečici, pa na pol z mastjo in »harmoniko«; poleti pa smo na bregu reke na ognju pekli v folijo zavit krompir. Srebrn krompir se je lesketal v oglju kot na novo odkrit zaklad! Zanima me, kaj se zgodi, če krompir pečete v foliji, vendar ne na ognju, ampak v pečici? Poskusimo "zimsko različico" te preproste in okusne jedi!

Ta krompirjev recept je preprost in hiter, primeren, če morate za večerjo brez veliko truda skuhati nekaj krepkega in nezapletenega. Zimske večere je še posebej dobro speči krompir v pečici - kuhinja postane toplejša, okusen krompir pa spominja na poletne piknike.

Sestavine:

  • srednje velik krompir;
  • Sol.

Navodila:


Krompir operemo s čopičem in ga malo osušimo na prtičku. Vsakega posebej natremo s soljo in zavijemo v peki folijo, svetleča stran folije navzven.




Krompir v foliji položimo na pekač in pečemo 35-40 minut pri 180C. Ali je krompir pripravljen, lahko preverite tako, da vzamete en kos, previdno odprete folijo in krompir prebodete z lesenim nabodalom. Mehko pomeni, da je pripravljeno. Če je trd, ga še pecite.




Postrezite z dišečim, nerafiniranim "ocvrtim" sončničnim oljem in soljo!




Krompir, pečen v foliji, ima okus kot križanec med običajnim kuhanim krompirjem v lupini in pečenim. Enostavno imam bolj rad pečen krompir. Toda okus lahko popestrimo tako, da krompir pred peko natremo z začimbami - ne le s soljo, ampak tudi z mletim črnim poprom, naribanim česnom in mešanico italijanskih zelišč.

Ruska kuhinja danes predstavlja določen nabor starodavnih nacionalnih jedi in hrane, izposojene od evropskih in azijskih narodov. Krompir, pečen v pečici v foliji, čeprav ni tradicionalna nacionalna jed, je vredna možnost za dnevno ali praznično mizo. Ni čudno, da pravijo, da samo krompir uživa vsenarodno ljubezen.

Kovinski papir za živila je odličen prevodnik infrardečih žarkov in toplote, zaradi česar se korenasta zelenjava, pečena v foliji, zlahka spremeni iz preproste jedi v pravo kulinarično mojstrovino.

Sestavine:

  • piment;
  • krompir približno enake velikosti - do 10 kosov;
  • peteršilj koper;
  • čebula;
  • file sleda (rahlo soljen) - 200 g;
  • olivno olje;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Izberemo cele gomolje brez “očes”. Korenovk, ki so pozelenele, kakor tudi kakršnihkoli poškodovanih proizvodov, ne uporabljajte.
  2. Zelenjavo temeljito operemo in osušimo s prtički. Ker bomo jed okrasili s sledom, na gomoljih takoj naredimo majhne reze v obliki križa.
  3. Vsako korenasto zelenjavo potresemo z grobo soljo, tesno zavijemo v dve plasti folije in položimo v toplotno odporno obliko. Ko pečete krompir, ni pomembno, na katero stran papirja ga položite. Glavni pogoj je, da zelenjavo zavijete tako, da jo je enostavno odviti in preveriti stopnjo pripravljenosti.
  4. Posodo s krompirjem za 40 minut postavimo v pečico, ogreto na 180°C. Da se prepričamo, da mora biti peka končana, papir rahlo odpremo in gomolje prebodemo z nožem.
  5. Korenino vzamemo iz pečice, odstranimo embalažo, ohladimo in nato previdno odpremo lupino vzdolž zarezanih linij. Z žlico odstranite del pulpe in nastalo votlino začinite z olivnim oljem.
  6. File razdelimo na majhne tanke plasti, jih zvijemo v cevi in ​​jih položimo v vsak gomolj. V sredino zvitka sleda vstavite vejice kopra.

V foliji pečen krompir zložimo na širok krožnik in postrežemo z rezinami limone. Kdo bi tej čudoviti jedi odrekel rusko "državljanstvo"?

Kuhanje z mastjo

Neverjetno je, kako se spremeni krompir, pečen v foliji z mastjo. Rezine slednjega bodo z gomolji »delile« okusne okuse in dišeče arome.

Seznam živil:

  • prekajena mast ali prsi - 18 tankih plošč;
  • kakovosten krompir - 6 kosov;
  • Količino soli in popra prilagodite okusu.

Postopek priprave:

  1. Krompir dobro operemo, popivnamo s prtički in vsak gomolj razdelimo na dva enaka dela.
  2. Zelenjavo rahlo posolimo, nato vzamemo narezano korenasto zelenjavo in na eno polovico položimo rezino zaseke ali prsi. Krompirju povrnemo prvotni videz, nanj položimo dodatne porcije prekajenega mesa (zgoraj in spodaj) in izdelek tesno zavijemo v dve plasti folije.
  3. Na ta način razporedimo vse pripravljene dele jedi, jih položimo na rešetko pečice in pečemo do 50 minut na 110 °C.
  4. Celi gomolji, prečno narezani na tanke plasti, med katerimi so položene rezine masti, niso nič manj okusni in okusni.

Predstavljamo pečen krompir na servirni skledi, postrežen z domačimi kislimi kumaricami: paradižniki, kumaricami ali okusnimi gobami.

S piščančjim filejem

Folija ne le zagotavlja in ohranja šopek medsebojnih okusov pečenega krompirja s piščančjim filejem, temveč vam omogoča tudi reševanje oblikovalskih težav pri oblikovanju jedi.

Seznam komponent:

  • domača kisla smetana - 150 g;
  • trdi sir - 150 g;
  • stroka česna - 2 kos .;
  • krompir - 4 gomolji;
  • piščančje prsi;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • čebula;
  • rastlinsko olje;
  • sol, paprika, poper, česen - uporabite po želji;
  • majoneza ali kečap - 20 g.

Koraki kuhanja:

  1. Piščančji file dobro operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Prsi razdelite na plasti do 1 cm debele in rahlo potolčite. Da preprečite madeže okolice, pokrijte izdelek s filmom.
  2. Dobljene rezine narežemo na trakove in položimo v skledo. V skledi zmešajte začimbe in zelišča, premešajte s kečapom/majonezo in kislo smetano (lahko jo nadomestite s kefirjem ali jogurtom). Kose piščanca prelijemo z marinado in pustimo stati pol ure.
  3. Zelenjavo olupimo in operemo. Krompir in paradižnik narežemo na kocke, česen sesekljamo, čebulo pa na pol kolobarje.
  4. Od zvitka odrežemo kos kovinskega papirja in ga prepognemo v dve plasti. S kozarcem ali lončkom naredimo modelčke s stranicami do 5 cm.
  5. Okrašene posode obdelamo z oljem. Krompir popivnamo s prtički, začinimo z začimbami in maščobo ter položimo na dno posode iz folije. Na koščke gomoljev položite mešanico čebule in česna, nato položite trakove piščanca in paradižnika.
  6. Na hrano nanesemo tanko mrežico majoneze ali kečapa in posodo potresemo z naribanim sirom. Papirnate posodice z živili položimo na pekač in postavimo v pečico za 35 minut (t 210 °C).

Papirnatim posodam lahko daste različne oblike, v katerih bo pečen krompir s piščančjim filejem videti še posebej impresivno in zelo okusno.

Krompir s svinjino v pečici v foliji

Čeprav je predstavljena jed pripravljena v tesno zaprti foliji, bomo našli način, da hrani zagotovimo neverjetno hrustljavo skorjico.

Zahtevani izdelki:

  • čebula - 2 kos .;
  • maslo - 50 g;
  • krompir - 4 kosi;
  • svinjina z maščobnimi plastmi - 300 g;
  • poper, sol, zelišča.

Način kuhanja:

  1. Predelano meso razdelite na majhne porcije in posušite z brisačami.
  2. Čebulo olupimo in nasekljamo na kolobarje. Olupljen krompir narežemo na rezine ali kocke in ga položimo pod tekočo vodo, tako da korenasto zelenjavo odstranimo odvečni škrob. Gomolje posušite s prtički.
  3. Pekač obložite z dvema plastema folije in pustite dodatno za zavijanje hrane. Pazite, da notranjo površino lista namažite z oljem, da se krompir med kuhanjem ne prilepi na papir in zažge.
  4. Torej, ko se oblikuje prva plast kosov gomoljev, položimo čebulne obročke in nanje položimo svinjino. Vse sestavine ne pozabimo začiniti s soljo, poprom, najljubšimi začimbami in sesekljanimi zelišči, s katerimi zaključimo sestavo jedi.
  5. Prosti del aluminijastih plošč povežemo, jih tesno pritrdimo in pošljemo v pečico, segreto na 180 °C, za 40 minut.

Postopek kuhanja zaključimo z nastankom zlate skorje. 10 minut pred koncem pečenja krompirja in svinjine odpremo papir, vključimo zgornje gretje in posodo zapečemo.

Kako kuhati z ribami

Krompir v foliji se odlično poda k različnim živilom. Posebno okusna in praznična je pečena riba z zlatorjavo skorjico, obdana s hrustljavimi rezinami korenaste zelenjave.

Zahtevane komponente:

  • rastlinsko olje;
  • sladka paprika, korenje in čebula - 1 kos;
  • zrezki cipla - 2 kosi;
  • stročji fižol - 60 g;
  • krompir - 5 kosov;
  • limona - ½ sadja;
  • koper, sol, začimbe.

Kako kuhati krompir z ribami:

  1. Cipla temeljito operemo, osušimo s prtički in damo v prostorno skledo. Izdelek mariniramo z mešanico rastlinskega olja, začimb za ribe in majhne količine soli. Vse temeljito premešajte z rokami.
  2. Olupljen krompir narežemo na velike kose. Korenje in papriko brez semen narežite na trakove, čebulo narežite na pol obročke.
  3. Zelenjavno mešanico zberemo v skledo, dodamo malo soli, jo položimo na pekač, prekrit z dvema slojema folije (ne pozabite ga obdelati z oljem). Sestavne dele posode položimo na sijajno površino kovinskega papirja.
  4. Zelenjavo potresemo s sesekljanim koprom, nanjo položimo file cipla, čebulne obročke in tanke rezine limone. Folijo tesno zavijemo in živilo pečemo do 60 minut pri 180 °C.

Predstavljena metoda priprave krompirja z ribami je omogočila pridobitev zadovoljive, nizkokalorične hrane, ki se lahko varno šteje za dietno jed.

Z govedino

Odlična možnost za pečen krompir v foliji bi bila jed z govedino. Meso mlade živali je še posebej mehko, sočno in okusno.

Seznam izdelkov:

  • rastlinsko olje;
  • krompir - 300 g;
  • čebula;
  • teletina - 250 g;
  • začimbe (poper, sol), zelišča.

Postopek kuhanja:

  1. Temeljito oprano meso odstranimo iz filmov in žil, narežemo na rezine in stepemo, dokler vsaka plast ni debelejša od 1 cm.
  2. Olupite in nasekljajte zelenjavo: krompir narežite na kocke, čebulo na pol obroče.
  3. Pekač obložimo s folijo in naoljimo notranjo površino papirja. Položimo plast kosov govejega mesa, začinimo s soljo, mešanico paprike in začimbami ter pokrijemo izdelke s čebulno mešanico.
  4. Zraven položimo krompir. Pokapljamo ga z oljem, potresemo z začimbami in sesekljanimi dišečimi zelišči. Zavijte folijo, tesno pritrdite in pecite hrano 40 minut (180 °C). Na koncu postopka odpremo papir in posodo zapečemo.

Govedina ni bila samo nasičena z lastnimi sokovi, ampak tudi ni bila "požrešna" - in jih je delila s krompirjem. Izkazalo se je zelo okusen in okusen tandem!

Pečen krompir v lupini v pečici v foliji

Kako pogosto ne razmišljamo o dejstvu, da bo prav pečen krompir v kovinskem papirju naše telo oskrbel s koristnimi snovmi in vitamini, ki se skrivajo pod "uniformo" naše najljubše zelenjave.

Komplet komponent:

  • rastlinsko olje;
  • krompir (majhni gomolji) - 1 kg;
  • stroki česna - 10 g;
  • začimbe za korenovke.

Značilnosti kuhanja:

  1. Zelenjavo dobro operemo in nič manj temeljito posušimo, da vlaga ne moti absorpcije olja.
  2. V skledo damo sesekljan česen, začimbe, sol in pusto maščobo. Zmešajte sestavo.
  3. Vsako korenasto zelenjavo obdelamo z nastalo mešanico, jo položimo na pekač in tesno pokrijemo s plastjo folije.
  4. Gomolje pol ure pečemo v papirju pri 190 °C, nato jih odkrito kuhamo naslednjih 30 minut.

Predstavljeni recept je osnovna različica priprave pečenega krompirja v lupini. Jed lahko postrežemo kot izvirno prilogo k mesnim jedem.

Recept s slanino

Kot smo že opazili, krompir, pečen v foliji, z veseljem sprejme bližino mesnih izdelkov, nežne in dišeče slanine pa boste neizmerno veseli!

Sestavine:

  • maslo - 30 g;
  • sir (po možnosti "Adyghe") - 60 g;
  • krompir - 6 kosov;
  • kakovostna slanina - 100 g;
  • stroka česna - 2 kos .;
  • beli poper, suh koper, sol.

Kuhanje;

  1. Gomolje operemo in osušimo, odstranimo spodnji "pokrovček", da zagotovimo stabilnost krompirja, ki ga bomo vgradili v kalup.
  2. Zdaj naredimo do 5 rezov na strani vsake korenaste zelenjave, solimo in popramo izdelke ter jih namažemo z maslom.
  3. Slanino (lahko tudi šunko) drobno sesekljajte, pri tem pazite na dolžino zarez. S pomočjo noža vstavite plasti v oblikovane sinuse, jih potresite s stopljenim maslom.
  4. Vsak gomolj zapakiramo v folijo, položimo v pekač in za 45 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 °C.

15 minut pred koncem postopka odprite papir, potresite porcije z ostružki sira "Adyghe" in dobite čudovito hrustljavo skorjo.



 

Morda bi bilo koristno prebrati: