Pripravite grahovo juho s slanino. Recept: Grahova juha - s slanino

Ta grahova juha je ena najlažjih za pripravo in je ravno tista prijetna priložnost, ko rezultat bistveno presega vloženi trud. Razen predhodnega namakanja graha lahko juho skuhamo v pičli uri, ne da bi se preveč utrudili in ne da bi umazali goro posode, kot se rado zgodi pri pripravi “zapletenih” juh. Z minimalnim trudom pa boste dobili popolno prvo jed - zelo nasitno, okusno in nedvomno zdravo tako za otroke kot za odrasle.

Grahova juha s slanino, pripravljena po tem receptu, se izkaže za zelo gosto in bogato, skoraj kot pire juha. Daje vam sitost in vas odlično ogreje, še posebej v hladni sezoni. Grahova juha je zaradi svoje hranilne vrednosti lahko popolna glavna jed za kosilo ali večerjo. Je zelo zdravo in nizkokalorično, hkrati pa dolgotrajno poteši lakoto in preprečuje prenajedanje, s čimer vam omogoča, da poskrbite za svoje zdravje in postavo. In okus te juhe je preprosto neprimerljiv - pikantna pikantna slanina doda svojo svetlo, zanimivo noto mirni kombinaciji različne zelenjave. Poskusite pripraviti grahovo juho s prekajeno slanino in presenečeni boste, kako preprosta in nepričakovano okusna je!

Koristne informacije Kako kuhati grahovo juho s slanino - recept za preprosto in okusno grahovo juho s krompirjem in slanino s fotografijami po korakih

SESTAVINE:

2,5 litra katere koli juhe ali vode
200 g zdrobljenega graha
150 g surove prekajene slanine
2 velika krompirja
1 velika čebula
1 velik korenček
2 žlici. l. rastlinsko olje
sol, poper (5 – 6 kosov), 2 lovorjeva lista

NAČIN KUHANJA:

1. Za pripravo grahove juhe s slanino najprej splaknite strt grah pod tekočo vodo in ga namočite vsaj 2 uri. Po pretečenem času juho zavremo, dodamo namočen grah in kuhamo 30 minut pri šibkem vrenju.

2. Medtem olupimo čebulo in jo drobno sesekljamo.

4. Na srednjem ognju 10 minut prepražimo čebulo in korenje v rastlinskem olju.

5. Slanino narežemo na majhne rezine.

6. V ponvi iz čebule in korenja 5-7 minut pražimo slanino, odcedimo stopljeno maščobo.

7. Krompir narežemo na majhne kocke in dodamo v juho z napol kuhanim grahom, kuhamo 20 minut pri šibkem vrenju.

8. Dodamo čebulo in korenje ter kuhamo še 5 minut.

9. V juho damo popraženo slanino, posolimo in začinimo ter po minuti ugasnemo ogenj. Pokrito pustite stati 15 minut.

Okusna dišeča grahova juha s pikantnim okusom prekajene slanine je pripravljena!

Kako narediti zdravo grahovo juho

Same jedi iz graha so nizkokalorične in imajo številne koristne lastnosti. Grah je vir dragocenih rastlinskih beljakovin in esencialnih aminokislin, vsebuje vitamine B in veliko število mikro- in makroelementov, ki jih potrebujemo, pa tudi vlakna, ki odstranjujejo škodljive snovi iz telesa in normalizirajo delovanje prebavil.

Da bi bila grahova juha še bolj zdrava in manj kalorična, jo skuhamo z vodo ali juho iz piščančjih prsi. Bolje je, da čebule in korenja ne pražimo na olju, ampak ju damo v juho v naravni obliki skupaj s krompirjem. In seveda ne smete pretiravati z mastno slanino. Nadomestite ga lahko z drugim, bolj pustim prekajenim mesom ali celo s kuhanim mesom.

Prvi obrok

Opis

Grahova juha s slanino je prva jed, ki vas bo prijetno presenetila s svojim okusom, aromo in nasičenostjo. Spodaj smo za vas pripravili klasičen kuharski recept, predstavljen korak za korakom in dopolnjen s fotografijami. Kot rezultat, lahko uživate v super okusni juhi z grahom in surovo prekajeno slanino. Izpade za prste oblizniti.

Nasvet! Grah je treba predhodno namočiti. V tem primeru bo jed bolj okusna, zadovoljiva in dišeča. Poleg tega se bo čas kuhanja bistveno zmanjšal. Ne pozabite, da so stročnice same po sebi neverjetno zdrave, zato bi morale biti v prehrani vsakega človeka.

Začnimo kuhati hrano doma. Kaj je potrebno za to? Pripravite potrebne sestavine in nato preprosto sledite navodilom v preprostem receptu s fotografijami po korakih. Zagotovo vam bo uspelo, končni okus jedi pa vas preprosto ne more presenetiti.

Želimo vam veliko sreče pri vaših kulinaričnih poskusih doma!

Sestavine Koraki

Priprave grahove juhe s surovo prekajeno slanino se lotimo s pripravo graha. V skladu s foto receptom po korakih je treba fižol namočiti v hladni vodi. Pustite jih tako 10-12 ur (čez noč). Zaradi tega se bo grah med nadaljnjim kuhanjem hitreje razkuhal.

Sedaj pa se lotimo kuhanja juhe. Na štedilnik je treba postaviti ponev z vodo (potrebnih bo približno 1,5-2 litra).

Medtem ko čakamo, da voda zavre, moramo olupiti čebulo, česen, krompir in korenje. Nato je treba zelenjavo oprati in posušiti. Grah (namočen) prav tako operemo v hladni vodi.

Takoj po tem, ko tekočina zavre, morate v ponev vliti grah. Kuhati ga je treba trideset minut.

Sedaj pa se lotimo cvrtja za juho. Vzemite surovo prekajeno slanino in jo narežite na tanke rezine.

Nato slanino položimo v ponev s segretim rastlinskim oljem (dovolj je ena čajna žlička) ali pa sploh brez njega, ker ima slanina plasti masti. Sestavina mora biti rahlo ocvrta, vendar ne ocvrta.

V tem času je treba korenje naribati na fino Rende.

Čebulo je treba sesekljati na primeren način.

V tem času morate krompir narezati na srednje kocke. Postavite ga v skledo in prelijte s hladno vodo.

Trideset minut po začetku kuhanja graha morate v ponev dati krompir.

Po petnajstih do dvajsetih minutah morate cvrtje dati v juho.

Česen je treba preiti skozi stiskalnico ali drobno sesekljati z ostrim nožem. Nato dodajte sestavino v ponev.

Juho po okusu solimo in popramo. Dodamo tudi lovorjev list. Ogenj nastavite na minimum in pustite hrano vreti deset minut.

Po preteku določenega časa lahko ogenj ugasnete. Zdaj morate zelenjavo oprati, posušiti in sesekljati. Dodajte ga v juho.

Prvo posodo pustite stati trideset minut.

To je vse, grahova juha s slanino, narejena po vizualnem receptu s fotografijo, je pripravljena. Preostane le še, da ga prelijemo v krožnike in postrežemo. Dober tek!

Kot otrok smo jedi z grahom imenovali glasbene. Karminativnemu učinku v črevesju in napenjanju v želodcu se lahko izognemo, če grah predhodno namočimo in obvladamo postopek kuhanja graha v dveh vodah. Če ste grah kupili v trgovini razpolovljen, potem lahko preskočite eno od faz kuhanja v receptu (namakanje ali odcejanje prve vode po kuhanju). Grahova juha s slanino je nasitna, visokokalorična jed, ki jo je težko zgrešiti, ne da bi jo poskusili. Zaradi neverjetno prijetne arome, ki vzbuja naval apetita, pikanten okus in lep videz juhe ni le navadna krepka jed, temveč tudi okras praznične mize v obliki vroče prve jedi.

Receptov za pripravo grahove juhe s slanino je veliko, a osnova je vedno svinjska juha, ki ji po želji dodamo zelenjavo. Na koncu kuhanja mora juha izgledati kot pire juha bogate barve, v kateri se nahajajo posamezna semena graha v neprekuhani obliki. Ko je juha pripravljena po receptu pripravljena, jo postrežemo z belimi krutoni in kislo smetano, namesto krutonov lahko postrežemo tudi vroč bel kruh. Eden od receptov za jed je podan spodaj. Njegov izkoristek je 6 obrokov. Juha se pripravlja približno 1 uro. Razen izkušenj z rezanjem zelenjave niso potrebna nobena posebna znanja.

Sestavine

Za juho boste morali vzeti:

krompir - 1 velik gomolj;
stročji fižol - 30-70 gramov;
paprika - 1 kos;
korenje - 1 srednja korenasta zelenjava;
brokolijevo zelje - 2-3 glave;
prekajene lovske klobase - pol kosa;
slanina - 0,2 kg;
koren zelene - 1 kos;
zeleni grah - do 80 gramov;
lovorjev list - 1 kos;
sol in poper - po potrebi;
oljčno olje - 30-35 gramov;
limonin sok - iz 2 nageljnovih žbic.

Način kuhanja

Prekajene lovske klobase in določeno količino slanine drobno sesekljamo. Namesto prekajenih lovskih klobas lahko vzamete enako količino cervelata ali katero koli prekajeno ali kuhano klobaso. Nato klobase in slanino pražimo 10 minut na zmernem ognju v ponvi s srednjimi stranicami (ali globoko). V tej fazi vam ni treba dodajati oljčnega olja, lahko pa dimljene sestavine po želji začinite z olivnim oljem.

Medtem ko se mesni izdelki pražijo, se obdela zelenjava. Zeleno, čebulo in papriko očistimo neužitne vsebine, operemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo, nato pa jih dodamo v ponev k že ocvrtim klobasam in slanini.

V ponev dodamo stročji grah, brokoli, oljčno olje, stročji fižol in lovorjev list. Mešanica je predmet nadaljnje toplotne obdelave v ponvi 5 minut. Če brokolija in stročjega fižola nimate ločeno, lahko v trgovini kupite že pripravljeno mešanico, imenovano »Spomladansko zamrznjena mešanica«. Lahko vključuje tudi naribano korenje in drugo zelenjavo, katere dodatek ne bo dal neprijetnega okusa juhi. Nadaljujte s praženjem mešanice 6 minut.

Korenje in krompir olupimo, operemo pod tekočo vodo in narežemo na kocke, polkroge ali trakove. Narezano zelenjavo damo v ponev, prilijemo približno 3 litre vode in kuhamo zelenjavo približno 20 minut.

Preverite, ali je zelenjava kuhana, nato pa v ponev dodajte vsebino ponve. Postopek toplotne obdelave nadaljujte v ponvi še 5 minut, nato dodajte sol in poper, po potrebi limonin sok in odstavite z ognja.

Recept lahko izboljšate, če vse sestavine zmeljete v blenderju, nato pustite, da zavre in ugasnete. Ta recept zahteva obvezno serviranje krutonov pred serviranjem, saj bo ta juha že pire juha. V receptu je majhen trik: v juho ne dodamo samo mesne juhe, temveč tudi vodo, v kateri se je namakal grah.

Suh strok grah razvrstite in večkrat sperite pod tekočo vodo, dokler ni prozoren. Prelijemo s hladno vodo in pustimo 1-2 uri. Nato vodo odlijemo in grah ponovno splaknemo.

Nato prestavite grah v ponev, dodajte čisto hladno vodo in postavite na močan ogenj. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in grah kuhajte približno 1 uro, pri čemer posnamete morebitno peno.

Medtem operemo, olupimo in narežemo na kocke krompir.

Čebulo operemo, olupimo in drobno sesekljamo. Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo.

40 minut po začetku kuhanja morate preveriti pripravljenost graha. Morala bi postati mehka in začeti vreti. Nato v ponev prilijemo vrelo vodo (saj pri kuhanju graha voda povre), dodamo narezan krompir in grahovo juho kuhamo še 10-15 minut.

Nato čebuli in korenju dodamo slanino in pražimo še 2-3 minute.

Ko je krompir pripravljen, v ponev dodamo popraženo zelenjavo in slanino. Nato dodajte sol, poper in lovorjev list. Zavremo in grahovo juho na šibkem ognju pustimo vreti še 10 minut. Nato ugasnite ogenj, pokrijte in pustite, da se juha kuha 10 minut.

Okusno grahovo juho s slanino prelijemo v sklede z neverjetno aromo in vročo postrežemo z rezinami črnega kruha ali krutoni.

Dober tek!

Preizkušeni recepti po korakih za grahovo juho s slanino - odličen užitek

2017-09-21 Elizaveta Klokova

Ocena
recept

1067

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

7 gr.

13 gr.

Ogljikovi hidrati

18 gr.

218 kcal.

Recept za klasično grahovo juho s slanino

Grahova juha je okusna in nasitna jed, razširjena v Rusiji in evropskih državah. Slanina in začimbe ji dajejo bogat in poper okus.

Recept se z razlogom imenuje klasičen - prav ta metoda ima največ oboževalcev. Čas kuhanja je dve uri in pol. Navedena količina sestavin bo dala približno 8 obrokov.

Sestavine:

200 g. suhi grah;
200 g. prekajen hrbet;
1 čebula;
4 stvari. srednje velik krompir:
1 korenček;
40 ml. sončnično olje;
Lovorjev list;
Sol, začimbe.

Uporabite lahko cel ali zdrobljen grah.

Način kuhanja:

1. Grah temeljito sperite, pokrijte s hladno vodo in pustite 6 ur. Po tem času ponovno sperite in odcedite vodo.

2. Grah damo v posodo s hladno vodo, vanj stresemo celo olupljeno čebulo in lovorov list. Po okusu dodajte sol in črni poper. Pustimo, da zavre, kuhamo 2 uri.

3. Hrbet narežite na poljuben primeren način, korenje narežite na tanke trakove. Vse prepražimo na rastlinskem olju.

4. Olupite krompir, narežite na rezine.

5. Iz juhe poberemo čebulo in lovorov list, dodamo krompir in pustimo vreti še 15 minut.

6. Dodamo korenje in hrbet. Pustite juho na majhnem ognju 5-10 minut, pustite, da se kuha uro in pol.

Juho postrežemo vročo, po vrhu pa potresemo sesekljana sveža zelišča.

Ali je vredno kuhati jed z mesno juho? Ker slanina že vsebuje precej maščobe, bo juha zaradi mesne juhe pretežka. V vodi je zelo okusen.

Grahova juha s slanino in krutoni

Juha bo postala še bolj nasitna, če jo popestrite s krutoni. Recept predvideva bel kruh, po želji pa lahko uporabite tudi črnega. Da bi kuhanje trajalo manj časa, je treba grah čez noč namočiti v vodi pri sobni temperaturi in zjutraj sprati.

Sestavine:

250 g. suhi grah;
200 g. slanina;
2 čebuli;
250 g. beli kruh;
2 kos. krompir;
30 ml. sončnično olje;
20 maslo;
Sol, začimbe.

Katere začimbe lahko uporabite? Poleg tradicionalnega črnega popra so primerni koriander, kumina in posušen česen.

1. Namočen, nabrekel grah damo v ponev, zalijemo s hladno vodo, posolimo in kuhamo 30 minut.

2. Kruh (lahko vzamete štruco) previdno narežite na majhne, čiste kocke. Pekač namastimo z zmehčanim maslom in položimo narezan kruh. Sušimo v pečici ogreti na 160-180C 4-5 minut.

3. Slanino narežite na majhne koščke, čebulo narežite na poljuben primeren način. Na močnem ognju prepražimo na olju, popopramo in začinimo po okusu.

4. Olupljen krompir narežite na majhne rezine. Postavite v juho in pustite vreti 10 minut.

5. Dodamo čebulo in slanino. Pustite stati na majhnem ognju 5 minut.

Krekerje dodamo juhi neposredno pred serviranjem. Ljubitelji pikantnega jih lahko naribamo s svežim česnom.

Grahova juha s slanino in paradižniki

Drug priljubljen recept je juha s paradižniki. Uporabite lahko sveže paradižnike ali konzervirane v lastnem soku. Jed postrežemo s kislo smetano.

Zahtevane sestavine:

180 g. suhi grah;
250 g. slanina;
200 g. paradižnik;
2 kos. krompir;
3 čebule;
30 g. maslo;
Črni poper, sol;
Kisla smetana.

Suh grah je treba predhodno namakati vsaj 5 ur in nato temeljito izpirati, dokler voda ne postane popolnoma bistra.

Zaporedje kuhanja:

1. Namočen grah kuhajte 1,5-2 ure, pri čemer nenehno odstranjujte peno z žlico z režami. Dodamo sol.

2. Čebulo drobno sesekljajte. Paradižnik sesekljamo. Na maslu prepražimo čebulo, dodamo paradižnik in na tanke trakove narezano slanino. Pri zaprtem pokrovu dušimo 10 minut.

3. Krompir olupimo, narežemo na rezine, dodamo grahu. Kuhamo do mehkega.

4. Dodajte paradižnikovo praženje s slanino, vse dobro premešajte. Na majhnem ognju dušimo 2-3 minute.

Da bo okus bolj nežen, morate paradižniku odstraniti kožo. To je priročno storiti, če jih poparite z vrelo vodo. Pred serviranjem lahko juho po želji začinimo s kislo smetano ali potresemo s svežimi ali zamrznjenimi zelišči. Marsikdo rad dodaja majonezo, vendar morate upoštevati, da bo jed zaradi tega postala veliko bolj mastna.

Grahova juha s slanino

Otroci imajo še posebej radi pire juhe. Za njihovo pripravo boste potrebovali potopni mešalnik. Jed lahko okrasite z vejicami peteršilja.
Da bo juha čim bolj mehka, morate grah skoraj popolnoma razkuhati. Zato morate pri kuhanju skrbno spremljati čas.

Zahtevane sestavine:

300 g. suhi grah;
300 g slanine;
3 srednje velike čebule;
1-2 korenja;
50 g. maslo
Sol, začimbe;
Zelenje.

Uporabite lahko cel ali zdrobljen grah. Okus juhe bo svetlejši, če ji dodate gorčična semena, janež, majaron ali kumino. Te začimbe se odlično podajo k svinjini.

Način kuhanja:

1. Grah operemo in namočimo 6-7 ur. Najbolj priročno je, da to storite zvečer in namočite čez noč. Sperite v cedilu, dodajte nekaj litrov hladne vode, zavrite in nato posolite. Kuhajte dve uri.

2. Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo. Na nizkem ognju pražimo na maslu 15 minut. Pustimo, da se korenje povsem zmehča.

3. Slanino narežite na trakove, na močnem ognju na maslu prepražite, dokler se ne pojavi skorja.

4. Iz ponve odlijemo nekaj juhe. Dodajte začimbe po okusu.

5. Z mešalnikom vse spremenite v homogeno maso. Dodamo čebulo in korenje, ponovno zmešamo z mešalnikom.

6. Končani pire juhi dodamo popraženo slanino.

Juho, pripravljeno po tem receptu, postrežemo v globokih krožnikih. Kot okras se uporabljajo vejice svežih zelišč.

Recepta za grahovo juho s slanino ni težko obvladati, tudi gospodinja začetnica lahko naredi svojo značilno jed in razveseli družino in goste.

Jed ima povprečno vsebnost kalorij. Za 100g. Ta juha ima 218 kcal. Razmerje BJU je porazdeljeno na naslednji način: 7g. beljakovine, 13g. maščobe, 18 g. ogljikovi hidrati.

Morda bi bilo koristno prebrati: