Postne juhe: recepti s fotografijami so preprosti in okusni. Postna juha Kako pripraviti pusto juho

Preprost recept za postno juho korak za korakom s fotografijami.
Postna juha je univerzalni recept, ki bi ga morala imeti na zalogi vsaka gospodinja. Uporablja se lahko kot osnova za vse juhe: vegetarijanske, mesne, zelenjavne ali ribje.
Če želite izvedeti, kako pripraviti pusto juho, preberite ta recept. To je univerzalna možnost, ki vam bo zagotovo prišla prav pri kuhanju. Zelo priljubljena je v Evropi, predvsem v Franciji.
Število obrokov: 6

Narodna kuhinja: domača kuhinja
Vrsta jedi: Juhe, juhe
Težavnost recepta: Preprost recept
Lastnosti: Postni recept

Čas priprave: 17 minut
Čas kuhanja: 2 uri
Število porcij: 6 obrokov
Količina kalorij: 96 kilokalorij
Priložnost: Za kosilo

Sestavine za 6 obrokov
Šalotka - 4 kosi
Česen - 2 stroka
Korenje - 3 kosi
Listna zelena - 5 kosov
Por - 1 kos
Lovorjev list - 3 kosi
Piment - 7 kosov
Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice

Korak za korakom
Prvi korak je priprava zelenjave. Če želite to narediti, jih temeljito operite in očistite. Šalotko narežemo na tanke rezine, stroke česna pa z ostrim nožem drobno sesekljamo.
Vzemite ponev, ki vsebuje pet litrov tekočine. Postavite na štedilnik na ogenj, prelijte z rastlinskim oljem. Ko se segreje, stresemo v ponev čebulo in česen, da se popražita. Dušimo jih do zlato rjave barve.
Preostalo zelenjavo grobo sesekljajte. Postavite jih v ponev in pokrijte z vodo. Počakamo, da tekočina zavre in zmanjšamo ogenj na nizko. V juho dodajte poper in lovorjev list. Pokrijte s pokrovom in kuhajte uro in pol.
Preostalo zelenjavo grobo sesekljajte. Postavite jih v ponev in dodajte dovolj vode. Počakajte, da juha začne vreti in zmanjšajte ogenj na nizko. V juho vrzi poper in lovorjev list. Pokrijemo s pokrovko in dušimo uro in pol.

Post za pravoslavne leta 2018 se začne 19. februarja. Trajal bo štirideset dni do vključno 7. aprila. Post je čas, ko se verniki vzdržijo ne le vse hrane živalskega izvora – mesa, mleka, masla in jajc. Laiki lahko uživajo kuhano hrano vsak drugi dan, vključno s pustnimi juhami. Prehranske omejitve za laike niso tako stroge kot za cerkvene ministrante, redovnike in duhovnike.

Tako imenovani dnevi »suhojedstva« vključujejo uživanje nekuhane hrane. Obstajajo tudi dnevi popolne abstinence od hrane. In ob sobotah, nedeljah in praznikih je dovoljeno kuhati hrano v rastlinskem olju, pa tudi jesti ribe in morske sadeže. Na svetu se vsak sam odloči, koliko mu vera in zdravje dopuščata post.

Postne juhe kuham kar pogosto in ne samo med postom. Te jedi so okusne in nizkokalorične. Poleg tega vam njihova raznolikost omogoča, da vsak dan pripravite novo, okusno jed. Šči, boršč, soljanka, rassolnik, grahova in fižolova juha - vse lahko pripravite brez mesa. Hkrati pa ne bodo sveže in prazne. Ne bodite leni in pripravite pusto majonezo. Z njim boste prejeli popolne obroke, ki jih ob postnih dneh postrežejo v ruskih restavracijah.

Prej smo že obravnavali nekaj receptov za puste solate, juhe in glavne jedi. Ogledate si jih lahko v rubriki “Postne jedi”. V tem članku sem zbral najboljše puste juhe, ki jih pripravljam zase in za svojo družino. Nekateri so pripravljeni zelo preprosto in hitro, drugi pa bodo zahtevali nekaj časa in truda. Vendar pa so vsi zelo okusni in zdravi. Izberite katero koli in kuhajte z užitkom!

Vesel bi bil, če bi ta zbirka receptov pomagala tistim, ki so se odločili za post ali resno mislijo na svoje zdravje. Vsa svoja vprašanja in predloge zapišite v komentarje pod člankom.

Recept za pusto boršč s fižolom in peso

To je najbolj priljubljena juha v naši družini, ne glede na to ali je kuhana z mesom ali brez. V dneh posta ali stroge diete ga pripravim tudi brez uporabe rastlinskega olja. V vsakem primeru bo boršč okusen in bogat. Okusna zelenjavna juha in kuhan fižol bosta naredila ta pust boršč čudovit. Jaz danes kuham s fižolom iz konzerve, lahko pa tudi z navadnim fižolom.

Suh fižol je treba pred kuhanjem namakati vsaj 12 ur. In vsaj trikrat zamenjajte vodo.

Po želji ji lahko dodamo sveže ali konzervirane šampinjone ali druge gobe. Klasični recept za boršč s fižolom zahteva pripravo brez krompirja. Vendar obožujem krompir v boršču, zato bom dodal tudi tega. Če kuhate brez krompirja, vzemite dvakrat več fižola.

Kaj boste potrebovali:

Kako kuhati:

Torej, če je fižol v pločevinkah, kot je moj, potem nam ga ni treba namakati. V veliko ponev nalijemo 3 litre vode in postavimo na ogenj. Takoj vlijemo fižol in počakamo, da zavre. V tem času pripravite vso zelenjavo.

Krompir naključno nasekljamo, čebulo na četrtine kolobarjev, korenje in peso pa na grobe ribe. Ohrovt na tanko narežemo. Takoj sesekljajte šopek zelišč in par strokov česna. Če danes jeste rastlinsko olje, potem v njem prepražimo zelenjavo.

Ponev postavimo na močan ogenj in vlijemo 3-4 žlice rastlinskega olja. Najprej bomo prepražili čebulo do zlato rjave barve.

Ne pozabite zelenjave med kuhanjem nenehno mešati.

Nato dodajte naribano korenje in po treh minutah peso in paradižnikovo mezgo. Namesto tega uporabljam svoj domač paradižnik.

Če danes ne morete jesti masla, lahko naribano zelenjavo daste direktno v juho. Toda to je treba storiti, ko sta fižol in krompir kuhana.

Praženje je pripravljeno. Prilijem ji malo juhe iz ponve in pokrijem s pokrovko. V ponvi sem že kuhal fižol. Dodamo ji na kocke narezan krompir. Čas kuhanja krompirja je vedno različen in je odvisen od sorte in pogojev skladiščenja.

Pripravljenost preverite z nožem ali okusite.

Na tej stopnji že solim in popram juho. Ker je moj fižol v konzervi, je že pripravljen. Moj krompir je bil kuhan v 10 minutah. Sedaj dam v ponev na drobno narezano zelje.

Juha ponovno zavre in zelje kuhamo največ dve minuti. Ni mi všeč, ko se zelje v boršču skuha v žele. Vso popraženo zelenjavo in lovorjeve liste takoj damo v ponev.

Ko zavre, izklopite ogenj in pustite, da se boršč kuha pod tesno zaprtim pokrovom približno pol ure. V tem času lahko v ponev stresete sesekljano zelenico.

Lahko ga postrežete posebej in ga nato po porcijah nadevate na krožnike.

Okus in aroma tega boršča bosta vsem dokazala, da brezmesne juhe niso nič slabše od mesnih.

Postna zeljna juha iz svežega zelja z gobami v počasnem kuhalniku

V tem videu nam bo Valentina Sidorova podrobno pokazala, kako pripraviti zeljno juho brez mesa. Zelo hiter in okusen recept. Gobe dajejo tej jedi edinstven okus. Še posebej, če se v počasnem kuhalniku dušijo dlje.

Ko pa pripravljam pusto zeljno juho, še vedno dodam malo kislega, kislega zelja. Zeljni juhi daje okusno kislost, z njo pa je gobova juha bogatejša in bolj dišeča.

V postnih dneh seveda ne smete jesti kisle smetane. Če kuhate brezmesne juhe, se pripravite nanje. Uporabljamo ga lahko tudi pri pripravi vegetarijanskih solat.

Postna kislica z ječmenom in kislimi kumaricami

To juho me je celo sram imenovati pusto, tako bogata je, okusna in zadovoljiva. Ta recept za veganske kisle kumarice sem že dolgo nazaj našla na internetu in ga kar pogosto uporabljam.

Biserni ječmen je treba pred kuhanjem namakati vsaj 3-4 ure.

Včasih celo vnaprej skuham biserni ječmen. Priprava juh brez mesa ne zahteva veliko časa in truda. Rezultat je vedno okusen in zdrav.

Kaj boste potrebovali:

Kako kuhati:

Najprej v ponev nalijemo 3 litre vode in postavimo na ogenj. Vmes operemo in očistimo vso zelenjavo. Nato krompir, kumare in korenje narežemo na večje, čebulo pa na drobneje. Biserni ječmen je bil opran in namočen zvečer. Zdaj sem ga spet opral in odlil vodo. Šampinjone narežemo na tanke rezine.

Ko voda v kozici zavre, v vrelo vodo stresem ješprenj in ga malo posolim. Kosmiči naj se kuhajo vsaj 30 minut.

Ko solite, ne pozabite, da bomo v juho dodali kislo kumaro.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in v njem prepražimo čebulo, dokler ni prozorna. Dodamo mu sesekljano korenje. Pražimo še pet minut. Dodate lahko celo malo juhe iz ponve. In na koncu v ponev stresemo sesekljane in vložene kumarice. Zdaj lahko zaprete pokrov in malo dušite zelenjavo.

Če želite, lahko cvrtju dodate paradižnikovo pasto. Nisem, ker so moje kumare vložene in zelo kisle. Odvečna kislina ni več potrebna.

Za vlaganje je bolje uporabiti vložene kumare kot vložene.

Biserni ječmen je že kuhan. Dodajte mu gobe. Ko šampinjoni vrejo približno 10 minut, dodamo narezan krompir in kuhamo dokler krompir ni popolnoma kuhan. Na tej stopnji vržem dva lovorova lista.

Na koncu kuhanja juhi dodamo popraženo zelenjavo in zalijemo s kumaricami.

Vse kisle sestavine dodajte šele, ko je krompir popolnoma kuhan. V nasprotnem primeru bo postalo trdo in trdo.

Pustimo, da kisla kumarica še zadnjič zavre in pokrijemo s pokrovko za pol ure, da vzhaja. Lahko že dodate drobno sesekljano zelenje.

Reči, da je kisla kumarica uspela, ne bi rekli nič. Takšne puste juhe lahko uživate vsak dan. Vsekakor ga pripravite in z njim pogostite svojo družino in prijatelje!

Recept za pripravo postne mešanice kislega zelja z gobami

Predvidevam, da se bodo našli bralci, ki bodo rekli, da soljanka po definiciji ne more biti pusta. - najbolj mesna od vseh juh, saj vedno vsebuje več vrst mesa, pa tudi klobase. Pripravljajo mešanico in ribjo juho iz različnih vrst rib. Danes ga bomo naredili z gobami.

Ta juha je še posebej dobra v počasnem kuhalniku, ko po kuhanju še eno uro vre pod pokrovom.

Že vrsto let pripravljam tako okusno gobovo soljanko, da jo z užitkom jedo tudi moški. In kot veste, ne spoštujejo juh brez mesa. Vsakemu lahko koristi nekaj mastne juhe, ki mesno juho nadomesti z lahko gobovo juho. Poleg tega okus sploh ne izgubi.

Kaj boste potrebovali:

Kako kuhati:

V večjo ponev nalijemo 3 litre vode in postavimo na ogenj. Medtem ko vre, olupim in operem vso zelenjavo. Seveda lahko vzamete poljubne gobe, ki so vam najbolj všeč, ali pa jih preprosto imate na zalogi.

Če so gobe posušene, jih je treba pred kuhanjem namakati 6 do 12 ur.

Kislo zelje vedno dam v mešanico. Solyanki daje dobro kislost. Uporabite lahko tudi sveže.

Kot pri vseh kislih juhah tudi v Solyanki krompir najprej skuhamo do mehkega, nato pa v ponev dodamo vso vloženo in vloženo zelenjavo.

Če storite nasprotno, se krompir ne bo kuhal v kisli juhi, ampak bo postal zastarel.

Zato damo narezan krompir v ponev in kuhamo, dokler ni popolnoma pripravljen. Medtem bomo popražili zelenjavo in gobe za mešanico.

Na ogenj postavite dve ponvi in dodajte malo rastlinskega olja. V enega od njih stresemo drobno sesekljano čebulo. Čebulo prepražimo do prozorne, nato ji dodamo naribano korenje.

V skodelico z dvema žlicama paradižnikove mezge dodamo dve žlici moke in malo vode. Temeljito premešajte, dokler zmes ne postane homogena. Sedaj vse previdno vlijemo v ponev. Premešamo in ugasnemo ogenj.

Šampinjone narežemo na tanke rezine in jih damo v drugo ponev. Moje gobe so sveže in se bodo hitro ocvrle. Če so gobe v pločevinkah ali zamrznjene, bo voda najprej zavrela od njih, šele nato se bodo začele cvreti.

Iz gob je izhlapela vsa tekočina in so rahlo prepražene. Pošljemo jih v ponev, kjer je krompir že popolnoma pripravljen.

Zdaj je čas, da skuhate vso kislo hrano. V ponev stresemo kislo zelje in na drobne kocke narezane vložene kumarice.

Če uporabljate sveže zelje, juhi dodajte malo kumarične slanice za kislost.

Ohrovt kuhamo približno 10 minut. Polovico oliv sem narezala na majhne kolobarje, polovico pa cele dala v juho. V tej fazi dodam sol, poper, vse začimbe in lovor.

V ponev naložimo olive in pečeno zelenjavo. Pustimo, da še zadnjič zavre in tesno pokrijemo s pokrovom ter pustimo vreti eno uro. Zelenje lahko dodamo v juho takoj, lahko pa ga vlijemo kar v krožnike

Kako kuhati grahovo juho brez mesa

V naslednjem video posnetku Irina Belaya zelo podrobno pokaže in razloži, kako kuha pusto grahovo juho.

Vegetarijanske jedi iz stročnic so zelo raznolike. Toda priprava puste juhe samo z grahom in fižolom bi bila preveč enolična. V naslednjem receptu bomo obravnavali še eno koristno rastlino.

Enostavna in okusna vegetarijanska juha iz leče

Iz nekega razloga moja mačka obožuje lečo. To sem slučajno opazila, zdaj pa, ko si skuham juho ali lečino kašo, ji jo vedno privoščim. Če kdo ve, zakaj ima mačka tako čuden okus, naj napiše v komentar.

In lotili se bomo priprave goste in okusne lečine juhe. Vsebuje veliko korenja in dišečih začimb, krompirja pa sploh ni. Čeprav lahko po želji v juho nasekljate par krompirjev.

Kaj boste potrebovali:

Kako kuhati:

Imam rdečo lečo. Lahko uporabite druge sorte, vendar to za juho ni pomembno.

Leče za razliko od drugih stročnic pred kuhanjem ni treba namakati.

Popolnoma se bo razkuhalo. Zato ga dam v cedilo in preprosto splaknem pod tekočo vodo.

V kozice nalijem 1,5 litra vode in vanjo stresem oprano lečo. Postavim na ogenj, dokler ne zavre. Sprva lahko pokrov tesno zaprete, ko pa se segreje, ga je bolje popolnoma odstraniti. Ko zavre, previdno odstranimo peno. Od leče je običajno veliko pene.

Vso zelenjavo olupim in operem. Korenje in čebulo sem narezala na precej velike kose. Česen in ingver v zelo drobne drobtine. In češnjeve paradižnike sem narezala na polovice.

Ko se leča kuha približno pet minut, dodamo korenje in čebulo, česen in ingver. Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo še 10 minut.

Nalijte začimbe in paradižnik. Pustimo vreti še 2 minuti in odstavimo z ognja. Nasekljajte nekaj zelenega cilantra in nekaj paradižnikov ter jih dodajte na krožnike. Zelo okusna!

Juha je pikantna in zelo energijsko napolnjena! Če iz nekega razloga ne marate pekočega, odstranite ingver in čili poper. Česen in čebula se bosta v juhi kuhala in ne bosta zelo pekoča. Pomagajte si svojemu zdravju!

Postna riževa juha Kharcho z orehi

Kakšna je razlika med postno juho Kharcho in mesno juho? Ste uganili? Prav odsotnost mesa. Sicer pa je prav tako pikanten, rdeč in aromatičen. Poleg tega mu bomo dodali zdrobljene orehe in koriander. To je najbolj gruzijska lastnost.

Jaz ga bom skuhala v počasnem kuhalniku, lahko pa tudi v loncu. V vsakem primeru bo hitro in okusno.

Kaj boste potrebovali:

Priprava:

Riž operem in napolnim s čisto vodo. Naj počaka na svoj čas. Medtem pa poskrbimo za zelenjavo.

Čebulo narežem na kocke, korenje pa nastrgam na grobo strgalo.

V skledo multivarka nalijem oljčno olje in tja pošljem zelenjavo za cvrtje.

Paradižnik olupim, mu dodam olupljen česen in ga z mešalnikom spremenim v pasto.

Paradižnik lahko vzamete sveže ali soljene.

Čebula in korenje sta že dovolj pražena. Prelijem jih z mešanico paradižnika in česna. Dodam že nabrekel riž, vse začimbe, lovor in sol.

Zdaj dodam približno en liter vode. Riž se bo med kuhanjem še razširil. Zato bom pozneje dodal več vode do želene konsistence juhe.

Zaprem pokrov večnamenskega kuhalnika in kuham v načinu "obara" približno 10 minut. Ko je juha pripravljena dodam zdrobljene orehe in sesekljan koriander.

Vegetarijanska zelenjavna juha v počasnem kuhalniku

V tem videu Elena Shalahevich z nami deli svojo metodo priprave puste zelenjavne juhe. Preizkusite ta preprost recept v svoji kuhinji in videli boste, kako neverjeten je. Poleg tega lahko nabor zelenjave spremenite po svojem okusu. Jaz sem mu na primer dodala cvetačo. Rezultat spominja na zelenjavno enolončnico, le v obliki juhe.

S tem bom zaključil svoje poskuse. Upam, da ste uganili, da lahko brezmesne juhe kuhamo na enak način kot mesne. Uporabimo lahko vse sestavine razen mesa. Zahvaljujem se vsem, ki ste danes kuhali z mano!

Če so vam bili všeč ti preprosti recepti, kliknite gumbe družbenih medijev, da jih shranite na svojo stran!

Preprosti in okusni recepti za juho za vsak dan

Trije recepti s fotografijami pustih juh, ki bodo odlična popestritev vsake mize. Kako narediti preproste in okusne juhe? Vse v tem članku

1 uro

30 kcal

5/5 (2)

Marsikdo misli, da so puste juhe popolnoma brez okusa. Zdi se, kakšna bi lahko bila juha brez bogate mastne juhe in drugih atributov, bolj znanih slovanski kuhinji kot preproste postne juhe. A mnogi niti tega ne upoštevajo najpreprostejša juha lahko postane prava mojstrovina, tudi brez dodajanja mastnega mesa ali visokokaloričnih omak.

Prednosti postnih juh

Mnogi kuharji verjamejo, da v pustih juhah sestava sestavin ni tako pomembna in je lahko preprosta. Začimbe so tiste, ki bodo postale adut vsake postne jedi. Ščepec muškatni orešček ali kurkuma lahko spremeni jed do neprepoznavnosti, tako po okusu kot po videzu.

Prednosti postnih juh bodo cenili vsi, tudi če ne upoštevate posta, lahko so idealne za uživanje med dieto ali dnevom posta. Izpostavila sem najbolj zanimive vrste pustih juh, ki hitro pripraviti in preprosta ter poleg tega ne zahteva nobenih posebnih komponent. Samo tisto, kar se najde v vsaki kuhinji.

Torej, obstajajo te vrste pustih juh:

Postna juha z zelenjavno juho
Polpostna juha s piščančjo juho
Postna juha z ribjo juho

Takoj bom iskren: nisem profesionalec in se zanašam samo na svoje osebne izkušnje. V bistvu so puste juhe pripravljene le s takimi juhami. Kaj lahko kuhate na postne dni? Seveda juha z zelenjavno juho.

Vendar vam svetujem, da ne pozabite, da juha s piščančjo ali ribjo juho ne velja več za jed za dnevni post. Poglejte po pravoslavnem koledarju, kdaj in kakšne "majhne" izdelke lahko uživate v postnem času.

Hitra in enostavna postna juha - koliko receptov s fotografijami

In zdaj sami recepti. Spodaj je nekaj možnosti za pripravo lahkih in okusnih juh.

Praznična juha z ribjo juho

Nabor izdelkov je naslednji:

Sestavine

Ponavadi uporabljam običajno ribjo juho, pripravljeno vnaprej. Med časom, preživetim v hladilniku, se okus juhe okrepi, okus juhe pa postane svetlejši. Zato odsvetujem pripravo puste juhe. v sveže kuhani ribji juhi.

Olupite in narežite korenje in krompir. Juho zavremo. V juho dodajte nekaj začimb.
Krompir, narezan na srednje kocke, vrzi v vrelo juho. Prepričajte se, da je slana, sicer bo treba pripravljeno juho nenehno soliti, zelenjava ne bo imela časa absorbirati soli in bo v notranjosti nesoljena.
Po desetih do petnajstih minutah v juho dodamo na majhne rezine narezano korenje in po nekaj minutah je pusta juha pripravljena. Dodajte začimbe sveže sesekljan peteršilj in postrežemo na mizo.

Dietna juha s piščančjo juho - recept

Ta jed bo bolj prehranska različica dobro znane piščančje juhe s krompirjem in rezanci.

Komplet izdelkov:

1-1,5 litra piščančje juhe. Iz piščančjih prsi bo pripravljena dobra juha z nizko vsebnostjo maščob.
Dva ali tri srednje velike krompirje.
majhna čebula
Testenine.
Začimbe. Še posebej kurkuma za barvo.

Juho zavremo. Olupite krompir in čebulo.
Rezani krompir srednja kocka, pošljite v vrelo juho. Nato, ko je krompir skoraj pripravljen, dodamo testenine in drobno sesekljano čebulo.
Nato dodajte začimbe po okusu, uporabite kurkumo, da bo jed zelo lepa

Klasična zelenjavna juha - recept

Komplet izdelkov:

1,5 litra zelenjavne juhe.
Trije srednje veliki krompirji
korenček
Zelenje.

Zavremo juho, preverimo sol. Olupite zelenjavo.
Svetujem vam, da se kuhanja lotite tako, da dodate svoje najljubše začimbe ali posušeno zelenjavo, še posebej dobra sta posušen česen in peteršilj. Začimbe dodajte med vrenjem in tik pred serviranjem. Okus juhe bo bogat.
V juho damo narezan krompir. Skozi 10-15 minut dodajte vso zelenjavo. Juha bo pripravljena v 5-10 minutah. Pred serviranjem okrasite s sveže sesekljanimi zelišči.

Postenje mora biti okusno!
Današnji izbor je poln slastnih receptov, ki so primerni ne le za tiste, ki se postijo, ampak tudi za vegetarijance ali pa si morda le želite vzeti dan ali dva odmora od mesa ali mlečnih izdelkov.

Recepti za postne juhe

Postna in bučna juha

Za 8 porcij juhe potrebujete:

3 stebla zelene - sesekljane;
1 čebula, olupljena in drobno sesekljana;
400 gr. bučo olupimo in narežemo na 3 cm velike kose;
200 gr. leča;
5 kozarcev vode ali zelenjavne juhe;
sol, poper, rožmarin in druge začimbe

Kako kuhati: V ponev nalijte vodo ali juho. Postavite na ogenj, zavrite vodo, eno za drugo dodajte vse sestavine. Solimo in popramo ter kuhamo juho do konca, 30-40 minut.

Postna juha iz testenin

Za 4 porcije juhe potrebujete:

1 liter vode ali zelenjavne juhe;
1 kozarec paradižnikove paste;
350 gramov sveže ali zamrznjene zelenjave po vašem okusu;
100 gr. tanki špageti ali katere koli testenine;

Priprava: V ponev nalijemo vodo in jo zmešamo s paradižnikovo mezgo. Na ognju zavremo, solimo in popramo, dodamo testenine in kuhamo 6 minut oziroma dokler testenine niso pečene. Nato dodajte zelenjavo in kuhajte, dokler ni zelenjava pečena. In lahko postrežete! Hitro, okusno in pusto!

Gosta pusta zelenjavna juha

Za to okusno juho boste potrebovali:

1 srednja čebula, sesekljana;
1 žlica olivno olje;
2 stebli zelene;
2-3 srednji krompir, olupljen in narezan na kocke;
2 korenja, naribana ali sesekljana;
1 žlica pšenična moka;
850 ml. zelenjavna juha ali voda;
sol poper;
zelenjava po vašem okusu;

Priprava: na dno ponve vlijemo olje, dodamo čebulo, rahlo prepražimo, dodamo zeleno in korenje ter pražimo še 3 minute. Nato dodamo moko in dobro premešamo. Zelenjavo zalijemo z juho ali vodo, zavremo. Dodamo sol. Krompir dodajte v vrelo vodo in kuhajte 20-30 minut, dokler se ne zmehča. Pred serviranjem juho potresemo z zelišči.

Postna juha pire "7 zelenjave"

Za juho potrebujete naslednje sestavine:

1 žlica olivnega olja
1 velika čebula, sesekljana;
3 veliki stroki česna, mleto;
2-3 sesekljana stebla zelene;
2 majhna korenčka, olupljena in narezana;
1 majhna glava brokolija;
1 velik krompir, narezan na kocke;
200-300 g buče, narezane na kocke;
6 skodelic zelenjavne juhe ali vode;
Sol in poper po okusu (uporabil sem približno 1 čajno žličko soli)

Kako kuhati: vzemite ponev, na dno vlijte olje in pražite čebulo in česen 1-2 minuti. Nato eno za drugo dodajte zeleno in korenje, brokoli, bučo. Zelenjavo dušimo približno 5 minut, nato prilijemo vodo ali juho. Zavremo. Sol in poper. Nato v juho dodamo narezan krompir. Juha mora vreti še 15 minut, da se buča in krompir zmehčata. Ko je zelenjava pripravljena, lahko juho odstavite z ognja, pustite, da se nekoliko ohladi in jo z mešalnikom pretlačite v pire. Dodamo začimbe po okusu in juha je pripravljena za postrežbo.

Če vam ti recepti niso bili dovolj, bo poseben izbor s podrobnimi opisi in fotografijami pomagal še bolj popestriti vaš jedilnik.

Recepti za postne solate

Zelenjavna solata z gorčičnim prelivom

Za to morate pripraviti (2-3 porcije solate):

50 gr. rukola;
1 rdeča paprika
1 avokado
10 češnjevih paradižnikov ali 2-3 običajne majhne paradižnike;
2 žlici. l. Francoska gorčica (tista z zrni) in olivno olje

Priprava: Rukolo operemo in osušimo ter damo v solatno skledo. Rdečo papriko olupimo, narežemo na majhne kocke in dodamo rukoli. Avokado olupimo in narežemo na kocke ter damo v solatno skledo. Češnjev paradižnik prerežite na pol (če imate navaden paradižnik, ga narežite na kocke). Vse skupaj položimo na krožnik. Zmešajte. Solatni preliv pripravimo iz gorčice in olja, ju zmešamo v krožniku in prelijemo po solati. Pred serviranjem lahko solato okrasite z indijskimi oreščki ali pinjolami.

Osvežilna kumarična solata z metinim prelivom

Za dve porciji solate potrebujete:

2-3 kumare, narezane na polovice obročev;
šopek mete, drobno sesekljan;
1 majhna rdeča čebula, sesekljana;
olivno olje;
limonin sok;
sol in zelišča po vašem okusu;

Priprava: V skledi zmešamo kumare, čebulo in sesekljano meto. V ločeni majhni skledi zmešajte olivno olje, limonin sok, sol in zelišča. Z dobljenim prelivom prelijemo solato.

Opomba! Te solate ne pustite čez noč v hladilniku, saj bodo kumare postale vodene in jed bo izgubila okus. Bolje je takoj pojesti.

Postna koruzna solata z baziliko

Za solato potrebujete:

pločevinka konzervirane koruze;
1 rdeča čebula, sesekljana;
oljčno olje za preliv;
sol poper;
šopek listov bazilike.

Priprava: vzamemo večjo skledo za solato, vanjo damo koruzo iz konzerve (pred tem odlijemo vodo), nasekljane liste bazilike in vse skupaj začinimo z oljem.

Mimogrede!Če koruzo za zimo zamrznete, je primerna tudi za solato. Koruzo preprosto skuhajte v rahlo slani vodi.

Hranljiva solata

Čudovita hranljiva solata, kar potrebujete v pustnem času ali za vegetarijansko prehrano, saj so avokado in oreščki bogati z rastlinskimi maščobami. za solato boste potrebovali:

50 gr. zelenjava (katera koli po vašem okusu: špinača, rukola, frisee solata ali katera koli druga);
peščica mandljev, po možnosti ne praženih;
1 velik korenček, narezan na rezine;
1 avokado, olupljen in narezan na kocke;
1 skodelica kuhane čičerike (lahko jo nadomestimo s fižolom iz pločevinke);
2 majhni kumari, narezani na polovice;
majhen kup redkev, opran in narezan;

Priprava: na dno solatne sklede položimo zeleno, na vrh pa zelenjavo: korenje, čičeriko, avokado, kumare in redkvice. Vse premešaj. Okrasite z orehi. Kot preliv lahko uporabite 1) oljčno olje in limonin sok; 2) nekaj naravnega nemastnega jogurta.

Postne palačinke - recepti

Palačinke brez jajc in mleka

Za palačinke potrebujete:

2 skodelici moke;
2 kozarca vode ali sojinega mleka;
sol, sladkor po okusu
1 žlica rastlinsko olje

Priprava: v ponev vlijemo vodo ali sojino mleko in postopoma dodajamo moko ter mešamo z metlico, da se ne naredijo grudice. Testo mora biti kot tekoča kisla smetana. Dodamo sol, sladkor po okusu in maslo. Peči morate v dobro segreti ponvi, kot običajne palačinke.

Poleg tega se banane pogosto uporabljajo namesto jajc za pripravo palačink, saj dobro vežejo testo. bo vaša objava manj dolgočasna.

Postni kotleti - recepti

Lečni kotleti

Za te kotlete potrebujete:

1 skodelica leče (rdeča, zelena, po vašem okusu);
2 srednji čebuli;
sol, začimbe;
ovseni otrobi

Priprava: Lečo čez noč namočimo v vrelo vodo. Pred začetkom kuhanja čebulo olupimo in prepražimo v ponvi. Lečo zmešamo s čebulo, solimo, popramo in mleto meso pretlačimo skozi mlinček za meso. Nato mleto meso oblikujemo v kotlete. Ovsene otrobe uporabljamo kot drobtine. Kotlete pečemo 5 minut na vsaki strani, lahko pa jih pečemo v pečici pri 180-200 stopinjah 15 minut.

sol poper

in olje za cvrenje, če se odločite za cvrenje (saj te kotlete lahko pečete v pečici)

Priprava: krompir olupimo in skuhamo, medtem ko se kuha naribamo korenje in prepražimo v ponvi. Ko je krompir pripravljen, ga ohladimo in pretlačimo z vilicami, dodamo mu korenje in sesekljana zelišča. Temu dodamo drobtine, sol, poper in dobro premešamo. Iz dobljene mase oblikujemo kotlete in jih v ponvi popečemo 4-5 minut na vsaki strani/pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15 minut.

Za zeljne kotlete boste potrebovali:

majhna glava navadne ali cvetače (približno 0,5-0,07 kg);
sol, poper, suhi česen po okusu
2-3 žlice. moka
olje za cvrtje
krušne drobtine

Kako pravilno kuhati: zelje morate skuhati, če ste vzeli običajno belo zelje, ga morate skuhati z listi, torej odstraniti liste zelja in jih skuhati v ponvi. Če ste vzeli barvne, jih razdelite na socvetja in jih prav tako zavrite v ponvi. Ko je zelje kuhano, ga pretlačimo skozi mlinček za meso in tako dobimo mleto meso za naše puste kotlete. Mletemu mesu dodamo moko, sol, začimbe in dobro premešamo. Oblikujemo kotlete, jih povaljamo v drobtinah in na obeh straneh popečemo 3-4 minute.

P.S. Obstajajo komentarji, nasveti ali lastni recepti. Delite svoje misli v komentarjih k članku!)

Postna juha je univerzalni recept, ki bi ga morala imeti na zalogi vsaka gospodinja. Uporablja se lahko kot osnova za vse juhe: vegetarijanske, mesne, zelenjavne ali ribje.
Če želite izvedeti, kako pripraviti pusto juho, preberite ta recept. To je univerzalna možnost, ki vam bo zagotovo prišla prav pri kuhanju. Zelo priljubljena je v Evropi, predvsem v Franciji.
Število obrokov: 6
Preprost recept za domačo pusto juho korak za korakom s fotografijami. Enostaven za pripravo doma v 2 urah Vsebuje samo 321 kilokalorij. Avtorski recept za domačo kuhinjo.

Čas priprave: 9 minut
Čas kuhanja: 2 uri
Količina kalorij: 321 kilokalorij
Število porcij: 6 obrokov
Priložnost: Za kosilo

Kompleksnost: Preprost recept
Narodna kuhinja: domača kuhinja
Vrsta jedi: Juhe, juhe
Lastnosti: Postni recept

Sestavine za šest obrokov
Šalotka - 4 kosi
Česen - 2 stroka
Korenje - 3 kosi
Listna zelena - 5 kosov
Por - 1 kos
Lovorjev list - 3 kosi
Piment - 7 kosov
Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice

Priprava po korakih
Prvi korak je priprava zelenjave. Če želite to narediti, jih temeljito operite in očistite. Šalotko narežemo na tanke rezine, stroke česna pa z ostrim nožem drobno sesekljamo.
Vzemite ponev, ki vsebuje pet litrov tekočine. Postavite na štedilnik na ogenj, prelijte z rastlinskim oljem. Ko se segreje, stresemo v ponev čebulo in česen, da se popražita. Dušimo jih do zlato rjave barve.
Preostalo zelenjavo grobo sesekljajte. Postavite jih v ponev in pokrijte z vodo. Počakamo, da tekočina zavre in zmanjšamo ogenj na nizko. V juho dodajte poper in lovorjev list. Pokrijte s pokrovom in kuhajte uro in pol.
Preostalo zelenjavo grobo sesekljajte. Postavite jih v ponev in dodajte dovolj vode. Počakajte, da juha začne vreti in zmanjšajte ogenj na nizko. V juho vrzi poper in lovorjev list. Pokrijemo s pokrovko in dušimo uro in pol.

Morda bi bilo koristno prebrati: