Predstavitev "Raznolikost in pomen gob." Predstavitev o raznolikosti in pomenu gob Predstavitev o biologiji pomen gob

Namen lekcije je: preučiti strukturo in raznolikost gob; govoriti o njihovem pomenu v naravi in ​​za človeka.

V predstavitvi so predstavljene splošne značilnosti gob. Gobe ​​so ločeno kraljestvo organizmov, ki štejejo več kot 80.000 vrst, ki se razlikujejo po načinu življenja, strukturi in videzu. Glive so ločene v ločeno kraljestvo - kraljestvo evkariontov. To so organizmi, katerih celice imajo jedro.

Gobe ​​niso ne živali ne rastline. Imajo enocelično in večcelično strukturo. Glive sodelujejo v kroženju snovi v naravi.

Glive imajo podobnosti in razlike z rastlinami in živalmi. Skupne značilnosti z rastlinami: nepremičnost, neomejena rast, absorpcija namesto zaužitja hrane. Imajo tudi skupne lastnosti z živalmi. Na primer, vsebnost hitina v celični membrani, obstaja rezervni produkt glikogen in presnovni produkt - sečnina. Gobe ​​imajo v zgradbi svoje značilnosti: pecelj in klobuk (plod) ter micelij.

Gobe ​​so zelo raznolike in jih najdemo povsod. Obstajajo mikroskopske gobe in obstajajo ogromne gobe; obstajajo tudi kvasovke, penicilije in gliva, ki se naseli na živem organizmu.

Klobučne gobe delimo na cevaste in lamelne. Cevaste gobe imajo na zadnji strani klobuka majhne cevke. Med takšne gobe spadajo jurčki, jurčki, jurčki itd. Med ploščate gobe uvrščamo gobe, ki imajo na klobuku plošče, kot so šampinjoni, mlečne gobe, rujke itd.

Nekatere glive tvorijo tesen odnos s koreninami rastlin - simbiozo.

Klobuki gobe absorbirajo vodo in organske snovi iz zemlje.

Vsakemu od nas najbolj poznane so makromicete, to so gobe s klobuki. To so lahko vrste, ki se razlikujejo po sistematičnem položaju in morfoloških značilnostih, ki jih združuje prisotnost dovolj velikih plodnih teles, ki jih je mogoče opazovati s prostim očesom.

Večina makromicet se naseli na vseh vrstah rastlinskih ostankov - odpadlih iglicah in listih, na vejicah in storžkih, na steblih letnih trav in drugih elementih gozdne stelje; v leglu so to leglni saprofiti.

Med saprotrofe spadajo plesni: penicilij, mukor, ki se naselijo na tleh, kruhu, gnijočem sadju in kvasovkah.

V naravi so zelo razširjene glive - simbiotrofi, ki v sožitju z višjimi rastlinami pridobivajo organske snovi, potrebne za življenje. Verjetno je večina kopenskih rastlin sposobna stopiti v tak odnos s talnimi glivami.

Glive se razmnožujejo spolno in nespolno. Spolno razmnoževanje poteka s spajanjem specializiranih celic. In nespolno razmnoževanje je razmnoževanje s sporami, deli micelija in brstenjem.

Gobe ​​delimo na užitne in neužitne. Užitne gobe - jurčki, jurčki, ruševice, jurčki, jurčki, lisice, lisičke, medene gobe, šampinjoni... Neužitne gobe - mušnice, jurčki, pajčevine, puhlice, badljike...

Gobe ​​proizvajajo encime, potrebne za človeka. Brez kefirjevih zrn ne morete narediti kefirja, brez kvasa ne morete narediti kruha in vina. Negativno vlogo imajo tudi glive: plesen na hrani, glivične bolezni ljudi in kmetijskih pridelkov.

Obstajajo različni znaki gob: 1) puh je odletel iz trepetlike - pojdite na jurčke; 2) bor je zacvetel - pojavilo se je zrnato olje; 3) oves je dosegel voskasto zrelost in prvi listi breze so porumeneli - pripravite se na medene gobe; 4) jelša in breza sta zacveteli - pojavijo se smrčki in črte; 5) ptičja češnja sipa sneg - pojavijo se prvi jurčki; 6) žanjejo rž - začne se druga žetev jurčkov.

O gobah obstajajo pregovori in reki:

Jagode ljubijo dan, gobe pa noč in senco.

Pomlad je rdeča od rož, jesen pa rdeča od gob

Kjer so hrasti, so tudi gobe

Tihi dež brez vetra - do gob

Zvečer dež - zjutraj pričakujte gobe

Zelo radi vodijo gobe za nos

Ko je vlažno, je gob veliko

Gobe ​​ne rastejo pred lisičkami

Splošne značilnosti gob Gobe so ločeno kraljestvo organizmov, ki štejejo več kot 80 tisoč vrst, ki se razlikujejo po življenjskem slogu, strukturi in videzu. Menijo, da je na Zemlji le milijon in pol vrst gob. Trenutno so razvrščeni kot ločeno kraljestvo evkariontov. Za razliko od rastlin glive nimajo klorofila in se hranijo heterotrofno. Po drugi strani pa imajo glive togo celično steno in večina se jih tako kot rastline ne more premikati. Veda, ki preučuje gobe, se imenuje mikologija.


















Užitne gobe: Bela goba BELI GOBA (jurček) je cevasta goba iz reda agaricaceae. Klobuk je zgoraj rjav, spodaj gobast, bel, zelenkasto rumen. Noga je debela, bela z mrežastim vzorcem. V listnatih, iglastih in mešanih gozdovih, predvsem na severni polobli. Najboljša goba za sušenje


Užitne gobe: Jurčki rastejo od sredine poletja do jeseni v mešanih gozdovih in gozdovih trepetlike v Evraziji in Severni Ameriki. Tvori mikorizo ​​z trepetlikami in brezami, manj pogosto s hrastom, topolom, borom in smreko. Znanih je veliko oblik te gobe, ki se razlikujejo po intenzivnosti barve klobuka. Meso jurčka je belo, na prelomu najprej pomodri, nato pa počrni. Jurčki so okusna užitna goba, še posebej dobri so mladi plodovi. Stara plodna telesa običajno vedno prizadenejo ličinke dvokrilcev








Užitne gobe: Obilje beljakovin v gobah ne pojasni le njihovega običajnega imena - gozdno meso, ampak tudi način uporabe: gobe dejansko uživamo namesto mesa in ne kot nadomestek zelenjave. V gobah je približno dvakrat manj ogljikovih hidratov kot beljakovin, zato se razlikujejo od zelenih rastlin, ki imajo ravno nasprotno razmerje. Bistvena značilnost sestave ogljikovih hidratov makromicet je prisotnost specifičnega sladkorja glivične mikoze in popolna odsotnost škroba, namesto tega se v celicah gliv kopiči glikogen. Užitne gobe so bogate z vitamini. V njihovih plodovih so našli vitamine A, B1, B2, C, D in PP. Posebno veliko vitamina A je v lisičkah in klobukih žafranike; tukaj ga predstavlja karoten (provitamin A), ki daje tem gobam svetlo barvo. Po vsebnosti tiamina (vitamina B1) številne gobe niso slabše od žitnih izdelkov. V gobah je približno toliko nikotinske kisline (vitamin PP) kot v jetrih. Po vsebnosti mineralov so gobe blizu sadju. Sestava glivičnih celic vključuje soli kalija, fosforja (skoraj toliko kot v ribah), natrija, kalcija in železa. Gobe ​​vsebujejo cink, baker, fluor in druge elemente v sledovih, vendar ne presegajo norme, ki je običajna za rastlinske proizvode. Študije biokemične sestave gob so pokazale, da so mnoge od njih vir biološko aktivnih in zdravilnih snovi. Znano je, da se nekatere gobe uporabljajo v ljudski medicini. Do danes je bilo izoliranih več kot 40 biološko aktivnih snovi, ki jih vsebujejo gobe.


Nabiranje gob: Nabiranje hrane je ena najstarejših človeških dejavnosti. Dandanes nabiranju gob rečemo tihi lov, za marsikoga strasten hobi. Brez tehničnih izboljšav tega ni mogoče storiti. Kako so povezani psi in gobe? Pointer je visoko specializiran lovski pes, vzrejen v Angliji pred približno 200 leti za lov na jerebice. Njena prednost je njen superiorni instinkt. Pravzaprav se izkaže, da bo kazalec našel vsako divjad – od prepelice do lisice in rakunastega psa. Poleg tega je pointer odličen pri iskanju gob. Vredno je pokazati gobo, reči Glej!, in čez nekaj časa pes stoji nad najdbo. Polovico gob na sliki je našla kazalka Dilly.




Strupene gobe: Rdeča mušnica Amanita agaric je rod listnatih gob iz reda agaricaceae. Plodno telo mladih mušnic je zaprto v ti. odeja, ki se zlomi in ostane v obliki filma ali lusk na površini kapice. V REDU. 100 vrst, široko razširjenih. Številne mušnice so strupene, še posebej mušnica in rdeča mušnica. Užitne so sivo-roza mušnica, plovec (na peclju je brez obročka) in cezarski goban.


Strupene gobe: bleda mušnica. Klobuk je zelen ali zelenkasto bel, z belimi ploščicami. Noga z membranskim obročem in vrečasto nožnico. V listnatih, manj pogosto iglastih gozdovih Evrazije in severa. Amerika


Strupene gobe: Med gobami je vrsta strupenih in neužitnih gob, ki lahko povzročijo zastrupitev. To so predvsem mušnice in toadstools, lažne medene gobe itd. Ni zanesljivih metod za razlikovanje užitnih in strupenih gob; Pogosto so del iste družine, zato nabirajte le gobe, za katere ste prepričani. Zastrupitev lahko povzročijo tudi pogojno užitne gobe - smrčki in vrvice, nekuhane prašičke, nesoljene voluške, bele gobe in druge gobe ostrega okusa. Vzrok za zastrupitev so lahko tudi razraščeni plodiči, v katerih so se nabrali razpadni produkti. Strup iz gob je nevaren, ker se njegov učinek pojavi šele 12–24 ur po zastrupitvi, ko ga je skoraj nemogoče nevtralizirati.


Pogojno užitne gobe: Nekatere gobe, kot so smrčki, nizke in gobe, so pogojno užitne, ker vsebujejo majhne količine strupenih snovi. Pred zaužitjem jih je treba večkrat prekuhati in vsakič dodati svežo vodo.








Simbioza gob in dreves: V naravi so zelo razširjene simbiotrofne gobe, ki organske snovi, potrebne za življenje, pridobivajo s simbiozo z višjimi rastlinami (mikoriza ali korenine gliv). Ko se nahajajo v tleh z majhnimi stranskimi koreninami dreves ali grmovnic, jih micelij preplete in na površini korenine se razvije gobja kapica. Prisesalni dlaki na korenini odmrejo in njihovo funkcijo prevzame micelij. Močno razvejane, daleč raztezajoče se hife absorbirajo vlago iz zemlje po vsej svoji ogromni površini in oskrbujejo svojega simbionta nič slabše in v nekaterih primerih tisočkrat bolje kot izgubljene dlake. Prek mikorize pa rastlina oskrbuje glivo z organskimi snovmi, ki jih potrebuje, predvsem z ogljikovimi hidrati. Mikoriza na primeru bora. Na desni je koren gobe. Na levi je borova korenina, ki ne sodeluje v simbiozi.


Pomen gob: Pomen gob ni omejen le na njihovo uporabo kot hrano. Saprotrofne glive imajo pomembno vlogo v kroženju snovi v naravi. Z uničenjem rastlinskih ostankov, da bi pridobili hranila, potrebna za življenje, saprotrofi vrnejo nekatere od teh snovi v tla in jih dajo na voljo drugim rastlinam za absorpcijo. Značilno je, da glive začnejo razgraditi ostanke; zadnje faze tega procesa zaključijo bakterije. Če upoštevamo dejstvo, da večino organske snovi tvorijo rastline, pride ogromna vloga saprotrofov pri nenehnem bogatenju tal z organsko snovjo še bolj do izraza. Poleg tega z uničevanjem različnih ostankov glive skupaj z bakterijami služijo kot redarji, ki čistijo gozdove letne stelje.

Raznolikost gob Izpolnil: študent srednje šole MBOU št. 3 Aleksandrovskega okrožja, razred 6-B Dmitry Kruglikov Nadzornik: učitelj biologije Kirillova O.P.

Šampinjoni s klobukom

Uganka Kakšna goba stoji na grbini v rdečem žametnem šalu?

Boletus B c raste pogosto, včasih zelo obilno po celotnem gozdnem pasu pod mladimi drevesi in v listopadnih majhnih gozdovih, obilno v goščavi trepetlike, v suhih poletjih - v vlažnih, senčnih gozdovih z visokim deblom in raste v tundri med grmičastimi brezami.

Uganka Ta goba živi pod smreko, V njeni ogromni senci, Modri ​​bradati starec, Njegovo ime ...?

Jurčki Jurčki so po svojih hranilnih lastnostih najokusnejša in najdragocenejša užitna goba. Ima čvrsto belo aromatično meso sladkastega okusa. Njegova velikost je nekoliko večja od drugih gob. Obstajajo primeri, ko je jurček zrasel do 1 kg teže. Celuloza takšnih gob je ohlapna in stara. Takšni primerki jurčkov so malo vredni. Nasprotno, suha snov pulpe mladega jurčka vsebuje 45% beljakovin, 3,4% maščobe, 50% ogljikovih hidratov in ekstraktivnih snovi. Jurček je dobil svoje drugo ime "bela goba" zaradi svoje sposobnosti, da po sušenju ostane bel.

Jurček Najbolj dragocen je navadni jurček, ki ga najdemo najpogosteje in je med svojimi sorodniki najboljšega okusa. Navadni jurček ima do 15 cm premera klobuk, svetlo rjav (pri mladih) in temno rjav (pri zrelih). Celuloza je bela, gosta in ne spremeni barve. Najdemo ga v brezovih gozdovih, na robovih posek in v mladih brezah. Navadni jurček ima vse prednosti užitne gobe: ima prijeten vonj in odličen okus. Zelo dobro za cvrtje, primerno za sušenje in vlaganje.

Vrste kapastih gob cevasto lamelarnih

oljar Maj russula moss muha

Uganka Goba je in ni v gozdu: V testu, pivu in kvasu

Kvas Kvas je eden najbogatejših virov organskega železa. Kvas je odličen vir beljakovin in odličen vir naravnih vitaminov B, eden najbogatejših virov organskega železa, mineralov, elementov v sledeh in aminokislin. Znižujejo raven holesterola (v kombinaciji z lecitinom), preprečujejo protin in lajšajo bolečine pri nevritisu. Obstajajo različni viri kvasa. Na primer, pivski kvas (pridobljen iz hmelja kot stranski proizvod pri proizvodnji piva); sirotka, stranski proizvod pri predelavi mleka in sira (najbolj okusna in najmočnejša vrsta kvasa); tekoči kvas iz Švice in Nemčije, pridelan na zeliščih, sladni sladi in pomarančah ali grenivkah.

pepelasta plesen ergot saž gniloba plodov

Glive polipore Te glive se naselijo na drevesih in jemljejo organske snovi, micelij pa se širi tudi v lesu. Drevo umre.

Plesni Te glive se naselijo na prehrambenih izdelkih. Goba penicillium proizvaja snov, ki ubija bakterije, zato jo gojijo za proizvodnjo zdravil.

Hvala za vašo pozornost!

Raznolikost in pomen gob

SKUPINE GOB

KAPUČKA GOBA

PLESNI GOBE

ENOCELIČNE GLIVE


KAPUČKA GOBA

Šampinjoni s klobukom so večcelične glive, ki živijo predvsem v gozdovih in imajo posebno plodišče, sestavljeno iz peclja in klobuka s trosi.

Gobe ​​s plodnim telesom, ki se dviga nad tlemi

Goba s podzemnim plodiščem

LISIČKE

ASPENS

TARTUFI

PONOVO ZA OLJE

Russula


CEVASTE GOBE

PLOŠČICA GOBA

BOROVIKI

ŠAMPINJON

Russula

BOROTOVIKOV

UŽITNE GOBE

NEUŽITNE GOBE

FLY AKOMOR

KAPA SMRTI

LISIČKE

ASPENS


PLESNI GOBE

MUKOR

PENICILJ

Trosi se razvijejo v črnih glavicah na pecljih, ki segajo iz micelija.

Z njim pridobivajo dragoceno zdravilo, ki uničuje bakterije – antibiotik penicilin.

Nevarno za ljudi in živali ter povzroča zastrupitve ali alergije.


ENOCELIČNE GLIVE

Videz kvasovk pod mikroskopom.

Kvasovke se razmnožujejo z brstenjem in tvorijo velike kolonije.

PIVOVARSTVO

PEKARNA

PRIMERI:

Ergot in smuti

Vpliva na pšenico in rž, popolnoma uniči pridelek

RŽ IN PŠENICA PRIZADETA Z RŽI IN SALJI

FITOFORA

Hrani se s tkivi krompirja in paradižnika, kar v kratkem času povzroči izgubo celotnega pridelka

PARADIŽNIK IN KROMPIR PRIGLEDA FITOFORA



 

Morda bi bilo koristno prebrati: