Kayısılı kek şık bir tatlı için basit bir tariftir. Kayısılı haşhaşlı kek Kayısılı kek

Tanım

Kayısı keki Tadına ve aromasına direnmek imkansız olduğundan her gurme kesinlikle bundan hoşlanacaktır. Kayısı püresine batırılmış narin kekler çok lezzetli ve havadar çıkıyor. Bu pasta şekerleme fabrikasından yeni çıkmış gibi görünüyor, sadece bileşimi çok daha sağlıklı. Bu pastanın ana maddesi kuru kayısılardan yapılan kayısı püresidir. Ama isterseniz, denemek isterseniz kayısı reçeli veya kayısı reçeli ekleyebilirsiniz.

Bu incelikte hakim olan kuru kayısılar, çoğunlukla taze meyvelerde bulunan çok çeşitli vitaminlere sahip olamaz. Ancak kurutulmuş meyvelerde çok daha faydalı elementler ve mineraller vardır. Böylece kuru kayısı anemiyi hafifletebilir ve gastrointestinal sistem hastalıklarını önleyebilir.

Lezzetli bir kayısılı kek, bir doğum günü masası için mükemmeldir, Yeni Yıl masanıza bir parça yaz ve güneş sağlayacaktır ve arkadaşlarınız veya ailenizle birlikte sıradan bir günlük çay partisi için kolayca uygundur. Bu mucizeyi hazırlamak için, yalnızca malzemelerin tam bir listesine, biraz boş zamana ve önerilerimize daha kolay göz atmanıza yardımcı olacak tarifimize, adım adım fotoğraflara ihtiyacınız var.

İçindekiler

(560 gram)
(200 gr)
(200 gr)
(2 adet)
(1 çay kaşığı)
(600 gr)
(500ml)
(50 gram)
(200 gr)
(1 BİLGİSAYAR.)

Pişirme adımları

Öncelikle kuru kayısıları alıp üzerine sıcak su döküp yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin vermelisiniz. Daha sonra kuru kayısılar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Kuru kayısıların suyunu boşaltın ve meyveleri blendera koyun. Soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış limonu da oraya gönderiyoruz. Püre benzeri bir karışım oluşturmak için tüm bunları iyice öğütün. Gerekirse kayısı suyu ekleyebilirsiniz.

Şimdi ince bir rende alın ve üzerine limon kabuğu rendesini öğütün, ardından kayısı karışımına ekleyin. İyice karıştırın.

Şimdi kabuk için hamuru hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için yumuşatılmış tereyağını, şekeri alıp beyaz olana kadar iyice çırpmanız gerekir. Daha sonra tavuk yumurtalarını teker teker karışıma ekleyin ve homojen bir kütle elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Daha sonra elenmiş unu, kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun. Oldukça yumuşak çıkmalı.

Hamur altı parçaya bölünmelidir.

Her parça, önce üzerine 20-25 cm çapında bir daire çizmeniz gereken parşömen kağıdına yuvarlanmalı, fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve kekleri 10 dakika pişirin.

Piştikten hemen sonra hamuru henüz sıcakken alın ve bir fırın tepsisi yardımıyla şekillendirin. Pastayı soğumaya bırakmayın çünkü soğuduğunda çok kırılgan olacaktır. Kek artıklarını toplayıp blenderda öğütün; onlara daha sonra ihtiyacımız olacak.

Keklerin soğumasını bekliyoruz ve her birinin üzerine dolguyu koymaya başlıyoruz. Pastanın yanlarını ve üstünü kaplayacak kadar malzeme kalacak şekilde doldurma miktarını hesaplayın.

Üzerine çok ağır olmayan bir tava veya kase koyup pastayı bir gece bu pozisyonda bırakmak gerektiğinden üst tabakayı dolguyla yağlamıyoruz.

Ertesi gün pastanın her tarafını kalan kremayla kaplayın. Kenarlarına bir karıştırıcıda öğütülmüş kek artıklarını serpin.

Üstüne ceviz, kuru kayısı ve physalis ile pastamızı süslüyoruz. Bu konuya yaratıcı bir şekilde yaklaşabilir ve hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. Bundan sonra kayısılı kek yemeye hazır! Çaydanlığı ocağa koyup aileyi arayabilirsin.

Afiyet olsun!

Haşhaş tohumu ve süzme peynir lezzetini seven herkese bu haşhaşlı keki kayısı ile yapmayı denemelerini tavsiye ederim. Tadı çok ilginç ve zengindir. Tarif ilk defa tarafımdan hazırlanıp bir ev restoranı dergisinde yayınlandı.

Öyleyse bu ürünleri teste hazırlayalım.

Yumurtaları şekerle 5 dakika çırpın. Kütle 3 kat artmalıdır. Daha sonra elenmiş unu, nişastayı, kabartma tozunu ekleyin, her şeyi dikkatlice karıştırın. 26 cm'lik kalıba dökün ve fırında 25 dakika pişirin.

Bisküviyi soğumaya bırakın.

Bisküviyi 3 parçaya bölün.

Kavanozdaki kayısıları parçalara ayırın.

Jöle paketini 1 bardak kayısı suyuyla karıştırın. Kalınlaşana kadar ısınmasına izin verin. Jöleye kayısı ekleyin. Karışımın yarısını kek katının üzerine, diğer yarısını diğer kek katının üzerine, birini de kalıbımıza koyuyoruz.

Krem yapmak. Süzme peynirini haşhaş tohumu dolgusu ile karıştırın. Kremayı sertleşene kadar çırpın ve hazır jelatinle karıştırın. Durum böyle değilse, basit bir 20 g alın.

Kremanın 1/3'ünü kayısıların üzerine sürün, kayısılı başka bir kek katıyla kaplayın ve üzerine bir miktar daha krema ekleyin.

Sertleşmesi için soğuğa koyuyoruz. Dekorasyon için bütün kayısıları bırakın. Sabahları ise istediğimiz gibi süslüyoruz.

Mağaza raflarında pek çok farklı unlu mamul bulunsa da hiçbir şey sevgiyle yapılan bir pastayla karşılaştırılamaz. Kek, kendinizin hazırlaması kolay, lezzetli bir yemektir. Katman görevi gören birkaç kek katmanı ve kremadan oluşur. Bu ürüne genellikle çeşitli meyveler veya meyveler eklenir. Kayısılı kek çok orijinal çıkıyor ve hazırlanması çok kolay.

Kek "Panço"

İçindekiler:

4 yumurta;
bir bardak un;
6 yemek kaşığı kakao;
bir bardak şeker;
yarım çay kaşığı kabartma tozu;
400 gram ekşi krema;
150 gram pudra şekeri;
250 gram kayısı reçeli;
6 yemek kaşığı su;
10 gram tereyağı;
3 yemek kaşığı şekerleme şekeri.

Hazırlık.

Tarifini düşündüğümüz kayısılı lezzetli pandispanya ekşi kremaya batırılmış. Çikolata ve meyve aromasına sahiptir, bu nedenle tüm tatlı severleri memnun edeceğinden emin olabilirsiniz. Öncelikle yumurtaları şekerleme şekeriyle çırpın, unu kabartma tozuyla karıştırın ve yavaş yavaş yumurta kütlesine ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Hamurun üçte biri kalıba yerleştirilip yirmi dakika pişirildikten sonra soğumaya bırakılır. Hamurun geri kalanına kakao eklenir, karıştırılıp pişirilir. Daha sonra kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı tozla karıştırın, reçelden kayısı parçalarını ekleyin ve karıştırın.

Pastayı şekillendirme

Hafif kek reçel şurubuna batırılır. Çikolatalı pandispanya kare parçalar halinde kesilip kremaya konur ve karıştırılır. Ortaya çıkan kütle, hafif bir kek tabakası üzerine bir yığın halinde yerleştirilir. Daha sonra kakao ve tereyağından sır hazırlayın. Başın üstünden başlayarak dikey şeritler çizilir. Kayısılı lezzetli ve sıradışı bir pasta hazır, servis yapmadan önce birkaç saat soğuk bir yerde bekletiliyor.

Kayısılı sufle kek

Bisküvi malzemeleri:

1/4 su bardağı süt;
2 yemek kaşığı tereyağı;
3/4 su bardağı un;
bir çay kaşığı kabartma tozu;
2/3 su bardağı şeker;
bıçağın ucundaki tuz;
3 yumurta;
3 sarısı.

Doldurma malzemeleri:

bir bardak kuru kayısı;
bir buçuk bardak portakal suyu.

Sufle için malzemeler:

10 kayısı;
3/4 su bardağı şeker;
bir bardak krema;
3 sincap;
25 gram portakal suyu;
3 çay kaşığı toz jelatin.

Jöle için malzemeler:

1/3 su bardağı portakal suyu;
1/4 su bardağı kayısı püresi;
bir çay kaşığı jelatin.

Bisküvi hazırlanıyor

Kayısılı sufle keki yapmadan önce kekleri pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için fırın tepsisini parşömenle örtün. Süt ve tereyağı bir kapta ısıtılıp kaynatılır. Yumurtaları ve sarılarını şekerle yaklaşık on dakika çırpın. Unu tuz ve kabartma tozuyla karıştırın, yumurtalara ekleyin ve yavaşça karıştırın. Bu karışımdan birkaç kaşık süte ilave edilip, hamura dökülerek iyice karıştırılır. Bitmiş hamur bir fırın tepsisine dökülür ve yaklaşık on beş dakika pişirilir, bu sırada bisküvi altın kahverengiye dönmelidir.

Doldurmanın hazırlanması

Kuru kayısıların suyu dökülerek karışım kaynatılır ve kapalı kapak altında yirmi dakika pişirilir. Bundan sonra kütle bir karıştırıcıya yerleştirilir ve kalın, kremsi bir kıvama gelene kadar ezilir. Kayısı püresi soğutulur.

Bisküvi 30x5 ölçülerinde dört şerit halinde kesilir, her biri dolgu ile kaplanır ve üst üste dizilir. Boş kek streç filme sarılır ve bir saat soğuk bir yere konur. Kalan kek katından 14 cm çapında iki daire kesilip pastanın içine yerleştirilecek.

Mousse sufle hazırlanışı

Lezzetli bir kayısılı kek yapmak için iyi bir sufle hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için meyvelerin çekirdeklerini çıkarın, üzerine 1/4 bardak şeker ekleyin ve kısık ateşte yirmi dakika pişirin. Daha sonra kütle bir karıştırıcıda ezilir ve soğutulur. Sıvı bir püre almalısınız. Jelatin portakal suyunda eritilir ve iki dakika şişmeye bırakılır. Bu arada kremayı bir kaşık şekerle çırpın. Beyazlar da yavaş yavaş şeker eklenerek dövülür. Jelatinli meyve suyu tamamen eriyene kadar ısıtılır. Jelatini bir bardak kayısı püresine dökün ve karıştırın. İki seferde kremayı ve beyazları ekleyip yavaşça karıştırın.

Pastanın montajı

Kayısılı keki birleştirmeye başlarlar. Yaylı tava film veya parşömen kağıdıyla kaplanır. Dondurulmuş iş parçası bir santimetre genişliğinde şeritler halinde kesilir ve kalıbın duvarları boyunca birbirine mümkün olduğunca yakın yerleştirilir. İç kekler (iki adet yuvarlak bisküvi) dolgu ile kaplanır ve bir tanesi kalıbın ortasına yerleştirilir. Suflenin üzerine dökülür, ikinci kek katıyla kaplanır ve tekrar suflenin üzerine dökülür. Pastanın yüzeyi düzleştirilir ve üç saat soğuk bir yere konur.

Jöle yapmak

Sufle sertleştiğinde jöle hazırlanır. Jelatin iki yemek kaşığı meyve suyuyla seyreltilir. Kalan püre bir elekten süzülür ve meyve suyuyla ısıtılan jelatine eklenir. Karışımı serin bir yerde on dakika bekletin ve ardından kekin yüzeyine dökün. Daha sonra kayısılı kek altı saat daha buzdolabına konularak servis edilir.

Pandispanyayı pişirerek kayısılı keki hazırlamaya başlayalım. Yumurtaları mutfak robotunda hacmi iki katına çıkana kadar çırpın, yavaş yavaş şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.

Kelepçeli kalıbı pişirme kağıdıyla kaplayın ve halkayı sabitleyin. Hamuru ortasına dökün.

Elbette bisküvinin olgunlaşması için bir gün vermek ve sonra onunla çalışmaya devam etmek daha iyidir. Bisküviyi 2 kat halinde kesin.

Pudingi hazırlayın. Bir kaseye dökülmeli, şeker ve 6 yemek kaşığı süt ilave edilmelidir. İyice karıştırın.

Kalan sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Daha sonra ateşi kapatın ve pudingi ince bir akıntı halinde sütün içine dökün, karıştırın, tekrar kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar karıştırarak ısıtın.

Bisküvinin yarısını kalıba yerleştirin, kayısıların pişmesinden arta kalan şerbeti ıslatın. Pandispanyayı pudingin yarısı ile fırçalayın.

Kek için jöleyi paketin üzerindeki talimatlara göre karıştırın. Önce kayısıların üzerine, sonra da tüm pastanın üzerine dökün. Sertleşmesi için buzdolabına koyun ve birkaç saat bekletin. Bu sürenin sonunda kayısılı pandispanyayı şeklin etrafından bıçakla kesip halkasını çıkarın. Kekin kenarlarını hindistan cevizine bulayın.

Lezzetli kayısılı keki çay veya kahve ile servis edin.

Afiyet olsun!

Temmuz ayı, amber renkli, güneşli, olgun, lezzetli kayısılarla ev yapımı kekler hazırlamanın tam zamanı! Bu meyveyi eşsiz tadı, neşeli rengi ve hoş, kadifemsi kabuğu nedeniyle seviyorum. Ve son zamanlarda onlarla bir pasta buldum. Dene!

Kayısılı kek için malzemeler:

Hamur:
- 2 yumurta;
- 1 bardak şeker;
- 150 gr margarin;
- 1,5 su bardağı un (300 gr);
- 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 bardak süt;
- 1 yemek kaşığı sirke %9.

Krem:
- yarım çubuk tereyağı (100g);
- yarım bardak su;
- yarım bardak şeker;
- 1 yemek kaşığı un.

Veya:
- yarım çubuk tereyağı ve yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;
Veya sadece şekerle çırpılmış krema. Bu pasta için listelenen krema seçeneklerinden herhangi biri uygun olacaktır.

Doldurma ve dekorasyon:
- olgun kayısılar!

Kayısılı kek nasıl yapılır:

Kek hamurunu, kirazlı çikolatalı kekle aynı şekilde hazırlıyoruz - sadece kakao olmadan, kekler beyazlaşsın.

Un, kabartma tozu ve sodayı tek bir kapta karıştırın; ikincisinde yumuşatılmış margarini şeker ve yumurta ile çırpın; üçüncüsünde (bir bardakta) süt ve sirkeyi karıştırın.

Daha sonra her üç kabın içeriğini birleştiriyoruz, elde edilen hamuru karıştırıp bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba veya tavaya döküyoruz.

Düşük ateşte 40-60 dakika pişirin ve tahta bir çubukla pişip pişmediğini kontrol edin.

Bitmiş pastayı soğutun, ikiye bölün ve alt kısmına krema sürün. Kremayı nasıl hazırlayacağınızı görebilir ve hangi seçeneği beğendiğinizi seçebilirsiniz!

Alt kekteki kremanın üzerine kayısı yarımlarını yerleştirin.

Krema ve kayısılarla da süslediğimiz üst pastayı kaplayın.

Pastanın biraz ıslanmasına izin verin - deneyebilirsiniz!

Ve güneşli kayısılı bir parça pastanın ruh halinizi bu kompozisyon kadar neşeli hale getirmesine izin verin!

Okumak faydalı olabilir: