Yavaş bir tencerede nohut pilavı. Yavaş bir tencerede dana pilavı pişirmek için adım adım tarif

Merhaba! Bugün yavaş tencerede nohutlu pilavın nasıl pişirileceğini anlatacağım. Yemeğin bu versiyonu yağsız ve vejetaryen diyetler için uygundur. Nohut ya da diğer adıyla nohutun hazırlanması gerekiyor. Tüm baklagiller gibi bu ürünün de birkaç saat temiz suda bekletilmesi gerekir. Süreyi beklememek için nohutları bir gece suda bırakabilirsiniz. Ürünün ısı etkisi altında bozulmaması için mutlaka buzdolabına koyun.

Nohutlu ufalanmış pilav hazırlamak için uzun taneli buharda pişirilmiş pirinç kullanmanız gerekir. Nişasta ve tozu gidermek için tahıllar akan su ile iyice yıkanmalıdır. Sebze kızartmalarına nohutla birlikte pirinç de eklenir. Bu yemek uygun programda hazırlanır. Bezelyede çok fazla bitkisel protein var, bu nedenle yağsız pilavın bile çok doyurucu ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Nohutlu pilav, turp, domates, tatlı biber ve diğer taze sebzelerle servis edilebilir. Mevsimsel yiyecekler yemek daha iyidir.

Nohutlu pilav yapımı için malzemeler

Nohut – 3 yemek kaşığı.
Haşlanmış pirinç – 1 yemek kaşığı.
Temiz su - 2 yemek kaşığı.
Soğan – 1 adet.
Havuç – 1 adet.
Ayçiçek yağı – 1,5 yemek kaşığı.
Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Sofra tuzu - tatmak.

Yavaş bir tencerede nohutlu lezzetli pilav nasıl pişirilir

Tahılların genişlemesi için nohutları gece boyunca filtrelenmiş soğuk suda bekletmek en iyisidir.

Daha sonra sıvıyı değiştirmeniz ve içindekileri plakadan tavaya taşımanız gerekir. Nohutlar yaklaşık 30 dakika kaynatıldıktan sonra kısık ateşte pişirilir.

Soğanın kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Doğramak için büyük bir rende alın ve soyulmuş kök sebzeyi üzerine sürün.

Isıtılmış ayçiçek yağına havuç ve soğanı dökün. “Kızartma” modunda sebzeler 5-7 dakika pişirilir.

Pirinci suyla yıkayıp sebzelere ekleyin. Nohutların suyunu süzüp bezelyeleri ekleyin ve toz karabiberi ekleyin.

Sıcak su dökün ve tadına tuz ekleyin. Kapağı kapat.

“Pilav” seçeneğini 30 dakikaya ayarlayın. İstenirse bu vejetaryen pilavı çeyrek saat kadar ısıtılmaya da bırakılabilir.

Pilav ve nohutları spatulayla yavaşça karıştırın. Tatmak için taze otlar ve sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!

Vejetaryen pilavı, et almaya gücü yetmeyen fakirin pilavı olarak anılırdı. Ancak bugün bile bu tür pilav alaka düzeyini kaybetmemiştir, tokluk ve besin değeri açısından etli pilavdan aşağı değildir. Oruç günlerini mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek ve küçük bir aile kutlamasını süsleyecek. Bunu aromatik baharatlar, yumuşak bazlamalar ve salata ile servis ederek hoş bir Doğu atmosferi yaratabilirsiniz.

Gerekli:

Pirinç (beyaz, cilalı, uzun taneli) - 300 g

Nohut (haşlanmış) - 1 su bardağı.

Soya eti - 100 gr

Havuç – 200 gr

Soğan – 150 gr

Sarımsak - 3...4 diş.

Su – 600 ml

Bitkisel yağ – 100 ml

Kuru kayısı – 50 gr

Baharatlar (pilav için)

Nohutlu Fakir Pilavı nasıl yapılır:

Ürün seti son derece basittir: soğan, havuç, önceden haşlanmış nohut, pirinç, pilav baharatı, bitkisel yağ. "Egzotik" katkı maddeleri arasında, oldukça yaygın bir ürün olan soya eti (soya gulaşı), mağazalardaki sağlıklı gıda reyonlarında ve kuru kayısılarda sıklıkla bulunabilir. Kuru kayısı ilavesi pilava çok hoş bir ekşilik verir, kızamık kadar keskin değildir, bu yüzden kuru kayısılı pilavı denemenizi tavsiye ederim.

Soya etinin şişmesi için 10-20 dakika suya batırılması gerekir, bu süre zarfında kişniş, öğütülmüş biber, kurutulmuş sarımsak vb. gibi en sevdiğiniz baharatlardan bazılarını suya eklemek iyi olur. indica pirincini fazla nemi gidermek için bir elek veya havlu üzerine yerleştirin. Tarif için cilasız kahverengi veya kırmızı pirinç kullanmak istiyorsanız ıslatmanız daha iyi olur.

Soya eti şişerken ve pirinç kururken havuçları ve kuru kayısıları küpler halinde, soğanı da çeyrek halkalar halinde kesin.

Pilavı çok pişiricili düdüklü tencerede pişireceğim, ancak ocakta bir kazanda veya başka uygun derin, kalın duvarlı bir kapta da pişirilebilir.

Daha hızlı olması için sebzeleri ocakta bir tavada kızartıp ardından çok pişirici kaseye aktarıyorum. Yağı dökün, iyice ısıtın ve önce soğanı ekleyin. Soğan şeffaflaşıp biraz altın rengine dönmeye başladığında havuçları ekleyin.

Soya etinin nemini sıkıp 1-2 dakika da hafifçe kızartıyorum.

Nohutlu soya etini sebzelere gönderiyorum. Üzerine pirinç, pilav baharatları ve damak tadınıza göre tuz dökün. Su ekle. Mistral pirinç için oranı gösterir, böylece onu güvenle takip edebilirsiniz. Pilavınızı kuru seviyorsanız 2 ölçü pirince 3 ölçü su oranında su ekleyebilirsiniz. Yani tarifte 300 gram pirinç gerekiyor, yani 450 ml su almanız gerekiyor.

Pilavın içine sarımsak başları eklemeyi seven insanlar var, çünkü onlar için bu enfes bir lezzet... Ben o kadar da gurme değilim ve çoğu zaman başları atmak zorunda kaldım ama ürün için üzülüyorum. bu yüzden sarımsağı küçük parçalara ayırdım ki pilavın tadını ve aromasını versin, parçacıkları buharlaşıp toplam kütle içinde kaybolsun.

Çoklu pişiricilerin şanslı sahipleri için geriye kalan tek şey şeytan makinesini kapatmak ve pişirme süresini ayarlamaktır; “Pilav” veya “Pilav” programları mükemmeldir. Çok pişiricili düdüklü tencerelerde bu süre 15 dakika, uzun pişirme süreli çok pişiricilerde ise 30 dakikadır. Ocakta bir kazanda kaynatıldıktan sonra 20 dakika. Pilav piştikten sonra yine 15-20 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır.

Daha sonra pilavı karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun.

Eğer herhangi biri "Soya eti" içeriğinden şüphe duyarsa, bu materyali referans olarak vereceğim.

"Soya fasulyesi eti, özellikleri bakımından hayvansal proteinden daha düşük olmayan% 50-70 oranında yüksek kaliteli protein içerir. İnsan vücudunda protein, büyüme, hasarlı dokuların restorasyonu, enzim oluşumu vb. Olmayan bir amino asit kaynağı haline gelir. . imkansız.

Soya etinin faydaları, zengin mineral bileşimi ile kanıtlanmıştır; yeterli miktarda kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor ve demir içerir. Böylece soya fasulyesindeki demir içeriği, ekmekteki bu mikro element miktarından 7 kat daha fazladır.

Bu et, yağda çözünen E ve D vitaminlerinin yanı sıra bir dizi B vitamini içerir. Soya eti lehine bir başka argüman, yapay olarak azaltılmış yağ içeriği ve kolesterol içeriğidir.

Normal et yerine soya eti tüketildiğinde osteoporoz, kalp-damar hastalıkları ve alerji gelişme riski azalır. Soya etinin kalori içeriği 100 g ürün başına yaklaşık 102 kcal'dir. Bu kadar düşük kalorili içeriği sayesinde soya eti haklı olarak diyet olarak kabul edilebilir ve obez kişiler tarafından tüketilmesi önerilebilir.

Soya etindeki rafinoz şekeri bağırsaklardaki bifidobakteriler için bir besin kaynağıdır. Bu sayede mikrofloranın dengesi bozulursa soya eti tüketimi bağırsakların mikrobiyal bileşimi üzerinde olumlu etki yaratacaktır.

Soyada bulunan lesitin ve kolin, sinir sisteminin aktivitesini normalleştirir, sinir gövdelerinin ve beyin maddesinin zarlarının bir parçasıdır. Yeterli miktarda lesitin ve kolin tüketmek düşünce süreçlerini, hafızayı ve reaksiyon hızını iyileştirir.

Soya eti, tümör hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatabilen fitik asitler içerir."

Hala şüpheniz varsa eklemeye gerek yok; pilavın içinde aynı zamanda protein kaynağı olan nohut da var. Seçim senin!

Lent sırasında insanlar yemeklerini et ürünleriyle değil baklagillerle daha doyurucu hale getirmeye çalışıyorlar. Nohutlu pilavın versiyonu da bunlardan sadece biri. Çok lezzetli, aromatik ve tatmin edici çıkıyor. Oruç tutanlar, vejetaryenler ve veganlar için uygundur.

Bu pilavı yavaş tencerede hazırlayacağız, bu da süreci büyük ölçüde kolaylaştırıyor.

Yavaş tencerede nohutlu pilav hazırlamak için bu malzemeleri almamız gerekiyor.

Nohutların önceden örneğin bir gece önceden ıslatılması gerekir. Ve sonra iyice durulayın.

Şimdi sebzeleri yapalım. Soğanı küpler halinde kesin.

Çoklu pişiriciyi kızartma moduna ayarlayın. Benim için otomatik olarak 15 dakikaya ayarlanıyor.

Çoklu pişiriciye yağı dökün ve soğanlarımızı kızarana kadar kızartın.

Rende üzerinde üç havuç. Korece'de havuç rendem var.

Havuçları soğanlara ekleyin ve sebzeleri 2-3 dakika daha kızartın. Ve sonunda, eğer çoklu pişirici bip sesi çıkarmaya başlamadan önce başardıysanız, kızartma programını kapatıyoruz.

Kalan malzemeleri yavaş tencereye koyun: yıkanmış nohut, pirinç, doğranmış sarımsak, domates, tuz ve baharatlar. Dondurulmuş doğranmış domates kullandım. Taze domatesleriniz varsa, onları soyup kesmeniz gerekir.

Baharat olarak kimyon ve kızamık da kullanabilirsiniz. Ailem onları gerçekten sevmiyor, bu yüzden onları dışarıda bırakmak zorunda kaldım. Ama bana öyle geliyor ki pilavı daha gerçekçi falan yapıyorlar...

Şimdi su ekleyin ve çoklu pişiricinin tüm içeriğini karıştırın.

Kapağı kapatın, “Pilav” programını ayarlayın ve nohutlu pilavı, programın sonunu belirten sinyal gelene kadar çoklu pişiricide pişirin.

İşte bu kadar, aromatik pilavımız hazır.

Afiyet olsun!

Sadece yavaş tencerede pişirdiğim bazı yemekler var. Bu yemeklerden biri de pilavdır. Belki de bu oryantal yemeği hazırlamanın özelliklerine uymadığımı anlıyorum, evet, bazen yavaş tencerede pilav orijinali kadar ufalanmıyor ama öte yandan Özbeklerin yaptığı kadar yağlı da değil. . Ama 5 yaşındaki oğlum pilavımı yemeyi çok seviyor, ben de ona minimum baharat eklemeye çalışıyorum.

Daha önce yavaş tencerede lezzetli pilavın nasıl pişirileceğini yazmıştım, bugün size nohutlu başka bir tarif sunacağım. İlk defa bir iş arkadaşımın tavsiyesi üzerine pişirdim, sonunda eşim çabalarımı takdir etti ve o zamandan beri pilavı yavaş tencerede sadece nohutla yapıyorum.

Çoğu zaman domuz eti ile pilav pişiriyorum, bu sefer bir parça yağsız et aldım. Küçük küpler halinde kestim.

Gelecekteki pilav için sebze hazırlıyoruz - havuçları soyup orta kalınlıkta şeritler halinde kesiyoruz.

Soğanları da temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz.

Çok pişirici kasenin dibine rafine ayçiçek yağı dökün, "Kızartma" modunu seçin ve önce eti, ardından soğanları ve havuçları kızartın.

Pilav için nohut önceden hazırlanmalıdır. Bu ürün kesinlikle ön ıslatma gerektirir, en iyisi gece boyunca ıslatmaktır. Öğle yemeğinden sonra pilav yaparsam, nohutları sabah ıslatıyorum, öğle vakti oldukça yumuşak oluyor. Islatıldıktan sonra nohutların boyutu birkaç kez artar.

Yeterince yumuşak ve yıkanmış, et ve sebzeli bir kaseye koydum.

Daha sonra çok pişirici kaseye pirinç ekleyin. Ardından defne yaprağı, karabiber (veya yenibahar) geliyor ve en sonuna bir tutam öğütülmüş karabiber ekliyorum.

Daha sonra hepsini suyla dolduruyorum (su miktarı pirinçten 1,5 kat daha fazla olmalı), "Pilav" modunu seçiyorum, çoklu pişiricinin kapağını kapatıyorum ve yemeğin hazır olduğu sinyalini bekliyorum.

Yavaş bir tencerede nohutlu pilav çok lezzetli, aromatik ve orta derecede ufalanır. Kocam ve ben bu seçeneği gerçekten seviyoruz ama oğlumuz klasik tarifi tercih ediyor, bu yüzden onun için nohut seçmeliyiz.

Bu yemek klasik versiyondan daha doyurucu ve bence daha lezzetli!

Pişirme süresi: PT01H20M 1 saat 20 dk.

Okumak faydalı olabilir: