Бутерброди - калорійність на 100 грам. Калорійність ковбаси

Класичні варіанти бутербродів готуються на основі хліба, коржів, лавашів з додаванням найрізноманітніших компонентів. Кількість калорій у бутербродах безпосередньо залежить від енергетичної цінності складових. Бутербродна олія, сир, ковбаси, соуси, пшеничний хліб та батони роблять бутерброди ситними та висококалорійними. Для тих, хто стежить за фігурою, в якості основи рекомендується використовувати житній або цільнозерновий хліб або лаваш, а для додаткових компонентів вибирати більше овочів, зелені, сиру низькокалорійного і пісне м'ясо.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна:"Грошей завжди буде надміру, якщо під подушку покласти..." Читати докладніше >>

Показати все

Основа для бутербродів

Як основа для бутербродів підходить будь-який хліб. Він є найбільш калорійною частиною цієї страви. Поширена думка про шкоду харчування бутербродами вірна лише частково. Якщо вибрати житній або цільнозерновий хліб та низькокалорійні компоненти у поєднанні з ним, бутерброд може стати поживним сніданком та корисним перекушуванням, не додаючи при цьому фігурі зайві кілограми.

Хліб пшеничний

Білий або пшеничний хліб – висококалорійний вуглеводний продукт, який погано поєднується з білками. Зловживати їм не слід. Допустима норма - 100-150 г білого хліба на день.

Таблиця калорійності білого хліба (на 100 г):

Батон, булка

Свіжий батон та булка з хрусткою скоринкою - популярна основа для ранкових бутербродів з вершковим маслом або сиром. У його складі багато поживних елементів. Батони є висококалорійним дріжджовим продуктом. Без шкоди для фігури дієтологи рекомендують з'їдати не більше 100 г здобної випічки на день.

Таблиця калорійності батону (на 100 г):

Житній хліб

Чорний або житній хліб має низький глікемічний індекс, не підвищує рівень цукру в крові. Харчова цінність продукту вища, ніж білого чи пшеничного: він містить набагато більше вітамінів. Найбільш корисною основою для бутербродів є випічка з грубого житнього борошна на заквасці.

Таблиця калорійностіжитнього хліба (на 100 г):

Зерновий хліб із пророщеного насіння

Корисна основа для бутербродів - хліб із зернового борошна та пророщених зерен. Зерна нормалізують обмін речовин, містять вітаміни і мінерали, мають очищаючі властивості, багаті на рослинні білки.

Таблиця калорійність зернового хліба (на 100 г):

Гречаний хліб

У ньому міститься мінімальна кількість глютену - елемента, який є головною складовою клейковини. Її вплив на роботу травного тракту багато фахівців вважають негативним, оскільки вона є причиною целіакії – захворювання, пов'язаного з порушенням всмоктування поживних речовин.

Таблиця калорійності гречаного хліба (на 100 г):

З наведених вище значень калорійності сортів хліба можна розрахувати енергетичну цінність бутербродів з різними складовими.

Калорійність бутербродів у розрахунку на 100 грамів

Нижче наведено таблицю калорійності бутербродів з найбільш популярних компонентів у розрахунку на 100 грамів готової страви. Значення можуть відрізнятись від усереднених розрахунків залежно від обраної основи. Житній, цільнозерновий, гречаний хліб, пісні коржики мають нижчу калорійність, ніж батони, здобні булочки, сорти пшеничного хліба.

Таблиця середньої калорійності бутербродів на основі хліба або батону на 100 г готової страви:

Кількість кілокалорій у 1 порції

Класичний домашній бутерброд важить близько 60-70 г. Хліб становить 25-35 г від цієї ваги, другий і третій компонент - близько 20-25 г. Нижче наведено таблицю кількості кілокалорій в 1 штуці бутерброду з різними компонентами на основі стандартних скибочок пшеничного, житнього хліба та батона.

Таблиця калорійності 1 порції бутербродів на основі батону, пшеничного та житнього хліба:

складові	Вага інгредієнтів, г	Калорійність інгредієнтів для 1 бутерброду, ккал	Калорійність 1 бутерброду на основі шматочка батона 28 г (77 ккал), ккал	Калорійність 1 бутерброду на основі шматочка пшеничного хліба 52 г (110 ккал), ккал	Калорійність 1 бутерброду на основі житнього хліба 34 г (72 ккал), ккал
З маслом
З вареною ковбасою
З олією та ковбасою
З бринзою
З олією, ковбасою, сиром
З шинкою
З олією та сиром
З сиром без олії
З сиром та салямі
З майонезом
З медом
З рибою та олією
З червоною ікрою та олією
З червоною ікрою без олії
З плавленим сиром
З салямі
Сирокопченою ковбасою

Калорійність гарячих бутербродів

Смачна та швидка гаряча закуска - бутерброди, нагріті до високої температури в мікрохвильовій печі, духовці або на сковороді. Найпоширенішим компонентом страви є шматочки сиру. Вони плавляться при нагріванні та пов'язують усі компоненти в єдине ціле.

Існує варіанти приготування гарячих сендвіч без використання сиру - наприклад, на основі тонкого лаваша. Для приготування гарячих бутербродів використовується хліб різних сортів, пити, коржі, овочі, зелень, сир, м'ясо, ковбаса, шинка, риба, паштети, соуси. Калорійність гарячих бутербродів не відрізняється від звичайних, але може знизитись за рахунок підсушування хліба. Під час нагрівання змінюються лише смакові особливості страви.

Гарячі сендвічі	склад	Калорії на 100 г, Ккал
З плавленим сиром та копченою ковбасою	Хліб – 120 г; томат – 50 г; копчена ковбаса – 90 г; сир - 90 г
З твердим сиром "Ольтермані"	Білий хліб – 90 г; вершкове масло - 15 г; ковбаса докторська – 80 г; помідор – 70 г; сир «Ольтермані» – 60 г
З яйцем, олією та сиром	Булка – 1/3 шт.; яйце – 1 шт; бутербродна олія - 25 г; сир - 35 г
З куркою	Батон або булочка – 100 г; томат – 1 шт.; курка варена – 120 г; сир – 2 скибочки; базилік; соус, сіль, перець

І трохи про секрети...

Історія однієї з наших читачок Інги Єрьоміної:

Особливо пригнічувала мене моя вага, у свої 41 важила я як 3 сумоїсти разом узяті, а саме 92кг. Як прибрати зайву вагу? Як впоратися впоратися з перебудовою гормонального фону та ожирінням? Адже ніщо так не спотворює чи молодить людину, як її постать.

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтінг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до запаморочення.

І коли на цей час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я обрала інший спосіб...

Зазвичай, щоб приготувати їсти, потрібно витратити багато часу, продуктів та зусиль. На жаль, це не завжди вистачає вільного часу, тому найчастіше доводиться перебиватися підручними продуктами харчування. Основною і найпоширенішою стравою швидкого перекушування вважаються бутерброди, тим більше що їх можна готувати з чого завгодно.

Скільки калорій у бутерброді з олією, сиром та ковбасою

Залежно від того, які інгредієнти входитимуть, у бутерброд варіюватиметься і його калорійність. Зазвичай у таку страву входить стандартний набір:

Шматочок хліба;
Масло;
Ковбаса;

Якщо ви ретельно стежите за своєю фігурою, слід відзначити той факт, скільки калорій у бутерброді з ковбасою і сиром, щоб не зіпсувати свою дієту. Калорійність такого продукту харчування залежить від сорту хліба, сиру та ковбаси, тому з огляду на звичаї людини можна буде робити вже якісь попередні висновки. Середньостатистична відповідь на запитання, скільки ккал у бутерброді з ковбасою та сиром – 283 калорії. Це за умови, що хліб буде білого ґатунку, а ковбаса докторської. Якщо ж використовувати інші сорти ковбаси та хліба, то і їхня харчова цінність буде трохи змінюватись.

Не може залишитися поза увагою і те, скільки калорій у бутерброді з копченою ковбасою та сиром. Адже не всі їдять докторську та варену ковбасу! Копчені ковбаси мають трохи іншу калорійність, наприклад, невеликий бутерброд із копченою ковбаскою матиме калорійність в районі 80 Ккал. Якщо до нього додати пару скибочок сиру, калорійність зросте. Дітям балуватися бутербродами не рекомендується. Більш корисною їжею для такого віку стане каша або варені страви. Дорослому організму для перекусу цілком вистачить кількох бутербродів, щоб на якийсь час повністю позбавиться голоду.

Користь чи негативний вплив?

Перекусити на льоту можна однозначно, а іноді просто необхідно бутербродом. Є такі моменти, що абсолютно неважливо, скільки калорій у бутерброді з ковбасою, сиром та олією, має значення лише вгамування голоду. Якщо їх не їсти щодня і постійно, то один-два бутерброди з такими компонентами не принесе жодної шкоди вашому здоров'ю та організму в цілому.

Їсти бутерброди можна просто з одним маслом, з одним сиром або з однією ковбасою, але чи смачно це? Найкраще поживніше поєднувати ці інгредієнти разом. Та й користі від них буде набагато більше. У всіх продуктах, що додаються, є багато корисних речовин, яких потребує організм. Це і вітаміни, мінерали, макро-, мікроелементи та інші корисні доданки. З їхньою допомогою покращується функціональність, стабілізується обмінний процес в організмі, ну і, звичайно ж, просто чудово усувається жахливе почуття голоду.

Якщо ви не загортаєтеся тим, скільки калорій у бутерброді з маслом, сиром та ковбасою, то таке харчування на роботі або замість сніданку вам підходить ідеально, та й до того ж забирає мізерний час на приготування. Шматок житнього хліба та нежирної ковбаси ще нікому не завдав шкоди, навіщо ж тоді страждати з голоду і не знати, чим угамувати його? Один бутерброд зможе створити чудеса, необхідно мати під руками лише кілька шматочків хліба, ковбаску та сир – все! Їжа готова! Крім того, у такого перекушування є багато переваг і переваг, які відсутні у звичайної страви:

Швидке приготування;
Можливість поїсти де завгодно;
Ситість та калорійність, яка так необхідна для активності та працездатності;
Смак та насолода;
Повне вгамування голоду і неприємних відчуттів;
Приготування із підручних засобів.

Будинок, дорога, робота, зал, кафе, знову будинок – життя сповнене суєти, і часом на повноцінний обід не вистачає жодної хвилини часу. Бутерброд у цьому випадку допоможе вирішити проблему з легкістю та стане непоганою закускою у перервах між основними прийомами їжі. Щоправда є в бутербродах кілька прикрих вад, одна з них – калорійність. Саме тому будь-кому, хто стежить за своєю фігурою, потрібно знати скільки калорій у бутерброді і як калорійність залежить від компонентів сандвіча.

Калорійність бутербродів

Мабуть, головною проблемою бутербродів є висока калорійність. Взяти бодай хліб. Всього лише 100 грам бородинського містять 245 Ккал, і це далеко не найпесимістичніший варіант. Та ж кількість звичайного батону, наприклад, містить на цілих 50 ккал більше. Додай до цього ковбасу або сир, і калорійність збільшиться ще на порядок. Розберемося скільки калорій міститься в різних бутербродах і які варіанти будуть найоптимальнішими з погляду енергетичної цінності та користі.

Скільки калорій у бутерброді з сиром?

Рівне 240 ккалА тому оптимальний варіант – з'їсти такий бутерброд у першій половині дня, коли організм відчуває серйозну нестачу вуглеводів.

Скільки калорій у бутерброді з ковбасою?

Подібний варіант міститиме трохи меншу кількість калорій – близько 225 Ккал. Тому такий бутерброд теж навряд чи можна назвати дієтичним, а тому найкраще забути про нього пізно ввечері і не згадувати до самого ранку.

Калорійність бутерброду із олією.

Тепер, коли ти знаєш, скільки калорій у бутерброді із сиром, можемо тебе заспокоїти. Є варіанти із меншою енергетичною цінністю. Наприклад, бутерброд із олією. У ньому міститься всього 150 Ккал. Якщо ж використовувати як основу житній хліб, калорійність бутерброду стане ще меншою. Найоптимальніший варіант - зовсім відмовитися від ковбаси, олії, майонезу і зосередитися на найбільш корисних і низькокалорійних інгредієнтах. Підібрати подібні компоненти не складе труднощів. Пропонуємо твоїй увазі наш фірмовий рецепт фітнес-бутерброда, який принесе твоєму організму користь, зможе стати повноцінним полуденком і допоможе досягти нових результатів у ході.

Фітнес-бутерброд за дві секунди

Рецепт:

За основу беремо житній хліб грубого помелу або, а масло замінюємо знежиреним сиром. Замість ковбаси використовуємо відварену курку, індичку, яловичину чи яйця. Для соковитості додаємо в бутерброд червоний болгарський перець, який збільшить вміст вітаміну С і поліпшить смак. Вуа-ля! Фітнес-бутерброд готовий. Тепер можна сміливо брати його в дорогу і забути раз і назавжди про те, скільки калорій у бутерброді із сиром чи ковбасою.

До речі, бутерброд можна зробити ще кориснішим, якщо поєднати житній хліб грубого помелу з червоною або чорною ікрою. Відомо, що ікра містить повний набір амінокислот, тому допоможе наростити м'язи під час періоду набору м'язової маси.

Дієтичний бутерброд

Рецепт:

Якщо тобі важливо скоротити кількість калорій у бутерброді до мінімуму, радимо озброїтися висівковим хлібом. Він містить левову частку вітамінів B6, B12, C, PP, E, і це далеко не повний перелік. Далі – взявши хліб, поклади на нього солодкий перець, запечений чи приготовлений на грилі наперед. Додай у бутерброд знежирений сир і прикрась гілочкою кінзи. Подібний бутерброд міститиме всього 115 ккал, у п'ять разів менше, ніж у звичайному гамбургері. Крім того, на відміну від гамбургера, подібна страва матиме мінімальну енергетичну цінність і максимальну користь.

Про калорії можна говорити довго. Скільки існує різних продуктів, стільки та різних за кількістю калорій. Напевно, кожна людина, купуючи їжу, дивиться спочатку на кількість калорій, а потім сам склад.

Також існує величезний асортимент Адже вони такі незамінні у нашому побуті. Особливо для тих, у кого часу немає, щоб зварити якийсь супчик. Адже так добре намазати щось на хліб, швидко поставити закусочку і все це запитати напоєм. І смачно, і швидко, і до всього цього організм перекусив.

Багато хто контролює свої протягом. Намагається не переїсти надлишок. Порахував в умі, додав, відібрав, помножив, і вийшло якесь приблизно число. Але що діється насправді? Цікаво скільки калорій у бутерброді?

Бутерброд із вершковим маслом

Бутерброд із вершковим маслом – це найвідоміший бутерброд. Ще за часів нашого дитинства він був найпопулярнішим. Досі багато хто любить уранці попити чи з цим бутербродом. Адже і хімії мало, і смачно, і ситно.

Але важливу роль відіграє, який саме хліб береться за основу бутерброду.

Батон (50 гр.) зі вершковим маслом (10 гр.): 137,5 +66,5 = 204 ккал.
Бородінський хліб (50 гр.) З вершковим маслом (10 гр.): 120,5 +66,5 = 187 ккал.
Хліб сірий (наприклад, Дарницький 50 гр.) З вершковим маслом (10 гр.): 105,5+66,5=172 ккал.
Хліб чорний овальний (50 гр.) З вершковим маслом (10 гр.): 105,8 +66,5 = 172,3 ккал.

Якщо додати ще шматочок 10 гр. (Голландського) на бутерброд, то до кількості калорій також додаємо 34,4 ккал.

Бутерброд з майонезом, ковбасою та твердим сиром

Цей бутерброд стоїть на першому місці на сьогоднішній день. Як смачно намазати скибочку хліба майонезом, поставити шматочок ковбаси і твердого сиру і розігріти в так, щоб сир тягнувся. Смакота! Але яка енергетична цінність у ньому?

Орієнтовна порція бутерброду така: хліб - 50 грам, майонез - 9 грам, ковбаса сервелат - 30 грам і твердий сир (Голландський) - 15 грам.

Бутерброд з батона: 137,5 56 141,6 51,6 = 386,1 ккал.
Бутерброд із бородинського хліба: 120,5+56+141,6+51,5=369,6 ккал.
Бутерброд сірого хліба: 105,5 56 141,6 51,5 = 354,6 ккал.
Бутерброд із чорного овально хліба: 105,8+56+141,6+51,5=354,9 ккал.

Якщо любителя кетчупу покриють його 15 г кетчупу, то це буде ще + 14,10 ккал.

Найпоширеніші бутерброди та їх енергетична цінність

Скільки людей, стільки любителів різних уподобань і з цим ніхто не посперечається. Існує ще дуже багато продуктів, яких можна покласти на бутерброд і зробити його смак досконалим.

І багато хто використовує такі інгредієнти:

Бринза
Грудинка свиняча.
Свиняче сало.
Печінковий паштет.
Ковбаса салямі
Овочі тощо.

А також багато хто намагається стежити за своєю фігурою, замінює хліб спеціальними. У яких на 100 гам припадає 257 ккал.

І не треба думати, що чим більше калорій, то гірше. А треба знати, які з них перетворюються на жирові відкладення, а які дають нам енергію для нормальної життєдіяльності.

Наприклад:

Хлібець (10 гр.) з паштетом (25 гр.): 25,7 +71,5 = 97,2 ккал.
Хлібець (10 гр.) З вершковим маслом (5 гр.) І бринзою (15 гр.): 25,7 +33,3 +37,5 = 96,5 ккал.
Хлібець (10 гр.) із вершковим маслом (5 гр.), твердим сиром (10 гр.) та салямі (20 гр.): 25,7+33,3+34,4+117,8=211,2 ккал.

Бутерброди різних видів і способів приготування ніколи не славилися особливою користю, але це не заважає їм бути не тільки улюбленим сніданком, але і зручним перекусом для більшості з нас.

Побачивши улюблений мультик, де кіт Матроскін пропонує «бутерброд ковбасою на язик класти, бо так смачніше вийде», діти вимагають на сніданок також бутерброд і не хочуть слухати докази дорослих про корисність сиру чи каші. Шкода ковбасних виробів для дитячого організму заперечувати. А як впливає часте вживання бутербродів на організм дорослої людини та наскільки калорійною є така страва?

Енергетична цінність будь-якої комбінованої страви визначається калорійністю продуктів, що входять до його складу.

Розглянемо найпростіший варіант бутерброду – із пшеничного (білого) хліба та докторської ковбаси.

Калорійність 100 г вареної ковбаси (лікарської) становить 260 ккал.

Енергетична цінність шматочка ковбаси, необхідного для приготування бутерброду – 36 ккал. Додамо до цього показника калорійність скибочки хліба та отримаємо такий саме такий результат. Багато це чи мало – судіть самі, адже одним бутербродом ви навряд чи насититесь, тим паче – надовго.

Бутерброд із копченою ковбасою

Наскільки зміняться показники калорійності бутерброду, якщо варену ковбасу замінити на копчену?

У середньому енергетична цінність одного бутерброду з копченою ковбасою становитиме 80 ккал.

Але ця цифра може досить сильно змінюватись в залежності від виду ковбаси:

Найменше калорій у сервелаті та інших варено-копчених ковбасах – до 410 ккал на 100 г продукту.
Більш калорійний варіант – краківська чи будь-яка інша напівкопчена ковбаса. Її енергетична цінність може сягати 500 ккал на 100 грам.
Найбільша кількість калорій міститься у сирокопченій ковбасі. 100 грам брауншвейгської або суджука може містити до 560 ккал.

Але коли ми говоримо про ковбасу, необхідно орієнтуватися не лише на показники калорійності.

Більшість складу цього продукту – жир. А консерванти, соя, велика кількість солі та спецій, що входять до складу всіх видів ковбаси, не найкраще позначаться на здоров'ї та фізичній формі.

Калорійність бутерброду з ковбасою та сиром

Бутерброди з ковбасою та сиром можна приготувати як у звичайному варіанті, так і у гарячому вигляді. Давайте розглянемо їхню калорійність.

Бутерброд, що складається з шматочка білого хліба, пари скибочок докторської ковбаси (20 г) та сиру (20 г), містить 164 калорії.

Але цей показник є вірним для дуже маленького бутерброду.

У розрахунку на 100 г продукту показник калорійності складе 283 ккал.

Для приготування гарячого бутерброду нам знадобиться:

білий батон;
варена ковбаса;
сир твердий;
помідор.

Ковбаса та помідор нарізається невеликими кубиками, батон – скибочками. Сир необхідно потерти на тертці. На скибочку батона викладаються шматочки ковбаси та помідора, зверху посипаються тертим сиром. Підготовлені бутерброди відправляються в мікрохвильову піч або розігріту духовку буквально на пару хвилин - поки не розплавиться сир.

Калорійність 100 грам гарячого бутерброду з ковбасою, сиром та помідором складе 228 калорій.

Бутерброд з ковбасою та майонезом

Любителям використовувати майонез не тільки для заправки салатів, але й для бутербродів варто пам'ятати про високу калорійність цього продукту.

Навіть за мінімальної кількості доданого майонезу (5 грам), енергетична цінність страви зростає відразу на 31 калорію.

Якщо ви вирішили побалувати себе невеликою скибочкою білого хліба, намазаного тонким шаром майонезу - додайте до добового раціону 108 кілокалорій, а якщо до цього додати ще й шматочок докторської ковбаски, ви отримаєте вже близько 150 ккал.

Бутерброди з чорним хлібом

Житній хліб є кориснішим порівняно з пшеничним. Як вплине заміна скибочки пшеничного батону на шматочок житнього хліба щодо калорійності бутерброду?

Житній хліб є менш калорійним продуктом у порівнянні з пшеничним, але важчим.

Одна скибочка чорного хліба (52 грами) важить майже вдвічі більше скибочки білого аналогічних розмірів (28 грам).

Тому, замінивши пшеничний батон житнім хлібом, ви зменшите показник калорійності 100 г продукту.

А калорійність одного бутерброду з чорним хлібом буде вищою і становитиме: у комбінації з олією – 157 ккал; з олією та ковбасою – 331 ккал; з ковбасою – 280 ккал.

Як бачимо, бутерброди не можна назвати дієтичною або низькокалорійною їжею, в яких би комбінаціях ми не використовували інгредієнти для них. Пам'ятайте про це і намагайтеся віддавати перевагу більш корисній та здоровій їжі.

Бутерброди як варіант сніданку використовуйте у разі лише «екстренної» необхідності.

Можливо, буде корисно почитати: