Коли був гкчп у ссср. Дивитись що таке "ГКЧП" в інших словниках

Ціни на продукти з м'яса та птицівипереджають навіть загальну інфляцію. Остання за підсумками 2014 року склала 11,4%, тоді як середня вартість продовольчих товарів збільшилася більш ніж на 15%. Нинішнього року ця тенденція продовжилася, що викликає у споживачів цілком природне здивування та обурення.

Короткий аналіз ринку виробництва продуктів з м'яса та птиці

Головною подією на ринку продуктів з м'яса та птиці у 2014 році стала заборона на ввезення товарів із низки країн, які підтримали . Якщо 2013-го частка імпорту становила 22%, то за підсумками 2014-го цей показник дорівнював уже 16%. Майже вдвічі впали постачання свинини, на 7% менше було закуплено яловичини та на 20% птиці. В останньому випадку під удар потрапили стегенця, фарш та супові набори, від яких багато в чому залежить вітчизняний сектор переробки.

Щодо виробництва, то тут у 2014-му було зафіксовано приріст 345 тис. тонн у забійній масі (+4%). Головними драйверами стали птахівництво (+5,1%/+196 тис. т) та свинарство (+6,3%/+176 тис. т). У сегменті яловичини спостерігався невеликий спад – було отримано на 30 тис. т менше, ніж 2013-го. Загальна ємність та птиці за підсумками минулого року впала до 10,3 млн. т (-4,5%).

Чому дорожчають продукти з м'яса та птиці

Проте не лише дефіцит спричинив різке зростання цін на м'ясопродукти. Неабиякою мірою його викликала і спекуляція. Саме останню владуназивають головним винуватцем ситуації, що склалася, і оголошують про намір рішуче з цим боротися. Природно, що багато мереж, оптовиків і російських виробників спробували вичавити максимум вигоди для себе, але валити все виключно на «жадібних торгашів» як мінімум несправедливо.

Істотну роль також відіграли осінній обвал і підвищення кредитних ставок. Через курс долара подорожчали не лише імпортні продукти з м'яса та птиці, а й сировина, яка використовується при їх створенні. Аналогічна проблема виникла і із високотехнологічним закордонним обладнанням. При цьому імпортозаміщення, про яке так багато говорять, суттєво уповільнюється неможливістю отримати кредит на нормальних умовах.

Всі ці фактори в комплексі є причиною виникнення такого потужного подорожчання. За даними на 1 травня середня споживча вартість яловичини першої категорії склала 337,5 руб/кг (+7,9% від початку року/+21,7% порівняно з 2013-м). За кілограм свинини другої категорії просили 304 рублі (+2,5%/+23,6%), курятини першої категорії – 146 рублів (+0,5%/+27,2%).

Наказано заморозити

Для того, щоб якось стабілізувати ситуацію з продуктами з м'яса та птиці, а також іншими затребуваними продовольчими товарами, великі торгові мережіоголосили про продовження заморозки націнок щонайменше на пару місяців. Про те, що це може статися, йшлося із лютого. Чимало відомих компаній розпочали акцію вже тоді, головною причиноючого, на думку експертів, став тиск із боку влади.

Згодом до «піонерів» приєдналися асоціація організацій роздрібної торгівлі(АКОРТ) та безліч регіональних мереж. Кожна компанія представила в (ФАС) перелік товарів, що «заморожуються». Загалом, на якийсь час споживачі, здається, можуть трохи перевести подих, але наскільки довго продовжиться це «затишшя»?

Що буде далі

У другій половині 2015 року виробництво продуктів з м'яса та птиці продовжить зростати за інерцією. Прогнозується, що свинарство зможе покращити свої показники приблизно на 100 тис. т (+3%), а птахівництво – на 180 тис. т (+4,5%). Крім сегмента курятини очікується серйозний прогрес у розведенні індички. Не виключена поява нових російських брендів у галузі високоякісної яловичини. Щоправда, відбуватиметься все це на тлі зниження поголів'я великого рогатої худоби.

Імпорт продовжить падати. Санкції продовжено, тому навіть за збереження нинішнього курсу рубля обсяг закупівлі товарів за кордоном точно не збільшиться, а швидше за все навіть серйозно знизиться. Насамперед це стосується яловичини, на яку припадає приблизно третина всіх поставок. Зате варто очікувати на збільшення експорту, який для вітчизняних виробниківстає ще вигіднішим.

Очікувати різкого прискорення процесу імпортозаміщення продуктів із м'яса та птиці не варто. Підприємствам доводиться розвиватися в умовах відсутності інвестицій та неможливості взяти кредит на прийнятних умовах. Загалом, особливих економічних передумовдо того, щоб почали знижуватися, поки що не спостерігається. Хоч би на нинішньому рівні втрималися й то добре. Залишається лише розраховувати на мудру та справедливу державу, яка хоча б не допустить спекуляцій з боку продавців.

За даними Інформаційно-аналітичного агентства «ІМІТ» у вересні 2014 року середня оптова вартість курячої тушки (бройлер) на російському ринку становила близько 113 рублів за кілограм, це у півтора рази вище, ніж у вересні минулого року. Рекордне зростання вартості м'яса птиці в поточному році (близько 50%) засноване не лише на введеному 07.08.2014 продовольчому ембарго. Старт зростання цін припадає на період заборони на ввезення свинини з низки країн Євросоюзу з початку 2014 року (причиною цього стали численні інфекції серед поголів'я). Ці заходи змусили споживачів та постачальників шукати альтернативні види м'ясної сировини, у т.ч. дуже затребуваним стало куряче м'ясо. Динаміка збільшення ціни на курку після введення обмежень на ввезення свинини становила 1,4% на тиждень і залишилася практично незмінною після санкційних відповідей Росії в серпні. Тому питання імпортозаміщення залишається актуальним вже десятий місяць, подивимося, як організовано виробництво м'яса птиці.

Заборона на ввезення продуктів із США, Австралії, Канади, Євросоюзу та Норвегії стала причиною невластивого російського ринку радикальної зміни структури купівельного кошика. Місце свинини в ній став займати птах, місце морепродуктів - риба місцевого улову, екзотичні фруктизмінилися сезонною пропозицією від Россільгоспу і т.д.

Безумовно, поряд з певними незручностями така ситуація є дуже сприятливою і перспективною як для місцевих виробників і фермерів, так і для імпортерів з дружніх країн. частку 3,5-4%. За 2013 рік у Росії було вироблено близько 3,85 мільйонів тонн сировини, з них:

Велика частка виробництва м'яса птиці посідає Центральний, Приволзький і Південний ФО - близько 60% від обсягу загальноросійського сировини.

Але при цьому Інформаційно-аналітичне агентство «ІМІТ» констатує, що у січні-серпні 2014 року, коли імпорт свинини з країн далекого зарубіжжяу порівнянні з аналогічним періодом 2013 року знизився на 35% або 137 000 тонн у фактичній величині, зниження імпорту м'яса птиці становило лише 16% або 43 000 тонн. Іншими словами. незважаючи на розвинене власне виробництво, Росія продовжує закуповувати імпортного птаха для поповнення дефіциту інших видів м'яса на ринку.

Аналіз попиту на м'ясо птиці у Росії

Щоб зрозуміти, наскільки важливим продуктом є птах для рядового споживача, варто ще раз обговорити три факти:

З січня 2014 року постачання на російський ринок свинини впали на третину (35%);
Медична (споживча) норма споживання м'яса – 75 кг сировини/людини на рік;
У структурі споживання м'ясопродуктів росіянами м'ясо птиці займає близько 60% (2013-2014рр).

Таким чином, нескладно розрахувати, що на одного росіянина на рік припадає до 45 кг м'ясопродуктів птахів на рік. Варто враховувати також, що зараз спостерігається падіння постачання свинини, заміщення її куркою, індичкою, гусем та качкою тощо.

Згідно з даними Федеральної служби державної статистики(Росстат), населення Росії на 2014 рік становить 143,7 мільйонів осіб, відповідно, для задоволення споживчих потреб, у РФ має вироблятися та імпортуватися не менше 6,46 мільйона тонн м'яса птиці на рік.

Дослідження, проведені Гільдією професійних учасників зовнішньоекономічної діяльності РАТБ у квітні 2013 року, показує, що реальне споживання м'яса в Росії дещо нижче, а саме 6,21 мільйона тонн м'яса, з яких 3,79 мільйона - м'ясо птиці (до зниження поставок свинини):

Розглянемо можливості вітчизняного виробництва.

Продуктивні потужності

За інформацією того ж таки статистико-аналітичного ресурсу newsruss.ru, виробництво м'яса птиці у Росіїстрімко зростає, починаючи з 1998-2000 років - періоду формування нових виробничих потужностей та переходу великих фабрик у розпорядженні сільськогосподарських організацій:

Також державні програмиЗокрема, введені в 2003 році квоти та мита на імпорт м'яса птиці створили сприятливу ситуацію для розвитку галузі, а зниження споживання імпортної продукції з 50% до 13% підтримало ринок на плаву.

Нагадаємо, що за 2013 рік у Росії було вироблено близько 3,85 мільйонів тонн сировини із 6,2 мільйонів необхідної продукції. Таким чином, отримуємо, що частка імпорту має становити близько 38%, або 2,35 мільйона тонн м'яса птиці на рік.

Аналіз імпорту до Росії

Проте, за версією Гільдії професійних учасників зовнішньоекономічної діяльності РАТБ, імпортні продукти на ринку м'яса птиці займають лише 13% від усього товарообігу:

За даними ФМС Росії, обсяг імпорту м'яса птиці свіжого та морозива в січні - липні 2014 року склав 263,7 тисячі тонн, з них лише 21% (56 тис.тонн) припадає на частку країн СНД, а решта валу імпорту забезпечують країни далекого. зарубіжжя.

Основними експортерами м'яса птиці до Росії є

Білорусь (70-90 тис.тонн на рік);
Бразилія (60-70 тис.тонн на рік);
США (240-260 тис. тонн на рік) – з 07.08.2014 ввезення припинено.

Навіть за умови збереження наявної тенденції поставок, річний оборот за 2014 рік (з урахуванням заміщення продукції зі США товарами інших дружніх країн) становитиме в прогнозі 452 тис. тонн, що не відповідає потребі, що є на ринку, і задовольняє останню всього на 19%.

Імпортозаміщення та тенденції ринку

Спершу зниження імпорту свинини з країн Євросоюзу через несприятливі якісні характеристики (заражене стафілококом, великий вміст антибіотиків та стимуляторів росту, АЧС тощо), а потім і продовольче ембарго, введене в Російської Федераціїу відповідь на світові політичні та економічні санкції на початку серпня 2014 року призвели до того, що в Росії намітився гострий дефіцит. м'ясних продуктів. Місцеві виробники не можуть забезпечити ринок, а найбільші постачальники (США, Канада, Польща та ін.) опинилися поза торговельно-економічною зоною.

У зв'язку з цим Росія переглянула низку відносин із дружніми країнами, щоб збалансувати попит та пропозицію продукту. Як інформує офіційний ресурс м'ясної та м'ясопереробної галузі myasnoy-soyuz.ru, у серпні 2014 року, вперше за останні 10 років, дозвіл на експорт м'яса до Росії отримали китайські підприємства. Передувала такому кроку ретельна якісна перевірка продукції, яку провела Федеральна службаз ветеринарного та фітосанітарного нагляду Росії.

Наприкінці вересня Меморандум про взаєморозуміння та співпрацю між Урядами Москви та Азербайджану підписали Сергій Собянін та перший заступник Прем'єр-міністра Азербайджанської Республіки ЯгубЕюбов. Цей документ став першим кроком до появи у магазинах столиці азербайджанського м'яса, зокрема птахів.

Великі надії покладаються на розведення індичок, виробництво яких планується підвищити у п'ять (!) разів. Віце-президент Міжнародної програми розвитку птахівництва Альберт Давлєєв заявив на конференції «Червоне м'ясо та птиця» буквально таке:

«У Росії дуже великий інтерес до цього продукту, практично обмеженого в імпорті. За нашими прогнозами Росія цілком здатна споживати як мінімум від 5 до 6 кг на душу населення. Швидше за все це буде від 6 до 7 кг».

Нині споживання м'яса індички на людину на рік становить у середньому 1 кг. Частка індички в російському обсязі виробництва м'яса птиці поки що незначна - лише 2,4%. У 2013 році Росія виробила 137 тис. тонн індичого м'яса у живій вазі. Істотне зростання корисного продуктуможе бути цілком реальним та виправданим.

Північно-східні округи Росії планують частково замінити м'ясну продукцію, постачання якої припинилося зі США та Канади олениною. Так влада Чукотки готує на користь м'ясо оленів і перевищує торішні показники на 21%. Ну, а на Камчатці вже розпочали реалізацію найбільшого інвестиційного проекту зі створення виробництва м'яса бройлерних курей «Камчатський бройлер». Загальна площа виробничих потужностей займе приблизно 8 гектарів землі, на яких розташовуватимуться 16 корпусів виробництва повного циклу. За словами творців проекту, вже до 2018 року фабрика вироблятиме до 20 кг м'яса на людину на рік (з урахуванням населення Камчатського краю).

Щодо поточної ринкової ситуації, то, незважаючи на гострий дефіцит м'яса птиці, зокрема і м'ясної продукції взагалі, вже з середини вересня ФАС вперше за останні три місяці констатувала стабілізацію цін на м'ясо. Ціна на м'ясо курей, качок, індички в період з 15 вересня по 29 вересня вагалася незначно з тенденцією до зниження. Загалом зростання цін на м'ясо птиці з початку року склало 22,4% і суттєво випередило темпи інфляції.

Підтримка галузі з боку держави

У 2012 році в Росії суттєво було знижено тарифні квоти на імпорт курячого м'яса: з 857 тис. до 330 тис. тонн. Мотивацією такого підприємства влада назвала розвиток вітчизняного виробництва. Якщо розглядати у динаміці, можна спостерігати таку картину:

Пропонуємо до Вашої уваги чергове дослідження агропродовольчих ринків від АБ-Центр: « Російський ринок м'яса птиці 2001-2014 рр., прогноз на 2015 рік». Демоверсію дослідження можна завантажити за посиланням

Обсяг дослідження – 96 стор.

Важливо!Це дослідження було оновлено та доповнено. Для ознайомлення перейдіть за посиланням

Російський ринок м'яса птиці у 2001-2015 рр., оцінка на 2016 рік

Попереднє дослідження (огляд ринку м'яса птиці у 2001-2014 рр., оцінка на 2015 рік) включає:

Аналіз показників виробництва м'яса птиці, у тому числі, за федеральними округами та регіонами, за категоріями господарств у 2001-2014 рр., проведено оцінку обсягів виробництва на 2015 рік;

Аналіз зовнішньої торгівлі Росії м'ясом птиці (в т.ч. курячим м'ясом, м'ясом індички, гусака, качки, цесарки), наведено дані про обсяги експорту та імпорту м'яса птиці по країнах, за роками, місяцями в 2001-2014 рр., на початку 2015 року. Здійснено оцінку зовнішньої торгівлі на 2015 рік;

Розрахункові дані про обсяг російського ринкум'яса птиці, обсяг споживання, в тому числі і по регіонах, рівні самозабезпеченості Росії м'ясом птиці в динаміці 2001-2014 рр., проведено оцінку на 2015 рік.

Показники потенційної регіональної торгівлі м'ясом птиці у всіх федеральних округах і регіонах РФ. Визначено регіони-донори та регіони-реципієнти (регіони, де і на скільки обсяг місцевого виробництва вищий або нижчий за регіональні обсяги споживання).

- збільшенням обсягів експорту м'яса птиці з Росії. Постачання російського м'яса птиці за кордон досягло рекордних позначок і зросло по відношенню до 2013 року на 6 тис. тонн. Обсяги могли зрости і суттєвіше, але, зважаючи на цілу низку факторів, значно скоротилися поставки до Казахстану, який ще в 2013 році був ключовим напрямком. постачання м'яса птиці з РФ ;

- скороченням обсягів імпорту м'яса птиці до Росії- На 59 тис. тонн (з урахуванням поставок з Республіки Білорусь). Спостерігалося як скорочення імпорту курячого м'яса, і м'яса індички, гусака, качки;

Скорочення показників насамперед, зумовлене тимчасовими обмеженнями, введеними на ввезення м'яса птиці з низки країн, починаючи з серпня. Насамперед загальний обсяг знизився через призупинення постачання зі США. У той же час, вже з жовтня суттєво зросли обсяги імпорту з Білорусі, Бразилії, Аргентини та Туреччини. Вже у грудні 2014 року, незважаючи на послаблення курсу рубля, імпорт із країн, що не входять до МС, перевищив показники грудня 2013 року. На початку 2015 року – січні та лютому – зміна курсів валют призвела до суттєвого падіння обсягів імпорту по відношенню до аналогічного періоду 2014 року;

- розширенням обсягу ринку м'яса птиці– на 261 тис. тонн;

Зі збільшенням рівня життя у регіонах збільшується споживання м'яса, зокрема м'яса птиці. У 2013 році у структурі світового м'ясного ринку воно посідало друге місце. Експерти прогнозують, що в найближчі п'ять років птах може зайняти позицію лідера в споживанні м'яса, обігнавши свинину.

Залежно від регіонів світу споживання м'яса птиці за різними видами. Так, у США та Бразилії найбільш популярне куряче м'ясо, у той час як у Китаї - м'ясо качок та гусей. У Росії її виробництво курячого м'яса припадає понад 90%, інші 10% займають інших птиці.

Як відомо, перша курка була одомашнена в Південно-Східній Азії, і багато років розлучалася як для отримання м'яса та яєць, так і для розваги - півнячі бої. Звичайно, наразі півнячі бої зжили себе і присутні лише у дозвіллі кількох країн. У продовольчому споживанні курка вважається найпопулярнішим м'ясом птиці. Це пояснюється тим, що куряче м'ясо є дієтичним, легко засвоюється, містить велика кількістьбілка і коштує досить дешево. Експертами прогнозується, що попит на нього зростатиме і в наступні роки.

Світовий ринок курячого м'яса розвивається динамічно. Останні чотири роки його виробництво у світі збільшувалося в середньому на 4% на рік. Так, у 2013-му вироблено на 15% більше, ніж у 2009-му натуральному вираженні. А цього року прогнозується темпи зростання до 3%.

У 2009 році близько половини світового виробництва курячого м'яса припадало на США, Китай та Бразилію. Через п'ять років, а саме 2013-го, позиції лідерів не змінилися. Серед окремих країн до першої п'ятірки також увійшли Індія та Росія. За підсумками минулого року можна відзначити, що майже всі країни з часткою понад 2% від світового обсягу виробництва спостерігають позитивну динаміку. Виняток становив лише Китай, де сталося падіння у 2%. Росія та Індія показали суттєве збільшення виробництва курячого м'яса, зростання склало до 2012 року майже 8%.

З огляду на різні методології підрахунку, дані ФСГС РФ відрізняється від даних Мінсільгоспу США. Так, згідно з інформацією Росстату, у 2013 році зростання виробництва курячого м'яса було дещо нижчим. За прогнозами цього року, він збільшиться на 2%.

Основне виробництво курячого м'яса в Росії посідає Центральний і Приволзький федеральні округи: за підсумками 2013 року на ці два округи припало близько 60% від обсягів виробництва в країні. Мінімальна частка припадає на Далекосхідний федеральний округ- всього 2% загальноросійського виробництва.

Не дивно, що основні країни-виробники є основними експортерами курячого м'яса. Проте структура експорту дещо відрізняється від структури виробництва. Так, Бразилія посідає перше місце за обсягами світових поставок курячого м'яса, друге місце належить США. У сумі на ці дві країни припадає майже 70% світового експорту.

Загалом динаміка світового експорту у 2013 році позитивна, спостерігається зростання обсягів постачання курячого м'яса більш ніж на 3%. Значно збільшили обсяги експорту такі країни як Україна, Туреччина та Аргентина. Зниження ж було по двох країнах – Чилі та Білорусь, які займають по 1% загального обсягу експорту. Прогнозується, що у 2014 році темп зростання становитиме 4%. У цьому російська частка експорту дуже мала.

Серед імпортерів значна частка належить Японії та Саудівської Аравіїна частку яких припадає близько 20%. Далі йдуть Мексика, Євросоюз та Ірак – по 8%. Росія посідає шосте місце з часткою імпорту 6%.

Варто зазначити, що Японія, Євросоюз та Росія у 2013 році знизили обсяги імпорту у натуральному вираженні. Значний темп зростання продемонстрували Венесуела та Ангола. Загалом у світі динаміка імпорту курячого м'яса за підсумками минулого року позитивна, у 2014 році, також очікується зростання обсягу імпорту.

Розглядаючи імпорт Росії, можна зробити висновок, що з 2009 року відбулося різке зниження обсягів закупівель у натуральному вираженні. Так, у 2013 році було імпортовано вдвічі менше, ніж у 2009-му. Основними постачальниками курячого м'яса до Росії є США, Білорусь та Бразилія, частку яких припадає близько 80% обсягів імпорту, як у грошовому, так і в натуральному вираженні. Частка імпорту на вітчизняному ринку невелика - близько 11% у 2013 році, стосовно 2009 року спостерігається зниження більш ніж у 2,5 рази.

Як зазначалося раніше, популярність курячого м'яса у світі зросла. Так, із 2009 року споживання збільшилося на 14%. У наступні роки також очікується позитивна динаміка.

США є найбільшими світовими споживачами м'яса курей, слідом йде Китай, який споживає на 4% менше. Однак якщо розглядає споживання м'яса на одну людину, то США є лідером – на кожного американця припадає близько 43 кг на рік. У середньому мешканець Китаю споживав у 2013 році майже вчетверо менше. За цим показником Росія перебуває на п'ятому місці серед окремих країн (на шостому місці з огляду на Євросоюз).

У 2014 році прогнозується збільшення обсягів споживання у більшості країн. Найбільш високий темп зростання очікується у Росії та Індії, де передбачається зростання більш ніж на 6%.

Очікується, що світовий ринок курячого м'яса зростатиме і надалі. Ключовим фактором для цього стане зростання чисельності населення та збільшення доходів. Таким чином, підвищиться попит на відносно дешеві види м'яса, у тому числі м'ясо курки.

Яковлєва Олександра

Індустрія виробництва м'яса в Росії останні рокиактивно розвивається. Основним драйвером зростання традиційно є м'ясо птиці, проте в останнім часомвкрай потужний потенціал з безліччю інвестиційних проектівдемонструє свинарство, тоді як воістину гігантські комплекси з вирощування ВРХ, зокрема АПХ «Мираторг», дозволяють говорити про перспективи ринку яловичини країни.

Водночас, цей рік стане дуже показовим для м'ясної індустрії Росії і продемонструє, наскільки вона реально готова змагатися з імпортом в умовах СОТ. Мінсільгосп нещодавно опублікував досить скромний прогноз розвитку ринку м'яса в Росії на 213 рік, згідно з яким приріст виробництва становитиме лише 2,5% - майже втричі менше, ніж у 212 році. Разом з тим, незважаючи на зростання імпорту та очевидні проблеми з цінами на корми та рентабельністю, початок року дозволяє говорити, що ситуація з виробництвом м'яса в країні в цілому дуже непогана.

Виробничі показники за січень-лютий

За даними Росстату, обсяг виробництва м'яса та харчових субпродуктів забійних тварин у Росії в січні-лютому цього року зріс на 23,6% порівняно з аналогічним показником 212 року і склав 23 тис. т. Виробництво м'яса та харчових субпродуктів свійської птиці збільшилося на 6 ,9% - до 572 тис. т. Таким чином, темпи зростання у птахівництві є трохи нижчими, ніж минулого року, коли у різні місяці вони коливалися від 8 до 12%.

Справжній прорив здійснило російське свинарство - у січні 213 року індустрія, яку вже почали списувати з рахунків, продемонструвала зростання виробничих показників на 31%. Згідно з офіційною позицією Мінсільгоспу, зростання відбулося за рахунок того, що протягом останніх двох років було введено в дію кілька великих свинокомплексів, які вийшли на виробничу потужність якраз наприкінці 212 року.

Слід зазначити, що, за оцінками цілої низки експертів, досить позитивна динаміка в свинарстві може частково пояснюватися тим, що виробники позбавляються худоби через високі ціни на зернові ресурси. У даному випадкубачимо, що офіційна статистика цю інформацію спростовує.

У січні 213 р. зростання виробництва худоби та птиці на забій (у живій вазі) мало місце у 59 суб'єктах Росії, молока - у 29 суб'єктах, на частку яких припадало відповідно 92,7% та 29,5% загального обсягу їх виробництва. На початку лютого 213 р. забезпеченість худоби кормами для 1 умовну голову худоби в сільгоспорганізаціях була на 21,6% нижче, ніж на 1 лютого попереднього року.

Також на виробничі показники тваринництва, зокрема рівень рентабельності, величезний вплив надає кількість кормів. Згідно офіційною статистикою, представленої Росстатом на початку цього року, з кормами в країні особливих проблем немає, незважаючи на численні заяви експертів про інше. Рівень забезпечення, звичайно, нижчий ніж торік, проте вищий, ніж 211-го.

Кожній галузі – з проблеми

Тим часом, кожна галузь тваринництва на сьогоднішній день має як мінімум одну дуже серйозну проблему, яка гальмує її розвиток.

Проблема птахівництва полягає в тому, що ринок став насиченим і виробники досягли своєї стелі – далі рости всередині країни у них навряд чи вийде. Нагадаємо, що за підсумками 212 року Росія виробила 3,6 млн. тонн м'яса птиці - при обсязі внутрішнього споживання близько 3,8 млн. тонн. Залишок припадає на імпорт, який стабілізувався на незначному рівні і, найімовірніше, залишиться таким самим у майбутньому. Тепер для подальшого зростання компаніям необхідний розвиток експорту, проте постає питання – куди ми можемо експортувати? Очевидна відповідь - до Європи, проте слід згадати, що потреби ЄС також є обмеженими, і вона навряд чи буде готова прийняти з Росії більше 2 тис. тонн продукції на рік. Другий варіант - нарощувати експорт до Азії та на Близький Схід, мусульманські країни. Тут також є своя проблема - не можна просто експортувати туди курятину. Для цього м'ясо птиці має бути стандартизоване як халяльне, а зробити це досить непросто. Таким чином сьогодні птахівницькі підприємства стоять перед серйозною проблемою відкриття нових ринків збуту.

Проблеми свинарства головним чином зумовлені вступом країни до СОТ та зниженням мит. В результаті мито на ввезення живих свиней знизилося з 4%, але не менше, 5 євро за 1 кг, до 5%. Імпорт свинини в рамках квоти тепер взагалі не обкладається митом (до вчорашнього дня постачальники платили 15%, але не менше,25 євро за 1 кг). На імпорт свинини поза квотою ставку знижено з 75%, але не менше 1,5 євро за 1 кг, до 65%. Ситуацію рятує лише той факт, що Росія з ветеринарних міркувань спромоглася заборонити імпорт продукції свинарства буквально з усього світу - принаймні з тих країн, які реально можуть її експортувати. Якщо зараз ці заборони зняти, то кількість імпортної продукції, яка миттю рине на внутрішній ринок, буде безпрецедентною.

Інша проблема галузі – африканська чума свиней (АЧС). Станом на 213 рік, за оцінками Россільгоспнагляду, епідемія завдасть шкоди свинарству у розмірі 8 млрд рублів. Плюс величезна кількість втрачених інвестицій та згорнутих проектів, оцінити вартість яких навряд чи хтось візьметься. Однак рішення є і з цих проблем - буквально нещодавно Міністр сільського господарстваМикола Федоров озвучив ініціативу, згідно з якою мито на свинину знову буде підвищено незабаром. Що ж до АЧС, то ветеринарні експерти прогнозують перемогу над нею вже у 218 році, тож незабаром у цій війні має відбутися перелом.

Проблеми виробництва яловичини у тому, що сектор стабільно демонструє негативні показники розвитку. Інакше кажучи, з 26 року зі змінним успіхом поголів'я тварин скорочується, а обсяги виробництва падає. Пов'язано це насамперед із культурою споживання цього виду м'яса та низькою інвестиційною привабливістю проектів. Згідно з офіційною статистикою, поголів'я великої рогатої худоби у всіх категоріях господарств Росії на 1 березня 211 становило 2,3 млн голів, що на 3,2% менше у порівнянні з аналогічною датою 21 року. Поголів'я корів на той час перебувало на рівні 8,9 млн голів, що на 1,7% менше, ніж на 1 березня 21 року. Чисельність корів у сільгоспорганізаціях країни впала помітніше - на 2,5%, до 3 67 тис. голів. За останні сім років (стосовно 1 березня 26 року) поголів'я ВРХ у країні зменшилося на 6,1%. За останні два роки ситуація кардинально не змінилася – спад продовжується.

Водночас слід нагадати, що останніми роками було анонсовано цілу серію великих проектів у сфері промислового виробництваяловичини. Особливо тут слід виділити Брянський проект «Міраторга», який, за оцінкою Дмитра Медведєва, зможе на 1% покрити потребу у цьому виді м'яса. Очікується, що із введенням цих проектів в експлуатацію показники виробництва у сегменті знову почнуть зростати.

Майбутнє - за індичкою

Загалом у м'ясній промисловості Росії все більш менш стабільно. У найближчі рокинайпривабливішим у плані інвестицій і сектором індустрії, що найбільш динамічно розвивається, буде виробництво індички. Згідно з рядом експертних прогнозів, обсяг цього ринку в країні до 22 року може збільшитися практично втричі, що пов'язане із серйозним зростанням популярності м'яса індички серед населення.

Темпи зростання птахівництва у 213 році і надалі сповільняться – тих 12%, що ми бачили рік тому, навряд чи можна буде досягти у майбутньому. Тепер йдетьсяу разі про 6%. При цьому у свинарстві все буде відносно стабільно – галузі є куди розвиватися, і своїми численними ветеринарними заборонами держава продемонструвала, що не кине бізнес напризволяще. З новим урожаєм та зниженням цін на корми свинарство знову поверне собі високі показники рентабельності та планомірно нарощуватиме рівень виробництва.

Можливо, буде корисно почитати: