Чи можна пити морс. Корисні властивості журавлини та протипоказання до застосування

Користь смачної болотної ягоди - журавлини - відома ще з давніх-давен. Люди вранці замість чаю та кави випивали бадьорий, імунопідвищуючий напій «зварець», до складу якого обов'язково входили журавлина. Також готували та пили бадьорий морс при захворюваннях кишечника, застудах, інфекційних захворювань, недокрів'ї.

Сьогодні все більше люди замінюють природні лікарські дари медикаментозними засобами, забуваючи про те, які корисні властивості мають рослини. Поговоримо про користь і можливу шкоду ароматного, смачного напою - журавлинного морсу.

Журавлинний морс: корисні властивості

Напій корисний завдяки тому, що ягоди журавлини містять величезну кількість різних мікроелементів:

Природний цукор, що складається з сахарози, глюкози та фруктози.

Органічні кислоти: лимонну, щавлеву, гліколеву, бензойну, яблучну, хіну.

Вітамін С, РР, Е, Н, К та групи В.

Пектини, які сприяють знешкодженню та засвоюванню організмом важких металів.

А також такі елементи як йод, нікель, олово, марганець, молібден, мідь, кальцій, залізо та інші.

Безперечна користь напою в його винятковій натуральності, без будь-яких консервантів і барвників. Щоденне вживання хоча б 250 мл морсу знижує рецидиви різних захворювань, заряджає організм своїми корисними властивостями, підбадьорює, піднімає настрій, підвищуючи тонус та допомагаючи у боротьбі з інфекціями.

Журавлинний морс: користь

Журавлина серед безлічі інших ягід і цілющих трав займає одне з лідируючих місць, будучи незамінним природним лікарським засобом завдяки високому вмісту вітамінного і мінерального комплексу.

Застосовують напій з метою лікування, а також профілактики таких захворювань, як:

1. Вірусні інфекції. Морс з ягід журавлини має і протизапальний, і жарознижувальний ефект. Напій нейтралізує бактерії, які провокують різні захворювання дихальних шляхів, а також ангіну та отит.

2. Інфекційні захворювання сечовивідних шляхів. Завдяки високому рівню мінеральних речовин напій є сильним антиоксидантом, здатним уповільнити прикріплення бактерій до стінок внутрішніх органів, що запобігає розвитку інфекцій сечового каналу та міхура.

3. Гастрит та виразка шлунка. Біоактивна сполука, що входить до складу напою, - бетаїн - ефективно бореться з бактеріями, які призводять до руйнування слизової шлунка. Використовують напій лише з метою профілактики захворювання.

4. Варикоз, набряки. Наявні у складі флавоноїди сприяють засвоюваності вітаміну С, зміцнюють еластичність кровоносних капілярів.

5. Захворювання серця. Поліфеноли, що входять до складу, покращують роботу серцевого м'яза, нормалізують рівень холестерину. Напій – відмінний засіб для профілактичної боротьби з ризиком розвитку інсульту, ішемічної хвороби та атеросклерозу.

6. Ревматизм. Журавлинний морс у теплому вигляді має позитивний ефект і при лікуванні ревматизму, і при виведенні солей з організму.

7. Гінекологічні захворювання (пієлонефрит). Нерідко журавлинний морс призначають до вживання поряд з антибіотиками і сульфамідними засобами, завдяки гіпюровій кислоті, що входить до складу напою, яка посилює дію препаратів на патогенні мікроорганізми.

8. Захворювання печінки. Попереджає жирове переродження печінки ягід, що входить до складу, і, відповідно, напою бетаїн.

9. Хвороби ШКТ. Напій рекомендують до вживання з метою запобігання гастриту, при запальних процесах підшлункової залози, при низькій кислотності шлунка, при проносі, завдяки посиленому після прийому вироблення організмом панкреатичного та шлункового соку.

10. Захворювання порожнини рота. Речовини, що входять до складу напою, знижують частоту розмноження бактерій і мікробів, тим самим запобігаючи запаленню ясен та розвитку карієсу.

11. Гормональний збій, ожиріння. За роботу гормональних залоз відповідає калій, вміст якого в журавлинному морсі достатньо для запобігання подібним захворюванням. Також застосування напою рекомендується при комплексному лікуванні.

Напій здатний боротися з безсонням, відсутнім апетитом, головним болем. Він чинить спрагу, освіжаючу дію, підвищуючи розумову та фізичну активність, тонізуючи організм в цілому, активуючи роботу імунного фону.

Журавлинний морс: шкода та протипоказання

Незважаючи на винятковість профілактичних та лікувальних властивостей напою, на його безперечну користь для організму, вживання морсу може завдати шкоди організму.

Журавлинний морс може завдати шкоди людям, які страждають на такі хвороби, як гастрит і виразка. Напій гарний у профілактиці даних захворювань, але при поточній хворобі вживання напою здатне спровокувати подразнення слизової оболонки дванадцятипалої кишки та шлунка, що може призвести до погіршення самопочуття.

Протипоказаний журавлинний морс і людям зі зниженим тиском. Елементи, що входять до складу напою, знижують артеріальний тиск, що при захворюванні може призвести до кризи. Тому пити журавлинний напій у цьому випадку слід вкрай обережно і, обов'язково проконсультувавшись з лікарем.

Варто бути обережним у вживання і алергікам. Напій в окремих випадках здатний викликати алергічну реакцію на речовини, що входять до складу.

Людям, які приймають лікарські засоби для розрідження крові. Флавоноїди, що входять до складу морсу, здатні уповільнити метаболічні процеси, знижуючи таким чином згортання крові. Вживання напою при лікуванні подібного захворювання здатне послабити дію препаратів.

Який страждає на діабет у разі не самостійного виготовлення, а придбання морсу. Напій, що реалізується в магазинах, містить різні підсолоджуючі, барвники.

При вживанні напою у великих обсягах (від двох літрів на день) часто виникає порушення роботи органів травлення, що згодом може призвести до діареї.

Як приготувати корисний журавлинний морс у домашніх умовах

Оскільки всі перелічені корисні властивості журавлинного морсу актуальні тільки для приготовленого напою, утримайтеся від покупки марного готового продукту. Тим більше, приготувати журавлинний морс будинку простіше простого:

1. Ретельно переберіть і промийте 150 грам свіжої або попередньо розмороженої журавлини, розімніть її в каструлі, що не окислюється, дерев'яною товкачем.

2. Викладіть ягідне пюре у вдвічі складену марлю, відіжміть сік у скляну банку.

3. Журавлинну макуху залийте півлітром холодної води, доведіть до кипіння, процідіть.

4. Покладіть у гарячий настій на смак цукор. Остудіть.

5. Змішайте раніше вичавлений сік і охолоджений відвар.

Щоденне вживання журавлинного морсу в період захворювань приносить організму неоціненну користь, зміцнюючи імунітет та запобігаючи загостренню хронічних захворювань.

Пам'ятайте:Вживання природних лікарських засобів можливе лише після консультації у фахівця. Лікуйтеся смачно.

Також дізнайтесь…

Щоб дитина росла сильною і спритною їй потрібно це
Як виглядати на 10 років молодше свого віку
Як позбутися мімічних зморшок
Як назавжди прибрати целюліт
Як швидко схуднути без дієт та фітнесу

У статті обговорюємо морс із журавлини – рецепт приготування. Ви дізнаєтеся, чим корисний морс із журавлини. Ми розглянемо різні рецепти приготування напоїв на основі ягоди та розповімо, скільки варити журавлину для морсу.

Морс із журавлини — корисний та смачний напій Журавлинний морс - вітамінний напій, який корисний дорослим та дітям. Його можна придбати в продуктовому магазині, але ми розповімо, як приготувати журавлинний морс із заморожених журавлин або свіжих ягід в домашніх умовах.

Перед тим, як приготувати морс із журавлини, свіжі ягоди слід добре промити під проточною водою. Для зручності можна використовувати друшляк.

Щоб зварити максимально корисний напій, необхідно дотримуватися пропорцій води та ягід. У правильно звареному морсі вміст м'якоті щонайменше 40%.

При цьому слід враховувати, що заморожені ягоди при розморожуванні виділяють велику кількість рідини. Тому перед тим, як зварити журавлинний морс із замороженої журавлини, ягоди необхідно розморозити і просушити.

Підготовлені ягоди перед варінням перетирають через сито до утворення кашки. Щоб прискорити процес, можна подрібнити ягоди для морсу з журавлини в блендері.

Варити журавлинний морс потрібно трохи більше 10 хвилин. Так напій збереже вітаміни. Розкажемо, як зробити морс із журавлини за класичним рецептом.

складові:

Свіжа журавлина - 200 гр.
Вода – 2 літри.
Цукор - 120 гр.

Як приготувати: Переберіть і промийте ягоди, перетріть їх у кашку Відіжміть журавлинний сік із отриманого ягідного пюре. Закип'ятіть воду, засипте в неї цукор і влийте сік. Варіть на мінімальному вогні протягом 5 хвилин, додайте макуху від ягід і томіть ще 5 хвилин. Зніміть із плити, накрийте кришкою та наполягайте протягом 15-20 хвилин. Охолоджений напій процідіть через подвійний шар марлі. Готовий морс зберігають у холодильнику. Він зберігає корисні властивості протягом 3 діб.

Як використовувати: Пийте по 1-3 склянки напою на добу

Результат: Журавлинний морс зміцнює імунітет, надає противірусну та жарознижувальну дії.

Рецепти журавлинного морсу

Корисні властивості морсу з журавлини широко використовують у народній медицині для лікування простудних захворювань та хвороб сечостатевої системи та ШКТ.

Журавлинний морс не має протипоказань до вживання, за винятком виразкової хвороби шлунка. Так як напій не містить консервантів і шкідливих хімічних речовин, його дають вагітним, мамам, що годують, і немовлятам. Тому на запитання, чи можна мамі, яка годує морс з журавлини, відповідаємо однозначно — можна.

Морс із журавлини для немовляти вводять у раціон у 7-8 місяців по 1 чайній ложці. Напій нормалізує травлення малюка та підвищує захисні сили організму.

При приготуванні морсу журавлину комбінують з іншими ягодами, фруктами та травами. Розглянемо найпоширеніші рецепти напоїв на основі ягоди.

Морс із замороженої журавлини

Якщо немає можливості приготувати напій зі свіжих ягід, можна зробити морс із заморожених журавлин. Він має ті ж корисні та смакові властивості, що й напій зі свіжих журавлин.

складові:

Журавлина заморожена - 250 гр.
Вода – 1,2 літра.
Цукровий пісок - 30 гр.

Як приготувати: Розморозьте ягоди, промийте їх водою і дайте просохнути. Подрібніть журавлину до консистенції пюре і відіжміть сік. Закип'ятіть воду, розчиніть у ній цукор і додайте макуху від ягід. Варіть морс протягом 7 хвилин, влийте сік і перемішайте. У морс із заморожених журавлин для дитини можна додати мед, якщо на нього немає алергії.

Як використовувати: Пийте по 1-3 склянки напою на день.

Результат: Даний рецепт морсу із заморожених журавлин використовують для лікування сечокам'яної хвороби, пієлонефриту, циститу.

Морс із журавлини з медом

Журавлинний морс підвищує імунітет і насичує організм цілим комплексом вітамінів. Напій особливо корисний у періоди підвищення захворюваності на застуду. Розкажемо, як приготувати морс із журавлини при застуді. Детальніше читайте у статті — Журавлина від застуди.

складові:

Журавлина - 400 гр.
Вода – 1,8 літра.
Мед - 100 гр.

Як приготувати: Переберіть і промийте ягоду, дайте стекти надлишкам рідини і перетріть журавлину через сито. Перекладіть ягоди в марлю і відіжміть сік. Закип'ятіть воду, всипте в неї цукор і додайте макуху від журавлини. Варіть напій протягом 7 хвилин, потім додайте|добавляйте| сік і зніміть з вогню. Наполягайте морс протягом 10 хвилин, додайте мед та перемішайте.

Як використовувати: Пийте по ½ склянки теплого напою щогодини.

Результат: Морс з журавлини з медом бореться з ознаками застуди, надає імуномодулюючу, противірусну та жарознижувальну дії.

Морс із журавлини та брусниці

У морс із журавлини можна додавати й інші ягоди, наприклад, брусницю, чорницю, малину та інші Журавлинний морс містить велику кількість поліфенолу — рослинного антиоксиданту. Ця речовина нейтралізує дію вільних радикалів та відновлює нормальне харчування клітин.

складові:

Журавлина - 200 гр.
Брусниця - 500 гр.
Вода – 3 літри.
Цукровий пісок - 200 гр.

Як приготувати: Промийте ягоди, протріть через сито або подрібніть блендером, відіжміть сік і приберіть його в холодильник. Засипте макуху цукром, залийте водою і поставте на плиту. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і томіть протягом 7 хвилин. Зніміть із плити, влийте охолоджений сік і перемішайте.

Як використовувати: Пийте по 1 склянці до 4 разів на добу

Результат: Морс із журавлини та брусниці ефективно справляється з авітамінозом, нормалізує обмін речовин та чинить антиоксидантну дію.

Журавлинний морс з шипшиною

Журавлинний морс із шипшиною не тільки зміцнює організм, а й виводить з нього шлаки та токсини. Корисний морс із журавлини для нирок, печінки та жовчного міхура.

складові:

Журавлина - 550 гр.
Шипшина - 120 гр.
Вода – 2 літри.
Цукровий пісок - 140 гр.

Як приготувати: Приготуйте журавлинну кашку і відіжміть із неї сік. Закип'ятіть воду, всипте цукор, додайте макуху та шипшину, перемішайте. Варіть морс протягом 10 хвилин на слабкому вогні, додайте сік і зніміть із плити. Наполягайте напій протягом 4 годин під кришкою.

Як використовувати

Результат: Напій має сечогінну дію, нормалізує роботу нирок, посилює відтік жовчі.

Журавлинний морс з лимоном

Журавлинний морс можна приготувати без дії високих температур. Так напій збереже більше корисних речовин. Розглянемо рецепт морсу з журавлини без варіння.

складові:

Журавлина - 800 гр.
Вода – 1,5 літра.
Лимон - 2 шт.
Цукровий пісок - 150 гр.

Як приготувати: Помийте та очистіть лимон, натріть цедру на дрібній тертці, відіжміть сік. Промийте журавлину, з'єднайте з лимонною цедрою і подрібніть блендером до консистенції кашки. Додайте в неї сік та цукор, перемішайте. Залийте одержану суміш окропом, накрийте кришкою і дайте настоятися протягом години.

Як використовувати: Пийте по 1 склянці напою 2-3 рази на добу.

Результат: Вітамінний напій зміцнює імунітет, бореться з вірусами та знижує артеріальний тиск.

Морс із журавлини та малини

Морс із журавлини та малини традиційно використовують у періоди сплеску інфекційних захворювань. Напій зміцнює імунітет та усуває перші симптоми застуди.

складові:

Журавлина - 200 гр.
Малина - 100 гр.
Цукровий пісок - 100 гр.
Вода – 1 літр.

Як приготувати: Промийте і просушіть ягоди, подрібніть їх блендером, засипте цукром і залийте водою. Отриману суміш доведіть до кипіння та варіть на мінімальному вогні протягом 15 хвилин.

Як використовувати: Пийте по 2-3 склянки морсу на добу

Результат: Напій надає противірусну та імуномодулюючу дії. У поєднанні з медикаментами посилює їхню дію.

Морс із журавлини та чорної смородини

Морс із журавлини та чорної смородини корисний для серцево-судинної системи Морс із журавлини та чорної смородини благотворно діє на серцево-судинну систему. Напій знижує артеріальний тиск, очищає судини та зміцнює їх.

складові:

Журавлина - 200 гр.
Чорна смородина – 150 гр.
Вода – 2 літри.
Цукровий пісок - 200 гр.

Як приготувати: Промийте ягоди, подрібніть їх блендером до консистенції кашки, засипте цукром. Залийте ягідну суміш водою, поставте ємність на плиту та доведіть до кипіння. Варіть морс протягом 10 хвилин під кришкою. Зніміть з вогню і наполягайте щонайменше півгодини.

Як використовувати: Пийте по 1 склянці 3 рази на добу

Результат: Журавлинний морс нормалізує роботу серцево-судинної системи, покращує прохідність судин і робить їх більш еластичними.

Морс із журавлини та чорниці

Плоди журавлини містять кверцетин - речовина, що має протиракову активність. Напої на основі цих ягід використовують для лікування та профілактики онкологічних хвороб.

складові:

Журавлина - 350 гр.
Чорниця - 350 гр.
Вода – 1,5 літра.
Цукровий пісок - 200 гр.

Як приготувати: Промийте ягоди журавлини та чорниці під проточною водою, просушіть, відкинувши на друшляк, подрібніть їх за допомогою блендера або перетріть через сито. Засипте отриману кашку цукром, влийте воду та поставте на плиту. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і томіть протягом 7 хвилин.

Як використовувати: Приймайте по 1 склянці до 5 разів на добу.

Результат: Морс з журавлини та чорниці посилює дію медичних препаратів, допомагає швидше відновитися після курсів хіміотерапії, насичує організм енергією та силою.

Морс із журавлини та обліпихи

Можна приготувати морс із журавлини в мультиварці. Напій корисний для шлунково-кишкового тракту, сечостатевої та серцево-судинної систем.

складові:

Журавлина - 300 гр.
Обліпиха – 100 гр.
Вода – 2 літри.
Цукровий пісок - 100 гр.

Як приготувати: Промийте ягоди, перекладіть у друшляк і дайте стекти залишкам рідини. Подрібніть журавлину та обліпиху блендером, засипте цукром. Перекладіть ягоди в чашу мультиварки, залийте водою та поставте режим гасіння. Час приготування – 20 хвилин.

Як використовувати: Пийте по 1 склянці до 3 разів на добу

Результат: Морс із журавлини та обліпихи нормалізує обмін речовин, покращує якість крові, підвищуючи в ній кількість еритроцитів.

Журавлинний морс з м'ятою

Журавлинний морс із м'ятою заспокоює нервову систему Морс із журавлини при вагітності посилює метаболізм, усуває набряклість та перешкоджає розвитку анемії. Мамам, що годують, корисно вживати напій при підвищеній втомі, для зміцнення імунітету і підвищення вироблення молока. Морс відновлює сили після пологів та сприяє зниженню ваги. Розглянемо рецепт морсу з журавлини для вагітних.

складові:

Журавлина - 500 гр.
М'ята - 10 гр.
Вода – 2 літри.
Цукровий пісок - 140 гр.

Як приготувати: Приготуйте кашку з журавлини, відіжміть сік. Додайте до макухи цукор, залийте водою і поставте на плиту. Доведіть рідину до кипіння та варіть на мінімальному вогні протягом 5 хвилин. Влийте журавлинний сік, покладіть листочки м'яти, накрийте кришкою і нудьте ще 5 хвилин. Зніміть із плити та наполягайте напій не менше години.

Як використовувати: Пийте по ½ склянки напою 2 рази на добу.

Результат: Напій насичує організм вітамінами, підвищує імунітет та відновлює сили. У поєднанні з м'ятою морс заспокоює нервову систему.

Журавлинний морс з імбиром

складові:

Журавлина - 300 гр.
Вода – 2,5 літра.
Цукровий пісок - 250 гр.
Імбир - 7 гр.

Як приготувати: Закип'ятіть воду, розчиніть у ній цукор, зніміть з вогню та остудіть сироп. Промийте ягоди, перетріть у пюре. Очистіть і натріть корінь імбиру, додайте|добавляйте| в сироп разом з ягодами і поставте на мінімальний вогонь. Як тільки морс закипить, вимкніть плиту та наполягайте напій протягом 2 годин.

Як використовувати: Приймайте по 1 склянці кожні 3 години.

Результат: Морс має потужну антигельмінтну дію, очищує організм і відновлює захисні сили.

Морс із журавлини та калини

Журавлинний напій нормалізує обмін речовин, роботу травної та сечостатевої систем. Корисний морс із журавлини при циститі, пієлонефриті та уретриті.

складові:

Журавлина - 500 гр.
Калина - 180 гр.
Вода – 1,5 літра.
Цукровий пісок - 350 гр.
Ванільний цукор - 25 гр.

Як приготувати: Подрібніть промиті ягоди журавлини за допомогою блендера, відтисніть сік, засипте макуху цукром і залийте водою. Доведіть до кипіння, додайте промиті ягоди калини та ванільний цукор, варіть на маленькому вогні протягом 10 хвилин, влийте ягідний сік, перемішайте та зніміть із плити. Наполягайте напій протягом півгодини.

Як використовувати: Пийте по 1 склянці 4 рази на добу

Результат: Напій усуває запалення сечостатевої системи, знижує больовий синдром та сприяє швидкому відновленню після хвороби.

Детальніше про приготування журавлинного морсу дивіться у відео:

Корисні поради щодо приготування журавлинного морсу:

Журавлинний сік дратує шкіру і забарвлює її, тому перед перетиранням ягід надягайте рукавички.
Для варіння морсу використовуйте емальований, керамічний або скляний посуд. Металеві ємності у процесі приготування напою окислюються.
Для зниження калорійності напою використовуйте мінімальну кількість цукру або замініть його на стевію.
Якщо морс виходить занадто густим, розбавте його водою до потрібної консистенції у процесі варіння.
Готовий напій наполягайте щонайменше години. Так морс стане більш насиченим та ароматним.
Щоб зберегти більше корисних речовин, вливайте журавлинний сік у морс, що остигнув, а не в процесі варіння.

Що запам'ятати

Перед тим, як зварити морс із журавлини, ягоди промивають під проточною водою і дають стекти надлишкам рідини.
Напій використовують у народній медицині для лікування простудних захворювань та хвороб сечостатевої системи.
Журавлинний морс має противірусну, протизапальну, жарознижувальну та імуномодулюючу дії.

Будь ласка, підтримайте проект – розкажіть про нас

Однокласники

Журавлина - це невисокий вічнозелений чагарник із сімейства Вересові. Зустрічається переважно у дикій природі.

Рослину можна знайти у сфагнових хвойних лісах та на болотах. Ягоди журавлини встигають до жовтня місяця. Саме в цей час іде основний збір журавлини. Але ягоди можуть зберегтися під снігом і до весни.

Ареал зростання журавлини: Північні райони СНД, Сибір, Урал, Далекий Схід.

Корисні властивості та протипоказання журавлини залежать від її хімічного складу.

У 100 г ягоди присутні:

білки 0,5 г, харчові волокна 3,3 г, вуглеводи 3,7, жири 0,2,
органічні кислоти (хінна, бензойна, лимонна, яблучна, урсолова, щавлева, хлорогенова) 3,1 г,
вода 89 г, сахариди 3,7 г, зола 0,3 г, глюкоза 3,08 г, фруктоза 0,63 г.

Все інше припадати на вітаміни та макро-, мікроелементи:

вітамін C 13,3 мг, вітаміни групи B 0,68 мг, вітамін PP 0,15 мг,
вітамін E 1,2 мг, вітамін K 5,1 мкг,
бета-каротин 39,6 мкг, біотин 0,1 мг, холін 5,5 мг,
калій 85 мг, кремній 4,2 мг, кальцій 8 мг,
бор 120 мкг, натрій 89 мг, фосфор 13 мг,
ванадій 5,9 мкг, марганець 380 мкг, літій 3,5 мкг,
кобальт 1,44 мкг, рубідій 44 мкг, молібден 5 мкг.

Найбільше в журавлині міститься пектинів, фітостеролів та клітковини.

Енергетична цінність журавлини на 100 г продукту становить 46 ккал.

У чому полягає користь журавлини

У народній медицині використовуються такі властивості журавлини:

антибактеріальне, ранозагоювальне, імуномодулююче,
діуретичне, противірусне, знеболювальне,
жарознижувальне, протихолестеринове, противірусне, тонізуюче.

Корисні властивості ягоди полягають, перш за все, у дивовижній здатності журавлини пригнічувати запальні захворювання сечовивідних шляхів.

Завдяки вітамінам групи B і C журавлина сприяє зміцненню м'язів, покращує стан нервової системи та печінки, робить судини більш еластичними та перешкоджає розвитку атеросклерозу.

Журавлина вважається ягодою багатою антиоксидантами, тому її корисно вживати для краси та продовження молодості.

Завдяки вітаміну PP журавлина нормалізує гормональний фон і сприяє виробленню в потрібній кількості таких гормонів, як тироксин, естроген, інсулін, прогестерон, тестостерон, а значить, вона зміцнює чоловіче та жіноче здоров'я – покращує потенцію, підвищує сексуальний потяг, нормалізує менструальний. ПМС, також є профілактичним засобом від гормонального безпліддя.

Хто часто вживає журавлину, ніколи не страждає від серцево-судинних захворювань та цукрового діабету.

Журавлина містить рідкісний вітамін K. Він впливає на роботу підшлункової залози, сприяє виробленню інсуліну та знижує рівень глюкози. Журавлина підвищує плідність чоловіків - вітамін K збільшує рухливість сперматозоїдів.

Якщо регулярно їсти журавлину або пити морс, можна назавжди забути про проблеми із суглобами. Завдяки бору журавлина сприяє зміцненню кісткового скелета та є відмінною профілактикою артрозів, артритів, остеопорозів. Крім того, бор сприяє кращому засвоєнню кальцію та вітаміну D.

Журавлина містить і кремній, який теж необхідний для нормальної роботи серцево-судинної системи. Особливо важливим є кремній для найдрібніших капілярів. Тому журавлину корисно вживати під час лікування судинних сіток на тілі. Краса та здоров'я нігтів, волосся, зубів теж залежать від кремнію.

Завдяки марганцю журавлина покращує роботу нервової системи та головного мозку. Справа в тому, що цей хімічний елемент бере участь у формуванні нервових імпульсів, які забезпечують багато процесів в організмі, у тому числі роботу імунної системи, вироблення інсуліну та обмін ліпідами.

Корисні деякі властивості журавлини і нирок. Зазвичай цю ягоду використовують для лікування пієлонефритів, гломерулонефритів та сечокам'яної хвороби.

Було помічено, що деякі речовини, що містяться в журавлинах, здатні зупиняти ріст ракових клітин. Особливо ефективні журавлина при раку простати, молочної залози та онкології товстого кишечника.

Журавлина ефективно допомагає при застуді та грипі. Вона не лише насичує організм аскорбіновою кислотою, а й допомагає від болю у горлі. А журавлинний сік із медом є чудовим засобом від кашлю. Крім того, журавлина є одним з найефективніших жарознижувальних засобів.

Журавлинний сік чудово допомагає впоратися із запальними захворюваннями порожнини рота – молочницею, бактеріальним та вірусним стоматитом.

Урсолова кислота – досить рідкісна хімічна сполука, проте важко недооцінити користь цієї речовини для людського організму. За своїм складом урсолова кислота схожа на деякі ферменти людини, які здатні зупиняти запальні захворювання організму. Саме завдяки цій речовині журавлина здатна пригнічувати запальні захворювання сечового міхура, носа, горла, нирок, статевих органів, ротової порожнини тощо.

Журавлина відмінно виводить з організму солі важких металів і радіацію, тому журавлину чи напої на її основі завжди призначають після курсу хіміотерапії.

До речі, користь приносять не лише журавлинні ягоди, а й стебла, і листя. Корисні властивості листя журавлини найчастіше використовують для зовнішнього застосування. З них готують відвари, а потім роблять примочки або ванни при ревматизмі. А якщо з журавлинного листя приготувати лікувальний чай, ви зможете підвищити кислотність шлунка, а також позбутися спазмів судин, задишки.

Деякі лікарі готують на основі журавлинних ягід цілющу мазь, яка надалі використовується для лікування шкірних захворювань: мокнучих ран, виразок, нагноєнь, панариціїв і т.д.

Заморожена, в'ялена і сушена журавлина також мають корисні властивості. Причому під час сушіння або заморозки журавлина здатна зберігати більшу їх частину.

А про те, яку шкоду може завдати зайве вживання хурми, там все докладно описано.

Чим корисний журавлинний морс і журавлинний сік

Журавлинним соком лікують гіпертонію, запальні захворювання сечовивідних шляхів, гінекологічні хвороби, вірусні та бактеріальні інфекції, подагру тощо.

Однак багато хто використовують журавлинний сік тільки для зовнішнього застосування. Вже давно доведено, що журавлинний сік ефективно знищує гнильні мікроорганізми, тому його використовують для лікування гнійників, карбункулів, опіків, гострих дерматитів, маститів. Його призначають і післяопераційним хворим, щоб покращити загоєння швів.

Багато хто користується корисними властивостями журавлини при гіпертонії, адже сік журавлини ефективно знижує тиск:

Для цього свіжий журавлинний сік необхідно змішати з такою ж кількістю відстояного бурякового соку і пити по ½ склянки кілька разів на день.

Незважаючи на те, що журавлинний сік ефективний у лікуванні багатьох хвороб, його пити досить важко через те, що напій містить багато кислот – у роті виникає печіння, а на зубах оскомину.

Журавлинний морс піддається термічній обробці, і на відміну від соку, є приємнішим напоєм. Його зазвичай призначають при:

запальних захворюваннях сечостатевої системи;
зниження імунітету в період простудних захворювань та після перенесених операцій;
захворювання печінки; виразкової хвороби; гінекологічні захворювання;
проносах, гастритах та інших захворюваннях ШКТ;
захворюваннях серцево-судинної системи;
ревматизм; захворювання порожнини рота.

Лікування журавлиною

При циститі:

віджати журавлинний сік,
пити по 1 ст. ложці перед кожним прийомом їжі.

Або приготувати журавлинний морс без цукру і випивати по 1 л щодня.

При діареї:

Змішати листя та ягоди журавлини.
Залити 2 ст. ложки суміші окропом (500 мл).
Наполягти.
Пити по півсклянки тричі на день.

При артриті:

Пагони та листя журавлини залити 1:1 70% спиртом.
Наполягти.
За добу процідити.

Приймати двічі на день по 1 ст. ложці. Настоянку розвести в невеликій кількості води.

При грипі:

Віджати журавлинний сік.
Змішати ст. ложку меду, 0,5 склянки журавлинного соку та 100 мл горілки.
Все перемішати і трохи підігріти.

Корисні властивості журавлини та меду полягають, перш за все, в тому, що обидва ці інгредієнти підвищують захисні сили організму, знищують віруси та бактерії, є ефективним жарознижувальним засобом.

Журавлиною з медом крім грипу можна лікувати бронхіти, ГРВІ, нежить, запалення сечового міхура.

Журавлина в косметології

Корисні властивості журавлини активно використовуються у косметології. Вона допомагає:

знімати жирний блиск; боротися з вуграми;
позбавлятися від натоптишів; звужувати розширені пори;
знижувати підвищену пітливість; зміцнювати нігті та волосся;
усувати прищі та вугровий висип; боротися з ластовинням і пігментними плямами;
видаляти гнійники та рожеві вугри на шкірі.

При вагітності та грудному вигодовуванні

Журавлину корисно їсти протягом усього терміну вагітності. У складі червоної ягоди міститься велика кількість флавоноїдів, які покращують матково-плацентарний кровотік, а отже дитина, перебуваючи в утробі матері, отримує більше кисню та корисних речовин. Журавлина перешкоджає розвитку залізодефіцитної анемії вагітних.

Плід, що росте, неминуче надає навантаження на нирки, тому більшість вагітних жінок страждає на запальні захворювання сечовидільної системи.

Так ось вживаючи журавлину або журавлинний морс можна вилікувати цистит, пієлонефрит, позбавитися білка в сечі і знизити підвищений вміст лейкоцитів. Після журавлинного морсу аналізи сечі стають ідеальними.

Ще однією проблемою вагітних є підвищений тиск. Із зародженням нового життя в організмі жінки відбуваються колосальні зміни. Насамперед, збільшується кількість крові, тому серце починає працювати за двох. Зазвичай і натомість вагітності відбувається фізіологічне підвищення ЧСС. А при високому пульсі може незначно підвищуватись артеріальний тиск. Журавлина допоможе і в цьому випадку. Причому за рахунок журавлини знижується і пульс.

До всього іншого журавлина має виражений сечогінний ефект і всього за кілька днів дозволяє позбутися набряків, які часто вагітних.

Що ж до вживання журавлини під час годування груддю, то й тут знайшлися свої плюси.

Журавлина допомагає швидше відновитися жінці після пологів, зміцнює імунітет як матері, так і дитини, не викликає алергії, підвищує гемоглобін, особливо важливо для жінок, які перенесли кесарів розтин, а найголовніше, збільшує лактацію.

І не забудьте про волосся. Які вітаміни потрібні майбутнім мамам прочитаєте за посиланням:

Дітям

Дитячий вік не є протипоказанням до вживання журавлини. Ця ягода особливо корисна для дітей з ослабленим імунітетом, а також для малюків, які страждають на захворювання нирок, сечового міхура і недокрів'ям.

Сік із журавлини допустимо вводити до раціону харчування дитини з 6 місяців. Але давати його слід лише у розведеному вигляді. А ось журавлинним морсом можна відпоювати навіть найменших малюків, попередньо розбавивши його кип'яченою водою до світло-рожевого кольору.

До речі, дітей добре відпоювати сиропом із журавлини, який зберігає всі корисні властивості стиглої ягоди. Зараз його легко можна купити в будь-якій аптеці.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на величезну користь журавлини, ця ягода несе в собі певну шкоду. Велика кількість різноманітних кислот негативно відбивається на стані зубів. Щоб зберегти емаль, слід пити налитки із журавлини через трубочку, а після ягід ретельно полоскати зуби.

Основними протипоказаннями журавлини є:

виразкова хвороба дванадцятипалої кишки;
виразкова хвороба шлунка; гастрити;
підвищена кислотність шлунка;
алергічні реакції; захворювання печінки.

Також не варто вживати журавлину під час застосування сульфаніламідних препаратів, щоб уникнути утворення каменів у нирках.

Морсом називається прохолодний напій, виготовлений на основі фруктового чи ягідного соку. Соки у певному співвідношенні змішують з водою і додають до суміші цукор чи мед за смаком.

Морс був відомий вже у минулому. Існує кілька версій походження назви цього смачного напою. За однією з них вважається, що вона прийшла в російську мову від латинського слова "mulsa" - "медовий напій".

Користь морсу

Морс не тільки добре вгамовує спрагу, але й має цілющі властивості. Говорячи про користь морсу, не можна не підкреслити, що його корисні якості зумовлені інгредієнтами, що використовуються для його приготування. Найчастіше готують такі види морсу:

Брусничний морс-стимулює апетит, підвищує імунітет;
Журавлинний морс – має загальнозміцнюючі, тонізуючі, жарознижувальні та антисептичні властивості;
Ожиновий морс – сприяє нормалізації діяльності нервової системи та шлунково-кишкового тракту;
Смородиновий морс – надає протизапальні, судинозміцнюючі та імуностимулюючі властивості;
Вишневий морс – знижує рівень шкідливого холестерину у сироватці крові, сприяє профілактиці виникнення кишкових інфекцій.

Користь морсу для здоров'я людини полягає в тому, що він багатий на вітаміни (A, PP, C, група B) і мінерали (залізо, кальцій, фосфор, магній, калій). Дієтологи рекомендують жінкам регулярно пити морс під час вагітності, т.к. цей напій насичує їх організм необхідними вітамінами, мікроелементами і тим самим сприяє нормальному розвитку плода.

У теплому вигляді цей напій має зігрівають якості, а в холодному він відмінно тонізує і усуває спрагу. Доведено, що морс сприяє підняттю настрою, усунення симптомів неврозу та депресії.

Журавлинний морс та захворювання сечостатевої системи

У середині минулого століття вченими із Московського медичного інституту ім. Пирогова під час проведення наукових досліджень було встановлено, що журавлинний морс значно посилює ефективність терапії антибіотиками пієлонефриту. Надалі було з'ясовано, що цим лікувальним властивістю він завдячує гіпюрової кислоти, яка у величезних кількостях міститься у ягодах журавлини. В даний час журавлинний морс лікарі обов'язково включають у комплексну терапію різних урологічних та гінекологічних інфекційно-запальних захворювань.

Морс під час вагітності

Під час вагітності організм жінки потребує більш високих доз вітамінів і мікроелементів. Будь-який вид морсу є справжнім джерелом цих біологічно активних речовин. Крім цього він не містить барвників, ароматизаторів, стабілізаторів та інших, шкідливих для здоров'я жінки та розвитку плоду, речовин. Але найбільш корисним видом морсу при вагітності є журавлинний. Це пов'язано з тим, що у вагітних нерідко виникають запальні захворювання сечовивідних шляхів. У першій половині вагітності цистити, а у другій – пієлонефрити. Регулярне вживання журавлинного морсу дозволяє запобігти їх розвитку, а у разі захворювання суттєво знизити дозування антибіотиків та уросептиків.

Морс бажано готувати з фруктів і ягід, які ростуть у вашій місцевості. Це пов'язано з тим, що живильні та біологічно активні речовини, що містяться в них, краще засвоюються;
Традиційно в Росії для виготовлення морсів використовуються садові та лісові ягоди, які роблять ці прохолодні напої не тільки дуже смачними та ароматними, але й насичують їх вітамінами;
Усі види ягідних морсів містять у своєму складі велику кількість корисних кислот, мінеральних солей та пектину, що сприяють підвищенню імунітету, нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту, виведенню з організму людини токсичних речовин;
При приготуванні морсу можна сміливо використовувати поєднання різних фруктів та ягід, що дозволяє надати напою нову гаму смаку та зробити його ще кориснішим для здоров'я.

Морс– це освіжаючий напій, що складається з води, соку ягід чи фруктів, з додаванням цукру чи меду. Його історія налічує кілька століть, і за однією з версій він походить від румунського mursa "морс", яке в свою чергу бере початок від латинського слова mulsa "медовий напій".

Корисні властивості морсу

Корисні властивості морсу визначаються тими природними інгредієнтами (ягоди, фрукти, овочі), які входять до його складу:

брусничний допомагає боротися із застудними захворюваннями та підвищує апетит;
журавлинний використовують як жарознижувальний і в цілому для підвищення загального тонусу організму. Його рекомендують також для профілактики хвороб сечовивідної системи, зокрема циститу у жінок;
ожиновий нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, заспокоює нервову систему та є загальнозміцнюючим засобом;
чорничний відомий своїм сприятливим впливом на органи зору, крім того, його дають дітям при розладах шлунка;
чорномородиновий морс підвищує імунітет, зміцнює кровоносні судини і нормалізує кров'яний тиск, має протизапальну дію;
вишневий рекомендується для профілактики та при лікуванні кишкових інфекцій. Його регулярне вживання знижує рівень холестерину у крові;
з чорноплідної горобини має судинорозширювальну дію, стимулює кровообіг і регулює еластичність стінок судин.

Користь морсу для здоров'я

Будь-який - це відмінний утолитель спраги в літній час, коли його прийнято пити холодним або з льодом, і напій, що добре зігріває, в зимовий час, якщо подавати його злегка підігрітим. Морс поповнює запас вітамінів в організмі, знімає втому та піднімає настрій.

Морси покращують травлення, допомагають худнутиїх п'ють під час проведення розвантажувальних днів, приймаючи до двох літрів напою на день.

Існує навіть таке поняття, як морсотерапія. У цьому випадку морс виконує лікувально-оздоровчу функцію і цикл його застосування розраховується на два-три тижні. Морсу кількості однієї склянки п'ють перед кожним прийомом їжі при нормальній чи зниженій кислотності шлункового соку за півгодини, при підвищеній – за півтори години. Морсотерапія спрямована на загальне оздоровлення організму та поліпшення самопочуття, її можна проводити будь-якої пори року, але особливо вона рекомендується навесні, коли виникає ймовірність прояву авітамінозу.

На думку фахівців для людини найкориснішими вважаються ті ягоди, фрукти та овочі, які виростають у тому регіоні, де він живе вже довгий час. Обов'язково враховуйте це при виборі інгредієнтів або готового продукту.

Склад морсу: вітаміни та мінерали

Найбільш популярні морси виготовляють з журавлини, брусниці, чорної та червоної смородини, чорниці та вишні. Можна також використовувати інші ягоди, фрукти і навіть овочі. Класичні російські морси готуються тільки з лісових ягід, і при цьому відрізняються не тільки відмінними смаковими характеристиками, а й лікувальними властивостями. Ягідний морс багатий на органічні кислоти і мінеральні солі. До його складу також входить пектин, який необхідний людському організму для правильної роботи кишечника, швидше виведення токсинів і боротьби з хвороботворними бактеріями. Морс містить велику кількість вітамінів, , , і провітаміну. Крім того він багатий на мікроелементи , такі як калій , кальцій , магній , фосфор і залізо .

Досить часто зустрічаються морси з кількох сортів ягід або фруктів, іноді в них додають овочеві соки, наприклад буряк, морква, гарбуз і так далі. Подібні «мікси» дають змогу вигадувати нові смакові поєднання, отримуючи при цьому максимум корисних речовин.

Більшу частину морсу становить вода, решта - сік ягід, фруктів та овочів з додаванням підсолоджувача. Як останній може виступати цукор, фруктоза або мед.

Приготування морсу в домашніх умовах

Морс можна приготувати в домашніх умовах, навіть так ви зможете забезпечити його максимальну корисність для себе і своїх близьких. Щоб зберегти всі вітаміни і мікроелементи, що містяться в ньому, приготовані для морсу ягоди або фрукти, попередньо віджимають в неокислюваному посуді до отримання соку. Віджаті плоди заливають водою і доводять до кипіння, потім отриманий відвар проціджують і з'єднують зі свіжим соком. Якщо як підсолоджувач ви використовуєте цукор, то його додають при варінні віджимків. Якщо ви вирішили використовувати мед, ні в якому разі не кип'ятите його, інакше він втратить всі свої лікувальні властивості. Мед розводять у склянці теплої кип'яченої води або трохи підігрітого соку, а потім додають до вже приготовленого морсу. Для посилення смакових відчуттів у будь-якій можна покласти натерту лимонну цедру, вичавити сік половинки лимона або вже при подачі прикрасити склянку з напоєм скибочкою лимона або апельсина.

Популярним також вважається спосіб приготування морсубез кип'ятіння, коли віджаті ягоди чи фрукти просто з'єднують із кип'яченою водою і за необхідності підсолоджувачем.

Рецепти морсу

Бруснично-буряковий морс
Інгредієнти: брусниця 1 кг, буряк 1 кг, вода 3 л, цукор чи мед за смаком. Приготування: брусницю помити, перебрати, віджати сік, перелити в скляний посуд і прибрати в холодильник. Віджаті ягоди прокип'ятити в одному літрі води, процідити. Очищений буряк натерти на великій тертці, відварити в воді, що залишилася, і віджати сік. Змішати відвар брусничний, сік брусниці і сік буряка, додати цукор або мед.

Журавлинно-морквяний морс
Інгредієнти: журавлина 250 г, морква 500 г, вода 1 літр, цукор або мед за смаком. Приготування: журавлину помити, перебрати, віджати сік. Віджаті ягоди проварити, потім процідити. Свіжу моркву натерти, віджати сік через марлю. Змішати журавлинний відвар, сік журавлини та свіжовичавленої моркви, додати цукор або мед.

Лимонний морс (лимонад)
Інгредієнти: лимон 2 шт., Вода 1 літр, цукор 1/2 склянки. З лимонів зрізати цедру і прокип'ятити її у воді з цукром. Дати відвару охолонути, потім вичавити в нього сік з лимонів. Подавати охолодженим, можна додати гілочку м'яти.

Можливо, буде корисно почитати: