Горілка не йде. Чи можна пити горілку

Стародавнє російське прислів'я говорить, що перша чарка горілки вдаряє колом, друга - летить соколом, а від кожної наступної людина стає легкою і радісною, як пташка. Російський народ не тільки винайшов горілку, він виробив і зовсім специфічну культуру її споживання, ніде в світі не застосовується. Вона полягає в наступному:
а) горілка перед вживанням повинна бути обов'язково охолоджена до 8-10 ° С;
б) як всякий шляхетний напій, горілку треба пити потроху, маленькими ковтками, даючи їй можливість омивати всю ротову порожнину. Пити горілку швидко, залпом вважається поганим смаком;
в) горілку на Русі не прийнято змішувати з іншими алкогольними чи безалкогольними напоями чи їх компонентами;
г) горілку п'ють із горілчаних чарок місткістю не більше 50 г;
буд) горілка - благородний продукт, створений радості, розкріпачення, зняття втоми, стресів тощо. Вкрай неймовірно ототожнювати горілку зі злом, з пияцтвом. Пияцтво корениться не у горілці чи вині, а в самій людині. Ось чому кожному, хто п'є, важливо контролювати себе, враховувати дозу випитого алкогольного напою;
е) вживання горілки супроводжується спеціальним російським столом закуски, холодні і гарячі закуски якого - неодмінний атрибут кожного застілля з використанням горілки.

Як застільний напій горілка призначена не просто для пиття, а для надання кулінарно-супровідного акценту до страв виняткового національного столу. Насамперед вона добре підходить до жирних м'ясних, м'ясо-борошняних та гострих рибних страв: розвареної яловичини, смаженої свинини, жирних млинців, пельменів, солянок.

Горілка добре поєднується з аналогічними гострими закусками інших народів. Однак основне застосування горілки в російській застільній практиці пов'язане з вживанням її як обов'язковий додаток до російського закусочного столу. Не випадково ці два поняття - горілка та закуска - стали врешті-решт нерозривними і лексично, і гастрономічно. На жаль, у різних групах населення Росії ці поняття серйозно спотворилися, нерівнозначно оцінюються. Суть цих змін полягає в тому, що горілка завжди залишається обов'язковим і неодмінним компонентом, а закуска значно збіднюється. Все це призводить до пияцтва, безкультурного вживання національного алкогольного напою.

До російських національних закусок, з якими прийнято вживати горілку, належать:

М'ясні закуски: свиняче сало, шинка, холодець, телятина, солонина відварена;

Рибні закуски: оселедець, ікра, балик осетровий, лососина, кета, горбуша, кільки солоні тощо;

Овочеві закуски: огірки солоні, капуста квашена, яблука антоновські мочені, помідори солоні, баклажани фаршировані, гриби солоні та мариновані, гречана російська, картопля відварена.

Під усі ці закуски горілка є ідеальним гастрономічним доповненням.

Закуски дуже важливі для оцінки справжнього значення горілки як напою. Будучи дорогим напоєм, горілка вимагає і дорогого супроводу: ікри, солоної та копченої риби, маринованих грибів. Без ситної та солонуватої закуски горілка не може розкрити всі свої властивості.

Непогано поєднуються з горілкою не лише дорогі закуски, а й дешевші продукти: оселедець, квашена капуста.

На особливу увагу заслуговує солоний огірок. За словами А. П. Чехова, вчені двісті років билися над проблемою кращої закуски, але нічого кращого за солоний огірок придумати не могли. Сказані з гумором слова, тим щонайменше, містять значну частку правди: солони огірок - справді вдало поєднується з горілкою, будучи у своїй дешевим і поширеним продуктом.

При правильній горілчаній закусці п'ючий завжди залишиться паном становища, зможе повністю контролювати себе, отримувати від вживання горілки лише стимулюючий ефект, а не грубе сп'яніння. Стверджують, що<водка коварна>. Сама собою горілка бути підступною не може. Просто треба вміти її пити. Так, наприклад, не рекомендується вживати горілку до сиру, відвареної риби, страв з баранини. Погано поєднується горілка з холодними та гарячими ковбасними виробами, для яких найбільше відповідають інші напої. Пиво, наприклад.

Не треба забувати про правильний підбір закусок до горілки та їх поєднання. Це сприятиме отриманню від застілля максимального задоволення.

«Думаю, здібності росіян щодо горілки не пояснюються їх якоюсь особливою біологією. Це з їхніми традиціями. Багато росіян вважають, що іноземці не вміють пити - вони п'ють і не закушують. Вони змішують коктейлі. Горілку вони п'ють не залпом, а потягують потроху. Можливо, що це пов'язано з дорожнечею алкоголю та з вродженою жадібністю іноземців. Росіяни ж, навпаки, п'ють стільки, скільки в них може влізти - при цьому залишаються живими. Ось основні принципи пиття горілки для необізнаних:
За годину до вечірки (варіанти)
1. З'їжте пару варених картоплин
2. Випийте одне або два сирі яйця
3. Випийте одну або дві столові ложки олії
Це гарантує вам, що ви будете тверезим, навіть якщо вип'єте пляшку горілки. Це не жарт. Сирі яйця – це найдієвіший спосіб.
Під час вечірки

1. Якщо ви почали пити горілку – пийте тільки горілку. Жодних пива чи вина. Жодних соків. І особливо: жодної газованої води.
2. Горілку не «цідимо», а випиваємо одним «залпом».
3. Відразу після «залпу» закусіть. Дуже важливо нейтралізувати алкоголь. Це найкраще зробити, якщо їжа солона чи кисла. Це можуть бути солоні помідори, огірки, квашена капуста, ікра на хлібі з олією, оселедець - можна з вареною холодною картоплею та цибулею або з вареним буряком та майонезом, шпроти чи сардини. Якщо цього немає - можна закусити традиційним російським салатом, вони називають його «Олів'є» (це поєднується вся їжа, що є в будинку, додаються варені яйця і все заливається товстим шаром майонезу). Українці люблять закушувати копченим салом із часником, але ця закуска – для професіоналів.
4. Обов'язкові лише перші три чарки горілки. Цим ви покажете людям, що ви товариська та доброзичлива людина. Наступні одну-дві чарки ви можете пропустити. Для цього потрібно просто сказати: «Ya propuskayu». Це не означає, що вам більше не доведеться пити. Це означає, що вам як «слабкому» іноземцю дають можливість набратися нових сил для вечірки.
У Росії прийнято випивати всім одночасно - перед цим вимовляється якийсь тост. Випивають все за одним столом, на якому стоять чарки з горілкою та закуска (zakuskis). Людина, яка каже тост, зазвичай сама і наливає горілку всім у чарки. Взяти пляшку в руки самому, налити з неї собі в чарку та випити самостійно – це дуже велика нетактовність. Якщо ви самі хочете сказати тост – у магазинах продаються спеціальні книги – там дуже багато варіантів на всі випадки життя.
5. Закуски (zakuskis) їдять протягом першої години на вечірці (за цей час ви вип'єте приблизно 200 г горілки - 4 чарки). Після цього вам подадуть гаряче (goryacheye) – і ви повинні його з'їсти, навіть якщо вже не хочете їсти. Тільки так ви можете не сп'яніти.
6. Беріть активну участь в інтелектуальних бесідах за столом - це підтримає вашу голову в робочому стані. Ви будете не зовсім тверезим, але зовсім не п'яним.
7. Наприкінці вечірки вам подадуть чай та торт. Не пропускайте цієї їжі. У такий спосіб ви показуєте господарям, що ви цілком тверезий і оцінили їхню гостинність без жодних страшних наслідків.
Отже, протягом чотирьох-п'яти годин ви випили цілу пляшку горілки (500 г) – і ви не тільки живі, ви майже тверезі.

Після вечірки
1. Залишіть з вечора маленьку пляшку пива у холодильнику. Встаньте приблизно о п'ятій ранку і випийте її, потім лягайте «досипати». Це врятує вас від ранкового похмілля.
2. Якщо це не допомогло, хоча зазвичай цього достатньо, випийте склянку води із сіллю, росіяни п'ють розсіл від законсервованих солоних овочів.
Деякі росіяни радять випити вранці маленьку чарку горілки для зняття похмілля – не робіть цього: це підходить лише алкоголікам.
Так що пийте горілку – і залишайтеся тверезими, як це роблять росіяни!
Як правильно пити горілку?

Горілка - національний міцний алкогольний напій. Горілка чудово відтіняє переваги російської кухні і компенсує її недоліки. Горілка здатна викликати апетит, допомагати роботі органів травлення при вживанні жирних і важких страв, до того ж горілка універсальна - підходить і для початку трапези, і для її завершення. Горілка неповторно видаляє смак і запах раніше з'їдених продуктів, даючи можливість оцінити зміну страв. При цьому сама, якщо звичайно це високоякісний продукт, не залишає після себе ніякого смаку.

Російська горілка подається до охолодженої столу в запотілому графині або пляшці. У такому вигляді вона особливо гарна. Занадто сильно охолоджена горілка має швидше анестезуючу дію і діє більше на голову, ніж травлення. У ритуалі їжі горілка бере участь у всіх етапах. Починати слід із холодних та гарячих закусок. Як холодні найкраще підійдуть солоні гриби та овочі, солена риба. Як смачно описують цей процес російські класики! Вони оперують такими пестливими словами як грибочки, огірочки, оселедці з цибулькою.

До речі, оселедець солоний або копчений, збризканий рослинною олією і посипаний різаною, в ідеалі зеленою, цибулею – чудовий додаток до такої гарячої закуски як відварена картопля. Йодистий смак риби і крохмалистий картопляний чудово накладаються на дію горілки, що розігріває, і, як запевняють лікарі, сприяють кращому всмоктуванню вітамінів і мікроелементів. Чарка горілки перед обідом – найкращий аперитив із тих, що можна придумати. Вона притуплює перший голод і допомагає насолодитися смаком першої страви.

Пити горілку треба правильно. Горілка повинна проливатись у горло одним рухом на видиху, а ковток повинен відбуватися вже на вдиху. Знавці люблять у цей момент піднести до носа скоринку ароматного російського короваю і крекнути, видихаючи надлишки алкогольної пари. Далі в них прийнято закусити цією скоринкою з скибочкою солоної риби або смачно хруснути солоним духмяним огірком. Запивати горілку – просто моветон. Від цього не буває ні користі, ні насолоди – одне сп'яніння. Але росіяни п'ють горілку не тільки заради хмелю. Правильно закушуючи, вони практично не п'яніють і залишаються веселими та бадьорими в різношерстій компанії, що служить іноді приводом для анекдотів.

Для цього потрібний якісний напій. Дуже якісний. Звичайно, ми уявляємо, як зараз пожвавилися наші читачі і скільки порад уже зривається з їхньої мови. І все ж таки обмежимося елементарними – але головними правилами. Адже горілку (як, втім, будь-який інший алкогольний напій) потрібно правильно вживати. І вживати обов'язково охолоджену до 8–10°C. Не нижче - холодніша горілка приховує смак, (тому іноді в кафе подають занадто холодну низькоякісну горілку).

Так ось. Починається все з підготовки організму. За кілька годин до початку гуляння можна випити 50 г горілки, або, говорячи по-народному, «запустити печінку». Тоді організм почне виробляти речовини, що блокують дію алкоголю. (До речі, горілку взагалі краще пити 50-грамовими чарками.)

Деякі знавці радять за годину до прийому горілки перекусити чимось жирним, що відсуне початок дії градусів, або 6-8 таблетками активованого вугілля, які ідеально підходять для абсорбції спиртного. Але це для душевного сидіння.

Застілля з горілкою слід починати із закусок. Як холодні найкраще підійдуть солоні ... правильно - грибочки, огірочки, помідори, капусточка, оселедчик з цибулькою. Тому що алкоголь порушує в організмі сольовий баланс, а солоності його відновлюють.

Пити горілку найкраще залпом. Спочатку глибоко видихають, а сам ковток роблять на наступному вдиху. Після цього знову роблять глибокий видих. Щоб позбутися надлишків алкогольної пари. І не запивати! Це не просто моветон – одне сп'яніння.

Радимо ніколи не заважати. Якщо вже горілка – то тільки вона до кінця застілля, ніяких інших алкогольних напоїв. «Між першою і другою перерва невелика» – це не вульгарний слоган, а найбільш прийнятний режим застілля, трихвилинна перерва між першою та другою чарками. А ось після третьої чарки рекомендовано «відволіктися» і хвилин 15–20 взагалі не пити, а потанцювати, поспілкуватися з друзями.

Коли потрібно зовсім зупинитися? Не коли "Вась, не пий більше, прошу!", а коли власний організм повідомить, що більше не хоче. Це, звісно, найважче. Тому рекомендації на ранок. Жодних докорів, жодного алкоголю - дуже шкідливо для змученого організму. Від кави теж краще відмовитись. Рятуйтеся чаєм з лимоном, мінеральною водою, розсолом та яловичим бульйоном. Останній містить у собі амінооцтову кислоту, яка нейтралізує всі неприємні відчуття.

Більшість наших співвітчизників глибоко переконана, що культура вживання горілки їм добре відома. Насправді людей, які п'ють цей напій правильно, серед них значно менше, ніж тих, хто відступає від традицій. Помилки, дрібні або значні, при вживанні або подачі до гіркого столу допускають майже всі. Так що питання, як пити горілку, не таке просте, як може здатися спочатку. Якби всі дотримувалися цих правил, п'яних сварок та бійок було б значно менше, а важке похмілля не було б невідворотною розплатою за отримане напередодні задоволення.

Основні правила

Горілка - це не просто розведений водою спирт, як вважають деякі. Щоб збалансувати смак напою, до нього додають лимонну кислоту і глюкозу. Крім того, горілка проходить кілька ступенів фільтрації, у тому числі з використанням вугілля або навіть дорогоцінного каміння. Завдяки цьому напій має свій смак, близький до нейтрального, і пити його слід за певними правилами.

Те, що горілку не п'ють теплою, знають майже всі. Але й сильно охолодженою її не подають. Якщо покласти її в морозильник, вода швидко перетвориться на кригу, а рідким залишиться спирт, причому майже не розведений. Оптимальна температура для горілки – 10-12 градусів. Такої температури вона набуває, якщо поставити пляшку на пару годин в основну камеру холодильника. Чарки під горілку можна охолоджувати й у морозильній камері.
Для горілки випускаються спеціальні чарки: грановані, що розширюються догори, на короткій товстій ніжці, ємністю 50-70 мл (найчастіше 50 мл). Наповнюють їх напоєм не до країв, а не доходячи до них 5-7 мм. В результаті в чарці виявляється 30-35 мл напою. Після перших трьох тостів чарки можна наповнювати меншою кількістю горілки. За відсутності відповідних чарок можна використовувати стоси такого ж обсягу, як зазначено вище. Стопками 30 мл і менше (наперстками) горілку не п'ють.
Існують дві традиції вживання горілки: російська та європейська. За європейською традицією порцію напою ділять на 2-3 невеликі ковтки, за російською випивають її одним махом. Роблять це в кілька етапів: спочатку видихають повітря, потім на довгому вдиху перекидають чарку в рот, при цьому дозволяючи напою покататися язиком, різко видихають, нюхають шматок житнього житнього хліба, потім закушують. «Занюхувати» горілку хлібом не обов'язково, а перед вживанням напою не завадить помилуватися запітнілими стінками чарки.
Запивати горілку не можна. Цю помилку припускають найчастіше. Мало того, що це перебиває смак напою, так ще й сприяє швидкому сп'яненню та важкому похмілля. Справа в тому, що організм надходження рідини у значній кількості сприймає як спробу промити шлунок і не намагається впоратися з алкоголем самостійно. До того ж газовані напої подразнюють стінки шлунка, покращуючи всмоктування алкоголю. Пити багато рідини потрібно, але тільки вже після виливання, у тому числі щоб подолати похмілля. Якщо вам хочеться пити, краще віддати фруктовим або овочевим сокам, морсу, негазованій воді.
Змішувати горілку з іншими алкогольними напоями або чергувати з ними протягом одного вечора не можна. Це призводить до важкого похмілля, змушує швидко втратити тверезість мислення. Коктейлі з горілкою роблять і п'ють із метою швидше захмеліти, випивши мінімум спиртного. Нейтральний смак горілки дозволяє поєднувати її з різними напоями. Ідеальним вважається поєднання 7 частин гіркої з 2 частинами кислого напою (лимонного, журавлинного або іншого соку) та однією частиною солодкого компонента (сиропу, лікеру).
Чарки горілкою наповнюють безпосередньо перед підняттям тосту. Між першими тостами перерву роблять мінімальну, буквально трихвилинну. Між другою та третьою чаркою інтервал становить 5-10 хвилин, після він збільшується до 15-25 хвилин.

Культура вживання горілки передбачає знання міри. Якщо ви не в змозі зупинитися вчасно, то пити горілку ви не вмієте.

Як пити горілку, не хмеліючи

Існує кілька секретів вживання гіркої, які дозволяють довше не захмеліти і меншою мірою страждати від похмільного синдрому.

За кілька годин до передбачуваного гуляння випивають 50 мл горілки, щоб підготувати печінку до подальших виливів.
За півгодини до свята можна прийняти кілька пігулок активованого вугілля – він абсорбує алкоголь. Кількість таблеток розраховують залежно від ваги людини: на кожні 10 кг потрібна одна таблетка.
Вдалою ідеєю буде з'їсти за деякий час до застілля відварену картоплю, присмачену щедрою порцією вершкового масла. Картопля, що має пухку структуру, вбере алкоголь, а масло, що обволікає стінки шлунка, запобіжить його швидке вбирання. Для цієї ж мети перед гулянням їдять бутерброди з салом або випивають ложку олії.
Не варто пити за столом різні алкогольні напої, чергуючи їх з горілкою, особливо зі зниженням їхньої фортеці.

Ефективність описаних методів науково не доведена, проте народний досвід готує їхню дієвість. Всі ці заходи не є обов'язковими, але вжити таких дій не складно.

Чим закушувати горілку

Закушувати горілку слід обов'язково, причому закуска потрібна ґрунтовна. Перші чарки заїдають гарячими стравами, потім переходять на холодні закуски, фрукти.

Як гаряча закуска до горілки відповідним вважається смажене і тушковане м'ясо, особливо якщо в рецепт страви входять соління, гострий перець. Добре йдуть спекотне, рагу, стейк, азу, відбивні, пельмені. Можна закусити горілку і першою стравою, але не рідким супом, а густим. Непогано йде горілка під борщ, солянку, розсольник. Не рекомендується подавати до горілки страви з баранини, відварену рибу.
Ідеальною закускою до борщу вважаються холодні страви зі свинини. Це може бути сало, копчена грудинка, бекон, холодець. Запропонувати гостям заливне з мови або яловичини. Ковбасні вироби до горілки подавати небажано.
Популярною закускою до гіркої є соління. Добре йдуть солоні огірки, помідори та інші овочі, гриби, квашена капуста. Непогано підходять солоні кавуни, мочені яблука. Не варто плутати соління з маринованими овочами. Вони сприймаються організмом інакше і можуть зіграти з вами злий жарт.
Незвичайною, але підходящою закускою до горілки є сир. З нього можна зробити намазку для хліба, змішавши його з часником та зеленню.
Слабосолона оселедець або інша жирна риба складають з горілкою гармонійний союз. Підходять до неї копчена скумбрія, ікра та інші солоні морепродукти.
З легших продуктів до горілки можна запропонувати фрукти, особливо добре поєднуються з нею цитрусові. Яблука теж вважаються слушним варіантом. Можна закушувати горілку кавуном.
Неординарним варіантом закуски до горілки є морозиво. Варіант на любителя, але має право життя.

Важливо пам'ятати, що закуска – це їжа. Закушуючи горілку, важливо не переїсти. Перенасичений організм мляво пручається дії алкоголю з усіма наслідками, що звідси випливають.

Закуску під коктейлі вибирають з урахуванням інгредієнтів, що входять до них. Деякі з них (неміцні лонг-дринки) можна подавати та пити без закуски.

Коктейль «Кривава Мері»

горілка – 50 мл;
томатний сік – 25 мл;
лимонний сік – 5 мл;
сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Сильно охолодіть інгредієнти, що входять до складу коктейлю.
На дно коктейльного келиха влийте томатний сік.
Обережно, щоб не перемішати шари, наповніть келих горілкою. Бармени укладають її на сік за допомогою спеціальної ложки. У домашніх умовах наливати її можна по лезу ножа.
Також обережно зверху влийте лимонний сік.
Поперчіть і посоліть напій до смаку. Подавайте, не перемішуючи.

Коктейль вигадав у 1920 році французький бармен Фернанд Петіо, назвавши його на честь англійської королеви Марії I Тюдор, яка прославилася кривавою вдачею. Коктейль п'ють дрібними ковтками, але не надто повільно, щоб він не встиг зігрітися раніше, ніж спорожніє келих.

Коктейль «Нахабна мавпа»

горілка – 20 мл;
темний ром – 20 мл;
свіжий апельсиновий сік - 75 мл;
кубики льоду – до смаку.

Спосіб приготування:

Склянку наповніть кубиками льоду.
Напої злийте в посудину шейкера, збовтайте протягом 30 секунд.
Перелийте у келих.

Для прикраси можна використовувати часточку апельсина або спіраль із апельсинової цедри. Коктейль подається із трубочкою.

Коктейль «Ранок з коханою»

горілка – 50 мл;
кокосовий сироп – 30 мл;
молоко – 75 мл;
ананасовий сік – 100 мл;
лід – 50 г.

Спосіб приготування:

Усі інгредієнти змішайте у ємності шейкера.
Енергійно струшуйте шейкер протягом 30-40 секунд.
Процідіть коктейль і наповніть високим келихом.

Коктейль дуже подобається дамам, тому носить таку назву. Виходить ніжним та легким, чимось нагадує «Піну Коладу». Смак горілки у ньому майже не відчувається. Кокосовий сироп у складі коктейлю можна замінити на лікер «Малібу», але тоді напій вийде міцнішим.

Коктейль «Каліфорнійський гвинт»

горілка – 30 мл;
грейпфрутовий сік – 45 мл;
апельсиновий сік – 45 мл;
апельсин – 1 часточка;
лід у кубиках – 100 г.

Спосіб приготування:

Горілку з грейпфрутовим соком та апельсиновим фрешем збовтайте в шейкері.
Високу склянку наповніть льодом, влийте в неї коктейль.

Залишається прикрасити апельсиновою часточкою та вставити соломинку. П'ється коктейль легко, але згодом можна відчути себе ніби пригвинченим до стільця.

Звична всім і доступна, якщо порівнювати з іншим алкоголем, горілка має свою культуру вживання. Якщо пити її правильно, можна уникнути важкого похмілля. Нейтральний смак горілки дозволяє використовувати її для приготування коктейлів.

Практично будь-яке гуляння незмінно супроводжується вживанням спиртних напоїв, і для того, щоб вони не завдали шкоди або не викликали сильного сп'яніння, потрібно знати, як правильно пити алкоголь.

Чому всі п'яніють по-різному

Всмоктування алкоголю в кров відбувається дуже швидко, про що свідчить легке сп'яніння, що настає через 10-15 хвилин після випитого. Однак мало хто знає, що спиртне потрапляє в кровотік не тільки зі шлунка та тонкого кишечника, але й у порожнині рота.

Саме тому одним із золотих правил розпиття спиртних напоїв є не затримувати алкоголь у роті. Справа в тому, що саме в ротовій порожнині знаходиться максимальна кількість дрібних кровоносних судин, які миттєво доносять етанол до клітин головного мозку.
Далі алкоголь, що потрапив у кров, транспортується до всіх органів і систем і вже метаболізується в печінці. Тобто печінка виробляє спеціальні ферменти, що сприяють розщепленню та виведенню алкоголю з організму.

Ступінь сп'яніння кожної конкретної людини залежить від рівня печінкових ферментів алкогольдегідрогенази та ацетальдегідрогенази. Якщо в організмі людини достатньо, то сп'яніння настає негаразд швидко. Нестача таких ферментів призводить або до швидкого сп'яніння, або взагалі до непереносимості алкоголю.

Робота та наявність ферментів залежать від кількох факторів:

Регіон проживання. Чим на південь, тим більше ферментів. Як приклад можна навести жителів півдня-італійців або вірмен, які мають ці ферменти в надлишку. Мешканці ж (фіни та ін) важко переносять алкоголь через. Тобто сонце грає певну роль їх виробленні.
Підлога. У чоловіків таких ферментів у рази більше, ніж у жінок.
Стан здоров'я. Будь-які хронічні хвороби погіршують сприйнятливість до алкоголю.

Як правильно пити спиртне: правила грамотного вживання алкоголю

Перше правило, яке потрібно засвоїти, - це підготовка організму до вживання спиртного:

За добу передбачуваного свята необхідно пропити вітаміни групи В. Справа в тому, що алкоголь забирає в організму всі запаси вітамінів В. А вони, як відомо, беруть безпосередню участь у відновленні організму після виливання. Знайти вітамінні препарати можна в аптеці. Причому полівітаміни не підходять. Потрібні саме вітаміни групи Ст.
За 2-3 години можна випити 50-70 грн. горілки або келих пива, щоб підготувати печінку до навантаження. Але не захоплюйтеся і не пийте багато, бо попередня підготовка перейде в п'янку. Випитий алкоголь дає можливість печінці виробити потрібні ферменти та бути готовою до нових порцій алкоголю. Сп'яніння у разі відбудеться повільніше і менш виражено. Звичайно, за умови дотримання дози алкоголю та періодичності його вживання.
За годину до застілля можна випити бурштинову кислоту, яка позбавляє всіх похмільних синдромів ранком, знижуючи токсичний вплив горілки на організм і підстьобуючи його сили на відновлення.
Безпосередньо під час вечірки потрібно закусувати жирними стравами, або ж з'їсти до цього пару варених яєць, тарілку рисової каші з олією, а також випити 2 ст. л. рослинної олії - все це допомагає знизити швидкість всмоктування спиртного в кров.

Якщо пити до свята не хочеться, можна скористатися сухими дріжджами. Їх у кількості 1 чайна ложка потрібно з'їсти та запитати водою або йогуртом.

Які препарати можна випити перед гулянням

Щоб допомогти організму легше впоратися з токсичною дією горілки, можна підстрахуватись і певними лікарськими препаратами. Зокрема це ферментні препарати чи препарати-сорбенти. Так, допоможуть повільніше п'яніти і не хворіти вранці:

Активоване вугілля. Його можна випити як до застілля, і після. Кількість таблеток розраховують по 1 кожні 10 кг ваги людини.
Ентеросгель. Не гірше за активоване вугілля пов'язує токсини і виводить їх з організму. Препарат можна вживати як до свята, так і після нього.
Креон, Мезім або Абомін. Ця група препаратів включає ферменти, що допоможе швидше нейтралізувати алкоголь в крові. Приймати їх потрібно за годину до початку свята, оскільки вони починають свою дію через годину після прийому.

Тепер докладніше про те, як правильно пити спиртне на урочистості:

Тримайте ритм. Не варто пити горілку чарками одну за одною. Навіть якщо тост слідує за тостом, а не пити не можна, достатньо буде просто розтягувати одну чарку горілки на кілька тостів. Тобто просто потроху губити. Пам'ятайте, зробивши навіть невелику перерву, ви надасте своєму організму послугу і зможете довше не п'яніти;
Не можна починати пити спочатку горілку, та був пиво, т.к. можна лише підвищувати градус спиртного;
Обов'язково їжте після кожної випитої чарки. І зовсім не обов'язково закидати багато їжі. Краще, якщо це буде просто бутерброд з ікрою чи сьомгою після кожної чарки. Цього буде досить;
Будь-який алкогольний напій потрібно закушувати, а от запивати газованим лимонадом не можна – гази сприяють якнайшвидшому надходженню алкоголю в кров;
Міцне спиртне рекомендується закушувати м'ясом, салом чи бутербродами з олією, оскільки вони уповільнюють всмоктування алкоголю в кров;
Рекомендується частіше виходити на свіже повітря і більше рухатися – наприклад, танцювати: це прискорює метаболізм і запобігає сильному сп'яненню;
Потрібно знати свій захід, і не пити більше належного, інакше вранці може бути сильне похмілля.
Варто зазначити, що граничної безпечної дози алкоголю для людини не існує, але вважається, що в день можна дозволяти собі келих вина або пляшку пива.

Як правильно пити, щоб не нудило

Для людей, які не часто вживають спиртне, є кілька нехитрих прийомів:

По-перше, потрібно уникати міцного алкоголю, тому що він найчастіше провокує блювотні рефлекси. Можна обмежитися вином чи шампанським;
По-друге, навіть слабкі спиртні напої необхідно пити повільно, і цьому є просте пояснення: поки інші люди випиватимуть чарку за чаркою, при повільному вживанні алкоголю можна залишатися практично тверезим до кінця застілля;
По-третє, обов'язково вибирати цупку закуску, т.к. фрукти через вміст кислот можуть провокувати нудоту.

Які алкогольні напої можна змішувати:

Вино та коньяк;
Віскі та пиво.

Інші різновиди спиртного змішувати не можна, тому що вони найчастіше готуються з різної сировини.

З чим не можна заважати алкоголь

Ніколи не змішуйте напої, які надто відрізняються за технологією виробництва:

Шампанському протипоказано «сусідство» з горілкою, віскі та коньяком;
Горілка «не терпить» присутності пива та невитриманих домашніх вин;
Ром і бренді бажано не зіштовхувати «віч-на-віч» з лікерами.

Поєднання шампанського з міцними напоями - горілкою, коньяком, ромом, віскі - загрожує сильним і швидким сп'янінням, а потім і моторошним похмільним синдромом. Виною всьому велика кількість газів, що міститься в ньому. Саме «кумедні бульбашки» містять вуглекислий газ, який дратує слизову оболонку шлунка і підвищує всмоктування алкоголю в кров.

Міцні спиртні напої ризиковано змішувати навіть із такими нешкідливими рідинами, як фруктові соки, мінеральна вода, лимонад – у змішуванні зі спиртом вони утворюють «бронебійні» коктейлі.
Поєднання алкоголю з енергетичними напоями може спровокувати гіпертонічний криз, серцевий напад, судоми, порушення роботи нирок та інші життєво небезпечні стани

Чи потрібно запивати алкоголь

Пояснення того, чому не можна змішувати алкоголь з ліками, цілком просте: будь-які препарати здатні вступати в реакцію з алкоголем, що негативно позначається на роботі головного мозку та життєво важливих систем організму, нерідкі випадки та летальні наслідки.

Чи можна погладшати від чистого алкоголю

Жінок, які стежать за своєю фігурою, часто цікавить це питання. Чомусь багато хто вважає, що якщо спиртні напої не містять жирів, то вони ніяк і не впливають на фігуру, проте це не так:

Після потрапляння в організм будь-яке спиртне має властивості розпадатися, а далі – перетворюватися на жир, тому такі напої забороняються більшістю дієт.
Винятком є сухе вино: вважається, що воно ніяк не шкодить фігурі, якщо випивати не більше двох келихів на день.

Як пити алкоголь: правила вживання спиртних напоїв

Як правильно пити текілу

Є кілька популярних способів правильного вживання текіли:

З'їдаємо невеликий перець чилі перед тим, як пити напій;
Наливаємо текілу в маленьку стопку, насипаємо трохи солі на руку, нарізаємо лайм або лимон.
Далі злизуємо сіль, випиваємо спиртне та закушуємо цитрусом.

Як правильно пити віскі

Традиційно сомельє радять ні з чим не змішувати цей напій, але останнім часом з ним готують безліч коктейлів.

Віскі з Колою: на дно склянки викладаємо кригу, заливаємо на 1/3 віскі, до верху наливаємо холодну Колу.
Скроні засипають дві третини льоду і заливають віскі так, щоб напій не покривав поверхню маленьких айсбергів. У міру танення крижаних кубиків смак напою починає слабшати і ставати ніжнішим.
Нерідко віскі змішують із фруктовими соками у співвідношенні один до двох. Найвишуканішими смаковими якостями мають мікси віскі з журавлинним або яблучним соками.
Також шотландський віскі можна доповнювати лимонним або гранатовим соками, прикрашаючи гілочкою м'яти або меліси.

Особливою популярністю користується ірландська віскі з кавою. Цей напій виготовляють із ретельно обсмажених кавових зерен, які становлять основу прекрасного нерозчинного напою. Пити його можна як у гарячому чи теплому, так і в холодному вигляді з льодом та вершковим лікером.

Як правильно пити коньяк

Завжди вважалося, що коньяк краще подавати кімнатній температурі, а в процесі розпивання ще й зігрівати теплом долоні це сприяє виявленню аромату і смаку. Тепер же з'явилася тенденція пити охолодженим коньяк, з додаванням льоду, а також готувати на його основі різні коктейлі.

Цей благородний напій прийнято вживати так:

Зробивши ковток, затримати коньяк на кілька секунд у роті;
Закушувати можна твердим сиром, морепродуктами, м'ясом чи фруктами;
Найбільш вдало він поєднується з кавою, чаєм, апельсиновим та лимонним соками, фруктовими та ягідними сиропами, вершками та безалкогольними газованими напоями.

Як правильно пити ром

Напій піратів має кілька традицій:

Бажане пити його зі срібної фляжки, але підійде чарка або келих;
Вживати потрібно маленькими ковтками та повільно, а не одним махом;
Ром має бути охолодженим.

Крім горілки, немає алкогольного напою, більш універсального та популярного у всьому світі, ніж ром. Цей дистилят можна пити абсолютно по-різному, починаючи від повільного потягування в чистому вигляді витриманих версій і закінчуючи змішуванням приголомшливих коктейлів, до складу яких може входити до 10 і більше інгредієнтів.

Молодий ром не обов'язково змішувати у коктейлях, його можна просто розбавити соком і не лише.

До 1 частини рому додайте 2-4 частини апельсинового, яблучного, ананасового або грейпфрутового соку, якщо це світлий ром, і стільки ж вишневого, гранатового або чорномородиного соку, а також будь-якого ягідного морсу, якщо це ром золотий або темний.
У келих перед змішуванням можна покласти кілька кубиків льоду або використати охолодженими соки.
Також світлий ром відмінно смакує з тоніком, якщо готувати напій за пропорціями джину з тоніком.

Як правильно пити мартіні

Найпопулярнішими видами вермуту є:

Мартіні Rosso – має карамельно-червоний колір, а також гіркуватий смак.
Мартіні Bianko – білий вермут, має запах ванілі та характерну пряність.
Мартіні Rosato – рожевий вермут, містить у своєму складі різноманітні прянощі. Для виробництва такого виду мартіні використовується біле та червоне вино.

До складу абсолютно будь-якого мартіні входить тільки сухе вино і величезна кількість рослин, таких як апельсин, ромашка, імбир, м'ята, коріандр, безсмертник, деревій, ялівець, ясенець, звіробій та ін. Головним інгредієнтом є полин, завдяки чому, наприклад, мартіні мають неповторний смак.

Мартіні п'ють завжди повільно, але нерідко з ним роблять і коктейлі:

З соком: найкраще підходить сік будь-якого цитрусу;
Можна додавати до мартіні лимон та лід.

Рецепти коктейлів з мартіні:

«Апельсиновий мартіні»

100мл. мартіні Bianko
200мл. апельсинового соку
5-6 кубиків льоду
часточка апельсина

«Вибух»

20мл. горілки
20мл. мартіні Bianko
15мл. Айріш крим
10мл. гренадіна

«Мартіні з текілою»

30мл. мартіні Bianko
60мл. текіли
5-6 кубиків льоду
1 часточка лимона

Коктейль «Матадор»

15мл. мартіні Bianko
40мл. віскі
20мл. апельсинового соку
1 часточка апельсина (для прикраси)
1мл. гренадіна
10мл. лікеру «Кисла вишня»
1мл. апельсиновий бітер
1 коктейльна вишня (для прикраси)
5-6 кубиків льоду

«Маріонетка»

50мл. мартіні Bianko
50мл. мартіні ExtraDry
30мл. апельсинового соку
10мл. білого рому
10мл. лікеру банана
5-6 кубиків льоду

Це далеко не весь список коктейлів, які можна приготувати на основі мартіні, все залежить від вашої фантазії – головне не перестаратися.

Як правильно пити горілку

Температура горілки повинна бути в діапазоні від 5 до 10 градусів, тепла задоволення не принесе. Як правило, її охолоджують протягом кількох годин у холодильнику. Горілку прийнято пити із шотів (чарок) об'ємом до 60 мл. Перед використанням чарки слід охолодити у морозильній камері холодильника.

Для того, щоб після вживання горілки на наступний день не було похмілля, потрібно дотримуватись простих правил:

Попередньо підготувати свій організм, випивши за 2 години до гуляння 50 г горілки;
Горілка п'ється залпом, спочатку необхідно глибоко видихнути, потім зробити ковток наступного вдиху;
Після того, як Ви ковтнули горілку, необхідно глибоко видихнути, тим самим позбавляючись парів спирту.

Як правильно пити спирт

Попередньо розведений водою або соком спирт вживається так:

Перед тим, як спустошити чарку, робимо глибокий вдих;
Затримуємо дихання, випиваємо чарку, за кілька секунд видихаємо;
Вживаємо не більше 50 г за один раз.

Як правильно пити вино

Існує спеціальний винний етикет, за яким подавати вино слід охолодженим до певної температури, при цьому краще розкриваються його смакові характеристики. Для кожного виду вина рекомендована температура охолодження різна:

Ідеальна температура для червоного сухого вина 12-14ºC, для напівсолодкого – 13-16°C, для кріпленого – 15-18°C.
Біле вино також потрібно подавати охолодженим, проте температура має бути трохи нижчою: 5-7ºC для сухого, 7-9°C для напівсолодкого.

Вино слід відкривати приблизно за годину до вживання, щоб дозволити напою подихати. Також для того, щоб дозволити смаку вина «розкритися», його не слід відразу ковтати, спочатку потрібно трохи «зважити» мовою. Келих з вином слід тримати тільки за ніжку, інакше тепло вашої руки передасться напою, а це може вплинути на його смак.

Найкраще поєднання з вином – це сир. До речі, вино та сир вважаються сильними афродизіаками. Непогано поєднується з вином гіркий шоколад. А ось що категорично протипоказано подавати до вина, так це солоні та квашені продукти, рибні консерви та страви, рясно приправлені спеціями та оцтом.

Червоне вино чудово підходить до м'ясних страв (баранина, телятина, свійський птах, дичина), овочевих закусок, грибів.
Біле вино добре поєднується з рибою та морепродуктами, білим м'ясом, легкими закусками, сиром.
Деякі сорти білого вина – із фруктами.

Як правильно пити шампанське

Шампанське перед подачею охолоджують до 7-10°C. П'ють його з довгих вузьких келихів, тримаючи за самий низ ніжки або основу. Пити його рекомендується невеликими ковтками, насолоджуючись грою бульбашок.

Цей шляхетний напій необхідно пити невеликими ковтками перед їжею, а закушувати фруктовими салатами, печивом, бісквітами, зефіром.
Хорошою закускою до шампанського вважається чорна або червона ікра, риба, морепродукти, страви з білого м'яса, сир, оливки, фрукти, солодкі страви, морозиво, шоколад (але не гіркий).
Не варто подавати шампанське до надто солоних або надто солодких страв, до страв з пряними приправами або часником.

Як правильно пити на ціпок

«Випити на ціпок» означає вживання прощального стосу перед відходом з гостей у послідовності, що відповідає російським традиціям:

Наприкінці застілля – виявити повагу до решти гостей;
При залишанні столу – підйомна;
Рухаючись від столу – на хід ноги;
Вийшовши за поріг – запорізька;
Перебуваючи у дворі – придворна;
На ціпок – гостю дають палицю, ставлять на нього чарку. Якщо він проливав вино, йому треба було залишатися на ніч;
Перш, ніж гість ставив ногу в стремено, йому належало випити «стрімкову»;
Коли він сідав у сідло, то пив «сідельну»;
Під'їхавши до воріт, йому належало випити приворотну;
Перебуваючи за брамою, пив «заворотну».

Як правильно пити на брудершафт

Наслідуючи обряд, що зародився в Німеччині, пити на брудершафт можна тільки з добре знайомою людиною:

Обидва схрещують руки;
Обов'язково випивають до дна алкогольний напій;
Закріплюють звичай поцілунком.

Як правильно випивати і не сп'яніти

Перебуваючи в гостях, достатньо дотримуватися кількох важливих правил, щоб не допустити казусу і не сп'яніти надто сильно:

Чи не перевищувати свою норму спиртного. Не варто пити більше, ніж може винести ваш організм. Починаючи поливання, завжди пам'ятайте про це;
Не запивати алкоголь газованими рідинами;
Закушувати міцні напої жирною їжею;
При появі нудоти перейти на безалкогольні напої - чим більше ви їх вип'єте, тим меншою буде концентрація алкоголю у вашій крові;
Приймати Ентеросгель.Бажано кожні дві години по 2 ложечки препарату. Він пов'язуватиме токсини, і виводитиме їх у незмінному вигляді;
Більше рухатись.Танцюйте, спілкуйтеся з гостями. Рух прискорює процес струму у крові, отже, і процес переробки алкоголю у печінці. Ті, хто п'ють багато, повинні прискорювати потік крові рухом.
Не знаходитись надто довго в прокуреному чи задушливому приміщенні.

Може здатися дивним, що з приводу вживання її можна давати поради, але більшість любителів горілки зовсім не знають, як її вживати.

Про те, як правильно пити горілку, ми дізнаємося, набираючись життєвого досвіду від друзів, співробітників, близьких родичів та ін.

Знання ці неповні, часом суперечать одне одному і викликають сумніви. Докладніше розповімо про те, що являє собою російська горілка і як слід її пити, щоб задоволення було максимальним, а сп'яніння та його наслідки не приносили неприємностей.

Шкідливість горілки доведена абсолютно і не вимагає додаткової аргументації. Немає таких органів і систем, які не страждали від прийняття міцного алкоголю.

Шкідливість багаторазово зростає при зловживанні спиртним, тому правильне прийняття горілки особливо важливо, якщо уникнути вживання зовсім неможливо. Отже, міцний алкоголь при дозі понад 100 мл на добу впливає на:

Серце.Зростає рівень холестерину, розвивається гіпертонія, виникає ризик інфаркту.

Мозок.Порушується забезпечення клітин мозку киснем, погіршується пам'ять, засмучується психіка.

Шкірні покриви.Втрачає еластичність, люди, що п'ють, рано старіють.

Шлунок.Порушується слизова оболонка шлунка. Ризик отримання виразки та гастриту.

Підшлункову залозу.Міцний алкоголь вбиває клітини підшлункової. Розвивається діабет та порушується обмін речовин.

Печінка.Збільшується навантаження, тканина руйнується, виникає гепатит та цироз.

Кишечник.Порушується функція засвоювання поживних речовин із їжі.

Кров.Порушується вироблення лейкоцитів та еритроцитів, знижується гемоглобін, падає імунітет.

Навіщо люди п'ють?

Пояснення просте: алкоголь у малих дозах викликає позитивні відчуття та емоції.

Під дією етилового спирту слабшає раціональні мислення, зникають психологічні бар'єри, людина стає сміливою, розкутою, товариською, відчуває задоволення, впевненість у собі, легку ейфорію.

Позитивний ефект від прийнятого спиртного засвоюється підсвідомістю, алкоголь сприймається як засіб зняття стресу, розслаблення, підняття тонусу, впевненості у собі.

Люди, які відмовляються від спиртного, викликають подив — до них ставляться, як до диваків, щиро співчувають.

Позитивний ефект від алкоголю незрівнянно малий у порівнянні з проблемами, які він приносить. Зростання залежності від спиртного призводить до страшної хвороби - алкоголізму, результат якого - повний розпад особистості та руйнування всіх функцій організму.

Однак помірне та правильне вживання алкоголю не принесе організму жодної шкоди.

Підготовка до розпивання

До прийому великих доз горілки можна підготуватися заздалегідь. Істотного ефекту це дасть, але пом'якшити дію міцного алкоголю допоможе.

Випитиза 3-4 години до застілля 50 мл горілки. У цьому випадку організм починає виробляти ферменти, що блокують дію спиртного та розщеплюють етиловий спирт. Народ влучно назвав цей спосіб щепленням.
Приблизно за годину до застілля можна з'їсти бутерброд із вершковим масломабо невеликий шматок сала з хлібом. Жирова плівка не дозволить алкоголю швидко всмоктуватись у стінки шлунка, і сп'яніння вдасться відсунути.
Найбільш ефективний спосіб - абсорбція алкоголю активованим вугіллям. За півгодини до прийому алкоголю випийте 7-8 таблеток активованого вугілля - у цьому випадку ймовірність того, що ви витримаєте велику кількість горілки, буде майже повною.

Чому горілку не можна запивати водою?

Запивати горілку можна тільки в крайньому випадку і негазованої мінеральною водою, молоком або натуральним соком.

Для шлунка вплив міцних алкогольних напоїв є стресом.
Організм бурхливо реагує на горілку миттєвим викидом ферментів та речовин, що нейтралізують алкоголь.
Якщо за горілкою в шлунок потрапляє вода, виділення таких речовин припиняється, і алкоголь безперешкодно всмоктується стінками шлунка.

У таких випадках сп'яніння буває швидким і сильним, можливі алкогольні отруєння з запамороченням, блювотою і т.д. Вранці в таких випадках буває особливо важким.

Увага!Якщо водою запивати горілку у виняткових випадках можна, то для цього використовувати слабкий алкоголь категорично заборонено! Це може призвести до тяжкого сп'яніння та сильного алкогольного отруєння.

Умови грамотного алкогольного застілля

Міцні алкогольні напої слід правильно закушувати – це головна умова підготовки застілля. Для горілки підійде будь-яка закуска, за винятком солодощів та фруктів. Для горілки використовують такі види закуски:

Поживні.Такі закуски вживають відразу після вживання горілки. До них відносяться всі види смаженого гарячого м'яса, а також запечена та смажена риба. Насичений смак, щільність та ситність м'яса та риби знімають відчуття печіння та неприємний смак після горілки.

Обволікаючі.Це різні супи та салати. Вони уповільнюють сп'яніння, а також наголошують на яскравості смаку поживних страв. Такі закуски краще їсти в середині бенкету.

Омивають.Такі закуски споживають наприкінці застілля. Насичення від них невелике, вони освіжають смак алкоголю, додаючи до нього нові відтінки. До таких закусок відносяться огірки, соління, маринади тощо.

Щоб святкове гуляння принесло задоволення, існує кілька правил, яких потрібно дотримуватися при організації. Ось вони:

Не пийте горілку залпом – розділіть чарку на кілька невеликих ковтків.
Після першої чарки зробіть невелику паузу, після другої перерви має бути більше – хвилин 20, після чого можна продовжити прийом міцного алкоголю.
Кожна людина знає свою норму, тому не змушуйте себе пити, якщо не бажаєте.
Не змішуйте різні алкогольні напої, особливо не пийте менш міцний алкоголь після міцнішого - це може викликати сильне алкогольне отруєння з тяжкими наслідками (дивіться: ).
За кілька годин до застілля випийте 2-3 сирі яйця, а за півгодини щільно поїжте. Можна з'їсти шматочок (50 г) вершкового масла або випити склянку жирного молока: вони підвищать опірність спиртному.

Запивати чи закушувати?

Однозначної відповіді це питання немає. Лікарі вважають, що закушувати краще, оскільки в цьому випадку нейтралізація алкоголю та продуктів його окислення відбувається швидше та ефективніше.

Більшість же горілку воліє запивати. Позитивним тут можна вважати те, що рідина розбавляє шлунковий сік, що подразнює слизову оболонку стінок шлунка і призводить до розвитку гастриту та виразки.

Чим запивати горілку?

Властивості молока як запивки:

нейтралізує токсичну дію етилового спирту, знижує навантаження на печінку;
пов'язує токсини, перешкоджаючи надходженню в кров;
не дозволяє людині швидко п'яніти.

Відмінним напоєм для запивання горілки є також кефір, а чай чи каву використовувати лікарі категорично не рекомендують – ефект буде протилежним. Танін та кофеїн сприяють швидкому всмоктуванню алкоголю, тому сп'яніння тільки посилиться.

Горілку можна змішати із натуральними соками:

томатним у співвідношенні 2:1;
вишневим, гранатовим, апельсиновим у співвідношенні 3:1.

Запивати натуральним соком горілку лікарі не рекомендують: на їхню думку це посилює сп'яніння.

Якої температури має бути горілка?

Горілку на стіл подавайте охолодженою до температури +7–9⁰С. Така температура найбільш оптимальна для смакових якостей та мінімального алкогольного ефекту горілки.

Із чого пити?

Спеціально для вживання горілки використовуються горілчані горілки об'ємом близько 50 мл. Келихи більше підходять для вин та коньяків.

Скільки можна випити горілки?

Нешкідливу кількість горілки можна визначити собі індивідуально. Кожен орган організму має певний поріг токсичності з алкоголю.

Він виявляється у максимальній кількості спиртного на добу, яку можна приймати з повним відновленням. Перевищення такої кількості призводить до незворотного пошкодження органу:

Для печінки поріг токсичності становить 90 г спирту (285 мл горілки).
Для мозку – 19 г спирту (60 мл горілки).

У розрахунках враховувалася доросла людина вагою 70 кг. Інші органи (нирки, підшлункова залоза, шлунок, кишечник) відновлюються швидше ніж мозок.

Існує межа кількості спиртного, яка здатна за добу переробити організм дорослої людини. При вазі 70 кг межа становить 170 г спирту (538 мл горілки) на добу. Після прийняття такої кількості людині потрібно 8 днів відпочинку для відновлення організму.

Безпохмельна доза алкоголю визначається із розрахунку 1,5 мл чистого спирту (3,75 мл горілки) на 1 кг ваги. Також слід враховувати вік: люди похилого віку повільніше і довше відновлюються після вживання алкоголю.

Доза також залежить від виду спиртного. Наприклад, безпохмельна доза для горілки приблизно на третину більша, ніж для коньяку.

Жінкам вживати алкоголь слід у менших кількостях: залежність від спиртного у них формується у кілька разів швидше, причому жіночий алкоголізм практично невиліковний.

Як пити горілку і не п'яніти?

Щоб не допускати швидкого сп'яніння за столом, слід дотримуватись нескладних правил:

Пити лише якісну горілку.
Обов'язково закушувати переважно гарячими рідкими стравами – супами, бульйонами, солянкою. Добре допомагає м'ясо (свинина, баранина), цитрусові.
Чи не заважати різні види алкоголю. У жодному разі прийому не знижувати градус. Між тостами робити паузи довше, не приймати між тостами чи сухе вино.
Горілку потрібно випивати в кілька ковтків або залпом. Не пийте коктейлі на основі горілки, не затримуйте її під час прийому до рота, як іноді радять.
Запивайте горілку лише водою чи натуральними соками. Не використовуйте для цього газовані напої.
Якщо є можливість, вставайте з-за столу, виходьте в повітря, вмивайтеся холодною водою. Взимку виходити надвір у нетверезому стані не рекомендуємо.
Відчуйте у розмовах, суперечках. Відомо, що мозкова діяльність уповільнює дію горілки. Постарайтеся не курити – нікотин сприяє швидкому сп'яненню.

1,7 проміле - це скільки випито алкоголю?

Визначати концентрацію алкоголю в організмі потрібно для того, щоб знати, чи можна людині сідати за кермо автомобіля. Ступінь алкогольного сп'яніння який завжди можна встановити візуально. Якщо у співробітника ДІБДР є підозри, що водій нетверезий, він повинен скористатися приладом для дихального тестування. Цей прилад фіксує результат у проміле.

Що означає ця одиниця і як перевести її у звичні мл. проміле - одиницю, яка дозволяє точно визначити кількість етилового спирту у крові людини. Вона являє собою тисячну частку речовини з усього алкоголю в організмі на весь об'єм рідини, що міститься в організмі.

Простіше кажучи, це ставлення випитого чистого алкоголю до маси тіла людини. За розрахунками, відсоток становить десять проміле. Щоб це дізнатися, достатньо міцність напою, вказану, як правило, на етикетці розділити на 100. Іншими словами: 1 проміле = 1/1000 = 0,1%.

Можна самостійно розрахувати кількість проміле у крові. Для цього потрібно знати стать людини, її вагу, обсяг і міцність прийнятого алкоголю. У цьому випадку також доведеться враховувати час, який минув з моменту вживання спиртного.

Чим більше часу минуло, тим менше значення покаже прилад чи розрахунки.

Згідно з чинним законодавством допустима концентрація алкоголю в крові водія становить 0,35 проміле, а повітря на видиху 0,16 проміле.Дивіться нижче таблицю залежності випитого алкоголю від часу його виведення.

Після випитих 100 г горілки у людини вагою 80 кг буде показувати 0,4 проміле алкоголю протягом 4 годин.
Після 250 грамів шампанського або сухого вина у людини вагою 100 кг протягом двох годин триматиметься концентрація алкоголю в розмірі 0,2 проміле.
Після випитої пляшки пива міцністю 5% у людини вагою 80 кг концентрація алкоголю в крові показуватиме 0,25 проміле протягом 2,5 години.

Існує безліч способів знизити токсичну дію алкоголю на організм людини. Разом з тим найефективнішим залишається обмеження прийому спиртного або повна відмова від нього.

Якщо це неможливо з різних причин, сподіваємося, що наші поради допоможуть вам отримати задоволення від застілля, зберігши при цьому гарний настрій та самопочуття.

Можливо, буде корисно почитати: