Tez tayyorlanadigan tuzlangan bodring. Mazali qarsillab tuzlangan bodringning nozikliklari. Tez tuzlangan bodring uchun retsept

Agar siz allaqachon salqin gazaklar haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda siz to'g'ri ish qilyapsiz. Ilg'or uy bekalari allaqachon har xil ishonchli manbalardan ajoyib hayot hikmatlarini to'plash va sevimli sabzavotlarini tuzlashga tayyorlanishmoqda. Engil tuzlangan bodring ayniqsa mashhur yozgi gazak hisoblanadi.

Albatta, bog'dan yangi bodring salatlarini tayyorlash juda yaxshi, ammo boshqa bir xil darajada mazali variantlar mavjud. Tuzli bodring hali ham vitaminlarning bir qismini saqlab qoladi. Va ularning ta'mi, albatta, juda yaxshi!

Ushbu retsept sirka, shakar, suv, tuz, sarimsoq va selderey urug'larining oddiy aralashmasi, qaynatilgan, sovutilgan va quyilgan to'g'ralgan bodring, ingichka to'g'ralgan piyoz va ko'p miqdorda. yangi arpabodiyon. Suyuqlik quyishdan oldin sovutilganligi sababli, bodring o'zini saqlab qoladi yorqin rang. Bu shuni anglatadiki, arpabodiyon va ziravorlar o'z ta'mini tuzlangan bodringga to'liq singdirishi uchun ularni muzlatgichda bir necha kun o'tirishga ruxsat berishingiz kerak. Agar siz sabrsiz odam bo'lsangiz, tezroq sho'r suv olish uchun aralashmaning ustiga issiq suyuqlik quyishingiz mumkin.

To'g'ri idishlarni tayyorlang

Barcha tuzlangan bodringlar singari, yuqori sirka miqdori ularni uzoq vaqt davomida yaxshi saqlashga imkon beradi, shuning uchun ularni haftalar, hatto oylar davomida saqlashingiz mumkin! - muzlatgichingizda. Sizga tezkor savol: sizda mandolin bormi? Yo'q, musiqa asbobi emas. Ushbu tuzlangan bodringni tayyorlash uchun bodringni kesish uchun u jiddiy sizning eng yaxshi do'stingiz bo'ladi. Eng muhimi, ko'pchilik mandolinlar yog'och kesish va kesish uchun qo'shimchalar bilan birga keladi. Ular uy qurilishi kartoshka chiplari yoki qovurilgan kartoshka tayyorlash uchun juda mos keladi va ular minimal kuch sarflagan holda bir xil tishlashni yaratadilar.

Biz qimmatli sirlar va hiyla-nayranglarni baham ko'ramiz, ular siz chiniqqan sho'r bodringni pishirish uchun albatta bilishingiz kerak. Oila xursand bo'ladi!

To'g'ri bodringni tanlang

Ba'zilar, mazali engil tuzlangan bodringni mutlaqo har qanday navdan olish mumkinligiga noto'g'ri ishonishadi. Bu mutlaqo to'g'ri emas. Yupqa po'stlog'i va shakar miqdori yuqori bo'lgan bodringning maxsus tuzlangan navlari mavjudligi bejiz emas. Bularga, masalan, Nezhinskiy bodringlari kiradi.

Kon: Bu oddiy pichoqdan ko'ra tozalash qiyinroq idish. Agar sizda mandolin bo'lmasa, o'zingizni tutmang, lekin oddiy pichoqni ishlating. Ehtimol, bu yurishlar orasida biroz vaqt o'tganligi bilan bog'liqdir. Menda biroz kamroq gaplashish va biroz ko'proq qadoqlash kerak bo'lishi mumkinligini his qilyapman.

Bu meni hozirgi muammomga olib keladi. “Hamma narsaning oshpazlik muxbiri” deb atalish yaxshi; lekin bu erda ishqalanish. Shunday qilib, sayohat rejalari yana boshlandi. Bu "Chamadan" da o'z ta'sirini topadigan oziq-ovqat - u aioli langoustines va uy qurilishi horseradish aroq retseptida abadiylashtirilgan.

Bodringni tanlashda ularga e'tibor bering tashqi ko'rinish. Ular o'rta o'lchamda, sivilceler va ideal darajada bir xil o'lchamda bo'lishi kerak. Aks holda, ba'zi bodringlar kam tuzlangan, ba'zilari esa, aksincha, ortiqcha tuzlangan bo'ladi.

Bodringni bir muddat namlang

Bu muhim bosqich. Bog'dan bodringni tanlasangiz ham, ularni bir muddat suvda namlashni tavsiya etamiz. Bu bodring elastik, kuchli va tiniq bo'lishi uchun amalga oshiriladi.

Ammo Stokgolmdan mening xotiramda uzoq vaqt saqlanib qolgan yana bir taom borki, u kitobga unchalik to'g'ri kelmagan. Restoranda ovqatlanmadi. Darhaqiqat, biz deyarli muvaffaqiyatga erisha olmadik - aeroportga shoshilishimizdan bir soat oldin, biz ularga port bo'yidagi ochiq oziq-ovqat do'konlarida, oltmish yoshli bolalar to'dasi yonida qoqilib qoldik. somon shlyapalarda Dixie o'ynardi.

Mineral suv ustida

Ular nafaqat Billyning kitob javonlarini sotib olish va kichik qalamlarni o'g'irlash uchun sayohatlar uchun ajratilgan. Va hech bo'lmaganda, agar siz buni o'zingiz qilsangiz, ularda nima borligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Ular bir vaqtning o'zida moslashuvchan va kuchli. Cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shtining yumshoq o'zaro ta'siri uxlab yotgan va sutga ozgina namlangan krakerlarning mavjudligi bilan yumshatiladi. Sirli eslatma - Ingrid Bergmanning og'ir tabassumi - ziravorlardan keladi. Qolganiga kelsak, bu erda sous och jigarrang, qimmatbaho mehmonxona xonalarida funktsional shimlar va pol qoplamalarining rangi.

Agar bodring endigina uzilgan bo'lsa, unda siz ularni qisqa vaqt davomida suvda ushlab turishingiz mumkin. Lekin do'kondan yoki bozordan bodringni 3-4 soat davomida suvda qoldiring.

Suvga e'tibor bering

Aytgancha, bodringni qanday suvda namlashingiz muhim. Eng ideal variant buloq suvi. Agar bunday suvga kirish imkoningiz bo'lmasa, shisha yoki filtrlangan suvni tanlang.

Qisqichbaqasimon tuzlangan bodring uchun retsept

Ba'zi retseptlar qaymoq bilan urish qiyin bo'ladi, lekin piyoz, russ va mol go'shtiga qarshi faqat bir tomchi yoki er-xotin krem ​​etarli bo'ladi. Ularni olomonga tayyorlayotganingizda, avval ularni aldash haqida shov-shuv ko'tarmang. Pechka ustida turib, qozonda mayda maydalangan mol go'shti to'plarini nazorat qilishdan ko'ra, vaqtingizni yaxshiroq sarflashingiz kerak. Ularni pishirish varag'iga kesib oling va sousni boshlaganingizda o'rtacha pechga qo'ying. Ular biroz rangga ega bo'ladilar va yaxshi ushlab turadilar.

Tez tuzlangan bodring uchun retsept

Keyin aksessuarlar haqida o'ylash vaqti keldi. Bu juda rustik va sous bilan yaxshi ketadi. Lekin men uchun ikkita narsa bor, buni qiling. Birinchidan, bu lingonberry. Va keyin bodring bor. Olma sirkasida tezda marinadlangan, ular bir chimdik salqinlikni, yengillik qoziqini beradi. Plitangizga chalkashlik qo'shish, issiq kunda oyog'ingizni ochiq bandargohga yashirincha olib kirish kabi yengillikni ta'minlaydi.

O'rtacha 5 kilogramm bodring uchun sizga 10 litr suv kerak bo'ladi.

To'g'ri idishlarni tayyorlang

Yana bitta muhim nuqta- bu siz bodringni tuzlaydigan taom. Ba'zi tuzlangan bodringni to'g'ridan-to'g'ri kavanozda, boshqalari esa tanlaydi emalli pan. Bu sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq, chunki tuzlangan bodringni kavanozga o'rash kerak emas.

Baxtli va madaniyatli qochish tuyg'usini himoya qilishning eng yaxshi usuli - bu quyosh nuriga to'la dam olish kunlarini izlash va Stokgolmga borishdir. Ammo buning iloji bo'lmagan haftalar va oylarda har doim bittasi bo'ladi. Tez tuzlangan bodring bilan shved köfte.

Tez tuzlangan bodring retseptlari

Yarim limon sharbati. 2 osh qoshiq. qoshiq maydanoz yoki arpabodiyon, mayda tug'ralgan 1 yashil piyoz, mayda tug'ralgan 3 osh qoshiq. kovboy. U namlangandan so'ng, uni mayda bo'laklarga bo'ling yoki mini maydalagichga hushtak chaling. 1 osh qoshiq o'lchamdagi köfte porsiyasi. Go'shtli go'shtlarni qo'llaringiz orasiga oldinga va orqaga tashlab, ularni silliq to'pga qo'shilishga undash uchun ishqalanishdan foydalaning.

Biz ishonamizki, albatta, bir yirtqichlardan bodringni tuzlash qulayroqdir. Siz ularni osongina u erga qo'yishingiz va undan sabzavotlarni olishingiz mumkin.

G'azabni unutmang

Sizga zulm ham kerak bo'ladi. Suv bilan to'ldirilgan kavanoz yoki boshqa idish ideal, lekin hajmi kichikroq. Bu bodring yaxshi to'yingan va bir tekis tuzlangan bo'lishi uchun kerak.

Boshqa tomondan besh daqiqa pishiring. Tozalangan jigarrang piyozni yumshoq va shaffof bo'lguncha qovuring, so'ng un qo'shing va aralashtirib, bir daqiqa davomida pishiring. Köfte va piyoz kublarini qo'shing. Go'shtni sousga botirish uchun 10 daqiqa qaynatib oling.

O'n daqiqaga o'tirishga qoldiring, keyin tarang. Sariyog ', dafna, guruch va piyozni o'rta yirtqichlardan joylashtiring va sariyog 'erib ketguncha uni eng past olovda juda muloyimlik bilan isitib oling. 4-5 daqiqa davomida uning ko'piklanishiga yo'l qo'ymasdan pishiring - agar u pufakchalasha boshlasa, uni olovdan yarmigacha siljiting va yarmini tez-tez almashtiring. Har bir qolipda taxminan 45 g aralashma bo'lishi kerak. Tozalangan yog'ni to'kib tashlang, barcha qisqichbaqalar butunlay suvga botganligiga ishonch hosil qiling. Sovutish uchun qoldiring, keyin oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan taxminan 1 soat oldin ularni muzlatgichdan olib tashlashingiz kerak. Tuzlangan bodringni tayyorlash uchun shakar, sirka va ozgina maydalangan xantal urug'ini shakar deyarli eriguncha bir idishga soling. Mandolin yoki sabzavot to'sar yordamida bodringni uzun bo'laklarga yoki lentalarga mayda to'g'rang, so'ngra sirka aralashmasini dengiz tuzi bilan birga tashlang. Sovutgichda 30 daqiqadan 1,5 soatgacha, vaqti-vaqti bilan bodring issiq bo'lguncha silkitib turing. Bodringni siqib, tashlab, to'kib tashlang eng ortiqcha suyuqlik. Idishdagi qisqichbaqalar yaqinlashishga ulgurishi bilanoq xona harorati, pechni qisqa vaqt isitib oling, so'ngra idishdagi qisqichbaqani 1 daqiqaga qo'ying - g'oya bir oz sariyog'ni eritib olishdir. Plitalarga chiqing, so'ngra tuzlangan bodring va qovurilgan xamir bo'laklari bilan xizmat qiling. Agar siz faqat 125 ml olishingiz mumkin bo'lsa, 8 ta o'rniga 6 ta porsiyani tayyorlang yoki qoliplarni tepaga to'ldirmang. Idishdagi qisqichbaqalar 5 kungacha muzlatgichda saqlanadi, yoki hali muzlatilmagan bo'lsa, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va 1 oygacha muzlatib qo'ying.

  • Yog 'aralashmasini sekin elakdan o'tkazing.
  • Tozalangan sariyog'ni idishga soling.
  • Rohatlanish uchun yosh, tetiklantiruvchi oq Bordoni oling.
Katta shisha mineral suv, choy yoki sharbat sprinter va ovqatlanish uchun biror narsa har qanday ryukzak sayohatining bir qismidir.

Ziravorlar va ziravorlar qo'shing

Agar siz ingredientlar ro'yxatiga o'tlar va ziravorlar qo'shsangiz, bodring yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Umumjahon ro'yxati: arpabodiyon, smorodina barglari, horseradish barglari, dafna yaprog'i va qalampir no'xotlari. Bodring sizga kerak bo'lgan narsaga aylanadi. Smorodina yoqimli siqilish uchun mas'uldir va horseradish dezinfektsiya qiladi va mog'ordan himoya qiladi.

Chunki piyoda yurish paytida tanani ushlab turish uchun ichish va ovqatlanish muhim ahamiyatga ega. Lekin qaysi atirlar va gazaklar ayniqsa mos keladi? Batareyalarni zaryad qilish uchun qisqa to'xtash. Banan, mussli bar, yong'oq yoki iz va bir oz suv yoki sharbat sprinter, bu tez versiyasi yurish. Mazali va tez iste'mol qilinadi: kohlrabi, qalampir yoki bodring kabi kichik, ozgina tuzlangan sabzavotlar. Sog'lom, ammo qoniqarli muqobil - sovutgichli termostatlarda yaxshi saqlanishi mumkin bo'lgan smoothies.

Agar biroz ko'proq vaqtingiz bo'lsa, biz engilroq variantlarga ega bo'shashgan Vesperni tavsiya qilamiz: masalan, pishloqli klassik buklangan non, yog'siz kolbasa yoki sabzavotli yoki sabzavotli yoyilgan. Bodring yoki pomidor bo'laklari va çıtır salat ham non va muhim yangi zarba beradi ozuqa moddalari. Sandviçlar ham mazali bo'ladi, masalan, tovuq, tuxum, pomidor va yupqa yupqa kolrabi.

Engil tuz

Tuz qo'shishni unutmang, lekin to'g'ri. U yodlangan emas va dengiz tuzi. Ovqat pishirish uchun tuzlangan bodring tosh tuzini tanlang. 1 litr suv uchun taxminan 2 osh qoshiq tuz kerak bo'ladi.

Tajriba qilishdan qo'rqmang

O'zlashtirgan klassik retsept tuzlangan bodring, tajriba qilishni boshlang va sevimli kombinatsiyalaringizni qidiring. Ehtimol, siz o'zingizning imzo retseptingizni topishingiz mumkin. Bodringga olma bo'laklari, qora yoki qizil smorodina qo'shib ko'ring. Bu mazali va original bo'lib chiqadi!

U bolalar bilan sayohat qilgan kishi haqida qo'shiq aytishi mumkin. Maslahatimiz: Yumshoq tortillalarni ajoyib shaklda keltiring va ularni sevimli bolalar pishloqingiz yoki sevimli kolbasa bilan to'ldiring. Siz shishlarda kuchli nonni mustahkamlashingiz mumkin: faqat yurakka non, tishlab bo'laklarga bo'ling, ularni bir joyga to'plang va tish pichog'i bilan mahkamlang. Agar siz bu nonlarni ko'proq bersangiz g'ayrioddiy nomlar u yana yaxshi bo'ladi. Ritsar bilan sayr qilish, tog 'minoralari yoki o'rmonchilar bayrami haqida nima deyish mumkin?

Shirinliklar o'rniga kichik mevali gazak bor - va keyin u keyingisiga o'tishi mumkin. muhim bosqich yurish. Voqea joyining maqsadi haqida gapiradigan bo'lsak: uzoq yurishlarda, uzoq piknik tanaffusi hozirgi paytda, eng yaxshisi, sayohatning oxiriga to'g'ri keladi. Avval ular uni eyishadi, keyin ular dam olishadi va allaqachon energiya zaxiralari marshrutning keyingi va oxirgi qismi uchun to'ldiriladi. Bizning tavsiyamiz: to'yimli brokkoli, qovoq yoki qovoqli kekler, kichik sabzavotli pattilar yoki engil makaron, kartoshka salatasi va sabzavotli tayoqchalar.

sabrli bo'ling

Tuzli bodring bir necha soat ichida pishirilmaydi. Siz sabrli bo'lishingiz va biroz kutishingiz kerak. O'rtacha, tuzlangan bodringni pishirish vaqti 3 kundan oshmaydi. Agar siz bodringni issiq sho'r suvda pishirsangiz, ular bir kunda, sovuq sho'rda esa 2-3 kun ichida tayyor bo'ladi.

Tuzli bodringni to'g'ri saqlang

Engil tuzlangan bodring uzoq vaqt saqlanmasligini unutmang. Shuning uchun, bir vaqtning o'zida ko'p tuzlamaslikka harakat qiling. Vaqt o'tishi bilan ular hali ham sho'rga aylanadi.

Umuman yo'q! Uning tepasida tuxum, pishloq va qaymoq aralashmasi. Keyin shunchaki pechda pishiring, salqin va tayyor bo'lsin - yo'lda mazali taom. Bundan tashqari, mazali va olib ketish yaxshidir - frittata, sabzavotli pirog, sizni ozgina jambon yoki pishloq bilan boyitishi mumkin. U kartoshka va kuchliroq, maydalangan sabzavotlar, shuningdek tuxum, tuz va qalampirdan iborat. Kechqurun skovorodkada pishirib, ertasi kuni ryukzakka solib qo'yishingiz mumkin.

Hatto salatlar ham lager uchun juda yaxshi. Barcha pishirish kechki payt yurishdan oldin, shuningdek, kiyinish bilan tayyorlanadi. Faqat ertalab yoki ertalab sabzavotlarni yoki boshqa yangi ingredientlarni vitaminlarni saqlab qolish uchun kesish kerak. Bozor bahorgi sabzavotlarga to‘la. Uyda, u bilan tezda nima qilish kerakligi haqida qisqacha taxminlar: qo'ziqorinli makaron! shuning uchun hammasi mazali, tartufato bilan yaxlitlangan, qo'ziqorin, yozgi truffle, zaytun, hamsi va sariyog'dan iborat donli makaron tayyorlash. Tartufato juda zerikarli qo'ziqorinlar bilan to'ldirilgan.

Bodringni muzlatgichda saqlang. Bu fermentatsiya jarayonini sekinlashtiradi.

Rossiyada juda mashhur, ular bilan bog'liq bo'lishi mumkin sog'lom ovqatlanish me'yorida iste'mol qilinganda. Rossiyada engil tuzlangan bodring uchun retseptlar fastfud 12-asrdan beri ma'lum. O'sha uzoq vaqtlarda ular bodringga arpabodiyon, horseradish ildizi va barglari, sarimsoq qo'sha boshladilar, bu esa tuzlangan bodringga butunlay boshqacha lazzat berdi. Bundan tashqari, sarimsoq va horseradish bakteritsid xususiyatlariga ega.

Aytgancha, kecha Maykl "Sevgi bilan pishirish" blogida munosib o'qilishi mumkin bo'lgan intervyusini joylashtirdi. Tarkibi 250 g yangi, uy qurilishi yoki sotib olingan tagliatelle. 100 g Mini O'simlik Batters 2 Eleven. Tartufato Yosh piyozning ko'katlari, mayda tug'ralgan. Taxminan 80 ml yarim krem ​​1 ml. Liebigs go'shti ekstraktsiyasi tuzi, qalampir.



Sof qo'ziqorinlarni pishirish bu yangi qo'ziqorinlar bilan deyarli kerak emas edi, ikki baravar qisqartirilgan, qovurilgan. zaytun yog'i taxminan 5 daqiqa, tuz va qalampir bilan mavsum. Oxirida piyozni ozgina qovuring. bir parcha oq sharob shishiradi. Qo'ziqorinlarni qaymoq va Tartufato bilan aralashtirib, issiq tuting.

Tez tuzlangan bodring retseptlari:

Endi ziravorlar uchun achchiq qizil qalampir, boshqa ziravorlar, dafna barglari va o'simliklar retseptlarga qo'shiladi. Eman, BlackBerry, olcha, smorodina barglari ulardagi taninlar mavjudligi sababli bo'shliqlarni çıtır, elastik, zich qiladi. Tez pishirilgan engil tuzlangan bodringning ta'mi ziravorlar, idishlarning tozaligi, bodring sifatiga bog'liq.

Mineral suv ustida

Tayyorlang:

  • o'rta bodring - 7-8 dona,
  • dengiz tuzi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
  • horseradish - 2 barg,
  • gilos - 4 varaq,
  • yangi arpabodiyon - o'rta shamlardan,
  • shakar - 1 choy qoshiq,
  • 2 litr mineral gazlangan suv,
  • 3 chinnigullar sarimsoq.
  1. Kastryulkaga mineral suv quying, tuz, shakar qo'shing, qaynatib oling, shakar eriguncha aralashtiring.
  2. Eritmani 20-30 daqiqa sovishini kuting.
  3. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, sarimsoqni, ziravorlar va barglarning yarmini idishning pastki qismiga qo'ying, so'ngra bodringni sovutilgan suv bilan to'kib tashlang, qolgan barglar va o'tlar bilan yoping.
  4. Tuzlangan bodringni bir kun muzlatgichga qo'ying.Mineral suvda pishirilgan tuzlangan bodring tayyor, gazak sifatida foydalaning.

Qisqichbaqasimon tuzlangan bodring uchun retsept

Majburiylar ro'yxati:

  • 2 kg bodring, 2 bosh sarimsoq,
  • arpabodiyon to'plami,
  • 2 varaq horseradish
  • 6 gilos barglari
  • 6 qora smorodina barglari,
  • ko'katlar (har qanday ta'm - selderey, maydanoz),
  • 1,5 litr qaynatilgan suv,
  • slayd bilan 2 osh qoshiq. qoshiq tuz
  • slayd shakar bilan 1 choy qoshiq,
  • 1 st. qoshiq 9% sirka.

Pishirish:

Mahsulotlar soni 3 litrli kavanoz asosida ko'rsatilgan.

  1. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, ikkala tomondan uchlarini kesib oling.
  2. 2 chinnigullar sarimsoqni tozalang, chinnigullar bilan kesing.
  3. Ko'katlarni yuving va ularni idishga solib boshlang: arpabodiyon birinchi bo'lib keladi, pastki qismida sarimsoq, o'tlar, gilos va smorodina barglarini qo'ying.
  4. Bodringni idishga mahkam joylashtiring.
  5. Biz tuzlamoq tayyorlaymiz: 1,5 litr suv, 2 osh qoshiq. bir yirtqichlardan tuz va shakar qoshiqlarini qaynatib oling.
  6. Issiq bug'ning tushishi bilanoq, bankaning tarkibini tuzlamoq ustiga to'kib tashlang, 1 osh qoshiq qo'shing. bir qoshiq sirka. Kavanozni doka bilan yoping va keng idish yoki plastinka ustiga qo'ying.
  7. Deraza ustiga 2 kun qo'ying. Yozda yangi kartoshka bilan maydalangan engil tuzlangan bodringga xizmat qilish mazali bo'ladi.

Tez tuzlangan bodring uchun retsept

Bu yaxshi gazak farqlovchi xususiyat taklif qilingan retsept - bu oddiy va tez tayyorlanadi! Bir-ikki soatdan keyin siz bodringning ta'midan bahramand bo'lishni boshlashingiz mumkin, ammo agar siz qarshilik ko'rsatsangiz va yana 5-6 soat davomida taomni yemasangiz yaxshi bo'ladi. Bir oz kuting. Engil tuzlangan bodring uchun retseptni tezda qanday qilish kerak, men hozir sizga aytaman.

Majburiylar ro'yxati:

  • 1 kg - kichik bodring,
  • 0,5 litr - suv,
  • 0,5 st. qoshiq, shakar
  • 1 osh qoshiq - tuz,
  • qora qalampir, arpabodiyon, sarimsoq
  • qora smorodina barglari (eman, barglar yoki horseradish ildizi eyiladiganlarni beradi)

Pishirish jarayoni:

  1. Qaynayotgan suvda tuz, shakarni eritib, keyin salqin.
  2. Tezlashtirish uchun ikkala tomonning uchlarini kesib tashlang.
  3. Ziravorlar va bodringlarni bir piyola ichiga qatlamlarga yoyib chiqing.
  4. Sovutilgan marinadni to'kib tashlang, plastinka bilan yoping, ustiga og'ir narsa qo'ying, masalan, tosh. Shu bilan bir qatorda, siz bir kavanoz suvdan foydalanishingiz mumkin.

Paketdagi retsept

Retsept uchun kerak bo'lgan hamma narsa: o'rta bodring, sarimsoq 4 chinnigullar, qora smorodina barglari, 1,5 osh qoshiq. tuz, yangi arpabodiyon, (siz quritishingiz ham mumkin).

  1. Meva uchlarini kesib oling, uzunligi bo'yicha to'rt yoki undan ortiq qismga (sizning xohishingizga ko'ra) kesib oling, maydalangan sarimsoq qo'shing.
  2. Qolgan ingredientlarni oddiy plastik to'rva ichiga qo'shing, tuz seping.
  3. Xaltani mahkam yoping, yaxshi mahkamlash uchun boshqa sumkaga o'tkazing, bir necha daqiqa silkiting.

Ideal holda, uyda paketni silkitishga rozi bo'lgan odam bo'lsa. Men bolalarning oshxonada yordam berishlarini juda yaxshi ko'raman, ulardan so'rang - ular silkitarsin. Maksimal bir soat o'tgach, paketdan mazali engil tuzlangan bodringni eyishingiz mumkin. Bir sumka o'rniga, bu bodringni idishda tezda pishirishga harakat qiling.

sho'r suvda

Tarkibi:

  • 10 ta o'rta bodring
  • 1 litr sho'r suv uchun 5 choy qoshiq tuz,
  • qalampir no'xati,
  • 20 g horseradish, ildizlari (barglari),
  • suv,
  • 3 chinnigullar sarimsoq,
  • bir dona achchiq qalampir (ixtiyoriy).

Pishirish bosqichlari:

  1. Bodringni yuving, sovuq suvda idishga bir necha soat qoldiring.
  2. Bodringni suvdan chiqarib oling, uchlarini kesib oling va ularni bir-biriga juda yaqin idishga soling, ularning orasiga arpabodiyon, sarimsoq, ko'katlar va horseradish qo'ying. Qanchalik ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi!
  3. Engil tuzlangan bodring uchun sho'r: suvni qaynatib oling (1 kg meva uchun 1 litr suv), 5 choy qoshiq tuz qo'shing yoki sizning ta'mingizga ko'ra, xushbo'y qalampir va achchiq qalampir qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling, to'liq sovushini kuting.
  4. Sovutilgan sho'rni bodringlar sho'r bilan qoplanmaguncha to'kib tashlang. Kavanozni yoping, uni plastinka ustiga qo'ying (sho'r suv keyingi bir necha kun ichida ko'piklana boshlaydi). Taxminan 24 soat turing va keyin muzlatgichga qo'ying.

Endi bodring tayyor, ularni 1-2 hafta ichida eyishga harakat qiling. Biroq, odatda sho'rlangan bodring bankalarda uzoq vaqt turmaydi, ular juda tez iste'mol qilinadi.

Qarang tez tuzlangan bodring retseptlari, paketdagi sho'r suvsiz.



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: