Mango kabi, lekin qanday qilib pishgan va mazali tanlash kerak. Mangoning afzalliklari va ta'midan maksimal darajada foydalanish uchun uni qanday tanlash mumkin

Afsonaga ko'ra, Momo Havo sharq mamlakatlarida Osiyo olma deb ataladigan mango mevasi bilan Odamni vasvasaga solgan, ammo Odam Ato nimaga vasvasaga tushishini tushunish biz uchun qiyin, chunki mango ko'pincha Rossiyaga pishmagan holda olib kelinadi. Gurmeler mangoni u o'sadigan joyda - Hindiston, Tailand, Pokiston, Ispaniya va Meksikada tatib ko'rish yaxshidir, ammo biz og'izda eriydigan shakar pulpasi bilan pishgan, suvli va hayratlanarli xushbo'y mevalarni topishimiz mumkin. Biroq, Hindistonda mangolar daraxtlardan pishmagan holda olinadi, shunda ular qushlar tomonidan cho'ktirilmaydi va mevalar yumshoqlik, nafis hid va sehrli shirinlikka ega bo'lmaguncha yopiq xonada saqlanadi ...

Do'konda yoki bozorda to'g'ri pishgan mangoni qanday tanlash mumkin

Mangoning rangi yashil, qizil, sariq, binafsha va deyarli qora bo'lishi mumkin, shuning uchun uning pishganligini meva soyasiga qarab baholash qiyin. 300 ga yaqin mango turlari mavjud va ba'zida yashil mevalar to'q sariq va sariq rangga qaraganda yumshoqroq va shirali bo'lishi mumkin. Ko'pchilik Osiyo ekzotizmini tushunishni va mazali pishgan mangoni tanlashni o'rganishni xohlaydi, bundan tashqari, bu meva hind eposida tilga olingan va inson tanasi uchun juda zarur bo'lgan vitaminlar, mikroelementlar va boshqa foydali moddalarning haqiqiy xazinasi hisoblanadi. .

Qaerda bo'lsangiz ham - Osiyo bozorida yoki Evropa supermarketida mango tanlashning bir nechta qoidalarini eslang, buning yordamida siz doimo pishgan mevani yashil va pishmaganidan ajratasiz.

Tashqi ko'rinish. Pishgan mango go'zal, yorqin va boy rangga ega silliq, porloq teriga ega - meva qanday rangga ega bo'lishidan qat'i nazar. Agar qobiqda qora dog'lar ko'rinsa, bu shunday yaxshi belgi- shuning uchun mango pishgan va tatib ko'rishga tayyor!

Mango qanday his qiladi? Pishgan meva quruq, og'ir, qattiq, zich va bardoshli, lekin bo'shashmaydi. Agar siz mangoni bossangiz, u kichik chuqurchaga tushadi, lekin ortiqcha yumshoqlik va namlik "Osiyo olma" allaqachon buzilganligini ko'rsatadi. Tosh kabi juda qattiq, uzoq pishib etish jarayoniga muhtoj, shuning uchun uni sotib olmaslik kerak: uyda standartga etib borishi dargumon. Chizishlar va boshqa nuqsonlar qabul qilinishi mumkin emas, ammo chuqur ajinlar bo'lgan xira teri haddan tashqari pishgan mevaning ishonchli belgisidir.

G'alati hid. Mevani diqqat bilan tekshirib, unga tegib bo'lganingizdan so'ng, uning xushbo'y hididan nafas oling - pishgan mango dumida kuchayadigan yoqimli shirin hidga ega. Ba'zida siz aromada qatron-ignabargli soyalarni ushlashingiz mumkin va alkogolli notalar bilan nordon hid meva yomonlasha boshlaganini va, ehtimol, fermentatsiyalanganligini ko'rsatadi.

Ichida nima bor? Pishgan mangolar chuqurdan osongina ajralib turadigan suvli, tolali, sariq yoki to'q sariq go'shtga ega. Bunday mango juda yoqimli mevali xushbo'y va engil nordonlik bilan shirin ta'mga ega, unda shaftoli, qovun va o'rik notalari seziladi. Yashil meva juda nordon ta'mga va qattiq go'shtga ega, ortiqcha pishgan mevalar esa qovoq bo'tqasiga o'xshaydi. Biroq, agar siz yashil mango sotib olgan bo'lsangiz, uni qog'oz sumkada bir necha kun qoldiring xona harorati- va tez orada u pishadi va siz xuddi daraxtdan uzilgandek ilohiy mevadan bahramand bo'lasiz. Pishgan mevalar eng yaxshi sovuqda saqlanadi, lekin ikki kundan ortiq emas, chunki u osonlik bilan yomonlashadi.

Mango qayerda ishlatiladi?

"Osiyo olma" dan lazzatlanishning eng oson yo'li - uni yarmiga bo'lgandan keyin yoki ehtiyotkorlik bilan qobig'ini tozalagandan so'ng uni yangi iste'mol qilishdir. Ba'zi gurmeler mangoni go'zal bo'laklarga yoki kublarga kesib tashlaydilar, boshqalari esa qoshiq bilan mevaning yarmini olib, meva, qaymoq, shokolad yoki yong'oq bilan bezab, idishlarda pulpa xizmat qiladilar. Bu nafis lazzat hech qachon zerikarli bo'lmaydigan cheksiz ta'mga ega ...

Mango va tanish taomlar


Foydalanishning juda ko'p usullari borki, ular haqida siz hatto bilmagansiz! Mango quritiladi, muzlatiladi, siropda konservalanadi, pishiriq va shirinliklarda ishlatiladi, muzqaymoq bilan xizmat qiladi, shirali xushbo'y mevalardan murabbo va konservalar tayyorlanadi, tortlar uchun kremlar, pirog uchun to'ldirish, marmelad, jele va shirinliklar tayyorlanadi. Ekzotik mevalardan original kokteyllar, likyorlar, kompotlar, sharbatlar, soslar, chutneys, ziravorlar, marinadlar, meva va sabzavotli salatlar tayyorlanadi. Mango (yangi yoki pechda pishirilgan) go'sht va baliq bilan yaxshi ketadi va kambag'al dehqonlar bir vaqtlar meva suyaklarini unga aylantirib, olovda pishirib pishiradilar.

ekzotik lazzatlar


G'ayrioddiy "mango lassi" kokteyli mango pulpasi, sut, yogurt va kardamondan blenderda ko'pirtirilgan va Osiyo mamlakatlaridagi yashil mevalar bo'laklariga tuz va chili qalampir sepiladi - bu gazak tanadagi namlikni saqlaydi, deb ishoniladi. , chanqoqni susaytiradi va haddan tashqari issiqlikka dosh berishga yordam beradi. Pishmagan mevalar quritiladi va maydalanadi - sharqona ziravorlar amchur shunday olinadi, bu salatlar, sho'rvalar, asosiy taomlar va shirinliklarga achchiq ta'm berish uchun ishlatiladi. Milliy hind taomlari laboratoriyasi mango barglaridan tayyorlanadi, Tailandda meva pulpasi hindiston yong'og'i va guruch bilan aralashtiriladi va Tailandliklar ham tuzli suvda marinadlangan mango mevalarini yaxshi ko'radilar, ular keyinchalik shakar siropiga namlanadi.

tabiiy tabib


Mango noyob va g'ayrioddiy mevadir, chunki uning tarkibida inson tanasida ishlab chiqarilmaydigan 12 ta muhim aminokislotalar, shuningdek, og'riqni engillashtiradigan o'simlik trankvilizatorlari mavjud. asabiy taranglik va ko'taruvchidir. Mango immunitet tizimini mustahkamlaydi, gemoglobinni oshiradi va yurak og'rig'ini tinchitadi: agar siz bir parcha mevani til ostiga qo'ysangiz, u validol tabletkasi kabi ishlaydi. Mango tarkibida saraton hujayralarining o'sishiga to'sqinlik qiluvchi ferment mavjud, bundan tashqari mango yog'larni parchalashga va ishtahani kamaytirishga yordam beradi, shuning uchun bu shirin ekzotik mevalar diet menyusida shirinliklar o'rnini bosadi. Va eng muhimi, mango xotira va miya faoliyatini yaxshilaydigan glutamik kislotani o'z ichiga oladi, shuning uchun siz xushbo'y suvli mevadan bahramand bo'lish uchun ta'tilni kutmasligingiz kerak. Siz bizning do'konlarimizda mukammal mevalarni ham sotib olishingiz mumkin, ammo buni qanday qilishni allaqachon bilasiz!

Mangoning tug'ilgan joyi Hindiston bo'lib, u uzoq vaqtdan beri mevalar qiroli unvoniga sazovor bo'lgan. To'g'ri, bugungi kunda Rossiya do'konlarining javonlarida issiqxonalarda mango etishtiruvchi gollandiyalik fermerlarning mahsulotlari ustunlik qiladi. Tabiiyki, bunday mevalar ta'mi va xushbo'yligi jihatidan Indus qirg'oqlaridan olib kelingan mevalardan sezilarli darajada past. Ammo, ular aytganidek, boy, baxtli.

Va shunga qaramay, mashaqqatli pul berib, kichik emas, men sifatli mahsulot olishni xohlayman. Va bu erda ko'p narsa xaridorning o'ziga bog'liq. Axir, yaxshi mangoni yomondan osongina ajrata oladigan belgilar to'plami mavjud. Men bu haqda batafsilroq gapirishni taklif qilaman.

Mango mevasini qanday tanlash mumkin?

Hajmi muhim. Va massa ham

Avvalo, ekspertlar ekzotik meva hajmiga e'tibor berishni tavsiya qiladi. Bu juda muhim xususiyat mango. Katta nusxa olishga intilmasligingiz kerak. Qoida tariqasida, yaqinda o'stirilgan navlar katta o'lchamlari bilan ajralib turadi va deyarli har doim sodir bo'lgan o'zgarishlar mahsulot sifatiga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi. Shuning uchun, mangoni tanlashda 10 dan 20 sm gacha bo'lgan mevalarga ustunlik bering. Mango massasiga kelsak, bu erda eng yaxshi variant 200 g dan ortiq, lekin 320 g dan kam bo'lgan mevalarni ko'rib chiqish kerak.Bunday tavsiyalar uzoq vaqt davomida chet el mevalarining xususiyatlarini o'rganayotgan olimlar tomonidan berilgan.

Xushbo'y hid

Har qanday meva singari, mango juda yoqimli hidga ega. Biroq, u butun homiladan kelib chiqishi shart emas. Shu nuqtai nazardan, eng ko'p ko'rsatkich quyruq joylashgan qismdir. Bu erda siz mevani hidlashingiz, uning sifatini baholashingiz kerak.

Elastiklik

Ideal holda, mango juda yumshoq yoki aksincha, qattiq bo'lmasligi kerak. Birinchisi pishmagan mevalarning natijasi bo'lishi mumkin, haddan tashqari qattiqlik esa meva sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan ortiqcha pishganlikni ko'rsatadi va bundan tashqari, bu holda saqlash muddati ancha qisqaroq.

Rang

Har bir inson o'z didiga ko'ra. Bu so'z mangoni tanlash jarayoniga juda mos keladi. Ushbu xususiyatga juda ko'p e'tibor bermang. Axir, mangoning zamonaviy assortimenti juda ko'p turli xil navlar bilan ifodalanadi. Ulardan ba'zilari yorqin yashil rang bilan ajralib turadi, boshqalari pishib, boy qizil rangga ega bo'ladi. Shunday qilib, ular aytganidek, ko'zlaringizga ishonmang.

Peeling holati

Ammo homilaning etuklik darajasini aniq tavsiflovchi narsa uning qobig'ining holatidir. Shu asosda siz deyarli shubhasiz yaxshi pishgan mangoni tanlashingiz mumkin. Uning yuzasi juda silliq va porloq bo'lishi kerak. Ammo ajinlangan va teginish uchun yumshoq qobiq, aksincha, homilaning etuk emasligining belgisidir.

Pishmagan mango bilan nima qilish kerak?

Agar barcha sa'y-harakatlarga qaramay, siz hali ham pishmagan mango sotib olgan bo'lsangiz, unda umidsizlikka hech qanday sabab yo'q. Bunday holda, mevani xona haroratida bir necha kun ushlab turish kifoya, buning natijasida u kerakli etuklik bosqichiga etadi. Keyin uni muzlatgichga o'tkazish mumkin. Biroq, har qanday holatda, mangoni ishlatish bilan juda ko'p kechiktirish mumkin emas. Eng maqbul sharoitlarda ham meva uch kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. Keyin parchalanish jarayonlari faollashadi, buning natijasida mango yo'qoladi eng foydali xususiyatlar.

Mangoni qanday eyish mumkin?

Tegishli mahorat bo'lmasa, mangoni iste'mol qilish jiddiy qiyinchiliklarga olib kelishi mumkin. Hayotingizni soddalashtirish uchun mevani uzunligi bo'yicha 3 qismga bo'lish kerak. Keyin, yoqing ichki yuzasi pichoq bilan yon qismlari to'r qilish kerak. Kesmalar juda chuqur bo'lmasligi kerak. Keyinchalik, yarmlar ichkariga buriladi, bu esa dilimlangan bo'laklarni tishlashni osonlashtiradi. Xo'sh, o'rta bo'lakning pulpasini shunchaki tortib olish va eyish mumkin.

Nihoyat, men ushbu ekzotik mevaning eng ashaddiy muxlislariga uning iste'moli o'rtacha bo'lishi kerakligini eslatmoqchiman. Maksimal doz - kuniga 3 ta mango. Siz mangoni tabiiy shaklda ham, boshqa ingredientlar bilan birgalikda iste'mol qilishingiz mumkin.

Ayniqsa, uni tolaga boy oziq-ovqatlar, shuningdek, har qanday turdagi va go'sht bilan birlashtirish foydalidir. Agar mangoni iste'mol qilish an'analari haqida gapiradigan bo'lsak, unda mintaqaga qarab katta farqlar mavjud. Masalan, Osiyoda u ko'proq shirinlik sifatida ishlatiladi. Hindlar orasida bunday kokteyl juda mashhur: blenderda mango pulpasini silliq bo'lguncha maydalang, yogurt, sut qo'shing, tuz, kardamon qo'shing. Ushbu kokteyl "mango lassi" deb ataladi. Ko'pincha mango hindiston yong'og'i xamiri bilan birlashtiriladi va natijada olingan aralash shirin glyutinli guruch bilan ziravorlanadi. Ammo evropaliklar salatlarda mangodan foydalanishni afzal ko'rishadi, uni yosh lavlagi tepalari yoki qulupnay bilan birlashtiradilar.

Mango, ehtimol, eng mashhur tropik mevadir. Yaxshi pishgan mangoni sevmaydigan bironta odamni bilmayman. Ular sinab ko'rgan har bir kishini o'ziga oshiq qiladi!

Mango haqida eng ko'p beriladigan savollar

Mango qanday ta'mga ega?

U hech narsaga o'xshamaydi. Bu shunchaki mangoning ta'mi, o'ziga xos va o'ziga xosligi. Sof shirin navlari bor, nordon navlari bor. Mangoning ba'zi navlari, masalan, Tailand navlari ignabargli mango notalariga ega. Bir mamlakatning mangolari boshqa mamlakatda o'sadigan mangolardan butunlay farq qiladi. Bular bo'lsa ham qo'shni davlatlar Janubi-Sharqiy Osiyoda.

Mangoning tuzilishi qanday?

Hammasi xilma-xillikka bog'liq. Mangoning eng olijanob navlari yumshoq, zich tuzilishga ega, umuman tolalarsiz. Ko'pincha tolali mangolar mavjud bo'lib, ularning iplari tishlar orasiga juda jirkanch tarzda yopishib qoladi. Mangolar juda suvli, sharbati qo'lingizdan oqib o'tadi va siz ularni yeganingizda kiyimingizga tomiziladi. Aytgancha, ehtiyot bo'ling, mango dog'lari yuvilmaydi! Va shunga qaramay, meva qanchalik pishgan bo'lishidan qat'i nazar, mango suyagi pulpadan umuman ajralmaydi.

Mangoning ta'mi qanday?

Yana o'ziga xos mango. Biroq, barcha mangolar xushbo'y emas. Filippin mangolari qobig'i orqali juda xushbo'y, ammo Tailand, Vetnam va Indoneziya mangolari qandaydir o'ziga xos emas, ular umuman hidlamasligi mumkin, lekin ayni paytda ilohiy mazali bo'lishi mumkin.

Mangoni qanday tanlash mumkin?

Mangoning barcha navlari uchun ishlaydigan asosiy qoida shundaki, mevalar pishgan nok kabi bir xil yumshoq bo'lishi kerak. Tishlar yo'q. Xushbo'y hidli mango navlari ham xushbo'y hid bilan belgilanishi kerak - qanchalik aromatik, mazali va xushbo'yligi gulli bo'lishi kerak, chunki. nordon mango ham kuchli hidga ega bo'lishi mumkin. Mangoning terisi qanchalik yorqinroq bo'lsa, meva shunchalik shirin bo'ladi. Qizil, pushti, bordo bochkalari yoki tepalari bilan mangoni tanlang.

Mangoni qanday tozalash va eyish kerak?

Mangoni tozalash va eyishning 3 ta eng oson va keng tarqalgan usuli rasmlarda:




Mangoni tozalashning barcha boshqa usullarini o'qing (batafsil ko'rsatmalar).

Mangoni birinchi marta tatib ko'rish va sevib qolish mumkinmi??

Ha! Odatda shunday bo'ladi. Mango ekzotik meva bo'lsa-da, uning ta'mi juda o'ziga xos emas, shuning uchun u jirkanch meva emas, boshqa ko'plab tropik mevalar kabi ko'nikishni ham talab qilmaydi.

U ko'proq qayerda o'sadi??

Filippinliklar o'zlarining mangolari bilan juda faxrlanadilar, ammo ular Indoneziya, Tailand, Hindiston va hatto Vetnamlardan juda past. Palavan orollarida siz juda mazali mangoni tatib ko'rishingiz mumkin, lekin ularda va ularda ko'proq nordon bo'ladi.

mango mavsumi?

Tailandda mangoning eng yuqori mavsumi bahorda.

Indoneziyada, Bali - oktyabrdan yanvargacha. Oq mango vani mavsumida dekabrdan martgacha.

Vetnamda qishda va bahorda.

Boshqa mamlakatlarda bu ko'pincha bahor, lekin mavsum ob-havoga qarab biroz farq qilishi mumkin.

mango kaloriyalari?

Oziqlanish qiymati va to'yinganligi nuqtai nazaridan mango xurmo bilan bir xil. 100 gramm uchun 60 kkal. Mango xurmoga qaraganda shiraliroq bo'lsa-da, ikkala meva ham bir xil to'yinganlikni beradi.

Bu tanaga qanday ta'sir qiladi?

Mango mukammal hazm qilinadi va hazm qilinadi, shuningdek, energiya beradi. Agar siz juda ko'p mango iste'mol qilsangiz ham, aksincha, energiyaning ozgina pasayishi sezilishi mumkin.

Mango navlari va turlari

Mangoning deyarli son-sanoqsiz turlari mavjud. Har bir tropik mamlakatning o'ziga xos mangolari, o'ziga xos navlari va ta'mi bor. Mangoning terisi sariq, to'q sariq, yashil va qizil rangda bo'ladi; oq, sariq, to'q sariq go'sht bilan; vazni 100 grammdan bir kilogrammgacha; yumshoq, deyarli kremsi va tolali; va hokazo. va h.k. Men sizga ushbu mevaning turli mamlakatlaridagi mango navlari bilan tanishishingizni tavsiya qilaman:



Tailand mangosining eng ajoyib navlari (Lin Ngu):



Yashil Tailand mangosi (flaran navi):


Tailanddan boshqa yashil mangolar:


Vetnamdagi turli xil mango navlari:




Filippin mangolari:


Nihoyat, men ushbu sharhga tayyor bo'ldim, chunki tinglashni yoki o'qishni istagan juda ko'p odamlar bor edi haqiqiy, pishgan, suvli mango.

Og'zingizda eriydigan va rus do'konlaridagi javonlarda emas, balki hech narsadan farqli o'laroq, yoqimli ekzotik qoldiradi.

Shunday ekan, ketaylik.

============================= MANGO nima?==============================

mango bu daraxtda o'sadigan meva. A mango daraxti bu balandlikka erisha oladigan doimiy yashil tropik o'simlik 45 metrgacha! Bu o'rtacha aylanma g'ildirakning o'lchamiga to'g'ri keladi.Mevaning o'zida juda ko'p foydali xususiyatlar va yoqimli, g'ayrioddiy ta'm mavjud. Mevalar yetishi mumkin vazni 2 kg gacha, lekin men hali bunday holatlarga duch kelmadim

Sharq aholisi kelin-kuyovga bu daraxtning barglarini yog'diradi, ularga baxt va samarali nikoh tilaydi.



Odatda mango mevasining vazni 400-800 grammni tashkil qiladi. Bu noto'g'ri ellipsoid yashil-qizil-sariq-to'q sariq rangdagi o'zgarishlar bilan. Nega bunday rang? Va chunki dunyoda bor 300 ga yaqin mango turlari, ulardan eng mazali va suvli hind, Tailand, Misr va Vetnam.

Ba'zi olimlar bu Sharqiy Hindiston yoki Birma, boshqalari - Malaya yoki Indoneziya deb hisoblashadi. "Mango" so'zi portugal bosqinchilari tomonidan "mango" ga aylantirilgan tamilcha "menkei" yoki "mengey" dan keladi.

======================== Mangoni qanday tanlash va saqlash kerak? ==========================

Mangoni tanlash qiyin emas, asosiysi ehtiyotkorlik bilan tekshirish qobig'i: agar uning ustida tishlar bo'lsa, bunday mevani olmaslik yaxshiroqdir - u allaqachon yomonlasha boshlagan.

Har doim hidlash mango!!! Men odatda barcha mevalarni birinchi bo'lib hidlayman. mango ta'mi ignabargli, dastagida qatronli bo'lishi mumkin. Hid nordon yoki spirtli bo'lmasligi kerak va uning to'liq yo'qligi homilaning etukligini ko'rsatadi.



Agar siz sotib olgan bo'lsangiz, hech qanday yomon narsa yo'q yashil homila. Axir, u etuk bo'lishi mumkin.

Biroq, agar u hali ham yashil bo'lsa, u qorong'i qog'ozga joylashtirilishi va xona haroratida qoldirilishi mumkin.

Pishgan mango mevalari saqlanadi oddiy xona haroratida faqat bir necha kun! Keyin ular bizning ko'z o'ngimizda parchalana boshlaydi! Odatda muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydi, chunki. Mango sovuqni unchalik yoqtirmaydi.

========================= Mangoni qanday tozalash va eyish kerak? =========================

Mangoni iste'mol qilishning bir necha yo'li mavjud. Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin tozalash kartoshka kabi teridan va kemirmoq pulpa.

Lekin menga eng yoqadigan narsa kesish mango deyarli yarmi (suyakka urilib ketmaslik uchun bir oz chetga chiqib. Va kesish kesilgan kublar. ichkariga aylantiring mango chiqib, bu tipratikan kabi rohatlaning





Mango ko'plab parhezlarga kiritilgan, chunki meva ko'p miqdorda suv va 100 gramm uchun 70 kkaldan iborat.

Mangoning tarkibiy qismlari:

=======================Ogohlantirishlar va kontrendikatsiyalar =====================

Qaerda ularsiz, azizim:

Mango qobig'i ba'zi odamlar uchun allergen bo'lishi mumkin! Shuning uchun, ba'zi odamlar homilani qo'lqop bilan tozalashlari kerak!

Pishmagan mevalar kolikaga, oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati va hatto nafas olish yo'llariga olib kelishi mumkin.

Mangoni haddan tashqari iste'mol qilish ich qotishi, isitma va ... hatto ürtikerga olib kelishi mumkin.

Lekin bilan Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar hamma narsa qiziqroq

Agar siz mango iste'mol qilgan bo'lsangiz, unda 2 soat ichida foydalanish tavsiya etilmaydi spirtli ichimliklar(zaharlanishga olib kelishi mumkin).

mango kislotalari shilliq pardalarni tirnash xususiyati qiladi, spirtli ichimliklar esa yanada ko'proq qo'zg'atadi yallig'lanish jarayonlari natijada ichak silliq mushaklarining qisqarishi va diareya

Agar odamning shilliq qavati haddan tashqari sezgir bo'lsa, unda mango unga ko'p miqdorda zarar etkazishi mumkin, shuning uchun biz me'yorida va boshimiz bilan ovqatlanamiz.

Individual intolerans.



Umuman mango foydalanish deyarli hamma joyda, kosmetologiyadan mango bilan shokoladgacha.

Men uni donga qo'shishni yaxshi ko'raman va ertalab ular ham smetana qiladilar! Juda qiziq, bu meva piroglarda nektarin va shaftoli bilan birlashtirilgan.



IN birikma mango kiradi katta miqdorda S vitamini. U limondan ham ko'proq narsani o'z ichiga oladi - buni tasavvur qila olasizmi?!? Men qila olmadim

Askorbin kislotadan tashqari, bu meva eng boy hisoblanadi quyidagi foydali moddalar:

- vitamin B9 (foliy kislotasi),

- B6 (piridoksin),

- A (beta-karotin),

- E (tokoferollar) va boshqalar.

Mango aminokislotalarga boy ajralmas deb ataladigan uyalar inson tanasi ishlab chiqara olmaydigan aminokislotalardir, shuning uchun uni oziq-ovqatdan olish kerak. Mangoning yorqin sariq yoki to'q sariq go'shtidan taxmin qilganingizdek, u karotinoidlarga boy. Aslida, bu erda eng apelsin mandarinlariga qaraganda taxminan 5 baravar ko'p.

Umuman olganda, siz mango haqida soatlab gapirishingiz mumkin, ammo uning foydali xususiyatlari haqida ... bu asrlar davomida ajoyib meva bo'lib tuyuladi, menga ishoning! Va agar siz shunday deb o'ylamasangiz, unda siz pishgan, suvli, vitaminga boy mevani sinab ko'rmadingiz!

Hammaga mazali kun bo'lsin!

E'tiboringiz uchun rahmat!

Butun dunyoda mangoning 1100 ga yaqin navlari yetishtiriladi. Ular Meksikada ishlab chiqarilgan Janubiy Amerika, Hindiston va boshqa tropik mamlakatlar. Yilning vaqtiga, o'sib borayotgan joylashuviga va xilma-xilligiga qarab, mangolar ranglar, shakllar va o'lchamlarning keng assortimentida mavjud bo'ldi. Yaxshi pishgan mangoni tanlash uchun siz ba'zilari haqida bilishingiz kerak umumiy xususiyatlar bu meva. Eng yaxshi mevani topish uchun keling, pishgan mango belgilarini ko'rib chiqaylik.


Yaxshi mango tanlash uchun, birinchi navbatda, teginish sizga yordam beradi. pishgan meva teginish uchun bir oz yumshoq bo'lishi kerak, pishgan avakado yoki shaftoli kabi. Go'sht kichik chuqurlarni qoldirib, bosimga taslim bo'lishi kerak. Lekin, ayni paytda, meva juda bo'shashmasligi kerak, qobig'i yirtilmasligi kerak va barmoqlar ichkariga botirilishi kerak.


Boshqa tomondan, agar siz yaqin kunlarda mango iste'mol qilishni rejalashtirmasangiz, unda siz uni saqlashga imkon beradigan mustahkamroq tuzilishga ega mevani tanlashingiz kerak. yaxshi ko'rinish qisqa muddatga. IN issiq sharoitlar mango tezroq pishadi, ko'proq uzoq saqlash muzlatgichdan foydalaning.


Tanlangan mangoning tashqi holatini har doim tekshiring. Ideal meva Amerika futboli kabi shakllantirilishi kerak. To'liq, to'liq va iloji boricha yumaloq mevalarni tanlashingiz kerak. Ba'zida pishgan mangoda bir nechta jigarrang nuqta yoki dog'lar bo'lishi mumkin, bu juda normal hisoblanadi.


Yassi va ingichka mangolarni olmang, chunki ular bir-biridan farq qilmaydi yaxshi ta'm, ozgina pulpa va ko'p tolaga ega. Qovurilgan teriga ega mangolarni tanlashdan saqlaning, chunki ular pishib etish uchun juda erta yig'ilgan. Biroq, Atalfa mango navi bor - mevalari yaxshi etuklikka va ajoyib ta'mga etgunga qadar juda yumshoq va ajin bo'lib qoladi.


Pishgan mango har doim mevaning ona daraxtiga bog'langan tagida kuchli, shirin, mevali hidga ega bo'ladi. Mango bir oz qovunga o'xshash hidga ega, ananasning yangiligi va sabzi ishoralari bilan. Pishgan mevalar ajoyib shirin hidga ega, hohlagan uni ye.


Mangoda tabiiy shakar miqdori yuqori, shuning uchun issiq muhitda pishganida ular fermentlanadi. Shunday qilib, nordon alkogolli hid haddan tashqari pishgan mevaning belgisidir. Bunday mevalar buzilgan va oziq-ovqat uchun mos emas.


Mangoning etukligini rangi bo'yicha baholash yaxshi emas Eng yaxshi yo'l meva tanlang. Chunki pishgan mangoning ranglari xilma-xilligi, mavsumi va o'sish sharoitiga qarab yorqin sariq, yashil, pushti, qizil bo'lishi mumkin. Shuning uchun, sezgi va qizil soyali mevalarni tanlash sizni aniqlashda yordam bermaydi mazasi mango.


Xafa bo'lmaslik va isrof qilmaslik uchun mango tanlashda ehtiyot bo'ling. Ushbu ko'rsatmalarga rioya qiling va esda tutingki, pishmagan mangoni issiq tutish orqali davolash mumkin va ortiqcha pishgan mango allaqachon buzilgan.


Va qolgan suyakdan siz uyda o'zingizning mango daraxtini o'stirishingiz mumkin!





 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: