Gulkaramni qaynatmasdan qovurish mumkinmi? Qovurilgan gulkaram - oddiy, mazali

Gulkaram chiroyli, mazali va sog'lom. Siz undan hayratlanarli darajada ishtahani ochadigan ko'plab taomlarni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin, ulardan biri qovurilgan gulkaramdir. Bundan tashqari, ushbu mahsulot deyarli barcha ingredientlar bilan mukammal uyg'unlashadi va karamni turli xil ziravorlar, o'tlar, sabzavotlar, go'sht mahsulotlari, dukkaklilar va qo'ziqorinlar bilan o'zgartirish orqali siz har safar yangi qiziqarli taomlarni yaratishingiz mumkin.

Qovurilgan gulkaram - pishirishning umumiy tamoyillari

Ham yangi, ham muzlatilgan gulkaram pishirish uchun juda mos keladi. Yangi karam oldindan yuviladi va inflorescences bo'linadi, muzlatilgan karam oddiygina idishga joylashtiriladi va xona haroratida muzdan tushirishga ruxsat beriladi.

Gulkaramning inflorescences, retsept bo'yicha, birinchi marta ozgina sho'rlangan suvda yarim pishguncha qaynatiladi yoki ozgina qovuriladi yoki oldindan issiqlik bilan ishlov berilmasdan ishlatiladi. Siz gulkaramni suvda, bulonda yoki sutda qaynatishingiz mumkin. Sutda qaynatilgan, ayniqsa chiroyli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Hammayoqni oddiygina ziravorlar va tuz bilan ziravorlar, masalan, smetana, sous yoki oddiy suv, bulonni quyish orqali pishirish mumkin. Lekin siz kartoshka, qovoq, baqlajon, pomidor, sabzi, piyoz, loviya va no'xat qo'shib, uni to'liq, qoniqarli taomga aylantira olasiz. Bundan tashqari, go'sht, tovuq, qiyma, qo'ziqorin, kolbasa va kolbasa bilan mazali bo'ladi. Gulkaram pishloqlar, yumshoq ziravorlar va o'tlar bilan yaxshi ketadi.

Qanday bo'lmasin, taomni tayyorlashda qanday mahsulotlardan foydalanilmasin, qovurilgan gulkaram mazali, sog'lom va chiroyli bo'lib chiqadi.

1. Pomidor va pishloq bilan qovurilgan gulkaram

Tarkibi:

yarim kilogramm karam;

Ikkita katta go'shtli pomidor;

100 gramm pishloq;

2 chimdik tuz;

Ayçiçek yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini o'rta kattalikdagi gulzorlarga bo'ling.

2. Pomidorlarni yuving, tagida kesib oling va qaynoq suvga bir-ikki daqiqa qo'ying. Terini olib tashlang va pulpani kub shaklida kesib oling.

3. Chuqur skovorodkaga 2-3 osh qoshiq moy quyib, qizdiring.

4. Sevimli ziravorlaringizni qo'shing va ozgina xushbo'y bo'lguncha ozgina qovuring.

5. Tayyor karamni qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

6. Pomidor, ta'mga tuz qo'shing, aralashtiring.

7. Pomidorlar sharbat chiqarmaguncha sabzavotlarni qovuring.

8. Idishni qopqoq bilan yoping va idishni past olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

9. Tayyor karamni aralashtiramiz, ustiga maydalangan pishloq seping va pishloq eriguncha, aralashtirmasdan, qopqoq ostida yana 3-4 daqiqaga qoldiring.

2. Smetana ichida pishirilgan gulkaram

Tarkibi:

700 gramm gulkaram;

Lampochka;

Kichik sabzi;

Ikki yuz gramm smetana;

Zerdeçal, kori, tuz;

O'simlik moyi;

Tayyorlash usuli:

1. Gulkaramni gulzorlarga ajratilgan, qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling.

2. Piyoz va sabzi tozalang va uni kesib oling: piyozni ingichka chorak halqalarga, sabzi chiziqlarga. Ikkala ingredientni ham yumshatilguncha o'simlik yog'ida qovuring.

3. Oltin jigarrang qovurilgan karam, ziravorlar, tuz qo'shing va aralashtiring. Gulkaram qizarib ketguncha hamma narsani birga qovuring.

4. Smetana ichiga quying. Agar smetana juda qalin bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Gulkaramni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa qaynatib oling.

5. Pishirishning eng oxirida, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

3. Sabzavotli qovurilgan gulkaram

Tarkibi:

300 gramm gulkaram;

300 gamma kartoshka;

Piyoz va sabzi - bittadan;

100 gramm yashil no'xat;

Ikki chinnigullar sarimsoq;

2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;

Yosh kichik qovoq;

Yangi arpabodiyon;

Quritilgan reyhan;

Tuz, qalampir aralashmasi;

300 ml suv yoki bulon;

Kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzini maydalang.

2. Chuqur qovurilgan idishga bir-ikki osh qoshiq yog'ni quying, piyoz qo'shing va engil qizarib ketguncha qovuring. Sabzi qo'shing, yumshatilguncha qovuring.

3. Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va qovurilgan sabzavotlarga qo'shing. Aralashtiring. 8-10 daqiqa davomida birga qovuring.

4. Yosh qovoqni yuving, uchlarini kesib oling va mevalarni mayda kubiklarga bo'ling. Qolgan sabzavotlarga skovorodkada qo'shing.

5. Idishni ziravorlar, tuz bilan seping va aralashtiring.

6. Gulkaram gulzorlari va qor no'xatlarini qo'shing.

7. Sabzavotlar ustiga suv bilan aralashtirilgan tomat pastasini quying.

8. Panani qopqoq bilan yoping va karam va sabzavotlarni 15 daqiqa davomida pishiring.

9. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin, sabzavotlarni quritilgan reyhan, tug'ralgan arpabodiyon bilan seping va agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq tuz qo'shing.

10. Tayyor qovurilgan sabzavotlarga mayda to'g'ralgan sarimsoq qo'shing.

4. Kolbasa va baqlajon bilan qovurilgan gulkaram

Tarkibi:

350 gramm dudlangan kolbasa;

250 gramm gulkaram;

Bir baqlajon;

Lampochka;

Sabzi;

Tuz, yog'.

Tayyorlash usuli:

1. Inflorescences bo'lingan karam, yarim pishganicha qaynatiladi.

2. Baqlajonni yuving, bo'laklarga bo'ling, tuz qo'shing va 5-8 daqiqaga qoldiring.

3. Kolbasalarni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

4. Piyozni mayda to‘g‘rang, sabzi esa mayda kubiklar va chiziqlar bilan maydalang.

5. Ko'katlarni yuving va maydalang.

6. Pishirish uchun barcha sabzavotlar tayyor, siz to'g'ridan-to'g'ri jarayonga o'tishingiz mumkin.

7. Eng avvalo, oz miqdorda yog' solingan yirtqichlardan piyoz va sabzi qo'shing va yumshaguncha qovuring.

8. Engil tuzlangan patlıcan, kolbasa, ziravorlar va tuz qo'shing. Aralashtiring va bir-ikki daqiqa qovuring.

9. Nihoyat, yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan karam qo'shing.

10. Taxminan bir stakan qaynatilgan suvni to'kib tashlang va aralashtiring.

11. Sabzavotlarni qopqoq bilan yoping va suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling, taxminan 10 daqiqa.

12. Yangi o'tlar bilan sepilgan tayyor karamga xizmat qiling.

5. Tovuq bilan qovurilgan gulkaram

Tarkibi:

Bir kilogramm karam;

500 gramm tovuq filesi;

Ikki sabzi;

3 ta pomidor;

Ziravorlar, tuz;

Kungaboqar yog'i;

Tayyorlash usuli:

1. Gulkaramni yuving, uni katta gulzorlarga bo'ling va chuqur yirtqichlardan joylashtiring.

2. Bu yerga sabzi qo'ying, ingichka chiziqlar bilan kesing va tovuqni mayda kubiklarga soling.

3. Bir oz o'simlik yog'ini, tuzni to'kib tashlang va barcha ingredientlarni yirtqichlardan to'ldiring.

4. Yopiq qopqoq ostida, aralashtirmasdan, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Oziq-ovqat sharbati etarli bo'lmasa, ozgina suv qo'shing.

5. 10 daqiqa pishirgandan so'ng, avval oqartirilgan va mayda to'g'ralgan pomidorlarni qo'shing.

6. Ovqat pishguncha pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20-25 daqiqa.

7. Dereotu novdalari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

6. Qiyma bilan qovurilgan gulkaram

Tarkibi:

400 gramm gulkaram;

300 gramm qiyma go'sht;

Bir chinnigullar sarimsoq;

2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;

Piyoz;

Yarim stakan suv;

200 gramm zaytun;

Tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni mayda kubiklarga, sarimsoqni esa ingichka bo'laklarga kesib oling.

2. Hammayoqni gulzorlarga bo'ling, muzlatilgan karamni shunchaki muzdan tushirish mumkin.

3. Qozonga yog' quying, sarimsoq va piyozni qizarguncha qovuring.

4. Oldindan o'ralgan qiyma, qalampir va tuzni tatib ko'rish uchun qo'ying. Aralashtiring va besh daqiqa davomida qovuring.

5. Tomat pastasi yoki sous qo'shing, qiyma go'shtni sabzavot bilan yana 6-8 daqiqa qaynatib oling.

6. Gulkaram gulzorlarini, butun yoki yarim zaytunni joylashtiring.

7. Qozonni qopqoq bilan yoping va idishni past olovda 25 daqiqa davomida pishiring.

7. Qo'ziqorin bilan qovurilgan gulkaram

Tarkibi:

Yarim kilogramm yangi shampignon;

Gulkaram vilkalari;

Ikki piyoz;

Ikki chinnigullar sarimsoq;

Qalampir aralashmasi, tuz;

Qovurish uchun yog';

300 gramm smetana.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni suv ostida yuving, karam boshini sho'r suvli idishga soling. 10 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatib oling.

2. Oqartirilgan karamni muzli suvga soling, salqin va katta inflorescencesga ajrating.

3. Champignonsni filtrga soling, yuving, quriting, qo'ziqorinlar hajmiga qarab 2 yoki 4 qismga bo'ling.

4. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni yirtqichlardan qizdirilgan o'simlik moyiga o'tkazing, qovuring, aralashtiring, 2-3 daqiqa davomida.

5. Yupqa to'g'ralgan sarimsoq, qalampir va tuz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

6. Halqalarga kesilgan piyoz qo'shing va aralashtiring. Yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

7. Oldindan tayyorlangan karamni joylashtiring, aralashtiring va 5-6 daqiqa turing.

8. Smetana quying, idishni qopqoq bilan yoping va karamni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Gulkaramni tanlashda uning tashqi ko'rinishiga alohida e'tibor bering. Tayyor taomning ta'mi mahsulot sifati va yangiligiga bog'liq. Hammayoqni inflorescences oq, sutli, bo'shashmasdan va elastik bo'lishi kerak. Yangi sabzavotning barglari boy yashil rangga ega. Agar karam boshida qora dog'lar bo'lsa, bu sabzavot eskirgan va yangi emasligini ko'rsatadi. Bundan tashqari, karam ko'pincha zararkunandalar tomonidan hujumga uchraydi, shuning uchun dastani va inflorescence asosini diqqat bilan ko'rib chiqing.

Idishga ziravorlar, o'tlar va o'tlarni qo'shganda ehtiyot bo'ling. Gulkaram ko'plab oziq-ovqatlar bilan uyg'un bo'lishiga qaramay, aniq hid va ta'mga ega bo'lgan ingredientlar unga mos kelmaydi. Ularning o'tkir hidi va ta'mi gulkaramning nozikligini engadi. Yumshoq, kuchli hidli bo'lmagan ingredientlardan foydalaning.

Gulkaram noyob o'simlik hisoblanadi. Birinchidan, bu o'simlik inson tanasi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari, vitaminlar va minerallarning boy to'plamiga ega. Ularning aksariyati issiqlik bilan ishlov berish jarayonida saqlanadi. Ikkinchidan, u oson hazm bo'ladi va parhez oziq-ovqat hisoblanadi, shuning uchun u sog'lom ovqatlanish va chiroyli figurani sevuvchilar orasida katta talabga ega.

Gulkaramning barcha foydali xususiyatlariga qaramay, ko'pchilik uni iste'mol qilishni yoqtirmaydi. Axir, pishirilganda, u eng yoqimli hidni bermasligi mumkin. Ammo, sizni ishontirib aytamanki, agar siz uni to'g'ri tayyorlasangiz, uning barcha kamchiliklari afzalliklarga aylanadi. Undan tayyorlangan taomlar, ayniqsa, yozda, stol ko'p sabzavot bilan yorqin bo'lganda mashhur.

Men sizga bugungi retseptlar bo'yicha qovurilgan idishda karamni pishirishni taklif qilaman. Men siz uchun eng sog'lom, eng qoniqarli va mazali variantlarni tanladim. Sinab ko'ring, ehtimol sizga yoqadi.

Qovurilgan gulkaram retsepti. Qovurilgan idishda qaynatib oling

Men sizga mukammal va to'g'ri nonushta taklif qilaman - gulkaramli omlet. Bu juda mazali, eng muhimi, sog'lom bo'lib chiqadi. Urunib ko'r!


Tarkibi:

  • 300 gramm gulkaram;
  • bir oz sariyog ';
  • 2 xom tuxum;
  • sizning ta'mingizga ko'ra tuz va ziravorlar;
  • 50 gramm har qanday yog'li sut;

Retseptning bosqichma-bosqich tavsifi:


1.Agar siz karamni boshda ishlatsangiz, unda uni kichik kurtaklarga bo'lish kerak. Muzlatilgan mahsulotni ishlatishdan oldin muzdan tushirish yaxshiroqdir.

Agar sizda oshxona tarozi bo'lmasa, siz ko'z bilan 10-15 o'rta o'lchamdagi "guldasta" ni olishingiz mumkin. Bu taxminan 300 gramm bo'ladi.


2. Suvni qaynatib oling, tuzlang va u erda karamimizni qo'shing. Qayta qaynatgandan so'ng, uni taxminan 5 daqiqa qaynatish kerak. Keyin uni tirqishli qoshiq bilan baliq qilib oling yoki shunchaki filtrda to'kib tashlang.


3. Alohida idishda siz omlet uchun hamma narsani tayyorlashingiz kerak. Birinchidan, tuxumni ozgina uring, keyin tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Sutni to'kib tashlang va yana uring. Buni oddiy vilkalar bilan qilish yaxshidir, chunki kuchli cho'qqilar talab qilinmaydi. Bir hil mustahkamlikka erishish kifoya.


4. Qovurilgan idishda sariyog'ning kichik bo'lagini eritib oling. Hammayoqni inflorescences joylashtiring va omlet ustiga quying. Qopqoq bilan yoping va pechni past quvvatga qo'ying. Tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

5. Taomni o'tlar yoki sabzavotlar bilan bezash mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishda gulkaramni qanday pishirish kerak - bosqichma-bosqich retsept

Gulkaramni qanday qilib muvaffaqiyatli pishirishni bilmayapsizmi? Uni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada sabzavot bilan pishiring. Bu juda mazali, chiroyli va nihoyatda sog'lom bo'lib chiqadi. To'liq ma'noda vitamin aralashmasi. Urunib ko'r!


Tarkibi:

  • 400 gramm gulkaram;
  • bir guruh yashil piyoz;
  • 1 sabzi;
  • 5 chinnigullar sarimsoq;
  • 1 chili qalampir;
  • 20 gramm yangi zanjabil;
  • bir dasta shilantro;
  • 2 osh qoshiq kunjut yog'i;
  • 50 gramm suv;
  • sizning ta'mingizga tuz va qalampir;
  • 2 osh qoshiq soya sousi.

Retseptning bosqichma-bosqich tavsifi:


1. Hammayoqni kichik "guldastalar" ga ajrating.


2. Avval sabzi o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga, so'ngra ko'ndalang chiziqlarga kesib oling. Buni figurali pichoq bilan qilish yaxshidir. Zanjabilni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yashil piyozni o'rta bo'laklarga maydalang. Sarimsoqni mayda maydalab, chili qalampirini maydalang.


3. Qovurilgan idishga ozgina o'simlik yog'i va kunjut yog'ini quying. Aralashtiring va siqilguncha kuting. Bu erda sarimsoq, yarim achchiq qalampir va zanjabil qo'ying. Ushbu mahsulotlarning ikkinchi qismini güveç oxirida qo'yamiz.

4. Keyin yashil piyoz va sabzi qo'shing. Taxminan 2 daqiqa davomida qovuring.


5. Gulkaram qo'shing.


6. Ta'mga soya sousi va ziravorlar qo'shing. Ushbu bosqichda siz tuz qo'shishingiz kerak. Bir oz suv qo'shing va aralashtirib, qopqoq bilan yoping. Issiqlikni kamaytiring va 10 daqiqa qaynatib oling.


7. Qolgan achchiq qalampir, zanjabil, tug‘ralgan kashnich va bir oz yashil piyoz qo‘shing. Aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Bu taom ayniqsa al dente bo'lganda mazali bo'ladi. Aynan shu sabzavotlar noyob siqilishga ega va sog'liq uchun eng foydali hisoblanadi. Biz bu taomni Osiyo oshxonasidan olganmiz. Favqulodda mazali! Urunib ko'r!

Hammayoqni go'shtli skovorodkada qanday pishirish mumkin (juda mazali)

Agar siz kechki ovqatni oson va mazali qilishni istasangiz, unda karam bilan qovurilgan tovuqni pishiring. Shifokorlar va dietologlar go'shtni sabzavot bilan iste'mol qilishni maslahat berishadi. Olimlarning fikricha, sabzavotlar tarkibidagi moddalar go‘shtning hazm bo‘lishi natijasida hosil bo‘ladigan oqsillarni tezda parchalaydi.

Yengil tovuq go'shti, suvli sabzavotlar bilan birgalikda kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir. Oziqlantiruvchi, mazali va oson. Sinab ko'ring.


Tarkibi:

  • 1 tovuq ko'kragi yoki 2 oyoq;
  • 1 ta pomidor;
  • 1 ta kichik piyoz;
  • 1 o'rta sabzi;
  • 100 gramm brokkoli va gulkaram;
  • yarim stakan suv;
  • ba'zi yashil loviya (siz muzlatilganlardan foydalanishingiz mumkin);
  • 1 dafna;
  • tuz va har tomonlama ziravorlar - ta'mga.

Retseptning bosqichma-bosqich tavsifi:


1. Bir oz yog 'bilan qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. Siz ularni ta'mingizga qarab kesishingiz mumkin. Bu holda, piyoz yarim halqalarga, sabzi esa doiralarga kesiladi.


2. Sabzavotlar ozgina qovurilgan bo'lsa, ularga mayda tug'ralgan pomidor qo'shishingiz kerak. 5 daqiqa davomida qovuring va suv qo'shing, taxminan yarim stakan. Ular pishirilayotganda, go'shtni kesishga o'ting.


3. Go'shtni bo'laklarga bo'ling. Agar siz tovuqning oyog'idan yoki boshqa qismlaridan foydalansangiz, suyaklardan ham foydalanishingiz mumkin. Ular qo'shimcha "daromad" beradi. Tovuq go'shti oq rangga aylanguncha sabzavot bilan pishiring.


4. Endi siz loviya, brokkoli va gulkaramni qo'shishingiz kerak.

Ko'pchilik brokkoli va gulkaramni bir xil narsa deb o'ylaydi. Bu mutlaqo to'g'ri emas. Ular qarindosh-urug'lar, lekin ular hali ham farq qiladi. Brokkoli boyroq, yashil rangga ega. U rangli qarindoshiga qaraganda ko'proq mikroelementlarni o'z ichiga oladi. O'ziga xos kurtaklarning shakllanishi sharafiga gulkaram deb ataladigan engil karam ham boy tarkibga ega.

5. Tuz, ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shing va aralashtiring. Ushbu bosqichda siz ko'proq suv yoki bulon qo'shishingiz mumkin. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.


6. Taom tayyor. Uni plitalarga qo'yish va stolga xizmat qilish kerak.

Bugungi retseptlarga ko'ra, gulkaram hatto uni ilgari yoqtirmaganlar tomonidan ham qadrlanadi. Uni iste'mol qilish sog'liq uchun zarurdir. Va mazali pishirilgan bo'lsa, bu ikki barobar yoqimli.

Odatda bu sabzavotni qanday pishirasiz? Tajribangizni baham ko'ring. Fikrlaringizni kutamiz. Sizga oshxonada yangi, mazali g'alabalar tilayman. Yana ko'rishguncha!

Gulkaram - bu gulzorlarni xamirda qovurish bilan emas, balki turli usullar bilan tayyorlanadigan mahsulot. Qovurilgan karam ham turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Ushbu maqolada ulardan bir nechtasi tasvirlangan.

Oson va sodda tarzda mazali taom tayyorlang

Ushbu sabzavotni tayyorlashning eng oddiy retsepti minimal qo'shimcha ingredientlarni talab qiladi. Bezatish uchun ular piyoz, sabzi yoki ko'katlarni o'z ichiga olishi mumkin.

Qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Inflorescenceni yuving, qismlarga bo'ling, ustiga qaynoq suv quying;
  2. Piyozni xohlagancha maydalang. Piyozni issiq yog' bilan qovurilgan idishda qovuring;
  3. Inflorescencesni panga joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring;
  4. Tuz va bir stakan qaynoq suv qo'shing. Qopqoqni yoping;
  5. Vaqti-vaqti bilan tayyorlikni tekshirib turing.

Pishirishni tugatgandan so'ng, panning tarkibini tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Sabzavotli qovurilgan gulkaram

Agar bu sabzavot turli xil sabzavotlar qo'shilishi bilan pishirilgan bo'lsa, unda tayyorlangan taom tayyor kechki ovqat yoki go'shtli taomlar uchun yon piyola sifatida ishlatilishi mumkin. Retseptda ko'rsatilgan sabzavotlar boshqalarni qo'shish orqali o'zgarishi mumkin. Oxir-oqibat, mahsulotlarning nisbatlarini saqlab qolish muhimdir.

Taom 50 daqiqa ichida tayyorlanadi.

100 g porsiyada taxminan 155 kaloriya bor.

Bosqichma-bosqich retsept:

  1. Hammayoqni bo'laklarga bo'ling, sarimsoqni mayda to'g'rang, qalampirni mayda to'rtburchaklar bilan kesib oling va pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni tozalagandan keyin kub shaklida kesib oling;
  2. Piyozni mayda to'g'rang va sarimsoq bilan qovuring. Qalampir qo'shing, bir necha daqiqa qovuring;
  3. Pomidorlarni qovurilgan idishga joylashtiring, tuz qo'shing, qaynatib oling, maydanoz qo'shing, tayyorlangan inflorescences qo'shing, aralashtiramiz va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Agar sarimsoq achchiq bo'lmasa, uni ko'rsatilgan miqdordan ikki baravar ko'p olishingiz mumkin.

Smetana bilan qovurilgan yumshoq karam

Ma'lumki, smetana mahsulotlarga o'ziga xos noziklik va yumshoqlik beradi. Bu karam sabzavoti, ayniqsa qaynatilgan, o'z-o'zidan juda yumshoq. Shuning uchun, smetana bilan qaynayotganda, panning tarkibini tez-tez aralashtirib yubormaslik uchun uni past olovda pishirish kerak. Bu kichkina gulzorlarni pyurega aylantirishdan saqlaydi.

Taom 50 daqiqada tayyorlanadi.

100 g kaloriya tarkibi taxminan 70 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:


Yog 'miqdori kam bo'lgan smetanani tanlash yaxshidir, ovqatni pishirish uchun yaxshiroqdir.

Qo'ziqorin va kolbasa bilan sabzavotlarning yon piyola

Champignons qo'shilishi bilan pishirilgan bu inflorescence o'zi garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Ushbu taom uchun retseptda kolbasa ham qo'llaniladi, bu esa shu tarzda qovurilgan sabzavotni yon piyola yoki go'sht tarkibiy qismini talab qilmaydigan tayyor taomga aylantiradi.

Pishirish vaqti 45 minut.

1 porsiya (100 g) taxminan 100 kkalni o'z ichiga oladi.

Qanday pishirish kerak:

  1. Gulkaramni qaynatib oling, keyin kichik bo'laklarga bo'ling;
  2. Piyozni tozalang, choping, ozgina qovuring;
  3. Sosisni tilimga kesib oling, piyozga qo'shing, ozgina qovuring;
  4. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang, piyozga qo'shing, qovuring, aralashtiring, ular etarli miqdorda sharbat chiqarguncha;
  5. Inflorescencesni qovurilgan idishga joylashtiring, ziravorlar qo'shing, barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Agar so'ralsa, qo'shilgan qo'ziqorin yoki kolbasa miqdorini oshirishingiz mumkin. Barcha mahsulotlar yangi, shikastlanmasdan tanlanishi kerak.

Tovuq filesi bilan smetana bilan qovurilgan gulkaram

Tovuq filetosini tayyorlash vaqti gulkaramni tayyorlash uchun ketadigan vaqtdan farq qiladi. Shuning uchun, dastlabki bosqichda ularni alohida qovurish yaxshidir. Siz inflorescencesni filetoni qovurayotgan panada qovurishingiz mumkin, chunki oxirida barcha ingredientlar baribir aralashtiriladi.

Ushbu retseptni tayyorlash uchun 1 soat vaqt ketadi.

100 g porsiyaning kaloriya tarkibi taxminan 95 kaloriya.

Qal'ani tovuq bilan qanday pishirish mumkin:

  1. Tovuq go'shtini maydalab, qovuring. Pandan olib tashlang;
  2. Inflorescence kichik bo'laklarga bo'linib, qovuriladi. Piyozni mayda maydalab, karamga qo'shing;
  3. Bundan tashqari, qovoqni kesib oling va uni panga qo'shing. Sabzavotlarga qovurilgan fileto qo'shing;
  4. Ziravorlar qo'shing. Aralashtiring, bulonga quying, 20 daqiqa qaynatib oling;
  5. Smetana qo'shing, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha tovuq filesi tovuqning har qanday qismidan - barabandan, sondan va hokazolardan olib tashlanishi mumkin. Agar bu mahsulot muzlatilgan bo'lsa, uni faqat to'liq muzdan tushirishdan keyin qovurish mumkin.

Sekin pishirgichda pishirish

Ko'p pishirgich ko'plab idishlarni tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Va shunga qaramay, yanada boyroq ta'mga ega bo'lish uchun karamni pishirishdan oldin qovurishingiz kerak va pishirganda kerakli miqdorda ziravorlar qo'shishingiz kerak. Zira gulkaram bilan yaxshi ketadi.

Taom 30 daqiqa davomida sekin pishirgichda tayyorlanadi.

100 g kaloriya miqdori 40 kaloriyadan oshmaydi.

Qanday pishirish kerak:

  1. "Qovurish" rejimini yoqing. Inflorescences 5 daqiqa davomida qovuriladi;
  2. 150 ml suv qo'shing, ziravorlar qo'shing, 20 daqiqa davomida güveç rejimini yoqing;
  3. Dastur tugagandan so'ng, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Qo'shilgan suv miqdori ko'p pishirgichning hajmiga qarab farq qilishi mumkin. Suv mahsulotni deyarli qoplashi kerak.

Gulkaramni pishirish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi - agar u yangi bo'lsa, taxminan 10 daqiqa.

Xuddi oq karam kabi, bu turdagi karam qandaydir tirik mavjudotni o'z ichiga olishi mumkin. Undan qutulish uchun uni ishlatishdan oldin bir bosh karamni sho'r suvga solib qo'yish kerak. Ushbu protsedura 10 daqiqa davom etadi, siz 60 g tuzni ishlatishingiz kerak. Namlashdan keyin karamni suv ostida yuvish kerak.

Siz bu sabzavotni alyuminiy idishda pishira olmaysiz. Uni pishirish uchun emalli pandan foydalanish kerak.

Iloji bo'lsa, uni ikki qavatli qozonda pishirish yaxshidir. Bunday holda, pishirish vaqti faqat oshadi, taxminan 15 daqiqa bo'ladi. Biroq, bu tayyorlash usuli bilan sabzavotning foydali xususiyatlari saqlanib qoladi.

Har qanday boshqa mahsulot singari, bu karam sabzavoti allergiyaga olib kelishi mumkin. Va bolalar ovqatida tavsiya etilgan bo'lsa-da, uni bolaning ratsioniga kiritishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing kerak. Agar bolada allergiya, buyrak muammosi yoki yuqori kislotalilikka moyil bo'lsa, unga bu karamni berish taqiqlanadi.

Sabzavotni qo'shishdan oldin qaynoq suvga bir choy qoshiq donador shakar qo'shilishi pishirish paytida inflorescences zararlanishiga yordam beradi va jozibali rangni saqlab qolishga yordam beradi.

Hammayoqni gullash ham butunlay qaynatilishi mumkin. Bunday holda, siz karam uchun pishirish vaqtini oshirishingiz va uni past olovda pishirishingiz kerak.

Siz gulkaramdan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, qaynatilgan karam salatlar, atirlar, qovurilgan va pishirilgan idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Agar gulzor undan parhez kotletlarni tayyorlash uchun qaynatilsa, siz uni butunlay pishirishingiz mumkin - bu bilan u ko'proq foydali moddalarni saqlaydi va juda suvli bo'lmaydi.

Bolalar ovqatlari uchun siz faqat qaynatilgan karamni ishlatishingiz mumkin. Bolalarga qovurilgan, pishirilgan yoki ziravorlar bilan pishirilgan karamni iste'mol qilish taqiqlanadi.

Ushbu sabzavotni qovurilgan idishda qovurayotganda yoki pishirganda, idishni tez-tez aralashtirish tavsiya etilmaydi. Gap shundaki, inflorescences juda yumshoq va mo'rt, ya'ni ularga zarar etkazish juda oson. Bundan tashqari, siz faqat panning tarkibini yog'och spatula bilan aralashtirishingiz mumkin.

Gulkaram inflorescences nafaqat ularning nozik ta'mi, balki ajoyib parhez fazilatlari uchun ham qadrlanadi. Qizilo'ngachni tirnash xususiyati beruvchi juda ko'p miqdordagi qo'pol tolalarni o'z ichiga olgan oq karam bilan taqqoslaganda, bu sabzavot hazm qilish osonroq. Turli xil idishlarni (sho'rvalar, salatlar, pishiriqlar, kotletlar, appetizers) tayyorlash uchun gulkaramning nozik gulzorlari ishlatiladi va ular nafaqat qaynatilgan yoki xom, balki qovurilgan holda ham ishlatilishi mumkin, shundan so'ng karam achchiq tiniq qobiqqa ega bo'ladi.

To'g'ri gulkaramni qanday tanlash mumkin

Bizning bozorda gulkaramning eng keng tarqalgan navlari: Dacha, Pioneer, Otechestvennaya. Bu turlar aniq tashqi farqlarga ega. Hammayoqning ba'zi boshlari yumaloqroq, boshqalari cho'zinchoq. Meva barglari turli xil rang, shakl va ranglarga ega. Turlar, shuningdek, inflorescences rangida ham farqlanadi: kremdan qor-oq ranggacha. Qaysi turdagi sabzavotlarni tanlash yaxshidir?

Gulkaramdagi barcha tashqi farqlar uning ta'miga ta'sir qilmaydi. Biroq, inflorescences va barglarning rangi sabzavot o'sgan sharoitlarni ko'rsatadi - soyada yoki quyoshda. Ikkala tur ham mazali taomlarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Sabzavotlarni tanlashning asosiy mezoni ularning yangiligi va yoshligi bo'ladi. Yosh gulkaramning belgisi yumshoq yashil, yangi barglardir, bu meva 2-3 kun oldin terilganligini ko'rsatadi. Qorong'i, oqsoqlangan barglar sabzavot uzoq vaqt davomida saqlanganligini ko'rsatadi, shuning uchun u shirali va nozik ta'mini yo'qotdi.

Yangi gulkaram bir-biriga mahkam o'rnashgan kichik inflorescences bor. Meva boshida qora dog'lar yoki nuqtalar bo'lmasligi kerak - bular karamning zararli qo'ziqorin bilan kasallanganligini ko'rsatadi. Hatto eng kichik nuqta ham bir necha kun ichida mevaning butun yuzasiga tarqalib, uni chirish bilan qoplaydi. Bunday belgilar sabzavotni yemaydigan qilib qo'yadi, chunki agar siz uni iste'mol qilsangiz, jiddiy zaharlanish xavfi mavjud.

Fotosuratlar bilan qovurilgan idishda gulkaramni tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar

Gulkaramni pishirishdan oldin, boshni tayyorlash kerak - alohida inflorescences ichiga qismlarga bo'linib, salqin, sho'r suv bilan to'ldiriladi. Ushbu xavfsizlik chorasi tırtıllar yoki boshqa hasharotlarning oziq-ovqatga kirishiga yo'l qo'ymaydi, chunki sho'r eritma ularni sudralib chiqishga majbur qiladi. Namlashdan keyin sabzavotni suv ostida yuving. Qovurilgan idishda mazali, sog'lom taom tayyorlash uchun quyidagi retseptlardan birini qo'llang.

Tuxum va non bo'laklarida oddiy retsept

Yozning ikkinchi yarmi uchun tegishli qovurilgan karam uchun retsept. Va muzlatilgan inflorescences sotib olish orqali bu taomni har qanday mavsumda tayyorlash mumkin bo'lsa-da, eng mazali tuyadi yangi, yosh sabzavotlardan tayyorlanadi. Ushbu retsept band bo'lgan uy bekalari uchun juda mos keladi, chunki u minimal kuch va vaqt sarflashni talab qiladi, ammo bu taomning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Tarkibi:

  • Bitta tovuq tuxumi.
  • Yarim kilogramm karam.
  • Non bo'laklari.
  • Qovurish uchun kungaboqar yog'i.
  • Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Nonlangan gulkaram gullarini tayyorlash:

  1. Mevalarni yuving va inflorescencesga bo'ling. Ularni tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling (bu 5-8 daqiqa davom etadi).
  2. Yumshatilgan bo'laklarni filtrga soling va sovushini kuting.
  3. Tuxumni urib, ziravorlar qo'shing.
  4. Muqobil ravishda inflorescences avval tuxum aralashmasiga, so'ngra non bo'laklariga botirib, issiq, yog'langan qovurilgan idishga soling. Hammayoqni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
  5. Smetana yoki mayonez va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Smetana sousida sabzavot va go'sht bilan pishiriladi

Smetana sousida pishirilgan gulkaram juda ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga olgan mazali taomdir. Bu oddiy va 40 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Bu taomning katta afzalligi, boshqa narsalar qatorida, uning tejamkorligi va to'yinganligi. Uni tayyorlash uchun sizga minimal mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi, bu sizga pulni tejash imkonini beradi.

Tarkibi:

  • 1-2 piyoz.
  • 0,1 l smetana.
  • Tatib ko'rish uchun: tuz, o'tlar, qalampir.

Smetana bilan qovurilgan gulkaramni tayyorlash:

  1. Sabzavotlarni tozalang, ularni gulzorlarga bo'ling.
  2. Piyozni mayda to'g'rab oling va zaytun yoki kungaboqar yog'i yordamida qovurilgan idishda qovuring.
  3. Inflorescences kichik bo'laklarga bo'linadi, ularni piyoz bilan qovurilgan idishga soling va qopqoq bilan yoping. Sabzavotlarni 15-20 daqiqa davomida pishiring.
  4. Ziravorlar, smetana qo'shing, ingredientlarni aralashtiring va yana 5-7 daqiqa olovda turing.
  5. Ko'katlarni yaxshilab kesib oling va ular bilan qovurilgan idishning tarkibini seping. Sabzavotlarni yana 3-4 daqiqa qaynatib oling va xizmat qiling.

Pishloq xamirida qovurilgan qaynatilgan karam

Ushbu turdagi xamirni tayyorlash juda oson va u bilan oziq-ovqat juda mazali va suvli bo'lib chiqadi. Pishloqda qovurilgan gulkaram biroz qo'ziqorin kabi ta'mga ega. Bu taom yashil barglarning salatiga yaxshi mos keladi va garnitür sifatida yangi kartoshkani qaynatishga arziydi. Pishgan baliq, go'sht va o'tlar bilan pishloqli xamirda gulkaramga xizmat qiling.

Tarkibi:

  • 4-5 osh qoshiq un.
  • Bir juft tuxum.
  • 0,5-1 kg gulkaram.
  • Qattiq pishloq (ixtiyoriy miqdor).
  • Kungaboqar yog'i.
  • 0,1 litr pivo.
  • Ziravorlar (qalampir, tuz).

Pishloq xamirida qovurilgan gulkaramni tayyorlash:

  1. Mevalarni inflorescencesga bo'linib, ularni sho'r suvda qaynatib oling yoki bug'da pishiring.
  2. Qattiq pishloqni maydalang.
  3. Tuxumni kungaboqar yog'i bilan uring, olingan massaga pivo qo'shing. Xamirni tuzlang, asta-sekin un qo'shing va bo'laklar qolmasligi uchun aralashtiring. Xamirga maydalangan pishloq qo'shing.
  4. Isitilgan qovurilgan idishga ko'proq yog' quying. Hammayoqni bo'laklarini xamirga botirib, issiq idishga soling. Idish oltin rangga ega bo'lganda, u ovqatlanishga tayyorligini anglatadi.

Garnitura sifatida sabzavotli güveç

Ko'pgina uy bekalarining yozgi asosiy taomi sabzavotli güveç, ammo agar xohlasangiz, uni qishda ham tayyorlash mumkin, yozda siz faqat kerakli sabzavotlarni muzlatib qo'yishingiz kerak. Klassik güveç uchun asosiy ingredientlar pomidor, piyoz, sabzi va bolgar qalampiridir. Biroq, unga eng ifodali ta'm va achchiqlikni berish uchun siz ovchilik kolbasalarini güveçga qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 400 grammgacha gulkaram.
  • 200-300 gramm dudlangan kolbasa.
  • Lampochka.
  • Bitta baqlajon.
  • Kungaboqar yog'i.
  • 2 ta pomidor.
  • Sabzi.
  • Bir guruh arpabodiyon.
  • Qalampir, tuz.

Mazali sabzavotli güveç tayyorlash:

  1. Hammayoqni inflorescences yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.
  2. Baqlajonni kub shaklida kesib, tuz qo'shing va achchiq sharbatini chiqarish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
  3. Ko'katlar, sabzi, pomidor va piyozni mayda to'g'rang. Kolbasalarni tilimga kesib oling.
  4. Qovurilgan idishni qizdiring va unga piyoz va sabzi bilan sabzavot qo'shing.
  5. 3 daqiqadan so'ng konteynerga baqlajon va pomidor qo'shing. Sabzavotlarni yana 5 daqiqa qovuring va kolbasa qo'shing.
  6. Hammayoqni inflorescences qovurilgan idishga oxirgi marta kiradi. Idishni tuzlang, olovni minimal darajaga tushiring, idishga yarim stakan suv quying va tez-tez aralashtirib, ustini yopib qovuring.
  7. Suv to'liq bug'langanda, idish tayyor bo'ladi. Issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Brokkoli omleti

Gulkaramli omletni tayyorlashning eng oson usuli - uni skovorodkada qovurishdir, garchi ko'plab oshpazlar buning uchun sekin pishirgichdan foydalanadilar. Tuxumdon uchun eng yangi tuxumlardan foydalangan ma'qul, ularni engil test yordamida "yoshlik" uchun tekshirishingiz mumkin. Agar sarig'i osilganini sezsangiz, tuxumni silkiting - u yangi emas, shuning uchun boshqa sotuvchidan mahsulotni tanlash yaxshidir. Brokkoli bilan omletning kaloriya tarkibi taxminan 700 kkal.

Tarkibi:

  • Brokkoli va gulkaramning har biri 200-250 g.
  • 5-6 yangi tuxum.
  • Chorak stakan zaytun moyi.
  • 100 gramm qattiq pishloq.
  • Bir juft sarimsoq chinnigullar.
  • Ziravorlar.

Brokkoli omletini tayyorlash:

  1. Brokkolini oqartiring, lekin uni ortiqcha pishirmang, shunda sabzavot o'zining zich tuzilishini va foydali mikroelementlarning ko'p qismini saqlab qoladi.
  2. Hammayoqni gulzorlarini qaynatib oling, brokkoli bilan birga pechkada 2-3 daqiqa qovuring.
  3. Sabzavotlarni yarmini qoplaguncha panga suv qo'shing. Issiqlikni yuqori darajaga qo'ying va suyuqlik bug'lanib ketguncha idishni qaynatib oling.
  4. Tuxumni aralashtiring, lekin ularni urmang.
  5. Sarimsoq chinnigullarini matbuotdan o'tkazing, tuxum aralashmasiga qo'shing va har bir narsani tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
  6. Sekin-asta tuxumni qovurilgan idishga quying va qopqog'i bilan omletni qovuring. Tayyor bo'lgach, idishni maydalangan yoki qaymoqli pishloq bilan ziravor qiling.

Koreyscha achchiq gazak

Achchiq tuzlangan gazaklar muxlislari ushbu koreys gulkaram retseptini yaxshi ko'rishlari kafolatlanadi. Bu vegetarian yoki yasmiq dietasi uchun juda mos keladi. Taomni tayyorlash juda oson va u faqat 7-8 soat davomida marinadlanadi. Sovutgichda uzoq vaqt davomida mazali, mazali gazakni saqlashingiz mumkin, bu juda qulay - kerak bo'lganda, masalan, mehmonlarning kutilmagan tashrifi paytida uni olib tashlang.

Tarkibi:

  • Lampochka.
  • Gulkaramning o'rta boshi.
  • Kungaboqar yog'i.
  • Chili qalampirining uchdan bir qismi.
  • Bir juft dafna yaprog'i.
  • Yarim choy qoshiq shakar.
  • Uch chinnigullar sarimsoq.
  • Allspice, Koreya sabzi uchun ziravorlar (bir osh qoshiq).
  • Olma yoki sharob sirkasi.

Koreys tilida gazaklarni tayyorlash:

  1. Hammayoqni gulzorlarini ajratib oling va chili qalampirini mayda to'g'rang.
  2. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.
  3. Qovurilgan idishni qizdiring, uni yog 'bilan yog'lang, ichiga piyoz va qalampir qo'ying.
  4. Idishni tuzlang, karam qo'shing. Sabzavotlarni o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovuring.
  5. Ziravorlarni kungaboqar yog'i bilan aralashtirib, oldindan kavanozga solingan qovurilgan sabzavotlarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang.
  6. Kavanozning tarkibi soviganida, uni qopqoq bilan yoping va bir kechada yoki 7-8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Kartoshka bilan qovurilgan tovuq

Bu taom bizga Hindistondan kelgan. Bu mamlakat aholisining ko'pchiligi qimmat go'shtni sotib olishga qodir emasligi va diniy an'analar ularga ba'zi navlarni iste'mol qilishga ruxsat bermaganligi sababli, tovuq asosiy go'sht mahsulotiga aylandi. Achchiq ziravorlar tufayli kartoshka va sabzavotlar bilan qovurilgan parranda go'shti o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega. Ushbu taomni tayyorlash vaqti bir yarim soat.

Tarkibi:

  • Katta pishgan pomidor.
  • Ikki o'rta kattalikdagi kartoshka.
  • Tovuq (1,5-2 kg).
  • Gulkaramning ikkita kichik boshi.
  • Kungaboqar yog'i.
  • Bir juft sarimsoq chinnigullar.
  • 2 sm zanjabil ildizi.
  • Panch Foran ziravorlar aralashmasi (1-2 choy qoshiq).
  • 2 choy qoshiq maydalangan zira.
  • 1 osh qoshiq zerdeçal.
  • 1 choy qoshiq koriander.
  • Dafna yaprog'i, tuz.

Pishirish:

  1. Tovuq tana go'shtini 5-8 qismga bo'ling. Sarimsoq va zanjabilni maydalang. Kartoshkani katta kubiklarga, pomidorni tilimga kesib oling.
  2. Hammayoqni gulzorlarga bo'ling.
  3. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring, ustiga tovuq bo'laklarini qo'ying, zaif qobiq paydo bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Go'shtni har ikki daqiqada aylantirish yaxshidir. Tayyor bo'laklarni plastinka ustiga qo'ying.
  4. Panani olovdan olib tashlang, ichiga panch foran aralashmasi va dafna yaprog'i qo'ying, yarim daqiqaga qoldiring. Keyin sarimsoq, pomidor, zanjabil va barcha ziravorlarni qo'shing. Idishni doimo aralashtirib, 30 soniya davomida past olovga qo'ying.
  5. Tovuq bo'laklarini qovurilgan idishga joylashtiring, ikki stakan suv, gulkaram va kartoshka qo'shing. Suyuqlik qaynatilguncha kutib turing, qopqog'ini yoping va olovni kamaytiring. Taom taxminan 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

Muzlatilgan karam kotletlari qiyma bilan

Hammayoqni inflorescences juda sog'lom va hatto chaqaloq oziq-ovqat sifatida mos keladi. Sog'lom oziq-ovqat muxlislari sabzavotni past kaloriya miqdori va nozik ta'mi uchun qadrlashadi. Bundan tashqari, gulkaramdan juda ko'p turli xil idishlarni tayyorlash mumkin, ulardan biri. Muzlatilgan sabzavot preparatlari tufayli siz qishda ham sog'lom, vitaminga boy idishlarni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

  • 350 gramm maydalangan tovuq go'shti.
  • Gulkaramning kichik boshi.
  • Lampochka.
  • 2 tuxum.
  • Bir guruh arpabodiyon, maydanoz.
  • 3 osh qoshiq un.
  • Ziravorlar.
  • Bir juft sarimsoq chinnigullar.

Tovuq va sabzavotli kotletlarni tayyorlash:

  1. Hammayoqni gulzorlarini bir necha soat davomida oshxonada qoldirib yoki qaynoq suvda bir necha daqiqa davomida oqartirish orqali eritib oling. Ularni ozgina tuzlangan suvda besh daqiqa qaynatib oling.
  2. Sarimsoq va piyozni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni kungaboqar yog'ida qovuring.
  3. Inflorescencesni filtrga joylashtiring va ular sovishini kuting. Keyin ularni juda mayda maydalang yoki maydalang.
  4. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha uring - bu kotletlarga o'ziga xos yumshoqlik beradi.
  5. Qiymaga ziravorlar (tuz, qalampir aralashmasi) qo'shing. Shundan so'ng, uni kaltaklangan tuxum, karam inflorescences, sarimsoq, piyoz, un, tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
  6. Qovurilgan idishni moy bilan qizdiring, toza kotletlar hosil qiling va non bo'laklariga botirib qovuring. Agar so'ralsa, bu taomni hatto panjara qilish mumkin.

Video

Gulkaram boshqa parhez mahsulotlari orasida etakchi o'rinlardan birini egallaydi, chunki bu sabzavot organik kislotalar, vitaminlar va minerallar omboridir. Hammayoqni inflorescences nafaqat kattalar, balki salomatlik holatidan qat'i nazar, kichik bolalar tomonidan ham iste'mol qilinishi mumkin. Agar siz dietangizni sog'lom ovqatlar bilan to'ldirishni istasangiz, idishlarni gulkaram bilan tez-tez pishiring. Bu meva ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini rag'batlantiradi, immunitetni yaxshilaydi va metabolik jarayonlarni faollashtiradi. Videoni tomosha qilib, oddiy, mazali, foydali taom tayyorlashni o'rganishingiz mumkin.

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Sabzavot tozalagichdan foydalanib, shirin piyoz, sabzi va parsnip ildizini tozalang. Biz ularni sovuq suv ostida yuvib, karamning kichik boshi va kichik bir dasta arpabodiyon bilan yuvamiz. Hammayoqdan tashqari barcha sabzavotlarni birma-bir kesish taxtasiga qo'ying va ularni 1 santimetrgacha kub shaklida kesib oling va shunchaki ko'katlarni mayda maydalang. Biz kesiklarni va boshqa barcha kerakli mahsulotlarni alohida chuqur idishlarga joylashtiramiz.


Chuqur idishga oddiy oqadigan suvni to'kib tashlang, suyuqlikka 1 - 2 osh qoshiq oddiy tosh tuzi qo'shing va tuz donalari to'liq eriguncha aralashtiring. Keyin karam boshidan barglarni kesib tashlaymiz, uni inflorescences ichiga qismlarga ajratamiz, agar xohlasangiz, ularni 2-4 qismga kesib tashlaymiz va tug'ralgan karamni sho'r suv bilan chuqur idishga o'tkazamiz. Uni qoldiring 5-7 daqiqa Shunday qilib, karamdan achchiqlanish, shuningdek, gulzorlarning yoriqlariga kirib borishi mumkin bo'lgan hasharotlar va qurtlar ko'rinishidagi turli xil mayda tirik mavjudotlar chiqadi.

2-qadam: karamni pishiring.



5-7 daqiqadan so'ng, karamni chuqur filtrga tashlang, yana yuving va chuqur idishga o'tkazing. Sabzavotni muntazam oqadigan suv bilan to'ldiring, shunda suyuqlik inflorescencesni to'liq qoplaydi. Yuqori darajaga qo'yilgan pechka ustiga qo'ying va suvni qaynatib oling. U qaynayotganda, pechning haroratini eng past darajaga qo'ying, panani qopqoq bilan yoping va karamni pishiring. 40 daqiqa. Bu vaqtdan keyin pechni o'chiring va karamni panada qoldiring.

3-qadam: piyoz, sabzi va parsnip ildizini qovuring.



Endi pechni o'rta darajaga yoqing va ustiga 3 osh qoshiq o'simlik yog'i solingan chuqur yopishmaydigan qovurilgan idishni qo'ying. Yog 'issiq bo'lganda, tug'ralgan shirin piyoz qo'shing va oshxona spatulasi bilan aralashtirib qovuring, 2-3 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar.


Keyin piyozga sabzi va parsnip kublarini qo'shing, sabzavotlarni birga qovuring 45 daqiqa vaqti-vaqti bilan aralashtirib. Keyin qovurilgan idishga 2 dona karam bulonini quying va qaynatib oling 5-7 daqiqa parsnips va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar.

4-qadam: idishni to'liq tayyor holga keltiring.



Idishdagi sabzavotlar butunlay yumshoq bo'lgandan so'ng, tirqishli qoshiq yordamida ularga qaynatilgan karam qo'shing.


Yana 1 dona karam buloniga quying.


200 mililitr tomat pastasini qo'shing va ta'mga tuz va maydalangan oq qalampir qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni qaynatib oling 10 daqiqa deyarli namlik butunlay bug'lanib ketguncha.


2-3 daqiqada Yakuniy natijaga erishish uchun qovurilgan idishga tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, idishning barcha masalliqlarini oshxona spatulasi bilan silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ng pechni o'chiring, qovurilgan idishni yana qopqoq bilan yoping va xushbo'y taomni bir oz qaynatib qo'ying. vaqt 5-6 daqiqa. Shundan so'ng, karamni plastinkalarga joylashtiring va xizmat qiling.

5-qadam: qovurilgan gulkaramga xizmat qiling.



Qovurilgan gulkaram ro'za paytida asosiy taom sifatida yoki har qanday go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida issiq holda beriladi. Pishirgandan so'ng, barcha sabzavotlarning tuzilishi yumshoq bo'ladi va ular konsentrlangan tomat pastasida namlanadi, bu ularga yoqimli kislotalik beradi. Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin, bu mazali taomni smetana yoki uy kremi bilan tatib ko'rish mumkin, shuningdek, yangi mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz, cilantro yoki yashil piyoz sepiladi. Rohatlaning!

Yoqimli ishtaha!

Ziravorlar to'plami sabzavotli idishlarni tayyorlash uchun mos bo'lgan har qanday ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin, masalan, koriander, oregano, bibariya, maydalangan dafna yaprog'i, sho'r, za'faron va boshqalar.

Hammayoqni qaynatish o'rniga, uni ikki qavatli qozonda 35 - 40 daqiqa davomida bug'lash mumkin.

Qovurilgan idish o'rniga alyuminiy chuqur qozondan foydalanishingiz mumkin.

Qovurish uchun siz kungaboqar, zaytun yoki makkajo'xori yog'idan foydalanishingiz mumkin.



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: