Noodle bilan go'sht, ular buni chaqirishadi. Uy qurilishi mol go'shti noodle sho'rva

Tatarlar boy bulyonlar bo'yicha mutaxassislar va ular noodle tayyorlashda buyuk ustalardir. Milliy oshxona sirlaridan foydalanib, bugun biz mol go'shti bilan pishiramiz. Xuddi shu narsa qo'zichoq yoki uy qurilishi tovuqidan pishirilishi mumkin. Men hatto uchta go'sht turini bir vaqtning o'zida ishlatadigan retseptga duch keldim.

Tayyorgarlik

Keling, tatar noodle sho'rvasini tayyorlashni boshlaylik va birinchi navbatda bulondan boshlashimiz kerak. Buning uchun chuqur bilan yaxshi bo'lakni oling va uni to'kib tashlang sovuq suv va uni olovga qo'ying. Bulyon qaynayotganda, ko'pikni tozalang va bulonga oldindan tozalangan va yuvilgan sabzi va piyoz qo'shing. Bulyonga bir oz tuz qo'shing va go'sht pishguncha taxminan ikki soat davomida past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Bulyon pishirilayotganda, noodle tayyorlang. noodle uchun elakdan o'tkazgan ma'qul, unga bittasini urib qo'ying tuxum, suv, tuz qo'shing va xamirni yaxshilab yoğurun. Xamirni qanchalik yaxshi yoğursak, makaron shunchalik mazali bo'ladi. Xamir "tik", bir hil va elastik bo'lishi kerak. Tayyor xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 40 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring.

Shundan so'ng, xamirni unli stol ustiga yupqa qatlamga yoyib, uni ozgina havoga qo'ying va taxminan 10 daqiqa quriting, shundan so'ng ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ularni yana bir oz quriting, shunchaki yoyib yuboring bir-biriga teging, aks holda ular bir-biriga yopishadi.

Bu ikki usulda amalga oshirilishi mumkin. Biz o'ralgan matnning yupqa qatlamini o'rab olamiz, xuddi biz . Keyin rasmda ko'rib turganingizdek, pichoqni oddiygina ingichka bo'laklarga bo'ling. Keyin har bir bo'lakni ochishingiz kerak va siz sho'rva uchun yaxshi uy qurilishi noodlelarini olasiz.

Va agar sizda ko'p xamir bo'lmasa, siz turli xil nayranglar bilan juda ko'p bezovta qilmasdan oddiygina chiziqlar kesishingiz mumkin. Qisqa uzunlik zarur bo'lsa, bu usul ham mos keladi. Ikkala usul ham o'ziga xos tarzda yaxshi, shuning uchun tanlov sizniki.

Tayyor bulondan go'shtni oling, uni suyakdan ajratib oling va qismlarga bo'ling. Qaynatilganlarni bulondan olib tashlang, bulonni torting, panga qaytaring va pechka ustiga qo'ying.

Sabzi va piyozni tozalang, yuving, piyozni kub shaklida, sabzi esa chiziqlar bilan kesib oling, sabzavotlarni qaynab turgan bulonga soling va ularni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, sho'rvaga go'sht bo'laklari qo'shing va noodle qo'shing. Bulyonni yaxshilab aralashtiramiz, bulon bir-biriga yopishib qolmasligi uchun, bulonni qaynatgandan so'ng, noodle yuzaga chiqquncha kuting, so'ngra bulonda tuz borligini tekshiring, agar kerak bo'lsa, qo'shing, shuningdek, bir chimdik qo'shing va panani olovdan oling.

Tatar noodle sho'rva 20 daqiqa davomida tik bo'lishi kerak, keyin uni plitalarga quying, seping va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Ingredientlar

  • suv - 2 litr;
  • Suyakdagi mol go'shti - 800 gramm;
  • Piyoz - 2 dona;
  • Sabzi - 2 dona;
  • Tuz, xushbo'y qalampir va o'tlar - ta'mga.

Noodle uchun

  • Un - 200 gramm;
  • Tuxum - 1 dona;
  • suv - 2-3 osh qoshiq;
  • Tuz - 1 chimdik.

Uyda tayyorlangan idishlarning mashhurligi

Hozirgi kunda o'z sog'lig'iga g'amxo'rlik qilayotgan ko'plab odamlar uyda yarim tayyor mahsulotlarni emas, balki yangi tayyorlangan idishlarni iste'mol qilishga harakat qilishadi. Bunday holda siz mahsulotlarning sifatiga va ularning tabiiyligiga ishonchingiz komil bo'lishi mumkin. Ushbu maqolada siz barcha fokuslar va maslahatlarni hisobga olgan holda uy qurilishi noodlelarini qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Noodle tayyorlash uchun retseptgo'shtli uy qurilishi tuxumlari

Kerakli mahsulotlar:

cho'chqa go'shti yoki mol go'shti - 0,5 kg;

Qovurish uchun sabzavot yoki sariyog '- 150 g;

Tuxum - 2-3 dona;

Tuz 1 osh qoshiq. xamir uchun va ta'mga - tayyor taom uchun;

Tayyorlanishi:

1. Unda quduq hosil qilgandan so'ng, kaltaklangan tuxum va tuzni quying. Iloji boricha unni olishga harakat qilib, vilkalar bilan tez aralashtiramiz.

2. Keyin xamirni yoğurun, aralashmani stolga un bilan qo'ying.

3. Umumiy qismdan kichik bo'laklarni kesib, bir nechta yupqa qatlamlarni rulon bilan yoyib chiqing.

Ular quriganida, go'sht ustida ishlang.

4. Cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va ozgina tuz va qalampir qo'shib, engil qizarguncha yog'da qovuring.

5. Go'shtni qalin devorli kostryulka yoki qozonga o'tkazing (plov tayyorlash uchun mo'ljallangan idishlardan foydalanish muvaffaqiyatli bo'ladi). Go'sht biroz qoplanishi uchun ustiga suv quying va past olovda 30-40 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

6. Noodlelarni chiziqlar bilan kesib oling va ularni quritish uchun yotqiz.

7. Tug'ralgan aralashmani qaynab turgan go'shtga quying, aralashtiramiz va kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Yuqoriga dafna yaprog'ini qo'ying. Noodlelarni kerakli mustahkamlikka qanday tayyorlashni tushunish juda muhimdir. Kerakli suyuqlik miqdori bilan xato qilmaslik muhimdir. Agar kerak bo'lsa, suvni juda kichik qismlarga qo'shing va vaqti-vaqti bilan sekin aralashtiramiz.

8. Idishning ortiqcha suv tufayli juda qaynatilmasligi va quruq bo'lmasligi uchun siz tayyorlikni "sezishingiz" kerak. Yodingizda bo'lsin, noodle yana 10-15 daqiqa davomida qopqoq ostida turgandan keyin to'liq tayyor bo'ladi.

Noodle tayyorlash bo'yicha malakali uy bekalarining ayyor sirlari

Xamirga tuxum qo'yish umuman shart emas, uni faqat un, suv va tuzdan tayyorlash mumkin.

Tuxum bilan almashtirib, xamirdan suvni butunlay chiqarib tashlashingiz mumkin. Siz mazali tuxumli noodle olasiz.

Nozik ta'm uchun suvni sut bilan almashtirishga harakat qiling. E'tibor bering, bunday noodlelarni uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emas.

Juda qiziqarli variant - rangli noodle. Uni pushti rangga bo'yash uchun sizga ozgina lavlagi sharbati kerak bo'ladi va agar siz undan ko'p olsangiz, siz bordo rangga ega bo'lasiz. Xamirni yashil rangga bo'yash uchun ismaloq yoki maydanozdan foydalaning va sabzi sharbati noodni sariq rangga aylantiradi.

Yoğurma paytida xamir juda qattiq bo'lishi kerak, aks holda tayyor mahsulotlarni tayyorlashda siz alohida payvandlangan chiziqlar emas, balki yopishqoq, yopishqoq massaga ega bo'lasiz. Xamir etarlicha qalin yoki yo'qligini qanday aniqlash mumkin? Chiziqlarni kesganda, u qo'llaringizga yopishmaydi va buning uchun bir-biriga yopishmaydi, keklarni bir oz quritib, 20-30 daqiqaga qoldiring;

Noodni pishirish uchun suvga quyishdan oldin, un aralashmalarini olib tashlash uchun aralashmani elakdan o'tkazing.

Noodlelarni pishirishdan oldin, siz ularni qizdirilgan qovurilgan idishda ozgina quritishingiz mumkin, bu ularga jigarrang rang va tayyorlangan taomga biroz boshqacha ta'm beradi.

Yodda tutingki, pishirilganda noodlelar shishiradi va hajmi oshadi. Shuning uchun, mahsulotlarni kesishda o'lchamni hisoblang.

Noodle qancha vaqt pishiriladi? Bu uning hajmiga bog'liq. Kattalarini pishirish uchun biroz ko'proq vaqt ketadi. Pishirish paytida tatib ko'ring va esda tutingki, noodlelar qopqoq ostida "tayyor bo'ladi".

Quritilgan makaronni saqlash uchun eng yaxshi joy havo o'tkazmaydigan kavanoz yoki muzlatgichdir.

Tez, qoniqarli, hamma uchun sevimli taom - noodle. Ayniqsa, agar u uy qurilishi bo'lsa. Ayniqsa, go'sht bilan bo'lsa. Har qanday lazzat va yosh uchun go'shtli noodle uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Rossiyada turli xil soslar va ziravorlar bilan tuxumli noodle juda mashhur. Bir nechta tanishing oddiy retseptlar, o'zingizni va yaqinlaringizni rozi qiling.

Vaqtning boshlanishi

Avval siz kelajakdagi asarlarning asosiy tarkibiy qismini tayyorlashingiz kerak - uy qurilishi tuxumli noodle. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • bitta katta tovuq tuxumi,
  • bir choy qoshiq o'simlik yog'i,
  • ta'mingizga tuz,
  • yuz gramm un.

Agar siz oxirida ko'proq noodle kerak bo'lsa, barcha ingredientlarni ikkiga ko'paytiring. Unni keng idishga quying, tuxum va sariyog 'qo'shing, ozgina tuz qo'shing va yoğurmaya boshlang. Siz kamida o'n daqiqa yoğurishingiz kerak bo'ladi, chunki faqat shu vaqtdan keyin kleykovina undan ajrala boshlaydi.

Glyuten sizga xamirni yirtib yuborishdan qo'rqmasdan iloji boricha yupqa yoyish imkonini beradi. Elastik, bir hil, plastik massaga ega bo'lishingiz bilan uni plastik to'rva ichiga soling va yarim soat davomida qorong'i joyga yuboring, shunda u "dam oladi". Yarim soatdan keyin siz asosiy harakatni boshlashingiz mumkin. Stolni un bilan seping va yoyishni boshlang. Bir hil va yupqa prokat uchun sizga juda qalin diametrli uzun prokat pin kerak - taxminan 4-5 santimetr. Jadval xamiringizdan ko'rina boshlagach, oxirgi qismga o'ting - kesish.

Biz uni to'g'ri kesib oldik

Noodlelarni kesishning ko'plab usullari mavjud, sizga mos keladiganini tanlang. Xamiringizni rulonga aylantirib, kengligi bir santimetrdan kam bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Bunday holda, siz uzun noodle bilan yakunlanasiz. Yoki tayyor yassi nonni taxminan 5 × 5 kvadrat qilish uchun bir necha bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, ularni un bilan seping, bir vaqtning o'zida uchta bo'lakni to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan ingichka chiziqlar bilan kesib oling. IN Ushbu holatda sizning uy qurilishi noodlelaringiz vermishelga o'xshaydi, bu sho'rvalar tayyorlashda foydalanish uchun juda qulay. Tayyor noodlelarni stolda yoki quruq qovurilgan idishda bir yoki ikki soat quriting. Quritgandan so'ng, uni havo o'tkazmaydigan idishda uzoq vaqt saqlashingiz mumkin yoki darhol pishirishingiz mumkin. sevimli taom.

Tovuq bilan uy qurilishi noodle

Osiyo taomlarini yaxshi ko'radiganlar ba'zi ziravorlar tufayli qadrlaydigan tezkor taom.

Tarkibi:

  • Uy qurilishi noodle - 250 gramm.
  • Fileto tovuq ko'krak- 250 gramm.
  • Piyoz - bir necha bo'lak.
  • Hammayoqni (oq) - 100 gramm.
  • O'rta kattalikdagi sabzi - 1 dona.
  • Olma sirkasi- 1 osh qoshiq.
  • Soya sousi - 3 osh qoshiq.
  • Tuz - sizning ta'mingizga (taxminan bir choy qoshiq).
  • Maydalangan zanjabil - choy qoshiqning uchdan bir qismi.
  • Sarimsoq - 2 chinnigullar.
  • O'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq.

Bu taomda sabzavotlar juda muhim tarkibiy qism bo'lib, ularsiz go'shtli noodle mukammal darajada mazali bo'lmaydi, shuning uchun ularni qo'shishdan qochmang.

Qani boshladik

Ko'krakni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka (kichik barmog'ingizdan qalinroq bo'lmagan) uzun chiziqlar bilan kesing. Qalin dipli qovurilgan idishda, yog'ni pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring va go'sht qo'shing. Fry, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha. Go'sht ishtahani ochuvchi qizarish paydo bo'lishi bilanoq, unga sabzavot qo'shing, ingichka chiziqlar bilan kesib oling - piyoz, sabzi va karam. Aralashtiring, soya sousi, sirka va tuz qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini yopiq holda etti daqiqa qaynatib oling.

Sabzavotlar pishirilayotganda, siz noodlelarni qaynatishingiz kerak. Qaynayotgan sho'r suvga muloyimlik bilan noodle qo'shing. Uyda tayyorlangan tuxum noodlelari bir-biriga yopishib qolmasligi uchun vilkalar bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Besh daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatilgandan keyin pishiring. Keyin tayyor noodlelarni filtrga qo'ying va to'kib tashlang.

Endi siz ingredientlarni birlashtira olasiz: makaronni qovurilgan idishga soling, zanjabil va tug'ralgan sarimsoq bilan seping, pastdan yuqoriga yumshoq aralashtirib, qopqoq bilan yoping. Go'sht va sabzavotli noodle o'n daqiqa davomida past olovda pishirilishi kerak. Issiqlikni o'chiring va tayyor idishni plitalarga qo'ying. Ushbu taomni issiq va yangi o'tlar bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Mol go'shti bilan

Noodni qanday tez, oson va mazali pishirish mumkin? Agar sizda bu taom uchun kerak bo'lgan hamma narsa bo'lsa, hech qanday murakkab narsa yo'q. Aynan:

  • yarim kilogramm dana go'shti;
  • 400 gramm uy qurilishi noodle (tuxum);
  • 250 gramm yangi shampignon;
  • 260 gramm smetana (yuqori yog'li);
  • bitta piyoz;
  • bir parcha horseradish;
  • chorak stakan un;
  • bir ikki chimdik tuz;
  • bir juft sarimsoq chinnigullar;
  • yarim litr mol go'shti bulyoni;
  • maxsus sous (retsept kiritilgan).

Tayyorgarlikning borishi

Mol go'shti ustiga sovuq suv quying va uni bir soat tursin, keyin yuving oqayotgan suv, qog'oz peçeteler bilan quriting va tomirlar bilan filmlarni kesib tashlang. Go'shtni go'sht maydalagich orqali maydalang yoki blenderda maydalang. Qo'ziqorinlarni tozalang va qalinligi yarim santimetr bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang yoki blenderda maydalang.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va piyoz qo'shing, shaffof bo'lguncha qovuring. Qiyma qo'shing va u parchalanib ketguncha doimo aralashtiring. Qiyma kerakli mustahkamlikka erishgandan so'ng, uni un bilan seping va yana uch daqiqa qovuring. Keyin bulonni qovurilgan idishga quying, tuz va qalampir qo'shing, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va yana yigirma daqiqa qaynatib oling. Sos tayyorlanayotganda, makaronni qaynatib oling katta miqdorda suv. Suv qancha ko'p bo'lsa, u makaronning elastikligiga shunchalik yaxshi ta'sir qiladi. Tayyor tuxum noodlelarini filtrga soling va ortiqcha suvni to'kib tashlang. Oxirgi akkord - horseradishni smetana bilan aralashtirib, sousga qo'shing. Issiqlikni o'chiring. Noodlelarni bo'laklarga bo'laklarga qo'ying va ustiga sousni quying - go'shtli noodle beriladi, hammani stolga taklif qiling.

Qo'shimcha sous: mayda tug'ralgan petrushka va arpabodiyon + 3 osh qoshiq xantal + kori ziravorlari + 6 osh qoshiq smetana. Aralashtiring va xohlaganingizcha idishga qo'shing.

Go'shtli noodle

Bu taom erkaklarga yoqadi, chunki u ularning sevimli cho'chqa go'shtiga asoslangan. Shunday qilib, keling, go'sht bilan noodle tayyorlaylik. Fotosurat bilan retsept.

Sizga kerak bo'ladi: yog 'qatlami bo'lgan cho'chqa go'shti bo'lagi (sizning didingizga qarab) uch yuz gramm + bitta o'rta bo'yli baqlajon + piyoz (yaxshisi binafsha rang) + mayda sabzi + ikki chimdim kartoshka kraxmal + bitta dukkakli bolgar qalampiri(afzal qizil) + zanjabil ildizi kichik tovuq tuxumining o'lchami + noodle.

Ushbu taom achchiq sous bilan birga keladi: 80 mililitr sharob sirkasi + 40 mililitr soya sousi + 25 gramm shakar.

Ovqat pishirish

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Piyoz, sabzi, murch va baqlajonni chiziqlar bilan, zanjabilni yupqa tayoqchalar shaklida, gugurt kattaligida to‘g‘rang. Baqlajonni boshqa sabzavotlardan alohida tuz bilan seping, aralashtiring va yarim soat davomida pishiring. Keyin uni oqadigan suv ostida filtrda yuvib, drenajlash uchun qoldiring.

Tuxum noodlelarini sho'r suvda qaynatib oling, to'kib tashlang va to'kib tashlang. Cho'chqa go'shtini yuving va uni don bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Kichkina plastinkada kraxmalni tuz bilan aralashtiring, bu aralashmada cho'chqa go'shtini aylantiring va ko'p miqdorda o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga soling. Eslatma: Yog 'chirillamaguncha go'sht qo'shmang. Bu muhim.

Cho'chqa go'shtini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va tirqishli qoshiq bilan plastinkaga o'tkazing. Sabzavotlarni bir xil yog'da qovuring. Avval piyoz shaffof bo'lguncha, keyin hamma narsani qo'shing. Sabzavotlarni doimo aralashtirib, yarim pishganicha qovuring. Pishirishdan besh daqiqa oldin sousni qovurilgan idishga quying. Yaxshilab aralashtiramiz va olovni o'chiring. Taom shunday tayyorlanadi: uy qurilishi noodlelari plastinka ustiga qo'yiladi, sabzavot bilan quyiladi va çıtır cho'chqa go'shtiga sepiladi. Go'shtli noodle tayyor. Yoqimli ishtaha!

Go'sht bilan mazali noodle tayyorlash uchun siz birinchi navbatda to'g'ri noodle tanlashingiz kerak. Men qattiq bug'doy noodlelariga ustunlik berishni maslahat beraman. Bunday noodlelar pishirish vaqtida parchalanmaydi, bir-biriga yopishmaydi va panning pastki qismiga yopishmaydi. Va u ham mazali - bu muhim. Ushbu noodlelarni kostryulkalar uchun ham ishlatish mumkin - ular sizni tushkunlikka solmaydi. Va ideal variant - butun donli noodle, lekin afsuski, ular juda keng tarqalgan emas.

Keling, mazali va qoniqarli taom uchun barcha ingredientlarni tayyorlaymiz "Go'shtli noodle".

Cho'chqa go'shti juda nozik, qo'pol qiyma go'shtdan biroz kattaroq bo'lishi kerak. Yog 'va plyonkaning barcha qismlarini kesib tashlang va tashlang.

Piyozni tozalash va mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Kesish shakli alohida rol o'ynamaydi, yagona narsa - kesish yaxshi bo'lishi kerak.

Noodlelarni tuzli qaynoq suvda al dente pishirish kerak. Ishlab chiqaruvchi qadoqdagi vaqtni ko'rsatishi kerak.

Yog 'bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda, karamel rangi paydo bo'lguncha piyozni 3-4 daqiqa davomida qovuring.

Keyin qovurilgan piyozga cho'chqa go'shti qo'shing, ustiga tuz, qalampir va paprika seping. Aralashtirib, past olovda yana 15 daqiqa qovuring.

Cho'chqa go'shti va piyozga qaynatilgan noodle qo'shing. Aralashtiring va qopqog'i yopiq holda yana 15 daqiqa qaynatib oling.

dan beri bu taom sous yo'q - xizmat qilishda qandaydir sousdan foydalanish o'rinli bo'ladi. Bu sizga yoqadigan har qanday sous yoki oddiy bulon bo'lishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!


Sharq uslubidagi go'shtli noodle - butun oila uchun samimiy va mazali tushlik! Sabzavot va piyoz va uy qurilishi noodlelari bilan birlashtirilgan qovurilgan go'sht sodda va tez tayyorlanadi va tayyor taom ajoyib darajada ishtahani ochadi! Yana boy ta'mga ega bo'lish uchun biz sizning ta'mingizga mos keladigan turli xil ziravorlardan foydalanishni tavsiya qilamiz, bu taomga qo'shimcha ravishda, uni qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

Sharqiy go'shtli noodle uchun nima kerak:


1. Keng noodle - 200 gr.
2. Mol go'shti pulpasi - 500 gr.
3. Sariyog '- 100 gr.
4. Pomidorlar – 4 dona.
5. Shirin qalampir - 3 dona.
6. Sabzi - 4 dona.
7. Piyoz - 2 bosh
8. Sarimsoq - 5 chinnigullar
9. Bulyon - 1 l.
10. Tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
11. Ta'mga ko'ra tuz

Go'sht bilan sharqona uslubdagi noodle qanday tayyorlanadi:

1. Noodlelarni pishganicha qaynatib oling, filtrga o'tkazing va suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin noodle ichiga 50 gramm soling. sariyog ', aralashtiramiz.

2. Go'shtni yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Tozalangan piyozni yaxshilab choping. Yuvilgan va tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qalampirni kesib oling, urug'larni olib tashlang, bo'laklarni kesib oling va sabzavotni pichoq bilan maydalang.

3. Tug'ralgan piyozni qovuring sariyog' oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir yirtqichlardan. Piyozga tug'ralgan sabzi va qalampir qo'shing va sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin go'shtni qo'shing va sabzavot bilan birga 10 daqiqa qovuring. Buni qilayotganda ingredientlarni aralashtirishni unutmang.

4. Pomidor va sarimsoqni maydalab, sabzavot va go'sht bilan yirtqichlardan qo'shing. Har bir narsani 10 daqiqa qaynatib oling. Endi bulonni qo'shish vaqti keldi, uni yirtqichlardan quying, 40 daqiqa qaynatib oling. Sovutilgan noodlelarni go'sht sosiga qo'ying va hamma narsani qizdiring. Bizning sharqona go'shtli noodle tayyor. Xizmat qilishdan oldin, noodlelarni go'sht bilan yangi o'tlar bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Uyda noodle tayyorlash:
Agar siz do'konda sotib olingan noodledan ko'ra uy qurilishi ishlatsangiz, taom yanada mazali bo'ladi. Shunday qilib, uy qurilishi noodlelarini tayyorlash uchun chuqur idishga 1 tuxum va yarim stakan unni aralashtiring. Sizda suyuq va juda yopishqoq xamir bo'lishi kerak. Kichik qismlarda xamirga un qo'shing, xamir qo'llaringizga yopishib qolguncha un qo'shing. Xamirni bir hil mustahkamlikka erishguncha yaxshilab yoğurishni davom eting. Tayyor xamirni prokat bilan taxminan 1-1,5 mm qalinlikdagi yupqa qatlamga yoyib chiqing.

Qatlamni avval vertikal yo'nalishda, so'ngra yana gorizontal ravishda ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Endi siz tug'ralgan noodlelarni quritishingiz kerak: ularni un bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying, u erda noodle isitishsiz shamollatish rejimida quriydi. Pechning eshigi biroz ochiq bo'lishi kerak. Yoki noodlelarni to'g'ridan-to'g'ri oshxona peshtaxtasida quritib qo'yishingiz mumkin. Biroq, bunday quritish, albatta, pechga qaraganda ancha uzoq davom etadi. Yuqoridagi pishirish retsepti 4 kishiga mo'ljallangan.



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: