Bug'doy yormalarining odatiy mavzusi - qanday pishirish kerak. Bug'doyni qanday pishirish kerak

Bug'doydan kutya qanday tayyorlanadi? An'anaga ko'ra, bu shirin bo'tqa bug'doy donlaridan (siz boshqa donlardan foydalanishingiz mumkin), mayiz, yong'oq va asal qo'shilishi bilan pishiriladi. Bug'doy donalari ramziy ma'noga ega abadiy hayot va mo'l-ko'lchilik, yong'oq farovonlikni, asal esa salomatlik va farovonlikni anglatadi. Siz marvarid arpa (ya'ni arpa), guruch, jo'xori dan kutya pishirishingiz mumkin. Biroq, qoida tariqasida, Rojdestvo arafasida do'konlar kutya uchun sayqallangan bug'doyni sotishni boshlaydi.

Kamut: Bu bug'doyga tegishli don, ammo tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bug'doyga toqat qilmaydigan ko'plab odamlar kamutni iste'mol qilishlari mumkin. Unda bug'doydan ikki baravar ko'p protein, ko'proq minerallar, aminokislotalar va muhim yog'li kislotalar mavjud.

Alabaster: tana uchun muhim energiya manbai sifatida tan olingan, u mukopolisaxaridlarni o'z ichiga olgan yagona don, haqiqiy immunitetni kuchaytiruvchi vositadir. Shuningdek, kolit, ich qotishi yoki ovqat hazm qilish zaif bo'lgan davrlarning alomatlarini yo'qotish tavsiya etiladi.

Bu donning o'ziga xos xususiyati shundaki, uning tarkibida juda yuqori kaliy mavjud bo'lib, bu qon kislotasini yo'q qilishga yordam beradi. Tariq: U temir, magniy, kaliy, B vitaminlari, E vitaminiga boy, yordam beradi ovqat hazm qilish tizimi va taloqning to'g'ri ishlashi, muhim energiya kuchaytiruvchisi.

Rojdestvo uchun bug'doy kutyasini qanday tayyorlash bo'yicha retsept va bosqichma-bosqich texnologiya.



Qadimgi klassik texnologiyaga ko'ra, bu taom bug'doy donidan tayyorlanadi. Tabiiyki, yorma qobiqsiz bo'lishi kerak. Oldin, bug'doydan kutya qanday pishiriladi, donni yuvish kerak sovuq suv, keyin uni bir necha soat davomida (yoki bir kechada) namlang.



Aslida, klassik Rojdestvo kutyasi shunday tayyorlanadi. Biroq, ichida zamonaviy dunyo uy bekalari oshxona anjomlari ko'rinishida ko'plab yordamchilarga ega. Shunday qilib, kutya sekin pishirgichda pishirilishi mumkin.

Rojdestvo uchun bug'doy multivarkda kutia qanday tayyorlanadi?

    Shunday qilib, bu holda, biz bug'doyni saralaymiz va yuvamiz, siz uni bir necha soat davomida oldindan namlashingiz mumkin. Keyin bug'doyni ko'p pishirgichli idishga solamiz, uni qo'shamiz va shakar qo'shamiz. Donni suv bilan to'ldiring. Qurilmaning qopqog'ini yopamiz, "Quenching" rejimini tanlaymiz va pishirish vaqti ishlatiladigan bug'doyning o'ziga xos turiga bog'liq bo'ladi (taxminan 1,5 - 2,5 soat). Donning tayyorligini kuzatish yaxshidir. Sekin pishirgich chiyillaganda, ortiqcha suvni tuzlang va bug'doyni filtrga soling. Qaynatilgan bug'doyga oldindan bug'langan quritilgan mevalar, tug'ralgan yong'oq va haşhaş urug'ini qo'shing. Keling, asalni qaynatilgan suv bilan suyultiramiz va uni kutyamizga quyamiz. Oxirida kutyani chiroyli idishga soling va tatib ko'ring!

Xato topdingizmi? Fragmanni tanlang va Ctrl+Enter tugmalarini bosib yuboring.

Bu mavsumda yangi meva va sabzavotlarni olish qiyinroq, biz uchun detoks yoki vazn yo'qotish muolajalarini olish qiyinroq. Ko'p hollarda tendentsiya keskin dietani qabul qilish va och qolishdir. Parhezshunoslar bizga yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar etkazishi mumkin bo'lgan bunday choralarni ko'rishning hojati yo'qligini aytadilar, ammo biz don tarkibida ko'p bo'lgan sog'lom parhezni tanlashimiz mumkin. Agar siz to'liq variantni tanlamasangiz, lekin nozik variantni tanlasangiz, ta'sir kutilganidan teskari bo'ladi, yo'q. ozuqa moddalari va metabolik kasalliklarga olib keladigan tolalar va kilogramm to'planishi.

Birinchidan bug'doy qadimgi misrliklar 5-6 ming yil oldin o'sishni boshladilar. Eramizning boshiga kelib, bu o'simlik Afrika va Osiyoda muvaffaqiyatli etishtirildi. Qadimgi rus bu donni hurmat qildi, u boylik va farovonlikni ramziy qildi. Bug'doyning shifobaxsh xususiyatlari asrlar davomida odamlar tomonidan o'rganilgan. Bug'doy ko'plab kasalliklarga davo bo'ldi, kosmetik maqsadlarda keng qo'llaniladi va uzoq umr ko'rish mahsuloti hisoblanadi. Biror kishi donni unga qayta ishlashni o'rgandi, eng qimmatli elementlar esa foydalanilmagan qobiqda qoladi. To'liq bug'doy donalari sog'lomlikning asosidir to'g'ri ovqatlanish. To'liq bug'doy pyuresi, sho'rvalar tayyorlash, quruq nonushta aralashmalariga qo'shish uchun ishlatiladi, ammo bu donalar unib chiqqan shaklda eng qimmatlidir.

To'liq donalar va tozalangan donlar o'rtasidagi farq shundaki, ikkinchisida qobiq va mikrob yoki embrion yo'q, bu ularni oson hazm bo'ladigan va ularga tanani toksinlardan tozalash va yog'larni kamaytirish xususiyatlarini beradigan "ingrediyentlar" dir. qondagi shakar. Kepak va mikroblar bo'lmasa, donalar organizmga faqat energiya beradi, u tezda iste'mol qiladi, keyin esa charchaydi.

Uzoq muddatli to'yinganlik uchun jo'xori. Yulafning tarkibi ko'p miqdorda eriydigan tolalarni o'z ichiga oladi. Ular me'da shirasida eriydi, oshqozonni "to'ldiradigan" jel hosil qiladi. Bundan tashqari, bu gel ovqatning oshqozondan ichakka o'tishini kechiktiradi, to'yinganlikni uzoqroq saqlaydi va shuning uchun ochlikning boshlanishini kechiktiradi. Bundan tashqari, arpa kabi jo'xori tarkibidagi eriydigan tolalar tanadagi yog 'miqdorini kamaytiradi.

Bug'doyning foydalari:

Bug'doyning butun donalari hujayra to'qimalari uchun asosiy qurilish materialidir. Bu murakkab uglevodlar (75% gacha) va inson tanasi uchun juda foydali bo'lgan ko'plab foydali iz elementlari bo'lgan mahsulot. Donning eng qimmatli qismi uning urug'idir, shuning uchun unib chiqish paytida bug'doy maksimal miqdorni oladi, deb ishoniladi. foydali xususiyatlar. Bu donning tolasi yog'larning tanamizga to'planishiga yo'l qo'ymaydi va vazn yo'qotishda juda samarali. Bu o'simlikning qaynatmasi hayotiylikni tiklash uchun ajoyib vositadir. Ichak shilliq qavatiga ijobiy ta'sir qiladi, hamma narsani o'zlashtiradi zararli moddalar undan.

Bundan tashqari, butun jo'xori uni nonga yopishtirishingiz mumkin. Unda faqat nonda ishlatish uchun etarli miqdorda kleykovina mavjud emas, lekin uni bug'doy uni bilan birlashtirish mumkin. To'liq bug'doy noni sizni sog'lom qiladi. Noto'g'ri, ko'pchilik non, nima bo'lishidan qat'i nazar, semiradi, deb o'ylaydi. Xo'sh, dietologlar buni emas, ayniqsa, agar siz faqat bug'doydan tayyorlangan nonni iste'mol qilsangiz va tvorog sariyog 'yoki boshqa kaloriya ovqatlari bilan birgalikda iste'mol qilsangiz va maksimal kaloriya miqdoriga mos kelsangiz, bir kun tavsiya etiladi.

Zarar va kontrendikatsiyalar:

Bug'doy tavsiya etilmaydi qandli diabet, kolit, endokrin tizimning buzilishi. bug'doy, chunki katta raqam kleykovina juda alerjenik ekanligi ma'lum. 3 yoshgacha bo'lgan bolalar, homilador va emizikli ayollar uchun butun donni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: