Aprikosenkuchen ist ein einfaches Rezept für ein schickes Dessert. Mohnkuchen mit Aprikosen. Aprikosenkuchen

Beschreibung

Aprikosenkuchen Jeder Feinschmecker wird es sicherlich mögen, denn seinem Geschmack und Aroma kann man nicht widerstehen. Zarte, in Aprikosenpüree getränkte Kuchen werden sehr lecker und luftig. Dieser Kuchen sieht aus, als käme er gerade aus einer Süßwarenfabrik, nur ist seine Zusammensetzung viel gesünder. Die Hauptzutat dieses Kuchens ist Aprikosenpüree, das aus getrockneten Aprikosen hergestellt wird. Aber wenn Sie möchten, wenn Sie experimentieren möchten, können Sie Aprikosenmarmelade oder Aprikosenmarmelade hinzufügen.

Getrocknete Aprikosen, die in dieser Delikatesse vorherrschen, können nicht mit einer großen Auswahl an Vitaminen aufwarten, die meist in frischen Früchten enthalten sind. Aber Trockenfrüchte enthalten noch viel mehr nützliche Elemente und Mineralien. So können getrocknete Aprikosen Blutarmut lindern und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorbeugen.

Ein köstlicher Aprikosenkuchen eignet sich perfekt für den Geburtstagstisch, sorgt für ein Stück Sommer und Sonne auf Ihrem Neujahrstisch und eignet sich problemlos für eine alltägliche Teeparty in Gesellschaft von Freunden oder der Familie. Um dieses Wunder zuzubereiten, benötigen Sie lediglich eine vollständige Zutatenliste, ein wenig Freizeit und unser Rezept sowie Schritt-für-Schritt-Fotos, die Ihnen die Navigation durch unsere Empfehlungen erleichtern.

Zutaten

(560 g)
(200 g)
(200 g)
(2 Stk.)
(1 Teelöffel)
(600 g)
(500 ml)
(50 g)
(200 g)
(1 Stk.)

Kochschritte

Zuerst müssen Sie getrocknete Aprikosen nehmen, heißes Wasser darüber gießen und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend bei schwacher Hitze kochen, bis die getrockneten Aprikosen weich werden.

Lassen Sie das Wasser von den getrockneten Aprikosen ab und geben Sie die Früchte in einen Mixer. Dorthin schicken wir auch die geschälte und entkernte Zitrone. Mahlen Sie alles gründlich, bis eine püreeartige Mischung entsteht. Bei Bedarf können Sie Aprikosenbrühe hinzufügen.

Nehmen Sie nun eine feine Reibe und mahlen Sie die Zitronenschale darauf, dann geben Sie sie zur Aprikosenmischung. Gründlich mischen.

Beginnen wir nun mit der Vorbereitung des Teigs für die Kruste. Dazu müssen Sie weiche Butter und Zucker nehmen und alles gründlich schlagen, bis es weiß ist. Anschließend Hühnereier nacheinander zu der Mischung hinzufügen und weiter schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.

Dann gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte ziemlich weich werden.

Der Teig sollte in sechs Teile geteilt werden.

Jedes Teil muss auf Pergamentpapier ausgerollt werden, auf dem Sie zunächst einen Kreis mit einem Durchmesser von 20-25 cm zeichnen müssen, den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Kuchen jeweils 10 Minuten backen.

Nehmen Sie direkt nach dem Backen den noch heißen Boden und schneiden Sie ihn mit einer Backform ab. Lassen Sie den Kuchen nicht abkühlen, da er im kalten Zustand sehr spröde wird. Sammeln Sie die Kuchenreste und mahlen Sie sie in einem Mixer; wir werden sie später brauchen.

Wir warten, bis die Kuchen abgekühlt sind, und beginnen, jeden einzelnen mit der Füllung zu bestreichen. Berechnen Sie die Füllmenge so, dass noch genug übrig bleibt, um die Seiten und die Oberseite des Kuchens zu bedecken.

Wir fetten die oberste Schicht nicht mit der Füllung ein, da Sie eine nicht sehr schwere Pfanne oder Schüssel darauf stellen und den Kuchen über Nacht in dieser Position belassen müssen.

Am nächsten Tag die Torte von allen Seiten mit der restlichen Creme bestreichen. Die Seiten mit den im Mixer zerkleinerten Kuchenresten bestreuen.

Obendrauf verzieren wir unsere Torte mit Walnüssen, getrockneten Aprikosen und Physalis. Sie können diese Angelegenheit kreativ angehen und Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Danach ist der Aprikosenkuchen verzehrfertig! Sie können den Wasserkocher aufsetzen und die Familie anrufen.

Guten Appetit!

Ich rate allen Liebhabern des Geschmacks von Mohn und Hüttenkäse, diesen Mohnkuchen mit Aprikosen zuzubereiten. Sein Geschmack ist sehr interessant und reichhaltig. Zum ersten Mal wurde das Rezept von mir zubereitet und in einer heimischen Restaurantzeitschrift veröffentlicht.

Bereiten wir diese Produkte also für den Test vor.

Eier mit Zucker 5 Minuten schlagen. Die Masse sollte sich verdreifachen. Dann das gesiebte Mehl, die Stärke und das Backpulver dazugeben und alles sorgfältig vermischen. In eine 26-cm-Form füllen und 25 Minuten im Ofen backen.

Lassen Sie den Keks abkühlen.

Den Keks in 3 Teile schneiden.

Die Aprikosen aus dem Glas in Stücke schneiden.

Mischen Sie das Gelee-Päckchen mit 1 Glas Aprikosensaft. Lassen Sie es erhitzen, bis es eindickt. Aprikosen zum Gelee hinzufügen. Wir geben die Hälfte der Mischung auf den Kuchenboden, die andere Hälfte auf den anderen Kuchenboden und eine in unsere Form.

Sahne herstellen. Hüttenkäse mit Mohnfüllung vermischen. Sahne steif schlagen und mit Instant-Gelatine verrühren. Ist dies nicht der Fall, nehmen Sie einfach 20 g.

1/3 der Sahne auf den Aprikosen verteilen, mit einem weiteren Tortenboden mit Aprikosen bedecken und weitere Sahne darauf geben.

Wir stellen es zum Aushärten in die Kälte. Ganze Aprikosen zur Dekoration übrig lassen. Und morgens dekorieren wir nach Wunsch.

Zwar gibt es in den Regalen der Geschäfte viele verschiedene Backwaren, doch nichts ist vergleichbar mit einem Kuchen, der mit Liebe gebacken wird. Kuchen ist ein köstliches Gericht, das sich leicht selbst zubereiten lässt. Es besteht aus mehreren Tortenböden und Sahne, die als Schicht fungiert. Oft werden diesem Produkt verschiedene Früchte oder Beeren zugesetzt. Der Aprikosenkuchen erweist sich als sehr originell und lässt sich ganz einfach zubereiten.

Kuchen „Pancho“

Zutaten:

4 Eier;
ein Glas Mehl;
6 Esslöffel Kakao;
ein Glas Zucker;
ein halber Teelöffel Backpulver;
400 Gramm Sauerrahm;
150 Gramm Puderzucker;
250 Gramm Aprikosenmarmelade;
6 Esslöffel Wasser;
10 Gramm Butter;
3 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung.

Ein köstlicher Biskuitkuchen mit Aprikosen, dessen Rezept wir in Betracht ziehen, wird in Sauerrahm getränkt. Es duftet nach Schokolade und Früchten und wird daher sicherlich alle Liebhaber von Süßigkeiten erfreuen. Schlagen Sie zunächst die Eier mit Puderzucker auf, vermischen Sie das Mehl mit Backpulver und geben Sie es nach und nach zur Eimasse. Alles sorgfältig vermischen. Ein Drittel des Teigs wird in eine Form gegeben und zwanzig Minuten lang gebacken, danach lässt man ihn abkühlen. Zum restlichen Teig wird Kakao hinzugefügt, gemischt und gebacken. Als nächstes bereiten Sie die Creme vor. Dazu Sauerrahm mit Pulver vermischen, Aprikosenstücke aus der Marmelade dazugeben und verrühren.

Den Kuchen formen

Der helle Kuchen wird in Marmeladensirup eingeweicht. Der Schoko-Biskuitkuchen wird in quadratische Stücke geschnitten, in die Sahne gelegt und verrührt. Die resultierende Masse wird gehäuft auf einen hellen Kuchenboden gelegt. Als nächstes bereiten Sie die Glasur aus Kakao und Butter vor. Damit werden vertikale Streifen gezeichnet, beginnend am Oberkopf. Fertig ist ein köstlicher und ungewöhnlicher Kuchen mit Aprikosen, der vor dem Servieren mehrere Stunden an einem kalten Ort aufbewahrt wird.

Aprikosen-Soufflé-Kuchen

Kekszutaten:

1/4 Tasse Milch;
2 Esslöffel Butter;
3/4 Tasse Mehl;
ein Teelöffel Backpulver;
2/3 Tasse Zucker;
Salz auf einer Messerspitze;
3 Eier;
3 Eigelb.

Zutaten für die Füllung:

ein Glas getrocknete Aprikosen;
eineinhalb Gläser Orangensaft.

Zutaten für Soufflé:

10 Aprikosen;
3/4 Tasse Zucker;
ein Glas Sahne;
3 Eichhörnchen;
25 Gramm Orangensaft;
3 Teelöffel Gelatinepulver.

Zutaten für Gelee:

1/3 Tasse Orangensaft;
1/4 Tasse Aprikosenpüree;
ein Teelöffel Gelatine.

Den Keks zubereiten

Bevor Sie einen Soufflé-Kuchen mit Aprikosen backen, müssen Sie die Kuchen backen. Decken Sie dazu das Backblech mit Pergament ab. Milch und Butter werden in einer Schüssel erhitzt und aufgekocht. Eier und Eigelb mit Zucker etwa zehn Minuten schlagen. Mehl mit Salz und Backpulver mischen, zu den Eiern geben und vorsichtig verrühren. Von dieser Mischung werden einige Löffel zur Milch gegeben, diese dann in den Teig gegossen und gut verrührt. Der fertige Teig wird auf ein Backblech gegossen und etwa fünfzehn Minuten lang gebacken. Während dieser Zeit sollte der Keks goldbraun werden.

Füllung vorbereiten

Die getrockneten Aprikosen werden mit Saft übergossen, die Mischung zum Kochen gebracht und anschließend zwanzig Minuten lang unter geschlossenem Deckel gekocht. Anschließend wird die Masse in einen Mixer gegeben und zu einer dicken, cremigen Konsistenz zerkleinert. Aprikosenpüree wird abgekühlt.

Der Keks wird in vier 30 x 5 cm große Streifen geschnitten, jeder wird mit Füllung bestrichen und übereinander gelegt. Der Kuchenrohling wird in Frischhaltefolie eingewickelt und eine Stunde lang an einen kalten Ort gestellt. Aus dem restlichen Kuchenboden werden zwei Kreise mit einem Durchmesser von 14 cm ausgeschnitten und in den Kuchen gelegt.

Mousse-Soufflé zubereiten

Um einen köstlichen Aprikosenkuchen zuzubereiten, müssen Sie ein gutes Soufflé zubereiten. Entfernen Sie dazu die Kerne aus den Früchten, geben Sie 1/4 Tasse Zucker hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze zwanzig Minuten lang. Anschließend wird die Masse in einem Mixer zerkleinert und abgekühlt. Sie sollten ein flüssiges Püree erhalten. Gelatine wird in Orangensaft aufgelöst und zwei Minuten lang quellen gelassen. In der Zwischenzeit die Sahne mit einem Löffel Zucker aufschlagen. Das Eiweiß wird ebenfalls geschlagen und nach und nach Zucker hinzugefügt. Der Saft mit Gelatine wird erhitzt, bis er vollständig aufgelöst ist. Gelatine in ein Glas Aprikosenpüree gießen und verrühren. In zwei Portionen Sahne und Eiweiß dazugeben und vorsichtig verrühren.

Den Kuchen zusammenbauen

Sie beginnen mit dem Zusammenstellen des Aprikosenkuchens. Die Springform wird mit Folie oder Backpapier abgedeckt. Das gefrorene Werkstück wird in Streifen von einem Zentimeter Breite geschnitten und möglichst dicht aneinander entlang der Wände der Form ausgelegt. Die inneren Kuchen (zwei runde Kekse) werden mit Füllung überzogen und einer davon wird in die Mitte der Form gelegt. Es wird über das Soufflé gegossen, mit einem zweiten Kuchenboden abgedeckt und erneut über das Soufflé gegossen. Die Oberfläche des Kuchens wird geebnet und drei Stunden lang an einen kalten Ort gestellt.

Gelee herstellen

Das Gelee wird zubereitet, wenn das Soufflé fest geworden ist. Gelatine wird in zwei Esslöffeln Saft verdünnt. Das restliche Püree wird durch ein Sieb filtriert und zu der mit Saft erhitzten Gelatine gegeben. Stellen Sie die Mischung zehn Minuten lang an einen kühlen Ort und gießen Sie sie dann über die Oberfläche des Kuchens. Anschließend wird der Aprikosenkuchen für weitere sechs Stunden in den Kühlschrank gestellt und serviert.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Aprikosenkuchens, indem wir den Biskuitkuchen backen. Schlagen Sie die Eier in einer Küchenmaschine, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie weiter.

Die Springform mit Backpapier auslegen und den Ring befestigen. Den Teig in die Mitte gießen.

Natürlich ist es besser, den Keks einen Tag lang reifen zu lassen und ihn dann einfach weiterzuverarbeiten. Den Keks in 2 Schichten schneiden.

Bereiten Sie den Pudding vor. Es sollte in eine Schüssel gegossen werden, Zucker und 6 Esslöffel Milch hinzufügen. Gut umrühren.

Die restliche Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann den Herd ausschalten und den Pudding in einem dünnen Strahl in die Milch gießen, umrühren, wieder auf schwache Hitze stellen und unter Rühren erhitzen, bis er dickflüssig ist.

Legen Sie eine Hälfte des Kekses in die Form und tränken Sie ihn mit dem Sirup, der beim Kochen der Aprikosen übrig geblieben ist. Den Biskuitteig mit der Hälfte des Puddings bestreichen.

Das Gelee für den Kuchen nach Packungsangabe anrühren. Gießen Sie es zuerst über die Aprikosen und dann über den gesamten Kuchen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen und mehrere Stunden einweichen. Nach dieser Zeit den Biskuitkuchen mit Aprikosen mit einem Messer um die Form herum einschneiden und den Ring entfernen. Bestreuen Sie die Seiten des Kuchens mit Kokosnuss.

Servieren Sie köstlichen Aprikosenkuchen mit Tee oder Kaffee.

Guten Appetit!

Der Juli ist die Zeit, hausgemachte Kuchen mit bernsteinfarbenen, reifen, köstlichen Aprikosen zuzubereiten! Ich liebe diese Frucht wegen ihres einzigartigen Geschmacks, ihrer fröhlichen Farbe und ihrer angenehmen, samtigen Haut. Und neulich habe ich mir einen Kuchen mit ihnen ausgedacht. Versuch es!

Zutaten für Aprikosenkuchen:

Teig:
- 2 Eier;
- 1 Tasse Zucker;
- 150 g Margarine;
- 1,5 Tassen Mehl (300 g);
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Glas Milch;
- 1 Esslöffel Essig 9 %.

Creme:
- ein halbes Stück Butter (100 g);
- ein halbes Glas Wasser;
- ein halbes Glas Zucker;
- 1 Esslöffel Mehl.

Oder:
- ein halbes Stück Butter und eine halbe Dose Kondensmilch;
Oder einfach mit Zucker geschlagene Sahne. Für diesen Kuchen ist jede der aufgeführten Cremevarianten geeignet.

Füllung und Dekoration:
- reife Aprikosen!

So backen Sie Aprikosenkuchen:

Den Teig für die Kuchen bereiten wir genauso vor wie für den Schokoladenkuchen mit Kirschen – nur ohne Kakao, damit die Kuchen weiß werden.

Mehl, Backpulver und Natron in einem Behälter mischen; im zweiten Schritt weiche Margarine mit Zucker und Eiern verquirlen; Im dritten (in einem Glas) Milch und Essig vermischen.

Dann kombinieren wir den Inhalt aller drei Behälter, mischen und gießen den resultierenden Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Form oder Bratpfanne.

Bei schwacher Hitze 40–60 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen den Gargrad prüfen.

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, in zwei Teile schneiden und den unteren Teil mit Sahne bestreichen. Sie können sehen, wie Sie die Creme zubereiten und auswählen, welche Option Ihnen gefällt!

Aprikosenhälften auf die Creme des unteren Kuchens legen.

Mit dem oberen Kuchen bedecken, den wir ebenfalls mit Sahne und Aprikosen dekorieren.

Lassen Sie den Kuchen etwas einweichen – dann können Sie ihn probieren!

Und lassen Sie ein Stück Kuchen mit sonnigen Aprikosen Ihre Stimmung so fröhlich machen wie diese Komposition!

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