Wunderschöne Kuchen mit Schokolade. Sehr einfacher Schokoladenkuchen

Ein sagenhaft leckerer Kuchen ist für viele das beliebteste Dessert, der Traum eines jeden Naschkatzen. Diese Delikatesse fasziniert einfach durch ihren einzigartigen Geschmack und ihr überirdisches Aroma. Es ist auch ein süßes Antidepressivum für diejenigen, die plötzlich traurig sind. Nun, Schokoladenkuchen zu Hause zu backen ist ein wahres Vergnügen!

Hausgemachter Schokoladenkuchen ist eine Dekoration für jeden Feiertagstisch. Schokolade in solchen Backwaren kann Teil von Teig oder Sahne sein. Wenn Sie dieses Produkt lieben, können Sie einen Schokoladen-Biskuitkuchen mit Sauerrahm zubereiten. Oder machen Sie eine Butter-Schokoladencreme für den Kuchen mit Kakaozusatz.

In Kuchen wird Schokoladenteig harmonisch mit bestimmten Früchten kombiniert, wodurch ein unglaubliches Geschmacksbouquet entsteht. So entstehen der einzigartige Schoko-Bananen-Kuchen und der unvergessliche Schwarzwälder Schoko-Kuchen mit Kirschen.

Sehr originell im Geschmack und Aussehen traditioneller Käsekuchen mit der Zugabe von geschmolzener Schokolade zur Basis und Kakao zur Quarkmasse. Es entsteht ein wunderbarer und sehr zarter Schoko-Quark-Kuchen.

Wer hätte gedacht, dass Schokoladenkuchen mit Fruchtkonfitüre oder Marmelade überzogen werden können?! Darüber hinaus wird es unglaublich lecker und einzigartig, wenn all diese Pracht oben mit einer Schicht geschmolzener Schokolade (oder Schokoladenglasur für den Kuchen) bedeckt wird. Dabei handelt es sich um die weltberühmte Sachertorte, die zu einem Klassiker geworden ist und zur goldenen Sammlung der Konditorkunst gehört.

Wenn Sie etwas zum Abendtee backen möchten, dann bereiten Sie einen einfachen Schokoladenkuchen mit Nüssen in einem Slow Cooker zu. Schnell und lecker! Es stellt sich auch heraus, dass es sich um einen hervorragenden Kuchen handelt, der auf Schokoladen-Lebkuchenplätzchen basiert. Die Zubereitung erfolgt ganz ohne Backen und das Montageprinzip ähnelt dem Pancho-Kuchen.

Unsere Experten erklären Ihnen, wie Sie Schokoladenkuchen wunderbar zubereiten und servieren. Schritt-für-Schritt-Fotorezepte. Kochen Sie mit uns und alles wird mit Schokolade überzogen!

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Der köstliche Prager Kuchen, der die Herzen von Millionen Naschkatzen auf der ganzen Welt erobert hat, ist ganz einfach zuzubereiten. Die Basis bilden luftig-weiche Schokoladenkuchen, getränkt in Likör, Kirschsaft und Sahne aus Butter und Kondensmilch.

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Möchten Sie Ihren Freunden etwas Außergewöhnliches gönnen und etwas Besonderes schenken? angenehme Worte Bewunderung? Heute erfahren Sie, wie Sie Schokoladenkuchen zu Hause backen, und anschließend finden Sie ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Das Dessert schmückt jeden Feiertagstisch und schmeckt fast jedem, auch denen, die keine Süßigkeiten mögen.

So backen Sie einen köstlichen Schokoladenkuchen

Produkte für Teig

4 Eier
200 Gramm Zucker
150 Gramm Mehl (durch ein Sieb sieben)
3-4 EL. Löffel Kakaopulver.
3 EL. Sonnenblumenöl
3 EL. Wasser
1 Teelöffel Limonade
Vanillin – 1 Beutel

Produkte für Vanillepudding

4 Gläser Milch
20 Gramm Stärke
80 Gramm dunkle Schokolade
20 Gramm Mehl
2 -3 EL. Kakao
20 Gramm Öl
0,5 Tassen Zucker
1 Eigelb
Vanillin – 1 Beutel

Produkte für Proteincreme

2 Eigelb
150 Gramm Zucker
Eine Prise Salz
Zitronensäure auf einer Messerspitze

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Schokoladenkuchen

Die Eier in einen tiefen Behälter aufschlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.

Sonnenblumenöl und Wasser zur Eimischung hinzufügen und gründlich verrühren.

Natron, Vanillin, Kakao zum Mehl geben und umrühren.

Mehl und Kakao zur Eimasse geben und den Teig kneten.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und geben Sie ihn für 20–30 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C.

Wenn der Biskuitkuchen fertig ist, müssen Sie ihn nicht sofort aus dem Ofen nehmen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen 10 – 15 Minuten darin abkühlen.

Während der Kuchen abkühlt, können Sie die Creme zubereiten.

Vanillepudding für Schokoladenkuchen

Ehrlich gesagt wird Schokoladenkuchen sehr lecker, wenn man aus Sauerrahm Sahne macht. Diese Creme ist sehr einfach zuzubereiten. Fügen Sie einfach Zucker zur sauren Sahne hinzu, rühren Sie um und fetten Sie die Kuchen ein. Aber ich wollte für diesen Kuchen Vanillesoße machen, also was als nächstes auf Sie wartet Schritt-für-Schritt-Rezept Zubereitung mit Foto von Vanillesoße für Schokoladenkuchen.

Geben Sie also Eigelb, Kakao, Zucker, Stärke und Mehl in den Topf, in dem unser Vanillepudding gekocht wird, und vermischen Sie die Masse gründlich. Wir machen das Feuer noch nicht an.

Als nächstes gießen Sie nach und nach die Milch in den Topf und rühren alles gründlich um.

Stellen Sie unsere Mischung auf schwache Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Sobald die Mischung einzudicken beginnt, Butter und gehackte Schokolade dazugeben und kochen, bis sich Butter und Schokolade auflösen. Das war's, lassen Sie unsere Creme abkühlen und rühren Sie sie regelmäßig mit einem Löffel um.

Jetzt bereiten wir die Proteincreme für den Schokoladenkuchen vor.

Proteincreme kann auf zwei Arten zubereitet werden: Kochen Sie zuerst den Zuckersirup und gießen Sie ihn dann heiß in das geschlagene Eiweiß. Heute werde ich die Creme etwas anders zubereiten.

Eine Prise Salz zum abgekühlten Eiweiß geben und mit einem Mixer schlagen, bis leichter Schaum entsteht. Dann das Eiweiß in ein Wasserbad geben und in kleinen Portionen Zucker hinzufügen, dabei die Masse ständig verquirlen. Rühren, bis die Sahne eindickt. Achten Sie jedoch darauf, dass das Wasser den Boden der Pfanne, in der die Sahne geschlagen wird, nicht berührt. Andernfalls verkocht das Eiweiß einfach und die Sahne schmeckt nicht.

Sie müssen die Sahne etwa 10 – 15 Minuten lang aufschlagen.

Anschließend die Proteincreme aus dem Wasserbad nehmen und hinzufügen Zitronensäure und weitere 5 - 10 Minuten schlagen.

Wenn alles fertig ist, können Sie unseren Kuchen zusammenstellen.

Die Kuchen in 2 – 3 Teile schneiden. Einen Teil auf einen großen flachen Teller legen und mit weißer Creme bestreichen. Ich habe eine dicke Schicht Proteincreme aufgetragen. Bei mir fällt es immer sehr dick aus und setzt sich nie ab. Sie können Obst- oder Nussstücke auf die Creme legen. Ich hatte eine Banane und legte Bananenstücke hinein.

Den zweiten Tortenboden darauf legen und mit Schokoladencreme bestreichen.

Wenn Sie den Kuchen in drei Teile schneiden, legen Sie den dritten Teil darauf und fetten Sie ihn mit der restlichen Vanillesoße ein.

Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihren Wünschen. Sie können aus der Proteincreme Blumen machen oder den Kuchen mit Kokosnuss oder Nüssen bestreuen.

Nun, das ist alles, unser Schokoladenkuchen ist fertig, wie Sie sehen, das Rezept für die Zubereitung ist überhaupt nicht kompliziert. Ich finde, dieser Schokoladenkuchen mit Schokoladencreme ist ganz lecker geworden. Ich würde gerne wissen, ob Ihnen dieser Kuchen gefallen hat, daher freue ich mich auf Ihre Kommentare.

Vorbereitung:

PT 1 H20 M PT 1 H20 M PT 1 H20 M

1 Stunde 20 Minuten

Rezeptbeschreibung

Rezept für Schokoladenkuchen mit Foto

Ein köstlicher Schokoladenkuchen schmückt jeden Feiertagstisch. Der Kuchen passt gut zu einer Tasse Naturkaffee, frischem Tee oder einem Glas Milch.

Zutaten

Teig:
Eier – 2 Stück,
Butter – 30 g,
raffiniertes Pflanzenöl – 90 ml,
Weizenmehl – 500 g,
Zucker – 400 g,
Kakaopulver – 170 g,
Milch – 200 ml,
Backpulver für Teig – 1,5 Teelöffel,
sauberes Wasser – 200 ml,
Soda – 1,5 Teelöffel,
Salz – 1 Teelöffel,
Vanilleessenz – 2 ml.
Creme:
Kakaopulver – 150 g,
Milch – 90 ml,
Butter – 110 g,
Puderzucker – 600 g,
Vanilleessenz – 1 ml.
Hinweis: Die Zutaten beziehen sich auf zwei 22-cm-Dosen.

Schritt-für-Schritt-Kochmethode

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Backformen mit Stücken einfetten Butter. Streuen Sie eine sehr dünne Schicht Weizenmehl auf die Butter (1 Esslöffel Mehl pro Pfanne). Um sicherzugehen, können Sie die Formen mit Backpapier auslegen: Dann brennen die Kuchen garantiert nicht an. Legen Sie die vorbereiteten Formulare beiseite.
Weizenmehl und Kakaopulver durch ein feinmaschiges Sieb sieben.

Backpulver, Natron, Salz und Zucker zu Mehl und Kakao hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schlagen Sie die Eier vorsichtig in einer Schüssel mit den vorhandenen Zutaten auf, fügen Sie Milch, Pflanzenöl und Vanilleessenz hinzu. Mischen Sie alles mit einem Mixer und erhöhen Sie dabei nach und nach die Geschwindigkeit der Gerätemesser. Die Masse sollte dick werden. Anstelle von flüssiger Vanilleessenz können Sie auch Vanillezucker verwenden (ein Päckchen für Kuchen und Sahne).

Schlagen Sie die gemischte Mischung 20 Minuten lang, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
Wasser muss in einem Topf bei starker Hitze gekocht werden.

Gießen Sie Wasser in einem dünnen Strahl in die resultierende Mischung. Alle Zutaten weiter verquirlen, bis Durchschnittsgeschwindigkeit 7 Minuten lang köcheln lassen, bis eine glatte, lockere Konsistenz entsteht.

Den fertigen Teig gleichmäßig auf zwei vorbereitete Backformen verteilen.
Stellen Sie die Formen in einen gut beheizten Ofen.

Die Kuchen 35–40 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft mit Zahnstochern überprüfen. Sollte sich herausstellen, dass das Stäbchen nach dem Einführen in den Teig trocken ist, bedeutet das, dass der Kuchen noch weitere 5 Minuten im Ofen gebacken werden muss.
Die Formen herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen die fertigen Kuchen auf Metallgitter legen und mit Handtüchern abdecken.
Bereiten Sie die Creme vor. Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Lassen Sie das Öl nicht kochen. Nehmen Sie dazu die Pfanne regelmäßig vom Herd.

Nachdem die Butter geschmolzen ist, die Pfanne vom Herd nehmen und Kakaopulver hinzufügen. Mit einem Holzlöffel glattrühren und klumpenfrei verrühren. Die resultierende Masse sollte 3 Minuten lang leicht abkühlen.

Als nächstes müssen Sie die restlichen Teile der Creme vorbereiten. Gießen Sie die Milch in einen sauberen, tiefen Teller und fügen Sie unter ständigem Rühren Puderzucker hinzu.
Milch und Pulver mit Kakaomasse verrühren. Vanille hinzufügen und alle Zutaten mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren. 12 Minuten schlagen.

Der nächste Schritt ist die Herstellung des Kuchens. Nehmen Sie einen Boden, legen Sie ihn auf ein Schneidebrett und bestreichen Sie ihn dick mit einer Portion der entstandenen Creme. 16a0 Sie können jeden Kuchen halbieren und von innen einweichen, dann wird der Kuchen noch weicher und appetitlicher.

Den zweiten Tortenboden auf den süßen Boden legen und mit der restlichen Sahne bestreichen. Vergessen Sie nicht, die Seiten des Kuchens einzufetten.
Die Creme sollte innerhalb von 15 Minuten auf den Kuchen fest werden.

Stellen Sie den Kuchen für 3 Stunden (idealerweise 7 Stunden) in den Kühlschrank, damit das Dessert vollständig durchnässt ist.

Der Kuchen kann nach Belieben dekoriert werden: Schokoladenstückchen, Beeren und Früchte, Nüsse, zerkleinerte Kekse.
Der Kuchen sollte gekühlt serviert werden. Für einen angenehmen Genuss empfiehlt es sich, es eine Stunde vor dem Servieren des Desserts aus dem Kühlschrank zu nehmen. Guten Appetit!

Schokoladenkuchen ist eines der beliebtesten Desserts und eignet sich perfekt für jede Teeparty. Kuchen werden oft mit einem Feiertag in Verbindung gebracht, besonders wenn sie gut dekoriert sind. Um solche Backwaren zuzubereiten, benötigen Sie eine Basis – Schokoladenkuchen. In diesem Artikel werden wir verschiedene Möglichkeiten für ihre Vorbereitung betrachten.

Schokoladen-Biskuitkuchen

Dies ist eine der einfachsten und zugleich komplexesten Zubereitungen für Schokoladenkuchen. Am besten backen Sie den Biskuitkuchen in einem Slow Cooker oder einem modernen Elektroofen, da ungleichmäßige Luftströme in einem Gasofen dazu führen können, dass sich der Kuchen absetzt.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

8 Eier;
220 g Mehl;
ein Löffel Backpulver;
Esslöffel Kakao;
250 g Zucker.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Mit einem Mixer das Eiweiß zu einem schaumigen Schaum verarbeiten, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und erneut schlagen. Sie müssen sicherstellen, dass die Zuckerkörner vollständig verschwinden. Den Schaum beiseite stellen und den Vorgang mit dem Eigelb wiederholen. Das Eigelb vorsichtig unter den weißen Schaum heben und mit einem Holzlöffel von oben nach unten verrühren. In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen. Die trockene Mischung zum Eierschaum geben und mit einem Holzspatel umrühren. Gießen Sie die flüssige Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform. Geben Sie die Mischung für 30–40 Minuten in den Ofen.

Es empfiehlt sich, den Kuchen in den ersten 25 Minuten nicht aufzurühren, damit er nicht schrumpft.

Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen, umdrehen, auf ein Metallgitter legen und abkühlen lassen.

Schokoladen-Mürbeteigkuchen

Sehr leckere Kuchen, die mit Vanillesoße oder Sauerrahm überzogen werden können. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

210 g Margarine;
2 Eier;
220 g Zucker;
2 Esslöffel Kakao;
600 g Mehl;
Backpulver.

Die gefrorene Margarine reiben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Teig kneten; er sollte mit Margarinestücken uneben sein. Nicht zu lange kneten, sonst schmilzt die Margarine und der Teig wird klebrig. Den Klumpen schnell in drei identische Stücke teilen, mit Folie abdecken und 2–8 Stunden im Kühlschrank lagern. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Legen Sie jedes Stück auf Pergament und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie.

Rollen Sie die Kuchen durch Zellophan auf einen Durchmesser von 25–28 cm aus. Ein Bestreuen mit Mehl ist nicht erforderlich.

Übertragen Sie die Kuchen für 15–20 Minuten direkt auf das Backpapier in den Ofen.

Sauerrahm-Schokoladenkuchen

Klassisches Rezept für Schokoladen-Sauerrahm. Zur Zubereitung 2 Eier, ein halbes Glas Milch und 200 g Zucker in einer Schüssel vermischen. 220 g Sauerrahm (Plastikbecher) und Backpulver mit 2 EL Kakao hinzufügen. Alles vermischen und ein Glas Mehl in die flüssige Masse gießen. Gießen Sie den Teig in die Form, nachdem Sie diese mit Öl eingefettet haben. 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Teilen Sie den Kuchen in zwei Schichten und bestreichen Sie diese mit Sauerrahm oder geschlagenem Eiweiß.

Wie Sie sehen, gibt es viele Rezepte für die Herstellung von Schokoladenkuchen. Welche Sie wählen, hängt vom Inhalt Ihres Kühlschranks und Ihren Vorlieben ab. Durch das Überziehen solcher Halbfabrikate mit Sahne erhalten Sie einen köstlichen Kuchen für eine festliche Teeparty.

Zubereitung der Kuchen:

150 g Kakao (4 volle EL)
150 g Butter
150 g Zucker (1 Tasse)
2 Eier
250-300 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL. Limonade

2 Eier mit Zucker in einer Schüssel verquirlen und Kakao hinzufügen. Gut umrühren. In einer anderen Schüssel Backpulver und Natron zum Mehl geben und die Butter einreiben. Sie erhalten eine krümelige Masse. Geben Sie die Mischung aus der ersten Schüssel in die zweite und vermischen Sie alles gut. Sie sollten eine homogene Masse wie dicke saure Sahne erhalten (aber nicht sehr dick).
Nehmen Sie eine Auflaufform und fetten Sie sie ein. Öl und gießen Sie die resultierende Masse in die Form.
Sie müssen zwei Kuchen bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Die Kuchen sollten fluffig sein.
Wenn die Kuchen fertig sind. Kühlen Sie sie ab und schneiden Sie sie in zwei Hälften.

Zubereitung der Creme.
1 große Zitrone
200 g Zucker (1 Tasse)
150 gr. sl. Öle
4 EL. l. Grieß (vielleicht mehr)
200 g Milch (1 Glas)

Die Zitrone in 4 Teile schneiden. Entfernen Sie alle Kerne, denn... Sie verleihen der Sahne Bitterkeit.
Die Zitrone zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf rollen. Zucker und Butter mit dem Zitronenmark in die Schüssel geben und gut vermischen.

Grieß in ein Glas Milch geben und gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
In einen kleinen Topf füllen und auf dem Herd kochen Grießbrei so dass der Löffel fast darin steht. Den Brei abkühlen lassen und mit der ersten Mischung (Zitrone, Zucker, Butter) vermischen. Es sollte eine nahezu homogene Masse entstehen, ähnlich einem Brei mit süß-saurem Geschmack.

Jetzt machen wir den Kuchen selbst.

Nehmen Sie einen großen flachen Kuchenteller.
Fetten Sie es mit 2 EL ein. Löffelweise Sahne hinzufügen und die Hälfte des Kuchens darauflegen. Dann den Kuchenboden mit Butter bestreichen, dann den nächsten Kuchenboden und so weiter. Sparen Sie nicht an der Sahne. Wenn die Kuchen dick sind, fügen Sie mehr Sahne hinzu, damit die Kuchen gut durchnässt sind. Aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben – alles sollte in Maßen erfolgen. Nur die obere Kruste muss ungefettet bleiben. Wir werden es mit Schokoladenglasur überziehen.

Wie man Schokoladenglasur herstellt.
Sie können es auf zwei Arten zubereiten:
1.Schneller Weg
Kaufen Sie zwei Tafeln dunkle Schokolade. Schmelzen Sie es und gießen Sie es auf den Kuchen.
2.Wenn keine Schokolade vorhanden ist.
Kombinieren Sie 1/2 Tasse Milch und 3 volle Esslöffel in einem kleinen Topf. Zucker und 4 volle EL. l. Kakao. Um es glatt und seidig zu machen, können Sie der Glasur etwas Butter hinzufügen. Bei schwacher Hitze erhitzen und ständig rühren, bis eine homogene Masse heißer, dicker Schokolade entsteht. Während die Mischung warm ist, gießen Sie sie über Ihren Kuchen.
Es ist nicht beängstigend, dass an den Seiten des Kuchens Schokoladenflecken entstehen. So wird es noch schmackhafter und schöner.

Ich weiß, dass es schwierig sein wird, sich davon abzuhalten, ihn sofort zu essen, aber nehmen Sie Ihre Willenskraft in die Hand und lassen Sie den Kuchen zwei Stunden lang ruhen, damit er einziehen kann. Und dann noch 2 Stunden im Kühlschrank. Jetzt ist er komplett fertig! Probieren Sie es aus und teilen Sie uns dann Ihre Eindrücke mit...

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