Rote-Bete-Rezept: Zubereitung. Schritt-für-Schritt-Rezept für die klassische scharfe Rote-Bete-Suppe mit Fleisch. Klassische Rote-Bete-Suppe mit Rindfleisch

Heute bereiten wir Rote-Bete-Suppe zu, die es in zwei Varianten gibt: heiß und kalt. Ich stelle Ihnen ein Rezept für heiße Rote-Bete-Suppe vor, das wie im Kindergarten gelingt. Übrigens habe ich versucht, es zu Hause zu kochen, nur den Kindern zuliebe, denn sie wurden große Fans dieses Gerichts. Ehrlich gesagt ist es noch gar nicht so lange her, dass ich dieses spezielle Rezept für die Zubereitung kennengelernt habe, und nachdem ich es ausprobiert habe, verstand ich, warum meine Kinder so verrückt danach sind. Jetzt esse ich gerne mit ihnen Kindergarten-Rote-Bete-Suppe.

Heiße Rote Bete

Küchenutensilien und -geräte: Kochfeld, Topf von mindestens 3 Litern.

Zutaten

Fleisch für Brühe	500 g
Rote Bete (mittlerer Kopf)	1 PC.
Zwiebel	1 PC.
Kartoffel	4-5 Stk.
Lorbeerblätter	1 PC.
Karotten (klein)	1 PC.
Gesalzenes Schmalz	20-30 g
Bulgarischer Pfeffer	1 PC.
Petersilie und Dill	1 Bund
Sonnenblumenöl	4-5 EL. l.
Zitronensäure oder Essig	1 EL. l.
Tomatenmark	2-3 EL. l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer	1 Prise
Knoblauch	2 Nelken
Salz	1-2 TL.
Wasser	3 l

Produkte auswählen

Für die Brühe Sie können Fleisch nach Ihrem Geschmack auswählen, Sie können Brühe aus Gemüse zubereiten oder einfach Wasser nehmen. Wenn Sie sich entscheiden, Suppe mit Fleischbrühe zuzubereiten, nehmen Sie ein halbes Kilogramm Rindfleisch mit Knochen, das macht es reichhaltig und gesund. Es ist besser, frisches Fleisch zu nehmen, da gefrorenes Fleisch nicht mehr das gleiche Aroma und den gleichen Geschmack hat.

Auch für das Gericht Wählen Sie süße Rüben, denn es ist dieses Gemüse, das dem Leckerbissen den Hauptgeschmack verleiht. Die ideale Rote Bete hat eine oval-kugelige Form und eine dunkelrote Schale. Wussten Sie schon? Aus eingelegten Rüben kann Rote-Bete-Suppe zubereitet werden, die zum „Highlight“ wird. Sie können es einen Tag vor der Zubereitung der Suppe zu Hause marinieren.

Sie können auch Suppe zubereiten mit frisch gerösteten Rüben. Auf diese Weise verleiht das Gemüse dem Gericht seinen ganzen Geschmack, seine Farbe und sein Aroma, wodurch es noch reichhaltiger und schmackhafter wird.

Schritt-für-Schritt-Rezept

500 g Fleisch in 3 Liter Wasser geben und garen lassen. Sie können das Fleisch wählen, das Sie bevorzugen. Die Hauptsache ist, dass es Knochen enthält, die die Brühe reichhaltiger machen. Kochen Sie die Brühe eineinhalb Stunden lang, trennen Sie dann das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke.
4-5 Stücke in Würfel schneiden. Kartoffeln, zusammen mit 1 Lorbeerblatt in die Brühe geben. Bei schwacher Hitze ca. 13–15 Minuten kochen, bis es weich ist.
Kochen Sie zuerst eine Rote Bete. Ich mache das in einem Slow Cooker oder einer Mikrowelle. Auf diese Weise dauert es nur 30 Minuten, bis die Rüben vollständig gegart sind.
Auf einer groben Reibe eine Karotte und gekochte Rüben reiben. Eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden, eine kleine Paprika in 4 Teile teilen und in Streifen schneiden. Zwei Knoblauchzehen und Kräuter hacken. Wir können einen kleinen Bund Petersilie und Dill oder nur Petersilie oder Dill nehmen.
Bereiten wir das Braten vor. Schneiden Sie ein kleines Stück Schmalz (ca. 30 g) in Würfel und braten Sie es in einer Pfanne, bis das Schmalz schmilzt und goldbraun wird. Anstelle von Schmalz können wir auch Schmalz oder Butter verwenden.
Zwiebeln in die Pfanne geben, 2-3 Minuten braten und Karotten hinzufügen.
Zwei Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, anbraten und geriebene Rüben hinzufügen. Hier gießen wir 100-150 g Brühe, 1 EL. l. Tafelessig und 3-5 Minuten kochen lassen.
Aus der fertigen Brühe mit Kartoffeln das Lorbeerblatt entfernen, Fleisch und Paprika dazugeben, anbraten und aufkochen lassen.
Zur kochenden Rote-Bete-Suppe Salz nach Geschmack, eine Prise Pfeffer, Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Lassen Sie die Suppe möglichst 15 Minuten ziehen.

Videorezept

In diesem kurzen Video können Sie die Schritt-für-Schritt-Zubereitung der Rote-Bete-Suppe im Detail sehen. Sie erfahren, bis zu welchem Grad Sie Schmalz anbraten sollten und was dabei beim Kochen herauskommt.

Serviermöglichkeiten

Sie können Rote-Bete-Suppe servieren mit Sauerrahm oder Mayonnaise.
Sie können Schmalz und Knoblauch hinzufügen. Um zu verhindern, dass der Knoblauch zu scharf wird, entfernen Sie den Kern.
Leberpasteten, Fleisch oder Kartoffeln sind eine hervorragende Ergänzung zur Suppe.
Schwarzbrot passt perfekt zur Suppe.
Es bedarf keiner besonderen Dekoration, denn dank seiner Zusammensetzung hat es eine satte Farbe und ein appetitliches Aussehen.

So kochen Sie schneller

Um das Kochen schneller zu bewältigen, Bereiten Sie einige Zutaten im Voraus vor. Beispielsweise können Brühe und Rüben früher aufgekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Manchmal bereiten Hausfrauen erste Gänge mit Brühwürfeln zu. Wenn Sie sich auch dafür entscheiden, denken Sie daran, dass nur Brühe aus frischem Fleisch einen einzigartigen Geschmack und alle wohltuenden Eigenschaften hat.

Rote-Bete-Suppe in einem Slow Cooker

Kochen Sie Rote-Bete-Suppe nach Möglichkeit in einem Slow Cooker. Erstens ist diese Zubereitungsmethode sehr praktisch. Wir alle wissen, dass Lebensmittel in einem Slow Cooker zubereitet werden verliert seine wohltuenden Eigenschaften nicht und wird nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ein schöner Bonus des Multikochers ist die Funktion „Heizen“. Auf diese Weise können Sie morgens das Mittagessen zubereiten und es ist dann heiß, wenn Sie es brauchen. Ich teile mit Ihnen ein Rezept für die Zubereitung von Rote-Bete-Suppe.

Kochzeit: 70 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
Kalorien: 127 kcal pro 100 g Produkt.
Küchengeräte: Multi-Herd.

Zutaten

Mittlere Kartoffeln	3-4 Stk.
Rote Bete (kleiner Kopf)	1 PC.
Karotten (mittel)	1 PC.
Pflanzenöl	2-3 EL. l.
Wasser	2 l
Lorbeerblätter	1 PC.
Sellerie	1 Prise
Knoblauch	1-2 Zehen
Frische Petersilie	0,5 Bund
Birne	1 PC.
Fleisch für Brühe	300 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer	1 Prise
Dill	0,5 Bund

Auswahl der Zutaten

Sie können das Fleisch nach Belieben für die Suppe verwenden. In manchen Fällen ist es möglich Bereiten Sie die Brühe im Voraus vor und benutze es einfach. Aus Rindfleisch mit Knochen wird eine sehr schmackhafte und gesunde Brühe zubereitet, die reichhaltig und gesund ist. Eine Brühe aus zusammen gekochtem Schweine- und Rindfleisch ist wunderbar.

Wenn Sie eine diätetische Rote-Bete-Suppe wünschen, können Sie diese mit Hühner- oder Gemüsebrühe kochen. In diesem Fall sollte Gemüse nicht gebraten werden. Anstelle von Tomaten können Sie auch frische Tomaten oder Dosentomaten verwenden.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Videorezept

Sehen Sie sich dieses kurze Video an, um die Schritt-für-Schritt-Schritte der Suppenzubereitung vollständig zu verstehen. Hier kochen wir in einem Redmond Multicooker. Sie können dieses Rezept auch in anderen Maschinen verwenden, solange Sie die angegebenen Zeiten einhalten.

Serviermöglichkeiten

Da wir der Suppe während des Kochvorgangs Gemüse hinzugefügt haben, können Sie es hinzufügen Sauerrahm oder Mayonnaise servieren.
Eine universelle Ergänzung zur Rote-Bete-Suppe ist Schmalz, Zwiebel oder Knoblauch.
Irgendwelche herzhaften Kuchen kompatibel mit Rote Bete.
Croutons mit Knoblauchsauce wären eine tolle Ergänzung.

Kochmöglichkeiten

Ich empfehle Ihnen auch, es mit dem Kochen zu versuchen. Es ist ein ideales und gesundes Mittagessen im Sommer, wenn Sie keine Lust auf warmes Essen haben.
Sehr interessant, einfach und vor allem lecker. Es wird auch Ihr Menü leicht abwechslungsreicher gestalten und Ihre Familie erfreuen.
Wenn Sie etwas Leichtes und Gesundes möchten, kochen Sie es, es wird zum Hauptgericht während des Fastens oder einer Diät.
Es ist ganz einfach und nützlich. Dieses Gericht ist universell, weil ich noch nie jemanden getroffen habe, der es ablehnen könnte.

Liebe Leserinnen und Leser, probieren Sie meine Kreation, die auch als grüner Borschtsch bekannt ist. es kann heiß oder kalt gegessen werden. Dieses Gericht wird oft im Sommer zubereitet, wenn Sauerampfer Saison hat, aber wenn Sie es einfrieren oder einfrieren, können Sie die Frische des Sommers auch in der kälteren Jahreszeit genießen.
Es stellt sich als sehr ungewöhnlich heraus. Dieses Gericht wird in Restaurants in vielen Ländern der Welt serviert. Sein Rezept ist sehr einfach und Sie können es problemlos zu Hause verwenden.
Bereiten Sie sich zu Hause vor. Es ist einfach, einfach und schnell zubereitet. In unserer Familie sind die Kinder seine treuen Fans. Jedes Wochenende serviere ich ihnen dieses warme Hauptgericht zum Mittagessen. Versuchen Sie es auch.
Wenn Sie möchten, dass Ihre Lieben ihre Mahlzeit beendet haben und nach mehr verlangen, bereiten Sie dieses Rezept vor. Auf den ersten Blick kann ein gewöhnliches Gericht in jeder Familie sehr lecker und begehrt sein.

Liebe Freunde, Sie haben wahrscheinlich Ihre eigenen köstlichen, originellen Rezepte für Gourmetgerichte. Teile sie mir in den Kommentaren mit. Wenn Sie bereits versucht haben, Suppe nach meinem Rezept zuzubereiten, schreiben Sie bitte, wie es Ihnen geschmeckt hat. Wenn Sie Ergänzungen oder Anregungen zu den Rezepten haben, schreiben Sie mir, ich werde Ihre Empfehlungen auf jeden Fall berücksichtigen. Ich wünsche Ihnen viel Erfolg beim Kochen und guten Appetit!

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Wie unterscheidet sich Rote-Bete-Suppe von Borschtsch? Erstens der Mangel an Kohl. Darüber hinaus können Sie für die Zubereitung nur Rüben verwenden, ohne Kartoffeln und Karotten; manche Hausbesitzer fügen nicht einmal Zwiebeln hinzu. Ohne zusätzliche Zutaten leidet der Geschmack der Roten Bete spürbar.
Es ist sehr wichtig, gute rote und saftige Rüben zu wählen, dann wird das Gericht lecker und schön.
Wenn Sie das Schneiden von Gemüse nicht üben möchten, dann machen wir es einfach: Karotten und Rüben schälen und reiben, Zwiebel schälen und in Würfel oder halbe Ringe schneiden.

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa gleich große Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Damit ist die Zubereitung der Zutaten abgeschlossen.

Schritt 2: Heiße Rote-Bete-Suppe zubereiten.

Wir gehen davon aus, dass Sie fertige Brühe auf Lager haben. Wenn nicht, ist die Zubereitung einfach, aber in diesem Fall dauert die Zubereitung der Rote-Bete-Suppe länger. Theoretisch kann man es in Gemüsebrühe kochen, fast in Wasser; der Geschmack wird natürlich nicht derselbe sein wie in Brühe. Sie können auch weiße Wurzeln (Petersilie, Sellerie, Pastinaken) hinzufügen – sowohl Gemüse- als auch Fleischbrühe und die Rote Bete selbst, sie profitieren nur davon, aber im Allgemeinen ist dies nicht notwendig.
Stellen Sie also die Pfanne mit der Brühe auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten lang.

Während die Kartoffeln kochen, machen wir die Rote-Bete-Sauce. Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben, bei mittlerer Hitze erhitzen. Die vorbereitete Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten – die Zwiebel sollte weich und glasig werden. Karotten zur Zwiebel geben, umrühren und bei schwacher Hitze weitere ca. 5 Minuten garen. Dann die Rote Bete dazugeben, vermischen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Beeilen Sie sich nicht, Tomatenmark hinzuzufügen – aufgrund des Säuregehalts dauert das Garen der Rüben lange. Wenn die Rüben weich sind, Tomatenmark hinzufügen, umrühren, Zucker und Essig hinzufügen, ein halbes Glas Brühe aus der Pfanne hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa weitere 10 Minuten kochen lassen.

Das vorbereitete Gemüsedressing für die Rote-Bete-Suppe in einen Topf mit Brühe und Kartoffeln geben. Umrühren, mit Salz abschmecken, mit Gewürzen abschmecken und bei schwacher Hitze weich kochen – Bereitschaft anhand des Gemüses ermitteln, dies dauert etwa 15 Minuten. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Rote Bete vor dem Servieren 10 Minuten ziehen.

Schritt 3: Die Rote-Bete-Suppe heiß servieren.

Gießen Sie die Rote-Bete-Suppe auf Teller, geben Sie jeweils ein halbes hartgekochtes Ei und Kräuter hinein, Sie können saure Sahne hinzufügen. Alle diese Manipulationen sind optional – servieren Sie die Rote-Bete-Suppe nach Belieben.
Guten Appetit!

Wenn Sie sich entscheiden, Rübensuppe ohne Kartoffeln und Karotten zu kochen, muss die Rübenmenge erhöht werden – je nach Größe 2-3 weitere hinzufügen.

Anstelle von Kartoffeln können Sie der Rote-Bete-Suppe auch Bohnen, vorgekocht oder aus der Dose, hinzufügen.

Im Sommer ist es sehr beliebt und in der frostigen Jahreszeit bereiten sie eine heiße Alternative zu. Diese helle, nahrhafte Suppe wird entweder in Fleisch- oder Hühnerbrühe oder in einer mageren Variante gekocht. Auf jeden Fall ist der Geschmack reichhaltig und ausgewogen, die Brühe konzentriert und aromatisch.

Unser Schritt-für-Schritt-Rezept enthält bis auf Kohl fast eine Borschtsch-Mischung. Die Proportionen sind nicht streng – die Dosierung kann nach Belieben geändert werden, aber die wichtigste, die den Namen rechtfertigt, sind immer Rüben. Die klassische scharfe Rote-Bete-Suppe ist ideal für die Herbst-Winter-Saison – sie wärmt, macht satt und belebt! Ein Teller mit bunter, köstlicher Suppe sorgt immer für Gemütlichkeit und gute Laune!

Zutaten:

Rüben - 500 g;
Kartoffeln - 400 g;
Karotten - 200 g;
Zwiebel - 200 g;
Tomatenmark - 2-3 EL. Löffel;
Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
Knoblauch – 4-6 Zehen (oder nach Geschmack);
Pflanzenöl (zum Braten) - 2-4 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Dill oder anderes Grün – ein Bund;
Wasser (oder Fleischbrühe) - 4 Liter.

Heiße Rote-Bete-Suppe – klassisches Suppenrezept Schritt für Schritt

4 Liter Wasser aufkochen, oder die Fleischbrühe vorher kochen (wie im Rezept). Geschälte, in Würfel geschnittene Kartoffeln mit einer Seitenlänge von 1,5–2 cm in die köchelnde Flüssigkeit geben, das Wasser/die Brühe erneut zum Kochen bringen und bei geringerer Hitze 15–20 Minuten kochen (bis die Kartoffelstücke weich sind). .
Bereiten Sie parallel zu kochendem Wasser und kochenden Kartoffeln das Gemüsebraten vor. Die geschälte und fein gewürfelte Zwiebel in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne geben. Bei mäßiger Hitze etwa 3–5 Minuten braten, dabei umrühren. Es ist nicht nötig, die Zwiebel stark zu verdunkeln – einfach die Stücke in Öl einweichen und warten, bis sie eine hellgoldene Farbe haben.
Von den Karotten eine dünne Schicht Schale abschneiden. Reiben Sie das Orangenwurzelgemüse mit großen Hobeln ein und geben Sie es zur Zwiebel. Weitere 3–5 Minuten ölen. Rühren Sie die Gemüsemischung gelegentlich um. Bei Bedarf weiteres Öl hinzufügen.
Die Rüben schälen, auf einer groben Reibe reiben und zum Karotten-Zwiebel-Anbraten hinzufügen. Rote-Bete-Chips mit Zitronensaft beträufeln und Tomatenmark hinzufügen.
Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um und geben Sie etwa 3-5 Schöpflöffel Flüssigkeit aus einem gewöhnlichen Topf hinzu. Die Gemüsemischung mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen.
Geben Sie das weiche Rote-Bete-Dressing in eine Pfanne mit Salzkartoffeln. Bringen Sie die bunte Brühe zum Kochen und lassen Sie sie 5–7 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Wir lassen die Suppe nicht aktiv kochen – Rote-Bete-Suppe sollte wie Borschtsch leise „schmachten“, kaum wahrnehmbar und ruhig gurgeln.
Zum Schluss die Kräuter und den Knoblauch hinzufügen. Den Dill fein hacken, die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken oder mit einem Messer hacken. Der Knoblauchanteil wird individuell bestimmt – Sie können den Geschmack von zart bis kräftig kräftig variieren. Wir beginnen mit drei oder vier Zähnen und versuchen bei Bedarf die Dosierung zu erhöhen. Die Rübensuppe salzen/pfeffern.
Heiße Rote-Bete-Suppe mit frischen Kräutern servieren. Nach Wunsch würzen wir unser erstes Gericht mit Sauerrahm.

Fertig ist die klassische scharfe Rote-Bete-Suppe! Guten Appetit!

Freunde, guten Tag allerseits! Sag mal, hast du im Kindergarten zum Mittagessen Rote-Bete-Suppe bekommen? Ich erinnere mich, dass sie es oft für uns zubereitet haben. Ich habe es damals nicht ausprobiert. Als Kind wollte ich etwas Leckeres, zum Beispiel mit Kondensmilch :) Kürzlich bin ich zufällig im Internet auf ein Rezept für diese Suppe gestoßen. Und ich dachte: „Warum diesem Gericht nicht eine zweite Chance geben?“ Sie werden es nicht glauben, meinem Sohn und meinem Mann gefiel die scharfe Rote-Bete-Suppe so gut, dass sie jetzt darum bitten, sie öfter zu kochen. Ich hätte nicht erwartet, dass es so lecker ist. Die Suppe erwies sich als sehr sättigend, reichhaltig und hatte eine wunderschöne leuchtend rote Farbe.

Das Gericht unterscheidet sich vom Borschtsch nicht in der Art und Weise, wie die Rüben zubereitet werden. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Borschtsch mit Kohl gekocht wird.

In der klassischen Variante der Suppe werden meist Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter hinzugefügt. Aber es gibt Rezepte mit Bohnen, Sellerie und anderen ungewöhnlichen Zutaten. Sie können diese Suppe entweder mit roher oder gekochter Rüben zubereiten. Und im Winter können Sie es sogar eingelegt oder gefroren nehmen.

Es kann jedes beliebige Fleisch verwendet werden. Sie können es mit Schweinefleisch, Rind, Huhn oder Truthahn zubereiten. Oder Sie kochen es nicht in Brühe, sondern in Wasser – Sie erhalten eine köstliche Diätsuppe, die auch zum Fasten geeignet ist. Wenn Sie, wie ich, dieses Gericht zu Unrecht ignoriert haben, versuchen Sie es nachzukochen. Und schreiben Sie Ihre Bewertungen darüber, was Ihnen gefallen hat.

Dies ist die gleiche Option, die ich zu Hause verwende. Mein Mann und mein Sohn sind begeistert davon! Die Suppe erwies sich als sehr reichhaltig und sättigend. Das Geheimnis ist, dass sie zwei Fleischsorten verwenden. Ich empfehle es auszuprobieren :)

Du wirst brauchen:

2-2,5 Liter fertige Fleischbrühe;
250-300 g gekochtes Fleisch;
5 Stücke. Kartoffeln;
4 Dinge. Kleine Rüben;
100-150 g Schweinebauch oder Schweineschmalz;
1 Zwiebel;
1 kleine Karotte;
1 Knoblauchzehe;
ein Haufen Grün;
2 hartgekochte Eier;
2 EL. Tomatenmark;
½ EL. Sahara;
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Sauerrahm;
etwas Pflanzenöl.

Wie vorzubereiten:

1. Bereiten Sie zunächst alle Produkte vor. Den Tafelspitz aus der Brühe in kleine Stücke teilen. Schneiden Sie das Schweinefett oder die Rinderbrust in etwa 0,5 x 0,5 cm große Würfel.

2. Die Kartoffeln in Würfel und die Rote Bete in Streifen schneiden.

3. Zwiebel und Kräuter fein hacken.

4. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe und den Knoblauch auf einer feinen Reibe.

5. Zum Braten das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Schweineschmalz oder die Rinderbrust darin anbraten, bis es eine schöne goldene Farbe hat. Wenn das Bruststück gebräunt ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Braten, bis es braun wird.

6. Anschließend die Karotten in die Pfanne geben und ca. 1 Minute anbraten.

7. Wenn die Butter weich wird und goldbraun wird, 2 EL hinzufügen. mit einem Haufen Tomatenmark. Lassen Sie es noch 1 Minute braten.

8. Als letztes die Rüben in die Pfanne geben. Gießen Sie etwas heißes Wasser hinzu, sodass das Wurzelgemüse zur Hälfte mit Wasser bedeckt ist.

9. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

10. Während alles schmort, die Brühe auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Kartoffeln dazugeben und etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind.

11. Nun das Fleisch in die Brühe geben.

12. Zu diesem Zeitpunkt ist das Braten bereits fertig, es ist Zeit, es in die Pfanne zu geben. Nach Geschmack Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. 1/2 EL hinzufügen. Sahara. Umrühren und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sich alle Zutaten miteinander angefreundet haben.

13. Den Herd ausschalten, die Knoblauchzehe und die Kräuter hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.

Heiß servieren. Auf jeden Teller ein halbes gekochtes Ei, einige Kräuter und einen Löffel Sauerrahm geben. Es wird köstlich sein!

Scharfe Rote-Bete-Suppe – fleischloses Suppenrezept

Wenn Sie kein Fleisch essen, nicht schnell essen oder einfach nur Gemüsesuppen mögen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Das Gericht ist leicht, aber sehr lecker. Einer seiner Hauptvorteile ist sein geringer Kaloriengehalt.

Benötigte Zutaten:

3-4 kleine Rüben;
1 große Zwiebel;
3 Kartoffeln;
1 große Karotte;
2 Knoblauchzehen;
eine halbe Zitrone;
Lorbeerblätter;
Pflanzenfett;
Salz.

Kochschritte:

1. 2,5 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, vorgewaschene und geschälte Rote Bete hineingeben und 40-60 Minuten kochen lassen.

2. Gehen Sie nun zu anderem Gemüse über. Zwiebel und Knoblauch hacken.

3. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Kartoffeln in Streifen schneiden.

4. Wenn die Rüben gar sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen. Kartoffeln zur Rübenbrühe geben und kochen, bis sie weich sind.

5. Gleichzeitig Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

6. Karotten hinzufügen, 2-3 Minuten braten. Anschließend die Röstzwiebeln, den Knoblauch und die Karotten in die Pfanne geben.

7. Die gekochten Rüben in Streifen schneiden, zur Brühe geben und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

8. Jetzt müssen Sie nur noch Salz hinzufügen, Lorbeerblatt hinzufügen, den Saft einer halben Zitrone auspressen und ziehen lassen.

Mit fein gehackten Kräutern und Sauerrahm servieren.

Wie bereitet man warme Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen und gekochtem Ei richtig zu?

Dieses Rezept unterscheidet sich von anderen durch seine breitere Zutatenliste. Die Zubereitung wird etwas länger dauern, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen. Dieser Betrag reicht für eine große Familie oder die Einladung von Freunden zu Besuch 😉

Benötigte Zutaten:

1 kg Huhn;
1,3 kg Rüben;
700 Gramm Kartoffeln;
500 g Karotten;
4 Zwiebeln;
4 EL. Tomatenmark;
1 Pastinakenwurzel;
50 g Selleriewurzel;
1 Petersilienwurzel;
4 Hühnereier (hartgekocht);
30 ml Sonnenblumenöl;
1 EL. Salz;
1 Esslöffel Zucker.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und in Stücke teilen.

2. Nehmen Sie einen Topf mit einem Volumen von 4,5 – 5 Litern. Das Fleisch in Wasser legen und zum Kochen bringen.

3. Tauchen Sie 3 ganze Zwiebeln, Pastinaken, Sellerie und Petersilienwurzeln in Wasser. Fügen Sie nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Etwa 1,5 Stunden kochen lassen.

4. Bereiten Sie nun das Braten vor. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dabei das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie glasig wird.

5. Rote Bete waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

6. Zur Zwiebel geben, die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und 10 Minuten braten.

7. Die Karotten ebenfalls auf einer groben Reibe reiben und in die Pfanne geben. Alles vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

8. 1 EL zum Braten geben. Zucker und 4 Esslöffel Tomatenmark.

9. Die Brühe ist fast fertig. 300 ml Brühe zum Gemüse geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Den Braten weitere 7-8 Minuten köcheln lassen.

10. Die gekochte Zwiebel aus der Brühe nehmen und wegwerfen. Fleisch und Wurzelgemüse herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brühe abseihen.

11. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.

12. Das Fleisch von den Knochen trennen und in Würfel schneiden. Auch Wurzelgemüse muss gehackt werden. Zurück in die Brühe geben und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

13. Braten in die Suppe geben. Hühnereier schälen und schneiden.

Nach 3 Minuten die Eier zur Suppe hinzufügen. Das Grün hacken. Nach Geschmack Gewürze und Salz hinzufügen. Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für diätetische Rote-Bete-Suppe in einem Slow Cooker

Dies ist ein einfaches und schnelles Suppenrezept. Der gesamte Garvorgang dauert nicht länger als eine Stunde. Süße Paprika verleiht dem Gericht eine besondere Würze.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

2 Liter Brühe;
2 Stk. Rüben;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
2 Knoblauchzehen;
3 Stk. Kartoffeln;
eine halbe Paprika;
2 EL. Pflanzenöl;
1 Teelöffel Sahara;
1 EL. Essig;
Salz Pfeffer;
getrocknete Petersilie;
frischer Dill.

Wie man kocht:

1. Das Gemüse schälen. Die Rüben reiben. Schalten Sie im Multikocher den Suppenmodus ein, gießen Sie Pflanzenöl hinein, legen Sie die Rüben aus, fügen Sie Zucker und Essig hinzu. Umrühren und köcheln lassen.

2. Die Karotten reiben, die Zwiebel in halbe Ringe, die Paprika in Streifen und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

3. Gemüse in den Slow Cooker geben. Umrühren und unter geschlossenem Deckel 15–20 Minuten köcheln lassen.

4. In dieser Zeit die Kartoffeln in Streifen schneiden.

5. Gießen Sie Brühe oder Wasser in den Inhalt des Multikochers. Geben Sie die Kartoffeln hinein. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Umrühren und warten, bis die Suppe kocht.

6. Schwarzen Pfeffer, Petersilie und Dill hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen und dann den Multikocher ausschalten.

Es dauert weitere 15 Minuten, bis das Gericht fertig ist.

Leckere heiße Suppe mit Fleischbrühe für Kinder (wie im Kindergarten)

Erinnern Sie sich noch an den Geschmack scharfer Roter Bete, haben diese aber seit dem Kindergarten nicht mehr gegessen? Dann hast du die Gelegenheit, Nostalgie zu verspüren 😉 Du kannst diese Suppe übrigens sowohl mit frischem als auch mit gefrorenem Gemüse zubereiten.

Nehmen:

0,5 kg. Fleisch (Huhn, Rind oder Schwein);
3 Rüben;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
1 EL. Pflanzenöl;
3 Stk. Kartoffeln;
1 EL. Tomatenmark;
Gemahlener Paprika, Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. 3 Rüben kochen, abkühlen lassen. Lassen Sie die Fleischbrühe köcheln.

2. Bereiten Sie in dieser Zeit das Braten vor. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie eine halbe Tasse Brühe oder Wasser und 1 EL hinzu. Tomatenmark.

3. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus dem Wasser und lassen Sie es abkühlen. Gehackte Kartoffeln in die Brühe geben und anbraten.

4. Das abgekühlte Fleisch von den Knochen trennen, hacken und zur Suppe geben. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Suppe 20–30 Minuten köcheln.

5. Die Rüben auf einer groben Reibe reiben. Gemahlenes Paprikapulver und Lorbeerblatt in die Suppe geben. Nach 5 Minuten die Rüben hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Die Suppe sollte 5-10 Minuten ruhen. Dann kann es an den Tisch serviert werden.

Wie kocht man Fleischrübensuppe mit Rübenblättern?

Sie können nicht nur aus dem Wurzelgemüse, sondern auch aus den Blättern eine köstliche Suppe kochen. Diese Option wird auch Botvinnik genannt. Es wird oft im Sommer zubereitet, wenn die Rüben noch jung sind. Die Suppe erweist sich als sehr ungewöhnlich und angenehm im Geschmack, sie enthält viele nützliche Substanzen. Wie man es zubereitet, können Sie in diesem Video sehen.

Hat Ihnen meine Rezeptauswahl gefallen? Wenn ja, dann teile es mit deinen Freunden. Und bereiten Sie unbedingt Rote-Bete-Suppe nach einem dieser Rezepte zu. Zögern Sie nicht – es wird köstlich sein. Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag und bis bald!

Nur wenige Menschen wissen, dass man aus für jedermann zugänglichen Produkten einen kalorienarmen und sehr gesunden ersten Gang zubereiten kann – Rote-Bete-Suppe. Es kann in der kalten Jahreszeit heiß und in der heißen Jahreszeit auch kalt serviert werden. Am reichhaltigsten wird das Gericht natürlich im Winter und die Zutaten sind auf jeden Fall in den Regalen jeder Gemüseabteilung eines Ladens oder Supermarkts zu finden.

Klassisches Rezept

Zutaten	Menge
Rüben -	3 Stk.
Möhren -	2 Stk.
Glühbirnen -	3 Stk.
Grün -	50 g
Lorbeerblätter -	1 PC.
Wasser -	3 l
Essig 9% -	15 ml
Knoblauch -	4 Zähne
Zucker und Salz -	Jeweils 10 g
Pflanzenöl -	30 ml
Kochzeit: 40 Minuten	Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 17 kcal

Heiße Suppen gelten als notwendiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Sie stellen den Wasserhaushalt im Körper wieder her, ziehen leicht ein und bringen viele nützliche Stoffe mit sich.

Heiße Rote-Bete-Suppe oder Rote-Bete-Suppe ist ganz einfach zuzubereiten und ist auch der gleiche Borschtsch, jedoch ohne Kohl.

Sie sollten mit dem Kochen beginnen, indem Sie die Rüben putzen. Dann wird es in dünne Riegel geschnitten, in eine Pfanne gegossen, mit Wasser gefüllt und zwanzig Minuten lang gekocht.

Zu diesem Zeitpunkt wird auch das restliche Gemüse geschält und nach Belieben gehackt – die Karotten werden grob gerieben, die Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten und der Knoblauch unter einer Presse zerdrückt. Öl wird in die Pfanne gegossen und erhitzt. Dazu kommen Karotten und Zwiebeln. Das Gemüse wird goldbraun gebracht und mit Salz, Essig, Knoblauch und Zucker versetzt. Alles wird gemischt, Braten und Lorbeerblätter werden zu den kochenden Rüben gegeben. Nach 5 Minuten wird die Rote-Bete-Suppe vom Herd genommen und weitere 15 Minuten stehen gelassen.

Servieren Sie das warme Gericht mit gehackten Kräutern, Sauerrahm und bestreut mit einem hartgekochten Ei.

Heiße Rote-Bete-Suppe mit Fleisch

Am aromatischsten und reichhaltigsten ist die Rote-Bete-Suppe mit Fleisch. Es wird meist heiß serviert und kann den Körper wunderbar wärmen und sättigen. In diesem Fall können Sie das Fleischprodukt nach Ihrem Ermessen wählen und das Gemüse in der von der Gastgeberin bevorzugten Menge.

Aber um einen klassischen ersten Gang zu kreieren, benötigen Sie:

Schweinefleisch (Fruchtfleisch) – 0,5 kg;
Rüben – 0,3 kg;
Zwiebeln, Karotten – je 100 g;
Kartoffeln – 0,4 kg;
Pflanzenöl – 30 ml;
Gewürze, Salz – je 10 g;
Zitronensaft – 20 ml;
Tomatenmark – 100 g;
Wasser – 3 l.

Die Rote-Bete-Suppe ist in anderthalb Stunden fertig und der Kaloriengehalt einer so leckeren und schönen Suppe beträgt 45 kcal pro 100 Gramm.

Das Fleisch wird gewaschen, in kleine Würfel geschnitten und in kochendes Wasser gelegt.

Während es kocht, wird das Gemüse geschält und in separate Behälter geschnitten. Kartoffeln gleicher Größe mit Fleisch, Rüben in dünnen Riegeln.

Zwiebel in halben Ringen, Karotten in kleinen Streifen.

Nachdem das Fleisch etwa vierzig Minuten lang gekocht wurde, werden Rüben und Kartoffeln hinzugefügt. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Braten vorbereiten. Erhitzen Sie dazu das Öl und braten Sie die Karotten und Zwiebeln an, bis sie eine schöne goldbraune Farbe annehmen.

Tomatenmark wird in einem Glas Brühe verdünnt und mit dem Gemüse in die Pfanne gegossen. Das Gemüse wird zwanzig Minuten lang gedünstet und mit der kochenden Roten Bete in die Pfanne gegossen. Danach müssen Sie die Suppe salzen, die ausgewählten Gewürze hinzufügen und das heiße Gericht weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Es ist nicht nötig, die Rote-Bete-Suppe lange ziehen zu lassen, damit sie nicht auskühlt, denn sie muss heiß serviert werden, gewürzt mit Sauerrahm und Kräutern.

Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

Die zarteste und überraschend leckerste Suppe wird mit Hühnchen zubereitet. Heiße Rote-Bete-Suppe ist keine Ausnahme. Durch die Zugabe von Hühnchen wird es leichter und preisgünstiger, da es sich um das beliebteste Geflügelfleisch handelt. Um Rote-Bete-Suppe zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

Hähnchen (Keule, Brust, Flügel nach Ihrem Ermessen) – 0,5 kg;
Kartoffeln – 0,4 kg;
Rüben – 300 g;
Karotten, Zwiebeln - 1 Stk. (150-200 g);
Tomatenmark – 30 g;
Frühlingszwiebeln – 50 g;
Sonnenblumenöl – 50 ml;
Salz, Gewürze - je 10 g;
Wasser – 3 l.

Ein heißes und sättigendes Gericht ist innerhalb einer Stunde fertig und 100 g davon enthalten 43 kcal.

Das Hähnchen wird gewaschen, nach Belieben in Stücke geschnitten und in Wasser gekocht. Zu diesem Zeitpunkt werden die Rüben geschält und nach dem Kochen der Brühe im Ganzen 30 Minuten lang mit dem Fleisch gekocht.

Die Zwiebel wird geschält und gehackt. Die Schale der Karotte wird mit einem Messer abgekratzt und die Schale selbst auf einer Reibe grob gerieben. Gemüse wird in erhitztem Öl in einer Bratpfanne gebraten und beiseite gestellt. Gekochte Rüben werden aus der Brühe genommen, in Würfel geschnitten und separat mit Tomatenmark angebraten. Die Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in die Brühe gegeben.

Nachdem die Rote Bete zehn Minuten lang gekocht wurde, braten Sie die Rüben, Karotten und Zwiebeln, Salz und Gewürze an. Die Suppe wird weitere zehn Minuten gekocht, bis die Kartoffeln vollständig gar sind, und erst dann werden gehackte Frühlingszwiebeln hineingegossen.

Das köstliche Gericht sollte heiß serviert werden, mit Sahne oder Sauerrahm, Kräutern und Schwarzbrot.

Tatsächlich kennt dieses Gericht keine klaren Grenzen bei der Zubereitung. Wenn Sie möchten, können Sie Kartoffeln durch vorgekochte Bohnen oder Bohnen aus der Dose ersetzen und gebratene Pilze, Kräuter, aromatische Gewürze und Kräuter hinzufügen. Der einzige wichtige Punkt bei der Zubereitung des Gerichts besteht darin, der Brühe eine kräftige, leuchtend rote Farbe zu verleihen, was dadurch erreicht wird, dass die Rüben beim Kochen als Ganzes zuerst gekocht werden. Aber erfahrene Köche raten:

Wählen Sie das Hauptgemüse des Gerichts, die rote Sorte „Bordeaux“, „Cylinder“;
Um alle nützlichen Substanzen zu erhalten, braten Sie das Gemüse nicht, sondern backen Sie es im Ofen.
Durch die Zugabe von Zitronensaft bleibt die leuchtende Farbe des Gerichts erhalten;
Wenn Sie sich weigern, Kartoffeln und Karotten in heißer Suppe zu verwenden, müssen Sie die Menge an Rüben verdoppeln;
Es ist die Zugabe von Sauerrahm beim Servieren, die die Rote-Bete-Suppe so reichhaltig und zart macht, dass Sie kein Mitleid damit haben sollten.

Am köstlichsten wird das Gericht erst am zweiten Tag, wenn alle Gemüsesorten mit den Säften des anderen gesättigt sind. Es ist wichtig zu bedenken, dass die klassische Rote-Bete-Suppe, gewürzt mit Sauerrahm, auch an einem kalten Ort nicht lange haltbar ist.

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