Pfannkuchen nach Dukan: Rezepte für den Angriff und mehr. Pfannkuchen nach Dukan: Die besten Rezepte mit Kaloriengehalt So kochen Sie Pfannkuchen nach Dukan

Es scheint, über welche Art von Mehl können wir sprechen, wenn Sie sich für eine dünne Taille entscheiden? Jede Diät zur Gewichtsabnahme erfordert zunächst den Verzicht auf dieses gefährliche Produkt. Aber Pfannkuchen auf der Dukan-Diät sind eine Besonderheit. Sie können sie ohne Reue genießen! Und das alles, weil es hier kein Mehl, dafür aber viele nützliche Produkte gibt.

Abnehmen nach Dukan: Kleiepfannkuchen

Wie die „alten Hasen“ des Abnehmens wissen, unterteilt Monsieur Dukan seine Ernährung in:

kurz – 5-10 Tage, in denen der erste signifikante Verlust zusätzlicher Pfunde auftritt;
Langzeit- oder Wechseltherapie, die beliebig lange dauern kann, bis das Wunschgewicht erreicht ist;
abschließend, Festigung des erzielten Effekts.

Warum diese Diät von Abnehmwilligen auf der ganzen Welt besonders geschätzt wird – keine der Etappen beinhaltet einen strikten Hungerstreik! Im Gegenteil, die Speisekarte von Dr. Dukan ist abwechslungsreich, die Gerichte sind herzhaft und lecker und die Rezepte bestechen mitunter durch ihre Neuheit und ungewöhnliche Herangehensweise an die Küche. Warum nicht zum Beispiel Ihren Magen mit ungewöhnlichen und sehr leichten Kleiepfannkuchen erfreuen?

Du wirst brauchen:

ein paar Eier;
50-70 g weicher Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 0,5 %;
200 ml Magermilch;
30 g Kleie, die zuerst in einer Kaffeemühle oder einem Fleischwolf gemahlen werden muss;
Süßstoff und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier.
Alle anderen Zutaten zu den Eiern in die Schüssel geben.
Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen fluffig werden, geben Sie einen halben Teelöffel Backpulver oder mit Zitronensaft gelöschtes Natron in den entstandenen Teig.
Schlagen Sie die Mischung noch einmal gründlich durch.
Die Pfannkuchen in einer leicht mit Olivenöl gefetteten Pfanne backen.
Mit ungesüßtem Joghurt anstelle von Sauerrahm servieren.

Einfach, schnell, sättigend und gleichzeitig gut für die Figur. Und wenn Sie eine Keramikpfanne verwenden, können Sie sogar Olivenöl aus dem Rezept streichen. Das sind die berühmten Dukan-Pfannkuchen.

Rezept für Fleischpfannkuchen

Da es sich eigentlich um Fleisch handelt, kann man es nicht verderben. Versuchen wir, den Süßstoff aus dem Rezept zu entfernen und ein Gericht für überzeugte Fleischesser zuzubereiten. Du wirst brauchen:

Ei;
30 g Maisstärke;
150 ml fettarmer Kefir;
eine Prise Backpulver;
1 EL. l. kochendes Wasser;
Birne;
200 g gekochtes Fleisch;
Salz nach Geschmack;
Öl zum braten.

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier.
Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu. Zum Schluss das kochende Wasser aufgießen.
Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne backen.
Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, mit fein gehackten und leicht angebratenen Zwiebeln vermischen.
Die Pfannkuchen mit Hackfleisch füllen, mit Joghurt belegen und servieren.

Videorezept: Molkepfannkuchen

Dukan-Pfannkuchen mit Zimt

Du wirst brauchen:

2 Eier;
100 ml fettarme Milch;
20 g Maisstärke;
etwas Zitronensäure (Prise);
ein halber Teelöffel Zimt;
die gleiche Menge Backpulver oder mit Zitronensaft gelöschtes Soda.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, ersetzen Sie die Stärke durch eine trockene Puddingmischung. Oft enthält dieses Produkt verschiedene Aromen, die den Pfannkuchen zusätzlichen Geschmack verleihen. Aber Vorsicht – für Sie sind nur Mischungen geeignet, die Stärke und einen Süßstoff enthalten!

Es bleibt nur noch, alle Zutaten zu vermischen, die Pfannkuchen zu backen und ihren magischen Geschmack und das Zimtaroma zu genießen. Aber es gibt auch Vanille, Nelken, Kardamom ... Seien Sie mutig und eines Tages werden Sie wahrscheinlich Ihr eigenes Backrezept nach Dr. Dukans Methode erfinden.

Wenn Sie eine Diät machen, müssen Sie auf viele Leckereien verzichten, darunter auch auf Mehl. Zucker und Weizenmehl enthalten viele Kalorien, obwohl ihre Zusammensetzung erschöpft ist. Es mangelt ihnen völlig an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Beim Abnehmen nach dem System des berühmten Ernährungswissenschaftlers Dukan treten solche Probleme jedoch nicht auf. Die Technik basiert auf einer sorgfältig ausgewählten Ernährung mit speziellen Rezepten. Daher können Dukan-Pfannkuchen in jeder Phase der Diät gegessen werden, jedoch in angemessenen Mengen.

GESCHICHTEN ZUM ABNEHMEN VON STARS!

Irina Pegova schockierte alle mit ihrem Abnehmrezept:„Ich habe 27 kg abgenommen und nehme weiterhin ab, ich braue es nur nachts auf ...“ Weiterlesen >>

Zeige alles

Kochfunktionen

Kurz zur Diät selbst, die aus folgenden Phasen besteht:

1. „Angriff“ – dauert 5 bis 10 Tage, wenn der stärkste Gewichtsverlust auftritt.
2. „Kreuzfahrt“ („Abwechselnd“) – kann so lange dauern, wie Sie möchten, abhängig von Ihrem Gefühl und dem gewünschten Endergebnis. Wechseln Sie den Verzehr von proteinhaltigen und kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln ab.
3. „Konsolidierung“.
4. „Stabilisierung“.

Während der gesamten Reise verspürt der Mensch kein schmerzhaftes Hungergefühl, da die Ernährung abwechslungsreich und sättigend ist.

Um köstliche und aromatische Pfannkuchen zuzubereiten und Ihre Diät nicht zu unterbrechen, sollten Sie eine Reihe von Regeln beachten:

Die Dukan-Diät umfasst vier Hauptphasen, von denen die schwerwiegendste als „Anfall“ bezeichnet wird. Die Auswahl an zugelassenen Produkten ist hier recht begrenzt. Der Schwerpunkt liegt auf proteinhaltigen Lebensmitteln mit niedrigem Fettgehalt. Dazu gehören Eier und Haferkleie. Mit jeder weiteren Stufe wird die Produktliste schrittweise erweitert und auf der dritten Stufe („Stabilisierung“) ist die Verwendung von Maisstärke akzeptabel. Wenn Sie ein Pfannkuchenrezept auswählen, müssen Sie die Liste der zulässigen Lebensmittel überprüfen.
Weizenmehl und Zucker sind während des gesamten Abnehmprozesses verboten. Pfannkuchen werden aus Kleie oder Stärke hergestellt. Der Süßstoff ist ein Süßstoff, vorzugsweise Stevia. Die Kleie wird zunächst in einer Kaffeemühle gemahlen, bis eine mehlige Konsistenz entsteht. Der Süßstoff wird ebenfalls zerkleinert oder in warmem Wasser aufgelöst.
Es wird empfohlen, eine teflonbeschichtete Bratpfanne zu verwenden, da Pflanzenöl in minimalen Mengen verwendet werden kann. Daher wird zum Einfetten der Pfanne ein Backpinsel verwendet.
Um die Pfannkuchen dünn zu machen, wird der Teig dünner gemacht. Bei Bedarf mit fettarmem Kefir oder Milch verdünnen.
Als Füllung werden ausschließlich diätetisch zugelassene Produkte verwendet. Fleisch und Hüttenkäse (0 % Fett) sind in jeder Phase akzeptabel, ebenso Zwiebeln und Knoblauch.

Servieren Sie fertige Pfannkuchen mit Sauerrahm oder kalorienarmem Joghurt.

Die Liste der zugelassenen Produkte ist in der Tabelle dargestellt:

Diätphase	Produkte
Attacke	Fleisch und Fisch; Innereien; Meeresfrüchte; Schinken; Vogel; fettarme fermentierte Milchprodukte; Eier; Haferkleie; Gewürze: Petersilie, Dill, Basilikum, Zwiebel, Knoblauch; ein bisschen Salz
Wechsel	An Proteintagen die gleichen Lebensmittel wie am Angriff. Zusätzlich wird Gemüse eingeführt, mit Ausnahme von Kartoffeln, Mais, Bohnen, Linsen, Erbsen und Bohnen
Konsolidierung	Hinzugefügt: Früchte (ausgenommen Kirschen, Weintrauben, Bananen und Trockenfrüchte); stärkehaltige Lebensmittel (Linsen, weiße Bohnen, Kichererbsen, Nudeln, brauner Reis, gebackene oder gekochte Kartoffeln)
Stabilisierung	Mageres Fleisch (Kalbfleisch, Kaninchenfleisch, Pferdefleisch); Seefisch; Meeresfrüchte; Salz; Eier und fettarme Milchprodukte

Pfannkuchenrezepte

Da die erste Stufe der Diät als die strengste gilt, sollten Pfannkuchenrezepte zu diesem Zeitpunkt besonders sorgfältig ausgewählt werden. Trotz erheblicher Einschränkungen sind Pfannkuchen nicht weniger lecker und fluffig. Viele Zutaten müssen durch gesündere ersetzt werden. Die gesamte Auswahl berücksichtigt den Kaloriengehalt, so dass es einfach ist, akzeptable Grenzwerte einzuhalten.

Universal

Ein klassisches Rezept für Pfannkuchen, das in keiner Phase der Dukan-Diät in den Speiseplan aufgenommen werden sollte.

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

Haferkleie - 65 g;
Magermilch – 140–150 ml;
Hühnerei - 1 Stk.;
Zuckerersatz - nach Geschmack;
Pflanzenöl – zur Schmierung;
ein bisschen Salz.

Reihenfolge:

1. Mahlen Sie zunächst die Kleie mit einer beliebigen verfügbaren Methode zu Mehl.
2. Der Süßstoff wird ebenfalls zu Pulver gemahlen.
3. Ei und Salz in einem separaten Teller verquirlen.
4. Milch hineingießen und glatt rühren.
5. Ei-Milch- und Kleiemischungen verrühren.
6. Zu einem homogenen Teig ohne Klumpen kneten.
7. Bratpfanne erhitzen, Öl abtropfen lassen und mit einem Pinsel über den gesamten Bodenbereich verteilen.
8. Den Teig einfüllen und die Form eine Minute lang mit einem Deckel abdecken.
9. Auf jeder Seite weniger als eine Minute braten.

Pfannkuchen werden in Kombination mit Sauerrahm oder Joghurt serviert. Sie können jede beliebige Diätsauce zubereiten. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt nicht mehr als 75 kcal.

Quark

Komponenten:

fettarme Milch - 200 ml;
Hüttenkäse (0 %) – 70–80 g;
Eier - 2 Stk.;
Haferkleie – 30–45 g;
Süßstoff - 1–2 Tabletten;
Salz;
Backpulver - 2–3 g.

Backmethode:

1. Machen Sie einen Eier-Salz-Püree.
2. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Mixer.
3. Die Kleie wird zu Mehl gemahlen.
4. Alle Komponenten werden gemischt, bis eine homogene Masse mittlerer Flüssigkeit entsteht.
5. In einer vorgeheizten, mit Olivenöl gefetteten Bratpfanne backen.

Der Kaloriengehalt einer 100-Gramm-Portion beträgt 70 kcal.

Ohne Kleie

Ein Ersatz für Weizenmehl ist in diesem Rezept Maisstärke, die ab der zweiten Stufe der Gewichtsabnahme verwendet werden kann. Zusammensetzung ohne Kleie.

Zutaten:

Milch 0–1,5 % – 450 ml;
Hühnereier - 2 Stk.;
Maisstärke - 2-2,5 EL. l.;
fettarmer Hüttenkäse - 1,5 EL. l.;
Süßstoff - 1 Tablette;
Speisesalz und Backpulver – je 1 Prise;
Wasser - 4 EL. l.

Vorbereitung:

1. Eier mit Salz und Milch schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
2. Grobkörniger Hüttenkäse wird gemahlen oder mit einem Mixer zerkleinert.
3. Alle Zutaten vermischen, zum Schluss Stärke hinzufügen und den Teig glatt rühren.
4. Gießen Sie kochendes Wasser hinzu und rühren Sie die Mischung um.
5. In einer heißen Pfanne mit einer minimalen Menge Öl backen.

Auf 100 g Fertigpfannkuchen kommen nur 74 kcal.

Kefir

Durch die Beimischung von Kefir werden die Pfannkuchen sehr fluffig und durch das Soda porös.

Zutaten:

Kefir - 1 Glas;
Haferkleie - 40 g;
Weizenkleie - 25 g;
Ei - 2 Stk.;
Maisstärke - 1 EL. l. ;
Zuckerersatz - 1 Tablette;
Salz und Soda – auf einer Messerspitze;
Wasser - 500 ml.

Vorbereitung:

1. Die Kleie wird gemahlen und kombiniert.
2. Kefir einfüllen und warten, bis die Masse anschwillt (15-20 Minuten).
3. Ein Rührei mit Salz zubereiten und mit der gequollenen Masse vermischen.
4. Stärke hinzufügen und gründlich umrühren.
5. Zum Schluss kochendes Wasser hinzufügen.
6. Nach einer halben Stunde können Sie mit dem Backen beginnen.

Der Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 g beträgt 95,5 kcal.

Fleisch

Eine ideale Option für ein herzhaftes und leckeres Frühstück.

Zutaten:

Stärke (Mais) – 2–3 EL. l.;
Eier (Huhn) - 2 Stk.;
Milch (0 % Fett) – 150 ml;
kochendes Wasser - 50 ml;
weicher Hüttenkäse - 1 EL. l.;
Salz, Soda – eine Prise;
Saccharoseersatz - 1 Tablette;
Hackfleisch (Huhn, Rind) - 350 g;
Zwiebel - 1 Kopf;
Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Rührei mit Salzzusatz zubereiten.
2. Hüttenkäse, Süßstoff und Soda hinzufügen.
3. Stärke vorsichtig einrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
4. Mit kochendem Wasser aufgießen.
5. Fetten Sie eine heiße Bratpfanne mit Öl ein und beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen.
6. Für die Füllung die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch in einer trockenen Pfanne anbraten.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Geben Sie die resultierende Masse in den Pfannkuchen und rollen Sie ihn in eine Röhre oder einen Umschlag.

Es ist erlaubt, die Füllung zu ändern, jedoch nur für Produkte, die in einer bestimmten Phase der Diät erlaubt sind. Kaloriengehalt - 207 kcal.

Banane

Auch Feinschmecker kommen mit dieser Köstlichkeit auf ihre Kosten, obwohl Sie sich um Ihre Figur keine Sorgen machen müssen. Der Kaloriengehalt solcher Pfannkuchen ist unbedeutend, nur 78 kcal.

Zutaten:

Haferflocken - 1 EL;
Banane - 1 Stk.;
Mandeln – 50–70 g;
Vanille - 1 TL;
Magermilch (Soja) - 0,5 l.;
Backpulver - 1/2 TL;
Zimt - 2–3 g;
Muskatnuss - 3 g.

Vorbereitung:

1. Nüsse und Flocken werden gemahlen. Gewürze und Backpulver hinzufügen.
2. Das Bananenmark mit einer Gabel zerdrücken, Milch hinzufügen, Eier unterrühren und Vanillepulver hinzufügen.
3. Kombinieren Sie die beiden Mischungen und kneten Sie den Teig. Die Konsistenz erinnert an Grießbrei.
4. Danach beginnen sie, flauschige Pfannkuchen zu backen, die an amerikanische Pfannkuchen erinnern.

Die Pfannkuchen sind dick, aber sehr zart im Geschmack und mit einem unvergesslichen Bananenaroma.

Mit Hüttenkäse

Für 6-7 Pfannkuchen benötigen Sie:

Maisstärke - 20 g;
fettarme Milch - 7 EL. l.;
Eier - 2 Stk.;
Vanillearoma – 2–4 Tropfen;
Salz;
Süßstoff - 2 Tabletten.

Für die Füllung:

fettarmer Hüttenkäse - 190 g;
Naturjoghurt - 80 g.

Vorbereitung:

1. Eier mit Salz mit einem Mixer verquirlen.
2. Die gesamte Milchmenge einfüllen und nach und nach Stärke hinzufügen, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
3. Der Süßstoff wird im Mörser zerstoßen und zusammen mit dem Aroma zur Gesamtkomposition gegeben.
4. Den Teig in einer dünnen Schicht in eine erhitzte Bratpfanne gießen und von beiden Seiten anbraten.

Die Kalorienzahl dieses Desserts beträgt 102–105 kcal pro 100 Gramm

Kleie mit Hüttenkäse

Ungewöhnliche, aber sehr leckere Pfannkuchen. Zwar dauert die Backzeit etwas länger als gewöhnlich, aber das Ergebnis ist es wert. Das Dessert hat einen höheren Kaloriengehalt, was jedoch nicht kritisch ist, da es in der Endphase der Konsolidierung verzehrt wird.

Testkomponenten:

Kleie - 10–12 EL. l.;
Eier - 4 Stk.;
fettarme Milch - 170 ml;
Limonade;
Salz.

Zutaten für die Füllung:

fettarmer Hüttenkäse - 420 g;
Zuckerersatz - 18 Tabletten;
Milch - 130 ml;
Ei.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die Kleie zu Mehl.
2. Milch und vorgeschlagene Eier hinzufügen.
3. Der Teig wird mit einem Mixer oder Mixer hergestellt. Dann wird es homogen.
4. Nach dem Mischen Salz und Soda hinzufügen. 20 Minuten ziehen lassen.
5. Die Pfannkuchen braten, bis sie halb gar sind, sonst werden sie trocken.
6. Für die Füllung den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
7. Füllen Sie die Pfannkuchen mit der resultierenden süßen Mischung und kochen Sie sie in einer heißen Pfanne, bis sie gar sind (drei Minuten auf jeder Seite).

Eine Dekoration aus frischen Beeren und Früchten wird eindrucksvoll aussehen.

Um Dukan-Pfannkuchen appetitlich und rosig zu machen, sollten Sie eine Reihe von Empfehlungen befolgen:

Um den Glutengehalt der Stärke zu stärken, wird bei der Teigherstellung ausschließlich heißes Wasser verwendet.
Geben Sie der Mischung nach dem Kneten Zeit zum Ziehen. Normalerweise reichen 10–15 Minuten.
Stärke wird in Salzwasser verdünnt, was die Bildung von Klumpen verhindert.
Kleie neigt dazu, sich auch nach gründlichem Mahlen abzusetzen, weshalb der Teig beim Pfannkuchenbacken regelmäßig gerührt wird.
Salz wird auf ein Minimum reduziert, da es die Gärung stört und die Pfannkuchen blass werden.
Es empfiehlt sich, eine Pfannkuchenpfanne aus Gusseisen zu verwenden, da diese einen dicken Boden hat und nicht zu stark erhitzt.
Wenn Sie keine Füllung planen, nehmen Sie eine Bratpfanne mit kleinem Durchmesser. Dies erleichtert das Wenden der Pfannkuchen.
Die Bratpfanne vorheizen.

Bei Bedarf können Sie die Standardrezepte mit Zutaten aus der genehmigten Liste ändern.

Und ein wenig über Geheimnisse...

Die Geschichte einer unserer Leserinnen, Inga Eremina:

Besonders deprimiert hat mich mein Gewicht: Mit 41 wog ich so viel wie drei Sumo-Ringer zusammen, nämlich 92 kg. Wie kann man Übergewicht vollständig verlieren? Wie gehe ich mit hormonellen Veränderungen und Fettleibigkeit um? Aber nichts entstellt oder lässt einen Menschen jünger aussehen als seine Figur.

Doch was kann man tun, um abzunehmen? Laser-Fettabsaugung? Ich habe es herausgefunden – nicht weniger als 5.000 Dollar. Hardware-Verfahren – LPG-Massage, Kavitation, RF-Lifting, Myostimulation? Etwas günstiger – der Kurs kostet ab 80.000 Rubel bei einem Ernährungsberater. Sie können natürlich versuchen, auf einem Laufband zu laufen, bis Sie verrückt werden.

Und wann finden Sie Zeit für all das? Und es ist immer noch sehr teuer. Vor allem jetzt. Deshalb habe ich für mich eine andere Methode gewählt...

Pierre Dukan revolutionierte die Welt der Schönheit, insbesondere das Ernährungssystem vieler Menschen, indem er ihnen sowohl ein wohlgenährtes Leben als auch eine schöne Figur bescherte. Natürlich sind einige Lebensmittel, insbesondere in der Anfangsphase der Diät, nicht verfügbar. Aber laut Dukan kann man die gleichen Pfannkuchen machen. Darüber hinaus schadet es Ihrer Figur nicht und Sie können Ihr Lieblingsprodukt genießen.

Angriff: Pfannkuchen

Die Dukan-Diät ist in bestimmte Phasen unterteilt. Und der erste davon ist Attack, der ziemlich hart ist. Aber auch dort kann man sich leckere Pfannkuchen gönnen. Der Anfall ist durch einen schnellen Gewichtsverlust gekennzeichnet, und das alles gepaart mit Pfannkuchen. Nun, ist es nicht wunderbar?

Einkaufsliste:

ein Paar Hühnereier;
ein paar Esslöffel fettarmer Quark oder Hüttenkäse;
doppelter Satz Magermilch;
20 Gramm kochendes Wasser;
ein Esslöffel Kleie, der zu Mehl gemahlen werden muss;
Süßstoff nach Geschmack;
ein halber Teelöffel Ripper.

Wie macht man:

Mit einem Mixer die Eier zu einem luftigen Schaum schlagen.
Gießen Sie Milch und flüssigen Süßstoff in einem dünnen Strahl hinein und rühren Sie dabei ständig um.
Jetzt ist es an der Zeit, Hüttenkäse hinzuzufügen. Schlagen, bis die Klumpen verschwinden.
Mischen Sie die Kleie mit dem Grubber und geben Sie sie zur Hauptmasse hinzu.
Ohne mit dem Rühren aufzuhören, kochendes Wasser einfüllen.
Lassen Sie es eine Viertelstunde lang stehen und Sie können mit dem Backen in einer trockenen Teflonpfanne beginnen.

Mit Kleie und mehr...

Wer nach Dukan abnimmt, weiß genau, wie viel er täglich bestimmte Lebensmittel zu sich nimmt. Für dieses Rezept werden drei solcher Produkte verwendet: Maisstärke, Magermilchpulver und Haferkleie. Daher müssen Sie darauf achten, dass Sie nicht zu weit von Ihrer Norm abweichen.

Einkaufsliste:

ein paar Esslöffel Haferkleie;
ein halber Esslöffel Maisstärke;
ein Esslöffel Magermilchpulver;
Ei;
eineinhalb 50-Gramm-Shots Kefir;
Wasser;
Süßstoff und Aroma nach Geschmack;
eine Prise Salz;
ein kleiner Ripper.

Wie macht man:

Das Hühnerei mit Salz und Süßstoff mit einer Gabel glatt rühren.
Da die Pfannkuchen mit Kefir zubereitet werden, sind sie zart. Fügen Sie es hinzu und mischen Sie. Wir stellen den Ripper vor.
Kleie hinzufügen und nochmals vermischen, etwas quellen lassen. Eine Viertelstunde wird ausreichen.
Stärke und Milchpulver mischen. Fügen Sie sie der Hauptmischung hinzu. Wenn es dickflüssig wird, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
In einer heißen Teflonpfanne ohne Fett backen. Machen Sie sie nicht zu groß, sonst besteht die Gefahr, dass sie beim Umdrehen zerreißen.

Rezept für Pfannkuchen mit Stärke, Zimt und Hüttenkäse

Pfannkuchen nach diesem Rezept werden sehr zart und zergehen einfach auf der Zunge. Wichtig ist auch, dass sie mit Zimt zubereitet werden, der nicht nur aromatisch ist, sondern auch beim Abnehmen hilft. Wenn Zimt nicht zu Ihren Lieblingsgewürzen gehört, lassen Sie ihn einfach weg. Und wenn Sie keinen Zuckerersatz verwenden, sind diese Pfannkuchen eine hervorragende Basis für die Füllung mit Hackfleisch und Zwiebeln. Auch wer keine Diät macht, wird dieses Gericht zu schätzen wissen.

Einkaufsliste:

ein Esslöffel fettarmer Hüttenkäse mit weicher Konsistenz;
ein paar Esslöffel Maisstärke;
100 Gramm Schuss Magermilch;
ein unvollständiger 50-Gramm-Schuss kochendes Wasser;
ein Paar Hühnereier;
ein Teelöffel flüssiger Süßstoff;
eine Prise Salz;
eine Prise Zimt;
eine Prise Limonade.

Wie macht man:

Eier zum Quark geben und verrühren.
Salz, Soda, Zimt und Zuckerersatz hinzufügen. Mischen.
Geben Sie die Hälfte der normalen Milchmenge. Mischen.
Fügen Sie die gesamte Stärke hinzu. Mischen. Der Teig wird ziemlich dick sein, wie er sein sollte. Dadurch wird die Entstehung unerwünschter Klumpen vermieden, die den gesamten Geschmack der Pfannkuchen beeinträchtigen.
Mit der restlichen Milch verdünnen und mit kochendem Wasser aufgießen, dabei den Teig schnell umrühren.
Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne backen.

Sie sollten etwa 7 Stück der zartesten Pfannkuchen erhalten.

Stärke: Pfannkuchen mit und ohne

Traditionelle Pfannkuchen enthalten Mehl, das in der Dukan-Diät nicht erlaubt ist. Und meistens wird es durch Stärke ersetzt, um dem Teig die nötige Konsistenz zu verleihen. Aber manchmal kann man auch darauf verzichten, man muss dem Rezept nur eine Mischung aus Kleie hinzufügen. Diese Pfannkuchen eignen sich perfekt zum Füllen mit Fleisch, mit oder ohne Gemüse.

Um sie zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zu einer homogenen Masse mischen und in einer trockenen Pfanne backen:

ein paar Esslöffel Haferkleie;
ein Esslöffel Weizenkleie;
ein halber Teelöffel Ripper;
Ei;
eine Prise Salz;
ein paar Esslöffel Kefir;
ein Esslöffel Sojaisolat;
ein Esslöffel Kleiemehl;
Für die Konsistenz wird Wasser benötigt.

Das Rezept mit Stärke ist einfacher. Und am häufigsten sind die unten aufgeführten Produkte laut Dukan bei fast jedem Abnehmenden zu Hause erhältlich.

Dafür folgende Produkte vermischen und backen:

Ei;
eine Prise Salz;
Süßstoff für süße Pfannkuchen;
ein paar Esslöffel Maisstärke;
Aufreißer an der Messerspitze;
eineinhalb 100-Gramm-Shots Kefir;
ein Drittel eines 100-Gramm-Schusses kochendes Wasser.

Pfannkuchen mit Milch

Diese Pfannkuchen sind sehr zart und eignen sich hervorragend für einen schnellen Snack oder ein Frühstück. Und mit ihnen wird Ihre Figur kein bisschen leiden. Die Hauptsache ist, die Tagesdosis an akzeptablen, aber begrenzten Lebensmitteln nicht zu überschreiten. Und wenn diese Regel befolgt wird, wird Ihre Lieblingsdelikatesse auch für den täglichen Verzehr verfügbar.

Einkaufsliste:

ein paar Teelöffel Magermilch;
sechs Teelöffel Magermilchpulver;
zwei große Hühnereier;
ein Drittel eines Beutels Ripper;
eineinhalb Teelöffel Maisstärke;
eine Prise Salz;
Süßstoff optional.

Wie macht man:

Trockene Zutaten mischen.
In einer separaten Schüssel Milch und Eier verquirlen.
Beide Mischungen vermischen. Umrühren und eine Viertelstunde quellen lassen.
In einer heißen und trockenen Pfanne braten.

Sehr lecker wird es, wenn man sie mit Quark oder Fleischfüllung füllt.

Kefir-Pfannkuchen

Auch ein sehr einfaches, aber leckeres Pfannkuchenrezept. Sie können sie mindestens täglich essen, da alle Lebensmittelstandards eingehalten werden.

Einkaufsliste:

ein paar Esslöffel Haferkleie;
ein Esslöffel Weizenkleie;
100-Gramm-Schuss fettarmer Kefir;
ein Esslöffel Stärke;
ein Paar Hühnereier;
eine Prise Salz;
Zuckerersatz nach Wunsch und Geschmack;
eine Prise Soda;
etwas kochendes Wasser.

Wie macht man:

Mischen Sie die Kleie und gießen Sie Kefir darüber. Eine Viertelstunde ruhen lassen, damit sie quellen.
Eier mit Salz und Zuckerersatz verquirlen.
Fügen Sie ihnen Stärke hinzu. Mischen.
Fügen Sie die Mischung der Kleiekomponente hinzu.
Soda in etwas kochendem Wasser auflösen und zum Hauptteig geben.
Mit Frischhaltefolie abdecken und noch eine Viertelstunde ruhen lassen.
Mischen. Dann können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen.

Herrliche Pfannkuchen für die Alternationsphase (Video)

Um Gewicht zu verlieren, muss man nicht hungern. Und selbst jedermanns beliebteste Maslenitsa wird nicht hungrig und leer vorübergehen. Schließlich können Sie Pfannkuchen nach Ihren eigenen Rezepten zubereiten, ohne Ihre Diät zu unterbrechen. So wird Ihr Körper weiterhin schön und schlank, während Sie leckere Pfannkuchen essen. Dukan hat eine wunderbare Methode zum Abnehmen entwickelt, die vor allem sehr lecker ist.

Es gibt viele Ernährungssysteme zur Gewichtsreduktion, aber nicht alle verfügen über eine so lange Liste erlaubter Lebensmittel wie die Dukan-Diät. Der Ernährungswissenschaftler selbst und seine Anhänger haben Tausende von Rezepten für warme und kalte Snacks, Gebäck und Desserts entwickelt, die auch in der strengsten Phase der Dukan-Diät in die Ernährung aufgenommen werden können. Dazu gehören Pfannkuchen, mit oder ohne Füllung. Sie werden nach traditionellen Rezepten zubereitet und können Lebensmittel enthalten, die während einer Diät nicht verzehrt werden sollten. Dukan-Pfannkuchen haben ein besonderes Rezept, sind aber nicht weniger lecker und appetitlich als die klassischen.

Kochfunktionen

Bei der Auswahl eines Pfannkuchenrezepts und bei der Zubereitung müssen Sie einige Regeln befolgen, die es Ihnen ermöglichen, Ihre Diät nicht zu unterbrechen und wirklich leckere und angenehm aussehende kulinarische Produkte zuzubereiten.

Die Dukan-Diät besteht aus 4 Phasen, von denen die härteste „Attack“ ist. Derzeit ist die Liste der zum Verzehr zugelassenen Produkte recht klein; sie enthält hauptsächlich proteinhaltige Produkte mit niedrigem Fettgehalt, darunter Eier, sowie Haferkleie. Mit jeder neuen Stufe erweitert sich die Liste der zugelassenen Produkte und in der dritten Stufe wird Maisstärke aufgenommen. Wenn Sie ein Pfannkuchenrezept auswählen, müssen Sie die Liste der Lebensmittel überprüfen, die in einer bestimmten Phase der Dukan-Diät erlaubt sind.
Die Dukan-Diät erlaubt zu keinem Zeitpunkt die Verwendung von Mehl oder Zucker zum Kochen. Anstelle von Mehl wird Kleie oder Stärke verwendet. Zum Süßen wird ein kalorienarmes Süßungsmittel hinzugefügt. Vor der Zugabe zum Teig wird die Kleie mit einem Stampfer, Mixer oder einer Kaffeemühle zu Mehl gemahlen. Der Süßstoff sollte ebenfalls zu Pulver zerstoßen oder in einem Teelöffel warmem Wasser aufgelöst werden.
Für die Teigzubereitung ist es praktisch, Küchengeräte, einen Mixer oder einen Mixer zu verwenden. Dann wird es homogen und ohne Klumpen.
Beim Backen von Pfannkuchen empfiehlt sich die Verwendung einer Bratpfanne mit hochwertiger Antihaftbeschichtung, da bei der Dukan-Diät Pflanzenöl in minimalen Mengen verwendet werden kann. Es wird dem Teig nicht zugesetzt. Die Bratpfanne mit einem Backpinsel dünn einfetten.
Damit die Pfannkuchen backen, ohne anzubrennen, empfiehlt es sich, sie dünn zu machen. Hierfür eignet sich ein Teig, der die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm hat. Sollte er dicker ausfallen, kann er mit Magermilch oder Kefir verdünnt werden – je nachdem, mit welchem dieser Produkte der Teig zubereitet wird.
Sie können den Teig nur in die Mitte einer heißen Bratpfanne gießen und diese vorsichtig kippen und wenden, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
Wenn Sie keine gefüllten Pfannkuchen zubereiten möchten, ist es besser, sie in einer Bratpfanne mit kleinem Durchmesser zu backen – solche Pfannkuchen lassen sich leichter umdrehen und herausnehmen.
Verwenden Sie zum Füllen nur Lebensmittel, die in einer bestimmten Phase der Diät erlaubt sind. Fettarmes Fleisch und Hüttenkäse sind in jeder Phase erlaubt. Als Gewürz können jederzeit Zwiebeln oder Knoblauch verwendet werden, andere Gemüsesorten können jedoch erst ab der zweiten Stufe in den Speiseplan aufgenommen werden.

Sie können Pfannkuchen mit fettarmem Joghurt oder Sauerrahm servieren. Es ist möglich, als Soße Kondensmilch ohne Zucker zu verwenden, die auf einem zugelassenen Süßungsmittel basiert.

Dukan-Pfannkuchen aus Haferkleie mit Milch

Magermilch – 150 ml;
Haferkleie – 50 g;
Hühnerei – 1 Stk.;
Salz - eine Prise;
Pflanzenöl (zur Schmierung) – wie viel wird benötigt;
Süßstoff - nach Geschmack.

Kochmethode:

Mahlen Sie die Kleie auf eine für Sie geeignete Weise zu Mehl.
Den Süßstoff pulverisieren und mit Kleie vermischen.
Schlagen Sie das Ei in eine saubere Schüssel, schlagen Sie es mit einer Gabel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Milch zum Ei geben. Die Produkte mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.
Gießen Sie die Ei-Milch-Masse in einen Behälter mit Kleie und mischen Sie gründlich. Die Konsistenz des Teigs sollte gleichmäßig sein.
Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl darauf träufeln und mit einem Pinsel verteilen.
Den Teig in die Pfanne gießen.
Decken Sie die Pfanne eine Minute lang mit einem Deckel ab.
Drehen Sie den Pfannkuchen um, braten Sie ihn auf der anderen Seite 30–40 Sekunden lang und nehmen Sie ihn aus der Pfanne.
Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Es empfiehlt sich, Pfannkuchen heiß mit Sauerrahm, Joghurt oder nach einem speziellen Rezept zubereiteter Soße zu servieren. Dieser Leckerbissen wird nicht nur diejenigen ansprechen, die eine Diät machen. Dieses Rezept für Dukan-Pfannkuchen gilt als Klassiker. Es kann in jeder Phase der Diät verwendet werden.

Dukan-Pfannkuchen mit Kefir

fettarmer Kefir – 80-100 ml;
Haferkleie – 50 g;
abgekochtes Wasser – 20 ml;
Maisstärke – 5 g;
Hühnerei – 1 Stk.;
Zuckerersatz - nach Geschmack;
Backpulver für Teig – 3 g;
Salz – 1 g;
Pflanzenöl zum Braten – wie viel wird benötigt.

Kochmethode:

Mahlen Sie die Kleie mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer.
Mit Stärke, Backpulver und Salz vermischen.
Lösen Sie den Zuckerersatz in einem Löffel warmem, kochendem Wasser auf.
Ein Ei in eine Schüssel geben, 80 ml Kefir und Süßungsmittel hinzufügen und verrühren.
Die Kefir-Ei-Mischung mit der vorbereiteten Trockenmasse vermischen. Schlagen, bis alles glatt ist.
Bringen Sie die saure Sahne durch Zugabe von Kefir oder abgekochtem Wasser zu einer dickflüssigen Konsistenz.
Braten und die Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl einfetten.

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind noch zarter und appetitlicher als das vorherige.

Flauschige Dukan-Pfannkuchen aus Hüttenkäse

fettarmer Hüttenkäse (kein Fett) – 40 g;
fettarmer Joghurt – 60 ml;
Haferkleie – 50 g;
Maisstärke – 10 g;
Hühnerei – 2 Stk.;
Backpulver für Teig – 3 g;
Salz, Süßstoff - nach Geschmack.

Kochmethode:

Eier mit einem Schneebesen verquirlen, mit Hüttenkäse vermahlen, Joghurt dazugeben, gründlich verrühren, bis die Masse homogen ist.
Die zerkleinerte Kleie mit Backpulver, Stärke, Salz und Süßstoffpulver vermischen.
Beide Teigteile vermischen und mit einem Mixer schlagen.
Pfannkuchen in einer gefetteten Bratpfanne backen.

Nach diesem Rezept werden die Pfannkuchen fluffig, sie benötigen etwas mehr Zeit zum Backen, auch die Ölmenge muss etwas erhöht werden, allerdings für die „Fixierphase“, bei der die im Teig enthaltenen Zutaten verwendet werden selbst ist erlaubt, dies ist nicht kritisch. Sie können die Pfannkuchen mit Beeren oder Früchten ergänzen.

Dukan-Pfannkuchen sind nicht weniger lecker und optisch ansprechend als solche, die mit traditioneller Technologie zubereitet werden. Sie können sie in jeder Phase der Diät verwenden, Sie müssen lediglich das entsprechende Rezept auswählen.

Die Dukan-Diät ist eine großartige Möglichkeit, nicht nur Gewicht zu verlieren, sondern auch Ihre Gesundheit zu verbessern. Denn wenn man sich ausgewogen ernährt, ist der Körper in der Lage, die inneren Prozesse der Heilung und Verjüngung „in Gang zu setzen“. Aber wie kann man sich nicht verirren und lange Zeit eine strenge Diät einhalten? Um dieses Problem zu lösen, gibt es viele Gerichte, die Ihnen helfen, Ihre Ernährung aufrechtzuerhalten und die Speisekarte attraktiv zu gestalten. Zu diesen Köstlichkeiten zählen Pfannkuchen und Pfannkuchen, an deren Geschmack sich viele aus der Kindheit erinnern. Wenn Sie der Meinung sind, dass diese Gerichte völlig nicht diätetisch sind, werden Sie mit Hilfe unserer Tipps vom Gegenteil überzeugt.

Halbfabrikate aus dem Laden – sind sie laut Dukan erlaubt?

Bei der Dukan-Diät stellt sich oft die Frage: „Warum sollte man sich gezielt etwas zubereiten, indem man fettarme, kalorienarme Lebensmittel kauft?“ Schließlich gibt es im Laden fertige Halbfabrikate zu kaufen, die nur noch erhitzt werden müssen.“

Allerdings sind fabrikgefertigte Präparate für die strenge Dukan-Diät völlig ungeeignet. Neben der Tatsache, dass sie große Mengen an verbotenen Substanzen wie Zucker und tierischen Fetten enthalten, können verarbeitete Lebensmittel auch die Verdauung schädigen. Denn gerade während einer strengen Diät ist der Körper besonders anfällig und braucht eine ausgewogene Ernährung. Wenn Sie sich also entscheiden, sich Pfannkuchen zu gönnen, können Sie gerne in den Laden gehen, aber nicht, um gefrorene Fertigwaren zu kaufen, sondern um diätetische Zutaten zu kaufen.

Um die Pfannkuchen dünn und leicht und fluffig zu machen, müssen Sie einige Empfehlungen befolgen:

Was ist der Unterschied zwischen Pfannkuchenteig und Pfannkuchenteig? Traditionell hat es eine flüssigere Konsistenz; bei Pfannkuchen wird der klassischen Variante meist Soda oder Hefe zugesetzt; andere Komponenten können ähnlich sein. Es ist besser, das Mischen der Zutaten für den Pfannkuchenteig „kleinen“ Küchengeräten – einem Mixer oder Mixer – anzuvertrauen, damit Sie eine perfekte Homogenität erreichen. Dabei auf die richtige Teigkonsistenz achten:
- für Pfannkuchen – es sollte wie dicker Sauerrahm aus einem Löffel fließen; wenn die Pfannkuchen fertig sind, sehen sie aus wie flauschige kleine Kuchen;
- für Pfannkuchen ist eine flüssigere Konsistenz erforderlich, damit Sie den gegossenen Teig schnell auf der Oberfläche der Bratpfanne verteilen können. Die fertigen Pfannkuchen sind flach und dünn.
Pfannkuchen können in einer kleinen Bratpfanne gebacken werden, dann werden dazu fettarme Sauerrahm, Joghurt oder Honig in Saucieren serviert, damit man die gerollten Pfannkuchen bequem eintauchen kann;
Zum Füllen werden auch Pfannkuchen in der traditionellen Größe „ungefähr so groß wie ein großer Teller“ vorbereitet, in die verschiedene Füllungen eingewickelt werden können.

Wie man in verschiedenen Phasen kocht

Die Dukan-Diät durchläuft mehrere Phasen:

Der Angriff ist kurz und effektiv. Dauer – 2–10 Tage. Jeder hat seine eigenen individuellen Indikatoren, daher kann die Anzahl der Tage variieren. Hängt davon ab, wie viele kg Sie abnehmen müssen. Zu diesem Zeitpunkt sind Proteinprodukte erlaubt.
Abwechslung (Kreuzfahrt) – hier findet der grundlegendste Gewichtsverlust statt. Plus: 28 Gemüsesorten werden der Liste der zugelassenen Produkte aus der ersten Phase hinzugefügt. Die Liste umfasst Tomaten, Karotten, Gurken, Zucchini und Kohl.
Konsolidierung – ermöglicht es Ihnen, das in den vorherigen Phasen erzielte Ergebnis beizubehalten.
Die Stabilisierung ist die letzte Phase der Diät. Die Grundregeln und Prinzipien der Ernährung zielen darauf ab, die Ergebnisse ein Leben lang zu erhalten und aufrechtzuerhalten.

Dukan-Diät - Video

Attacke

Pfannkuchen und Pfannkuchen sind einfache und schnelle Backwaren, perfekt für diese strenge Phase.

Milchprodukte

Milch oder Kefir mit geringem Fettgehalt. Geeignet ist Sauermilch, genauso wie Molke – am liebsten magst du, Hauptsache, alles ist fettarm. Aus Milchprodukten können Sie Pfannkuchen Hüttenkäse oder Joghurt hinzufügen (vergessen Sie nur den Fettgehalt nicht).

Pfannkuchenmehl, Stärke oder Kleie?

Die Dukan-Diät begrenzt die Verwendung von Mehl, daher verwenden sie für Pfannkuchen und Pfannkuchen normalerweise beide Kleiearten. Der „charakteristische“ Unterschied der Dukan-Diät ist die Einführung von Haferkleie, die für den russischen Tisch ungewöhnlich ist, in das Rezept. Besorgen Sie sich deshalb einen Vorrat an Haferkleie im Laden, damit Sie die Anforderungen der Ernährung besonders sorgfältig erfüllen können.

Eier

Wenn Sie Pfannkuchen backen möchten, vergessen Sie nicht die Eier: In fast allen Phasen der Dukan-Diät ist das Kochen von Eiern erlaubt. Auf Ataka darf man jedoch nur eine Mahlzeit am Tag zu sich nehmen, und selbst dann ohne Eiweiß. Aus einem geschlagenen Eigelb lässt sich ein hervorragender Pfannkuchenteig herstellen.

Pflanzenöl zum Braten

Um Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie nur ein Minimum an Öl, um die Pfanne einzufetten. Bei Pfannkuchen empfiehlt es sich jedoch, mehr Öl zu verwenden, da sie sonst nicht gebacken werden.

„Aber in Ataka zum Beispiel ist Pflanzenöl praktisch verboten, nicht mehr als ein Teelöffel pro Tag!“ - Der aufmerksame Leser wird es bemerken. Das ist richtig, daher ist es in dieser Phase besser, mit Pfannkuchen Abstand zu nehmen und sich auf Diät-Pfannkuchen zu beschränken. Und für sie nehmen Sie nicht mehr als einen Teelöffel Pflanzenöl, idealerweise sollte es kaltgepresstes Olivenöl sein.

Zucker, Salz und Gewürze

Zucker kann natürlich nicht verwendet werden, aber Sie können darauf verzichten: Nehmen Sie den Süßstoff, den Sie während Ihrer Dukan-Teeparty zur Hand haben. Gewürze – hier gibt es keine besonderen Einschränkungen.

Bevor Sie den Zuckerersatz in Tablettenform zum Teig geben, müssen Sie ihn gründlich zu Pulver mahlen, damit er sich bei der Zubereitung des Pfannkuchenteigs schnell auflöst.

Füllung

Wenn ein Pfannkuchenrezept eine Füllung erfordert, muss er streng nach den Dukan-Regeln zubereitet werden: Hüttenkäse, Käse, Fleisch und Fisch sollten fettarm sein.

Kreuzfahrt

In dieser Phase können Sie Gemüse verwenden, was bedeutet, dass es viel mehr Füllmöglichkeiten für Pfannkuchen gibt. Darüber hinaus können dem Teig selbst Zusatzstoffe in Form von Gemüse, geraspelt oder als Püree zubereitet, zugesetzt werden.

Für eine angenehme „cremige“ Farbe des Teigs für Pfannkuchen und Pfannkuchen in der Kreuzfahrtphase sorgen ganze Hühnereier (Weiß + Eigelb).

Eine weitere gute Nachricht: Zu diesem Zeitpunkt ist es auch erlaubt, die tägliche Menge an Pflanzenöl leicht zu erhöhen – bis zu einem Esslöffel. Jetzt können Sie Pfannkuchen backen.

Konsolidierung

Es ist möglich, dem Teig Mehl hinzuzufügen, aber Sie sollten sich davon nicht mitreißen lassen. Am besten kombinieren Sie Kleie mit Vollkornmehl – das ist sehr nützlich für eine gute Verdauung.

Während der Abbindephase ist Obst erlaubt und Sie können dem Pfannkuchenteig bedenkenlos Apfelmus hinzufügen.

Stabilisierung

Wenn Sie einer langen, komplexen Diät standhalten konnten und die Stabilisierungsphase erreicht haben, dann bietet Pierre Dukan als „Bonus“ klassische Pfannkuchen an, und zwar in Ihrer Lieblingsform: mit Sauerrahm, Marmelade und Pfannkuchen können durch Kneten gebacken werden Teig mit Hefe oder Soda.

Pfannkuchenrezepte

Pfannkuchen sind einfach und schnell zuzubereiten und die ganze Familie wird vom Ergebnis begeistert sein.

Pfannkuchen mit Kefir (Grundrezept für alle Stufen)

Was wirst du brauchen:

fettarmer Kefir - 200 ml;
Maisstärke - 30 g;
Eigelb - 2 Stk.;
Salz - 1/3 TL;
Zuckerersatz - nach Geschmack;
Olivenöl - 1 TL.

Kefir und Stärke gründlich vermischen. Das Eigelb mahlen und zur vorbereiteten Mischung hinzufügen. Salz und Zuckerersatz hinzufügen.

Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Öl einfetten. Gießen Sie den Teig mit einem großen Löffel in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen auf der Oberfläche. Warten Sie, bis die Unterseite goldbraun wird, und wenden Sie sie mit einem Spatel um. Den fertigen Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen.

Proteine - 4,6 g;
Fette - 7,5 g;
Kohlenhydrate - 12,1 g;
Kaloriengehalt - 134,5 kcal.

Wenn die Pfanne eine Antihaftbeschichtung hat, wenden Sie sie mit einem speziellen Spatel um, um eine Beschädigung der Oberfläche zu vermeiden.

Dukan-Pfannkuchen mit Milch

Bereiten wir die notwendigen Komponenten vor:

Magermilch - 60 ml;
Maisstärke - 30 g;
Ei - 1 Stk.;
Olivenöl – ½ TL.

Milch und Stärke verrühren, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Geschlagene Eier hinzufügen. Erwärmen Sie es etwas, Sie können dafür eine Mikrowelle verwenden, 5 Sekunden reichen aus. Die restlichen Zutaten hinzufügen, gründlich vermischen und die Pfannkuchen backen.

Proteine - 5,8 g;
Fette - 7,1 g;
Kohlenhydrate - 19,8 g;
Kaloriengehalt - 166,1 kcal.

Auf Serum

Was wirst du brauchen:

Serum - 100 ml;
Ei - 2 Stk.;
Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
Olivenöl – ½ TL.

Schlagen Sie die Eier und fügen Sie nach und nach Molke und dann Stärke hinzu. Zum Schluss Salz und Zuckerersatz hinzufügen. In einer beschichteten Bratpfanne braten, leicht mit Öl einfetten.

Proteine - 6,5 g;
Fette - 5 g;
Kohlenhydrate - 5,1 g;
Kaloriengehalt - 91,8 kcal.

Pfannkuchen mit Kleie auf Kefir

Komponenten:

fettarmer Kefir - 80 ml;
Maisstärke - ½ TL;
Milchpulver - 1 EL. l.;
Haferkleie - 2 EL. l.;
Ei - 1 Stk.;
Backpulver – ½ TL;
Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
abgekochtes Wasser – so viel wie nötig (bereits 1 EL vor);
Olivenöl - 1 TL.

Das Ei verquirlen und unter vorsichtigem Rühren nach und nach alle Zutaten hinzufügen. Bringen Sie den vorbereiteten Teig mit kochendem Wasser auf die Konsistenz von „flüssiger Sauerrahm“ und bereiten Sie Pfannkuchen zu, indem Sie ihn in einer erhitzten Pfanne von beiden Seiten braten. Mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Proteine - 9,7 g;
Fette - 10,2 g;
Kohlenhydrate - 11,5 g;
Kaloriengehalt - 176,9 kcal.

Süßer Pfannkuchenkuchen nach Dukan

Dieses Gericht ist sehr lecker und festlich; wir empfehlen Dukan-Fans, diesen Kuchen zuzubereiten, um sich während einer strengen Diät zu verwöhnen.

Zutaten für den Pfannkuchenteig:

fettarmer weicher Hüttenkäse - 1 EL. l.;
Eier - 2 Stk.;
fettarmer Kefir - 3 EL. l.;
Soda - 1 g;
Zuckerersatz - 1 g;
gekochtes Wasser - 2 EL. l.;
Salz - nach Geschmack;
Olivenöl - 1/3 TL.

Für die gekochte Kondensmilchcreme:

Magermilchpulver - 3 EL. l.;
fettarme Milch - 200 ml;
Maisstärke - 1 EL. l.;
Instantkaffee - 1 TL;
Zuckerersatz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Eier verquirlen und nach und nach die restlichen Zutaten hinzufügen.
Kochen Sie das Wasser und gießen Sie nach dem Mischen aller Zutaten kochendes Wasser hinzu, bis eine „Pfannkuchen“-Konsistenz entsteht.
Die Pfannkuchen in einer leicht geölten Bratpfanne braten.
Die Zutaten für die Creme vermischen und für 10–15 Minuten in die Mikrowelle stellen. Von Zeit zu Zeit prüfen wir, wie dick die Creme ist und rühren um. Sobald es dick genug ist, herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Pfannkuchen mit Sahne einfetten und 1 Stunde kalt stellen.

Proteine - 7,4 g;
Fette - 5,7 g;
Kohlenhydrate - 24 g;
Kaloriengehalt - 177,3 kcal.

Diät-Pfannkuchenkuchen nach Dukan - Video

Pfannkuchen

Einige Rezepte namens „Pfannkuchen“ enthalten Produkte, die nicht zur Herstellung der traditionellen und bekannten flauschigen Fladenbrote verwendet werden. Die Teigbasis für solche Pfannkuchen ist beispielsweise nicht Kefir oder Milch, sondern Hackfleisch oder Obst- und Gemüsepüree. „Nicht-klassische“ Pfannkuchen sind bei Fans der Dukan-Diät beliebt.

Kefir-Pfannkuchen

Zutaten:

Maisstärke - 60 g;
fettarmer Kefir - 300 ml;
Hühnereier - 2 Stk.;
Trockenhefepulver – ½ TL;
Backpulver – ½ TL;

Kefir und Hefe vorsichtig vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, noch kein Backpulver hinzufügen. Warten Sie noch eine halbe Stunde. Eine Bratpfanne erhitzen, den Teig mit Backpulver vermischen und daraus ovale Kuchen formen. Wenn die Unterseite gebräunt ist, vorsichtig umdrehen und garen, bis sie gar sind.

Ein leichtes und leckeres Frühstück auf der Dukan-Diät – Pfannkuchen mit fettarmem Kefir

Das Rezept kann für alle Phasen der Diät verwendet werden; für Attack nehmen Sie statt ganzer Eier nur Eigelb und 350 ml Kefir.

Proteine - 4,9 g;
Fette - 2,6 g;
Kohlenhydrate - 13,5 g;
Kaloriengehalt - 97,4 kcal.

Kleie-Zimt-Pfannkuchen (passend für Attack)

Zutaten:

Haferkleie - 3 EL. l.;
Ei - 1 Stk.;
Zimt - 2 g;
Backpulver - 0,5 TL;
Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
Olivenöl – ½ TL.

Alle Zutaten vermischen und den Teig 10 Minuten ruhen lassen. In einer vorgeheizten Bratpfanne backen und leicht mit Öl einfetten.

Die Zugabe von Zimt zum Pfannkuchenteig verleiht dem Gericht eine würzige Note.

Proteine - 10,6 g;
Fette - 7,4 g;
Kohlenhydrate - 9,3 g;
Kaloriengehalt - 146,4 kcal.

Dukan-Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Kleie

Bereiten Sie die Produkte vor:

fettarmer weicher Hüttenkäse - 2 EL. l.;
fettarmer Joghurt - 3 EL. l.;
Eier - 2 Stk.;
Haferkleie - 2 EL. l.;
Maisstärke - 1 TL;
Backpulver – ½ TL;
Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
Olivenöl - 1 TL.

Alle Produkte gründlich vermischen und Klumpenbildung vermeiden. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Befeuchten Sie ein Papiertuch mit Olivenöl und bereiten Sie die Pfannkuchen zu, indem Sie es auf eine heiße Bratpfanne streichen.

Weicher Hüttenkäse und Joghurt machen die Pfannkuchen zart und fluffig

Proteine - 11 g;
Fette - 10,3 g;
Kohlenhydrate - 7,3 g;
Kaloriengehalt - 166 kcal.

Denken Sie daran, dass die Anzahl der Eier pro Woche aufgrund der Ernährungsanforderungen auf 3 begrenzt ist.

Mit Kürbismarmelade (ab der Kreuzfahrt)

Wir brauchen:

fettarmer Hüttenkäse - 100 g;
Maisstärke - 2 EL. l.;
Kürbismarmelade - 5 EL. l.;
Ei - 2 Stk.;
Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack;
Vanillin - 1 g;
Olivenöl - 1 TL.

Bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen vor, schlagen Sie zuerst die Eier. Marmelade und Zuckerersatz untermischen, dann gründlich zerstampften Hüttenkäse, Stärke und Vanillin dazugeben. Wenn der Teig die gewünschte Viskosität erreicht hat, braten Sie die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne. Die fertigen Pfannkuchen haben eine interessante orange Farbe und ein ungewöhnliches Aroma.

Proteine - 8,5 g;
Fette - 2,3 g;
Kohlenhydrate - 20,5 g;
Kaloriengehalt - 188,1 kcal.

Leberpfannkuchen

Wir bereiten Produkte vor:

Hühnerleber - 0,5 kg;
Ei - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk. (50 g);
Karotten - 1 Stk. (75 g);
Haferkleie - 4 EL. l.;
Olivenöl - 2 EL. l.;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Karotten und Zwiebeln schälen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten reiben.
In einer Bratpfanne mit 1 TL etwas anbraten. Öl, dann 2 EL hinzufügen. l. Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist, mit einem Deckel abdecken.
Mahlen Sie die Leber in einem Mixer; ein Fleischwolf funktioniert auch.
Kleie, Ei und Salz hinzufügen.
Fügen Sie der resultierenden Mischung gedünstete Karotten und Zwiebeln hinzu und lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen. Die Kleie quillt auf und die Pfannkuchen werden fluffig.
In einer gefetteten Bratpfanne braten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

Proteine - 10,2 g;
Fette - 13,9 g;
Kohlenhydrate - 7,8 g;
Kaloriengehalt - 197,4 kcal.

Amerikanische Quark-Cupcakes mit Kleie und Joghurt

Zu den kalorienarmen, aber sehr leckeren Dukan-Backwaren zählen auch American Cupcakes – süße kleine Cupcakes, die in speziellen Formen zubereitet werden.

Probieren Sie ein köstliches und leichtes Dessert – amerikanische Cupcakes, die bei der Dukan-Diät erlaubt sind

Was wirst du brauchen:

fettarmer weicher Hüttenkäse - 200 g;
fettarmer Joghurt - 2 EL. l.;
Eier - 2 Stk.;
Maisstärke - 3 EL. l.;
Haferkleie - 2 EL. l.;
Backpulver - 1/4 TL;
Zuckerersatz und Salz - nach Geschmack.

Alle Produkte mischen, die Formen zur Hälfte füllen und 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nachdem die Cupcakes aus den Formen genommen wurden, müssen Sie sie umdrehen und mit einem Löffel Joghurt in die Vertiefungen geben.

Die Zugabe von Haferkleie zum Cupcake-Teig macht dieses Backprodukt zu einem echten Hit der Dukan-Diät.

Proteine - 12,1 g;
Fette - 8,2 g;
Kohlenhydrate - 14,5 g;
Kaloriengehalt - 180,2.

Hähnchenbrust nach Dukan - Video

Verzichten Sie auf dem Weg zu Gesundheit und einer schlanken Figur nicht auf Ihre Lieblingsleckereien. Mögen die Gerichte, die Sie während der Dukan-Diät zubereitet haben, köstlich sein und den gesamten Prozess erleichtern. Diätpfannkuchen und nach unseren Rezepten zubereitete Pfannkuchen helfen Ihnen dabei. Viel Spaß beim Abnehmen!

Es könnte nützlich sein zu lesen: