Borschtsch - Kaloriengehalt von Borschtsch. Kalorien in Borschtsch

In ihrem Bestreben, sich gesund zu ernähren, lehnen viele Menschen den Verzehr von Fleisch ab, weil sie es für gesundheitsschädlich halten. Vegetarier schließen Fleischprodukte vollständig aus ihrer Ernährung aus, aber es ist schwierig, auf traditionellen ukrainischen Borschtsch zu verzichten, deshalb wird Borschtsch in Gemüsebrühe zubereitet, ohne Fleisch zu verwenden. Dieses Gericht wird auch an Fastentagen von Gläubigen zubereitet, Borschtsch ohne Fleisch eignet sich auch zur Organisation von Diätmahlzeiten. Diejenigen, die sich Sorgen um zusätzliche Pfunde machen, machen sich Sorgen darüber, wie viele Kalorien Borschtsch mit Wasser hat. Ernährungswissenschaftler empfehlen das Gericht denjenigen, die abnehmen möchten, da 100 Gramm magerer Borschtsch etwa 37 kcal enthalten und ein Teller solcher Borschtsch etwa 90 kcal „wiegt“, was bedeutet, dass ein zusätzlicher Teller Borschtsch Ihrer Figur nicht schadet.

Wie viele Kalorien hat Borschtsch ohne Fleisch, unterschiedlich zubereitet?

Um Borschtsch nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, werden traditionell Kartoffeln und Kohl verwendet. Um einen einzigartigen Geschmack zu erhalten, werden dem Borschtsch gebratene Karotten, Rüben und Zwiebeln in Pflanzenöl hinzugefügt. Angesichts dieser vielfältigen Zusammensetzung ist anzumerken, dass Borschtsch nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund ist. Wie viele Kalorien wasserbasierter Borschtsch ohne Fleisch hat, hängt auch von den Zutaten ab. Von den aufgeführten Bestandteilen ist Pflanzenöl derjenige mit dem höchsten Kaloriengehalt, aber wenn man bedenkt, wie wenig davon zum Braten verwendet wird, sollten Sie sich keine Gedanken darüber machen, wie viele Kalorien wasserbasierter Borschtsch beim Braten hat.

Eines der beliebtesten Produkte für Borschtsch sind Rüben, die dem Gericht einen süßlichen Geschmack und eine einzigartige rötliche Tönung verleihen. Borschtsch kann auch ohne Rüben zubereitet werden, allerdings sind in diesem Fall sowohl der Geschmack als auch das Aussehen des Gerichts minderwertig. Menschen, die Angst vor zusätzlichen Pfunden haben, versuchen, den Kaloriengehalt der in ihrer täglichen Ernährung enthaltenen Gerichte zu reduzieren. Wenn Sie möchten, können Sie den Kaloriengehalt von Borschtsch reduzieren, indem Sie einige Zutaten entfernen. In diesem Zusammenhang möchten viele wissen, wie viele Kalorien Borschtsch mit Wasser und Rüben hat und ob es sinnvoll ist, Rüben aus dem Rezept zu streichen. Der Kaloriengehalt von Rüben ist doppelt so hoch wie der von Kartoffeln, und wenn Sie Borschtsch ohne Rüben kochen, können Sie pro 100 Gramm Produkt etwa 3 bis 3,5 Kalorien zunehmen. Das Gleiche gilt für Tomatenmark, aber aus Borschtsch ist es kaum mehr wegzudenken.

Das „Gewicht“ eines Gerichts wird auch durch die Art des Servierens beeinflusst, und beim Borschtsch sollte man auch den Kaloriengehalt von Sauerrahm und Mayonnaise berücksichtigen, die dem Borschtsch einen einzigartigen Geschmack verleihen und als Dekoration für das Gericht dienen. Wer keine zusätzlichen Pfunde braucht und sich für die Antwort auf die Frage interessiert, wie viele Kilokalorien Borschtsch ohne Fleisch hat, sollte wissen, dass ein Esslöffel mittelfetter Sauerrahm, also 20 Gramm Produkt, „wiegt“. ” etwa 40 kcal, was genau bedeutet, dass sich der Kaloriengehalt von Borschtsch erhöht. Sie können den Kaloriengehalt von Borschtsch mit Sauerrahm reduzieren, indem Sie fettarme Sauerrahm verwenden. 100 Gramm Mayonnaise enthalten mehr als 600 kcal und ein Esslöffel klassische „Provence“ mit einem Fettgehalt von 67 % enthält mehr als 90 kcal. Durch die Verwendung von Diätmayonnaise oder einem Produkt mit geringerem Fettgehalt können Sie den Kaloriengehalt von Borschtsch, der ohne Fleisch in Wasser zubereitet wird, deutlich reduzieren.

Wenn Sie sich entscheiden, Gewicht zu verlieren oder gesundheitliche Probleme haben, können Sie Borschtsch mit Wasser in Ihre Ernährung aufnehmen, ohne sich um zusätzliche Pfunde sorgen zu müssen. Bei einigen Erkrankungen der inneren Organe raten Ärzte oft davon ab, Borschtsch zu braten, aber er ist auch ohne Braten durchaus essbar. Konsultieren Sie in jedem Fall Ihren Arzt oder Ernährungsberater, der genau weiß, welche Lebensmittel Ihnen nicht schaden und welche Sie meiden sollten.

„Borschtsch und Haferbrei sind unser Essen“, heißt es in einem Volksmund. Tatsächlich erfreut sich dieses erste Gericht seit langem bei Millionen von Hausfrauen großer Beliebtheit. Heutzutage ist Borschtsch in vielen Familien als gesundes, schmackhaftes und vor allem erschwingliches und einfach zuzubereitendes Gericht so beliebt und verankert, dass er praktisch zu einem festen Bestandteil des Speiseplans unserer Bevölkerung geworden ist. Was ist also im Borschtsch enthalten? Dieses Gericht beinhaltet:

Kohl;
Rüben;
Rind- oder Schweinefleisch;
Tomaten;
Karotte;
Knoblauch;
Pfeffer;
Lorbeerblätter;
Tomatenmark;
Bohnen;
Grün.

Heutzutage zweifelt niemand mehr an den Vorteilen eines solchen ersten Kurses; die Fragen, die wir zunehmend erhalten, lauten normalerweise wie folgt: „Was ist? Kaloriengehalt von Borschtsch?“, „Kann man mit Borschtsch abnehmen?“, „Ich liebe Borschtsch, stört mich der Kaloriengehalt?“, „Wenn man Borschtsch ohne Fleisch kocht, sinkt dann der Kaloriengehalt?“ „Bitte sagen Sie mir, wie viele Kalorien Borschtsch hat?“ und andere ähnliche Fragen. Wir beantworten sie gerne. Also…

Dieser köstliche und gesunde Borschtsch!

Wie Sie wissen, ist Borschtsch sehr reich an Rüben und Kohl. Darüber hinaus enthält Borschtsch viele nützliche Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren, gesunde Fettsäuren wie Omega 3 und 6, Eiweiß, pflanzliche Ballaststoffe und alles, was der Gesundheit zugute kommen kann. Daher gilt Borschtsch auch als medizinisches Lebensmittel und ist für adipöse Patienten (nur mit magerem Rindfleisch zubereiteter Borschtsch) und übergewichtige Menschen geeignet. Es wird auch empfohlen, Borschtsch für Menschen zu essen, die an Anämie, Vitaminmangel, Erkrankungen der Leber, der Gallenwege, der Nieren sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden (Knoblauch, Rüben und Kohl – all dies reinigt die Wände der Blutgefäße perfekt) und a eine Reihe anderer Krankheiten.

Darüber hinaus wird durch den systematischen Verzehr von Borschtsch der Stoffwechsel normalisiert. Kommen wir nun zur unmittelbaren Frage nach Borschtsch und Kalorien.

Wie viele Kalorien hat Borschtsch?

Borschtsch-Kalorientabelle

Borschtsch mit frischem Kohl	100 Gramm	116 Kcal
Borschtsch aus Sauerkraut	100 Gramm	156 Kcal
Ukrainischer Borschtsch	100 Gramm	90 kcal
Borschtsch mit Knochen und Kräutern gekocht	100 Gramm	168 Kcal
Borschtsch mit Bohnen gekocht	100 Gramm	67 Kcal
Borschtsch ohne Fleisch gekocht	100 Gramm	57,3 Kcal

Es stellt sich heraus, dass kalter Borschtsch zwanzig Kalorien weniger enthält.

Der Kaloriengehalt von Borschtsch hängt auch von der Fleischwahl ab – handelt es sich um mageres Rindfleisch, ist der Kaloriengehalt geringer, als wenn man Borschtsch mit Schweinefleisch kocht. Die Bohnen im Borschtsch fördern außerdem das Sättigungsgefühl und die Gewichtsabnahme, da Bohnen nahezu keine Kohlenhydrate enthalten und ein kalorienarmes, proteinreiches Lebensmittel sind. In der Wirklichkeit, Borschtsch enthält wenig Kalorien und gilt daher auch als Heilgericht

Wenn wir über Kartoffeln sprechen, sollten Sie, um keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen, nicht viele Kartoffeln in den Borschtsch geben.

Und das Letzte! Borschtsch ist ein wunderbares erstes Gericht, das dank des Gehalts an wertvollen Zutaten eine Quelle für Vitalität, Gesundheit und Schönheit ist. Also iss Borschtsch und vergiss die überflüssigen Pfunde! Viel Glück!

Lyudmila D. war bei dir.

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Borschtsch ist eines der beliebtesten ersten Gerichte und aufgrund seiner hohen Energieeigenschaften und seines hohen Nährstoffgehalts wertvoll. Da es viele Varianten dieser Suppe gibt, können Sie herausfinden, wie viele Kalorien Borschtsch hat, indem Sie den Energiewert aller seiner Bestandteile aufsummieren.

Kaloriengehalt von Borschtsch ohne Fleisch

Der Kaloriengehalt von magerem Borschtsch ohne Fleisch ist gering – etwa 25–30 kcal pro 100 g, weshalb er häufig in der diätetischen Ernährung verwendet wird. Der große Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass der Geschmack von magerem Borschtsch auch ohne Fleisch reichhaltig bleibt, denn Es enthält nicht nur eine große Menge Gemüse, sondern auch Gemüse, das keinen Einfluss auf den Kaloriengehalt hat.

Kaloriengehalt von Borschtsch mit Fleisch

Der Kaloriengehalt von Borschtsch mit Fleisch ist deutlich höher als der von magerem Fleisch und hängt maßgeblich vom Fettgehalt und der Fleischsorte ab – von 110 bis 200 kcal pro 100 g. Der höchste Kaloriengehalt ist bei Borschtsch mit Schweinebrühe; Suppe mit Hühner- oder Rinderbrühe ist weniger ergiebig und daher nicht so kalorienreich.

Wenn Sie Fleischborschtsch lieben, ihn aber weniger „schwer“ haben möchten, wählen Sie zum Kochen mageres, knochenloses Fleisch, frisch statt Sauerkraut, Bohnen oder Zucchini statt Kartoffeln. Sie können das Braten auch ablehnen, aber wenn Ihnen der Geschmack gefällt, lassen Sie nach dem Braten der Zwiebeln und Karotten das überschüssige Öl abtropfen, fügen Sie dann Tomatenmark hinzu und lassen Sie das Gemüse mitköcheln. Servieren Sie Borschtsch mit fettarmer Sauerrahm, nicht mit Mayonnaise, am besten eignet sich Borodino- oder Roggenbrot.

Der ausgezeichnete Geschmack von Borschtsch ist nicht alles, was Sie daran lieben können. Frisches Gemüse, Kräuter und Fleisch versorgen dieses Gericht mit vielen nützlichen Substanzen – Vitaminen, organischen Säuren und Mikroelementen (Vitamine C und B, Fol- und Pantothensäure, Carotinoide, Aminosäuren, Mineralsalze). Borschtsch ist nützlich für Menschen mit Nierenerkrankungen, Lebererkrankungen, Bluthochdruck, Fettleibigkeit und vermindertem Stoffwechsel.

Borschtsch-Diät

Wenn Sie abnehmen möchten, probieren Sie die Borschtsch-Diät aus, die aufgrund des Sättigungsgefühls dieses ersten Gangs leicht zu befolgen ist. Der Gewichtsverlust in einer Woche kann bis zu 5 kg betragen. Nahrungsborschtsch sollte Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Zucchini, Paprika, Kohl und Tomatenmark enthalten. Sie können diese Suppe durch die Zugabe von Bohnen nahrhafter machen. Diese Suppe kann während der Diät in beliebiger Menge gegessen werden, mit Ausnahme davon.

Borschtsch ist eines der beliebtesten ersten Gerichte unserer Landsleute. Es ist nicht nur lecker, sondern dank seiner Inhaltsstoffe auch äußerst gesund. Klassischer Borschtsch hat übrigens 21 Zutaten und der Kochvorgang ist nicht so einfach, wie es scheint. Gleichzeitig wirft der Mehrkomponentencharakter dieses Gerichts bei vielen eine Frage auf. Wie viele Kalorien hat Borschtsch? und ob seine häufige Anwendung zu Fettleibigkeit führt.

Wie viele Kalorien haben 100g Borschtsch?

Es gibt viele Möglichkeiten für Borschtsch-Rezepte. Es gibt aber auch klassische Zutaten, die unbedingt in die Zusammensetzung einbezogen werden müssen. Unter ihnen:

Rüben;
Karotte;
Tomatensaft (Paste, geriebene Tomaten);
Kohl;
Kartoffel;
Gewürze;
Fleisch.

Es ist die letzte Zutat, die den Indikator beeinflusst, Wie viele Kalorien haben 100 Gramm Borschtsch? Es ist klar, dass Borschtsch ohne Fleisch weniger kalorienreich, aber gleichzeitig weniger sättigend ist.

Von 53 auf 57 kcal – hier Wie viele Kalorien hat Borschtsch? auf Rindfleisch. Rindfleisch ist ein mageres Fleisch und wird für diejenigen empfohlen, die abnehmen möchten. Wenn Sie einen Teller solchen Borschtsch essen, dessen durchschnittliche Portion 200-250 Gramm beträgt, hat dies keinerlei Auswirkungen auf Ihre Taille.

Wenn wir darüber reden Wie viele Kalorien hat Borschtsch mit Schweinefleisch?, dann nennen Ernährungswissenschaftler die Zahl 90 kcal pro hundert Gramm. Wenn Sie den Kaloriengehalt dieser Borschtschsorte reduzieren möchten, verwenden Sie den mageren Teil des Fleisches. Sie können auch die Kartoffelmenge reduzieren.

Nur 45 kcal – so viele Kalorien hat Borschtsch mit Hühnchen, denn das Fleisch dieses Vogels ist recht hell. Aber wenn Sie den ersten Gang mit Hühnchen kochen, wird die Brühe viel fetter.

Borschtsch ohne Fleisch ist am leichtesten und kalorienärmsten. Es wird häufig an Fastentagen, während des Fastens und in den Sommerferien konsumiert. Wenn Sie interessiert sind, Wie viele Kalorien hat magerer Borschtsch?, dann nennen Ernährungswissenschaftler die Zahl 25 kcal.

Was beeinflusst den Kaloriengehalt von Borschtsch noch?

Auch die zusätzlichen Zutaten, die wir beim Verzehr dieses ersten Ganges verwenden, wirken sich aus Kaloriengehalt von Borschtsch. Wenn Sie dem Borschtsch Gemüse hinzufügen, erhöhen Sie seinen Kaloriengehalt um 10 kcal. Saure Sahne fügt weitere 40 kcal hinzu und Mayonnaise – 67 kcal.

Es sollte auch beachtet werden, dass Borschtsch ein äußerst gesundes Gericht ist. Gemüse, die Hauptbestandteile dieses Gerichts, ist reich an Ballaststoffen, die den Darm anregen und Energie spenden. Die Vitamine A und C verbessern den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln und stärken das Immunsystem. Und Fleischbrühe enthält tierische Fette, Proteine und B-Vitamine, die für die Funktion des Nervensystems notwendig sind.

Aktualisiert: 23. Februar 2017 von: Bestrafer

Einer der beliebtesten ersten Gänge aller Zeiten, roter Borschtsch, ist in seiner klassischen Version ein ziemlich kalorienreiches Gericht.

Ein reichhaltiger, dicker erster Gang, gekocht in Schweinebrühe und gewürzt mit Braten in Schmalz, ist eine kalorienreiche „Zeitbombe“.

Was sollten Sie tun, wenn Sie sich den Genuss des Borschtsch-Essens nicht entgehen lassen möchten, die Anzahl der aufgenommenen Kalorien für Sie aber nicht unerheblich ist?

Es gibt eine Lösung: Sie können dieses Gericht nicht mit Schweinebrühe, sondern mit Hühnerbrühe zubereiten. In diesem Fall sinkt der Kaloriengehalt des Gerichts und der hohe Geschmack des Borschtschs bleibt erhalten.

Wenn die Anzahl der Kalorien in einem fertigen Gericht eine entscheidende Rolle spielt, ist es besser, für die Brühe Hähnchenbrust zu verwenden. Dies ist der diätetischste und kalorienärmste Teil des Hühnerkadavers.

Der Energiewert von Borschtsch in Hühnerbrühe mit Braten beträgt 46 kcal pro 100 Gramm.

Zum Kochen benötigen wir Filets mit einem Gewicht von 400 Gramm pro 2 Liter Wasser. Das Fleisch gründlich waschen, in Portionen schneiden und mit kaltem Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen, den Schaum vorsichtig entfernen und unsere Brühe bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, das Wasser 10 Minuten nach dem Kochen zu salzen.

Während die Brühe kocht, bereiten wir die restlichen Zutaten für unser Gericht vor:

Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Rüben waschen und schälen;
Kohl zerkleinern;
Die Kartoffeln in größere Würfel schneiden, die Zwiebeln in kleinere;
Mahlen Sie die Rüben und Karotten auf einer Reibe.

Kochen Sie den Borschtsch auf traditionelle Weise: Zuerst braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne unter Zugabe von Sonnenblumenöl goldbraun an und schmoren dann die Karotten und Rüben damit.
Vermeiden Sie das Braten von Gemüse und achten Sie auf einen möglichst geringen Kaloriengehalt. In diesem Fall wird das gesamte Gemüse mit kochender Brühe direkt in die Pfanne gegeben.

Für welche Kochvariante würden Sie sich entscheiden? Vergessen Sie nicht, 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs ein Lorbeerblatt hinzuzufügen und ein paar Knoblauchzehen auszupressen.

Kurz vor Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter hinzufügen – Dill und Petersilie.

Den fertigen Borschtsch vom Herd nehmen und 20-30 Minuten ruhen lassen. Das ist alles – Sie können Ihren Haushalt an den Tisch einladen!

Wenn Sie die Gelegenheit nutzen, den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, indem Sie auf das Braten verzichten, dann enthalten 100 Gramm Ihres Borschtschs 34 Kalorien.

Hühnerborschtsch mit Sauerrahm (mit Mayonnaise)

Das traditionelle Dressing für Borschtsch ist Sauerrahm. Wie stark verändert sich der Kaloriengehalt eines Gerichts je nach Menge und Fettgehalt?

Ein Esslöffel enthält etwa 20 Gramm Sauerrahm. Wenn Sie hausgemachten Sauerrahm mögen, können Sie den Kaloriengehalt von Borschtsch gerne um weitere 90 kcal erhöhen.

Wenn Sie im Laden gekaufte Produkte verwenden, fallen die Zahlen deutlich bescheidener aus.

Der Kaloriengehalt eines Löffels Sauerrahm mit 20 % Fettgehalt beträgt 42 Kalorien. Fettarme Sauerrahm (10 %) enthält sogar noch weniger – 35 kcal.

Kaloriengehalt von Borschtsch ohne Kartoffeln (mit Bohnen)

Es gibt noch einige weitere Geheimnisse bei der Herstellung von Borschtsch mit niedrigem Kaloriengehalt. Eine davon ist der Verzicht auf Kartoffeln.

In Rinder- oder Hühnerbrühe ohne Kartoffeln gekochter Borschtsch hat einen sehr geringen Kaloriengehalt – nur 30 kcal pro 100 Gramm.

Sie können das fertige Gericht schmackhaft und gesund machen, indem Sie es mit Bohnen kochen. Dieses wunderbare Produkt ist ein hervorragender Ersatz für Kartoffeln. Der einzig wichtige Punkt ist Es ist besser, die Bohnen separat zu kochen o (nicht in Borschtschbrühe). Es sollte fast fertig zusammen mit dem restlichen Gemüse in die Brühe gegeben werden.

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Borschtsch mit Bohnen beträgt 25 kcal.

Wie wir sehen, ist Borschtsch nicht nur lecker und aromatisch, sondern auch kalorienarm – das ist durchaus möglich und liegt im Leistungsvermögen jeder Hausfrau!

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