Rezept für Hähnchenbrustkoteletts mit Käse. Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse

Fleisch ist eine der wertvollsten Energiequellen für unseren Körper und Huhn gilt als seine ernährungsstärkste Variante. Daher sind gehackte Hähnchenschnitzel mit Gourmet-Käse ein ausgezeichneter zweiter Gang oder ein komplettes Frühstück für alle, die eine herzhafte Mahlzeit mit überraschend mildem Geschmack benötigen. Sie müssen überhaupt kein Kochtalent sein, um die Zubereitung zu üben.

Gehackte zarte Hähnchenfiletkoteletts mit Käse

Dieses Gericht ist extrem schnell zubereitet, da Sie sich nicht um das Schälen des Fleisches von den Hühnerknochen kümmern müssen, und es ist so zart, dass es einfach auf der Zunge zergeht.

Zutaten:

Grüns – 1 Bund;
Gewürze, Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Hähnchenfilet – 650 g;
Käse – 150 g;
Kefir (oder Sahne) – 0,5 Tassen;
Zwiebeln – 1,5 Stk.;
Stärke – 1,5 EL. Löffel;
Knoblauch - 2 Zehen.

Vorbereitung

Wir schneiden das Hähnchenfilet der Länge nach in sehr dünne Streifen und hacken sie dann quer, so dass kleine Quadrate mit einer Größe von nicht mehr als 1x1 cm entstehen. Den Käse (vorzugsweise Hartkäse) schneiden wir fleischähnlich und vermischen ihn mit dem Filet . Das Gemüse, den Knoblauch und die Zwiebeln möglichst fein hacken und zu der entstandenen Masse geben, die wir gut verkneten.

Leicht salzen und pfeffern, dann Kefir einfüllen und Stärke hinzufügen. Alles gründlich vermischen, damit das Hackfleisch eine absolut homogene Konsistenz hat. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl zum Erhitzen auf und beginnen Sie mit der Zubereitung von Koteletts: Von dieser Lebensmittelmenge sollten Sie etwa 12-15 Stücke erhalten. Beginnen Sie dann mit dem Braten der Koteletts: Bräunen Sie sie etwa 15 Minuten lang und wenden Sie sie dabei regelmäßig. Um diese kulinarischen Produkte weicher zu machen, können Sie gehackte Hähnchenschnitzel mit Hartkäse im Ofen zubereiten. Nach dem Frittieren werden sie auf ein vorgeöltes Blech gelegt und für etwa 10 Minuten in den Ofen gestellt, wobei die Temperatur auf 180 Grad eingestellt ist.

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Käse und Pilzen

Wenn Sie keine Filets zur Hand haben, eignen sich auch Hähnchenbrustfilets gut für die Zubereitung dieses aromatischen Gerichts, wodurch die Kosten für solch köstliche Koteletts sogar gesenkt werden.

Zutaten:

Champignons – 150 g;
Hähnchenbrust – 500 g;
Käse – 175 g;
Weizenmehl – 4,5 EL. Löffel;
Ei – 3 Stk.;
– 2,5 EL. Löffel;
Zwiebeln – 1,5 Stk.;
Knoblauch – 2 Stk.;
unraffiniertes Sonnenblumenöl – 30 ml;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Sauerrahm 20 % – 2 EL. Löffel

Vorbereitung

Dieses Rezept für köstliche Hackschnitzel mit holländischem oder russischem Käse ist ganz einfach umzusetzen. Das Fleisch vom Knochen trennen, waschen und in Würfel schneiden, deren Größe 2x2 cm nicht überschreiten sollte. Die Zwiebel fein hacken und in Sonnenblumenöl bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Bräunung beginnt. Die Champignons in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne etwas anbraten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel, schlagen Sie sie gut und fügen Sie Mehl, fettarme Sauerrahm und Mayonnaise hinzu. Alles noch einmal schlagen (Sie können einen Mixer verwenden). Gemüse, Fleisch, Pilze und Zwiebeln mischen, gründlich vermischen und die Eimischung dazugeben. Den Knoblauch fein hacken und dorthin schicken, alles gut vermischen. Machen Sie Koteletts und braten Sie sie 8 Minuten lang. Denken Sie daran, sie umzudrehen. Dann können Sie sie in einen mit Wasser gefüllten Topf geben und bei niedriger Hitze eine Viertelstunde lang dämpfen.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse und Kräutern

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Sommer, wenn es nicht schwierig ist, Dill, Basilikum, Petersilie oder ein anderes Bündel Grünzeug zu bekommen. Um den Vitaminwert von Koteletts zu erhöhen, essen Sie sie mit Gurken, Tomaten und anderem Gemüse.

Zutaten:

Paprika – 1 Stk.;
Sauerrahm 15 % – 1 EL. Löffel;
Russischer Käse – 130 g;
Hähnchenfilet – 550 g;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Grüns – 1 Bund;
frisches Ei – 2 Stk.;

Vorbereitung

– 3 EL. Löffel.

Hähnchen und Paprika sehr fein hacken. Das Grün so weit wie möglich hacken und den Käse in Würfel schneiden. Filet, Pfeffer, Käse und Kräuter vermischen, alles mit Sauerrahm würzen, mit Gewürzen und Semmelbröseln bestreuen. Mischen Sie die Mischung gut und lassen Sie sie eine Viertelstunde lang stehen. Aus dem Hackfleisch nun Koteletts formen, diese bei schwacher Hitze in eine Bratpfanne geben und unter dem Deckel zehn Minuten braten, dabei hin und her drehen. Anschließend die Schnitzel in einen anderen Behälter geben, etwas Wasser hinzufügen und auf dem Herd köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Dieses Rezept für original gehackte Hähnchenkoteletts mit beliebigem Hartkäse macht sie saftig.

Sie wissen nicht, was Sie aus Hähnchenbrust zubereiten sollen, möchten aber ein schnelles, aber sehr leckeres Gericht ohne zusätzlichen Aufwand? Bereiten Sie gehackte Hähnchenschnitzel vor. Rötlich, frittiert, mit knuspriger Kruste und saftigem Kern. Kein trockenes Hühnerfleisch, nur zart und weich. Die Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Rezepten macht dieses Gericht zu einem hervorragenden Feld für ausgefallene Höhenflüge. Sie können Gemüse oder Kräuter hinzufügen, Sie können die Füllung einwickeln. Verwenden Sie die Produkte, die Sie lieben.

Wir haben schon einmal mit Ihnen gekocht, aber das waren die klassischen, durch einen Fleischwolf gerollten, und dieses Mal bestehen sie aus kleinen, mit einem Messer geschnittenen Stücken. Dadurch bleiben Struktur und Saftigkeit des Hähnchenfleisches erhalten. Eine ausgezeichnete Variante, wenn Sie die üblichen Schnitzel schon satt haben.

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Das kann ich aus eigener Erfahrung bestätigen, denn es ist eines der Lieblingsgerichte der Familie. Es ist sehr einfach und günstig, aber der Geschmack ist immer ausgezeichnet. Es ist keine lange Vorbereitung erforderlich, das Braten solcher Koteletts ist nicht schwieriger als oder, sondern nur aus Fleisch.

Beginnen wir mit der Zubereitung von gehackten Koteletts mit der klassischen Variante, die ohne zusätzliche Geschmackszusätze auskommt. Nur Hühnchen- und Bindeprodukte. Damit Koteletts aus Hähnchenstücken beim Braten nicht auseinanderfallen, müssen sie mit etwas zusammengeklebt werden. Am einfachsten geht das mit der Zugabe von Eiern und Stärke, der am häufigsten vorkommenden Kartoffelstärke. Da nur ein paar Löffel Stärke vorhanden sind, schmeckt sie nicht, wird aber zu einem hervorragenden „Zement“, der alle Stücke zusammenhält und sie in Koteletts verwandelt. Auch das Ei, das wir hinzufügen, hilft dabei und verleiht unseren Koteletts die gewünschte goldene Bräune und Kruste, die sehr appetitlich gebraten werden. Es wird ein wenig wie Fleisch im Teig sein. Wenn Sie das schon einmal gekocht haben, werden Sie verstehen, warum.

Du wirst brauchen:

Hähnchenbrustfilet – 500 Gramm (1 ganze Brust);
Eier - 2 Stück;
Kartoffelstärke - 2-2,5 Esslöffel;
Mayonnaise - 2 Esslöffel;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
frische Kräuter nach Wunsch.

Vorbereitung:

1. Frische Hähnchenbrust leicht mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trockentupfen. Es empfiehlt sich, dies vor dem Garen von rohem Fleisch zu tun. Entfernen Sie die Kerne, falls vorhanden, sowie alle dünnen Film- und Fettreste. Schneiden Sie die Brust der Länge nach in dünne Scheiben, dann jede Scheibe in dünne Streifen und dann in kleine Würfel.

2. Legen Sie die Hähnchenteile in eine Schüssel und schlagen Sie zwei rohe Eier hinein. Gut vermischen, sodass die Eier alle Stücke bedecken.

3. Mayonnaise, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Frisch in der Mühle gemahlen ist besser, es ist aromatischer. Nehmen Sie die Mayonnaise, die Sie normalerweise verwenden, das spielt keine Rolle.

Alles umrühren, damit es gleichmäßig gesalzen wird.

4. Geben Sie nun Kartoffelstärke in die Schüssel und rühren Sie erneut um. Sie werden sehen, wie unser Fleischteig etwas dicker wird und zähflüssiger und klebriger wird. Das ist genau das, was wir brauchen.

5. Wenn Sie Grünzeug, zum Beispiel Dill, mögen, können Sie es jetzt hinzufügen und vorher gründlich hacken. Alles gut umrühren und schon sind die zukünftigen gehackten Schnitzel bereit zum Braten.

Übrigens! Gehackte Hähnchenschnitzel mit Mayonnaise müssen nicht sofort gebraten werden. Sie können sie eine halbe bis mehrere Stunden lang marinieren lassen. Dadurch wird das Hähnchenfleisch noch zarter, da Mayonnaise gute Mariniereigenschaften hat. Probieren Sie beide Zubereitungsmöglichkeiten aus, direkt und nach dem Marinieren.

6. Und nun der einfachste Punkt des Rezepts: Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Das ist ganz einfach gemacht, im wahrsten Sinne des Wortes wie Pfannkuchen oder Zucchini-Pfannkuchen, die wir erst kürzlich zubereitet haben. Geben Sie einen Esslöffel Fleischteig hinein und drücken Sie ihn leicht an, sodass das Schnitzel innen flach und gut durchgebraten ist. Sobald die Unterseite gebräunt ist, drehen Sie es um und warten Sie, bis sich auf der anderen Seite eine Kruste bildet.

7. Legen Sie die fertig gehackten Hähnchenschnitzel auf eine flache, mit Servietten oder einem Papiertuch ausgelegte Schüssel, damit überschüssiges Öl absorbiert wird und das Essen nicht fettiger wird.

Es ist Zeit, den Tisch zu decken und alle zum Abendessen einzuladen, bevor die Schnitzel kalt werden. Guten Appetit!

Eine andere Möglichkeit, köstliche gehackte Hähnchenschnitzel zuzubereiten. Fügen wir etwas Käse und Knoblauch hinzu, es wird sehr sättigend und aromatisch. Der Käse schmilzt beim Braten, läuft aber nicht in die Bratpfanne, sondern bleibt sicher im Inneren der Koteletts verborgen. Wenn Ihnen der Geschmack von Hähnchenbrust zu einfach ist, können Sie Ihre Lieblingsgewürze für Hähnchen hinzufügen.

Du wirst brauchen:

Hähnchenbrust - 500-600 gr.;
Käse - 100 gr.;
Eier - 2 Stück;
Mehl - 2 Esslöffel;
körniger Senf (Französisch, Dijon) – 2 Esslöffel;
Knoblauch - 1 Zehe;
Salz - 0,5 Teelöffel;
Gewürze für Huhn oder Truthahn – 0,5-1 Teelöffel;
frische Kräuter (Dill, Petersilie) - mehrere Zweige.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie zunächst die gewaschene und getrocknete Hähnchenbrust in kleine Stücke. Das Grün fein hacken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse oder verwenden Sie eine feine Reibe. Alles in eine Schüssel geben und zwei rohe Eier hinzufügen. Aufsehen.

2. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und zum Hähnchen und den Kräutern in eine Schüssel geben. Geben Sie dort zwei Löffel Senf hinein. Diese Menge eignet sich, wenn der Senf nicht scharf, sondern leicht süßlich ist. Verwenden Sie weniger scharfen Senf.

3. Zwei Esslöffel Mehl in die Schüssel geben und umrühren. Das Mehl wird eine bindende Rolle spielen. Im vorherigen Rezept haben wir Stärke verwendet. Ich kann Ihnen aus Erfahrung sagen, dass der Geschmack unterschiedlich sein wird, aber beide sind gut.

4. Alles sehr gut vermischen, damit kein einziger Mehlklumpen zurückbleibt und der Käse und die Kräuter gleichmäßig zwischen den Hähnchenstücken verteilt werden.

Die gesamte Masse sollte dick und dicht sein.

5. Mit einem Löffel gleichgroße Koteletts in eine vorgeheizte Bratpfanne legen. Öl nicht vergessen. Auf einer Seite bei starker Hitze knusprig braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite braten.

6. Nach dem Bräunen auf beiden Seiten etwas heißes Wasser in die Pfanne geben und einen Deckel auflegen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die gehackten Hähnchenschnitzel zugedeckt 2-3 Minuten lang, bis sie gar sind.

7. Servieren Sie die fertigen Schnitzel mit einem Salat aus frischem Gemüse, vergessen Sie nicht die Kräuter und köstlichen Saucen. Ideal sind Sauerrahm, Mayonnaise und andere hausgemachte Saucen.

Sehr lecker und schnell! Und die Hauptsache ist einfach.

Zucchini kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, eine davon sind Zucchini-Pfannkuchen, auch mit Fleischzusatz. In diesem Rezept ist die Situation jedoch umgekehrt: Sie können gehackte Hähnchenkoteletts mit Zucchini zubereiten. Natürlich spielen die Mengenverhältnisse, in denen diese Produkte verwendet werden, eine wichtige Rolle. Aber auch die Garmethode beeinflusst den Geschmack. Hähnchenbrustkoteletts bestehen größtenteils aus Hühnerfleisch und die Zucchini ist eine schöne und leckere Beilage, die ihnen etwas Würze verleiht. Diese Variante gefällt mir wegen ihrer Leichtigkeit und Saftigkeit sehr gut. Ich empfehle dringend, es auszuprobieren.

Du wirst brauchen:

Hähnchenfilet – 1 ganze Brust;
junge kleine Zucchini – 2 Stück (oder 1 mittelgroße);
Eier - 2 Stück;
Mehl - 4-5 Esslöffel;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie zunächst die Hähnchenbrust in kleine Stücke. Zucchini waschen, beide Enden abschneiden und die Schale abziehen, falls sie zu dick ist. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und in einen separaten Teller geben. Leicht salzen und einige Minuten ruhen lassen, dann den Saft auspressen. Zucchini mit Hühnchen mischen.

2. 2 Eier zum Huhn und zur Zucchini geben und vermischen. Fügen Sie nun das Mehl hinzu und fügen Sie etwas Salz hinzu. Beachten Sie jedoch, dass die Zucchini bereits etwas Salz enthält. Nach Belieben pfeffern.

3. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei starker Hitze. Pflanzenöl einfüllen und die Schnitzel mit einem Esslöffel in eine Pfanne geben. Drücken Sie die Oberseite leicht flach, damit die Koteletts durchgaren.

4. Sobald die Unterseite gebräunt ist, drehen Sie die Koteletts um und braten Sie die andere Seite, bis sie gar sind. Da die Hähnchenbrust schnell gart, benötigen die Koteletts nur wenige Minuten zum Garen auf einer Seite.

Fertig gehackte Hähnchenschnitzel mit Zucchini sind sehr saftig und lecker, gebratene Zucchini verleihen ihnen eine besondere Zartheit. Probieren Sie es unbedingt aus!

Rezept für gehackte Hähnchenfiletkoteletts mit Paprika und Tomaten

Die Kombination von zarter Hähnchenbrust mit Gemüse verleiht dem Gericht nur wunderbare Eigenschaften. Und der Geschmack wird interessanter und die Saftigkeit nimmt zu, denn Hähnchenbrust ist sehr mageres Fleisch ohne einen einzigen Fettfleck und es ist manchmal schwierig, es ohne Austrocknen zu garen. Paprika passt meiner Meinung nach hervorragend zu Hühnchen, ebenso wie Tomaten. Am besten nehmen Sie jedoch roten oder gelben Pfeffer.

Du wirst brauchen:

Hähnchenbrustfilet – 2 Stücke ohne Knochen;
süße Paprika - 1 Stück;
Tomate - 1-2 Stück;
Eier - 2 Stück;
saure Sahne - 1 Esslöffel;
Mehl - 3-4 Esslöffel;
Salz, Pfeffer und frische Kräuter.

Vorbereitung:

1. Bevor Sie eine Hähnchenbrust zubereiten, müssen Sie die Haut entfernen und eventuell vorhandene Knochen entfernen. Wenn Sie fertig geschnittene Filets kaufen, waschen Sie das Fleisch unbedingt, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Brust zunächst der Länge nach in Streifen und dann in kleinere Stücke.

2. Die Paprika waschen, den Stiel herausschneiden und die Kerne entfernen. In dünne Streifen und dann in kleine Würfel schneiden, nicht größer als Hähnchenstücke.

3. Vergessen Sie nicht, die Tomaten zu waschen und in die gleichen Würfel wie die Paprika zu schneiden. Auf Wunsch können Sie die Haut von ihnen entfernen; machen Sie dazu einen kreuzförmigen Schnitt im Bereich des Stiels und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Die Haut lässt sich leicht ablösen.

4. Alle gehackten Zutaten in eine praktische Schüssel geben, Eier, Sauerrahm und Salz hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.

5. Mehl in die Schüssel geben und vermischen. Anstelle von Mehl können Sie auch Kartoffelstärke verwenden; auch diese verleiht dem Hackfleisch die gewünschte Viskosität und hat beim Braten nahezu keinen Einfluss auf den Geschmack. Probieren Sie beide Optionen aus und wählen Sie die aus, die Ihnen am besten gefällt.

6. Es bleibt nur noch, die Schnitzel in Pflanzenöl zu braten. Machen Sie sie klein; am besten messen Sie sie mit einem Löffel ab und legen Sie sie sofort in eine heiße Pfanne. Sobald sich auf beiden Seiten eine goldbraune Kruste bildet, sind die gehackten Hähnchenschnitzel fertig.

Diese Schnitzel können für jeden Tag zubereitet werden, oder Sie können eine warme Leckerei für die plötzliche Ankunft von Gästen zubereiten. Sie kochen sehr schnell und das Ergebnis ist nicht nur lecker, sondern auch schön.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Paprika, Zwiebeln und Haferflocken

Eine weitere Variante von gehackten Hähnchenschnitzeln mit Paprika, diesmal jedoch mit Zwiebeln. Und damit die Koteletts dicht sind und ihre Form behalten, empfiehlt es sich, Haferflocken oder Mehl hinzuzufügen. Frühere Rezepte verwendeten hierfür Mehl und Kartoffelstärke. Daher eignet sich dieser Verdicker auch hervorragend für Schnitzelteig. Die Schnitzel schmecken überhaupt nicht nach Haferflocken, man riecht nach Hühnchen und Gemüse. Sie können Gewürze, frische Kräuter und nach Wunsch etwas Knoblauch hinzufügen. Sie erhalten sehr aromatische und wohlschmeckende Schnitzel.

Hähnchenbrust mit Champignons ist sehr lecker. Sie können es mit Soße schmoren, mit Füllung braten oder gehackte Hähnchenkoteletts mit Pilzen zubereiten. Mischen Sie im Wesentlichen mit Zwiebeln gebratene Champignonstücke direkt unter die Schnitzel.

Du wirst brauchen:

Hähnchenfilet - 2 Stück;
frische Champignons - 400 gr;
Ei - 1 Stück;
Zwiebeln - 1 Stück;
Butter - 50 g;
Mehl - 2-3 Esslöffel;
Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wenn Sie gehackte Schnitzel mit Pilzen zubereiten, sollten Sie mit dem Kochen der Champignons beginnen. Schneiden Sie zunächst die Zwiebel in kleine Würfel.

2. Saubere, frische Champignons in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und schmelzen lassen. Die Zwiebel in das Öl geben und anbraten, bis sie weich und leicht durchscheinend ist. Geben Sie nun die Pilze in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie gar sind.

3. Während die Champignons gebraten werden, schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Stücke. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel und fügen Sie ein rohes Ei hinzu.

4. Wenn das Huhn fertig ist, geben Sie gebratene Champignons hinzu. Geben Sie dort Mehl hinein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

5. Alle Zutaten gut vermischen. In einer Pfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie fertig sind, können Sie überschüssiges Fett entfernen, indem Sie die Koteletts auf ein Papiertuch legen.

Servieren Sie heiße Hähnchenschnitzel mit Pilzen, frischem Gemüse und Kräutern. Es wird sehr lecker sein, Kartoffelpüree als Beilage zu servieren. Guten Appetit!

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Käse und Kräutern werden sehr zart, saftig und lecker! Das Rezept ist sehr einfach und schnell und das Ergebnis ist einfach hervorragend! Für die Zubereitung dieser Koteletts können Sie nicht nur die Brust verwenden, es schmeckt auch mit Hähnchenfilet aus allen Teilen des Hähnchens. Sie können das Gericht jederzeit mit neuen Zutaten abwechslungsreich gestalten, Pilze oder verschiedene Gemüsesorten hinzufügen und erhalten so jedes Mal einen einzigartigen und interessanten Geschmack. Auf jeden Fall sind diese Hähnchenschnitzel leicht, fettarm und sehr appetitlich. Sie passen perfekt zu absolut jeder Beilage, sei es Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Buchweizen. Sie können das Gericht pur mit frischem Gemüse oder einem leichten Salat servieren. Koteletts nach diesem Rezept eignen sich für alle, die eine schnelle, leckere und sättigende Möglichkeit suchen, ihre Familie zu ernähren. Sie eignen sich zweifellos nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für jeden Feiertagstisch. Wenn Sie Hähnchenschnitzel noch nicht probiert haben, empfehle ich Ihnen, das nachzuholen, ich bin mir sicher, dass sie Sie nicht gleichgültig lassen werden!

Zutaten:

Hähnchenbrust - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Käse - 100 Gramm.
Ei - 2 Stk.
Mehl - 2 EL. Löffel.
Mayonnaise - 1 EL. Löffel.
Salz - nach Geschmack.
Gewürze - nach Geschmack.
Grüns - nach Geschmack.

Anzahl der Portionen: 6.

So bereiten Sie gehackte Hähnchenbrustkoteletts zu:

Tauen Sie die Brust bei Raumtemperatur auf, aber nicht vollständig, damit sie sich leichter schneiden lässt.

Schneiden Sie das Filet mit einem scharfen Messer ab und schneiden Sie es in kleine Würfel. Je kleiner die Stücke, desto zarter sind meiner Meinung nach die resultierenden Schnitzel.

Fein gehackte Zwiebeln zum Hähnchenfilet geben.

Schneiden Sie Hartkäse in kleine Würfel, die beim Erhitzen gut schmelzen. Dadurch werden die Schnitzel noch saftiger.

Fügen Sie nach Belieben Eier und gehackte frische Kräuter hinzu, in diesem Fall habe ich Dill.
Nach Belieben Mayonnaise, Mehl, Salz und beliebige Lieblingsgewürze hinzufügen.

Dann alles gründlich vermischen. Theoretisch kann man sofort mit dem Garen der Koteletts beginnen, ich bevorzuge es jedoch, das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren zu lassen, oder man lässt es über Nacht stehen. Dadurch werden die Schnitzel nur noch schmackhafter, zarter und aromatischer!

Als nächstes erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl und geben das vorbereitete Hackfleisch mit einem Esslöffel hinzu, sodass die Koteletts eine runde Form erhalten.

Bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten braten, bis sie vollständig gar sind. Die Schnitzel sollten eine schöne goldene Farbe annehmen.

Die Schnitzel schmecken köstlich und werden sofort gegessen! Zart, saftig und aromatisch zergehen sie auf der Zunge! Mit Gemüse oder einer anderen Beilage servieren und genießen!

Guten Appetit!!!

Herzliche Grüße, Oksana Chaban.

Das Hinzufügen von Käse zu Hähnchenbrustkoteletts ist keine Hommage an die kulinarische Mode, sondern eine völlig berechtigte Entscheidung. Die Hähnchenbrust selbst ist etwas trocken und das Fleisch hat einen neutralen Geschmack. Wenn Sie Käse hinzufügen, schmilzt dieser beim Braten und verleiht den fertigen Koteletts Saftigkeit. Der Geschmack dieses Zusatzes wird sich nur verbessern; gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Käse werden viel schmackhafter. Das Rezept mit Foto dieses leckeren zweiten Ganges habe ich für euch ausführlich beschrieben. Es ist besser, scharfe Käsesorten mit einem Fettgehalt von mindestens 50 % zu nehmen, damit er beim Kochen schnell schmilzt. Schmelzkäse ist für dieses Rezept nicht geeignet, der Käse bleibt in Stücken und kann beim Braten auseinanderfallen. Sie können das Hackfleisch mit Mehl oder Stärke andicken (mit Stärke werden die Schnitzel zarter).

Zutaten:

- Hähnchenfilet – 1 Stk. (ca. 400 gr.);
- Ei – 1 Stk.;
- hausgemachte dicke saure Sahne – 2 EL;
- Mehl oder Stärke – 2-3 EL;
- Hartkäse – 70-80 gr.;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/3 TL;
- geruchloses Pflanzenöl – 3 EL;
- Beilage aus Kartoffeln, Reis, Nudeln - zum Servieren.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Wenn Sie Hähnchenbrust für die Zubereitung von Koteletts verwenden, trennen Sie das Fleisch von Knochen und Haut. Spülen und dann mit einem scharfen Messer in sehr kleine Stücke schneiden. Je feiner der Schnitt, desto schmackhafter werden die Schnitzel. In diesem Rezept wird kein Fleischwolf verwendet; aus gehacktem Hühnchen ergeben sich normale Koteletts oder Fleischbällchen.

Das gehackte Filet in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie ein Ei, zwei Esslöffel dicker Sauerrahm (Fettgehalt mindestens 15 % und einen Löffel Mehl) hinzu. Auf Wunsch können Sie den Sauerrahm durch Mayonnaise, besser selbstgemacht oder dickflüssige Konsistenz, ersetzen. Alles vermischen. Dann einen weiteren Löffel Mehl hinzufügen , noch einmal mischen und die Konsistenz des Hackfleisches prüfen. Wenn es flüssig ist, müssen Sie mehr Mehl oder Stärke hinzufügen.

Das Hackfleisch, aus dem sich die Schnitzel beim Braten nicht ausbreiten, sollte eine dicke Konsistenz haben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn Sie für Kinder kochen, verwenden Sie Gewürze nur in sehr geringen Mengen oder verzichten Sie ganz darauf.

Ein Stück Hartkäse in das Hackfleisch reiben. Alles vermischen, das Hackfleisch etwa zehn Minuten stehen lassen, damit die Hähnchenstücke mit Gewürzen gesättigt sind.

Geben Sie ausreichend Öl in die Pfanne, um die Schnitzel schnell und gleichmäßig zu bräunen. Das Hackfleisch mit einem Esslöffel aufschöpfen und kleine Fladen mit Abstand zueinander auflegen. Bei schwacher Hitze auf jeder Seite zwei bis drei Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie die fertigen Koteletts auf ein Papiertuch und legen Sie die nächste Kotelettportion in die Bratpfanne.

Kann sowohl heiß als auch gekühlt serviert werden. Im heißen Zustand sind sie eine leckere Ergänzung zu jeder Beilage und im abgekühlten Zustand können daraus Sandwiches und Sandwiches zubereitet werden. Guten Appetit!

Damit der Tisch festlich wird, müssen Sie nicht auf einen Jahrestag oder einen bestimmten Feiertag warten.

Es reicht aus, einfach ein unglaublich leckeres Gericht zuzubereiten. Zum Beispiel gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse.

Saftig, sättigend und überraschend zart. Dank des Käses zergehen sie einfach auf der Zunge.

Obwohl der Name des Gerichts umfangreich ist, ist es einfach zuzubereiten. In unserem Land gelten Schnitzel als traditionell, wenn sie aus Hackfleisch hergestellt werden: Schweinefleisch, Hühnchen, gemischt. Aber in anderen Ländern versteht man unter einem Schnitzel fein gehacktes Geflügelfleisch.

Gehackte Schnitzel unterscheiden sich geringfügig in Konsistenz und Geschmack.

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von gehackten Hähnchenschnitzeln mit Käse

Achten Sie darauf, frisches Fleisch zu sich zu nehmen, besser ist es, hausgemachtes Hähnchenfilet zu nehmen.

Sparen Sie nicht an Knoblauch, er verleiht Ihrem Gericht ein unvergleichliches Aroma.

Wenn Sie gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse zubereiten, verwenden Sie Olivenöl.

Als Beilage zu gehackten Schnitzel eignen sich Kartoffeln, Buchweizen, Reis und Nudeln.

Überwachen Sie die Garzeit der Schnitzel genau. Das Gericht sollte saftig, aber nicht matschig sein und die Koteletts auf keinen Fall zu lange garen, sonst werden sie trocken.

Verwenden Sie anstelle von Mehl Semmelbrösel, damit lassen sich die gehackten Koteletts leichter braten.

Für Gemüse verwenden Sie vorzugsweise Dill oder Petersilie.

Beschränken Sie die Zugabe von Gewürzen nicht. Je mehr es sind, desto besser.

Fleisch nimmt schnell Salz auf, daher ist es ratsam, vor dem Braten der Koteletts darauf zu achten, dass sie gut gesalzen sind.

Um gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse zuzubereiten, verwenden Sie praktische Utensilien: eine tiefe Bratpfanne und einen speziellen Spatel.

Wenn Sie Hartkäse verwenden, müssen Sie diesen auf einer sehr feinen Reibe reiben.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse: Natur

Das Schnitzelrezept wird sowohl erfahrene Hausfrauen als auch Anfänger in der Küche ansprechen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, aber es ist exquisit und sehr lecker. Die Anwesenheit von Paprika verleiht den Koteletts zusätzlichen Geschmack, Sie können aber auch Chili verwenden, wenn Sie etwas Scharfes bevorzugen.

Zutaten:

Ein halbes kg Hähnchenfilet

Semmelbrösel

Ein paar Löffel Mayonnaise

Ein paar Löffel Mehl

Eine Zwiebel

Ein paar Knoblauchzehen

Ein Ei

Ein Stück Käse

Ein paar Paprika

Olivenöl

Vorbereitung:

Waschen Sie zunächst das Fleisch, trocknen Sie es ab und schneiden Sie das Filet in kleine Stücke. Damit es gut schneidet, lassen Sie es eine Weile im Gefrierschrank.

Als nächstes hacken Sie die Zwiebel, nachdem Sie sie gereinigt haben.

In einer Schüssel Fleischstücke, Mayonnaise, Salz, Zwiebeln und Pfeffer vermischen. Den zerdrückten Knoblauch in die Knoblauchpresse geben. Mischen und ein paar Stunden im Kühlschrank lagern.

Die Paprika gut waschen, Stiele und Kerne entfernen. In kleine Würfel schneiden.

Drei Hartkäsesorten auf feinster Reibe.

Ei, Käse, Pfefferkörner und Mehl zum gekühlten Fleisch geben. Alles vermischen und mit Gewürzen und Kräutern bestreuen.

Das fertige Fleisch in die Semmelbrösel geben und Schnitzel formen.

Olivenöl muss in einer Bratpfanne gut erhitzt werden, dann die Schnitzel darin von beiden Seiten anbraten. Aber nicht lange. Nachdem die Koteletts goldbraun geworden sind, legen Sie sie in einen Topf und füllen Sie sie mit Wasser. Sie müssen sie weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Nachdem die Koteletts fertig sind, würzen Sie sie mit Soße und fügen Sie eine Beilage hinzu.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse und Kräutern

Dieses Rezept wird Ihre Lieben begeistern. Die Schnitzel werden aromatisch und saftig und bekommen dank Paprika und Gewürzen auch einen leicht würzigen Geschmack. Die Zubereitung der Schnitzel nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, als Beilage können Sie Kartoffelpüree zubereiten.

Zutaten:

Ein halbes kg Hähnchenfilet

Ein kleines Stück Hartkäse

Knoblauchzehe

Ein Ei

Paprika

Eine Zwiebel

Zwei Paar Löffel Mehl

Semmelbrösel

Olivenöl

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet sorgfältig waschen, leicht trocknen und dann in kleine Würfel schneiden.

Auch der Dill muss unter fließendem Wasser gut abgespült und fein gehackt werden.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Hartkäse auf einer sehr feinen Reibe reiben.

In einer Schüssel Fleisch, Käse, Zwiebeln und Dill vermischen. Füge Salz hinzu.

Pfeffer und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Alles mit Paprika und Gewürzen bestreuen und vermischen.

Das Ei unter das Fleisch schlagen und verrühren.

Das Mehl dazugeben und die entstandene Masse gut vermischen.

Formen Sie daraus feine Schnitzel und wälzen Sie diese in Semmelbröseln.

Eine Bratpfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen.

Die Schnitzel von beiden Seiten anbraten.

Die Koteletts etwa 10 Minuten braten, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse und Brei als Beilage

Gehackte Schnitzel nach diesem Rezept werden mit Schmelzkäse zubereitet. Die beste Option für dieses Gericht ist Brei mit Champignons. Die gesamte Vorbereitung dauert nicht länger als eine Stunde und das Ergebnis wird alle Erwartungen Ihrer Familie übertreffen.

Zutaten:

Viertel kg Hähnchenfilet

Olivenöl

Ein paar Stücke Brot

Kleine Packung Schmelzkäse

Ein halbes Glas Milch

Semmelbrösel

Schnittlauch

Eine Zwiebel

Ein Glas Hirse

Dose Champignons

Vorbereitung:

Geben Sie die Hirse nach dem Waschen in den Slow Cooker. Etwas Salz hinzufügen. Stellen Sie den Grütze-Modus ein und reduzieren Sie die Garzeit auf 50 Minuten.

Wir waschen auch die Champignons, schneiden sie in Plastikstücke und braten sie zusammen mit einer fein gehackten Zwiebel in Olivenöl an.

Jetzt sind die Schnitzel an der Reihe.

Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und fein hacken.

Die Laibkrümel in Milch einweichen und mit einem Mixer zerkleinern. Geschmolzenen Käse hinzufügen und vermischen.

Fügen Sie der Mischung fein gehackte Frühlingszwiebeln, Salz, zerdrückten Knoblauch und Pfeffer hinzu.

Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und in Olivenöl braten, bis sie gar sind.

Nachdem die Koteletts fertig sind, geben Sie die Koteletts, den Hirsebrei und die gebratenen Champignons auf Teller.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse: Sauerrahm

Das Kochen dieser Schnitzel nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch. Sie eignen sich sowohl zum Abendessen als auch zum Frühstück. Herzhaft und saftig kann man sie einfach auf ein Stück Weißbrot und ein Salatblatt geben und mit Genuss verspeisen.

Zutaten:

Ein halbes kg Hähnchenfilet

Olivenöl

Ein paar Löffel Mehl

Ein Ei

Löffel Sauerrahm

Ein Stück Käse

Ein paar Scheiben Brot

Vorbereitung:

Hähnchenfilet waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden.

Wir schneiden das Brot auch in kleine Stücke, nachdem wir zuvor die Kruste abgeschnitten haben.

In einer Tasse Sauerrahm, Ei, Salz, Brot und Fleisch, Pfeffer vermischen. Alles gut vermischen.

Mehl hinzufügen und erneut vermischen.

Olivenöl in eine Bratpfanne geben, erhitzen und die Koteletts auf jeder Seite einige Minuten braten.

Damit die Koteletts nicht zu fett werden, lassen Sie sie eine Weile auf einem Papiertuch liegen, da dieses überschüssiges Öl aufnimmt.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse: mit Kefir

Dieses Rezept enthält das Geheimnis der köstlichsten Hähnchenschnitzel. Der ganze Clou liegt in den Zusatzstoffen. Traditionelle Schnitzel enthalten weder Kefir noch Stärke.

Zutaten:

Ein halbes kg Hähnchenfilet

Ein halbes Glas Kefir

Ein Stück Hartkäse

Ein paar Knoblauchzehen

Eine Zwiebel

Ein paar Löffel Stärke

Olivenöl

Vorbereitung:

Hähnchenfilet waschen, trocknen und in sehr kleine Stücke schneiden.

Den Käse ebenfalls schneiden, er sollte nicht größer als das Fleisch sein.

Zwiebel schälen und hacken, zum Fleisch und Käse geben. Alles mit Kefir übergießen, zerdrückten Knoblauch, Stärke und Salz hinzufügen. Pfeffern und eine Stunde kühl stellen.

Danach den gehackten Dill in die Fleischzubereitung geben und die ganze Masse gut vermischen.

Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Olivenöl anbraten. Fünf Minuten auf jeder Seite.

Als Beilage kann Reis zubereitet werden. Diese Schnitzel passen auch gut zu Gemüsesalaten und Corned Beef.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Käse und Gemüse

Um die Schnitzel noch saftiger und aromatischer zu machen, fügen Sie der Fleischzubereitung Gemüse hinzu. Dafür eignen sich am besten Karotten und Paprika.

Zutaten:

Ein halbes kg Hähnchenfilet

Ein paar Knoblauchzehen

Eine halbe Paprika

Eine Karotte

Eine Zwiebel

Ein Schmelzkäse

Ein Paar Eier

Löffel Senf

Ein paar Löffel Mayonnaise

Olivenöl

Vorbereitung:

Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und hacken, die Karotten schälen und reiben, die Paprika abspülen, die Kerne entfernen und in kleine Streifen schneiden.

Alles in einer Schüssel mit dem Fleisch vermischen. Salz, Eier, Mehl, Pfeffer hinzufügen. Mischen.

Mayonnaise und Senf hinzufügen und alles noch einmal vermischen.

Den Schmelzkäse mit zerdrücktem Knoblauch vermischen und mit der Fleisch- und Gemüsezubereitung vermischen. Alles gründlich vermischen und die Schnitzel in das heiße Olivenöl geben.

Auf jeder Seite sieben Minuten braten. Wenn die Schnitzel fertig sind, können Sie sie mit gehackten Kräutern bestreuen.

Tipps und Tricks zum Kochen von zerkleinerten Hähnchenschnitzeln mit Käse

Damit das Fleisch gut schneidet, legen Sie es für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank, dann gefriert es und wird für das Messer geschmeidiger.

Es ist auch besser, Schmelzkäse einzufrieren, dann kann man ihn reiben.

Es ist besser, die Schnitzel auf beiden Seiten zu braten, wobei die erste Seite länger dauert.

Am besten zerdrückt man Knoblauch in einer Knoblauchpresse, die Zwiebel muss jedoch genauso gehackt werden wie Fleisch.

Als Gewürze eignen sich für Schnitzel hervorragend provenzalische Kräuter, Oregano, Rosmarin und Basilikum. Verwenden Sie sie getrocknet.

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