Rezept für Osterkuchen backen. So backt man Osterkuchen: mein Familienrezept mit detaillierten Bildern

Ostern ist ein strahlender Feiertag der Auferstehung Christi, auf den viele das ganze Jahr warten. Zu Ostern werden Eier bemalt und das beliebteste traditionelle Gericht ist seit langem der Osterkuchen.

Diesem Feiertag geht eine lange Fastenzeit voraus, in der sich orthodoxe Christen auf Essen und Unterhaltung beschränken. Umso länger wird auf die Osterfeiertage gewartet, zu denen Hausfrauen seit langem mit ihrer Fähigkeit überraschen, einen köstlichen Ostertisch zu decken und so viele Ostergerichte zuzubereiten, dass genug für sich selbst, Nachbarn und Verwandte übrig bleibt.

Hausfrauen können ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis stellen und mit Herz und Seele nicht nur köstliche hausgemachte Osterkuchen, sondern auch originelle und wunderschön dekorierte Osterkuchen zubereiten. Ich fordere Sie auf, nicht faul zu sein, auf im Laden gekaufte Osterkuchen zu verzichten und Ihr Zuhause nach Gebäck und Feiertagen duften zu lassen. Solche köstlichen Vorbereitungen für den Urlaub sind für Kinder besonders unvergesslich und bleiben für den Rest ihres Lebens die lebendigsten Eindrücke der Kindheit.

Interessante Tatsache!

Konditoren versuchen jedes Jahr, das Publikum mit der Größe des gebackenen Osterkuchens zu überraschen und konkurrieren gleichzeitig mit Kollegen in ganz Russland in der Kunst, köstlichen Teig zuzubereiten und ihr Ostermeisterwerk meisterhaft zu dekorieren.

So konnte im Jahr 2015 beim Easter Gift Festival in Moskau jeder einen mehr als 900 kg schweren Kuchen probieren, für dessen Zubereitung 1000 Eier, 500 kg Mehl und 50 kg Glasur erforderlich waren.

Solche Größen von Osterkuchen brauchen wir nicht, aber um mich auf die Feiertage vorzubereiten, biete ich meiner Meinung nach 6 der leckersten Rezepte für Osterkuchen an.

Osterkuchen werden traditionell mit Zuckerguss verziert. Lesen Sie bis zum Ende und Sie werden 6 wunderbare Rezepte für Kuchenglasur finden.

Rezept für Osterkuchen mit Kirschen und Preiselbeeren

Ein Rezept für alle, die sich nicht gerne mit Hefeteig herumschlagen. Osterkuchen werden oft mit Rosinen gebacken, aber getrocknete Kirschen und Preiselbeeren sorgen für Abwechslung im üblichen Geschmack von Osterkuchen. Um die Beeren weich zu machen, müssen sie zunächst 20 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden.

Zutaten:

  • Eier – 6 Stk.
  • Mehl – ​​600 g
  • Zucker – 20 g
  • Butter – 240 g
  • Milch – 250 g
  • Sahne – 150 g
  • Zitrone – 2 Stk.
  • Kirsche – 100 g
  • Preiselbeeren – 100 g
  • Semmelbrösel – 20 g
  • Cognac – 4 EL. l.
  • Soda – 20 g
  • Salz – 10 gr.
  1. Sieben Sie das Mehl, um es mit Sauerstoff zu sättigen.

2. Reiben Sie die Zitronenschale auf einer feinen Reibe ab.

3. Erhitzen Sie die Butter auf Zimmertemperatur.

4. 6 Eigelb nacheinander unter das Mehl mischen, Salz und Soda hinzufügen.

5. Milch, Cognac und Butter in einem dünnen Strahl gießen.

6. Schlagen Sie das Eiweiß schaumig und fügen Sie etwas Zucker hinzu.


7. Beeren und Zitronenschale in den Teig geben und die geschlagene Eiweißmischung hinzufügen.

8. Eine Auflaufform einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und den Teig auslegen. 50 Minuten bei 200 Grad backen.

Köstlicher Hüttenkäse-Osterkuchen

Mit diesem Rezept für Hüttenkäse-Osterkuchen erhalten Sie sehr aromatische Backwaren. Auch Hausfrauen werden es zu schätzen wissen, dass diese Kuchen spurlos verzehrt werden, da sie mehrere Tage lang lecker und weich bleiben.

Zutaten:

  • Hüttenkäse – 170 gr.
  • Hausgemachtes Hühnerei – 1 Stk.
  • Mehl – ​​235 gr.
  • Milch – 40 ml
  • Butter – 35 g
  • Kristallzucker – 100 g
  • Trockenhefe – 8 gr.
  • Salz, Vanille – eine Prise
  • Orangenschale, getrocknete Aprikosen, Walnüsse – nach Geschmack
  • Glasur:
  • Puderzucker - 70 g
  • 1 Eiweiß
  • Zitronensäure - eine Prise
  1. Wir bereiten den Teig vor. Wir geben MilchAuf den Herd stellen und auf 30 Grad erhitzen, 20 g hinzufügen. Kristallzucker, Hefe, mischen und 20-25 Minuten ruhen lassen.


2. Das Ei mit Zucker verquirlen, Sie können auch Vanillin und Salz hinzufügen. Geschmolzene Butter hinzufügen und vermischen.

3. Den Hüttenkäse mit der entstandenen Masse vermischen (es empfiehlt sich, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu mahlen), den Teig hineingießen, der sich mindestens verdoppeln sollte, und verrühren.

4. Jetzt Mit Mehl bestäuben, durch ein Sieb sieben und zu einem weichen Teig kneten. Der Teig wird klebrig und Sie werden versucht sein, mehr Mehl hinzuzufügen. Versuchen Sie jedoch, kein Mehl hinzuzufügen, da der Kuchen sonst hart werden kann.

5 . Mit Frischhaltefolie abdecken oder mit einem Handtuch abdecken und etwa eine Stunde an einen warmen Ort stellen.

6. Die getrockneten Aprikosen mahlen, die Nüsse mit einem Messer hacken, die Orangenschale abreiben.

7. Hinzufügen Frucht- und Nussmasse in den aufgegangenen, an Volumen gewachsenen Teig geben, verrühren und nochmals für eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen, damit er aufgeht.

8. Den Teig in gefettete Formen geben. Sie können Einwegformen aus Papier, Silikon oder Blech verwenden. Füllen Sie sie bis zu einem Drittel der Höhe mit Teig. Den Teig noch 20 Minuten ruhen lassen, dann geht er wieder auf.

9. Stellen Sie die Formen mit den Osterkuchen in den Ofen. 45-50 Minuten backen. bei 180 Grad.

Um sicherzustellen, dass die Kuchen fertig sind, gibt es viele Möglichkeiten: ein Streichholz, einen Stock, einen Zahnstocher. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Klassisches Osterkuchenrezept

Die Verwendung von Rohhefe zum Backen ist eine ziemlich mühsame Aufgabe, aber einmal im Jahr bei der Herstellung von Butterteig sollten Sie geduldig sein und den Teig, den Sie zubereiten, lieben, und der Osterkuchen wird es Ihnen für Ihre Bemühungen und Mühen danken. Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt helfen Ihnen, die Nuancen des richtigen Teigknetens zu verstehen und sind ausnahmslos für alle Hausfrauen nützlich.

Zutaten:

  • Eier – 6 Stk.
  • Zucker – 310 gr.
  • Milch – 340 gr.
  • Mehl – ​​1 kg
  • Butter – 290 gr.
  • Frische Hefe – 50 gr.
  • Salz, Vanille – eine Prise
  • Frucht-Nuss-Mischung – jede Zutat 150 g.

Die Teigzubereitung beginnt am Vorabend des Feiertags. Es ist besser, alle Zutaten sofort aus dem Kühlschrank zu nehmen, da sie dann keine Zeit zum Verderben haben, aber die Butter weich wird, was wir brauchen.

  1. Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Erhitzen Sie die Milch in einem Topf bei Hitze auf 35-40 Grad, mehr ist unerwünscht, weil... Die Hefe kann sterben und der Teig geht nicht auf. Schneiden Sie ein Päckchen Rohhefe in kleine Würfel, geben Sie es in warme Milch und rühren Sie um.

2. Das Mehl durch ein Sieb sieben, am besten 2 Mal. Dadurch wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert und der Osterkuchenteig wird luftiger und weicher.

3. Nehmen Sie eine große Tasse oder eine tiefe Pfanne zum Kneten des Teigs, gießen Sie die Hälfte des Mehls (0,5 kg) hinein und gießen Sie die Milch-Hefe-Masse hinein. Mischen Sie den resultierenden Teig gründlich; die Mischung wird dick.

4. Bevor die Tasse mit dem Teig an einen warmen Ort gestellt wird, muss sie mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abgedeckt werden. Wichtig ist, dass Zugluft vermieden und die Fenster nicht geöffnet werden. Der Teig geht auf, sein Volumen vergrößert sich um das 1,5- bis 2,5-fache und es dauert 30 bis 60 Minuten.

5. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß wird zu einem dicken weißen Schaum geschlagen.

6. Bereiten Sie separat eine Mischung aus mit Salz, Vanille und Zucker geschlagenem Eigelb zu.

7. Eigelbmasse und Teig vermischen, weiche Butter hinzufügen. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß hinzufügen. Klebrigen Teig kneten.


8. Nun müssen Sie dem entstandenen Teig das restliche Mehl hinzufügen und den Teig 12-15 Minuten lang gut durchkneten. Und wieder legen wir den Teig an einen warmen Ort, um ihn 2,5 bis 3,5 Stunden lang gehen zu lassen, und vergessen nicht, ihn mit einem Handtuch oder einer Folie abzudecken.

9. In der Zwischenzeit können Sie mit der Zubereitung von kandierten Früchten, Nüssen,Rosinen, getrocknete Preiselbeeren. Hier kommt es auf Ihren Geschmack an. Sie können auch nur eine davon verwenden, um den Teig nicht zu überladen.

10. Wir überprüfen regelmäßig, wie der Teig passt, und warten, bis seine maximale Größe zunimmt. Der Teig sollte duftend und locker sein.

11. Osterkuchen erfordern hohe Backformen. Es ist sehr praktisch, Papierformulare oder Gläser zu verwenden. Manche Hausfrauen werfen Dosen mit Ananas- oder Pfirsichkonserven nicht weg. Sie können die Formen mit einem speziellen Pinsel mit Pflanzenöl einfetten und sie zur Hälfte mit Teig füllen. Weitere 20 Minuten gehen lassen, der Teig sollte noch etwas aufgehen.

12. Osterkuchen backen in 45 Minuten bei 180 Grad; der Ofen sollte während der Zubereitung von Osterkuchen nicht geöffnet werden.

Osterkuchen im Brotbackautomaten

Die Zubereitung von Osterkuchen im Brotbackautomaten ist sehr einfach und geht recht schnell. Der einzige Nachteil des Ofens besteht darin, dass nur ein Backprodukt ausgegeben wird.

Zutaten:

  • Hühnereier – 4 Stk.
  • Weizenmehl – ​​½ kg
  • Mandarinensaft – 50 ml
  • Zucker – 4 EL. l.
  • Trockenhefe – 2,5 Teelöffel
  • Butter – 100 g
  • Salz, Vanille – eine Prise
  • Rosinen – halbes Glas

1. Zuerst die Butter schmelzen und die Milch auf 30-35 Grad erhitzen, die Rosinen abspülen, 10 Minuten einweichen und dann mit einem Handtuch trocknen.

2. Die Produkte werden in der folgenden Reihenfolge in den Behälter des Brotbackautomaten gegeben: Hefe, Mehl, Zucker, Vanille, Salz, Butter, Eier.

3. Der Kuchen wird im Modus „Backen mit Rosinen“ gebacken, die Rosinen werden nach dem Tonsignal hinzugefügt, danach wird der Deckel geschlossen und der Brotbackautomat selbst mischt alles und kocht weiter.

4. Um dem Kuchen eine leuchtend gelbe Farbe und ein reiches Aroma zu verleihen, müssen Sie den Saft einer Zitrone hinzufügen.oder Mandarine.

5. Sie müssen den Kuchen im Hauptprogramm mit der Einstellung Größe 6 backen. Die Backzeit beträgt ca. 5 Stunden. In diesem Fall entfällt der unnötige Blick in den Ofen. Dieses Rezept ist für eine Panasonic-Brotmaschine und Sie müssen es befolgen, ohne Programme oder Modi zu ändern. Das Rezept wurde mehrfach getestet.

6. Nachdem der Osterkuchen gebacken ist, muss er aus der Form genommen werden. In ein Handtuch wickeln auf die Seite stellen und abkühlen lassen.

7. Wenn Sie mit dem Dekorieren beginnen, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Die Glasur kann aus 60 g Puderzucker und 3 Teelöffeln Zitronensaft durch einfaches gründliches Mischen der beiden Zutaten hergestellt werden. Damit die schneeweiße Glasur nicht abbröckelt, sollte sie auf den abgekühlten Kuchen aufgetragen und aushärten gelassen werden mindestens 3 Stunden.Wie man den Zuckerguss für den Osterkuchen zubereitet, erfahren Sie am Ende dieses Artikels.

Unglaublich leckerer Osterkuchen mit Safran und Mohn

Zutaten:

  • Eigelb – 5 Stk.
  • Mehl – ​​700 gr.
  • Milch – 250 ml.
  • Frische Hefe – 60 gr.
  • Butter – 200 gr.
  • Zucker – 150 gr.
  • Vanillezucker – 1 TL.
  • Gemahlener Safran – 1/3 TL.
  • Mohn - 50 gr.
  • Bunte kandierte Früchte – 50 gr.

Unser Teig wird ein Biskuit sein.

1. Hefe in warmer Milch auflösen, 1 TL hinzufügen. Zucker und ca. 200 gr. Mehl hinzufügen, mischen, mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 30-40 Minuten an einen warmen Ort stellen.

2. Safran in 1 EL gießen. l. heißes Wasser.

3. Eigelb mit Zucker vermischen, Vanillezucker dazugeben und gut vermahlen. Eigelb und Safran zum Teig geben.

4. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Heiße Butter oder Margarine können den Hefeteig ruinieren. Gießen Sie das Öl mit dem Eigelb in den Teig und fügen Sie das restliche Mehl hinzu. Den Teig kneten, ca. 10 Minuten kneten, mit einem Handtuch abdecken und 1,5 Stunden an einen warmen Ort stellen.

5. Bereiten Sie in dieser Zeit den Mohn vor. Mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Drücken Sie das Wasser aus den Mohnsamen durch ein Käsetuch. Während dieser Zeit sollte der Teig aufgehen. Mohn und kandierte Früchte unterrühren und nochmals 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

6. Den Backofen auf 180°C vorheizen.

7. Den Teig auf halber Höhe der Form verteilen und weitere 10 Minuten ruhen lassen (der Teig sollte etwas aufgehen).

8. 40-50 Minuten backen.

Ostergenuss mit Mandeln und Rosinen

Zutaten:

  • Mehl – ​​1 kg
  • Milch – 500 ml.
  • Frische Hefe – 50 gr.
  • Eier – 5 Stk.
  • Butter – 300 gr.
  • Zucker – 200 gr.
  • Schale von 1 Zitrone
  • Mandeln – 200 gr.
  • Rosinen – 150 gr.
  • Salz – eine Prise
  1. Wir verdünnen die Hefe in einer kleinen Menge warmer Milch und lassen sie 10 Minuten einwirken.

2. Restliche Milch erhitzen, gehackte Butter, Salz und Zucker hinzufügen. Alles vermischen und abkühlen lassen.

3. Das Mehl sieben und zur Milchmischung hinzufügen. Geben Sie die entsprechende Hefe hinzu und kneten Sie den Teig. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Rosinen waschen, trocknen und in Mehl wälzen. Dadurch wird verhindert, dass es zusammenklebt und sich im Teig absetzt.

5. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Schlage die Weißen. Wir legen 1 Eigelb beiseite und fetten damit die Oberseite des Kuchens ein. Und das restliche Eigelb zum aufgegangenen Teig geben.

6. Umrühren, geschlagenes Eiweiß, Rosinen, geschälte Mandeln hinzufügen und Zitronenschale abreiben. Okay, den Teig 7-10 Minuten lang kneten und noch einmal gehen lassen.

7. Die Kuchenform mit Butter einfetten, zur Hälfte mit Teig füllen und weitere 20 Minuten warm lassen.

8. Die Oberseite des Osterkuchens mit Eigelb einfetten und in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen.

Panettone – italienischer Osterkuchen

Ein weiteres wunderbares und originelles Rezept kam aus Italien zu uns – das ist der Oster-Panettone-Kuchen. Panettone ist ein hoher, kuppelförmiger Kuchen. Es wird wie unser traditionelles aus Hefeteig zubereitet. Der Unterschied besteht darin, dass weniger Mehl verwendet wird, dafür aber frische Zitrusfrüchte (Orangen, Mandarinen, Zitronen) sowie kandierte Früchte und Rosinen in den Teig gegeben werden. Der Teig im Originalrezept wird bis zu 3 Tage lang aufgegossen, wir bereiten jedoch Hefeteig nach dem üblichen Rezept zu.

Osterkuchen können mit bunten kandierten Früchten, farbiger Hirse und vorgefertigten Dekorationen für den Teig dekoriert werden. Aber die traditionellste Kuchendekoration zu Ostern bleibt die Glasur. Darüber hinaus gibt es mittlerweile viele Rezepte für die Glasur von Osterkuchen.

Rezepte für Osterkuchenglasur

Wie bereitet man Glasur zu, ohne zu bröckeln? Es ist gar nicht so schwer, aber man muss trotzdem ein paar Regeln kennen, um eine schöne Glasur zu machen.

Zunächst einmal sollte die Glasur nicht vom Kuchen abtropfen, d.h. Es sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu dick sein. Sie sollten die Konsistenz dicker Sauerrahm haben. Aber selbst wenn die Glasur flüssig wird, müssen Sie noch etwas Puderzucker hinzufügen. Und wenn es dick ist, dann 1 TL. heißes Wasser. Die Glasur sollte auf den abgekühlten Kuchen aufgetragen werden und mindestens 3 Stunden aushärten.

Proteinglasur

Das traditionelle und bekannte Glasurrezept besteht aus Eiweiß und Puderzucker. Bereiten Sie den Puderzucker selbst zu – mahlen Sie den Zucker in einer Kaffeemühle. Für 1 Tasse Puderzucker benötigen Sie 1 Protein und 1 TL. Zitronensäure. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen gut auf, fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und mahlen Sie die Mischung, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen.

Eigelbglasur

Wir benötigen 3 Eigelb, 1 Tasse Puderzucker, 3 EL. l. Orangensaft. Das Eigelb mit Orangensaft schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Nach und nach Puderzucker hinzufügen.Mahlen Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen.

Schokoladenglasur

Warum die Kuchen nicht mit Schokoladenglasur verzieren? Lecker und originell.

Dafür 100 gr. Dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, 3 EL hinzufügen. l. Wasser. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, 1 EL hinzufügen. l. Butter und Puderzucker. Mahlen, bis alles glatt ist.

Zarter Frischkäse-Zuckerguss

1/3 Stück zimmerwarme Butter mit einer Gabel zerdrücken, dann 250 g hinzufügen. Frischkäse und umrühren. Geben Sie alles in einen Mixer und fügen Sie nach und nach Puderzucker (1 Tasse) hinzu, um die Glasur zu einer homogenen Konsistenz zu bringen.

Mit Gelatine glasieren

1 Teelöffel. Gelatine in 2 EL auflösen. l. Wasser hinzufügen und 5-7 Minuten quellen lassen. In einem Topf mit 4 EL. l. Geben Sie 1 Tasse Zucker in das Wasser und erhitzen Sie es, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie die gequollene Gelatine hinein und rühren Sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Diese Mischung in einen Mixer geben, weiß schlagen und etwas abkühlen lassen. Diese mehrfarbige Glasur sieht sehr schön aus. Teilen Sie dazu die geschlagene Gelatinemasse in 2 Teile. Wir lassen einen weiß und machen den zweiten farbig mit natürlichen Farbstoffen – Rüben- oder Blaubeersaft, Kurkuma, Kakaopulver usw. Tragen Sie die weiße Hauptfarbe mit einem Pinsel auf den Kuchen auf und machen Sie oben ein Muster, einen Streifen, oder einfach Glasur einer anderen Farbe auftropfen lassen.

Weiße Schokoladenglasur

Dank der Schokolade bröckelt diese Glasur nicht. 1 Tafel weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann etwas Milch (ca. 1 EL) hinzufügen. Passen Sie die Dicke der Glasur selbst an, damit sie nicht zu flüssig wird.

Ich hoffe, Ihnen haben die Osterkuchen in dieser Auswahl gefallen und Sie finden das leckerste Osterkuchenrezept für sich. Und um zu verstehen, welches Rezept das leckerste ist, müssen Sie experimentieren und versuchen, Osterkuchen nach verschiedenen Rezepten zu backen. Viel Glück und Inspiration!

Von ganzem Herzen wünsche ich Ihnen frohe Ostern, Frieden, Wohlstand und Geborgenheit in Ihrem Zuhause!

Jeder Feiertag hat traditionelle Gerichte. Das Neujahrsmenü ist ohne Olivier und am 8. März ohne Mimosensalat kaum vorstellbar. Ebenso wird der Ostertisch traditionell mit bunten Eiern, Osterkuchen und Osterhüttenkäse geschmückt. Eine gute Hausfrau wird nie fragen, wo sie Osterkuchen kaufen kann. Sie selbst erklärt Ihnen gerne, wie man Osterkuchen backt, und zwar auf mehr als eine Art und Weise.

Eine kleine Geschichte

Ostern hat wie jeder andere Feiertag seine eigene Geschichte, die den Ursprung seiner Symbole erzählt und ihre Bedeutung erklärt. Kulich ist ein rundes Butterbrot, das den Ostertisch schmückt. Es wurde genau rund gebacken, weil das Grabtuch von Jesus Christus eine ähnliche Form hatte. Kulich muss sicherlich reich sein, denn der Legende nach aßen er und seine Jünger vor dem Tod Jesu ungesäuertes Brot, und nach der wundersamen Auferstehung begannen sie, Hefebrot (gesäuert) zu essen. Seitdem ist es Brauch, Teig für Osterkuchen herzustellen.


Wenn Sie planen, Ihren eigenen Osterkuchen zu backen, beachten Sie einige Tipps:

  • die Butter sollte nicht hart sein, dann wird der Kuchen weich und zart;
  • die Butter sollte bei Zimmertemperatur von selbst weich werden, nicht beim Erhitzen;
  • Sie können Papierformen verwenden, die speziell zum Backen von Osterkuchen hergestellt wurden.
  • Als Form können Sie eine Blechdose verwenden. In diesem Fall muss es jedoch mit geöltem Backpapier ausgelegt werden;
  • Backpapier kann durch das in Büros übliche ersetzt werden. Es muss jedoch ordnungsgemäß mit Öl geschmiert werden;
  • Um zu verhindern, dass der Teig an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese mit Wasser oder Pflanzenöl;
  • Die Bereitschaft des Osterkuchens wird mit einem Splitter oder einem dünnen Spieß überprüft, der in den Osterkuchen gesteckt wird. Wenn es trocken ist, ist der Kuchen fertig;

Ostern Kulich traditionell

  • 1 kg Weizenmehl;
  • 6 Eier;
  • 1,5 Gläser Milch;
  • 300 gr. Margarine (oder Butter);
  • 1,5 Tassen Zucker;
  • 40 gr. Hefe;
  • Trockenfrüchte und Nüsse (150 Gramm Rosinen, 50 Gramm kandierte Früchte und Mandeln).
  • 0,5 Päckchen Vanillezucker;
  • Salz;

Vorbereitung:

  1. Die Milch leicht erhitzen und die Hefe darin auflösen.
  2. Die Hälfte der angegebenen Mehlmenge hinzufügen. Aufsehen. Der Teig ist fertig.
  3. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort.
  4. Den Teig so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
  5. Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb mit Vanille und Zucker verquirlen, Butter verquirlen.
  6. Salz, Eigelb und Butter zum Teig geben. Alles vermischen.
  7. Das Eiweiß schlagen, bis ein dicker, elastischer Schaum entsteht. Fügen Sie sie dem Teig hinzu.
  8. Das restliche Mehl hinzufügen. Der resultierende Teig sollte frei hinter den Wänden der Form zurückbleiben. Es sollte nicht zu steil und gut geknetet sein.
  9. Den Teig erneut abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  10. Rosinen waschen, trocknen, in Mehl wälzen. Die kandierten Früchte in Quadrate schneiden. Die Nüsse schälen und hacken. Trockenfrüchte und Nüsse zum aufgegangenen Teig hinzufügen.
  11. Bereiten Sie eine Form vor (mit rundem Boden!): Legen Sie den Boden mit geöltem Backpapier aus, fetten Sie die Seiten mit Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Füllen Sie die Form zu 1/3 mit Teig.
  12. Den Teig gehen lassen. Es ist bereit für den Ofen, wenn es auf halber Höhe der Pfanne aufgegangen ist.
  13. Der Ofen sollte nicht zu heiß sein. Lassen Sie die Form 50 Minuten bis 1 Stunde darin. Drehen Sie die Pfanne während des Backens vorsichtig. Wenn die Oberseite zu früh braun wird, decken Sie sie mit in Wasser getränktem Papier ab, damit sie nicht anbrennt.

Den fertigen Kuchen mit Schokolade, kandierten Früchten oder Nüssen dekorieren.


Schneller Kuchen

Viele Hausfrauen, insbesondere diejenigen, die beruflich beschäftigt sind oder kleine Kinder haben, beschäftigen sich mit der Frage, wie man Osterkuchen mit möglichst wenig Zeitaufwand backen kann. Das folgende Rezept ist einfach zuzubereiten und spart Aufwand.

Du wirst brauchen:

  • 1 Glas Milch;
  • 4 Eier;
  • 1 EL. l. Trockenhefe (oder 50 Gramm frische);
  • 1 Tasse Zucker;
  • 2 EL. l. Pflanzenöl;
  • 100 gr. Butter;
  • 3 Tassen Mehl;
  • Vanillin;
  • Rosinen, kandierte Früchte.

Vorbereitung:


    1. Erwärmen Sie die Milch.
    2. Hefe und Zucker (nur 1 EL) in die warme Milch geben. Umrühren und 15 Minuten ruhen lassen, damit sie sich „anfreunden“.
    3. Die Eier mit dem restlichen Zucker und Vanille verquirlen.
    4. Die Butter schmelzen und zum Teig geben. Pflanzenöl und Hefe hinzufügen und gut umrühren.


    1. Gewaschene und getrocknete Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen.
    2. Nach und nach das gesiebte Mehl unterrühren. Der Teig sollte rieselfähig sein.
    3. Den Teig in die Formen verteilen. Der Teig geht auf, sodass er nicht mehr als 1/3 der Form einnehmen sollte.
    4. Lassen Sie den Teig 3-4 Stunden in den Formen – in dieser Zeit können Sie sich an die Arbeit machen.


  1. Stellen Sie die Formen in einen heißen Ofen (t=180 Grad). Backen Sie den Kuchen, bis er fertig ist.
  2. Den fertigen Kuchen mit Zuckerguss und Zuckerperlen verzieren.

Osterkuchen ohne Hefe und Eier

Es gibt viele Rezepte, wie man einen leckeren Osterkuchen backen kann. Es stellt sich heraus, dass es ohne Hefe, Milch und Eier zubereitet werden kann.

Du wirst brauchen:

  • 240 gr. Mehl;
  • 2 TL. Backpulver;
  • 0,5 Tassen brauner Zucker;
  • 1 Banane;
  • 40 ml Saft (Ananas);
  • 180 ml Wasser;
  • 50 gr. Rosinen;
  • Salz;
  • 3 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung:

  1. Zerdrücke die Banane zu einem Püree.
  2. Öl, Wasser, Saft hinzufügen. Aufsehen.
  3. Salz (eine Prise) und Backpulver hinzufügen.
  4. Das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren in den Teig sieben.
  5. Zu einem klebrigen Teig kneten.
  6. Füllen Sie die Formen damit, sodass der Teig 3/4 des Volumens der Form einnimmt.
  7. Den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen. Die Zeit hängt vom Ofen ab.
  8. Der fertige Kuchen sollte nach dem Abkühlen aus der Form genommen werden. Verzieren Sie es mit Zuckerguss und anderen Dekorationen.

Das Schöne an der Herstellung Ihres eigenen Osterkuchens ist, dass hausgemachter Osterkuchen nicht nur nach dem traditionellen Rezept, sondern beispielsweise auch mit Sauerrahm zubereitet werden kann.

Du wirst brauchen:

  • 200 gr. Sauerrahm;
  • 1 Teelöffel. Trockenhefe (oder 25 g frisch);
  • 170 ml Milch;
  • 50 gr. Butter;
  • 150 gr. Sahara;
  • 650-700 gr. Mehl;
  • 3 Eier;
  • 2-3 EL. l. Cognac oder Rum;
  • 50 gr. Rosinen;
  • Nüsse zum Bestreuen;
  • Vanillin.

Vorbereitung:

  1. Rum oder Cognac über die Rosinen gießen.
  2. Verdünnen Sie die Hefe mit etwas warmer Milch – gießen Sie 2 EL hinein. l. Milch, sie werden später nützlich sein.
  3. Bei einem Ei das Eiweiß vom Eigelb trennen. Zwei Eier und das Eiweiß des dritten mit Zucker und Sauerrahm verquirlen.
  4. Alles in eine Schüssel geben, umrühren, salzen und nach und nach Mehl hinzufügen.
  5. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein. Mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
  6. Nach einer halben Stunde weiche Butter zum Teig geben und umrühren. Nochmals mit einem Handtuch abdecken und eineinhalb bis zwei Stunden ruhen lassen.
  7. Den Teig leicht durchkneten und die ausgedrückten Rosinen dazugeben. Den Teig so kneten, dass die Rosinen gleichmäßig im Teig verteilt sind.
  8. Den Teig auf die Formen verteilen und ruhen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
  9. Das Eigelb mit 2 EL verrühren. l. Milch hinzufügen und die Oberseite des Kuchens damit bestreichen. Die Nüsse hacken und auf den Kuchen streuen.
  10. Für 30 Minuten in den Ofen (T=200 Grad) stellen, bis es fertig ist.

Dekorationen machen den Kuchen wirklich festlich: Zuckerguss, Marmelade, bunte Zuckerperlen, Nüsse, Marzipan, kandierte Früchte, Fruchtfiguren. Wenn man von Osterkuchen spricht, denkt man sofort an üppiges rundes Brot mit weißer Oberseite. Das ist das Sahnehäubchen. Das folgende Rezept beantwortet die Frage, wie man Zuckerguss für Osterkuchen macht.

Du wirst brauchen:

  • 1 Eiweiß;
  • 100 gr. Zucker (fein);
  • Salz (Prise).

Vorbereitung:

  1. Das Eiweiß abkühlen lassen und mit Salz schlagen, bis ein elastischer Schaum entsteht.
  2. Fügen Sie Zucker hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
  3. Nachdem der Zucker aufgebraucht ist, weitere 4 Minuten weiterschlagen.
  4. Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, die Glasur darauf verteilen und aushärten lassen.

Mit eigenen Händen zubereitete Ostergerichte verleihen nicht nur einen tollen Geschmack und erfreuen mit einem festlichen Aussehen, sondern tragen auch eine positive Ladung in sich, da sie voller Gefühle und guter Wünsche der Gastgeberin sind.

Am Vorabend von Ostern liegt der wohlriechende, überwältigende Duft von frisch gebackenem Osterkuchen in der Luft. Es kommt selten vor, dass eine Hausfrau nicht mit ihren kulinarischen Meisterwerken prahlt! Es ist der Osterkuchen, der zum wichtigsten Gast auf der festlichen Tafel wird und mit dem das Essen beginnt. Wichtig ist, dass Ostern frühmorgens vom Priester in der Kirche gesegnet werden muss. Tatsächlich ist das Backen von Osterkuchen im Ofen viel einfacher, als es scheint. Dazu benötigen Sie den Ofen selbst. Wenn Sie über die einfachste Brotmaschine verfügen, wird das Backen von Osterkuchen zum Kinderspiel, da Sie ihr den gesamten Knetvorgang „anvertrauen“ können.

Dadurch tritt ein eher mühsamer Prozess in den Hintergrund, von dem der Erfolg der gesamten Veranstaltung abhängt. Und insgesamt werden Sie dafür nicht mehr als 4 Stunden Zeit in Anspruch nehmen.

Noch ein kleiner Trick. Wenn Sie Backwaren mit einer appetitlichen gelben Farbe erhalten möchten, dann verwenden Sie hausgemachte Hühnereier – ihr Eigelb ist viel heller.

Osterkuchen im Ofen

Aus dem im Rezept aufgeführten Produktset erhalten Sie einen großen Osterkuchen in Papierform mit einem Gewicht von 0,5 kg oder zwei kleine Osterkuchen mit einem Gewicht von 0,25 kg.

Osterkuchen im Ofen

Zutaten:

  • 3 große Eier;
  • 60-70 g erwärmte Milch;
  • 5 EL. l. Sahara;
  • 0,5 TL. Tisch salz;
  • 1 Päckchen Trockenhefe (10-11 g);
  • 50-60 g Butter;
  • 350-370 g Weizenmehl;
  • Aroma;
  • 100 g Rosinen;
  • 1 Hühnerprotein;
  • 180-200 g Puderzucker.

Kochvorgang:

Der erste Schritt besteht darin, die Milch leicht zu erhitzen und in die Schüssel des Brotbackautomaten zu gießen. Schlagen Sie die Hühnereier in einer separaten Schüssel auf, um sicherzustellen, dass sie gebrauchsfertig sind. Es ist besser, die Eier vorher auf dem Tisch zu lassen, damit sie Zimmertemperatur erreichen – die Hefe interagiert schnell mit den anderen Zutaten. Gießen Sie die Eier aus der Schüssel in die Schüssel des Brotbackautomaten.


Jetzt müssen Sie Zucker und Speisesalz in die Schüssel geben. Fügen Sie außerdem Vanillezucker und Aromen (Zitrusfrüchte in Öl oder Vanillin) hinzu. Besser ist es, die Butter vorher aus der Kälte zu nehmen und auftauen zu lassen. Das Öl in eine Schüssel geben.


Beginnen Sie langsam mit der Zugabe von gesiebtem Weizenmehl und Trockenhefe. Die Reihenfolge, in der die Zutaten eingelegt werden, hängt vom Modell des Brotbackautomaten ab; manchmal müssen Sie zuerst die flüssigen Zutaten hinzufügen und manchmal umgekehrt – beginnen Sie mit den trockenen. Um den Teig zu kneten, stellen Sie das Programm „Teig“ auf 60 Minuten ein, vergessen Sie nicht, den Deckel zu schließen. Der Teig wird nicht nur weich, sondern auch flüssiger.


Den Osterkuchenteig in eine geeignete tiefe Schüssel geben und Rosinen hinzufügen. Auch hier gibt es einen kleinen Trick: Um zu verhindern, dass sich Trockenfrüchte am Boden des Kuchens absetzen, müssen diese entweder trocken oder gedünstet, aber bereits in Mehl gerollt, hinzugefügt werden. Den Teig mit einem Löffel verrühren.



Zum Backen von Osterkuchen benötigen Sie spezielle Formen aus gefettetem Papier. Füllen Sie sie mit Teig, aber nicht mehr als 1/3. Nun muss der Teig ruhen – dazu mit Zellophanfolie oder einem sauberen Handtuch abdecken und mindestens eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen. Idealerweise sollte sich das Teigvolumen verdoppeln. Osterkuchen kann man nicht gleich im Ofen backen, Hefeteig braucht Zeit zum Aufgehen.


Wenn Sie sehen, dass der Teig ausreichend aufgegangen ist (sich verdoppelt hat), stellen Sie die Formen auf einem Backblech für 30-40 Minuten in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 160 Grad ein. Überwachen Sie den Backvorgang. Um zu beurteilen, ob der Kuchen von innen durchgebacken ist oder nicht, müssen Sie ihn mit einem Holzspieß bis zum Ende durchstechen. Wenn die Oberseite des Kuchens bereits goldbraun und die Innenseite trocken ist, decken Sie die Oberseite mit Folie ab. Um zu verhindern, dass die fertigen Osterkuchen herunterfallen, legen Sie sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf die Seite. Mit Puderzucker bestäuben oder Zuckerguss herstellen.


Um die Glasur vorzubereiten, schlagen Sie das Eiweiß mit dem Puderzucker mit einem Mixer 5-7 Minuten lang auf. Wenn die Kuchen vollständig abgekühlt sind, die Glasur darauf verteilen und mit bunten Streuseln bestreuen.


Leckere hausgemachte Kuchen sind fertig! Frohe Ostern!

Vielen Dank an Alena für das Rezept und das Foto von Osterkuchen im Ofen.

Heute bereiten wir Osterkuchen für das strahlende Osterfest vor. Dieses Mal habe ich die Kuchen im Ofen gebacken, aber nachdem ich bereits mehrere Rezepte ausprobiert habe, kann ich mit Sicherheit sagen, dass man auch in einem Slow Cooker einen anständigen und leckeren Kuchen backen kann.

Zutaten:

  • 2,5 Gläser Milch
  • 1,5 Tassen Zucker
  • 200 g Butter
  • 1 Päckchen Vanillin
  • 11 g Trockenhefe (ich verwende SafMoment)
  • 1,3 - 1,5 kg Mehl
  • 6 Eier
  • 200-300 g Rosinen oder kandierte Früchte
  • 0,5 TL Salz

für weiße Glasur:

  • 2 Eichhörnchen
  • 0,5 Tassen Zucker
  • 1 Teelöffel Zitronensaft

Vorbereitung:

Die Milch leicht erhitzen und die Hefe darin auflösen. Fügen Sie 3,5 Tassen Mehl und 2 EL hinzu. l. Sahara. Mischen. Der Teig sollte etwas dicker sein als bei Pfannkuchen. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für 30 Minuten an einen warmen Ort.

Während der Teig geht, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Für die Glasur benötigen wir zwei Eiweiße, wir haben also noch Eigelb übrig, diese können auch zum Teig hinzugefügt werden.

Das Eigelb mit Zucker und Vanille mahlen. Das Eiweiß mit Salz zu einem luftigen Schaum schlagen.

Weiche Butter zum passenden Teig hinzufügen. Mischen.

Dann das zerdrückte Eigelb mit Zucker dazugeben. Nochmals mischen.

Fügen Sie geschlagenes Eiweiß hinzu.

Und nach und nach das restliche Mehl hinzufügen und einen weichen Teig kneten (Sie benötigen möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl, das hängt von der Qualität des Mehls ab).

Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig an einen warmen Ort, abgedeckt mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie. Wir geben dem Teig Zeit zum Gehen (bei mir hat es genau 1 Stunde und 13 Minuten gedauert)

Während der Teig aufgeht, die Rosinen 15–20 Minuten in heißem Wasser einweichen. Lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie die Rosinen auf einer Serviette. Kandierte Früchte können einfach geschnitten werden.

Fügen Sie dem aufgegangenen Teig Rosinen oder kandierte Früchte hinzu, mischen Sie sie unter den Teig und stellen Sie ihn erneut an einen warmen Ort. Vergessen Sie nicht, ihn mit einem Handtuch abzudecken.

Lassen Sie den Teig ein zweites Mal gehen, dieses Mal habe ich genau 45 Minuten gebraucht.

Während der Teig ein zweites Mal geht, beginnen wir mit der Vorbereitung der Formen. Fetten Sie die Formen mit Öl ein; es empfiehlt sich, den Boden jeder Form mit Backpapier auszulegen.

Wir reißen ein Stück vom aufgegangenen Teig ab, formen eine kleine Kugel und füllen unsere Formen zu 1/3 der Höhe.

Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein, legen Sie ein Backblech mit Osterkuchen auf den Herd und lassen Sie ihnen Zeit zum Aufgehen. Decken Sie die Kuchen mit einem Handtuch ab, damit der Teig nicht austrocknet.

Osterkuchen im Ofen bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Die Backzeit hängt von der Größe der Kuchen ab. Um zu prüfen, ob der Osterkuchen fertig ist, stechen Sie ihn mit einem Holzstäbchen ein; wenn er trocken ist, ist der Osterkuchen fertig. In einem normalen Gasofen wurden die Kuchen etwa 35 Minuten lang gebacken.

Die fertigen Kuchen vorsichtig aus den Formen lösen. Legen Sie sie auf ein Kissen, das mit einem sauberen Handtuch bedeckt ist. Dies ist die Methode einer alten Großmutter: Wir legen sie auf die Seite und drehen sie regelmäßig um, damit der Kuchen nicht auf den Seiten ruht.)

Für die Proteinglasur das Eiweiß mit dem Zucker auf die gewünschte Konsistenz schlagen.

Die fertigen Osterkuchen mit Glasur einfetten und mit Konfektstreuseln dekorieren.

Frohe Ostern!

Für den Test:

  • 1 kg Mehl;
  • 1,5 Gläser Milch;
  • 6 Stk. Hühnereier;
  • 200 gr. Butter;
  • 2 Tassen Zucker;
  • 50 gr. Hefe;
  • 0,5 Teelöffel Salz;
  • 50 gr. Rosinen;
  • 50 gr. kandierte Früchte;
  • 50 gr. Mandeln;
  • 0,5 Teelöffel Vanillin.

Für die Glasur:

  • 2 Eiweiß;
  • 1 Tasse Puderzucker;
  • 2 Esslöffel Zitronensaft.

Schritt für Schritt kochen:

  • 1 Nehmen Sie die Hefe, mahlen Sie sie und lösen Sie sie nach und nach in Milch auf. Fügen Sie dort 1 Esslöffel Zucker und ein Glas Mehl hinzu. Hier ist es wichtig, Mehlklumpen zu vermeiden, also das Mehl nach und nach und vorsichtig hinzufügen. Obwohl das heute verkaufte Mehl von recht guter Qualität ist, würde ich dennoch empfehlen, nicht faul zu sein und es durch ein Sieb zu sieben. Es wäre schade, wenn irgendein Müll den Gesamteindruck des festlichen Osterkuchens verderben würde. Decken Sie die Form mit einem Handtuch mit dem Teig ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort, damit sie richtig passt.
  • 2 Während der zukünftige Teig an einem warmen Ort aufquillt, bereiten wir Butter und Eier zu. Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank und vermischen Sie das Eigelb mit dem restlichen Zucker.
    Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
  • 3 Weiter! Behalten wir den Teig im Auge. Wenn sich die Menge verdoppelt hat, müssen Sie vorsichtig das süße Eigelb und die geschmolzene, leicht abgekühlte Butter unterrühren. Vergessen Sie übrigens nicht, vor dem Backen ein Eigelb zum Bestreichen des Kuchens übrig zu lassen. Natürlich habe ich es vergessen und musste ein weiteres Ei aufschlagen, das Eigelb nehmen und es erneut mit Zucker mahlen.
  • 4 Vorbereitetes Vanillin und Salz zum Teig geben.
    Jetzt ist es an der Zeit, sich an gekühlte Proteine ​​zu erinnern. Nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und schlagen Sie sie mit einem Mixer schaumig.
  • 5 Geben Sie das geschlagene Eiweiß langsam und vorsichtig zusammen mit dem Mehl zum Teig und kneten Sie den Teig mit einem Mixer. Verwenden Sie am Mixer spezielle Schraubaufsätze für Teig. Schlagen, bis im Teig des zukünftigen Osterkuchens viele kleine Bläschen erscheinen. Die Dichte des Teigs sollte nicht sehr hoch sein. Das heißt, wenn alles nach Plan läuft, haben wir die Chance auf einen luftigen, leckeren Kuchen.
  • 6 Decken Sie den Teig erneut mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort.
  • 7 Während der Teig aufgeht und quillt, bereiten Sie die Füllung vor. Wir waschen die Rosinen in Wasser, trocknen sie und wälzen sie in Mehl, schälen die Mandeln und mahlen sie zusammen mit den kandierten Früchten in einem Mixer.
  • 8 Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, kannst du vorsichtig die Füllung hinzufügen. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den Teig darauf, fügen Sie Rosinen, Nüsse und kandierte Früchte hinzu und kneten Sie den Teig einige Minuten lang mit den Händen, wobei Sie nach Bedarf Mehl hinzufügen.
    Nachdem die Rosinen und andere Zusätze gleichmäßig auf dem Teig verteilt sind, schicken wir den zukünftigen Osterkuchen noch einmal zum „Schmollen“ an einen warmen Ort.
  • 9 Als nächstes bereiten Sie die Backformen vor. Ich verwende zwei große Muffinformen aus Aluminium. Sie müssen mit Öl jeglicher Art eingefettet und mit Mehl oder Semmelbröseln bestreut werden. Vergessen Sie nicht, Kreise aus speziellem Backpapier auf den Boden der Formen zu legen, da sich der Osterkuchen sonst nur schwer aus dieser Form lösen lässt.
  • 10 Den Teig in die Formen geben und noch einmal etwas gehen lassen (20-30 Minuten). Eigelb darüber verteilen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Bei 180° etwa eine Stunde backen. Wenn Sie einen kleinen Osterkuchen im Ofen backen, verkürzen Sie die Backzeit um 10-20 Minuten.
  • 11 Dort im Ofen wird der Kuchen übrigens auch größer, füllen Sie die Form also etwa zur Hälfte mit Teig.
  • 12 Um zu prüfen, wie fertig der Kuchen ist, schauen Sie in den Ofen und stechen Sie ihn vorsichtig mit einem Holzstäbchen ein. Wenn das Stäbchen im Teig ist, lassen Sie es weiter backen. Wenn er trocken ist, nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen.

  • 13 Lassen Sie die fertigen Backwaren direkt in der Form abkühlen und nehmen Sie sie erst dann heraus. Heißer Kuchen sollte, wie auch andere Produkte aus Hefeteig, niemals geschnitten oder gepresst werden, er setzt sich sofort fest! Wickeln Sie es in ein weiches Handtuch und legen Sie es über Nacht an einen warmen Ort.

  • 14 Am nächsten Tag, wenn der Osterkuchen vollständig abgekühlt ist, halbieren Sie ihn und bestreichen Sie die Schnittseite mit Glasur aus mit Puderzucker und Zitronensaft geschlagenem Eiweiß. Verteilen Sie die restliche Glasur auf den Seiten und der Oberseite des Kuchens.
    Sie können es auch mit geriebener Schokolade, farbigem Karamellpulver oder Beeren bestreuen. Und servieren Sie es auf dem Tisch und vergessen Sie nicht, Ihrer Familie zu den strahlenden Osterfeiertagen zu gratulieren.

Guten Appetit!



 

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