Wie man kleine Zwiebeln richtig und schnell schält. So schälen Sie eine Zwiebel ohne Tränen: 2 Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie

Es dauert lange, bis wir uns auf das Schälen der Zwiebeln vorbereiten können. Wie Sie wissen, ist dies ein völlig unangenehmer Vorgang und viele Zwiebeln lassen sich nicht ohne Tränen schälen.

Die Website „KnowKak.ru“ hat die praktischsten und einfachsten Tipps für Hausfrauen zusammengestellt, mit denen Sie beim Zwiebelschälen nicht weinen müssen.

Kaltes Wasser. Dies ist die berühmteste Methode unserer Großmütter, aber wir haben sie völlig vergessen. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in Ihre Augen gelangt, müssen Sie das Messer öfter mit Wasser abspülen. Oder tauchen Sie die geschälte Zwiebel in Wasser, das zunächst in einer Tasse oder einem anderen Behälter aufgefangen werden muss.

Kühlschrank und Gefrierschrank. Bevor Sie die Zwiebeln schälen, legen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank oder für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Ebenso müssen Sie das Messer vor dem Schneiden abkühlen lassen.

Kochendes Wasser. So seltsam es auch klingen mag, kochendes Wasser hilft Ihnen, beim Zwiebelschneiden nicht zu weinen. Dampf ist sehr gut darin, Substanzen zu verteilen, die Tränen verursachen. Schälen Sie daher die Zwiebeln in der Nähe einer kochenden Pfanne. Oder große Stücke geschälter Zwiebeln einige Minuten in heißem Wasser einweichen und dann hacken.

Wasser im Mund. Eine andere einfachste Möglichkeit besteht darin, einen Schluck Wasser zu sich zu nehmen und es während der gesamten Schälzeit der Zwiebel nicht zu schlucken. Es hilft, nicht zu weinen, aber Sie werden zu diesem Zeitpunkt nicht in der Lage sein, zu sprechen.

Petersilie oder Kaugummi. Während Sie die Zwiebel schälen, hacken Sie die Petersilie fein. Kauen Sie es, bis alle Zwiebeln geschnitten sind. Speichel fördert zusammen mit Petersilie die Oxidation von Substanzen, die Tränen verursachen. Anstelle von Petersilie eignet sich auch Kaugummi.

Haube oder Ventilator. Diese Küchengeräte tragen dazu bei, Tränendämpfe schneller zu verteilen, indem sie die Luft um Sie herum ansaugen oder verteilen. Das bedeutet, dass sie nicht in Ihre Augen gelangen.

Kerze oder Gas. Eine weitere Möglichkeit, Tränenchemikalien in Zwiebeln zu beseitigen. In diesem Fall müssen Sie die Zwiebel neben dem eingeschalteten Gasherd schneiden oder eine Kerze anzünden.

Küchenmaschine. Wenn Sie eine große Menge Zwiebeln hacken müssen, verwenden Sie Küchengeräte. Da die Zwiebeln in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden müssen, ist eine Küchenmaschine ideal.

Schnittlauch. Wenn Ihr Rezept es zulässt, können Sie normale Zwiebeln durch Frühlingszwiebeln ersetzen. Der Geschmack bleibt nahezu gleich, aber es werden deutlich weniger Tränen fließen!

Schwimmmaske. Wenn alle Methoden ausprobiert wurden und nicht helfen, versuchen Sie es mit einer anderen Option. Tragen Sie beim Schneiden eine Schwimmmaske und einen Schnorchel. So schützen Sie Augen, Nase und Mund vor Zwiebeln und weinen garantiert nicht. Wenn es nicht hilft, sieht es wenigstens lustig aus!

Atem. Wenn Ihnen alle diese Methoden nicht zusagen, versuchen Sie einfach, beim Zwiebelschneiden richtig zu atmen. Versuchen Sie, Luft durch den Mund auszuatmen und einzuatmen. So gelangen die von uns verhassten Dämpfe nicht in unsere Nase und reizen die Schleimhäute nicht.

Unter diesen Methoden können Sie die am besten geeignete und bequemste Möglichkeit zum Schälen von Zwiebeln auswählen. Und dann wird er dich nie zum Weinen bringen!

Wir alle wissen, dass das Zerkleinern von Zwiebeln beim Kochen nicht die angenehmste Erfahrung ist. Ich verrate Ihnen einfache Möglichkeiten, wie Sie Zwiebeln schälen können, ohne eine einzige Träne zu vergießen.

Kaltes Wasser

Es gibt mehrere Möglichkeiten, beim Schneiden von Zwiebeln kaltes Wasser zu verwenden: Sie können das Messer vor und während des Schneidens der Zwiebel mit Wasser befeuchten oder die geschälte Zwiebel zunächst einige Minuten hineinlegen.

Kühlschrank und Gefrierschrank

Legen Sie die Zwiebel zunächst für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank. Es hilft auch, wenn Sie das Messer vorher 15 Minuten lang auf die gleiche Weise abkühlen lassen.

Kochendes Wasser

Schneiden Sie Zwiebeln in der Nähe von kochendem Wasser, da der Dampf Tränengase vertreiben kann. Alternativ können Sie die Zwiebel zunächst in große Stücke schneiden, einige Minuten in kochendes Wasser legen und dann die Zwiebel ohne Tränen weiter zerkleinern.

Nehmen Sie Wasser in den Mund

Nehmen Sie Wasser in den Mund und halten Sie es, bis Sie mit dem Schneiden der Zwiebel fertig sind. Diese Manipulationen verhindern auch den Tränenfluss.

Petersilie oder Gummi

Während Sie die Zwiebel hacken, kauen Sie Petersilie oder Kaugummi. Bei dieser Methode werden die tränenverursachenden Stoffe oxidiert und neutralisiert.

Ventilator oder Haube

Stellen Sie einen Ventilator neben das Schneidebrett oder schneiden Sie Zwiebeln neben die eingeschaltete Dunstabzugshaube – dann verdunsten die Tränendämpfe schneller, als sie Ihre Augen erreichen.

Kerze oder Gas

Schneiden Sie eine Zwiebel neben einer brennenden Kerze oder einem brennenden Gas, und die Flamme oxidiert alle Substanzen, die beim Schneiden einer Zwiebel Tränen verursachen.

Essig

Verteilen Sie Essig auf Ihrem Schneidebrett und die chemische Reaktion neutralisiert die Zwiebeldämpfe.

Salz

Streuen Sie Salz auf Ihr Schneidebrett. Der beim Zwiebelschneiden freigesetzte Saft wird vom Salz absorbiert. Verwenden Sie vorzugsweise grobes Salz.

Zitronenscheibe

Zusätzlich zu den oben beschriebenen Methoden können Sie ein Schneidebrett mit einer Zitronenscheibe einreiben. Zitronensaft neutralisiert auch die tränenerzeugende Wirkung von Zwiebeldämpfen.

Das richtige Messer

Auch die Wahl des Messers ist beim Zwiebelschneiden sehr wichtig. Damit der Schneidvorgang schneller abläuft und gleichzeitig möglichst wenig Tränenstoffe freigesetzt werden, ist einem scharfen, glatten Messer ohne Zähne oder Kerben der Vorzug zu geben.

Richtige Atmung

Schwimmbrille oder Stirnband

Bedecken Sie Augen und Mund mit einer Schwimmbrille oder einem Baumwollgazeverband. Dadurch vermeiden Sie Augenbrennen und Sie können beruhigt Zwiebeln schneiden.

Küchenmaschine

Eine moderne Methode für alle, die keine komplizierten Wege suchen. Aber bedenken Sie: Die Schüssel der Küchenmaschine muss fest verschlossen sein, der Mixer hilft Ihnen in diesem Fall also überhaupt nicht.

Schnittlauch

Wenn möglich, ersetzen Sie die Zwiebeln einfach durch Frühlingszwiebeln. Ein solcher Ersatz hat in der Regel praktisch keinen Einfluss auf den Geschmack der Speisen.

Am nervigsten in der Küche ist das Schälen und Hacken von Zwiebeln. Und selten gelingt dies jemandem, ohne in einem Meer von Tränen zu ertrinken.
Hier sind einfache Möglichkeiten, wie Sie Zwiebeln schälen können, ohne eine einzige Träne zu vergießen.

Kaltes Wasser

Kühlschrank und Gefrierschrank

Legen Sie die Zwiebel zunächst für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank. Es hilft auch, wenn Sie das Messer vorher 15 Minuten lang auf die gleiche Weise abkühlen lassen.

Kochendes Wasser

Nehmen Sie Wasser in den Mund

Nehmen Sie Wasser in den Mund und halten Sie es, bis Sie mit dem Schneiden der Zwiebel fertig sind. Diese Manipulationen verhindern auch den Tränenfluss.

Petersilie oder Gummi

Während Sie die Zwiebel hacken, kauen Sie Petersilie oder Kaugummi. Bei dieser Methode werden die tränenverursachenden Stoffe oxidiert und neutralisiert.

Ventilator oder Haube

Kerze oder Gas

Schneiden Sie eine Zwiebel neben einer brennenden Kerze oder einem brennenden Gas, und die Flamme oxidiert alle Substanzen, die beim Schneiden einer Zwiebel Tränen verursachen.

Essig

Verteilen Sie Essig auf Ihrem Schneidebrett und die chemische Reaktion neutralisiert die Zwiebeldämpfe.

Salz

Streuen Sie Salz auf Ihr Schneidebrett. Der beim Zwiebelschneiden freigesetzte Saft wird vom Salz absorbiert. Verwenden Sie vorzugsweise grobes Salz.

Zitronenscheibe

Zusätzlich zu den oben beschriebenen Methoden können Sie ein Schneidebrett mit einer Zitronenscheibe einreiben. Zitronensaft neutralisiert auch die tränenerzeugende Wirkung von Zwiebeldämpfen.

Das richtige Messer

Richtige Atmung

Schwimmbrille oder Stirnband

Bedecken Sie Augen und Mund mit einer Schwimmbrille oder einem Baumwollgazeverband. Dadurch vermeiden Sie Augenbrennen und Sie können beruhigt Zwiebeln schneiden.

Küchenmaschine

Schnittlauch

Wenn möglich, ersetzen Sie die Zwiebeln einfach durch Frühlingszwiebeln. Ein solcher Ersatz hat in der Regel praktisch keinen Einfluss auf den Geschmack der Speisen.

Zwiebeln sind eine gesunde und notwendige Zutat in Salaten, Fleisch- und Fischgerichten. Es gibt viele nützliche Rezepte, die Ihnen helfen, beim Zwiebelschneiden nicht mehr zu weinen. Aus allen vorgeschlagenen Optionen können Sie die für Sie passende auswählen.

1. Die gebräuchlichste Methode zum Schälen und Hacken von Zwiebeln besteht darin, die Messerklinge ständig mit Wasser zu benetzen. Diese Methode eignet sich, wenn Sie Zwiebeln neben der Spüle schneiden und ständig Zugang zu Eiswasser haben;

2. Beim Schneiden der Zwiebel wird schwefelsäurehaltiger Saft freigesetzt. Die nach oben aufsteigenden Dämpfe dieser Chemikalie verursachen Reizungen der Schleimhäute der Augen. Um weniger oder gar nicht zu weinen, können Sie sich daher mit einer Schwimmbrille oder einer Gasmaske schützen oder, noch besser, die Geschwindigkeit beim Zwiebelschneiden erhöhen;

3. Sofort nach dem Schälen der Zwiebel diese und das Schneidebrett unter fließendem Wasser abspülen und erst dann schneiden;

4. Sie können die Freisetzung flüchtiger Substanzen aus Zwiebeln verlangsamen, indem Sie sie in geschälter Form für einige Minuten in den Kühlschrank legen. Ein ähnlicher Effekt wird durch das Überbrühen geschälter Köpfe mit kochendem Wasser erzielt;

5. Zitronensaft kann Schwefelsäuredämpfe neutralisieren. Schneiden Sie daher vor dem Zerkleinern der Zwiebel die Zitrone mit demselben Messer ab;

6. Durch die Behandlung des Schneidebretts mit einer schwachen Essiglösung verringern Sie die Freisetzung schädlicher Dämpfe (die Geschmackseigenschaften des Gemüses verändern sich jedoch geringfügig).

1. Die Wurzel der Zwiebel enthält einen hohen Säuregehalt, daher sollte dieser Teil zuletzt geschnitten werden;

2. Ein scharfes, flaches Messer mit dünner Klinge verkürzt den Zeitaufwand für das Schneiden erheblich und der brennende Effekt der Zwiebel ist nur von kurzer Dauer;

3. Wenn möglich, entfernen Sie vor dem Schneidevorgang Ihre Kontaktlinsen, um Ihre Augen nicht zusätzlich zu reizen (Sie müssen schließlich trotzdem weinen).

„Großvater sitzt da, gekleidet in hundert Pelzmäntel. Wer sie auszieht, vergießt Tränen“ – dieses uralte Rätsel um die Zwiebel lässt keinen Zweifel daran, dass man bei der „Kommunikation“ mit diesem ätzenden Gemüse immer weinen musste. Beim Kochen geht aber kein Weg darauf vorbei. Gibt es eine Möglichkeit, Zwiebeln zu schälen und zu schneiden, ohne zu weinen? Essen! „“ hat mehr als eine Option in seiner Sammlung, also wählen Sie die aus, die Ihnen am besten gefällt.

Auf Zwiebeln kann man beim Kochen nicht verzichten. Aber das Reinigen und Schneiden ist manchmal unerträglich schmerzhaft.

Ausbeutung geliebter Menschen

Der zuverlässigste Weg, keine Tränen aus einer Zwiebel zu vergießen, ist Überlassen Sie diese unangenehme Aufgabe jemand anderem. Am häufigsten ist das Opfer der Ehegatte., obwohl es auch andere Möglichkeiten gibt. Es hängt alles davon ab, welcher Verwandte in Reichweite ist und sich für Ihre schönen Augen entscheidet, eine Leistung zu erbringen.

Der einfachste Weg, Zwiebeln zu schneiden, ohne zu weinen, besteht darin, diese Aufgabe jemand anderem zu übertragen.

Schützen Sie Ihre Augen

Wer nutzt, ist im Vorteil Kontaktlinsen: Sie schützen die Augen vor der reizenden Wirkung von Zwiebeldämpfen. Brillen haben keine so wunderbare Wirkung mehr, es sei denn, sie sind etwas Besonderes Brille, eng am Gesicht anliegend. So ein radikales Heilmittel wie Maske Natürlich auch effektiv, aber vielleicht zu extravagant.

Die Schutzmaßnahmen können recht extravagant sein.

Schwimmbrillen sind ein kostengünstiges und wirksames Mittel.

Kochendes Wasser

Um den Vorgang zu vereinfachen und die Zwiebeln schnell zu schälen, mit kochendem Wasser überbrühen. Danach kann die Schale mit den Fingern entfernt werden, ohne die Glühbirne selbst zu beschädigen. Gleichzeitig werden nahezu keine ätherischen Öle freigesetzt und es brennt nicht in den Augen. Es bleibt nur noch, die „Hintern“ mit einem Messer abzuschneiden, danach können Sie die Zwiebel in den Prozessor laden und bei geschlossenem Deckel zerkleinern. Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Zwiebeln zu schälen, ohne zu weinen.

Manchmal muss man viele Zwiebeln schälen.

Kalt

Die gegenteilige Variante, aber genauso wirksam wie kochendes Wasser – Kühlung. Wenn Sie mit der Reinigung beginnen, öffnen Sie von Zeit zu Zeit den Kaltwasserhahn, setzen Sie sich in die Nähe des Wasserhahns Spülen Sie das Messer unter fließendem Wasser ab. Wenn die Zwiebel „thermonuklear“ ist, können Sie Ihre Augen regelmäßig waschen. Die geschälten Zwiebeln dazugeben in einer Tasse kaltem Wasser, ggf. sofort abschneiden. Sie können die Zwiebeln einige Minuten lang schälen in den Gefrierschrank stellen(vergiss sie einfach nicht). Wenn es die Zeit erlaubt, entfernen Sie es über Nacht im Kühlschrank, erst dann mit dem Schneiden beginnen. Nach dem Abkühlen sind die ätherischen Öle nicht mehr so aktiv und die Augen brennen nicht mehr so stark.

Zwiebeln ohne Tränen schneiden ist der Traum jeder Hausfrau.

Spezialausrüstung

Wenn Sie bereits geschälte Zwiebeln zerkleinern müssen, können Sie „spezielle Mittel“ verwenden. Unter modern Küchengeräte es gibt viele, die Entwickelt zum Schneiden von Gemüse. Wenn es keine große Küchenmaschine ist, dann zumindest Reibe oder Messer + geschlossener Behälter, das gehackte Zwiebeln enthält. Der Kontakt ätzender flüchtiger Substanzen mit den Augen ist minimal und Sie müssen Ihr Gesicht nicht mit Tränen waschen.

Zwiebeln lassen sich am einfachsten in einer Küchenmaschine zerkleinern.

Viele Küchengeräte sind heutzutage so konzipiert, dass sie das Zerkleinern von Zwiebeln erleichtern.

Ein Plastikbehälter auf einer Reibe schützt Ihre Augen vor ätherischen Ölen.

Belüftung

Der einfachste Weg, Zwiebeln ohne Tränen zu schälen und zu schneiden, ist Sorgen Sie für eine gute Belüftung. Großartig, wenn Sie haben. Schalten Sie es einfach hoch ein und stellen Sie sich direkt darunter. Im Sommer ist das möglich Gehen Sie auf den Hof oder auf den Balkon. In der kalten Jahreszeit – zur Ruhe kommen am offenen Fenster. Wenn das nicht klappt, einfach blasen Sie leise, vertreibt ätzende Dämpfe aus den Augen.

Luftaustausch erhöhen wird helfen Brenner oder Kerze eingeschaltet. Stellen Sie das Schneidebrett in sicherem Abstand zum Feuer auf und beginnen Sie mit dem Hacken der Zwiebeln.

Scherz beiseite

Methode eins: Nehmen Sie kaltes Wasser in den Mund und halten Sie es, während Sie mit dem Bogen arbeiten. Wechseln Sie das Wasser regelmäßig, um die Wirkung aufrechtzuerhalten.

Nachdem Sie kaltes Wasser in den Mund genommen haben, können Sie Zwiebeln schneiden und nicht weinen.

Methode zwei: Nimm Streichhölzer in deine Zähne(3-4 Stück) und halten Sie sie mit dem Kopf nach außen. Behalten Sie die Streichhölzer immer im Mund, wenn Sie Zwiebeln schälen oder schneiden.

Methode drei: Kaugummi. Einerseits blockiert das Kauen gewissermaßen die Tränendrüsen, andererseits unterbricht die erfrischende Wirkung die ätherischen Dämpfe.

Witz? Nicht wirklich! Streichhölzer in deinen Zähnen – Zwiebeln sind nicht gruselig!

Welche Methode für Sie die richtige ist, hängt von der Zwiebelsorte, der Empfindlichkeit Ihrer Augen und sogar den Umgebungsbedingungen ab. Sie können sie alle einzeln ausprobieren oder mehrere gleichzeitig anwenden. Hauptsache, Sie wissen jetzt, wie man Zwiebeln ohne Tränen schält.

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