Wie man aus Eiern und Sahne ein Omelett macht. Omelette mit Sahne, Würstchen und Käse in einem Slow Cooker

1. In einer Schüssel Eier mit Sahne vermischen und je nach Geschmack Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Ich verrühre mit einem Schneebesen, das geht schneller und die Masse wird homogener.

2. Die Würstchen in halbe Ringe schneiden und in die Eimischung legen.
3. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe und geben Sie ihn ebenfalls zur Omelettmasse. Mischen.


4. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein (Sie müssen sie nicht einfetten, da das Omelett auf keinen Fall kleben sollte, aber Butter verleiht dem fertigen Omelett einen noch ausgeprägteren cremigen Geschmack und Aroma).
5. Gießen Sie die vorbereitete Omelettmischung in die Schüssel. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den „Backmodus“ für 20-25 Minuten ein.
6. Schalten Sie nach dem Abschlusssignal die Heizung aus und öffnen Sie den Deckel des Multikochers nicht. Lassen Sie das Omelett noch 5-10 Minuten darin stehen und nehmen Sie es anschließend mit einem Dampfgarbehälter oder einfach durch Umdrehen auf einen großen Teller heraus.
Normalerweise serviere ich ein Omelett mit Gurken (in diesem Fall habe ich einen schnellen Salat aus mariniertem Gogoshar, grünen Erbsen aus der Dose und Mais gemacht), bestreut mit Frühlingszwiebeln.

Das Omelett im Slow Cooker ist fertig!

Ein Omelett ohne Füllung gilt als Diätgericht. Aber dieses Gericht kann variiert werden. Dann wird das Omelett jedes Mal anders wahrgenommen und erhält immer neue Geschmacksnuancen. Heute stelle ich euch ein Rezept für ein Omelett mit Sahne vor. Und als Ergänzung dazu habe ich beschlossen, gebratene Champignons zu servieren. Das Gericht war sättigend und sehr lecker. Obwohl ohne Pilze, ist ein solches Omelett ein ausgezeichnetes Frühstück für Kinder und Erwachsene.

Um ein Omelett mit Sahne zuzubereiten, benötigen wir:

Ei - 2 Stk.;

Butter – 50 g; Salz, Pfeffer – nach Geschmack;

Sahne - 2 EL. l.;

Champignons - 200 g;

Zwiebel - 1 Stk.

Um das Omelett zuzubereiten, schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.

Sahne hinzufügen.

Jetzt müssen Sie die Eier mit Sahne verquirlen und Salz hinzufügen.

Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Ei-Sahne-Mischung hineingießen. Sie können ein solches Omelett mit Pflanzenöl zubereiten, aber mit Butter schmeckt es besonders gut. Bei schwacher Hitze braten, bis die Masse vollständig „fest“ ist. Auf Wunsch kann die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden. Wenn das Omelett fast fertig ist, können Sie es mit geriebenem Käse bestreuen.

Ein mit Sahne gekochtes Omelett ist lecker und zart und Champignons ergänzen dieses leckere Gericht perfekt.

Guten Appetit!

Omelett ist bei vielen von uns ein häufiger Gast auf dem Tisch. Ich liebte das Gericht wegen seines ausgezeichneten Geschmacks und seines Sättigungsgefühls. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung eines Omeletts, eines davon ist ein Eieromelett mit Hühnchen und Sahne in der Pfanne.

Cremiges Omelett mit Hühnchen und Kräutern ist ein ausgezeichnetes zartes Frühstück oder nahrhaftes Abendessen, das in einer normalen Bratpfanne, im Ofen, im Slow Cooker oder in der Mikrowelle zubereitet werden kann. Omelett ist sehr einfach und schnell zubereitet und hat sich dadurch zum Lieblingsgericht von Studenten und Junggesellen entwickelt. Es gibt mindestens mehrere Dutzend Variationen und Methoden zur Zubereitung eines Omeletts. Neben Eiern, Fleisch können Sie auch Milch, Sauerrahm, Sahne und Gemüse zur Zutatenliste hinzufügen: Paprika, Zucchini oder Tomaten.

Wenn Sie Ihre Lieblingsgewürze haben, würzen Sie das Gericht damit, damit das Omelett ein angenehmes Aroma und einen pikanten Geschmack erhält. Die Garzeit beträgt nicht mehr als 10-15 Minuten, wenn Sie das Hähnchen im Voraus zubereiten (kochen). Wenn kein Hähnchenfleisch verfügbar ist, kann es durch gekochtes Kalbfleisch, Schweinefleisch, Truthahn oder Wurststücke ersetzt werden.

Rezeptinformationen

Kochmethode: in einer Pfanne braten.

Gesamtkochzeit: Hühnchen kochen - 30 Minuten, Omelett braten - 20 Minuten.

Anzahl der Portionen: 1 .

Zutaten

  • Hühnereier – 2 Stk.
  • Creme 10 % – 50 ml
  • Salz - nach Geschmack
  • Hähnchenkeule (gekocht) – 1 Stk.
  • Grüns – 3 Zweige
  • Pflanzenöl – 1-2 EL. l.

Rezept



- auf jeden Fall fluffig, zart, lecker und schmelzend auf der Zunge. Aber kommt es immer so? Morgens hetzen alle zur Arbeit und die Zeit für die Frühstückszubereitung wird auf ein Minimum reduziert. Manchmal landet statt eines luftigen Omeletts eine trockene, dichte Masse auf den Tellern, die eher an eine Eierpastete erinnert. Ein erfolgloses kulinarisches „Meisterwerk“ kann mit Kräutern, köstlichen Saucen, Fleisch-, Gemüse-, Pilz- und Käsefüllungen getarnt werden. Aber jede Hausfrau möchte ein leckeres Omelett kochen, das sich nicht unter Schinken und Käse verstecken muss, aber wie lernt man diese Kunst? Viele Kochbücher schreiben, dass ein Omelett ein sehr komplexes Gericht ist, das Geschick, Geschicklichkeit und die Kenntnis einiger besonderer Geheimnisse erfordert. Tatsächlich ist alles viel einfacher und selbst eine unerfahrene Hausfrau kann leicht verstehen, wie man ein Omelett richtig zubereitet und die ganze Familie überrascht.

Vorbereiten von Gerichten und Zutaten für das Omelett

Schöne Bratpfanne. Omelett ist ein kapriziöses Gericht, das nicht im falschen Behälter mit dünnem oder unebenem Boden zubereitet werden kann. Ideal ist eine gusseiserne Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, die sich gleichmäßig erhitzt und die Hitze lange speichert. Für die Zubereitung von Omeletts eignet sich aber auch eine normale Teflon-Bratpfanne. Gut ist es, wenn der Deckel ein Loch zum Entweichen der Luft hat, damit das Omelett nicht zu wässrig wird.

Eierqualität. Die Eier sollten sehr frisch sein, am besten hausgemacht, aber wenn Sie sie im Laden kaufen, versuchen Sie, nur hochwertige Produkte zu wählen. Tatsache ist, dass man aus schlechten Eiern kein köstliches Omelett zubereiten kann, egal wie sehr man es versucht. Die am besten geeigneten gekauften Eier für Omeletts sind Diät- und Speiseeier. Frische Eier haben eine glänzende Schale und sind nicht zu leicht. Die bekannteste Methode zur Kontrolle besteht darin, die Eier in Wasser zu legen. Frische sinken sofort.

Öl. Das beste Öl zum Braten von Omeletts ist Butter: lecker, aromatisch. Obwohl viele Menschen Omeletts in Pflanzenöl braten, ist es hochwertige Butter, die das Gericht schmelzend und zart macht.

Wie man ein üppiges und zartes Omelett kocht: Geheimnisse und Feinheiten

Das Rezept scheint selbst für ein Schulkind einfach zu sein: Eier mit Milch oder Sahne verquirlen, salzen, die Eiermischung in eine geölte heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mehrere Minuten unter geschlossenem Deckel braten. Anschließend das Omelett in Portionen schneiden oder das ganze Omelett auf einen Teller legen und mit Kräutern bestreuen. Wenn Sie jedoch einige Tricks und Kochtechniken kennen, können Sie ein luftiges Omelett mit cremigem Geschmack zubereiten, das alle Familienmitglieder mit Begeisterung verschlingen werden.

Schlagen Sie die Eier. Kulinarische Experten sagen, dass es besser ist, ein Omelett mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu schlagen als mit einem Mixer oder Mixer, um die Struktur des Eiweißes und des Eigelbs nicht zu stören – ein solches Omelett wird besonders fluffig. Verwenden Sie für ein Diät-Omelett nur Eiweiß, und wenn Sie eine dickere Konsistenz des Gerichts wünschen, bereiten Sie ein Omelett aus Eigelb zu. Für ein Omelett-Soufflé wird das Eiweiß zu einem luftigen Schaum geschlagen, dann werden das Eigelb und die anderen Zutaten hinzugefügt. Das Wichtigste ist, das Omelett zu backen, sobald die Eier geschlagen sind, sonst wird das Gericht fest und flach.

Die Pracht eines Omelettes. Auch wenn den Eiern Milchprodukte zugesetzt werden, um sie fluffig zu machen, sollten Sie nicht zu viel Flüssigkeit verwenden – idealerweise sollte 1 EL pro Ei enthalten sein. l. Sahne oder Milch, sonst wird es zu nass und fällt ab. Anstelle von Milch können Sie auch Brühen, Kefir oder fermentierte Backmilch verwenden – mit fermentierten Milchprodukten wird das Omelett sehr hoch und luftig. Wenn Sie der Eimischung etwas Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen, erhält das Gericht einen angenehm cremigen Geschmack und mit Mineralwasser wird das Omelett ungewöhnlich locker und locker. Einige Rezepte empfehlen, den Eiern etwas Grieß oder Mehl hinzuzufügen – nicht mehr als 1½ TL. für 4 Eier. Mehl verleiht dem Gericht eine etwas dichtere Konsistenz, behält seine Form und verleiht Volumen – zu diesem Zweck geben manche den Eiern Soda, Stärke oder eine Prise Hefe hinzu. Und nur die Franzosen fügen dem Omelett nichts hinzu, weil sie glauben, dass es nicht aufgehen sollte. Nun, über den Geschmack lässt sich nicht streiten!

Köstliche Füllung. Sie können der Ei-Milch-Mischung weitere Zutaten hinzufügen – Gewürze, Gemüse, Pilze, Fleisch, Fisch, Puderzucker anstelle von Salz, Früchte, Nüsse und Schokolade. Es hängt alles vom Rezept, dem Geschmack und den Vorlieben der Familienmitglieder ab, aber auch wenn Sie Anhänger konservativer kulinarischer Traditionen sind, versuchen Sie mindestens einmal, ein süßes Omelett zuzubereiten. Es ist kein Zufall, dass die ersten Omeletts, die im antiken Rom auftauchten, Desserts waren, die mit Honig zubereitet wurden. Es ist wichtig, dass alle Zutaten, die den Eiern hinzugefügt werden, von der Milch bis zu den Fleischstücken, nicht kalt sind, da das Omelett sonst nicht aufgeht.

Wie man frittiert. Zuerst sollte es bei starker Hitze gebraten werden, aber sobald es zu steigen beginnt, sollte die Hitze auf ein Minimum reduziert werden, damit das Gericht unter dem Deckel köchelt, bis es gar ist. Wenn es oben noch feucht ist und unten bereits brennt, stechen Sie das Omelett mit einer Gabel ein oder heben Sie es mit einem Spatel leicht an, damit die flüssige Komponente nach unten tropft. Sie können das Omelett auf beiden Seiten braten und die Form nach dem Ausschalten des Herdes einige Minuten abgedeckt stehen lassen, damit sie den gewünschten Zustand erreicht.

Wie man serviert. Das Omelett wird in portionierten Stücken serviert, zur Hälfte gefaltet oder in einer Tube, gefüllt mit süßer oder herzhafter Füllung. Es gibt Tausende – es kann ein köstliches Dessert, eine warme oder kalte Vorspeise, ein Hauptgericht, eine Beilage, eine Basis für Sandwiches, eine Zutat für Salate und Sushi sein. Jedes Land hat seine eigenen Besonderheiten bei der Zubereitung dieses Gerichts, und wenn Sie lernen möchten, wie man ein französisches, englisches oder amerikanisches Omelett zubereitet, können Sie eine Reise unternehmen, denn es ist besser, einmal zu sehen, als hundertmal zu hören.. .

Wir wünschen Ihnen angenehme kulinarische Entdeckungen und mutige Experimente!

Wenn Sie genug von Spiegeleiern zum Frühstück, Mittag- und Abendessen in Form von Spiegeleiern haben und keine Lust auf komplexe Gerichte haben, gibt es einen Ausweg! Machen wir ein Omelett mit Sauerrahm – einfach, schnell und sehr lecker. Unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei.

Das Rezept für ein Omelett mit Sauerrahm ist recht einfach, bei der Zubereitung gibt es jedoch einige Nuancen.

Kochgeheimnisse

  • Ein Omelett mit Sauerrahm fällt ziemlich dicht aus. Wenn Sie jedoch eine noch größere Dichte wünschen, kochen Sie ein Omelett mit Sauerrahm und Mehl.
  • Je fetter die saure Sahne, desto fluffiger das Omelett. Wenn Sie also keine Angst vor Kalorien haben, wählen Sie es mit einem hohen Fettanteil.
  • Kochzeit. Die Zubereitung eines Omeletts mit Sauerrahm dauert nur 10 Minuten.
  • Wenn Sie keine saure Sahne mögen, können Sie Sahne verwenden. Sie sind dicker als Milch und das Gericht wird luftiger und zarter.

Einfache Omelettrezepte mit Sauerrahm

Mit Grünzeug

Dies ist eine einfache und gesunde Gerichtsoption. Sie können eine oder mehrere Grünsorten hinzufügen.

Du wirst brauchen:

  • Mehl - 1 Esslöffel;
  • Sauerrahm - 40 g;
  • Eier - 3 Stück;
  • Gemüse, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Die Eier gut verrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  2. Nach und nach Sauerrahm und dann Mehl hinzufügen.
  3. Das Grün hacken und unter die Eimischung mischen.
  4. Das Omelett mit Sauerrahm in einer Pfanne 10 Minuten braten.

Grüns müssen der Mischung nicht beigemischt werden. Sobald die Eier fest werden, darüber streuen und etwas Sauerrahm hinzufügen. Das Omelett halbieren und weitere 3 Minuten erhitzen.

Mit Käse

Ein weiteres einfaches Rezept ist ein Omelett mit Sauerrahm und Käse. Ein Gericht dazu wird lecker und pikant sein.

Du wirst brauchen:

  • Mehl - 1 Esslöffel;
  • saure Sahne - 40 ml;
  • Käse - 30 g;
  • Eier - 3 Stück;
  • Petersilie, Dill, Salz und Öl.

Vorbereitung

  1. Das Grün hacken.
  2. Den Käse reiben.
  3. Eier mit Sauerrahm und Mehl verquirlen, salzen.
  4. Kräuter und Käse unterrühren.
  5. 15 Minuten im Ofen backen.

In einem Slow Cooker

Sie können ein Omelett auch in einem Slow Cooker zubereiten. Diese Variante des Gerichts ist sehr gesund, da bei der Zubereitung kein Tropfen Öl benötigt wird.

Du wirst brauchen:

  • Eier - 3 Stück;
  • saure Sahne - 100 ml;
  • Salz, Kräuter.

Vorbereitung

  1. Eier und Salz gut verquirlen, nach und nach Sauerrahm hinzufügen. Nochmals verquirlen.
  2. Gehackte Kräuter zur Ei-Sauerrahm-Mischung geben.
  3. In die Schüssel füllen und im Modus „Backen“ 15 Minuten garen.

Mit Sahne

Wenn sich im Kühlschrank keine saure Sahne befindet, können Sie ein Omelett mit Sahne zubereiten.

Du wirst brauchen:

  • Eier - 4 Stück;
  • Sahne - 100 ml;
  • Salz, Öl und Pfeffer.

Vorbereitung

  1. Eier mit Sahne verquirlen. Besser ist es, Sahne mit 10 % Fettgehalt zu verwenden.
  2. Das Omelett braten, bis es eingedickt und bedeckt ist.
  3. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Dies ist ein einfaches cremiges Omelette-Rezept. Sie können es jedoch abwechslungsreicher gestalten, indem Sie verschiedene Gemüsesorten, Fleischsorten oder Meeresfrüchte hinzufügen.

Spiegeleier

Zur Abwechslung können Sie Rührei mit Sauerrahm kochen.

Du wirst brauchen:

  • Eier - 3 Stück;
  • Gemüse, Salz;
  • saure Sahne - 3 Esslöffel.

Vorbereitung

  1. Geben Sie die saure Sahne in eine Pfanne und warten Sie, bis sie kocht.
  2. Die Eier unter die saure Sahne schlagen. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, ohne das Eigelb zu beschädigen.
  3. Mit Salz würzen und mit einem Deckel abdecken.
  4. Das Grün hacken.
  5. Wenn Sie flüssiges Eigelb mögen, warten Sie 2 Minuten und das Gericht ist fertig.
  6. Wenn Sie ein hartgekochtes Eigelb bevorzugen, warten Sie 4 Minuten.
  7. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Komplexe Omelette-Rezepte

Mit Tomaten

Ein Omelett mit Tomaten wird saftig und schön.

Du wirst brauchen:

  • saure Sahne - 30 ml;
  • Tomate - 2 Stück;
  • Mehl - 1 Esslöffel;
  • Weichkäse - 30 g;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Eier - 2 Stück;
  • Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

Wurst

Anstelle von Wurst können Sie Fleisch, Wurst oder Meeresfrüchte nehmen.

Du wirst brauchen:

  • Eier - 2 Stück;
  • saure Sahne - 40 ml;
  • Wurst - 50 g;
  • körniger Senf – 2 Teelöffel;
  • Pfeffer, Öl und Salz.

Vorbereitung

  1. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden.
  2. Eier mit etwas Sauerrahm verquirlen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
  3. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne.
  4. Wenn die Oberfläche fest geworden ist, den zweiten Teil Sauerrahm und Senf darauf verteilen. Legen Sie die Wurst auf eine Hälfte und bedecken Sie die andere.

Dieses Gericht eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Abendessen.

Mit Hühnerleber

Dieses Omelett ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder perfekt. Die Leber enthält viele Mineralien und Vitamine, darunter Folsäure, die für Kinder und schwangere Frauen lebenswichtig ist. Dieses Produkt wirkt sich positiv auf die Schilddrüse und das Gehirn aus, unterstützt das Sehvermögen und beugt Arteriosklerose und Osteoporose vor.

Du wirst brauchen:

  • Eier - 2 Stück;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Leber - 500 g;
  • Mehl - 2 Esslöffel;
  • saure Sahne - 200 ml;
  • Zwiebel - 1 Stück;
  • Salz und Kräuter.

Vorbereitung

  1. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden.
  2. Das Gemüse anbraten.
  3. Die Leber in kleine Stücke schneiden und zum Gemüse geben. Frittieren, bis es fertig ist.
  4. Eier unter allmählicher Zugabe von Mehl und Sauerrahm verquirlen. Etwas Salz hinzufügen.
  5. Das Grün hacken und zur Mischung hinzufügen.
  6. Gemüse mit Leber in eine Auflaufform geben.
  7. Die Eiermischung darüber gießen.
  8. 25 Minuten bei niedriger Temperatur backen.

Omelette „Ampel“

Dies ist ein helles Omelett aus Sauerrahm und Eiern. Es enthält Grün – Frühlingszwiebeln, Rot – Ketchup, Gelb – das Omelett selbst.

Du wirst brauchen:

  • Eier - 3 Stück;
  • saure Sahne - 2 Esslöffel;
  • Pilze - 3 Stück;
  • Frühlingszwiebeln - mehrere Federn;
  • Käse - 50 g;
  • Mehl - 1 Esslöffel;
  • Ketchup - 3 Esslöffel;
  • Pfeffer, Salz, Öl.

Vorbereitung

  1. Die Pilze in Scheiben schneiden und anbraten.
  2. Ei, Mehl, Sauerrahm verrühren. Pfeffer und Salz. Gut schlagen.
  3. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und zur Mischung hinzufügen.
  4. Alles in die Pfanne geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Wenn das Gericht fertig ist, legen Sie es auf einen Teller und gießen Sie Ketchup darüber.

Ketchup kann durch Tomatenmark ersetzt werden.

Mit Gemüse und Speck

Dieses Omelett lässt sich am besten im Sommer und Herbst zubereiten, wenn es viele verschiedene Gemüsesorten gibt.

Du wirst brauchen:

  • Eier - 3 Stück;
  • saure Sahne - 4 Esslöffel;
  • Zucchini - 1 Stück;
  • Speck - 60 g;
  • Käse - 40 g;
  • Tomate - 2 Stück;
  • Kräuter, Öl, Salz.

Vorbereitung

  1. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden und anbraten.
  2. Die Tomaten in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.
  3. Den Speck in Würfel schneiden und mit dem Gemüse 10-15 Minuten braten.
  4. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
  5. Eier mit Sauerrahm und Salz verquirlen. Käse hinzufügen und gut umrühren.
  6. Die Mischung über das Gemüse gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Omelett mit Sauerrahm – lecker und fluffig. Sie können es nach dem klassischen Rezept zubereiten oder es durch Zugabe verschiedener Zutaten nach Geschmack abwechslungsreich gestalten. Guten Appetit!



 

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