Großer Schildkrötenkuchen. Hausgemachter Schildkrötenkuchen mit Sauerrahm – klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Denken Sie darüber nach, welches Dessert Sie für den Geburtstag eines Kindes oder für eine Teeparty zu Hause zubereiten sollten? Machen Sie einen Schildkrötenkuchen. Es sieht auf dem Tisch sehr schön aus und seine Stücke zergehen einfach auf der Zunge.

Du wirst brauchen:

Kakaopulver – 90 gr.;
Salz - zwei Prisen;
Weizenmehl – 0,26 kg;
Eier – 6 Stk.;
Vanillin nach Geschmack;
Kristallzucker – 480 gr.;
Limonade – 10 g;
Butter – 0,3 kg;
Backpulver – 12 g;
Sauerrahm – 0,6 l.

Klassisches Kuchenrezept Schritt für Schritt:

Rohes Eiweiß und Eigelb in separate Schüsseln füllen. Das Eiweiß sofort im Kühlschrank verschließen.
160 Gramm Zucker mit dem Eigelb in die Schüssel geben. Mahlen Sie die Zutaten mit einem Mixer.
Gießen Sie Salz in kaltes Eiweiß. Schlagen Sie die Mischung mit den Händen und fügen Sie nach und nach weitere 160 Gramm Zucker hinzu. Wenn das Eiweiß zu weißem Schaum wird, gießen Sie es in das Eigelb.
Lassen Sie uns 10 Gramm Soda mit Essig löschen. Zusammen mit Backpulver und gesiebtem Mehl in die Eimischung geben.
Alles vermischen und einen weichen, weichen Teig erhalten.
Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab.
Wir nehmen den Teig in eine Spritze und drücken ihn in Form kleiner Kreise auf ein Backblech. Davon dürfte es viele geben.
Lassen Sie etwas Platz zwischen den Teigstücken, da diese beim Backen an Größe zunehmen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Fladenbrote 7 Minuten backen. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen.
Butter in der Mikrowelle schmelzen, bis sie flüssig ist.
Kombinieren Sie es mit 160 Gramm Kristallzucker, Vanille und 500 Gramm Sauerrahm. Verarbeiten Sie die Mischung mit einem Mixer.
Wir legen zehn runde Stücke beiseite. Tauchen Sie die restlichen Kuchen in die Sahne und formen Sie daraus den Körper einer Schildkröte.
Bestreichen Sie die Oberseite und die Wände des zukünftigen Kuchens mit der restlichen Creme.
Für die Schokoladenglasur den restlichen Zucker, Sauerrahm, Butter, eine Prise Salz und Kakao verrühren.
Die Mischung auf den Herd stellen und 2 Minuten kochen lassen.
Decken Sie die „Hülle“ des Kuchens sofort mit Glasur ab.
Aus den restlichen Kuchen machen wir Beine und einen Kopf. Fertig ist der Schildkrötenkuchen mit Sauerrahm.

Eine einfache Art, in einer Bratpfanne zu kochen

Diese Variante der Delikatesse ist viel schneller und einfacher zuzubereiten. Dauert etwas länger als das Backen von Pfannkuchen.

Einkaufsliste:

Schokoriegel – 200 gr.;
drei Hühnereier;
Sauerrahm – 200 gr.;
Kristallzucker – 150 gr.;
Premiummehl – 130 gr.;
Stück Butter - 75 gr.

Den Kuchen in einer Bratpfanne zubereiten:

Rohe Eier und Kristallzucker in einer Schüssel vermischen. Schütteln Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
Nach und nach Mehl hinzufügen und einen Teig herstellen. Seine Konsistenz ähnelt der von Pfannkuchenteig.
Fetten Sie die Bratpfanne mit etwas Öl ein und backen Sie normale Pfannkuchen.
Schokoriegel und ein Stück Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad cremig rühren.
Gießen Sie diese Produkte in saure Sahne und mischen Sie.
Legen Sie die abgekühlten Pfannkuchen übereinander, sodass eine Schildkrötenform entsteht.
Sie können jeden Kuchen mit Sauerrahm bestreichen oder nur die Oberseite des Kuchens.
8-10 Pfannkuchen beiseite legen. Wir machen daraus einen Kopf und Pfoten. Oder verwenden Sie zu diesem Zweck runde Haferkekse.

Smaragdschildkröte – mit Kiwi

Ein sehr schöner, sommerlicher, leuchtender Kuchen wird auf dem Feiertagstisch großartig aussehen.

Rezeptzutaten:

Ei – 3 Stk.;
Vanillezucker – 12 gr.;
eine Dose Kondensmilch;
Limonade – 10 g;
Mehl – 0,5 kg;
weißer Zucker – 160 gr.;
Milch – 0,5 l.

So backen Sie Schildkrötenkuchen mit Kiwi:

Gießen Sie Milch in einen Topf, fügen Sie 50 Gramm Mehl hinzu und schlagen Sie zwei Hühnereier auf.
Beide Zuckersorten vermischen und hinzufügen.
Die Mischung mit einem Schneebesen verquirlen und auf dem Herd kochen.
Wenn die Flüssigkeit dick wird, Butter in die Pfanne geben.
Beginnen wir mit der Zubereitung der Kuchen. Gießen Sie die gesamte Kondensmilch und das restliche rohe Ei in eine andere Pfanne. Gießen Sie Mehl hinein und fügen Sie in Essig gelöstes Soda hinzu.
Machen Sie den Teig und teilen Sie ihn in 8 Scheiben.
Rollen Sie sie jeweils auf der Arbeitsplatte aus und stechen Sie sie mit einer Gabel auf der gesamten Teigoberfläche ein.
Wir backen die Kuchen auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech. Ofentemperatur – 180 Grad. Zeit – etwa 10 Minuten. Mit einem Zahnstocher können Sie erkennen, ob der Teig fertig ist oder nicht.
Wir schneiden die rötlichen Kuchen in einen gleichmäßigen Kreis und formen daraus den Körper der Schildkröte.
Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Wir formen daraus einen Schildkrötenpanzer.
Die Beine können aus geschälten Bananen und der Kopf aus einer halben Zitrone zubereitet werden. Fertig ist der Smaragd-Schildkröten-Kuchen.

Kein Backen: aus Lebkuchen und Keksen

Für dieses Rezept ist es nicht nötig, den Ofen oder das Kochfeld einzuschalten. Alles geht ganz einfach und schnell.

Einkaufsliste:

Zucker – 80 gr.;
drei Bananen;
Vanillin - eine Prise;
Sauerrahm – 500 ml;
dunkler Lebkuchen – 500 gr.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Wir schneiden jeden Lebkuchen der Länge nach in drei Scheiben.
Die geschälten Bananen in Scheiben schneiden.
Vanillin und Zucker mit Sauerrahm in eine Schüssel geben. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
Tauchen Sie jede Lebkuchenschicht in die Sauerrahmmischung und legen Sie eine Folie davon in Form einer Schildkröte aus.
Gießen Sie die restliche saure Sahne über die Leckerei.
Wenn Sie den Kuchen weiter dekorieren möchten, können Sie ihn mit geriebener Schokolade bestreuen oder Zuckerguss herstellen.
Decken Sie die Leckerei eine Stunde lang im Kühlschrank ab, damit die Creme vom Lebkuchen aufgenommen wird.

Die Hauptkomponente kann durch Cookies unterschiedlicher Art ersetzt werden.

Mit Vanillesoße

Was zu nehmen:

Für den Test:

Mehl – 200 gr.;
Kakaopulver – 30 gr.;
Kristallzucker – 0,35 kg;
Soda in Essig – 10 g;
Ei – 5 Stk.

Für Sahne:

Zucker – 0,25 kg;
Vanillin nach Geschmack;
Ei – 2 Stk.;
Butter – 180 gr.;
Milch – 0,5 l.

Aktionsalgorithmus:

Unser Nachtisch wird Schokolade sein. Beginnen wir zunächst mit dem Teig. Die Eier in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen.
Mehl, Kakaopulver, Zucker und Soda hineingießen und auf einem Sieb zerkleinern. Zu einem schokoladenfarbenen Teig formen.
Den Teig mit einem großen Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech löffeln.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.
Jetzt machen wir die Creme. Schlagen Sie die Hühnereier in eine separate Schüssel und gießen Sie Milch hinein.
Mischen Sie die Mischung mit einem Schneebesen. Stellen Sie die Schüssel auf schwache Hitze und kochen Sie die Milchmischung unter ständigem Rühren mit einem Löffel.
Das Wichtigste ist, dass das Eigelb nicht gerinnt. Wenn die Konsistenz der Sahne dicker wird, Butter hinzufügen.
Tauchen Sie kleine Kuchen in die resultierende Creme und fügen Sie sie zu einer Folie in Form eines Schildkrötenpanzers zusammen.
Geschmolzene Schokolade darüber gießen. Sie können gehackte Nüsse darüber streuen.

Mit Kondensmilch

Zutaten für den Teig:

Limonade – 11 g;
Essig – 5 ml;
Ei – 4 Stk.;
Kristallzucker – 120 gr.;
Weizenmehl – 180 gr.

Produkte für Sahne:

Kondensmilch – 150 ml;
Sauerrahm – 0,2 kg.

Zutaten für die Glasur:

Kakaopulver – 15 g;
Schokolade – 20 gr.;
Kristallzucker – 50 gr.;
ein Stück Butter – 15 g;
Sauerrahm – 20 gr.

So bereiten Sie Schildkrötenkuchen mit Kondensmilch zu:

Beginnen wir mit dem Test. Die rohen Eierquirle schaumig schlagen.
Gießen Sie dort Zucker und gesiebtes Mehl. Mischen Sie die Zutaten.
Gießen Sie Essig in die Limonade. Gießen Sie die Mischung in den Teig und vermischen Sie alles noch einmal.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig in Form von Pfannkuchen darauf gießen. Kochen Sie sie 15 Minuten lang bei 180 Grad.
Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu. Kondensmilch und Sauerrahm verrühren.
Für den Zuckerguss die Butter in der Mikrowelle weich machen. Zucker und Kakao hineingießen, saure Sahne hinzufügen.
Kochen Sie die Mischung, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
Aus den Pfannkuchen formen wir einen Kuchen, indem wir jeden Kuchen in Sahne tauchen.
Glasur über das Dessert träufeln. 3 Stunden einweichen lassen.

Die Besonderheit und Einzigartigkeit des „Schildkröten“-Kuchens besteht darin, dass er nicht aus einem ganzen Biskuitkuchen besteht, sondern aus einzelnen Kuchen, die in Form einer Schildkröte ausgelegt, in Sahne getränkt und mit Glasur übergossen sind.

Der Prozess der Zubereitung des klassischen „Schildkröten“-Kuchens mit Sauerrahm besteht aus 5 Schritten:

Teigzubereitung;
Sauerrahm herstellen;
Kuchenmontage;
Bildung von Glasur;
Kuchendekoration.

Zusätzlich zu den oben genannten Lebensmittelzutaten benötigen Sie für die Zubereitung des Schildkrötenkuchens einen Ofen mit einer Temperatur von 190 Grad Celsius, einen Mixer, Backwerkzeuge und Utensilien.

Dieser Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten, sogar ein unerfahrener Konditor kann ihn backen. Die Einfachheit der Zubereitung und der delikate Geschmack machen die Beliebtheit dieses Desserts aus. Sie können es ganz einfach zu Hause für den Urlaub oder einfach so zubereiten und sich und Ihre Lieben so mit einer köstlichen Köstlichkeit erfreuen.

Um einen klassischen Schildkrötenkuchen zuzubereiten, befolgen Sie das untenstehende Schritt-für-Schritt-Rezept.

Schritt 1 – Teigzubereitung:

Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
Mischen Sie zwei Tassen Weizenmehl und 2 Teelöffel Backpulver und sieben Sie es dann.
Gießen Sie 6 Hühnereier in einen Schlagbehälter und fügen Sie eineinhalb Tassen Zucker hinzu. Vorher empfiehlt es sich, den Zucker in einem Mixer zu mahlen, da sich Puderzucker besser auflöst und eine homogene Masse entsteht.
Die Mischung mit einem Mixer schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
2 Esslöffel Kakaopulver zur Ei-Zucker-Mischung geben und mit einem Mixer leicht schlagen oder glatt rühren.
Fügen Sie der resultierenden Mischung portionsweise 2 Tassen vorbereitetes und gesiebtes Mehl hinzu und schlagen oder vermischen Sie es gut, bis der Teig pfannkuchenartig wird und eine Konsistenz hat, die an Sauerrahm erinnert.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten.
Den Teig in Form gleichgroßer Fladen mit einem Löffel vorsichtig im Abstand von 3 Zentimetern auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Legen Sie das Backblech in den auf 190 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kuchen 7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Sie können die Bereitschaft des Teigs überprüfen, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher durchstechen. Danach sollte der Zahnstocher trocken bleiben.
Das Backblech entfernen, die Kuchen vorsichtig vom Backpapier lösen und abkühlen lassen.
Wiederholen Sie die Schritte 8 bis 10, bis der Teig vollständig aufgebraucht ist.

Schritt 2 – Sauerrahm zubereiten:

Nehmen Sie 250 Gramm Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur weich werden.
Geben Sie 250 Gramm weiche Butter, 850 Gramm Sauerrahm, eineinhalb Tassen Zucker und 2 Esslöffel Kakaopulver in einen Mixbehälter.
Mit einem Mixer etwa 7 Minuten lang schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3 – Zusammenstellen des Kuchens:

Legen Sie 5 Kuchen beiseite und berühren Sie sie vorerst nicht – diese werden für den Kopf und die Beine der Schildkröte im Kuchen verwendet.
Nehmen Sie ein Tablett oder eine große Schüssel, auf der Sie den Kuchen servieren.
Nehmen Sie die Kuchen einzeln, tauchen Sie sie in die vorbereitete Creme und legen Sie sie dann auf ein Tablett oder eine große Schüssel in Form einer Rutsche, die einen Schildkrötenpanzer darstellt.
Die restliche Sahne auf die Oberseite des geformten Kuchens gießen und mit einem Löffel gleichmäßig über den gesamten Kuchen streichen, bis eine glatte Oberfläche entsteht.
Den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4 – Glasur formen:

Nehmen Sie 50 Gramm Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur weich werden.
Geben Sie 50 Gramm weiche Butter, 150 Gramm Sauerrahm, ein halbes Glas Zucker und 2 Esslöffel Kakaopulver in einen Kochtopf.
Gut mischen.
Stellen Sie die Pfanne mit der Mischung in ein Wasserbad und lassen Sie sie unter Rühren mit einem Löffel oder Spatel vollständig auflösen und gleichmäßig rühren.

Stufe 5 – Kuchendekoration:

Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen.
Einen Teil der Glasur in einen Backbeutel geben.
Den Rest der Glasur gleichmäßig über den Kuchen verteilen.
Legen Sie vorsichtig 1 Kuchen unter den Panzer der Schildkröte, der als Kopf der Schildkröte dienen wird, und 4 Kuchen, die als Pfoten dienen.
Formen Sie mit einem Kochbeutel Augen und einen Mund auf den Kopf der Schildkröte und Krallen an ihre Pfoten.
Zusätzlich kann die Oberseite der „Schildkrötenschale“ mit Nüssen oder Rosinen dekoriert und mit Schokoladenstückchen oder Kokosflocken bestreut werden.

Der hausgemachte klassische „Schildkröten“-Kuchen mit Sauerrahm ist fertig! Guten Appetit!

Ideales Backen ist, wenn es sagenhaft lecker, appetitlich und schön ist. Wenn Sie sich für den Schildkrötenkuchen entscheiden, ist es ganz einfach, ihn zu Hause zu backen, indem Sie Schritt für Schritt dem klassischen Rezept folgen oder experimentieren. Ohne Übertreibung wird dieses Dessert jedem gefallen, der das Glück hat, die Kombination aus feinstem Keksteig und Sauerrahm zu probieren. Das Besondere an diesem Gebäck ist außerdem seine originelle Form und die Möglichkeit, die Schale zu verzieren, sodass Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen können.

Wie man Schildkrötenkuchen macht

Zum ersten Mal ist es besser, die klassische Version des Rezepts als Grundlage zu nehmen und ein Foto zu finden, denn das Design dieser Art von Delikatesse ist ebenso wichtig wie der Geschmack. Die runde Form eines Schildpatts erhält man aus kleinformatigen, auf besondere Weise gefalteten Biskuitkuchen. Um sie zusammenzuhalten, müssen Sie die saure Sahne für den Schildkrötenkuchen gründlich schlagen und dann jeden Kuchen damit bestreichen. Letztere sollten in einem Hügel übereinander gelegt werden.

Kuchenteig

Um den Backwaren einen delikaten Geschmack zu verleihen, wird Keksteig als Basis verwendet. Es ist nicht notwendig, klassische Kuchen mit einer Form zu backen, Sie benötigen jedoch ein sauberes Backblech. Um das Dessert in Form einer Folie so zu formen, dass es einer Muschel ähnelt, müssen Sie Biskuitkuchen oder fertige Brötchenscheiben verwenden. Eine weitere Option für diejenigen, die sich nicht mit der Teigzubereitung beschäftigen und Zeit mit dem Backen von Fladen verbringen möchten, ist die Verwendung von Kekskeksen.

So dekorieren Sie

Dies ist die kreativste Phase bei der Zubereitung eines köstlichen Desserts, die Raum für Fantasie lässt. Der Klassiker besteht darin, Schokoladenstückchen auf den Kuchen zu streuen, was vor dem Hintergrund der weißen Sahne sehr appetitlich aussieht. Sie können den Schildkrötenkuchen zu Hause mit geschnittenen Kiwis, Bananen, Äpfeln, Marshmallowstücken, Marmelade, Nüssen, Dragees und Streuseln dekorieren. Wenn Sie ein wenig Kreativität zeigen und einen Spritzbeutel mitnehmen, wird das Dessert durch das Dekorieren mit Locken einzigartig.

Rezepte für Schildkrötenkuchen

Es gibt nicht viele Möglichkeiten, eine aus der Kindheit bekannte Köstlichkeit zu backen. Zwei zwingende Voraussetzungen – ein Keksboden und leichte Sauerrahm – begrenzen die Variationsvielfalt, hindern Sie aber nicht daran, das Rezept für den Schildkrötenkuchen zu Hause leicht abzuwandeln. Dazu können Sie Kondensmilch, Obst verwenden, Schokoladenglasur herstellen oder auf Eier und Backwaren verzichten.

Klassisches Rezept mit Sauerrahm

Kochzeit: 60 Min.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 4880 kcal.
Küche: Europäisch.

Wie bereitet man das zarteste Gebäck mit dem lustigen Namen „Schildkröte“ zu? Daran ist nichts Schwieriges, jeder unerfahrene Konditor kann mit dem klassischen Rezept umgehen. Sie müssen lediglich darauf achten, dass alle Produkte griffbereit und frisch sind; außerdem benötigen Sie Geschirr, ein Backblech und einen Mixer. Für solch eine köstliche Köstlichkeit, die auf der Zunge zergeht, lohnt sich ein wenig Arbeit in der Küche!

Zutaten:

Eier – 6 Stk.;
Mehl – 400 g;
Zucker – 600 g;
Sauerrahm – 900 ml;
mit Essig gelöschtes Backpulver – 1 TL;
Butter (Butter) – 25 g;
Schokolade – 250 g;
Nüsse - nach Geschmack.

Kochmethode:

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und mahlen Sie das Eigelb mit 2 EL, bis es weiß ist. Sahara. Eine Prise Salz zum Eiweiß geben, schaumig schlagen und mit dem Eigelbpüree vermischen.
Mehl sieben, in die Eier gießen, gelöschtes Backpulver hinzufügen, den Teig kneten.
Den Teig esslöffelweise auf ein gefettetes Backblech gießen. Backen Sie die Kuchen etwa 20 Minuten lang.
Während dieser Zeit die Sahne herstellen, indem man Sauerrahm mit 0,5 EL gründlich aufschlägt. Sahara.
Die fertigen Kuchen mit Sauerrahm einfetten, schichtweise auslegen und eine Schale formen.

Mit Sauerrahm und Kondensmilch

Kochzeit: 80 Min.
Anzahl der Portionen: 15 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 7320 kcal.
Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Europäisch.

Lustig im Aussehen, delikat im Geschmack, der klassische Schildkrötenkuchen mit Sauerrahm lässt sich mit Hilfe von Sahne und Glasur variieren. Wenn das ursprüngliche Kochrezept vorsieht, dass Sie zum Imprägnieren Sauerrahm mit Zucker mischen müssen, dann in dieser Version - mit Kondensmilch. Die Köstlichkeit fällt weich aus, der Geschmack ist zarter und so verlockend, dass man kaum die Kraft hat, gleich mindestens ein Stück zu probieren.

Zutaten:

Eier (groß) – 4 Stk.;
Mehl – 200 g;
Zucker – 200 g;
Soda – 0,5 TL;
Sauerrahm – 250 ml;
Kondensmilch – 150 ml;
Butter – 1 EL. l.;
Kakao – 20 g;
Schokolade (schwarz) – 25 g.

Kochmethode:

Kneten Sie den Teig, indem Sie Eier mit einem Glas Zucker verquirlen und dann Mehl und Natron mit Essig hinzufügen.
Nehmen Sie einen Teelöffel, fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und gießen Sie den Teig in kleinen Portionen aus.
Backen Sie die Kuchen etwa eine Viertelstunde lang bei einer Temperatur von 150–180 °C goldbraun.
Machen Sie die Sahne, indem Sie 200 ml Sauerrahm gründlich mit Kondensmilch vermischen.
Als nächstes tauchen Sie die fertigen Kuchen in die Sahne und legen sie nacheinander auf einen Hügel.
Kochen Sie die Glasur in einem Wasserbad und vermischen Sie dabei Butter, Zucker, Sauerrahm und Kakao. Den „Schildkröten“-Kuchen mit geriebener Schokolade bestreuen.

Mit Früchten

Kochzeit: 60 Min.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Zweck: Frühstück, Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Auf dem Foto sieht dieser originelle süße Kuchen namens „Turtle“, der mit Früchten dekoriert ist, besonders attraktiv aus. Wie bereite ich eine köstliche Mahlzeit zu? Der Hauptteil wird nach dem klassischen Rezept zubereitet. Für einen ungewöhnlichen Geschmack können Sie Pflaumen, Bananen- oder Apfelstücke oder Kiwi hinzufügen. Vergessen Sie beim Formen des Kuchens nicht die Dekoration; lassen Sie 5-6 Kuchen übrig, um den Kopf und die Pfoten der Schildkröte zu formen.

Zutaten:

Eier – 6 Stk.;
Mehl – 500 g;
Zucker – 450 g;
Soda – 1 TL;
Sauerrahm – 200 ml;
Kakao – 60 g;
Walnüsse – 100 g;
Schokolade – 100 g;
Butter – 1 EL. l.;
Pflaumen (entkernt) – 10-15 Stk.;
Banane – 1 Stk.;
Kiwi – 1 Stk.

Kochmethode:

Den Boden verkneten und dabei Eier, Zucker, Mehl und Kakao vermischen. Fladenbrote backen.
Sahne zubereiten: Sauerrahm mit einem halben Glas Zucker mit einem Mixer verrühren.
Kochen Sie die Glasur, indem Sie Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen.
Die in warmem Wasser eingeweichten Pflaumen in Stücke schneiden, die Banane und die Kiwi in Scheiben schneiden.
Mit Sahne gefettete Fladen und geschnittene Früchte auf einen Haufen legen, so dass eine Schale entsteht.
Glasur darübergießen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Mit der restlichen Glasur Kopf und Pfoten verzieren, Mund und Augen zeichnen.

Mit Schokoladenglasur

Kochzeit: 90 Min.
Anzahl der Portionen: 12 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 5855 kcal.
Zweck: Frühstück, Mittagessen, Mittagessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Nur auf dem Foto mag dieses süße Dessert aufgrund seiner ungewöhnlichen Form kompliziert erscheinen. Das Schwierigste ist, darauf zu warten, dass der Kuchen einweicht, aber wie macht man einen hausgemachten Leckerbissen? Nehmen Sie sich die Zeit, den Teig zuzubereiten, einzucremen, zu glasieren, alles zusammenzufügen und das Dessert in den Kühlschrank zu stellen, damit es gut einweicht. Für „Turtle“ spricht noch eine weitere Nuance: Alle Produkte sind zugänglich und leicht in der Küche zu finden.

Zutaten:

Eier – 5 Stk.;
Mehl – 0,5 kg;
Zucker – 350 g;
Soda – 1 TL;
Sauerrahm – 200 ml;
Butter (Butter) – 50 g;
Kondensmilch – 150 g;
Schokolade – 100 g.

Kochmethode:

Um kleine Shortcakes bei einer Temperatur von 180 °C zu backen, kneten Sie den Teig, indem Sie Eier, ein Glas Zucker, Mehl und Soda vermischen.
Während die Biskuitkuchen zubereitet werden, bereiten Sie die Sahne zu, indem Sie Sauerrahm, Kondensmilch und ein halbes Glas Zucker mit einem Mixer aufschlagen.
Die Glasur im Wasserbad aufkochen und dabei Schokoladenstückchen, etwas Milch und Butter auflösen.
Als nächstes formen Sie einen Kuchen namens „Turtle“, füllen ihn mit Schokoladenglasur und formen mit einem Spritzbeutel oder einer Tüte Muster aus der restlichen Creme.

Keine Eier

Kochzeit: 30 Min.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 3670 kcal.
Zweck: Frühstück, Mittagessen, Nachmittagssnack, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das Rezept für einen hausgemachten Kuchen namens „Turtle“ ist in vielerlei Hinsicht originell. Gibt es viele Leckereien, die man ohne Eier backen kann? Einer davon ist dieser lustige Kuchen, bei dem fast alle Zutaten in der Küche zu finden sind und die fehlenden im nächsten Laden nachgekauft werden können. Sie müssen nicht viel Zeit aufwenden, um Ihre Lieben mit einem köstlichen Gericht zu erfreuen. Dieses Rezept unterscheidet sich vom klassischen dadurch, dass Sie keine flachen Kuchen, sondern einen großen Kuchen backen müssen, aus dem Sie dann mit einem Glas Kreise ausschneiden.

Zutaten:

Mehl – 250 g;
Zucker – 400 g;
Soda – 1 EL. l.;
Sauerrahm – 200 ml;
Sahne – 200 ml;
Walnüsse – 100 g;
weiße Schokolade – 100 g.

Kochmethode:

Mehl, Sauerrahm, Soda, ein Glas Zucker mischen, gut vermischen, Kuchen backen.
Sahne mit restlichem Zucker aufschlagen, gehackte Nüsse dazugeben.
Schneiden Sie die Kuchen aus und formen Sie einen Kuchen namens „Schildkröte“, indem Sie die Reste des Kuchens in den Boden legen. Sahne auf dem Dessert verteilen und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Kein Backen

Kochzeit: 30 Min.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 4900 kcal.
Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

„Wenn es nicht einfacher sein könnte“ – mit diesem Motto zieht dieses Rezept jeden in seinen Bann. Sogar ein Kind kann mit dieser Version von „Turtle“ umgehen, da weder Teig geknetet noch gebacken oder gebraten werden müssen. Das Dessert basiert auf fertigen Keksen (Biskuit, Haferflocken, Shortbread) oder fertigen Brötchen, die in bis zu 1 cm dicke Scheiben geschnitten werden müssen. Es bleibt nur noch, mit Sahne einzufetten, eine Schale zu formen und den Kuchen zu dekorieren mit Nüssen, Marshmallows, Beeren, Marmelade, Schokolade.

Zutaten:

Kekse – 500-700 g;
Kondensmilch – 1 Dose;
Butter – 150 g;
Beeren, Nüsse, Früchte, Marshmallows zur Dekoration - nach Geschmack.

Kochmethode:

Machen Sie die Sahne, indem Sie Kondensmilch und Butter mit einem Mixer gründlich verrühren.
Tauchen Sie jeden Keks in die süße Mischung und legen Sie die Kekse dann auf einen Haufen.
Der letzte Schritt ist die Dekoration, für die sich Nüsse, Beeren, Früchte, Marshmallows und Marmelade eignen. Sie können den Kuchen mit geriebener schwarzer oder weißer Schokolade bestreuen.

Smaragd-Schildkröten-Kuchen

Kochzeit: 90 Min.
Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 5280 kcal.
Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Dies ist eine Variation des berühmten Desserts, deren Zubereitung einige Arbeit erfordert. Die Besonderheit besteht darin, dass kleine Shortcakes in einer Pfanne gebraten und nicht im Ofen gebacken werden sollten. Das Ergebnis ist nicht weniger lecker und das Fehlen oder der Ausfall eines Ofens ist kein Grund, auf empfindliche Backwaren namens „Smaragdschildkröte“ zu verzichten.

Zutaten:

Eier – 3 Stk.;
Mehl – 500 g;
Zucker – 500 g;
Soda – 0,5 TL;
Kondensmilch – 1 Dose;
Milch – 0,5 l;
Butter (Butter) – 200 g.

Kochmethode:

Kondensmilch, 1 Ei verquirlen, Natron und Mehl dazugeben, den Boden kneten.
Bereiten Sie die Sahne vor, indem Sie Milch, ein Glas Zucker, 3 Esslöffel Mehl, 2 Eier und Butter vermischen. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
Den Teig ausrollen, Fladen ausstechen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Bestreichen Sie jedes Fladenbrot mit Vanillesoße, legen Sie es wie eine Schale an und dekorieren Sie es mit Nüssen, Kiwi und Schokolade.

Video

Sie können zu Hause einen „Schildkröten“-Kuchen aus kleinen Biskuitkuchen backen, indem Sie eines oder mehrere unserer 10 leckeren Rezepte auswählen. Früher wurden Kekse in einer „Schildkrötenschale“ nur mit klassischer Sauerrahm überzogen, doch heutzutage wurden andere Kuchenvarianten erfunden: Schließlich verbietet niemand, der Sahne Kondensmilch, Joghurt und sogar Hüttenkäse hinzuzufügen, und Dekorieren Sie die Schale nicht mit gewöhnlicher Schokoladenglasur, sondern zum Beispiel mit Kiwistücken (wir haben auch ein solches Rezept). Generell, liebe Köche, experimentieren Sie gerne! Süße Meisterwerke für Sie!

Klassisches Rezept für Schildkrötenkuchen mit Sauerrahm

Kochzeit: 1,5 Stunden + 8 Stunden Einweichen.

Portionen: 8 Stk.

Die „Schildkröten“-Torte sieht auf einer Kinderparty am besten aus und überrascht Kinder mit ihrer Einzigartigkeit. Das erste Rezept in unserer Auswahl ist das klassische „Turtle“ mit Sauerrahm, das von mehr als einer Generation kleiner Naschkatzen geschätzt wird!

2 Stunden 5 Minuten. Siegel

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Schildkrötenkuchen mit Kondensmilch

Der „Schildkröten“-Kuchen mit Kondensmilch scheint für Kochanfänger gedacht zu sein. Der Zubereitungsprozess ist sehr einfach und das Ergebnis ist jedes Mal hervorragend und neu, je nachdem, welche Zutaten der Creme hinzugefügt werden. Auf den Kuchen können Sie zerkleinerte Nüsse, kleine kandierte Früchte, gehackte Marmelade usw. streuen.

Zutaten:

Eier – 4 Stk.
Zucker – 120 gr.
Premium-Weizenmehl – 180 gr.
Soda – 1 TL.
Essig – zum Löschen von Soda.

Für Sahne:

Sauerrahm – 200 ml.
Kondensmilch – 150 ml.

Für die Glasur:

Zucker – 2 EL. l
Kakaopulver – 2 EL. l
Butter – 20 gr.
Schokolade – 50 gr.

Kochvorgang:

In einer großen Schüssel Eier mit Zucker schlagen, bis eine dicke und lockere Masse entsteht.
Fügen Sie gelöschte Limonade und Mehl hinzu.
Den Teig mit einem Löffel auf Backpapier verteilen, das ein großes Backblech bedecken muss. Aus dem Teig nicht einen großen Kuchen, sondern viele kleine Kuchen formen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Shortcakes goldbraun backen.
Für die Sahne Kondensmilch mit Sauerrahm vermischen und mit einem Mixer verrühren.
Tauchen Sie jeden Shortcake gut in die Sahne und formen Sie dann auf einer großen Platte einen Schildkrötenpanzer daraus. Wichtig ist, dass alle Schichten des Kuchens dick mit Sahne getränkt sind, sonst wird der Kuchen trocken.
Um Schwanz, Kopf und Beine der Schildkröte zu formen, werden kleine Kuchen benötigt; diese neben den Panzer legen, aber nicht in Sahne einweichen. Zeichnen Sie dann mit geschmolzener Glasur auf den Kopf den Mund und die Augen der Schildkröte.
Bereiten Sie die Glasur aus den oben genannten Zutaten vor, indem Sie alles vermischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Oberseite des Kuchens mit Zuckerguss verzieren.
Lassen Sie den Kuchen mindestens 5-6 Stunden in der Kälte einweichen und essen Sie ihn dann mit heißem Tee.

Guten Appetit!

Schokoladenkuchen „Schildkröte“ zu Hause

Wenn Sie ein großer Fan von Schokoladengebäck sind, dann ist dieses einfache Rezept für Schildkrötenkuchen zu Hause mit der Zugabe von Kakao genau das Richtige für Sie. Und damit der Kuchen besonders lecker wird, müssen Sie auf Sahne verzichten und die Backwaren im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Zutaten:

Eier – 6 Stk.
Kakao – 3-4 EL. l.
Mehl – 150 gr.
Zucker – 120 gr.
Backpulver – 5 gr.

Für Sahne:

Zucker oder Pulver – 100 gr.
Sauerrahm – 150 gr.
Kondensmilch – 150 gr.
Kakao – 2 EL. l.

Für die Glasur:

Öl – 50 gr.
Schokolade – 150 gr.

Kochvorgang:

Für den Teig Zucker und Eier schaumig schlagen.
Dann in einem separaten Behälter Kakao mit Backpulver und Mehl vermischen.
Die trockene Mischung zu den geschlagenen Eiern geben und vorsichtig mit einem Spatel oder Schneebesen verrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl einölen.
Den Teig auf das Papier löffeln, um einzelne Kuchen zu formen.
Backen Sie sie 5-7 Minuten lang im Ofen. Der Backofen sollte bereits auf 180 Grad vorgeheizt sein.
Die fertigen Fladenbrote noch heiß vom Papier lösen, sonst kleben sie fest.
Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu, indem Sie Sauerrahm und Kondensmilch mit Puderzucker oder Zucker vermischen. Um die Creme lockerer zu machen, können Sie sie mit einem Mixer schlagen.
Legen Sie die Schokoladenkuchen auf eine flache, leicht mit Sahne eingefettete Schüssel. Machen Sie einen großen Schildkrötenpanzer, indem Sie die Kuchen in die Sahne tauchen.
Machen Sie Kopf, Schwanz und Pfoten aus einzelnen kleinen Kuchen; es ist nicht nötig, sie mit Sahne einzufetten.
Die Oberseite des Kuchens mit Schokolade dekorieren, die im Wasserbad geschmolzen und mit Butter vermischt ist. Warten Sie, bis die Creme etwas fester wird, da sich die Schokolade sonst verteilt.
Die Kuchenschichten mindestens 5-6 Stunden im Kühlschrank einweichen.

Guten Appetit!

Kuchen „Smaragdschildkröte“ mit Kiwi

Das Gute an diesem Kuchen ist, dass er in einer Bratpfanne gebacken und dann einfach mit Sahne bestrichen wird. Stimmen Sie zu, es ist einfach und praktisch und vor allem für Köche geeignet, die gerade erst die Grundlagen des einfachsten Backens erlernen. Und die ungewöhnliche Smaragdfarbe dieser „Schildkröte“ wurde von der Kiwi „geerbt“, mit der sie oben verziert ist.

Zutaten:

Für den Test:

Mehl – 400-450 gr.
Kondensmilch - 1 Dose.
Ei – 1 Stk.
Soda – 1 TL.
Essig – zum Löschen von Soda.

Für den Vanillepudding:

Milch – 2 EL.
Mehl – 2 EL. l.
Hühnerei – 2 Stk.
Kristallzucker – 2/3 EL. oder weniger.
Vanillezucker – auf einer Messerspitze.
Butter – 200 gr.
Kiwi - zur Dekoration.

Kochvorgang:

Gießen Sie die Kondensmilch in eine Schüssel, fügen Sie ein Hühnerei und dann gelöschte Limonade hinzu und rühren Sie um.
Als nächstes fügen Sie Mehl in Teilen hinzu und kneten einen glatten, klumpenfreien Teig. Am Ende sollte ein glatter Teigklumpen entstehen, der in 10-12 kleine Stücke geteilt werden muss.
Aus jedem kleinen Klumpen eine Kugel formen und diese mit einem Nudelholz auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche ausrollen.
Die Fladenbrote werden in einer Bratpfanne ohne Öl gebacken, man muss sie lediglich an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, damit sie nicht zu stark aufgehen. Backen Sie sie auf jeder Seite einige Minuten lang.
Für Kopf, Pfoten und Schwanz einzelne kleine rechteckige Kuchen ausrollen.
Wenn die Kuchen gebacken sind und auf dem Tisch abgekühlt sind, bereiten Sie die Vanillesoße für sie vor. Milch in eine Schüssel geben, Hühnereier dazugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren.
Anschließend Zucker, Mehl und Vanillin zur Sahne geben und gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Die Sahne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt und Blasen zu bilden beginnt.
Butter zur noch heißen gekochten Sahne geben und gut verrühren.
Bestreichen Sie die Kuchen auf beiden Seiten mit Vanillesoße und legen Sie den Kuchen auf eine flache Form oder einen Teller.
Die restliche Creme auf dem Kuchen verteilen und Kopf, Schwanz und Beine der Schildkröte an den Seiten platzieren. Die Oberseite des Kuchens mit in dünne Scheiben geschnittenen Kiwis dekorieren.
Der Kuchen sollte nach mindestens 4-6 Stunden kaltem Stehen gut in der Sahne eingeweicht sein und kann dann mit Tee oder Kaffee serviert werden.

Guten Appetit!

Beratung: Wenn Sie einen säuerlichen Geschmack mögen, dann geben Sie Kiwi nicht nur als Kuchendekoration darauf, sondern legen Sie sie auch in die Schale zwischen den Kuchen.

Wie kocht man Schildkrötenkuchen in einer Pfanne?

Es gibt so viele „Schildkröten“, die man sich ausdenken kann, dass sie es sogar schaffen, Kuchen für diesen Kuchen in einer Bratpfanne zu backen! Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, empfehlen wir Ihnen, es in Ihrer Küche zuzubereiten, um alle zu überraschen, und Sie können den Kuchen wie im vorherigen Rezept mit Kiwischeiben dekorieren.

Zutaten:

Für den Test:

Kondensmilch – 400 gr.
Eier – 3 Stk.
Soda – 1 TL.
Mehl – 450 gr.
Zucker – 1 EL.

Für Sahne:

Milch – 500 ml.
Butter – 200 gr.
Puderzucker oder Zucker - 1 EL.
Vanillin - nach Geschmack.
Mehl – 2 EL. l.
Kiwi – 6 Stk.

Kochvorgang:

Für die Kuchen Kondensmilch und Eier in eine Schüssel geben und gründlich verrühren.
Das Soda mit einer kleinen Menge Essig unterdrücken und zur Eimischung geben, alles noch einmal umrühren.
Das Mehl durch ein Sieb sieben und portionsweise unter ständigem Rühren zum Teig geben.
Den Teig in 8-9 Teile teilen und dünne, gleichgroße Platten ausrollen.
Die Teigplatten in einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten anbraten.
Schneiden Sie alle Kuchen an den Rändern ab, sodass Sie Kuchen unterschiedlicher Größe (der kleinste liegt oben) für die Schale haben.
Die Krümel vom Kuchen fein zerdrücken und nicht wegwerfen, sie werden gebraucht.
Für die Sahne in einem Topf Milch mit Eiern, Vanille, Zucker und Mehl verrühren.
Den Inhalt des Topfes bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Während des Garvorgangs wird die Sahne dicker, aber Sie lassen sie etwas abkühlen und bestreichen Ihre Kuchen dann gut mit Sahne, sodass auf einer flachen Schüssel oder einem Tablett ein Kuchen entsteht.
Legen Sie den größten Kuchen auf den Boden und dann die kleineren, sodass am Ende ein muschelförmiger Kuchen entsteht.
Dekorieren Sie den Kuchen mit Kiwikreisen und bedecken Sie damit die gesamte Schale. Sie können Kiwi auch verwenden, um Kopf, Beine und Schwanz einer Schildkröte zu formen.
Streuen Sie die Krümel, die von den Kuchen in der Nähe übrig geblieben sind, darüber, sodass Sie eine Sandimitation erhalten, auf der eine wunderschöne grüne Schildkröte krabbelt! Lassen Sie den Kuchen mindestens 6 Stunden in der Kälte in der Sahne einweichen und servieren Sie ihn dann.

Guten Appetit!

Beratung: Auf Wunsch kann der gleiche Kuchen nicht mit Kiwi, sondern mit Schokoladenglasur dekoriert werden und Kopf, Beine und Schwanz der Schildkröte können aus Bananenstücken oder etwas anderem hergestellt werden.

Leckerer „Schildkröten“-Kuchen mit Bananen

Wir laden Sie ein, einen sehr originellen „Schildkröten“-Kuchen zu backen: Im Gegensatz zum klassischen Biskuitkuchen werden hier Zutaten wie Hüttenkäse, Kekse und Bananen hinzugefügt, und dieser Kuchen muss nicht gebacken werden!

Zutaten:

Milch – 200 ml.
Hüttenkäse- oder Quarkpaste – 200 ml.
Kekse – 500 gr.
Schokolade – 200 gr.

Für Sahne:

Sauerrahm – 220 gr.
Bananen – 1 kg.
Zucker – 210 gr.

Kochvorgang:

Hüttenkäse, er sollte weich und gleichmäßig flüssig sein, mit Zucker in einem Mixer mixen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen. Anstelle von Zucker können Sie auch Puderzucker verwenden.
Beginnen wir sofort mit dem Zusammenbau der „Schildkröte“, ohne sie in einer großen runden Schüssel zu backen. Es muss mit Frischhaltefolie abgedeckt werden.
Tauchen Sie jeden Keks in warme Milch und legen Sie ihn in einer einzigen Schicht auf den Boden der Schüssel.
Decken Sie die Keksschicht mit einer Schicht Quarkcreme ab und legen Sie in dünne Kreise geschnittene Bananen darauf.
Wiederholen Sie alle Schichten auf die gleiche Weise (Kekse – Hüttenkäse – Bananen), bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Die letzte Schicht sollten Kekse sein, mit etwas Sahne obendrauf.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Kuchen über Nacht oder für 4–6 Stunden in den Kühlschrank.
Dann müssen Sie den Kuchen aus der Schüssel nehmen, ihn umdrehen und die Folie entfernen. Dadurch erhalten Sie einen runden Schildkrötenpanzer. Auf einen flachen Teller legen, mit geschmolzener Schokolade belegen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Aus Bananenstücken den Kopf, die Beine und einen kleinen Schwanz der Schildkröte formen.
Servieren Sie den Kuchen mit Tee oder Kaffee.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Schildkrötenkuchen mit Vanillesoße

Vanillepudding ist eine hervorragende, einfach zuzubereitende Füllung für die Biskuitböden des Turtle-Kuchens. Jeder junge Koch kann diesen Kuchen backen!

Zutaten:

Für den Test:

Eier – 5-6 Stk.
Mehl – 200 gr.
Zucker – 350 gr.
Kakao – 2-3 EL. l.
Soda – 1,5 TL.
Essig – zum Löschen von Soda.

Für Sahne:

Eigelb – 4 Stk.
Zucker – 250 gr.
Mehl – 3-4 EL. l.
Milch – 250 ml.
Butter – 150 gr.
Vanillin – auf der Messerspitze.

Kochvorgang:

Für die Kuchen Keksteig herstellen, indem Eier und Zucker mit einem Mixer schaumig geschlagen werden.
Als nächstes fügen Sie gelöschte Limonade, Kakao und Mehl zu diesem Schaum hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel um, damit der Teig nicht abfällt. Wenn Sie keine Schokoladenschildkröte möchten, fügen Sie dem Teig keinen Kakao hinzu.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zwischen den Kuchen Platz lassen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Shortcakes etwa 5 Minuten lang. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen – er sollte trocken sein, wenn Sie damit den fertigen Kuchen durchstechen.
Bereiten Sie die Vanillesoße vor. Trennen Sie dazu das Eigelb vom Eiweiß. Sie brauchen kein Eiweiß, aber zerdrücken Sie das Eigelb gut mit Zucker und fügen Sie Vanillin hinzu.
Dann Mehl hinzufügen und gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Milch hinzufügen und die Sahne bei schwacher Hitze ständig umrühren, damit sie nicht anbrennt. Sobald die Creme anfängt einzudicken und Blasen zu bilden, vom Herd nehmen.
Zur fertigen Creme Butter hinzufügen und nochmals gut durchkneten.
Tauchen Sie die Shortcakes in die heiße Sahne und formen Sie auf einem Teller eine Schildkröte. Legen Sie dann Kopf, Beine und Schwanz zur Seite (für den Schwanz müssen Sie einen kleinen Shortcake backen).
Den fertigen Kuchen für eine Stunde in die Kälte stellen, damit die Creme gut auf den Tortenböden haftet. Danach kann der Kuchen mit im Wasserbad geschmolzener Schokolade übergossen oder mit gehackten kandierten Früchten, Nüssen bestreut oder auf andere Weise dekoriert werden.
Lassen Sie den Kuchen mindestens 4–6 Stunden lang vollständig durchnässt und servieren Sie ihn dann.

Guten Appetit!

Leckere „Schildkröte“ mit Joghurtcreme zu Hause

Mit Sahne auf Joghurtbasis erhalten Sie eine weitere Originalversion von „Turtle“. Der Geschmack der Creme hängt ganz davon ab, welche Art von Joghurt Sie hinzufügen.

Zutaten:

Für den Test:

Eier – 6 Stk.
Zucker – 1 EL.
Mehl – 2 EL.
Backpulver – 1,5 TL.
Essig – zum Löschen von Soda.

Für Sahne:

Flüssigjoghurt – 1 l.

Für die Glasur:

Butter – 150 gr.
Milch – 3-4 EL. l.
Kakao – 3 EL. l.
Mehl – 1 TL.
Zucker – 4 EL. l.

Kochvorgang:

Bereiten Sie den Keksteig für Mürbeteigkuchen wie folgt zu: Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Zucker hinzu und schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis ein dicker, stabiler Schaum entsteht.
Das Mehl durch ein Sieb sieben und zur verquirlten Eiermischung geben, dabei den Teig mit einem Spatel umrühren, damit die Eier nicht herunterfallen.
Geben Sie nun Natron oder Backpulver hinzu und rühren Sie den Teig erneut vorsichtig um.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und zwischen den künftigen Kuchen Platz lassen, damit diese im Ofen nicht zusammenkleben.
Backen Sie die Shortcakes im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, bis sie fertig sind. Backzeit – damit die Kuchen gebacken werden, aber nicht zu hart werden.
Nehmen Sie die heißen Kuchen vom Papier, legen Sie sie auf den Tisch und lassen Sie sie abkühlen. Im kalten Zustand werden die Mürbeteigkuchen hart, aber die Sahne macht sie dann weicher.
Den Joghurt mit einem Mixer gut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht, nach Belieben Zucker hinzufügen.
Formen Sie auf einem flachen, großen Teller den Panzer der Schildkröte und legen Sie die Kuchen für die Beine, den Schwanz und die Beine der Schildkröte beiseite. Tauchen Sie die Kuchen in Joghurt und legen Sie sie zu einem Haufen übereinander.
Wenn Sie nach dem Auslegen aller Kuchen noch Sahne übrig haben, gießen Sie diese über die Schildkröte und stellen Sie sie eine Stunde lang in die Kälte.
Während dieser Zeit die Glasur herstellen, indem man trockenes Mehl und Kakaozucker verrührt und drei bis vier Esslöffel Milch hinzufügt.
Anschließend die in kleine Stücke geschnittene Butter hinzufügen und die Glasur unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erhitzen, bis der gesamte Zucker und die Butter geschmolzen sind.
Kochen Sie die Glasur ein bis zwei Minuten lang und rühren Sie dabei ständig um.
Lassen Sie die Glasur etwas abkühlen und verdicken Sie sie in dem Behälter, in dem sie gekocht wurde, und gießen Sie sie dann auf den Kuchen.
Zeichnen Sie Augen auf die Schnauze.
Den Kuchen noch 3-4 Stunden kalt stellen und servieren.

Guten Appetit!

Ein schnelles und leckeres Rezept für „Schildkröten“-Kuchen mit Kefir

Kefir eignet sich auch hervorragend als Zugabe zur Creme für den Turtle-Kuchen: Mit dieser Komponente erhalten Sie eine etwas saurere Imprägnierung der Kuchen. Dekorieren Sie die Oberseite der Torte nach Belieben, indem Sie beispielsweise Muster mit im Wasserbad geschmolzener weißer Schokolade auftragen.

Zutaten:

Milch – 1 EL.
Eier – 6 Stk.
Zucker – 1 EL.
Mehl – 2-2,5 EL.
Soda – 1,5 TL.
Essig – zum Löschen von Soda.

Für Sahne:

Zucker nach Belieben.
Kefir – 1 EL.
Vollfettjoghurt – 0,5–0,7 l.

Für die Glasur:

Sauerrahm – 4 EL. l.
Butter – 120 gr.
Kakao – 3 EL. l.

Kochvorgang:

Aus Eiern, Milch, Natron und Mehl den Teig mit einem Schneebesen oder einem Mixer kneten.
Als nächstes müssen Sie in einer Bratpfanne kleine Pfannkuchen für die Schildkröte backen.
Die Creme für die Kuchen besteht aus Joghurt, gut vermischt mit Kefir. Joghurt sollte süß sein und einen aromatischen Geschmack haben. Wenn die Sahne eher sauer als süß erscheint, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen.
Stellen Sie den Kuchen auf eine große, flache Schüssel, bestreichen Sie die Kuchen mit Sahne und legen Sie sie auf einen Hügel, sodass eine Schale entsteht. Vergessen Sie nicht, Pfannkuchen für die Pfoten, den Kopf und den Schwanz Ihres „Tierchens“ übrig zu lassen.
Für die Glasur den bereits mit Kakao und Zucker vermischten Sauerrahm aufkochen, Herd ausschalten. Butter zur Glasur geben und gut umrühren.
Bedecken Sie die Oberseite des Schildkrötenpanzers mit Zuckerguss.
Essen Sie den Kuchen nach 4-6 Stunden und lassen Sie ihn im Kühlschrank gut einweichen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für „Turtle“ in einem Slow Cooker

Es ist sehr einfach, einen „Schildkröten“-Kuchen in einem so hervorragenden kulinarischen Gerät wie einem Slow Cooker zuzubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Teig zu kneten und dann den Kuchen nach Ihren Wünschen zusammenzustellen und zu dekorieren.

Zutaten:

Für den Test:

Mehl – 2 EL.
Eier – 6-7 Stk.
Zucker – 1 EL.
Backpulver – 10 gr.

Für Sahne:

Zucker – 1 EL.
Sauerrahm – 600-700 ml.

Kochvorgang:

Mit einem Mixer oder Pürierstab die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Das gesiebte Mehl mit Backpulver verrühren. Verwenden Sie anstelle von Backpulver 1,5 Teelöffel Natron.
Mischen Sie die trockene Mischung vorsichtig mit einem Spatel oder Schneebesen mit den geschlagenen Eiern, um Mehlklumpen zu vermeiden.
Um die zukünftige „Schildkröte“ in einem Slow Cooker zu backen, müssen Sie den Boden mit Backpapier auslegen und dann den Teig mit einem großen Löffel nach dem anderen auf das Papier gießen (zwischen den zukünftigen Kuchen muss Platz sein, sonst breiten sie sich aus). zu einem großen, ungleichmäßigen Kuchen formen).
Backen Sie im Modus „Backen“ kleine Kuchen 30 Minuten lang.
Während sie abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu, indem Sie saure Sahne und Zucker gut verrühren. Für den Geschmack können Sie der Creme Vanillin, Zitronen- oder Orangenschale oder ein anderes Lebensmittelaroma hinzufügen.
Nachdem alle Shortcakes gebacken und etwas abgekühlt sind, tauchen Sie sie in dicke Sahne und legen Sie sie auf eine muschelförmige Platte.
Aus sechs Shortbreads einen Kopf, einen Schwanz und Pfoten formen.
Für die Augen können Sie Rosinen verwenden.
Auf Wunsch können Sie eine 100-Gramm-Tafel Schokolade schmelzen und mit der geschmolzenen Schokolade Muster auf den Rücken der Schildkröte auftragen.
Servieren Sie den Kuchen, wenn er gut in der Sahne eingeweicht ist, im Kühlschrank, am besten nach 6-8 Stunden.

Guten Appetit!

Ich schlage vor, dass Sie sich über die 3 besten Rezepte für Schildkrötenkuchen informieren, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Kuchen „Schildkröte“ mit Sauerrahm

Dieses Rezept gilt als Klassiker. Aufgrund der flüssigen Konsistenz von Sauerrahm werden die Kuchen viel schneller durchnässt als bei Sahne mit Kondensmilch.

Foto: „Schildkröten“-Kuchen mit Sauerrahm

Erforderliche Produkte:

Hühnereier - 6 Stück;
Zucker – 3,5 Tassen;
Soda – 1 unvollständiger Teelöffel;
Mehl – 2 Tassen;
Sauerrahm - 0,5 Liter;
Milch - 3 EL. Löffel;
Butter – 50 Gramm;
Kakao – 4 Teelöffel mit einer Folie.

Den Teig vorbereiten

Eier mit 1,5 Tassen Zucker verquirlen. Mehl und Soda getrennt vermischen und zu den restlichen Zutaten geben.

Minikuchen zubereiten:

Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten;
Nehmen Sie den cremigen Teig mit einem Teelöffel auf – es wird gerade genug für jeden kleinen Kuchen benötigt, der in den Kuchenboden kommt. Achten Sie darauf, einen Abstand zwischen ihnen zu lassen – der Teig geht beim Backen auf;
Die Fladenbrote werden im Ofen bei 180 °C drei Minuten lang goldbraun gebacken;
Bevor Sie einen neuen Kuchen backen, fetten Sie das Backblech mit Öl ein.

Zubereitung der Creme

Den Sauerrahm mit 1 Tasse Zucker mit einem Mixer schlagen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Vorbereitung der Glasur

Mischen Sie ein Glas Zucker, 3 EL. Löffel Milch, Kakao (4 gehäufte Esslöffel) und Butter. Über dem Feuer erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen.

Schritt für Schritt den Kuchen backen:

Jede Schicht großzügig mit Sahne einfetten;
Glasur darüber träufeln.

Der fertige Kuchen wird mindestens 12 Stunden ziehen lassen.

Video: Klassischer „Schildkröten“-Kuchen

Videoquelle: Oksana Valerievna

Kuchen „Smaragdschildkröte“

Wenn der Kuchen fertig ist, wird er 24 Stunden lang in Sahne eingeweicht. Es empfiehlt sich, ihn unmittelbar vor dem Servieren mit der letzten Schicht, also Kiwischeiben, zu dekorieren.

Foto von : Cake „Emerald Turtle“

Erforderliche Produkte:

Kondensmilch - 1 Dose,
Hühnereier - 3 Stück;
Löschnatron mit Essig – 1 Teelöffel;
Mehl - 450 Gramm;
Milch - 0,5 Liter;
Zucker - 1 Glas;
Butter – 200 Gramm;
Vanillezucker – 1 Beutel (10 Gramm);
Kiwi - 6-8 Stk.

Zubereitung der Creme

Mischen Sie 0,5 Liter Milch, 2 Eier, 2 EL. Esslöffel Mehl, 1 Tasse Zucker und Vanillezucker. Die Sahne leicht aufkochen, bis sie eindickt, 200 Gramm Butter hinzufügen, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Vom Herd nehmen.

Den Teig vorbereiten

Eine Dose Kondensmilch in eine Schüssel geben, 1 Ei hinzufügen und umrühren. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu und fügen Sie unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzu. Der Teig sollte weich und elastisch sein, die angegebene Mehlmenge ist daher ein Richtwert. Die maximale Menge, die Sie benötigen, beträgt 450 Gramm.

Vorbereiten der Kuchen

Teilen Sie den Teig in 8 ungefähr gleiche Teile. Jeden Kuchen ausrollen und an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen. Die unteren 4 Kuchen sollten die gleiche Größe haben, die oberen 4 sollten kleiner sein, damit die Schildkrötenform stimmt. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und beginnen Sie mit dem Backen der Kuchen. Das Backen jedes Kuchens dauert durchschnittlich 1 Minute.

Schritt für Schritt den Kuchen backen:

Fetten Sie jeden Kuchen großzügig mit Sahne ein und legen Sie eine Schicht Kiwi darauf.
Fetten Sie auch die Oberseite und die Seiten des Kuchens ein.
Schneiden Sie die Kiwi in dünne Scheiben und bedecken Sie damit die Oberfläche der „Schildkröte“ vollständig;
Schneiden Sie Kopf, Beine und Schwanz wie auf dem Foto aus der Kiwi aus.

Der fertige Kuchen wird mindestens 12 Stunden eingeweicht.

Video: Rezept für Smaragdschildkrötenkuchen

Videoquelle: Kuchenrezepte

Kuchen „Schildkröte mit Kondensmilch“

Dieses Kuchenrezept kommt dem Klassiker am nächsten, schmeckt aber süßer.

Foto: „Schildkröten“-Kuchen mit Kondensmilch

Erforderliche Produkte:

Hühnereier - 6 Stück;
Zucker – 1,5 Tassen;
Kakao - 2 EL. Löffel;
Soda – 1 Teelöffel;
Mehl – 2 Tassen;
Sauerrahm - 1200 Gramm;
Butter – 200 Gramm;
Gekochte Kondensmilch – 1 Dose;
Milch- oder schwarze Schokolade – 100 Gramm.

Den Teig vorbereiten

6 Eier mit Zucker verquirlen, 2 EL hinzufügen. Löffel Kakao, ungelöschte Limonade (1 Teelöffel), mischen. Nach und nach Mehl hinzufügen, am besten durch ein Sieb sieben und dabei den Teig ständig umrühren.

Vorbereiten der Kuchen

Ein Backblech mit Öl einfetten. Den Teig mit einem Teelöffel in kleinen Fladen mit etwas Abstand voneinander darauf verteilen. Die Kuchen bei 150°C 5 Minuten backen. Fetten Sie das Backblech vor jeder neuen Kuchenschicht mit Öl ein.

Zubereitung der Creme

Den gesamten Sauerrahm, den Inhalt einer Dose Kondensmilch und 200 Gramm Butter mit einem Mixer verrühren.

Schritt für Schritt den Kuchen backen:

Auf einen flachen, breiten Teller Schichten Fladenbrot in Form eines Kreises legen, mit 4 „Beinen“, einem „Schwanz“ und einem „Kopf“ Fladenbrot;
Jeden Kuchen großzügig mit Sahne einfetten;
Den Kuchen wie auf dem Bild gezeigt mit Schokoladenstückchen dekorieren.

Video: Kuchen „Schildkröte mit Kondensmilch“

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