خیارشور آماده سریع. ظرافت های خیار شور ترد خوشمزه. دستور تهیه خیار شور سریع

این دستور مخلوطی ساده از سرکه، شکر، آب، نمک، سیر و دانه های کرفس، خیارهای آب پز، سرد شده و ریخته شده، پیاز نازک خلال شده و مقدار زیادی است. شوید تازه. از آنجا که مایع قبل از ریختن خنک می شود، خیارها خود را حفظ می کنند رنگ روشن. این بدان معناست که باید بگذارید چند روز در یخچال بمانند تا شوید و ادویه ها طعم خود را به طور کامل به ترشی ها القا کنند. اگر از نوع بی حوصله هستید، می توانید مایع داغ را روی مخلوط بریزید تا آب نمک سریع تری داشته باشید.

ظروف مناسب را آماده کنید

مانند همه ترشی ها، محتوای بالای سرکه باعث می شود آنها برای مدت طولانی خوب بمانند، بنابراین می توانید آنها را برای هفته ها - حتی ماه ها نگه دارید! - در یخچال شما سوال سریع برای شما: آیا ماندولین دارید؟ نه، ساز موسیقی نیست. برای بریدن خیار برای تهیه آن ترشی، او به طور جدی بهترین دوست شما خواهد بود. از همه مهمتر، بیشتر ماندولین ها با ضمیمه های چوب بری و خرد کردن عرضه می شوند. آنها برای تهیه چیپس سیب زمینی خانگی یا سیب زمینی سرخ شده عالی هستند و با کمترین تلاش لقمه های یکنواختی ایجاد می کنند.

Kon: تمیز کردن این ظرف دشوارتر از یک چاقوی معمولی است. اگر ماندولین ندارید خودداری نکنید، بلکه فقط از یک چاقوی معمولی استفاده کنید. شاید این به این دلیل بود که مدتی بین پیاده روی ها گذشته بود. من احساس می کنم ممکن است کمی کمتر به صحبت کردن و کمی بسته بندی بیشتر نیاز داشته باشم.

این من را به مشکل فعلی من می رساند. خیلی خوب است که شما را "خبرنگار خارجی همه چیز آشپزی" خطاب کنید. اما این مالش است. و بنابراین برنامه های سفر دوباره شروع شد. این غذایی است که تأثیر خود را در "چمدان" می یابد - در دستور العمل لنگوستین های آیولی و ودکای ترب ترب خانگی جاودانه شده است.

اما غذای دیگری از استکهلم وجود دارد که برای مدت طولانی در حافظه من ماندگار است که کاملاً در کتاب نمی گنجد. در رستوران خورده نشد. در واقع، ما تقریباً موفق نشدیم - درست یک ساعت قبل از اینکه مجبور شدیم با عجله به فرودگاه برویم، در غرفه‌های مواد غذایی روباز در کنار بندر، در کنار دکه موسیقی، جایی که گروهی از کودکان شصت ساله در آنجا بودند، به آنها برخورد کردیم. با کلاه های حصیری مشغول بازی دیکسی بودند.

روی آب معدنی

آنها فقط برای سفرهایی برای خرید قفسه کتاب های بیلی و سرقت مدادهای کوچک رزرو نمی شوند. و حداقل اگر خودتان این کار را انجام دهید، می توانید از آنچه در آنها وجود دارد مطمئن باشید. آنها در عین حال انعطاف پذیر و قوی هستند. تداخل ملایمی از گوشت خوک و گوشت چرخ کرده وجود دارد که با وجود کراکرهایی که خواب‌آلود هستند و کمی در شیر خیس می‌شوند، نرم می‌شوند. یادداشتی در مورد رمز و راز - لبخند سنگین اینگرید برگمن - از ادویه ها می آید. در مورد بقیه، سس اینجا حنایی کم رنگ است، به رنگ شلوارهای کاربردی و پوشش کف اتاق های گران هتل.

دستور تهیه خیار شور ترد

ضرب و شتم برخی از دستور العمل ها با خامه سخت خواهد بود، اما فقط یک قطره چکان یا دوتایی خامه در برابر پیاز، راس و گوشت گاو کافی است. هنگامی که آنها را برای یک جمعیت آماده می کنید، ابتدا در مورد فریب دادن آنها سر و صدا نکنید. شما کارهای بسیار بهتری برای انجام دادن زمان خود نسبت به ایستادن بالای اجاق گاز و کنترل توپ های کوچک گوشت چرخ کرده در قابلمه دارید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در حالی که سس را شروع می کنید در فر متوسط ​​قرار دهید. آنها کمی رنگ می گیرند و به خوبی حفظ می شوند.

دستور تهیه خیار شور سریع

سپس وقت آن است که به لوازم جانبی فکر کنید. کاملا روستایی است و با سس آن هماهنگ می شود. اما دو چیز برای من وجود دارد، آن را انجام دهید. اول، این lingonberry است. و سپس خیار وجود دارد. آنها به سرعت در سرکه سیب ترشی می شوند و کمی خنکی و تسکین می دهند. اضافه کردن سردرگمی به بشقاب شما همان آرامشی را به ارمغان می‌آورد که پاهایتان را در یک روز گرم در یک بندرگاه روشن کنید.

بهترین راه برای محافظت از احساس یک فرار شاد و متمدن این است که به دنبال یک آخر هفته پر از آفتاب باشید و به استکهلم بروید. اما در آن هفته ها و ماه هایی که امکان پذیر نیست، همیشه یکی وجود دارد. کوفته سوئدی با خیار شور.

دستور العمل های سریع خیار شور

آب نصف لیموترش. 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری جعفری یا شوید، ریز خرد شده 1 پیاز سبز ریز خرد شده 3 قاشق غذاخوری. گاوبری پس از خیس شدن، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید یا آن را در یک خردکن سوت بزنید. یک وعده کوفته به اندازه 1 قاشق غذاخوری. کوفته ها را بین دستان خود به جلو و عقب پرتاب کنید، با استفاده از اصطکاک آنها را تشویق کنید تا به هم بپیوندند و به شکل یک توپ صاف در بیایند.

از طرف دیگر پنج دقیقه بپزید. پیازهای قهوه ای پوست کنده را تفت دهید تا نرم و شفاف شوند، سپس آرد را اضافه کرده و با هم زدن به مدت یک دقیقه تفت دهید. کوفته ها و حبه های پیاز را اضافه کنید. بگذارید 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا کوفته ها در سس فرو بروند.

بگذارید ده دقیقه بنشیند، سپس تنش کنید. کره، بوته، ماس و موسیر را در یک قابلمه متوسط ​​بریزید و خیلی آرام روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود. 4-5 دقیقه بدون اینکه اجازه دهید حباب بزند بپزید - اگر شروع به حباب زدن کرد، آن را تا نیمه از روی حرارت بلغزانید و نصف دفعات آن را تغییر دهید. هر قالب باید حاوی حدود 45 گرم از مخلوط باشد. روغن شفاف شده را داخل آن بریزید و مطمئن شوید که تمام میگوها کاملاً در آب فرو رفته اند. بگذارید خنک شود، سپس با یک فیلم چسبناک بپوشانید و در یخچال بگذارید. حدود 1 ساعت قبل از سرو باید آنها را از یخچال خارج کنید. برای تهیه خیارشور، شکر، سرکه و دانه های خردل را که کمی له شده اند در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا شکر تقریباً حل شود. خیار را با استفاده از کاتر ماندولین یا سبزیجات به صورت نوارهای بلند یا نوار خرد کنید، سپس مخلوط سرکه را به همراه نمک دریا بریزید. به مدت 30 دقیقه تا 1 و نیم ساعت در یخچال قرار دهید، گاهی اوقات هم بزنید تا خیار داغ شود. خیار را با فشار دادن و دور ریختن آن را آبکش کنید اکثرمایع اضافی به محض اینکه میگوی گلدانی وقت داشت نزدیک شود دمای اتاقفر را برای مدت کوتاهی گرم کنید و سپس میگوهای گلدانی را به مدت 1 دقیقه داخل آن قرار دهید - ایده این است که مقداری کره آب کنید. داخل بشقاب ها بگذارید، سپس با خیارشور و برش های خمیر مایه برشته سرو کنید. اگر فقط می توانید 125 میلی لیتر تهیه کنید، به جای 8 وعده، 6 وعده درست کنید یا قالب ها را تا بالا پر نکنید. میگوهای گلدانی را تا 5 روز در یخچال نگهداری می‌کنند، یا اگر از قبل منجمد نشده‌اند، روی آن‌ها را با فیلم چسبناک بپوشانید و تا 1 ماه فریز کنید. یخ‌زدایی کنید، سپس دوباره گرم کنید تا سرو کنید.

• مخلوط روغن را به آرامی از صافی صاف کنید.
• کره شفاف شده را در یک پارچ کنار بگذارید.
• برای لذت بردن از یک بوردو سفید جوان و با طراوت استفاده کنید.

زیرا نوشیدن و خوردن برای حفظ حرکت بدن در هنگام پیاده روی مهم است. اما کدام پیش غذاها و میان وعده ها مناسب هستند؟ توقف کوتاه برای شارژ باتری ها موز، موسلی بار، آجیل یا تریل و مقداری آب یا آبمیوه، این است نسخه سریعپیاده روی خوشمزه و سریع مصرف می شود: سبزیجات کوچک و کم نمک مانند سرمه، فلفل یا خیار. یک جایگزین سالم و در عین حال رضایت‌بخش، اسموتی‌ها هستند که می‌توانند به خوبی در ترموستات‌های یخچال نگهداری شوند.

اگر کمی زمان بیشتری دارید، یک شام آرام با گزینه‌های سبک‌تر را توصیه می‌کنیم: مثلاً نان تا شده پنیری کلاسیک، سوسیس بدون چربی، یا اسپری سبزیجات یا سبزیجات. برش های خیار یا گوجه فرنگی و کاهوی ترد نیز یک لگد تازه به نان و مهم است مواد مغذی. ساندویچ ها نیز خوشمزه هستند، به عنوان مثال، با مرغ، تخم مرغ، گوجه فرنگی و سرمه نازک نازک.

او می تواند آهنگی در مورد کسی که با بچه ها سفر می کند بخواند. نکته ما: تورتیلاهای نرم به شکل عالی بیاورید و آنها را با پنیر بچه گانه یا سوسیس مورد علاقه خود پر کنید. می‌توانید نان قوی را روی سیخ‌ها تقویت کنید: نان را به اندازه دل خود برش دهید، آن‌ها را جمع کنید و با خلال دندان ثابت کنید. اگر این نان ها را بیشتر بدهید نام های غیر معمولاو دوباره خیلی خوب خواهد شد پیاده روی با یک شوالیه، برجک های کوهستانی یا تعطیلات جنگلبان چطور؟

به جای شیرینی، یک میان وعده میوه کوچک وجود دارد - و سپس او می تواند به سراغ غذای بعدی برود. نقطه عطفپیاده روی صحبت از هدف صحنه: در پیاده‌روی‌های طولانی، یک استراحت طولانی برای پیک‌نیک لحظه حال است، ترجیحاً در پایان پیاده‌روی. ابتدا آن را می خورند، سپس استراحت می کنند و در حال حاضر ذخایر انرژی برای قسمت بعدی و آخر مسیر شارژ می شود. توصیه ما: کلم بروکلی دلچسب، کلوچه کدو سبز یا کدو حلوایی، سبزیجات کوچک یا ماکارونی سبک، سالاد سیب زمینی و چوب سبزیجات.

اصلا! بالای آن مخلوطی از تخم مرغ، پنیر و خامه است. سپس به سادگی در فر بپزید، بگذارید خنک و آماده شود - غذای خوشمزه در حال حرکت. همچنین فریتاتا، یک پای سبزیجات که می تواند شما را با مقداری ژامبون یا پنیر کم چرب غنی کند، خوشمزه و خوب است. این شامل سیب زمینی و سبزیجات قوی تر و رنده شده و همچنین تخم مرغ، نمک و فلفل است. از قبل می توانید سرخ شده را در تابه در شب بپزید و روز بعد آن را در کوله پشتی خود قرار دهید.

حتی سالادها برای کمپینگ عالی هستند. تمام پخت و پز در عصر قبل از پیاده روی و همچنین سس آماده می شود. فقط صبح یا صبح باید سبزیجات یا سایر مواد تازه را برای حفظ ویتامین ها کوتاه کرد. بازار پر از سبزی های بهاری است. در خانه، حدس های کوتاهی در مورد آنچه که باید با آن در پرواز انجام دهید: پاستا با قارچ! بنابراین، همه چیز خوشمزه است، با تارتوفاتو، ماکارونی دانه‌دار از قارچ، ترافل تابستانی، زیتون، آنچوی و کره کامل می‌شود. تارتوفاتو مملو از قارچ های نسبتا خسته کننده است.

به هر حال، دیروز مایکل یک مصاحبه خواندنی ارزشمند در وبلاگ آشپزی با عشق منتشر کرد. مواد لازم 250 گرم تالیاتل تازه، خانگی یا خریداری شده. 100 گرم مینی خمیر گیاهی 2 Eleven. تارتوفاتو سبزی یک پیاز جوان، ریز خرد شده. نیم خامه تقریبا 80 میلی لیتر 1 میلی لیتر. نمک استخراج گوشت Liebigs، فلفل.

پختن قارچ خالص به سختی با این قارچ های تازه ضروری بود، خیلی نصف شده، تفت داده شده روغن زیتونحدود 5 دقیقه با نمک و فلفل مزه دار کنید. در پایان پیازچه را کمی تفت دهید. یک قطره شراب سفید پف می کند. قارچ ها را با خامه و تارتوفاتو مخلوط کرده و گرم نگه دارید.