مثل انبه، اما چگونه رسیده و خوشمزه را انتخاب کنیم. چگونه یک انبه را انتخاب کنیم تا از مزایا و طعم آن بیشترین بهره را ببریم

افسانه ای وجود دارد که حوا آدم را با یک میوه انبه وسوسه کرد که در کشورهای شرقی به آن سیب آسیایی می گویند، اما برای ما دشوار است که بفهمیم آدم با چه چیزی می تواند فریفته شود، زیرا انبه اغلب نارس به روسیه آورده می شود. خوش‌خوراک‌ها می‌گویند که بهتر است انبه را در جایی که رشد می‌کند - در هند، تایلند، پاکستان، اسپانیا و مکزیک بچشید، اگرچه می‌توانیم میوه‌های رسیده، آبدار و شگفت‌انگیز معطر را با تفاله شکر که در دهان ذوب می‌شود، پیدا کنیم. با این حال، در هند، انبه را نارس از درختان می گیرند تا توسط پرندگان نوک بزنند و سپس در داخل خانه نگهداری می کنند تا زمانی که میوه ها نرمی، عطر و بوی بدیع و شیرینی مسحور کننده ای پیدا کنند.

نحوه انتخاب انبه رسیده مناسب در فروشگاه یا بازار؟

رنگ انبه می تواند سبز، قرمز، زرد، بنفش و تقریباً سیاه باشد، بنابراین به سختی می توان میزان رسیده بودن آن را از روی سایه میوه قضاوت کرد. حدود 300 نوع انبه وجود دارد و گاهی اوقات میوه های سبز رنگ نرم تر و آبدارتر از نارنجی و زرد هستند. بسیاری از مردم می خواهند یاد بگیرند که چگونه عجیب و غریب آسیا را درک کنند و یک انبه رسیده خوشمزه انتخاب کنند، علاوه بر این، این میوه در حماسه هندی ذکر شده است و گنجینه واقعی ویتامین ها، عناصر کمیاب و سایر مواد مفید است که برای بدن انسان بسیار ضروری است. .

هر کجا که هستید - در یک بازار آسیایی یا در یک سوپرمارکت اروپایی، چند قانون را برای انتخاب انبه به خاطر بسپارید که به لطف آنها همیشه میوه رسیده را از یک میوه سبز و نارس تشخیص می دهید.

ظاهر.انبه رسیده پوستی صاف و براق با رنگی زیبا، روشن و غنی دارد - مهم نیست میوه چه رنگی دارد. اگر لکه های تیره روی پوست دیده می شود، این است نشانه خوب- پس انبه رسیده و آماده برای چشیدن است!

انبه چه حسی دارد؟میوه رسیده خشک، سنگین، سفت، متراکم و انعطاف پذیر است، اما شل نیست. اگر انبه را فشار دهید، فرورفتگی کوچکی به جا می‌گذارد، اما نرمی و رطوبت بیش از حد نشان می‌دهد که «سیب آسیایی» در حال فاسد شدن است. خیلی سخت، مانند یک سنگ، به یک فرآیند بلوغ طولانی نیاز دارد، بنابراین نباید آن را بخرید: بعید است که در خانه به استاندارد برسد. خراش ها و سایر عیوب غیرقابل قبول هستند، اما پوست شل با چین و چروک های عمیق نشانه مطمئنی از میوه بیش از حد رسیده است.

رایحه عجیبپس از اینکه میوه را به دقت بررسی کردید و لمس کردید، عطر آن را استشمام کنید - انبه رسیده بوی شیرین دلپذیری دارد که در دم آن تشدید می شود. گاهی اوقات می توانید سایه های صمغی - مخروطی را در عطر مشاهده کنید و بوی ترش با نت های الکلی نشان می دهد که میوه شروع به خراب شدن کرده و به احتمال زیاد تخمیر شده است.

داخلش چیه؟انبه رسیده دارای گوشتی آبدار، فیبری، زرد یا نارنجی است که به راحتی از گودال جدا می شود. چنین انبه دارای رایحه میوه ای بسیار مطبوع و طعمی شیرین با کمی ترشی است که در آن نت های هلو، خربزه و زردآلو احساس می شود. میوه سبز طعم بسیار ترش و گوشت سفت دارد، در حالی که میوه بیش از حد رسیده شبیه فرنی کدو تنبل است. با این حال، اگر یک انبه سبز خریدید، آن را برای چند روز در یک کیسه کاغذی با آن بگذارید دمای اتاق- و به زودی می رسد و شما از میوه الهی بهره مند می شوید، گویی تازه از درخت کنده شده است. میوه رسیده بهتر است در سرما نگهداری شود، اما حداکثر دو روز بیشتر نیست، زیرا به راحتی خراب می شود.

انبه کجا استفاده می شود؟

ساده ترین راه برای لذت بردن از «سیب آسیایی» این است که آن را به صورت تازه مصرف کنید، پس از نصف کردن آن یا پوست کندن آن. برخی از خوش‌خوراک‌ها انبه را به تکه‌ها یا مکعب‌های زیبا برش می‌دهند، برخی دیگر نیمه‌های میوه را با قاشق بیرون می‌آورند و تفاله آن را در کاسه‌ها سرو می‌کنند و آن را با میوه، خامه فرم گرفته، شکلات یا آجیل تزئین می‌کنند. این غذای لذیذ دارای طیف بی پایانی از طعم هاست که هرگز خسته کننده نمی شود…

انبه و غذاهای آشنا


راه های زیادی برای استفاده وجود دارد که شما حتی در مورد آنها نمی دانید! انبه خشک، منجمد، کنسرو شده در شربت، استفاده در پخت و دسر، سرو با بستنی، مربا و کنسرو از میوه‌های معطر آبدار، خامه‌های کیک، پر کردن پای، مارمالاد، ژله و شیرینی درست می‌شود. کوکتل های اصلی، لیکورها، کمپوت ها، آب میوه ها، سس ها، چاتنی ها، چاشنی ها، مارینادها، سالادهای میوه و سبزیجات از میوه های عجیب و غریب تهیه می شوند. انبه (تازه یا پخته شده در فر) با گوشت و ماهی به خوبی تطبیق می یابد، و دهقانان فقیر یک بار استخوان های میوه را آرد کرده و کیک های پخته شده را روی آتش از آن بیرون می آورند.

غذاهای لذیذ عجیب و غریب


یک کوکتل غیرمعمول "انبه لاسی" از پالپ انبه، شیر، ماست و هل که در مخلوط کن هم زده می شود درست می شود و تکه های میوه های سبز در کشورهای آسیایی با نمک و فلفل چیلی پاشیده می شود - اعتقاد بر این است که این میان وعده رطوبت را در بدن حفظ می کند. ، تشنگی را برطرف می کند و به تحمل گرمای شدید کمک می کند. میوه های نارس خشک می شوند و پودر می شوند - به این ترتیب ادویه شرقی آمچور به دست می آید که برای دادن طعم تند به سالادها، سوپ ها، غذاهای اصلی و دسرها استفاده می شود. آزمایشگاه ملی غذاهای هندی از برگ‌های انبه تهیه می‌شود، در تایلند پالپ میوه با نارگیل و برنج مخلوط می‌شود و تایلندی‌ها نیز میوه‌های انبه را که در آب نمک خیس می‌شوند، دوست دارند که متعاقباً در شربت شکر خیس می‌شوند.

شفا دهنده طبیعی


انبه میوه ای منحصر به فرد و غیرعادی است، زیرا حاوی 12 اسید آمینه ضروری است که در بدن انسان تولید نمی شود و همچنین دارای مسکن های گیاهی است که تسکین دهنده هستند. تنش عصبیو نشاط بخش انبه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، هموگلوبین را افزایش می دهد و درد قلب را تسکین می دهد: اگر یک تکه میوه را زیر زبان بگذارید، مانند یک قرص والیدول عمل می کند. انبه حاوی آنزیمی است که رشد سلول های سرطانی را مهار می کند، علاوه بر این انبه به تجزیه چربی و کاهش اشتها کمک می کند، بنابراین این شیرینی میوه عجیب و غریبجایگزین دسر در منوی رژیم غذایی می شود. و مهمتر از همه، انبه حاوی اسید گلوتامیک است که حافظه و فعالیت مغز را بهبود می بخشد، بنابراین برای لذت بردن از یک میوه آبدار معطر نباید منتظر تعطیلات باشید. شما همچنین می توانید میوه های عالی را در فروشگاه های ما خریداری کنید، اما از قبل می دانید که چگونه این کار را انجام دهید!

زادگاه انبه هند است، جایی که مدتهاست به او عنوان افتخاری و گویا پادشاه میوه ها اعطا شده است. درست است، محصولات کشاورزان هلندی که انبه را در گلخانه ها پرورش می دهند، امروزه در قفسه های فروشگاه های روسیه غالب است. به طور طبیعی، چنین میوه هایی از نظر طعم و عطر به طور قابل توجهی پایین تر از میوه هایی هستند که از سواحل ایندوس آورده شده اند. اما، همانطور که می گویند، ثروتمند، شاد.

و با این حال، با دادن پولی که به سختی به دست آورده ام، و نه کم، می خواهم یک محصول با کیفیت خوب دریافت کنم. و در اینجا خیلی به خود خریدار بستگی دارد. از این گذشته ، مجموعه ای کامل از علائم وجود دارد که با آنها می توانید به راحتی یک انبه خوب را از یک انبه بد تشخیص دهید. من پیشنهاد می کنم در مورد این با جزئیات بیشتر صحبت کنیم.

چگونه میوه رسیده انبه را انتخاب کنیم؟

مسائل اندازه. و توده نیز

اول از همه، کارشناسان توصیه می کنند به اندازه یک میوه عجیب و غریب توجه کنید. این خیلی مشخصه مهمانبه شما نباید برای به دست آوردن یک نسخه بزرگ تلاش کنید. به عنوان یک قاعده، گونه های اخیراً پرورش یافته با ابعاد بزرگ متمایز می شوند و تقریباً همیشه تغییراتی که رخ داده است بهترین تأثیر را بر کیفیت محصول ندارند. بنابراین، هنگام انتخاب انبه، میوه هایی با اندازه 10 تا 20 سانتی متر را ترجیح دهید. در مورد توده انبه، در اینجا بهترین گزینه باید میوه هایی با وزن بیش از 200 گرم، اما کمتر از 320 گرم در نظر گرفته شود. چنین توصیه هایی توسط دانشمندانی ارائه شده است که مدت هاست در حال مطالعه خواص میوه های خارج از کشور بوده اند.

عطر

انبه مانند هر میوه ای بوی بسیار مطبوعی دارد. با این حال، لازم نیست که از کل جنین باشد. از این منظر، شاخص ترین قسمتی است که دم در آن قرار دارد. اینجاست که باید میوه را بو کنید و کیفیت آن را ارزیابی کنید.

قابلیت ارتجاعی

در حالت ایده آل، انبه نباید خیلی نرم یا برعکس، سفت باشد. اولی ممکن است نتیجه نارس بودن میوه باشد، در حالی که سختی بیش از حد نشان دهنده رسیدن بیش از حد است که بر کیفیت میوه نیز تأثیر منفی می گذارد و علاوه بر این، ماندگاری در این مورد بسیار کوتاهتر است.

رنگ

هر مردی به سلیقه خودش این ضرب المثل کاملاً با فرآیند انتخاب انبه مطابقت دارد. زیاد به این ویژگی توجه نکنید. از این گذشته ، مجموعه مدرن انبه با تعداد زیادی از انواع مختلف نشان داده شده است. برخی از آنها با رنگ سبز روشن متمایز می شوند، برخی دیگر، در حال رسیدن، رنگ قرمز غنی به دست می آورند. پس همانطور که می گویند چشمان خود را باور نکنید.

وضعیت لایه برداری

اما آنچه بسیار دقیق میزان بلوغ جنین را مشخص می کند، وضعیت پوست آن است. بر این اساس، تقریباً می توانید یک انبه خوب رسیده را انتخاب کنید. سطح آن باید بسیار صاف و براق باشد. اما پوست چروکیده و نرم در لمس، برعکس، نشانه نابالغی جنین است.

با انبه نارس چه کنیم؟

اگر، با وجود تمام تلاش ها، هنوز یک انبه نارس خریداری کرده اید، پس دلیل خاصی برای ناامیدی نیز وجود ندارد. در این صورت کافی است میوه را چند روز در دمای اتاق نگه دارید که در نتیجه به مرحله بلوغ مطلوب می رسد. سپس می توان آن را به یخچال منتقل کرد. با این حال، در هر صورت نمی توان با استفاده از انبه بیش از حد معطل کرد. حتی در بهینه ترین شرایط، میوه ها نباید بیش از سه روز نگهداری شوند. سپس فرآیندهای پوسیدگی فعال می شوند، در نتیجه انبه از دست می دهد اکثر خواص مفید.

چگونه می توان انبه خورد؟

در صورت عدم وجود مهارت مناسب، خوردن انبه می تواند مشکلات جدی ایجاد کند. برای ساده‌تر شدن زندگی، میوه را باید از طول به 3 قسمت برش دهید. سپس، در سطح داخلیقطعات جانبی با چاقو باید یک مش ایجاد کنند. برش ها نباید خیلی عمیق باشند. در مرحله بعد، نیمه ها به سمت بیرون چرخانده می شوند و باعث می شود که قطعات برش خورده را آسان کند. خوب، پالپ قطعه وسط را می توان به سادگی بیرون کشید و خورد.

در پایان به طرفداران پرشور این میوه عجیب و غریب یادآوری می کنم که مصرف آن باید در حد متوسط ​​باشد. حداکثر دوز 3 انبه در روز است. شما می توانید انبه را هم به شکل طبیعی و هم در ترکیب با سایر مواد مصرف کنید.

ترکیب آن با غذاهای غنی از فیبر و همچنین با هر نوع و انواع گوشت بسیار مفید است. اگر در مورد سنت های خوردن انبه صحبت کنیم، بسته به منطقه تفاوت های زیادی وجود دارد. برای مثال در آسیا بیشتر به عنوان دسر استفاده می شود. در میان هندی ها، چنین کوکتل بسیار محبوب است: در مخلوط کن، پالپ انبه را خرد کنید تا صاف شود، ماست، شیر، نمک، هل را اضافه کنید. این کوکتل "انبه لاسی" نام دارد. اغلب، انبه با پالپ نارگیل ترکیب می شود و مخلوط حاصل با برنج شیرین چسبناک چاشنی می شود. اما اروپایی ها ترجیح می دهند از انبه در سالاد استفاده کنند و آن را با چغندر جوان یا توت فرنگی ترکیب کنند.

انبه شاید محبوب ترین میوه گرمسیری باشد. من یک نفر را نمی شناسم که عاشق انبه های رسیده خوب نباشد. آنها باعث می شوند هر کسی آنها را امتحان کند عاشق آنها شود!

متداول ترین سوالات در مورد انبه

انبه چه مزه ای دارد?

او به هیچ چیز شبیه نیست. این فقط طعم انبه، خاص و منحصر به فرد خودش است. انواع کاملا شیرین وجود دارد، انواع ترش وجود دارد. برخی از انواع انبه، مانند انواع تایلندی، نت های انبه مخروطی دارند. انبه های یک کشور کاملاً با انبه هایی که در کشور دیگر رشد می کنند متفاوت است. حتی اگر اینها کشورهای همسایهدر آسیای جنوب شرقی

بافت انبه چیست؟?

همه چیز به تنوع بستگی دارد. نجیب ترین گونه های انبه دارای بافت نرم و متراکم و بدون الیاف هستند. اغلب انبه های فیبری وجود دارد که رشته های آن به طرز مشمئز کننده ای بین دندان ها گیر می کند. انبه ها بسیار آبدار هستند، آب آن ها در دستان شما جاری می شود و وقتی آنها را می خورید روی لباس هایتان می چکد. به هر حال، مراقب باشید، لکه های انبه پاک نمی شوند! و با این حال، استخوان انبه به هیچ وجه از پالپ جدا نمی شود، مهم نیست که میوه چقدر رسیده باشد.

انبه چه طعمی دارد?

باز هم، منحصر به فرد آن، انبه است. با این حال، همه انبه ها معطر نیستند. انبه های فیلیپینی از طریق پوست بسیار معطر هستند، اما انبه های تایلندی، ویتنامی و اندونزیایی به نوعی خیلی خاص نیستند، ممکن است اصلا بو نداشته باشند، اما در عین حال بسیار خوشمزه هستند.

نحوه انتخاب انبه?

قانون اصلی که برای همه انواع انبه کار می کند این است که میوه ها باید به طور مساوی نرم مانند گلابی رسیده و. بدون فرورفتگی بو دادن انواع انبه نیز باید بر اساس عطر تعیین شود - هر چه معطر تر، خوشمزه تر و عطر آن باید گلی باشد، زیرا. انبه ترش نیز بوی قوی می دهد. هر چه پوست انبه روشن تر باشد، میوه شیرین تر خواهد بود. انبه هایی با بشکه های قرمز، صورتی، شرابی یا رویه انتخاب کنید.

نحوه پوست کندن و خوردن انبه?

در اینجا 3 روش ساده و رایج برای پوست کندن و خوردن انبه، در تصاویر آورده شده است:




برای سایر روش های پوست کندن انبه، (دستورالعمل های مفصل) را بخوانید.

آیا می توان اولین بار انبه را طعم داد و عاشق آن شد؟?

آره! معمولاً این اتفاق می افتد. اگرچه انبه یک میوه عجیب و غریب است، اما طعم آن خیلی خاص نیست، بنابراین میوه ای دافعه نیست، مانند بسیاری از میوه های استوایی دیگر نیازی به عادت کردن به آن نیست.

کجا بیشتر رشد می کند؟?

فیلیپینی ها به انبه های خود بسیار افتخار می کنند، اما نسبت به اندونزیایی، تایلندی، هندی و حتی ویتنامی بسیار پایین تر هستند. اگرچه در جزایر پالاوان می توانید انبه های بسیار خوشمزه ای را بچشید، اما در آنها بیشتر ترش هستند.

فصل انبه?

در تایلند اوج فصل انبه در بهار است.

در اندونزی، بالی - از اکتبر تا ژانویه. وانی انبه سفید در فصل دسامبر تا مارس است.

در ویتنام در زمستان و بهار.

در کشورهای دیگر، بیشتر اوقات بهار است، اما فصل ممکن است بسته به آب و هوا کمی متفاوت باشد.

کالری انبه?

انبه از نظر ارزش غذایی و سیری تقریباً مشابه خرمالو است. 60 کیلو کالری در 100 گرم اگرچه انبه آبدارتر از خرمالو است، اما هر دو میوه سیری یکسانی دارند.

چه تاثیری روی بدن دارد?

انبه کاملاً هضم و هضم می شود و همچنین انرژی می دهد. اگر چه اگر بیش از حد انبه بخورید، برعکس، افت خفیفی در انرژی احساس می شود.

انواع و انواع انبه

تقریباً انواع بی شماری از انبه وجود دارد. هر کشور گرمسیری انبه، انواع و طعم خاص خود را دارد. انبه ها دارای پوست های زرد، نارنجی، سبز و قرمز هستند. با گوشت سفید، زرد، نارنجی؛ وزن از 100 گرم تا یک کیلوگرم؛ نرم، تقریباً خامه ای و فیبری؛ و غیره. و غیره پیشنهاد می کنم با انواع انبه در کشورهای مختلف این میوه آشنا شوید:



شگفت انگیزترین گونه های انبه تایلندی (Lin Ngu):



انبه سبز تایلندی (نوع فلاران):


سایر انبه های سبز تایلند:


انواع مختلف انبه در ویتنام:




انبه فیلیپینی:


در نهایت، من برای این بررسی به بلوغ رسیده ام، زیرا افراد زیادی بودند که می خواستند درباره آن گوش دهند یا مطالعه کنند انبه واقعی، رسیده، آبدار.

چیزی که در دهان شما ذوب می شود و یک چیز عجیب و غریب دلپذیر بر جای می گذارد، بر خلاف هر چیزی، و نه آنچه در قفسه های فروشگاه های روسیه است.

پس بزن بریم.

============================= انبه چیست؟==============================

انبهمیوه ای است که روی درختان می روید. آ درخت انبهاین یک گیاه استوایی همیشه سبز است که می تواند به ارتفاعات برسد تا 45 متر! این میوه تقریباً به اندازه یک چرخ و فلک متوسط ​​است. خود میوه دارای خواص مفید فراوان و طعم مطبوع و غیرعادی است. میوه ها می توانند برسند وزن تا 2 کیلوگرم، اما من هنوز به چنین مواردی برخورد نکرده ام

اهالی شرق با آرزوی خوشبختی و ازدواج پربار عروس و داماد را با برگ های این درخت باران می کنند.



معمولا یک میوه انبه 400-800 گرم وزن دارد. این اشتباه است بیضیبا تنوع رنگ سبز-قرمز-زرد-نارنجی. چرا همچین رنگی؟ و چون در جهان وجود دارد حدود 300 نوع انبهکه لذیذترین و آبدارترین آنها هندی، تایلندی، مصری و ویتنامی است.

برخی از دانشمندان معتقدند که این هند شرقی یا برمه است، برخی دیگر - مالایا یا اندونزی. کلمه "انبه" از تامیل "menkei" یا "mengey" گرفته شده است که توسط فاتحان پرتغالی به "انبه" تبدیل شد.

======================== چگونه انبه را انتخاب و ذخیره کنیم؟ ==========================

انتخاب انبه دشوار نیست، نکته اصلی این است که دقت کنید بازرسیپوست: اگر بر روی آن فرورفتگی وجود دارد، بهتر است چنین میوه ای نخورید - قبلاً شروع به خراب شدن کرده است.

همیشه بو کشیدنانبه!!! من به طور کلی اول همه میوه ها را بو می کنم. طعم انبه می تواند مخروطی، در ساقه صمغی باشد. بونباید ترش یا الکلی باشد و نبود کامل آن نشان دهنده نابالغی جنین است.



اگه خریدی اشکالی نداره سبزجنین پس از همه، او می تواند بالغ شود.

با این حال، اگر هنوز سبز است، می توان آن را در کاغذ تیره قرار داد و در دمای اتاق گذاشت.

میوه های رسیده انبه ذخیره شده استدر دمای معمولی اتاق فقط برای چند روز! سپس آنها شروع به پوسته پوسته شدن در مقابل چشمان ما می کنند! به طور کلی نگهداری آن در یخچال توصیه نمی شود، زیرا. انبه سرما را زیاد دوست ندارد.

========================= چگونه انبه را پوست کنده و بخوریم؟ =========================

راه های مختلفی برای خوردن انبه وجود دارد. تو می توانی پاک کردناز پوست مثل سیب زمینی و مانند موش جویدنپالپ

اما چیزی که من بیشتر دوست دارم برشانبه تقریبا از وسط (کمی کنار می رود تا به استخوان ضربه نزند. و برشمکعب های برش خورده به داخل برگردانبه بیرون بروید و مانند این جوجه تیغی لذت ببرید





انبه در بسیاری از رژیم های غذایی گنجانده شده است، زیرا میوه حاوی مقدار زیادی آب و 70 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

مواد لازم انبه:

=======================هشدارها و موارد منع مصرف =======================

کجا بدون آنها عزیزم:

پوست انبه می تواند برای برخی افراد آلرژی زا باشد! بنابراین برخی افراد باید جنین را با دستکش تمیز کنند!

میوه های نارس می توانند منجر به قولنج، تحریک غشاهای مخاطی معده و حتی مجاری تنفسی شوند.

زیاده روی در خوردن انبه می تواند باعث یبوست، تب و... حتی کهیر شود.

اما با موارد منع مصرفهمه چیز خیلی جالب تر است

اگر انبه خوردید، پس از 2 ساعت استفاده از آن توصیه نمی شود مشروبات الکلی(ممکن است باعث مسمومیت شود).

اسیدهای انبه غشاهای مخاطی را تحریک می کند، الکل حتی بیشتر تحریک می کند فرآیندهای التهابیمنجر به انقباض ماهیچه صاف روده و اسهال می شود

اگر فردی مخاط بیش از حد حساس داشته باشد، انبه می تواند به مقدار زیادی به او آسیب برساند، بنابراین ما در حد اعتدال و با سرمان غذا می خوریم.

عدم تحمل فردی



به طور کلی انبه استفاده کنیدتقریباً در همه جا، از لوازم آرایشی گرفته تا شکلات با انبه.

من دوست دارم آن را به غلات اضافه کنم و صبح ها هم اسموتی درست می کنند! بسیار جالب این است که این میوه با شلیل و هلو در پای ترکیب می شود.



که در ترکیبانبه گنجانده شده است تعداد زیادی ازویتامین C. حتی بیشتر از لیمو حاوی آن است - می توانید تصور کنید؟!؟ من نتوانستم

علاوه بر اسید اسکوربیک، این میوه غنی ترین است مواد مفید زیر:

- ویتامین B9 (اسید فولیک)،

- B6 (پیریدوکسین)،

- A (بتا کاروتن)،

- E (توکوفرول ها) و دیگران.

انبه سرشار از اسیدهای آمینه استاسلات‌ها که ضروری نامیده می‌شوند، آن دسته از اسیدهای آمینه هستند که بدن انسان قادر به تولید آنها نیست، بنابراین باید از غذا به دست آید. همانطور که می توانید از گوشت زرد یا نارنجی روشن انبه حدس بزنید، این انبه سرشار از کاروتنوئید است. در واقع، در اینجا حدود 5 برابر بیشتر از نارنجی ترین نارنگی ها وجود دارد.

به طور کلی می توان ساعت ها در مورد انبه صحبت کرد، اما در مورد خواص مفید آن ... به نظر می رسد قرن ها میوه فوق العاده ای است، باور کنید! و اگر اینطور فکر نمی کنید، پس یک میوه رسیده، آبدار و سرشار از ویتامین را امتحان نکرده اید!

روز خوشمزه ای داشته باشید همه!

با تشکر از توجه شما!

حدود 1100 نوع انبه در سراسر جهان رشد می کند. آنها در مکزیک ساخته می شوند آمریکای جنوبی، هند و سایر کشورهای گرمسیری. بسته به زمان سال، محل رشد و تنوع، انبه در طیف گسترده ای از رنگ ها، شکل ها و اندازه ها در دسترس است. برای انتخاب یک انبه رسیده خوب، باید در مورد برخی از آنها بدانید ویژگی های مشترکاین میوه برای یافتن بهترین میوه، بیایید به نشانه های انبه رسیده نگاه کنیم.


برای انتخاب یک انبه خوب به شما کمک می کند، اول از همه، لمس کنید. میوه رسیدهدر لمس باید کمی نرم باشد، مانند یک آووکادوی رسیده یا هلو. گوشت باید در برابر فشار تسلیم شود و گودال های کوچکی به جا بگذارد. اما در عین حال میوه نباید زیاد شل باشد، پوست آن پاره نشود و انگشتان دست داخل آن فرو بروند.


از سوی دیگر، اگر قصد ندارید در روزهای آینده انبه بخورید، باید میوه ای با ساختار سفت تری انتخاب کنید که به شما امکان می دهد آن را در خود نگه دارید. خوب به نظر می رسددر حالی که برای. که در شرایط گرمانبه سریعتر می رسد، برای بیشتر ذخیره سازی طولانیاز یخچال استفاده کنید


همیشه وضعیت خارجی انبه انتخابی را بررسی کنید. میوه ایده آل باید مانند یک فوتبال آمریکایی شکل بگیرد. شما باید میوه های پر، پر و تا حد امکان گرد انتخاب کنید. گاهی اوقات یک انبه رسیده ممکن است دارای چند نقطه یا لکه قهوه ای باشد که کاملا طبیعی در نظر گرفته می شود.


انبه های صاف و نازک نخورید، زیرا احتمالاً تفاوتی با هم ندارند خوشمزه، دارای پالپ کم و فیبر زیادی است. از انتخاب انبه هایی با پوست چروکیده خودداری کنید، زیرا برای رسیدن خیلی زود برداشت شده اند. با این حال، نوع انبه آتالفا وجود دارد - میوه های آن قبل از رسیدن به بلوغ خوب و طعم عالی، بسیار نرم و چروک می شوند.


انبه رسیده همیشه عطری قوی، شیرین و میوه ای در نزدیکی پایه اتصال میوه به درخت مادر خواهد داشت. انبه دارای بوی کمی خربزه مانند با طراوت آناناس و هویج است. میوه رسیده بوی شیرین فوق العاده ای دارد، خواستنبخورش.


انبه دارای قند طبیعی بالایی است، بنابراین زمانی که در محیط گرم بیش از حد برسد، تخمیر می شود. بنابراین بوی الکل ترش نشانه ای از رسیده شدن بیش از حد میوه است. چنین میوه هایی فاسد شده و برای غذا مناسب نیستند.


قضاوت در مورد بلوغ انبه بر اساس رنگ بهترین کار نیست بهترین راهمیوه را انتخاب کنید زیرا رنگ انبه های رسیده بسته به تنوع، فصل و شرایط رشد می تواند زرد روشن، سبز، صورتی، قرمز باشد. بنابراین، شهود و انتخاب میوه هایی با سایه های قرمز به شما در تعیین کمک نمی کند خوش طعم بودنانبه


برای اینکه ناامید نشوید و تلف نشوید در انتخاب انبه دقت کنید. این دستورالعمل ها را دنبال کنید و به خاطر داشته باشید که انبه نارس را می توان با گرم نگه داشتن آن درمان کرد و انبه بیش از حد رسیده از قبل فاسد شده است.


و از استخوان باقی مانده می توانید درخت انبه خود را در خانه پرورش دهید!





 

شاید خواندن آن مفید باشد: