रीगा बालसम ब्लैक करंट समीक्षा। औषधीय प्रयोजनों के लिए रीगा बालसम का उपयोग कैसे करें? औषधीय प्रयोजनों के लिए कैसे उपयोग करें

रीगा बाल्सम कई वर्षों से लातविया की पहचान रहे हैं। यह कड़वाहट की श्रेणी से संबंधित एक समृद्ध कड़वा मीठा स्वाद वाला एक मादक मजबूत पेय है। यह प्राकृतिक पत्तियों, जड़ी-बूटियों के अर्क, जड़ों और जामुन से बना है।

लोकप्रिय पेय सिरेमिक कंटेनरों में निर्मित होता है, जो इसे तापमान और प्रकाश में परिवर्तन से बहुत मज़बूती से बचाता है। रीगा के बलसम को अपने पूरे इतिहास में दुनिया भर में पहचान मिली है। उन्होंने लगभग पचास अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार अर्जित किए हैं। बालसम लातविया में पर्यटकों द्वारा खरीदी जाने वाली मुख्य स्मारिका है।

मिश्रण

रीगा बालसम, जिसकी कीमत 3-10 यूरो है, में 24 अवयव, साथ ही विशेष रूप से तैयार पानी भी शामिल है। पेय में प्राकृतिक पौधों के अर्क (अदरक, रास्पबेरी, लाइम ब्लॉसम, सेंट जॉन पौधा) होते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि बाम की सामग्री हमें लंबे समय से ज्ञात है, इसका नुस्खा गुप्त रखा गया है। कंपनी "लाटविजस बलज़म्स" के प्रतिनिधियों का दावा है कि केवल तीन लोग राष्ट्रीय पेय के लिए नुस्खा जानते हैं: शराब की दुकान के मालिक, साथ ही दो प्रशिक्षु।

बाम के स्वाद गुणों द्वारा समर्थित हैं उच्च स्तर. यह लंबे समय तक अद्वितीय नुस्खा के सख्त पालन और बाम के निर्माण के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के उपयोग के कारण है। उदाहरण के लिए, रचना में शामिल सन्टी कलियों को विशेष रूप से लातवियाई सन्टी से लिया जाता है जो केमेरी रिजर्व में उगते हैं।

बाम के लाभ और उपचार गुण

रीगा बालसम, जिसकी कीमत कम है, को सबसे पहले रीगा के एक फार्मासिस्ट अब्राहम कुन्ज ने बेचा था। उपकरण को एक चमत्कारी अमृत के रूप में तैनात किया गया था जो विभिन्न रोगों के खिलाफ मदद करता है। कई सदियों से बाम के उपचार गुणों की बार-बार पुष्टि की गई है।

यह दिलचस्प है कि वर्तमान में रीगा बाल्सम को डॉक्टरों के लिए विभिन्न लातवियाई दवाओं पर मैनुअल में शामिल किया गया है।

दवा के औषधीय गुणों को कम करना मुश्किल है। उसके पास वास्तव में एक उच्चारण है औषधीय गुण.

बलसम रीगा काला

यह उपकरण पेय का एक पारंपरिक संस्करण है, जो यूरोप में 1752 से प्रसिद्ध है। यह एक मजबूत डार्क बाम है जिसमें अद्वितीय है चिकित्सा गुणों. उन्हें कई अंतरराष्ट्रीय पुरस्कार और दुनिया भर में पहचान मिली है। 0.04-3 लीटर की बोतलों में उत्पादित।

रीगा बालसम "तत्व"

यह उत्पाद की थोड़ी संशोधित संरचना है, जिसने मूल नुस्खा की गुणवत्ता और विशिष्टता को बरकरार रखा है। ग्राहकों की आधुनिक प्राथमिकताओं पर भरोसा करते हुए, "लाटविजस बाल्ज़म्स" के परास्नातक ने 300 साल के इतिहास के साथ पेय के अवयवों को थोड़ा बदल दिया। "तत्व" की संरचना भी कुछ मूल अवयवों और रम के अतिरिक्त 24 अवयवों पर आधारित है। इस पेय की ताकत 40 प्रतिशत है।

रीगा बलसम करंट

लातविया में हाल ही में रीगा करंट बलसम का उत्पादन शुरू हुआ। इसी समय, वे पहले से ही देश के आगंतुकों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं और स्थानीय निवासी. अदरक और प्राकृतिक काले करंट के रस के साथ पारंपरिक काले बाम के आधार पर बनाए गए पेय में 30 प्रतिशत की ताकत होती है। इसमें एक नाजुक सुगंध और मूल सुखद स्वाद है। इस पेय ने सफलतापूर्वक 2 पसंदीदा स्वादों को मिलाया - अदरक के साथ काला करंट और रीगा बाम.

ब्लैक बटर बाम

यह दूसरे प्रकार का है। पेय में मीठी क्रीम लिकर का स्वाद है। काले बलसम का क्लासिक स्वाद वेनिला-कारमेल सुगंध और मलाईदार संरचना के साथ पतला होता है। इस पेय की ताकत 17 प्रतिशत है।

बाम कैसे पियें?

अपने शुद्ध रूप में और विभिन्न प्रकार के कॉकटेल के हिस्से के रूप में, रीगा बालसम का आमतौर पर सेवन किया जाता है। इसे कैसे पीना है, लातविया के निवासी खुशी से आपको बताएंगे, लेकिन हम सबसे आम तरीकों पर विचार करेंगे।

मूल रूप से, लातविया में इसे कॉफी या चाय के साथ छोटे, सुंदर गिलास में परोसा जाता है। रीगा बलसम हरी गर्म चाय के साथ विशेष रूप से उपयोगी है।

हर कोई इसे पीना नहीं जानता। आप इसके अनोखे स्वाद और दिलचस्प वार्मिंग प्रभाव को महसूस करने के लिए इसे एक घूंट में कर सकते हैं। इसे आइसक्रीम, दूध, मिठाई और मिठाइयों में मिलाया जाता है। लातवियाई खुद इस पेय के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं। वे इसे शैंपेन, कोका-कोला, यहां तक ​​कि नियमित टमाटर के रस में भी मिलाते हैं। इस बाम पर आधारित कॉकटेल यहाँ अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं।

बालसम बार

लातविया की राजधानी के मुख्य आकर्षणों में इसका स्थान है पिछले साल काकब्जा कर लिया, और, वैसे, रीगा ब्लैक मैजिक नामक एक बाम-बार। यह टाउन हॉल स्क्वायर के बगल में ओल्ड रीगा के बिल्कुल केंद्र में स्थित है।

इस प्रतिष्ठान का इंटीरियर डिजाइन किया गया है दिलचस्प शैलीअठारहवीं शताब्दी की एक पुरानी फार्मेसी, जबकि कर्मचारी सुंदर ऐतिहासिक वेशभूषा पहनते हैं।

रीगा बालसम खरीदना

आप इसे बड़े सुपरमार्केट, लटविजास बाल्ज़म स्टोर और अन्य में खरीद सकते हैं। लातविया में केवल पचास विशिष्ट स्टोर खुले हैं। आप उन्हें शिलालेख से पहचान सकते हैं भूरालटविजस बलज़म एक पीले रंग की पृष्ठभूमि पर रखे गए हैं।

रीगा बालसम की कीमत मुख्य रूप से क्षमता पर निर्भर करती है। यह 2-7 latov के भीतर उतार-चढ़ाव करता है। 100 लैट से अधिक की खरीदारी करते समय, स्टोर में ग्राहकों को 10% की छूट मिलती है।

कई उपचार बाम अंततः लोकप्रिय आत्मा बन गए। आज हम रीगा बाम के बारे में बात करेंगे। यह कड़वा हर जगह जाना जाता है सोवियत के बाद का स्थान, जो बहुत कुछ कहता है।

1 नशीला पदार्थ अल्कोहलिक पेय कैसे बन गया?

लोगों ने पहली बार 1789 में रीगा बलसम के बारे में बात करना शुरू किया। यह तब था जब उद्यमी फार्मासिस्ट कुन्ज ने कैथरीन द्वितीय को अपनी दवा की पेशकश की। और यद्यपि 1845 में अल्बर्ट वोल्शमिड्ट के कारखानों में बाम का उत्पादन अपने आधुनिक रूप में होना शुरू हुआ, लेकिन उन्होंने कैथरीन के अधीन भी इसे शराब के रूप में पीना शुरू कर दिया। हालांकि 56 साल की अवधि ने कड़वे की ताकत को 16 डिग्री से 40 डिग्री तक बढ़ा दिया, जो स्थिति को बहुत बदल देता है।

एक ओर, रीगा ब्लैक बलसम पीने के लिए सुखद है। इसमें कई जड़ी-बूटियां और जामुन होते हैं जो पेय को स्वादिष्ट बनाते हैं। दूसरी ओर, 40 डिग्री का किला आपको शराब के क्लासिक प्रभाव को प्राप्त करने की अनुमति देता है। बहुत से लोग पीने और स्वस्थ होने के विचार को पसंद करते हैं, हालांकि यह केवल उन लोगों के लिए काम करता है जो उपाय का पालन करना जानते हैं।

यदि आप पहले से ही एक बाम पीते हैं, जिसके लाभ और हानि आपके पीने की मात्रा पर निर्भर करते हैं, तो इसे सही से पियें! दैनिक मानदंड 50 मिली है। बिटर्स की यह मात्रा आपकी सुबह की कॉफी और शाम की चाय के स्वाद को बढ़ाएगी, एपरिटिफ या डाइजेस्टिफ के रूप में काम करेगी। छुट्टी के दिन, इसके स्वाद को उज्ज्वल करने के लिए बाम को वोदका में जोड़ा जा सकता है, या आप इसके साथ अन्य कॉकटेल बना सकते हैं। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि शराब के फायदे (और रीगा ब्लैक बालसम एक मजबूत है एल्कोहल युक्त पेय) हमेशा माप के अनुपालन से जुड़ा होता है। इसे तोड़ दो, और दवा जहर बन जाएगी।

2 रीगा बालसम कहाँ और किससे बनाया जाता है?

रीगा कड़वा आज संयंत्र द्वारा उत्पादित किया जा रहा है लटविजस बलजाम्स, जो उस समय सोवियत संघबुलाया गया मादक पेय पदार्थों का रीगा संयंत्र।फार्मासिस्ट कुन्ज की रेसिपी की तुलना में आज इस टिंचर की संरचना में बहुत बदलाव किया गया है। हालांकि, कई सामग्रियों को बरकरार रखा गया था, जबकि अन्य को वोहल्श्मिड्ट संयंत्र में बदल दिया गया था।

रीगा से क्लासिक कड़वे के लिए, रास्पबेरी और करंट, अदरक और ब्लूबेरी के टिंचर का उपयोग किया जाता है, साथ ही पेरू से कॉन्यैक और बालसम तेल भी।. मुख्य घटक- इथेनॉल उच्चतम डिग्रीसफाई। शराब और प्रकाश से विशेष सुरक्षा के कारण पेय की शेल्फ लाइफ बहुत लंबी होती है। हालांकि, यह खरीदते समय इसकी जांच नहीं करने का एक कारण नहीं है।

3 बाम के उपयोगी गुण

बहुत से लोग रीगा ब्लैक बलसम लेते हैं। ज्यादातर मामलों में, यह शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाने में मदद करता है। इसकी रचना काफी समृद्ध है, जो आपको आवश्यक उपचार प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देती है।

  • बाम का एक टॉनिक प्रभाव होता है, यह मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, चयापचय को गति देता है और ताक़त जोड़ता है।
  • इस कड़वे को बनाने वाली जड़ी-बूटियों का पाचन तंत्र पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। बाम में एंटीसेप्टिक प्रभाव और ट्रेस तत्व आपको आंतों के वनस्पतियों को समायोजित करने की अनुमति देते हैं, जो वांछित परिणाम देता है।
  • धमकी देने पर कड़वा पिया जा सकता है जुकामऔर उस स्थिति में जब किसी व्यक्ति को पहले से ही जुकाम हो गया हो।
  • प्रणालीगत अनिद्रा और तनाव के साथ, बाम को इसके शामक गुणों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। सोने से पहले ऐसा करना सबसे अच्छा है। हालांकि, उपाय को याद रखना महत्वपूर्ण है।

बशर्ते कि पेय मूल हो और इसकी समाप्ति तिथि सभी मानकों को पूरा करती हो, बाम को केवल रोकथाम के लिए लिया जा सकता है। कोई महत्वपूर्ण आयु प्रतिबंध नहीं हैं। 20 साल की उम्र से इसका इस्तेमाल हर कोई कर सकता है। बाम विशेष रूप से बुजुर्गों के लिए प्रासंगिक है, जो जल्दी थक जाते हैं। हालांकि लगातार थकान आज युवाओं और अधेड़ उम्र के लोगों दोनों के लिए एक सामान्य बात हो गई है।

रीगा से कड़वे के 4 संभावित दुष्प्रभाव

रीगा बलसम कुछ ही मामलों में हानिकारक हो सकता है।

  • इस तथ्य के बावजूद कि इस कड़वे को मादक पेय माना जाता है, इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। एथिल अल्कोहल विषाक्तता के सभी आगामी परिणामों के साथ, आदर्श की नियमित अधिकता इसे केवल चालीस डिग्री अल्कोहल में बदल देगी।
  • यदि पेय की समाप्ति तिथि बीत चुकी है, तो आपको इसे नहीं पीना चाहिए। इस मामले में पेय के औषधीय गुण हैं अक्षरशःशब्द वाष्पित हो गए, और शराब की ताकत गिर गई। रीगा कड़वे का एक लंबा शैल्फ जीवन है, और यह समाप्त होने पर जोखिम न लेने का एक और कारण है।
  • मूल पेय खरीदना महत्वपूर्ण है। यदि आप खुद को चोट नहीं पहुँचाना चाहते हैं, तो नकली से सावधान रहें। ऐसा करने के लिए, आपको लेबल, सिरेमिक बोतल और कॉर्क पर संरचना की जांच करनी होगी। रचना पर ऊपर चर्चा की गई थी। पैकेजिंग के लिए, बोतल का एक बहुत ही विशिष्ट आकार होता है और यह सिरेमिक होना चाहिए। कॉर्क ओक से बना है, प्लास्टिक कॉर्क वाक्पटुता से नकली की बात करता है।

यहां तीन मामले हैं जहां रीगा ब्लैक बलसम मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। बेशक, एलर्जी के रूप में घटकों के लिए अभी भी व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएं हैं। साथ ही, लीवर और किडनी की समस्या वाले लोगों को यह कड़वा नहीं पीना चाहिए, हालाँकि उन्हें सिद्धांत रूप में शराब नहीं पीनी चाहिए।

यदि आप इसे एक मादक पेय के रूप में मूल्यांकन करते हैं, तो रीगा बालसम दुनिया की सबसे स्वादिष्ट शराब नहीं है। इसके बावजूद फैशन उनके लिए पास नहीं होता।

आज रीगा संयंत्र से बीटर दुनिया के 30 देशों में आयात किया जाता है और इसलिए नहीं कि हर कोई स्वस्थ रहना चाहता है या कुल कमी के वर्षों में लाया गया था। पेय वास्तव में ध्यान देने योग्य है, और इसके औषधीय गुणों के लिए - सम्मान। एक प्रयोग करें। स्टोर से एक प्रसिद्ध सिरेमिक बोतल खरीदें और देखें कि यह आपके घर में कितने समय तक बरकरार रहेगी। लंबे समय तक नहीं तो यह ड्रिंक आपके लिए उपयुक्त है।

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रीगा बलसम (रीगास मेलनैस बाल्ज़म) 45% की ताकत के साथ एक लातवियाई हर्बल लिकर है। ब्रांड Latvijas Balzams का है और 1752 से इसका उत्पादन किया गया है। कड़वे की संरचना में 24 घटक शामिल हैं: जड़ी-बूटियाँ, मसाले, जामुन, शहद, जली हुई चीनी, आदि। पेय के लिए सटीक नुस्खा गुप्त रखा जाता है, यह माना जाता है कि यह केवल मुख्य उत्पादन प्रौद्योगिकीविद् और उनके दो सहायकों के लिए जाना जाता है।

कहानी

रीगा बालसम के लिए नुस्खा का आविष्कार लातवियाई फार्मासिस्ट अब्राहम कुन्ज ने 1752 में किया था (उस समय पेय को "कुंज बाम" कहा जाता था)। प्रारंभ में, यह पाचन में सुधार, सर्दी और माइग्रेन से लड़ने और प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए डिज़ाइन की गई दवा थी। कड़वा का पहला संस्करण पीला निकला, काला नहीं, और किला केवल 16% वॉल्यूम तक पहुंच गया।

1770 से 1789 तक बाम पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। 1789 में, व्यापारी शिमोन लेलुखिन को इसके निर्माण और बिक्री का विशेष अधिकार प्राप्त हुआ, लेकिन 1796 में सरकार ने अंततः टिंचर को एक चिकित्सा तैयारी के रूप में परिभाषित किया, और 1808 में लेलुखिन कारखाने को बंद कर दिया गया। लंबे समय तक, बाल्टिक कड़वा केवल फार्मेसियों में बेचा जाता था।

पहली बोतलों में से एक

औद्योगिक उत्पादन 1847 में अल्बर्ट वोल्फश्मिड्ट द्वारा स्थापित, वह पहले से ही अपने उत्पाद को एक मादक पेय के रूप में स्थापित कर रहा था, दवा नहीं। शराब को "रियल रीगा कुंटजेन हर्बल बाम" कहा जाता था, किला 45% था। पेय न केवल घरेलू बाजार में बेचा गया था, इसे यूरोप, यूएसए और भारत में निर्यात किया गया था।

उन दिनों, रीगा बालसम को अभी तक एक विशिष्ट ब्रांड नहीं माना जाता था, और वोल्फस्किमिड्ट प्रतिस्पर्धी था - 1863 में, जोहान हेनरिक आयन ने सेंट पीटर्सबर्ग में एक डिस्टिलरी खोली, जो अन्य चीजों के अलावा, प्रसिद्ध लातवियाई टिंचर का उत्पादन करती थी।

दूसरे विश्व युद्ध के दौरान मूल नुस्खालिकर खो गया था, 1958 में युद्ध पूर्व कड़वा के जीवित नमूनों के विश्लेषण के आधार पर इसे बहाल किया गया था।

उत्पादन

रीगा बालसम है अल्कोहल टिंचरजड़ी बूटियों पर। सबसे पहले, कुछ सामग्रियों को शराब या ब्रांडी के साथ डाला जाता है और लगभग एक महीने के लिए ओक बैरल में रखा जाता है, फिर चीनी, शहद, रस और अन्य घटकों को तैयार सार में जोड़ा जाता है।

सटीक संरचना और उत्पादन तकनीक को गुप्त रखा जाता है। यह ज्ञात है कि नुस्खा में वास्तव में शामिल हैं: वेलेरियन रूट, काली मिर्च, दालचीनी, वर्मवुड और जेंटियन।

बोतल

रीगा बालसम एक पहचानने योग्य कंटेनर में निर्मित होता है - एक कंपनी लेबल और सील के साथ एक विशाल मिट्टी की बोतल। यह सिर्फ इतना है कि मिट्टी सबसे सस्ती सामग्री थी, आज यह काम करती है बानगीब्रैंड।

निर्माता का दावा है कि मिट्टी की बोतल पेय को बोतलबंद करने के बाद "पकने" की अनुमति देती है, लेकिन कांच की तुलना में यह एक बहुत ही विवादास्पद बयान है।

रीगा बालसम के प्रकार

  • रीगा ब्लैक बाम मूल। 24 अवयवों पर आधारित कड़वा, कड़वा स्वाद, ताकत - 45% है।
  • रीगा ब्लैक बलसम "एलिमेंट"। रम, किले के साथ हर्बल टिंचर - 40%।
  • "ब्लैक करंट"। काले करंट के रस के साथ पेय में एक अलग खट्टेपन के साथ एक मीठा स्वाद होता है। किला - 30%।
  • "चेरी"। चेरी के रस के साथ कड़वा, एक मजबूत चेरी सुगंध के साथ कड़वा स्वाद है। किला - 30%।

रीगा बालसम कैसे पियें

क्लासिक रीगा बलसम बर्फ के साथ अपने शुद्ध रूप में पीने के लिए सही है, चाय या कॉफी में कुछ चम्मच जोड़ें, किसी भी अनुपात में नींबू पानी या रस के साथ पतला करें।

कॉकटेल में, इस कड़वे का उपयोग अक्सर शॉट्स में किया जाता है, जैसा कि केला, आम, आड़ू जैसे गाढ़े रस के ऊपर अंतिम परत के रूप में होता है। इसके अलावा, रीगा टिंचर लॉन्गड्रिंक कॉकटेल के लिए एक मजबूत आधार बन गया है।

Blackcurrant और चेरी रीगा Balsam टॉनिक या सोडा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

रीगा बालसम के साथ कॉकटेल

  1. काला & तूफ़ानी(काला तूफान). बर्फ से भरे एक लंबे गिलास में, 12 भाग अदरक बीयर, 2 भाग नींबू का रस, 1 भाग चीनी सिरप, 1½ भाग वोडका, 2½ भाग क्लासिक रीगा बालसम के साथ मिलाएं, हिलाएं नहीं। पुदीने की पत्तियों और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।
  2. काला शूटर(ब्लैक शूटर). आड़ू के रस और रीगा बालसम के बराबर भागों को एक शॉट ग्लास में परतों में डालें, ताकि पेय मिश्रण न हो।
  3. सीढ़ियों को स्वर्ग(स्टेयरवे टू हेवन). एक पुराने जमाने के गिलास के तल पर अदरक के 4 टुकड़े डालें, उन्हें हल्के से कुचल दें, बर्फ डालें, टॉनिक के 2 भाग और ब्लैककरंट रीगा बालसम का एक भाग डालें। सब कुछ मिला लें।
  4. चेरी सोडा(चेरी सोडा). बर्फ से भरे एक पुराने जमाने के गिलास में, चेरी रीगा बालसम और स्पार्कलिंग पानी को 1:2 के अनुपात में डालें, मिलाएँ, ऑरेंज जेस्ट के साथ परोसें।
  5. गर्म लाला लल्ला लोरी(गर्म लोरी). मिक्स और गर्म करें (उबलते नहीं) 14 भाग सेब का रस, 2 भाग रेड वाइन, 3½ भाग चेरी रीगा बालसम। पुदीने की पत्तियों और एक दालचीनी स्टिक के साथ परोसें।

इस पेय की सामग्री लंबे समय से ज्ञात है, लेकिन सटीक नुस्खा 1752 से गुप्त रखा गया है। वे कहते हैं कि सभी रहस्यों को केवल तीन लोग जानते हैं: शराब की दुकान का मालिक और उसके दो सहायक। बाम विशेष रूप से तैयार पानी, उच्च गुणवत्ता वाली शराब, कॉन्यैक और पेरू के बालसम तेल से तैयार किया जाता है।

रीगा बलसम का आविष्कार करने वाले अब्राहम कुन्ज एक फार्मासिस्ट थे। सभी बीमारियों का इलाज रीगा के निवासियों को पसंद आया। हमारे समय में भी, लातवियाई डॉक्टर बाम को एक उपाय के रूप में सुझाते हैं। उपयोगी गुण रचना के कारण हैं: एक दर्जन कार्बनिक अम्ल, टैनिन, अल्कलॉइड, ग्लूकोसाइड, प्रोटीन, वसा, साथ ही साथ: Co, Cu, Ca, Na, Mn, K, Fe, Zn, Mg, Cr।

स्वाद, सुगंध और औषधीय गुण शहद, सन्टी कलियों और अदरक, रसभरी, सेंट जॉन पौधा, लिंडेन फूल, लिंगोनबेरी आदि के अर्क से उत्पन्न होते हैं। - केवल 24 सामग्री।

सटीक नुस्खा गुप्त रखा जाता है, जो केवल रीगा बाम की लोकप्रियता को बढ़ाता है।

रीगा बलसम के प्रकार

अब लटविजस बलज़म चार प्रकार के रीगा बलज़ाम का उत्पादन करता है:

  1. काला। द्वारा पकाया गया क्लासिक नुस्खा, जो 1752 से नहीं बदला है। एक मजबूत पेय (मात्रा के अनुसार 45%) का मूल संस्करण पूरी दुनिया में मान्यता प्राप्त है।
  2. तत्व। 300 साल पुरानी रेसिपी का आधुनिक संस्करण। सभी मुख्य सामग्री संरक्षित हैं, गुलदस्ता रम और कुछ अन्य अवयवों द्वारा पूरक है। किले "तत्व" 40% वॉल्यूम।
  3. करंट। अपेक्षाकृत नई तरहकाले करंट के रस और अदरक के साथ। पेय में, केवल 30% वॉल्यूम।
  4. ब्लैक क्रीमी बाम (रीगा ब्लैक बालसम क्रीम)। नरम बाम कारमेल-वेनिला सुगंध के साथ, केवल 17% शराब।

फोटो में कंपनी स्टोर की मेज पर सभी प्रकार के बाम हैं। रीगा

रीगा बलसम का उपयोग कैसे करें और यह कैसे उपयोगी है

पोषक तत्वों की इतनी समृद्ध सामग्री निम्नलिखित बीमारियों के लिए रीगा बलसम के उपयोग को सही ठहराती है:

  • ब्रेकडाउन, शारीरिक और मानसिक ओवरवर्क के साथ, भोजन के बाद 30 मिलीलीटर पेय लेने की सलाह दी जाती है।
  • जुकाम को रोकने और पहले से ही दिखाई देने वाले संकेतों से छुटकारा पाने के लिए, चाय में एक चम्मच बाम मिलाना उपयोगी होता है।
  • पुदीना, नींबू बाम और वेलेरियन पेट के काम को बहाल करेंगे और पित्त पथरी के लक्षणों को दूर करेंगे।
  • बाम से रिंस में घुल गया गर्म पानीएनजाइना के साथ मदद करें।

रीगा का एक गिलास पारंपरिक दवाओं के लिए एक आदर्श प्रतिस्थापन है

लातवियाई रीगा बालसम किसके साथ पीते हैं?

रीगा बालसम को सही तरीके से कैसे पीना है यह समझने का सबसे अच्छा तरीका लातवियाई से पूछना है:

  • लातवियाई बाम को शराब के गिलास में कॉफी या चाय के साथ परोसते हैं। आप रीगा बाल्ज़म को एक कप में डाल सकते हैं या कुछ बूँदें पी सकते हैं, हालांकि कुछ लोग गर्म प्रभाव और स्वाद की समृद्धि को महसूस करने के लिए एक घूंट में एक हिस्से को पीना पसंद करते हैं।
  • मादक कॉकटेल में अच्छा बाम। ब्लैक बलसम सूखी सफेद वाइन, वोदका, कॉन्यैक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और लातविया में इसे बीयर और मीठी फोर्टिफाइड वाइन में भी मिलाया जाता है।
  • दूध, आइसक्रीम और डेसर्ट के संयोजन में सुगंध और स्वाद दिलचस्प है। कोका-कोला या शैम्पेन में थोड़ा बाम डालने का प्रयास करें - आप परिचित पेय के नए स्वाद पर आश्चर्यचकित होंगे।

जिनके लिए रीगा बाम को contraindicated है

  1. रीगा बालसम एक बहु-घटक पेय है, इसलिए पीने से पहले रचना का अध्ययन करें ताकि एलर्जी को भड़काने से बचा जा सके।
  2. बाम को गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा त्याग दिया जाना चाहिए।
  3. गुर्दे और यकृत के रोग बाम के उपयोग को बाहर करते हैं।
  4. इस मादक पेय की साप्ताहिक खुराक 150 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

रीगा बलसम सबसे प्रसिद्ध में से एक है मादक पेयदुनिया में, कड़वाहट की श्रेणी से संबंधित। इस डार्क हर्बल टिंचर को जुकाम, पाचन समस्याओं और यहां तक ​​कि घावों और जलन को ठीक करने के लिए एक उपाय के रूप में बनाया गया था। आज, पेय न केवल आनंद के लिए पिया जाता है, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किया जाता है।

रीगा बलसम औषधीय गुणों वाला लातविया का एक मादक पेय है। यह 1752 में अब्राहम कुन्ज द्वारा खोजा गया था। पेय 16% की ताकत के साथ गहरे रंग और चिपचिपी स्थिरता की औषधीय जड़ी बूटियों का एक अल्कोहल टिंचर है। फार्मासिस्ट ने तरल को "कुन्ज बाम" नाम दिया और इसे चिकित्सा तैयारी के रूप में वितरित करना शुरू किया।

में रूस का साम्राज्यरीगा बालसम की खोज 1789 में कैथरीन द्वितीय की बदौलत हुई थी। टिंचर ने रानी को पेट दर्द से बचाया, इसलिए उसने देश के सभी क्षेत्रों में पेय की बिक्री की अनुमति दी। 1845 में, रीगा बलसम का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू हुआ, जिसकी रेसिपी को श्रेडर राजवंश - शराब के स्वामी द्वारा गुप्त रखा गया था। बीसवीं शताब्दी में वे जर्मनी चले गए। पेय की संरचना अज्ञात बनी हुई है।

नया कारखाना मालिक लंबे साल Kunze's Balsam के मूल स्वाद को फिर से बनाने के लिए सही सामग्री खोजने की कोशिश की।

आज, रीगा बलसम क्लासिक हर्बल टिंचर का सबसे सटीक संस्करण है। 1865 से, पेय ने न केवल रीगा में, बल्कि पेरिस, वियना और लंदन में भी कई पुरस्कार जीते हैं। इनमें 30 से अधिक पदक, ग्रैंड प्रिक्स और राज्य प्रतीक का पुरस्कार शामिल हैं।

पारंपरिक कड़वा पेय रीगा ब्लैक बाल्सम मूल में 45% की ताकत है। यह टिंचर का यह संस्करण है जिसने अपने अद्वितीय गुलदस्ते और उपचार गुणों के लिए विश्व मान्यता प्राप्त की है।

क्लासिक ब्लैक लातवियाई बाम के अलावा, इस पल 2 और प्रकार के पेय का उत्पादन किया जाता है:

  • रीगा ब्लैक बलसम ब्लैक करंट - ब्लैककरंट जूस के साथ (30% वॉल्यूम।);
  • रीगा ब्लैक बाल्सम चेरी - अदरक और चेरी के रस के साथ (30% वॉल्यूम।)।

अन्य प्रकार के बाम जिन्हें पहले उत्पादित किया गया था, वे भी जाने जाते हैं:

  • रीगा ब्लैक बलसम तत्व - रम के अतिरिक्त (40% वॉल्यूम।);
  • रीगा ब्लैक बाल्सम क्रीम - मलाईदार कारमेल नोट्स के साथ लिकर (17% वॉल्यूम।)।

मिश्रण

लातवियाई फार्मासिस्ट द्वारा बनाए गए हर्बल टिंचर के पहले संस्करण में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल थीं:

  • अल्कोहल;
  • पानी;
  • दालचीनी;
  • रोजमैरी;
  • केसर;
  • पुदीना;
  • सौंफ;
  • लैवेंडर;
  • समझदार।

हालांकि रीगा बलसम को अब एक ब्लैक ड्रिंक के रूप में जाना जाता है, लेकिन इसके आविष्कार के समय यह था सफेद रंग. आधुनिक टिंचर के सभी अवयवों को गुप्त रखा जाता है।

यह ज्ञात है कि इसमें 24 घटक शामिल हैं:

  • अदरक;
  • रास्पबेरी;
  • बिगार्डिया ज़ेस्ट;
  • पानी;
  • वेलेरियन;
  • ऑयली पेरूवियन बलसम;
  • काउबेरी;
  • पुदीना;
  • एक प्रकार का वृक्ष;
  • किरात रूट;
  • जली हुई चीनी;
  • सन्टी कलियाँ;
  • सेंट जॉन का पौधा;
  • ब्रांडी;
  • जायफल;
  • ब्लूबेरी;
  • अनाज आधारित एथिल अल्कोहल।

इन सामग्रियों को जड़ों, जड़ी-बूटियों और पौधों द्वारा पूरक किया जाता है जो विशेष रूप से लातवियाई क्षेत्रों में उगते हैं। पेय के सभी घटकों को केवल बाम उत्पादन के प्रमुख और उनके निकटतम अधीनस्थों के लिए जाना जाता है। लातवियाई बलसम कारखाने में हर्बल आसव का उत्पादन किया जाता है।


यह आंकड़ा रीगा बलसम की रचना को दर्शाता है।

तैयारी के पहले महीने में, भविष्य के जलसेक के 16 घटकों को विशेष प्रकार के ओक से बने बैरल में रखा जाता है।

30 दिनों के बाद, शेष घटकों को छानने के बाद परिणामस्वरूप मिश्रण में जोड़ा जाता है।पेय के इतिहास के दौरान, किसी भी बाहरी प्रभाव से उत्पाद को यथासंभव सुरक्षित रखने के लिए इसकी बोतल विशेष रूप से मिट्टी से बनाई जाती है। 2005 में, निर्माताओं ने रीगा बलसम कॉर्क के रूप को बदलने का फैसला किया।

रीगा बाम की समाप्ति तिथि

रीगा बालसम अपने मूल रूप में एक अल्प शैल्फ जीवन था - केवल 90 दिन। अन्य देशों में बिक्री के लिए भेजे गए उत्पादों को अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है - लगभग 1.5 वर्ष। आज, उत्पादन की स्थिति के आधुनिकीकरण और खाना पकाने की तकनीक में सुधार के लिए धन्यवाद, निर्माण की तारीख से 5 साल के भीतर पेय का सेवन किया जा सकता है।

पेय के लाभ और हानि

इसकी खोज के समय, रीगा बलसम का उपयोग किया गया था औषधीय उत्पादकुछ बीमारियों के इलाज के लिए इरादा।

तब इसका उपयोग छुटकारा पाने के लिए किया गया था:

  • सिर दर्द;
  • भंग;
  • दांत दर्द;
  • सांप ने काट लिया;
  • बुखार;
  • अव्यवस्था;
  • पेट में ऐंठन;
  • जहरीले कीड़ों के काटने;
  • ऊतक शीतदंश।

आज, औषधीय प्रयोजनों के लिए एक मादक हर्बल टिंचर का भी उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बाम को मौखिक रूप से लिया जाता है, संपीड़ित या रगड़ बनाया जाता है। लातविया में, उत्पाद को आधिकारिक तौर पर उपचारात्मक माना जाता है और इसे चिकित्सा लाभों में शामिल किया जाता है।

एक पेय की मदद से आप दूर कर सकते हैं:

  • उदासीनता और निराशा;
  • खाँसी;
  • बहती नाक;
  • जुकाम;
  • पित्ताशय का रोग;
  • संवहनी और हृदय रोग;
  • पेट के काम में समस्या;
  • गठिया;
  • साष्टांग प्रणाम।

इसके बावजूद सकारात्मक गुणबाम का सेवन जिम्मेदारी से करना चाहिए। चिकित्सीय खुराक प्रति दिन 20-75 मिलीलीटर है। यद्यपि टिंचर दिल के विकारों के लिए संकेत दिया जाता है, हृदय रोगों वाले लोगों को पेय लेते समय सावधान रहने की आवश्यकता होती है।

यह यकृत और अग्न्याशय के रोगों पर भी लागू होता है।इसके अलावा, रीगा बलसम एक मजबूत मादक पेय है, जिसका अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है और शरीर में नशा पैदा कर सकता है।

रीगा बालसम कैसे पियें

स्वागत के उद्देश्य को निर्धारित करने के बाद रीगा बलसम का उपयोग किया जाना चाहिए। टिंचर विशेष रूप से एक दवा के रूप में काम कर सकता है या अन्य पेय को इसके तीखे स्वाद के साथ पूरक कर सकता है। बाम की मात्रा और इसकी किस्मों में से एक का चुनाव आवेदन के दायरे पर निर्भर करता है।

एक इलाज की तरह

उन्नीसवीं सदी के मध्य में। रीगा बलसम की प्रत्येक प्रति औषधीय प्रयोजनों के लिए इसके उपयोग पर एक नोट के साथ थी:

  • पाचन में सुधार करने के लिए- एक गिलास टिंचर में पुदीना वोदका, पानी या वाइन मिलाएं;
  • ठंड से- शोरबा के साथ 50-100 बूँदें;
  • खरोंच से- टिंचर के साथ गले की जगह को चिकना करें;
  • जलने से- कद्दूकस किए हुए कच्चे आलू को पेय के साथ मिलाएं और एक सेक के रूप में लगाएं;
  • गठिया से- धमाकेदार शरीर में रगड़ें;
  • दांत दर्द के लिए- टिंचर के साथ गाल को चिकना करें या टिंचर में भिगोए हुए सूती कपड़े का उपयोग करके दांत क्षेत्र पर लोशन बनाएं।

इस तथ्य के बावजूद कि रीगा बलसम का मूल उद्देश्य रोगों का उपचार है, इस उद्देश्य के लिए टिंचर का स्वतंत्र उपयोग परिवार के डॉक्टर से परामर्श के बाद किया जाना चाहिए।

यदि पेय लेने के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तो प्रति दिन 1 मिलीलीटर की खुराक के साथ उपचार शुरू करना आवश्यक है, हर दिन एक और 1 मिलीलीटर जोड़ना। इसलिए कोर्स के आखिरी दिन आपको 30 मिली बाम पीने की जरूरत है। शरीर की विशेषताओं के आधार पर इस योजना का उपयोग वर्ष में 1-3 बार किया जा सकता है।

एपरिटिफ या पाचन के रूप में

लातवियाई पेय अक्सर भोज या किसी भी घटना से पहले एक एपेरिटिफ के रूप में उपयोग किया जाता है जिसमें हार्दिक भोजन शामिल होता है। टिंचर भूख जगाता है और पाचन में सुधार करने में मदद करता है।इस मामले में, बाम शराब के गिलास में 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं की मात्रा में परोसा जाता है।

चाय या कॉफी के साथ

रीगा बलसम गर्म पेय के लिए एक उत्कृष्ट संगत है। काली चाय के साथ टिंचर का संयोजन बाम के हर्बल नोटों को प्रकट करता है और ठंड के दिनों में गर्म होता है। ग्रीन टी में कड़वा मिलाने से यह और भी बढ़ जाती है लाभकारी गुण. दोनों क्लासिक पेय और इसके संस्करण चेरी और ब्लैककरंट के साथ कॉफी के लिए उपयुक्त हैं।

टिंचर के गुणों को प्रकट करने के लिए, एक कप कॉफी या चाय में 5-10 मिलीलीटर डालना पर्याप्त है। सुबह में, ऐसा कॉकटेल मज़बूत करेगा और ताकत देगा, और शाम को यह थकान से निपटने और आराम करने में मदद करेगा। लातविया में, बाम को टमाटर के रस, शैम्पेन और कोला के साथ मिलाया जाता है।

डेसर्ट और पेस्ट्री के लिए एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में

खाना पकाने में रीगा बलसम के उज्ज्वल और असामान्य स्वाद की सराहना की जाती है। इसका उपयोग कन्फेक्शनरों और बेकर्स द्वारा डेसर्ट और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है। केक और रोल के लिए बिस्किट केक को टिंचर के साथ लगाया जाता है, और सीधे आटा में भी जोड़ा जाता है।

खाना पकाने के दौरान, शराब को बेअसर कर दिया जाता है, केवल मसालेदार सुगंध और जड़ी बूटियों का स्वाद छोड़ दिया जाता है। लातवियाई पेय के आधार पर सिरप बनाए जाते हैं, जिनका उपयोग आइसक्रीम, मलाईदार और जेली डेसर्ट के लिए टॉपिंग के रूप में किया जाता है।

कॉकटेल व्यंजनों

रीगा बलसम का उपयोग अन्य शराब के साथ मिलाकर भी किया जा सकता है।

टिंचर को मिलाकर मूल स्वाद प्राप्त किया जाता है:

  • बीयर;
  • ब्रांडी;
  • पोर्ट वाइन;
  • रेड वाइन।

"इच्छाओं का ट्राम" कॉकटेल के लिए, आपको चाहिए:

  1. एक लंबे गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें, 40 मिली बाम और 120 मिली अनार का रस डालें।
  2. कॉकटेल को सजाने के लिए आप नारंगी स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं।

पेय "ब्लैक नाइट डांसर" तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

  1. शेकर में 20 मिली रीगा बलसम, 1 टीस्पून डालें। नींबू का रसऔर 2 चम्मच। ब्लैकबेरी सिरप।
  2. कुचली हुई बर्फ के साथ मिलाएं और एक चौड़े तने वाले गिलास में डालें।
  3. 40 मिली कोका-कोला डालें और कॉकटेल चेरी से सजाएँ।

शॉट "ब्लैक शूटर" निम्नानुसार तैयार किया गया है:

  1. गिलास के तल में 20 मिली आड़ू का रस डालें।
  2. इसके ऊपर, 20 मिली की मात्रा में रीगा टिंचर की एक परत लगाई जाती है।

मुल्तानी शराब के लिए आपको चाहिए:

  1. एक सॉस पैन में 750 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन और 100 मिलीलीटर रीगा बालसम को गर्म करें।
  2. फिर इसमें 3 लौंग की कलियां, एक दालचीनी स्टिक और एक चुटकी जायफल डालें।
  3. 1 टीस्पून की मात्रा में पिसी हुई इलायची। पेय को कसैलापन देगा।
  4. जब मिश्रण 50 ° C तक पहुँच जाता है, तो स्लाइस में कटे हुए संतरे को डालना और कुछ और मिनटों के लिए उबालना आवश्यक है।
  5. गर्मी से निकालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
  6. छनी हुई मुल्तानी शराब को गर्म गिलास में डाला जाता है और शहद के साथ सुगंधित किया जाता है।

रीगा की फ्रूटी समर कॉकटेल:

  1. आधे संतरे और आधे नींबू का रस निचोड़ कर एक शेकर में मिला लें।
  2. एक लंबे गिलास में बर्फ डालें और उसमें 40 मिली करंट रीगा बलसम डालें।
  3. फेंटे हुए साइट्रस जूस को कंटेनर में डालें।

मतभेद

रीगा बलसम का उपयोग इसके मतभेदों से परिचित होने के बाद ही किया जाना चाहिए। विशेषज्ञ चालू एलर्जीपेय के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए प्रारंभिक परीक्षण करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। मिलावट शामिल है औषधीय जड़ी बूटियाँ, जो अप्रत्याशित रूप से किसी व्यक्ति की एलर्जी की प्रवृत्ति के साथ शरीर को प्रभावित कर सकता है।

  • बच्चे और किशोर;
  • गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं;
  • जिगर की क्षति के साथ;
  • जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ;
  • गुर्दे के काम में विकारों के साथ।

अधिक मात्रा में शराब पीना दैनिक भत्ताधीरे-धीरे शराब की लत लग सकती है। अलावा, एक बड़ी संख्या कीटिंचर शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

मैं कहां खरीद सकता हूं

रीगा बलसम एक काफी सामान्य उत्पाद है।इसे कुलीन शराब विभाग में किसी भी बड़े सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। हालांकि, नकली नहीं खरीदने के लिए, रीगा बालसम के निर्माता के ब्रांडेड स्टोर या उन दुकानों पर जाना बेहतर है जो विशेष रूप से मादक पेय पदार्थों की बिक्री में विशेषज्ञ हैं।

लातविया में लातवियाई बालसम कंपनी के 44 स्टोर हैं, जहां वे असली रीगा बालसम बेचते हैं। वहां, 100 यूरो से सामान खरीदते समय आप 10% की छूट पा सकते हैं। पेय की लागत बोतलों की मात्रा पर निर्भर करती है। टिंचर की सबसे छोटी मात्रा 40 मिली है, और सबसे बड़ी मात्रा 3 लीटर है।

नकली का भेद कैसे करें

महान मादक पेय के पारखी के अनुसार, असली रीगा बलसम केवल लातविया में खरीदा जा सकता है। हालांकि, हर साल दुनिया भर में हर्बल टिंचर की लाखों बोतलें निर्यात की जाती हैं।

एक प्रामाणिक लातवियाई पेय खरीदने के लिए, आपको निम्नलिखित विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए:

  • बोतल के निचले हिस्से का बाहरी हिस्सा बिल्कुल चिकना होता है, बिना उभार या निशान के;
  • जिस सामग्री से बोतल बनाई जाती है वह मिट्टी है;
  • कांच या धातु की बोतल का खत्म होना नकली होने का संकेत देता है;
  • टिंचर का कॉर्क कॉन्यैक की बोतलों के डाट के समान है;
  • बोतल की गर्दन और कॉर्क को पूरी तरह से ब्रांड के निशान वाली फैक्ट्री फिल्म में लपेटा जाना चाहिए;
  • इस बाम के लेबल पर हमेशा लातविया का कोड होता है - 475।

रीगा बालसम एक हर्बल टिंचर है जो लातविया की भावना से ओत-प्रोत है।

अद्वितीय सुगंध, पेय का समृद्ध गुलदस्ता कुलीन शराब के पारखी और कॉकटेल मिश्रण के उस्तादों को लुभाता है। हर कोई अपने लिए तय करता है कि उपचार के लिए आसव का उपयोग करना है या स्वाद के समृद्ध पैलेट का आनंद लेना है। किसी भी मामले में, रीगा बलसम सबसे प्रसिद्ध बिटर्स में से एक है।

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रीगा बलसम का अवलोकन:

रीगा बलसम का घर का बना संस्करण:



 

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