რა არის ფორთოხლის კანი, რისთვის არის სასარგებლო და სად გამოიყენება. როგორ მოვამზადოთ ფორთოხლის კანი სახლში: მარტივი გზა ფორთოხლის კანი როგორ მოვამზადოთ

მცენარეებს, მათ ცალკეულ ნაწილებს, თესლებსა და ხილს ადამიანები დიდი ხანია იყენებენ სანელებლებად - არომატულ და არომატულ დანამატებად საკვებში. სურნელოვანი და მდიდრული, ციტრუსის ცედრა არის დახვეწილი სანელებელი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო და როგორ მოვამზადოთ და გამოიყენოთ იგი ჩვენს სტატიაშია. მისი რბილი პიკანტური გემო და მსუბუქი არომატი ნებისმიერ კერძს "თამაშს" აქცევს, რაც ასახავს ყველა ინგრედიენტის მრავალფეროვნებას, მათ შორის უმარტივესებსაც!

ცედრა ციტრუსის ხეების ნაყოფის ყველაზე გარე ჭურვია: ლიმონი, ცაცხვი, ფორთოხალი, ფორთოხალი, გრეიფრუტი და მანდარინი. ეს გარსი ინტენსიურად არის შეღებილი პიგმენტებით, დაფარულია ეთერზეთებით სავსე ფორებით (ჯირკვლებით). ჯირკვლოვან პარკებში შემავალი ეთერზეთები, რომლებსაც აქვთ არასტაბილურობა, აგემოვნებენ კერძს და ანიჭებენ მას მსუბუქ პიკანტურ გემოს.

როგორ მოვამზადოთ ხმელი ცედრა

ციტრუსის ნაყოფი შედგება ორი შრისგან: ზედა პიგმენტური და ეთეროვანია, ქვედა კი თეთრი, მკვრივი და ზამბარიანი ქერქქვეშა შრეა. ეს თეთრი მასა არ უნდა მოხვდეს ქერქის ნედლეულში, რადგან ის მწარეა და შეუძლია მოხარშული კერძის საბოლოო გემო გააფუჭოს.

ეთერზეთები, რომლებიც ასე მდიდარია ციტრუსის ხილის გარე გარსით, განლაგებულია ეთერულ ჯირკვლებში, რომლებიც ფორებს ჰგავს. აქ ჩვენ ფრთხილად უნდა ამოვიღოთ ისინი დანით! რაც უფრო თხელია კანი, მით უკეთესია ცედრა.

ცედრას მომზადებამდე ციტრუსები ფრთხილად უნდა გაირეცხოს ფუნჯით, მოათავსოთ ღრმა ჭიქაში და დაასხით მდუღარე წყალი 1 წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელი ნაბიჯია ციტრუსის ქერქის მომზადებისას, რადგან მწარმოებლები ხშირად ამუშავებენ მათ ზედაპირს დამცავი ქიმიკატებით.

თუ ნაყოფის ზედაპირი შეხებისას ზედმეტად ბზინვარე ან წებოვანი ჩანს, მაშინ, სავარაუდოდ, პროდუქტები დამუშავებულია ცვილის შემადგენლობით, ამიტომ ნაყოფი მდუღარე წყალში უნდა შეინახოთ, სანამ ცედრას მიიღებთ. შემდეგი, ამოიღეთ ტენიანობა პირსახოცით და ფრთხილად ამოჭერით ქერქის ზედა ფენა.

ზედა პიგმენტური ფენის მოსაჭრელად საჭიროა ძალიან ბასრი დანა თხელი დანა, რომლითაც ცედრას აცლიან, როგორც წესი, თხელი ლენტით. შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური პილერი, რომლითაც ზედა გარსი ამოჭრილია 2 მმ ფენით ლენტის სახით. ასეთი ჭრა საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ძალიან მაღალი ხარისხის პროდუქტი.

ხშირად, საშუალო ან მცირე ზომის ბასრი დანებით გახეხილს იყენებენ ახალი ცედრა ჩიპების მისაღებად. ჩვენ არ გირჩევთ ამის გაკეთებას, რადგან ხშირი სახეხიანი დანები ხსნის ეთერის მატარებელ ჯირკვლებს, რის შედეგადაც ეთერები აორთქლდება და სუნი სუსტდება ან საერთოდ ქრება.

ფაიფურის ბრტყელ ჭურჭელზე თხელ ფენად ვდებთ მოჭრილ პიგმენტურ გარსს. მიზანშეწონილია ჭურჭლის ძირი დაფაროთ თეთრი ქაღალდის ფურცლით, ზემოდან კი დააფინოთ საშრობი ლენტი.

გაშრობის პროცესში აურიეთ ჩიფსები, გადააბრუნეთ მეორე მხარე. დასრულებული პროდუქტიხდება მტვრევადი და ადვილად იშლება თითებს შორის. როგორც წესი, სამზარეულოს პირობებში კანი 3 დღეში მთლიანად კარგავს ტენიანობას. შემდეგ დაფქვით ნაღმტყორცნებში ან დააქუცმაცეთ გრაგნილით და მოათავსეთ მინის ქილაში მჭიდრო თავსახურით.

როგორ გავყინოთ ცედრა

ამავე სახელწოდების ციტრუსის წვენში გაყინული ცედრა არის შთამბეჭდავი ინგრედიენტი სოუსებში, გრეივებში, სასმელებსა და დესერტებში. ზოგადად, ეს არის უნივერსალური სანელებელი მრავალი კერძის რეცეპტში!

ციტრუსის ქერქის ზედა ფენას ვჭრით, ვდებთ ყინულის ფორმებში და ვავსებთ ახლახან გაფცქვნილი ნაყოფის წვენით. გავიყინოთ! სანელებელი მზად არის! ყველაზე ხშირად გაყინული ლიმონის და ფორთოხლის ცედრა.

შაქრით გაჟღენთილი ეთერული ნაჭუჭი შესანიშნავი დამატებაა ჩაისა და სხვა სასმელებისთვის, ტკბილი ღვეზელების შიგთავსით, დესერტების, კასეროლების, ბაბებისა და პუდინგების არომატიზებისთვის.

როგორც წესი, დაშაქრული ცედრა მზადდება ფორთოხლის, ლიმონის, ლაიმის ან მანდარინისგან.

მოდით შევხედოთ ციტრუსის ცედრას სარგებელს და მისი თითოეული ტიპის გამოყენების თავისებურებებს.

ლიმონის ცედრა

ეს არის ყველაზე ხშირად გამოყენებული კერძი კულინარიაში! ლიმონის ქერქის ზედა ეთერული ფენის მოცილებამდე განსაკუთრებით უნდა სცადოთ! ჩვენ გირჩევთ, რომ ეს სამუშაო ძალიან გულმოდგინედ გააკეთოთ, რადგან ქვედა ქერქქვეშა ფენა თეთრი ფერიძალიან მწარეა და თუ მისი ნაწილი საკვებში მოხვდება, საჭმელი მწარე იქნება.

თუ ლიმონის ქერქიდან კომპეტენტურად და თხლად მოჭრით ეთერშემტან ფენას და აირჩევთ ჭეშმარიტად მწიფე ლიმონს, მაშინ მისი ფერი გაშრობის შემდეგ ინარჩუნებს ლიმონისფერ-ყვითელ ფერს. თუ თქვენ დაიჭირეთ ძალიან ბევრი თეთრი სუბკორტიკალური მასა, მაშინ ცედრა არათანაბარი იქნება ყვითელი ფერიყავისფერი ლაქებით.

ლიმონის ქერქის ჯანმრთელობის სარგებელი

ლიმონის ქერქის სარგებელი ადამიანის ჯანმრთელობისთვის იმდენად დიდია, რომ რეცეპტებში მისი გამოყენების უგულებელყოფა არ იქნება გონივრული! ლიმონის ქერქი ფაქტიურად გაჯერებულია ვიტამინებით, მინერალური ნაერთებით და ღირებული ორგანული მჟავებით.

ეთეროვანი შრის 100 გრ შეიცავს 129 მგ ასკორბინის მჟავას (ვიტამინი C), 160 მგ კალიუმს და 134 მგ კალციუმს!

ლიმონის გარე კანი კარგია ჩვენი ძვლებისთვის, აჯერებს მათ ბიოაქტიური კალციუმით! C ვიტამინთან ერთად ხელს უშლის ართრიტისა და ართროზის, სახსრების რევმატიზმისა და ოსტეოპოროზის განვითარებას.
აჩვენებს ტოქსიკური ნივთიერებებიდა რადიონუკლიდები ბიოფლავონოიდების მაღალი შემცველობის გამო. ბიოფლავონოიდები ასევე ხელს უშლიან გემებში ქოლესტერინის წარმოქმნას და დაგროვებას.
ლიმონის ქერქის გამოყენება ხელს შეუწყობს ოქსიდაციური სტრესის შედეგების შერბილებას, რასაც თან ახლავს ორგანიზმში ჟანგვითი რეაქციების მეტაბოლური დარღვევები.
ქერქის გაჯერება კალიუმით ხდის მას ეფექტური საშუალებებიგაძლიერება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისდა არტერიული წნევის ნორმალიზება.
ლიმონის ქერქი გაჯერებულია ანტიოქსიდანტებით, ასევე სალვესტროლ Q40-ით და ლიმონენით, რომლებიც იცავს უჯრედებს კიბოს გადაგვარებისგან.
დაფქული გამხმარი ლიმონის ქერქი პირის ღრუს სიჯანსაღეს შეინარჩუნებს, რადგან მასში შემავალი ვიტამინი C ეხმარება სკორბუტს, ღრძილების სისხლდენას და გინგივიტს. მას ასევე შეუძლია კბილის მინანქრის გათეთრება.

ლიმონის ქერქის გამოყენება სამზარეულოში

ლიმონის ეთერულ ზედა ფენას არ შეიცავს ლიმონმჟავა, და ამიტომ, როდესაც მას უმატებენ ნებისმიერ კერძს, ის არ გადასცემს მათ მჟავას, არამედ მხოლოდ ადვილად ცნობად არომატს. როგორც წესი, ცედრა ფხვნილს ასხამენ კერძის მზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე და დაჟინებით აგრძელებენ კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ლიმონის პროდუქტი მრავალფეროვან კერძებში - ბოსტნეულიდან და ხორციდან - ნებისმიერ საკონდიტრო ნაწარმში! ცივი და ცხელი კერძების გარდა, ისინი ამდიდრებენ ყველა სახის სასმელს - ალკოჰოლით თუ მის გარეშე.

ლიმონის ეთერული ნაჭუჭი განსაკუთრებულ გემოსა და არომატს ანიჭებს თევზისა და ხორცის კერძებს, მათთვის ღვეზელს, ასევე ჟელეს, ასპიკს, კასრებსა და პუდინგებს. სუპები და ჩიფსები, სალათები და პაშტეტები საოცარ არომატს და გემოს იძენენ, თუ მათ ლიმონის ხმელ ქერქს დაუმატებთ.

ყველა ზემოაღნიშნული თვისება და გამოყენება ეხება ლაიმის ქერქს, მხოლოდ ცაცხვს აქვს უფრო დახვეწილი არომატი, რაც აისახება მისი ქერქის არომატზე.

ფორთოხლის ცედრა

ფორთოხლის წვნიანი ხორცი მისი მწარე და მჟავე გემოს გამო უვარგისია. მაშასადამე, კულინარიაში გამოიყენება მხოლოდ მისი ზედა ფოროვანი გარსი, რომელიც არომატით ლიმონს წააგავს, თვისებებითა და ქიმიური შემადგენლობით ფორთოხალს.

ფორთოხლის ქერქს აქვს ბევრად უფრო დახვეწილი არომატი, ვიდრე ფორთოხლის ან ლიმონის კანი.

ფორთოხლის ქერქის სასარგებლო თვისებები

ფორთოხლის კანი ძალიან სასარგებლოა მადის დაქვეითების ან მეტაბოლური დარღვევების დროს. კერძებში დაფქული კანი დაეხმარება ღვიძლსა და თირკმელებს ქვების წარმოქმნისადმი მიდრეკილებით, ე.ი. მას აქვს შარდმდენი და ქოლეტური ეფექტი.
აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აჩვენებს ანტიოქსიდანტურ ეფექტს. აღმოფხვრის ბერიბერის, აუმჯობესებს სისხლის რაოდენობას, მკურნალობს ანემიას.
ზრდის შემაერთებელი ქსოვილების ელასტიურობას და სიმტკიცეს, ანელებს ორგანიზმის დაბერებას.
მას აქვს ანტისეპტიკური და ანტიმიკრობული ეფექტი.
ფორთოხლის არომატი შესანიშნავი ანტიდეპრესანტია! უქმნის პოზიტიურ განწყობას და ხსნის ლტოლვის გრძნობას.

ფორთოხლის ქერქის გამოყენება სამზარეულოში

ძირითადად გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმში (ბაბა, სააღდგომო ნამცხვრები, მაფინები), ალკოჰოლურ და უალკოჰოლო სასმელებში, სხვადასხვა დესერტებში. როგორც სანელებელი დელიკატური არომატით - ხორცისა და თევზის სოუსებში, ფრინველის და თევზის შიგთავსში.

გახეხილი თეთრი პროდუქტები, როგორიცაა ხაჭო, იოგურტი, ცილოვანი კრემი ან ბრინჯი, შეღებილია წვნიან ღია ყვითელ ფერში.

ფორთოხლის კანი

ფორთოხალი შესანიშნავი ვიტამინის ხილია. ფორთოხლის ჯანსაღი რბილობის გარდა, მისი ცედრა, როგორც პიკანტური დანამატი, საგრძნობლად გაზრდის იმ კერძების კვებით ღირებულებას, რომელშიც მას დაუმატებთ. ფორთოხლის ეთერზეთი გამოწურულია ნაყოფის ქერქის ზედა ფენიდან.

როგორ მოვამზადოთ ცედრა, ზემოთ უკვე აღვწერეთ. სხვათა შორის, მისი მოჭრა უფრო ადვილია ფორთოხლისგან, ვიდრე თხელკანიანი ფორთოხლისგან ან ლიმონისგან, რადგან ქერქქვეშა ფენა არ არის ისეთი მწარე და მჟავე, როგორც მათი.

ფორთოხლის ქერქის ფენის მოცილებამდე ნაყოფი ფრთხილად უნდა გაირეცხოს ფუნჯით და გააჩეროთ ცხელ წყალში ერთი წუთის განმავლობაში. ეს ტექნიკა დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ შესაძლო ქიმიკატები ქერქის ზედაპირზე. თუ ამას არ გააკეთებთ, მაშინ მოხარშული პროდუქტი შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საზიანო იყოს.

დაჭრილი ქერქის გაშრობის შემდეგ ჩაასხით მშრალ ქილაში და შეინახეთ თავსახურის ქვეშ ბნელ ადგილას.

ფორთოხლის ქერქის ეთერული ფენა ნაყოფის ყველაზე სასარგებლო ნაწილია! თუ სარგებელი ძალიან დიდია, მაშინ რატომ ვყრით ჩვეულებრივ ქერქს? ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი ინფორმაციის შემდეგ თქვენ არ გადაყრით იმას, რაც დაგეხმარებათ თქვენი ცხოვრების ხარისხის გაუმჯობესებაში.

ლიმონის კანის მსგავსად, ფორთოხლის გარე ფენა შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებსა და მინერალებს. ის ასევე მდიდარია პექტინებით და გაჯერებულია ეთერზეთი, რომელსაც აქვს შთამბეჭდავი სამკურნალო თვისებები. მიიღება ცივი წნევით ან დისტილაციით.
პექტინებსა და ბოჭკოებს აქვთ სასარგებლო და ნაზი ეფექტი ნაწლავებზე, აუმჯობესებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში მიმდინარე ყველა პროცესს. ფორთოხლის ქერქში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები აუმჯობესებს მის მოტორულ ფუნქციას და ხელს უშლის მასში გაფუჭებული ბაქტერიების განვითარებას. ისინი ასევე ხელს უწყობენ გაჯერებას და შიმშილის მოხსნას, მეტაბოლიზმის ჰარმონიზაციას.
ფორთოხლის გამხმარი და ახალი გარე გარსი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, ზრდის იმუნიტეტს (ვიტამინების C და B ჯგუფის გამო). ფოსფორისა და კალციუმის მინერალური მარილები აძლიერებს ძვლებს და აღადგენს ჯანსაღ სახსრებს.
ეთერზეთები, ორგანული მჟავები და პექტინები ნორმალიზებენ გულის და სისხლძარღვების მუშაობას, ასუფთავებენ და აუმჯობესებენ მათ ელასტიურობას.
ქერქები ეხმარება ღვიძლს გაუმკლავდეს დატვირთვას, რადგან მათ აქვთ ქოლეტური ეფექტი.

ფორთოხლის ქერქის გამოყენება სამზარეულოში

ფორთოხლის კანი ფაქტობრივად ინარჩუნებს თავის ფორთოხლის ფერს მაშინაც კი, როდესაც გამხმარი, ოდნავ შეფერილობის თეთრი საკვები. იგი გამოიყენება ექსკლუზიურად საკონდიტრო ნაწარმისა და დესერტების ფორმულირებაში, ასევე ალკოჰოლური და სხვა სასმელების წარმოებაში.

მაგრამ ექსპერიმენტატორებისთვის შეზღუდვები არ არსებობს! შეეცადეთ ჩართოთ როგორც თევზის, ისე ხორცის კერძებში. გამოდის ძალიან ცხარე!

მანდარინის ქერქს ძალიან იშვიათად იყენებენ გახეხვისთვის - მისი დახვეწილობისა და ქერქქვეშა ფენიდან ამოღების სირთულის გამო. გაშრობისას არ კარგავს მანდარინის გემოს.

მანდარინის ცედრას სასარგებლო თვისებები

რა არის სასარგებლო მანდარინის ცედრა? მისი სამკურნალო თვისებებიოდნავ განსხვავდება სხვა ციტრუსების თვისებებისგან, თუმცა ისინი ნაწილობრივ იმეორებენ მათ. მაგრამ ასევე არის მახასიათებლები:

მანდარინის ქერქის ზედა ფენას (მისი ინფუზია) აქვს მაღალი ამოსახველებელი თვისებები და ხშირად გამოიყენება ბრონქიტის სამკურნალოდ საიდუმლოს გასათხელებლად. მანდარინის ცედრა ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება როგორც სიცხის დამწევი და ანთების საწინააღმდეგო საშუალება.
ის საიმედო შემკვრელი საშუალებაა დიარეისთვის.
ავლენს დამამშვიდებელ ეფექტს, ასტაბილურებს განწყობას, სასარგებლოა დეპრესიულ პირობებში.

მანდარინის ცედრას გამოყენება სამზარეულოში

გამხმარი მანდარინის ქერქის ფხვნილი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის, საკონდიტრო ნაწარმის, კრემების, ნაყინის და სხვა დესერტების არომატისთვის. მანდარინის ცედრას აქვს ძალიან ნაზი და დახვეწილი არომატი.

მას ასევე იყენებენ, როგორც მსუბუქ სანელებელს სოუსებში და ღვეზელებში თევზის, ხორცისა და ბოსტნეულისთვის და ემატება ღვეზელის შიგთავსს.

გრეიფრუტის ქერქი

გრეიფრუტი არის ჰიბრიდული ხილი, რომელიც წარმოიქმნება ბუნებრივი ჯვარედინი დამტვერვის შედეგად. მაგრამ ამან არ გახადა ის ნაკლებად სასარგებლო ვიდრე სხვა სახის ციტრუსოვანი ხილი და პირიქით! ლიმონისა და ფორთოხლის ჰიბრიდი მის სიმდიდრეს უხდება ქიმიური შემადგენლობადა სამკურნალო თვისებები.

გრეიფრუტის ცედრას ამოღება ძალიან მარტივია! არ არის აუცილებელი მისი თხლად გაჭრა, რადგან ქერქქვეშა თეთრი ფენა არ არის მწარე, მაგრამ საკმაოდ სასიამოვნო გემო აქვს. ზედა ნაჭუჭს აქვს არომატების ძალიან მრავალმხრივი და ძლიერი ბუკეტი და შესანიშნავად უსვამს ხაზს იმ კერძების გემოს, რომლებშიც მას ემატება როგორც რბილი სანელებელი.

გრეიფრუტის ცედრას სასარგებლო თვისებები

გრეიფრუტის ყველა ნაწილი ძალიან ჯანსაღია! მაგრამ ქერქის გარე ფენას აქვს თავისი საიდუმლოებები!

ნაყოფის მოხარშული ქერქი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას, დიაბეტის დროს კეთილდღეობის გაუმჯობესებას.
ხსნის გულძმარვას, ეხმარება კუჭისა და ღვიძლის დაავადებებს.
გრეიფრუტის ქერქი, როგორც დამოუკიდებელი დესერტი და როგორც სანელებელი, სასარგებლო გავლენას ახდენს ნივთიერებათა ცვლაზე, ყველაზე ხშირად აჩქარებს და ახდენს მის ნორმალიზებას. ამიტომ, ნაყოფის ყველა ნაწილი გამოიყენება წონის დაკლების ბევრ ცნობილ დიეტაში.
ზედა გრეიფრუტის გამხმარი და დაფხვნილი ქერქით მასაჟი ხელს უწყობს ცელულიტის მოცილებას.

გრეიფრუტის ქერქის გამოყენება სამზარეულოში

ქერქის ზედა ფენა გამოიყენება საკონდიტრო და საცხობი, ალკოჰოლური ნაყენებისა და გამაგრილებელი სასმელების დასამზადებლად. ასევე, ეთერული გრეიფრუტის ქერქის გემრიელი არომატი აძლიერებს დესერტებსა და ხილის სალათებს.

ციტრუსის ცედრა საოცარი სანელებელია, რომელიც უბრალოდ უნდა იყოს თქვენს სათავსოებში! დააგემოვნეთ მისი არომატი და ნაზი გემო, დაამატებთ თითქმის ყველა კერძს!

ეს არის ნაზი სანელებელი, სუსტი გემოთი, ამიტომ შეგიძლიათ რეცეპტში დიდი რაოდენობით შეიტანოთ - სხვა სანელებლების გამოყენებასთან შედარებით. საზომი არის კერძის გემო - მცირე სიმწარის გამოჩენა მიუთითებს სანელებლის რაოდენობის საკმარისობაზე.

თქვით რაც მოგწონთ, მაგრამ ზამთარში ფორთოხალი, მანდარინი და სხვა ციტრუსები ყველაზე გემრიელი და სურნელოვანია. წვნიანი რბილობი შეიძლება მიირთვათ ზუსტად ისე, მოამზადოთ გამაგრილებელი ახალი წვენი და დაუსრულებლად გამოიყენოთ პირველ და მეორე კერძებში. მაგრამ რა ვუყოთ ქერქს? ერთს ვიტყვი, გადაყრა ნამდვილად არ ღირს.

ფორთოხლის კანი

მახსოვს, ბავშვობაში დედაჩემი ყოველთვის ამზადებდა Ახალი წელი"Fantu"-დან ფორთოხლის კანი . გემო, რა თქმა უნდა, სასმელი მწარე იყო, მაგრამ რა არომატი! ციტრუსები მაღაზიებში არ იყიდებოდა მთელი წლის განმავლობაში, ამიტომ მოვაგროვეთ ქერქები მომავალი გამოყენებისთვის და გავამშრალეთ რადიატორზე.

მაგრამ დედაჩემი სხვანაირად მოიქცა. მანდარინის, ფორთოხლის, ლიმონის ცედრა ფრთხილად ამოიღეთ და პირსახოცში გააშრეთ. შემდეგ ფხვნილად დავფქვი და მინის ქილაში ჩავყარე. და მთელი წლის განმავლობაში ის გვაოცებდა სურნელოვანი ნამცხვრებით!

©DepositPhotos

დღეს" ასე მარტივი!" გეტყვით რატომ ციტრუსის კანი - საუკეთესო არომატი. ჯადოსნურია ბუნებრივი სანელებელირომელიც გარდაქმნის ნებისმიერ კერძს. ამის შესამოწმებლად გამოიყენეთ ციტრუსის ფხვნილი დესერტებისა და ცხელი სასმელებისთვის. როგორ მოვამზადოთ ის სწორად - წაიკითხეთ ჩვენი სტატია. სტატიის ბოლოს კი იხილეთ ლიქიორების ტკბილი მომზადების რეცეპტი.

ცედრას რეცეპტიმშრალი სანელებლისთვის მარტივია. ხარისხიანი ხილი და ცოტა მოთმინება დაგჭირდებათ. გამოყენებამდე ხილი კარგად გარეცხეთ, სასურველია ფუნჯით. მანდარინის ქერქი შეიძლება მთლიანად გაშრეს. ფორთოხლის, ლიმონის, ცაცხვისგან - უმჯობესია ბოსტნეულის გამწმენდით მოაცილოთ თხელი ფენა, შეეცადოთ არ შეეხოთ თეთრ ნაწილს, წინააღმდეგ შემთხვევაში სანელებელი მწარე იქნება.

©DepositPhotos

როგორ მოვამზადოთ ციტრუსის ფხვნილი

ფორთოხლის სეზონზე შეეცადეთ მოამზადოთ ბლანკი გრძელვადიანი შენახვა . წვრილ სახეხით ამოიღეთ ხილის ცედრა, შეურიეთ შაქრის ფხვნილიან შაქარი 1:2 თანაფარდობით და შედგით მაცივარში 48 საათის განმავლობაში. გამოიყენეთ როგორც საჭიროა დესერტებისთვის, ჩაისთვის, ყავისთვის ან ლიქიორისთვის.

ფორთოხლის ლიქიორი

სამზარეულო

ჩვენ, უყოყმანოდ, სრულიად დაუმსახურებლად ვაგზავნით ფორთოხლის ქერქს ნაგვის ურნაში. მაგრამ, დაწყებული საწმენდი აგენტიდან და დამთავრებული სხეულის სკრაბით.

ყველამ იცის ფორთოხლის სარგებლობის შესახებ ადამიანისთვის, მაგრამ თურმე ამ ხილის კაშკაშა ფორთოხლის კანი არანაკლებ სასარგებლოა. ფორთოხლის კანი გამოიყენება რეცეპტებში ტრადიციული მედიცინაკულინარიაში, კოსმეტოლოგიაში. მხოლოდ ყველაფერში უნდა იცოდეთ ზომა, რადგან ამ პროდუქტის ძალიან ბევრი მოგცემთ საპირისპირო ეფექტიდა შეიძლება იყოს საზიანო.

შემადგენლობა და კალორიები

ფორთოხლის კანი შეიცავს უამრავ ეთერზეთს, რომელიც ნაყოფს ყველასთვის ნაცნობ გემოს ანიჭებს - ცოტა მწარე და ამავდროულად ტკბილი. იგი ასევე მოიცავს:

ვიტამინები C, PP, B5, A, B9, B2, B6, B1, E.
ციყვები.
ნახშირწყლები.
ცხიმები.
ნაცარი.
საკვები ბოჭკოვანი.
კალციუმი.
მაგნიუმი.
კალიუმი.
ფოსფორი.
რკინა.
ნატრიუმი.
სპილენძი.
სელენი.
თუთია.
ცხიმოვანი მჟავები, მათ შორის ომეგა -3 და ომეგა -6.
ფიტოსტეროლები.
ფლავონოიდები.
ანტიოქსიდანტები.

ასეთი მავნე ნივთიერებებირადგან ნიტრატები და ნიტრიტები კანში არ გროვდება.

ქერქში ძალიან ცოტა კალორიაა - მხოლოდ 97 კკალ 100 გრამზე, ამიტომ მისი უსაფრთხოდ მოხმარება შეუძლიათ იმ ადამიანებს, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთ ფიგურაზე.

სარგებელი და ზიანი

სანამ ქერქის ჭამას დაიწყებთ, უფრო დეტალურად უნდა დაადგინოთ, რა შემთხვევაში გამოადგება ფორთოხლის კანი და როდის დააზარალებს.

ამ პროდუქტის ჯანმრთელობის სარგებელი არის დადებითი გავლენა on სხვადასხვა სისტემებიდა ადამიანის ორგანოები.

ფორთოხლის კანი ფლავონოიდების წყალობით ამაგრებს გულსა და სისხლძარღვებს, აქვეითებს ქოლესტერინს და არტერიულ წნევას, ამცირებს ცხვირიდან სისხლდენის რისკს.
ამაღლებს იმუნიტეტს C ვიტამინის დიდი რაოდენობით გამო.
აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, ხელს უწყობს საკვებიდან რკინის უკეთ ათვისებას.
ის ააქტიურებს საჭმლის მონელების პროცესს, ხელს უშლის დუღილს და ნაწლავებში გაფუჭებას, შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს და აქვს ქოლეტური ეფექტი.
ამცირებს კუჭის მჟავიანობას და ხსნის გულძმარვას.
ხელს უშლის ოსტეოპოროზს, აძლიერებს ძვლებს.
ის ამშვიდებს და ხსნის ნერვულ დაღლილობას, ხსნის დეპრესიის სიმპტომებს, აუმჯობესებს განწყობას და აძლიერებს კონცენტრაციას.
ამცირებს კბილების ჰიპერმგრძნობელობას და აშორებს ნადებს, ხდის სუნთქვას სუფთა.
ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
ატენიანებს კანს ვიტამინებით და ატენიანებს მას გარე გამოყენებისას, ანელებს დაბერებას და აჩქარებს ქსოვილების აღდგენას.

ფორთოხლის კანი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც კლავს ვირუსებსა და ბაქტერიებს, რაც ხსნის მის სარგებლობას გრიპის და გაციების ეპიდემიებში. ქერქი შეიძლება დაიდოთ ოთახში და შეისუნთქოთ მისი არომატი. ეს ხელს შეუწყობს ვირუსული ინფექციების თავიდან აცილებას.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ!!! Დიდი რიცხვიფორთოხლის კანი არ უნდა მიირთვათ, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის აშლილობა და ზიანი. ციტრუსის ხილზე ალერგიის მქონე ადამიანებმაც უნდა მოერიდონ მას.

როგორ მოვამზადოთ ფორთოხლის კანი

სახლში ცედრას მიღება საკმაოდ მარტივია. ჯერ ხილი კარგად უნდა გარეცხოთ ცხელი წყალისოდასთან ერთად. ეს კეთდება იმისათვის, რომ ამოიღონ ქიმიკატები, რომლებიც ამუშავებენ ნაყოფს უკეთესი შენარჩუნებისთვის. ხილი შეიძლება გაიწმინდოს ღრუბლით და ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ.

ნაყოფის უკეთ გაწმენდისა და თეთრი ფენის მოსაშორებლად, ფორთოხალი 2-3 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში უნდა გააჩეროთ.

როგორ მოვაშოროთ კანი ფორთოხალს

იმისათვის, რომ ცედრა ყოველთვის ხელთ იყოს, ის რეზერვში უნდა მომზადდეს, ანუ გამხმარი. დანით ამოღებული დიდი ნაჭრები ინარჩუნებს მეტ ეთერზეთს. ისინი უნდა დაიდოთ სუფთა ქსოვილზე ან ქაღალდზე, ზემოდან დაფაროთ მარლით და დატოვეთ გასაშრობად. ყოველდღიურად აბრუნებენ ქერქს, რომ არ დაისველოს და თანაბრად არ გაშრეს ყველა მხრიდან. მშრალ ქერქს ყავის საფქვავში ფხვნილად დაფქვავენ და ასხამენ სუფთა შუშის ქილაში მჭიდრო თავსახურით.

გრძელვადიანი შენახვის წესები

არომატისა და საკვები ნივთიერებების დიდი ხნის განმავლობაში შესანარჩუნებლად, ქერქის ფხვნილი შეიძლება ზემოდან მოაყაროთ შაქარი, რომელიც იმუშავებს როგორც კონსერვანტი. ეთერზეთები შეიწოვება შაქარში, მაგრამ შეძლებენ აორთქლებას. მჭიდროდ დახურული ქილა ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, არაუმეტეს 25°C, მაგრამ არა მაცივარში. მიზანშეწონილია გამორიცხოთ მზის შუქზე წვდომა.

ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ დაუმუშავებელი გამხმარი ქერქი და დაფქვით გამოყენებამდე. ფხვნილისა და პილინგის შენახვის ვადა 1 წელია.

გამოიყენეთ სამზარეულოში

გამოცდილი დიასახლისები იყენებენ ფორთოხლის ცედრას, როგორც დანამატს სხვადასხვა დესერტებზე, ნამცხვრებზე, შოკოლადზე, ნაყინზე, ასევე ხორცისა და თევზის კერძებზე, ამზადებენ კონსერვებს, მურაბებს, ამზადებენ ხელნაკეთ ნაყენს და ლიმონათს.

ხელნაკეთი ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულებს შეუძლიათ ფორთოხლის ქერქის ნაყენის დამზადება ალკოჰოლში ან მთვარის შუქზე. ნახევარი ლიტრი ალკოჰოლისთვის საკმარისი იქნება ერთი ფორთოხლის კანი. ცედრას ათავსებენ ქილაში და ასხამენ მთვარის შუქს. დაჟინებით დაჟინებით ბნელ ადგილას მინიმუმ ორი კვირის განმავლობაში. შემდეგ იგი გაფილტრული და გაფილტრული მეშვეობით ბამბა. თუ დაამატებთ 100 გრ შაქარს, მიიღებთ სასმელს, რომელიც ჰგავს ლიქიორს.

გურმანები აუცილებლად დააფასებენ ლუდის გემოს ფორთოხლის კანით. მისი რეცეპტები ბევრია, შეგიძლიათ სასმელად წვრილად დაჭრილი ფორთოხლის კანი დაუმატოთ.

ბავშვებს უყვართ ფორთოხლის ცედრა ჯემი ან ამ წვნიანი, ფერადი ხილისგან დამზადებული ჯემი. ჯემის მოსამზადებლად აიღეთ 1 კგ მწიფე ხილი, 700 გრ შაქარი და 1 ჭიქა წყალი. გაფცქვნილ ხილს აწურავთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ასხამენ წყალს, აფარებენ შაქარს და ადუღებენ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, განუწყვეტლივ ურიეთ. ბოლოს ჯემს უმატებენ ცედრა ფხვნილს.

ნარინჯისფერი კონფიგურაცია კარგად მუშაობს ნელი გაზქურის დროს. მისთვის საჭიროა 5 ხილი, ნახევარი ლიმონი და 700 გრ შაქარი. ნაყოფებს აცალებენ, ბლენდერით ერთგვაროვან მასად აყრიან და დებენ მულტიქუერის თასში, იქ უმატებენ დაჭრილ ცედრას და აფარებენ შაქარს ღამით. Confiture მზადდება "Jam" რეჟიმში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ფორთოხლის კანიდან სასმელის დამზადება ძალიან მარტივია. ამისათვის ერთი ფორთოხლის ქერქს ასხამენ წყალს სამ ლიტრიან ქილაში ერთი დღის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღებენ, ხორცსაკეპ მანქანაში ავლებენ და ისევ ავსებენ იმავე წყლით, მხოლოდ ადუღებამდე გახურებულს. შაქარს და ლიმონმჟავას უმატებენ გემოვნებით და ადუღებენ კიდევ 5-6 საათის განმავლობაში. უმჯობესია ასეთი სასმელი გაცივებული დალიოთ.

ღუმელში შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამცხვარი ან ნამცხვრები ფორთოხლის კანით. მიიღება ნებისმიერი შესაფერისი რეცეპტი, მაგრამ ფქვილს ემატება დაფქული მშრალი ქერქი.

დღე ბევრად უკეთესი იქნება, თუ დილით ცხელ ჩაის ან ყავას დალევთ ფორთოხლის კანით. ასეთი სასმელი სრულყოფილად აძლიერებს და ატონიზირებს.

გამოყენება კოსმეტიკაში

ფორთოხლის ქერქს კოსმეტოლოგები წარმატებით იყენებენ, როგორც ნიღბებისა და კანის სკრაბების დანამატს. პილინგის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები არბილებს წვრილ ნაოჭებს, კარგად აახლებს და აუმჯობესებს სახის ფერს.

ფორთოხლის ქერქის აბაზანა შესანიშნავი საშუალებაა დღის სტრესის მოსახსნელად. პროცედურები რეგულარულად ტარდება ძილის წინ.

ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები

ფორთოხლის ქერქს ხალხური მკურნალები დიდი ხანია იყენებენ ჭრილობების, წყლულებისა და ეგზემის სამკურნალოდ. სისხლძარღვების გასაწმენდად და ქოლესტერინის შესამცირებლად, კანი შეიძლება მოხარშოთ ჩაისთან ერთად, დაუმატოთ სანელებლად სოუსებსა და სუპებში. ფხვნილი ხელს უწყობს გულისრევის მოცილებას, სასარგებლოა ასთმისა და გაციების დროს და ემსახურება ღვიძლისა და მთელი ორგანიზმის მავნე ნივთიერებებისგან გაწმენდას.

მომწონს, არ მომწონს

თუ ციტრუსების გემოსა და არომატის მოყვარული ხართ, მაშინ აუცილებლად უნდა ისწავლოთ სახლის პირობებში ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა. ის ასევე უფრო მომგებიანია ეკონომიკური თვალსაზრისით და ასე რომ, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ეს არის ნატურალური ციტრუსები თქვენს თვალწინ და არა გაუგებარი ქერქები, არომატიზირებული არომატით.

დღეს ვამზადებთ ფორთოხლის ცედრას. რეცეპტი ძალიან მარტივია, დიასახლისის მოქმედებას მხოლოდ რამდენიმე წუთი დასჭირდება, დანარჩენ დროს ცედრა ჩუმად გაშრება ფანჯრის რაფაზე. კარგია ჩაის დამატება, ხოლო დაჭრილი ცედრათი მომზადებული დესერტები განუმეორებელ გემოს და არომატს შეიძენს. ამიტომ არასოდეს გადაყაროთ ფორთოხლის კანი.

ფორთოხლის კანი: როგორ მოვამზადოთ სახლში

ინგრედიენტები - ფორთოხალი 1 ც.

როგორ მოვამზადოთ ფორთოხლის ცედრა, სამუშაო პროცესი

ფორთოხალი კარგად გარეცხეთ გაშვებული წყალი, ამისთვის აუცილებლად გამოიყენეთ ფუნჯი ან მყარი ღრუბელი. ამრიგად, შესაძლებელი იქნება ჭუჭყის მცირე ნაწილაკების ამოღება, რომლებიც შეიძლება იყოს ქერქზე მრავალრიცხოვან ჩაღრმავებში. შემდეგ მოათავსეთ ფორთოხალი მაღალ თასში. სწორი ზომა, დაასხით ახლად ადუღებული წყალი და გააჩერეთ 3-4 წუთი. ეს პროცედურა ამოიღებს ცვილს, რომელსაც ხშირად იყენებენ ხილის დასამუშავებლად, რათა უკეთ შეინახოს ისინი. ყველა ეს მანიპულაცია მკაცრად აუცილებელია, რადგან ცედრას ზედა ფენა გამოიყენება საკვებად და თქვენ უნდა გაწმინდოთ იგი მაქსიმალურად.

ბასრი დანით ან ბოსტნეულის გამწმენდით მოჭერით მხოლოდ თხელი ნარინჯისფერი ნაწილი, ფრთხილად, რომ არ შეეხოთ თეთრ ნაწილს.

ცედრას ზოლები ერთმანეთზე მოვაყაროთ და დავჭრათ პატარა ჩხირებად. პრინციპში, ცედრა გაშრება და, უბრალოდ, რაც უფრო პატარაა, მით უფრო სწრაფად მოხდება. ასევე, ნაჭრების ზომა დამოკიდებულია შემდგომი გამოყენების დანიშნულებაზე, თუ ჩაიში შეიძლება იყოს უფრო დიდი, ხოლო თუ ცომეულში და შემდგომში დაფქვავთ ყავის საფქვავში, მაშინ დიდი განსხვავება არ არის.

გადაიტანეთ თეფშზე. სასურველია ფენა იყოს თხელი.

დატოვეთ სამზარეულოში რამდენიმე დღე, დროდადრო აურიეთ. ფორთოხლის კანი მთლიანად გაშრება, როდესაც მისი ნაჭერი არ იღუნება, მაგრამ იშლება თითებით დაჭერისას. როგორც წესი, მთელი პროცესი 3-4 დღეზე მეტს არ იღებს. თუ ბევრს ერთბაშად გააკეთებთ, მაშინ შეგიძლიათ დააჩქაროთ გაშრობა იმით, რომ ქერქი მოაყაროთ საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსოთ ღუმელში. გააჩერეთ 100 გრადუსზე კარით გაღებული ერთი საათის განმავლობაში.

მისი შენახვა შესაძლებელია სუფთა, მშრალ, მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში ოთახის ტემპერატურაზე ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, საჭიროებისამებრ. გამოცხობაზე დამატებისას გახეხეთ ფორთოხლის ცედრა ყავის საფქვავში ან დააქუცმაცეთ ნაღმტყორცნებში.

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ციტრუსის კანი- მისი ტიპების, მომზადებისა და გამოყენების შესახებ.

ბევრ ჩვენგანს უყვარს წვნიანი ფორთოხალი, ტკბილი მანდარინიდა სურნელოვანი გრეიფრუტი, ქერქს, საიდანაც ყველაზე ხშირად ყრიან.

მაგრამ ამაოდ! ციტრუსის პილინგით შეგიძლიათ კანიან საზ დაშაქრული ხილი .

რა არის ცედრა? ეს არის ციტრუსის ქერქის ყველაზე თხელი ზედა ფენა.

ბევრი ფიქრობს, რომ კულინარიაში იყენებენ მხოლოდ ლიმონის კანი, მაგრამ ეს არ არის.

ცედრა შეგიძლიათ შეაგროვოთ ნებისმიერი ციტრუსის ხილისგან - ლიმონისგან, ლაიმის, მანდარინის, ფორთოხლის, ფორთოხლისა და გრეიფრუტისგან.

პილინგის ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად თხლად იყო მოჭრილი ქერქიდან.

სწორად ამოღებული ქერქი უნდა იყოს არაუმეტეს 2 მმ სისქისა.

ციტრუსის ცედრა ჩვეულებრივ გამოიყენება ახალი, გამხმარი ან გაყინული.

სამწუხაროდ, ახალი ცედრა ყოველთვის ხელთ არ არის და რადგან კარგად ინახება, უმჯობესია წინასწარ მოამზადოთ.

ციტრუსის ცედრა - მომზადება, შენახვა და გამოყენება

ახლა კი გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ ეს ფორთოხლისა და ლიმონის მაგალითით.

დასაწყისისთვის, ნებისმიერი ხილი უნდა იყოს ფრთხილად დამუშავებული - გარეცხილი თბილი წყალისასურველია ხისტი ფუნჯით და ისე, რომ ცედრა უფრო ადვილად გამოიყოს თეთრი მწარე ფენისგან, ნაყოფი უნდა გაწუროთ მდუღარე წყლით და შემდეგ გაშრეს.

არსებობს რამდენიმე მოწყობილობა, რომლითაც შეგიძლიათ ამოიღოთ ცედრა - სპეციალური დანა ბასრი კბილებით, ჩვეულებრივი ბოსტნეულის გამწმენდი და წვრილად სახეხი.

დასაწყისისთვის პილინგისთვის გამოვიყენებთ სპეციალურ დანას.

გულწრფელად რომ ვთქვათ, მე ნამდვილად არ მომწონს ეს მოწყობილობა, რადგან. ის კარგად იშლება მხოლოდ მკვრივი, ძალიან ხისტი ხილისგან და არასასიამოვნოა ისეთი, როგორიცაა მანდარინი, გრეიფრუტი ან რბილი ფორთოხალი.

ბევრად უფრო მოსახერხებელია ყველაზე ჩვეულებრივი ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენება, მთავარია ქერქის ზედა ფენა რაც შეიძლება თხელი მოჭრათ.

ეს უნდა გაკეთდეს ნელა, შეეცადოთ არ შეეხოთ თეთრ მწარე ფენას.

ამ გზით მოჭრილ ცედრას ჩვეულებრივ აშრობენ ოთახის ტემპერატურაზე ოთახის ტემპერატურაზე ერთ ფენად დაფენით ორი-სამი დღის განმავლობაში, შემდეგ კი ბლენდერში, ყავის საფქვავში ან ნაღმტყორცნებში ფხვნილად დაფქვავენ.

ის ასევე შეიძლება დავჭრათ პატარა ზოლებად და შემდეგ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე ხმელი.

მაგრამ პირადად ჩემთვის ყველაზე მეტად მოსახერხებელი გზაწვრილი სახეხით გახეხვა უფრო ადვილია და სწრაფი.

მთავარია, ძალიან ფრთხილად ამოიღოთ მხოლოდ ზედა ფენა, რომელსაც აქვს ფერი, თეთრი ქვესკნელის დაჭერის გარეშე.

ძლიერად არ ვაჭერთ, ერთ ადგილას ვაკეთებთ რამდენიმე მოძრაობას, შემდეგ კი ნაყოფის გადახვევით, ადვილად და მარტივად ვაშორებთ ცედრას.

ამ გზით იხსნება მხოლოდ ეთერზეთებით გაჯერებული კანი, რომელსაც აქვს სასიამოვნო არომატითითოეული ტიპის ციტრუსისთვის დამახასიათებელი.

ანალოგიურად შეგიძლიათ მოამზადოთ ცედრა, მაგალითად, ლიმონისგან, ფორთოხლისგან განსხვავებით, უფრო მშრალია.

ლიმონის ცედრას ემატება თევზისა და ხორცის სოუსები, თევზის სუპები, შემწვარი ხორცის ნაზი სახეობები და შემწვარი თევზისუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ცედრა.

მისგან მზადდება ლიმონის მარილი, ასევე წიწაკის სუნელი ლიმონის არომატით.

როგორც ზემოთ ვთქვი, ცედრა შეიძლება გამოვიყენოთ ნებისმიერი ფორმით და შეინახოთ გამხმარ ან გაყინულში, მაგრამ ყოველთვის ჰერმეტულ კონტეინერში.

და არის კიდევ ერთი გრძელვადიანი შენახვის მეთოდი, რომელსაც ყველაზე ხშირად ვიყენებ.

როგორც წესი, ერთი დიდი ხილიდან მიიღება ერთი სუფრის კოვზი გახეხილი ცედრა, ხოლო ყოველ კოვზ ცედრაზე ვიღებ ორ სუფრის კოვზ შაქარს.

ყველაფერს კარგად ვურევთ, თითქოს დავფქვათ და ვდებთ სუფთა, მშრალ ქილებში მჭიდრო თავსახურებით.

ასეთი ბლანკი ინახება მაცივარში საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში და გამოიყენება საჭიროებისამებრ.

შენახვის ამ მეთოდით შაქარი მოქმედებს როგორც კონსერვანტი, გაჟღენთილია ცედრას ეთერზეთში და შესანიშნავი არომატია საკონდიტრო ნაწარმისთვის და ტკბილი ნამცხვრებისთვის - ღვეზელები, ღვეზელები, მაფინები, ნამცხვრები, სააღდგომო ნამცხვრები და ფუნთუშები.

იგი გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი ხილისა და ბოსტნეულის სალათებში, საკონდიტრო ნაწარმში და ისეთი ტკბილი კერძების წარმოებაში, როგორიცაა კომპოტები, კოცნა, ჟელე, ჯემი, მუსები, პუდინგები, ნაყინი, ათქვეფილი ნაღები და ხაჭოს პასტები.

ცედრა განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს სხვადასხვა თევზს, ხორცის კერძებს და სოუსებს, ასევე არის სალათის სოუსებისა და მარინადების მომზადების ერთ-ერთი კომპონენტი.

და ის ასევე წარმატებით გამოიყენება კოქტეილების, ლიმონათების და ყველა სახის სურნელოვანი ალკოჰოლური ნაყენებისა და ლიქიორების წარმოებაში.

იმისათვის, რომ არ გამოტოვოთ ახალი, საინტერესო ვიდეო რეცეპტები - SUBSCRIBEჩემზე YouTube არხი რეცეპტების კოლექცია👇

👆გამოწერა 1 დაწკაპუნებით

დინა შენთან იყო. მალე გნახავთ, ახალი რეცეპტები!