როგორ მოვამზადოთ ალუბლის ჟელე სახამებლისგან. როგორ მოვამზადოთ ალუბლის ჟელე? ალუბლის ჟელე გაყინული კენკრისგან

ყველას არ მოსწონს ეს სასმელი, იმის მოტივით, რომ ის უცნაურია. მაგრამ როგორც კი შეეცდებით მას ჩვენი რეცეპტების გამოყენებით, მაშინვე შეგიყვარდებათ! სქელი, მდიდარი, ტკბილი, ხანდახან მჟავე - სრულყოფილი!

გაყინული ალუბლის ჟელე კარტოფილის სახამებლით

რამდენი დრო - 30 წუთი.

რა არის კალორიული შინაარსი - 54 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:


ალუბლის ჟელე სიმინდით

რამდენი ხანია - 1 საათი და 30 წუთი.

რა არის კალორიული შინაარსი - 31 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

  1. გაყინული ალუბალი ჩაასხით თასში და გადაიტანეთ საყინულედან მაცივარში. როდესაც კენკრა რბილი გახდება, დაალაგეთ ისინი და დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ თითოეული თესლის არსებობაზე.
  2. დაფარეთ შაქრით და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. ნარევი უნდა აურიოთ ყოველ ათ წუთში, რომ ალუბლის წვენი გამოეყოს. აუცილებლად შეინახეთ გამოწურული წვენი ჭიქაში ჩასხმით.
  3. ქვაბში ჩაასხით წყალი, დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, მოათავსეთ მასში კენკრა და მოხარშეთ არა უმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში.
  4. დაასხით დაცულ წვენში მუწუკიდან. საჭიროების შემთხვევაში ჟელე მიიტანეთ გემოვნებით შაქართან ერთად.
  5. სახამებელი განზავდეს მცირე რაოდენობით თბილი წყლით (150 მლ). მოდით, ეს დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მას ექნება შეშუპება. ამის შემდეგ გადაწურეთ სახამებლის მასა პატარა საცერში.
  6. კენკრას დაუმატეთ საჭირო რაოდენობა (შეგიძლიათ არა ყველა დაუმატოთ, რომ ზედმეტად სქელი არ იყოს), აუცილებლად აურიეთ მასა აქტიურად. ჟელე კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ მხოლოდ ორი წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ მოცვი

რამდენი დრო - 35 წუთი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 48 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

  1. გაყინული ალუბალი და მოცვი მოათავსეთ დიდ საცერში ან ქილაში.
  2. მოათავსეთ თასზე ან ტაფაზე ისე, რომ წვენები სადმე დაიწუროს.
  3. როცა კენკრა რბილი გახდება, აუცილებლად დაალაგეთ ისინი.
  4. თუ ალუბლებს ორმოები აქვს, ისინი უნდა მოიხსნას.
  5. კენკრა გამოწურულ წვენთან ერთად გადაიტანეთ ქვაბში, რომელშიც სასმელი მოიხარშება.
  6. ჩაასხით წყალი, აურიეთ და შედგით გაზქურაზე.
  7. ჩართეთ საშუალო ცეცხლზე და მომავალი ჟელე მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  8. ამ ეტაპზე დავამატოთ შაქარი და გავაჩეროთ მთლიანად, არ დაგვავიწყდეს მორევა 5-7 წუთის განმავლობაში.
  9. ამ დროს სახამებელი წყლით განზავდეს ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. მაგრამ თუ ისინი მაინც ჩამოყალიბდნენ, გადაიტანეთ სითხე ჩაის საცერში.
  10. თანდათანობით დაასხით ჟელე ქვაბში, მუდმივად ურიეთ.
  11. როცა შესქელდება სასურველ კონსისტენციამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან.

ალუბლის ჟელეს შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვადასხვა სანელებლები, რაც სასმელის გემოსაც და არომატსაც განსაკუთრებულს გახდის! ეს შეიძლება იყოს ვარსკვლავიანი ანისი, მიხაკი, დარიჩინი, ჯავზი, კარდამონი, ვანილი და ა.შ.

თუ ძალიან სქელი გამოვიდა, არ ინერვიულოთ, მაგრამ მიირთვით დესერტად! შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი ან ჩირი. გამოდის საკმაოდ ორიგინალური.

სანელებლების გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ხილი და კენკრა. თუ ალუბალს, მარწყვს, მოცხარს დაუმატებთ, საკმაოდ მდიდარი იქნება, მაგრამ ოდნავ მჟავე. ხოლო ჟოლოსთან, ვაშლთან, ატამთან ან მსხლთან ერთად ეს იქნება სწორი რაოდენობით ტკბილი და არანაკლებ გემრიელი.

ვიდეოში ნაჩვენებია გაყინული ალუბლისგან ჟელეს დამზადების ინსტრუქცია:

Kissel არის სპეციალური სასმელი, რომელიც არ შეიძლება არ შეიყვაროთ, თუ სწორად მომზადდება. მიიყვანეთ სრულყოფილებამდე სხვადასხვა დანამატებით და ისიამოვნეთ! მართლა გემრიელია.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

გაყინული კენკრისგან წვნიანი და ბლანტი სასმელის მომზადებაც შეიძლება. მაგალითად, გაყინული ალუბლის ჟელე. ის გაცილებით გემრიელი და ჯანსაღი გამოვა, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ვერსია, ჟელე ბრიკეტებში. პატარებსაც კი, რომლებსაც ეს არ სურთ, ეცდებიან ამ სასმელს და აუცილებლად მოითხოვენ მეტს. ვინაიდან კენკრა გაყინვისას კარგავს სიტკბოს დაახლოებით 15-20%-ს, ალუბლის მჟავიანობის დასაბალანსებლად დაგჭირდებათ შაქრის (მომზადების დროს) ან თაფლის დამატება (ჟელეს გაციების შემდეგ). შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სახამებელი - კარტოფილი ან სიმინდი.

ინგრედიენტები

1 ლიტრი სასმელისთვის დაგჭირდებათ:

  • 300 გრ გაყინული ალუბალი
  • 2 ს.კ. ლ. სახამებელი
  • 100 გრ გრანულირებული შაქარი
  • 750 მლ წყალი

მომზადება

1. გაყინული კენკრა მოათავსეთ თასში მაღალი გვერდებით და დააფარეთ ცივი წყლით 1–2 წუთის განმავლობაში. თუ კენკრას აქვს კუდები ან სხვა ნარჩენები, ჩამოიბანეთ ისინი უფრო საფუძვლიანად, რამდენჯერმე დაამატეთ და გადაწურეთ წყალი.

2. კენკროვანი მასა გადაიტანეთ მოსამზადებელ ჭურჭელში.

3. იქ დაამატეთ შაქარი (თაფლი შაქრის ნაცვლად, სურვილისამებრ, ემატება ბოლოს, თითქმის გაცივებულ სასმელში).

4. ჩაასხით კონტეინერში ცხელი წყალი, 700 მლ, ტოვებს 50 მლ ცივ წყალს სახამებელთან შესაერთებლად. დადგით კონტეინერი გაზქურაზე, ჩართეთ მაქსიმალური სითბო და მიიყვანეთ კომპოტი ადუღებამდე. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.

5. ამ დროს ჩაასხით სახამებელი ცალკე ღრმა თასში ან თასში, დაასხით მასში ცივი წყალიდა კარგად აურიეთ სანამ სახამებელი მთლიანად არ დაიშლება. გახსოვდეთ, რომ თქვენ მხოლოდ ცივი წყლის დამატება გჭირდებათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სახამებელი დაგროვდება.

ყველაზე გემრიელი ჟელე მიიღება კენკრისა და ხილის სეზონის სიმაღლეზე, როდესაც ახალი ხილი ამ სასმელს აძლევს მთელ ვიტამინს. მაგრამ ზამთარშიც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანსაღი ჟელე, თუ წინასწარ იზრუნებთ და გაყინავთ ახალ კენკრას. წვნიანი კენკრა საუკეთესოდ შეეფერება ამ სასმელის მოსამზადებლად: წითელი და შავი მოცხარი, ალუბალი, მოცვი, მარწყვი, ქლიავი. წყლისა და სახამებლის თანაფარდობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელია თქვენი ჟელე. თუ გსურთ სასმელი ბლანტი და თხევადი იყოს, მაშინ მიიღეთ 2 ს.კ. კოვზი სახამებელი 1 ლიტრ წყალზე. თუ მოგწონთ სქელი ჟელე - 4 ს.კ. კოვზი სახამებელი 1 ლიტრ წყალზე.

სანამ ჟელეს მომზადებას დაიწყებთ, კენკრა უნდა მოამზადოთ. ამისათვის საჭიროა მათი გალღობა, ამოწურვა საწურში და ორმოში ამოღება. უმჯობესია პატარა კენკრა საცერში გახეხეთ. მსხვილი ხილი შეიძლება დარჩეს უცვლელი, ან შეიძლება დაჭრათ ბლენდერში.

ალუბლის ჟელე გაყინული კენკრისგან

ამ ალუბლის ჟელეს რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და გემოვნების თვისებებიარ ჩამოუვარდება ახალ ალუბლისგან დამზადებულ თავის კოლეგას.

გაყინული კენკრისგან ალუბლის ჟელეს დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

  • გაყინული ალუბალი - 2 ჭიქა
  • სახამებელი - 3-4 ს.კ. ლ.
  • შაქარი - 7-8 ს.კ. ლ.
  • წყალი – 1 ლ.

მომზადების მეთოდი

როგორ ფიქრობთ, გაყინული კენკრის ჟელე დესერტია თუ სასმელი? სინამდვილეში, ეს დელიკატესი შეიძლება დაიყოს ორივე კატეგორიად. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ჟელე შეიძლება დამზადდეს როგორც თხევადი, სასმელის მსგავსი, ან როგორც სქელი დესერტი, რომელსაც კოვზით მიირთმევენ.

სისქის რეგულირების საიდუმლო სახამებელშია, უფრო სწორედ მის რაოდენობაში. თუ გსურთ გაყინული კენკრისგან მიიღოთ სქელი, გემრიელი ჟელე, დაამატეთ მეტი სახამებელი და პირიქით.

ჟელეს მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კენკრა, მაგრამ უპირატესობა მაინც მაწონს უნდა მიენიჭოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ნამდვილ ჟელეს უნდა ჰქონდეს მდიდარი მჟავე გემო, რომელიც შეიძლება განზავდეს შაქრით. გამოვიყენე გაყინული ალუბალი. მისგან დამზადებული სასმელი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ გემრიელია!

ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

მომზადების წესი: ადუღება.

სულ მოხარშვის დრო: 15 წთ.

პორციების რაოდენობა: 4.

ინგრედიენტები:

  • წყალი - 800 მლ
  • გაყინული ალუბალი - 300 გ
  • შაქარი - 2-3 ს.კ. ლ.
  • კარტოფილის სახამებელი - 2-4 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

  • ალუბალს გაყინვა არ სჭირდება. მოათავსეთ ქვაბში. ყინულის მოსაშორებლად ალუბალს წყლით ვრეცხავ. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ ამის გაკეთება.
  • შეავსეთ ალუბალი წყლით და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, შეგიძლიათ დატეხოთ კენკრა ისე, რომ მათ მაქსიმალურად გამოუშვან წვენი.
  • ასე რომ, საკმაოდ მდიდარი ალუბლის კომპოტი გავაკეთეთ. ეს არის ჟელეს დამზადების საფუძველი. მაგრამ ამისათვის თქვენ უნდა მოიცილოთ სქელი. გადაწურეთ კომპოტი საწურში ან ჩიხის ქსოვილში. მიღებული ალუბლის სითხე ისევ დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  • მოდით მოვამზადოთ სახამებელი ისე, რომ გაყინული კენკრისგან ალუბლის ჟელე საკმარისად სქელი იყოს. IN ამ შემთხვევაშიგამოვიყენე 2 ს.კ. სახამებლის კოვზები. და ჟელე აღმოჩნდა საშუალო სქელი. უფრო სქელი ვერსიისთვის დაამატეთ 4 ს.კ. ლ. სახამებელი გახსენით მცირე რაოდენობით ცივ წყალში.
  • მდუღარე კომპოტს დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. მიიყვანეთ სასმელი მდიდარ ტკბილ და მჟავე გემომდე.
  • ახლა დაასხით წყალში გაზავებული სახამებელი თხელი ნაკადით. ამავდროულად აურიეთ კოვზით წრიული მოძრაობით ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს.
  • ახლა მოხარშეთ გაყინული კენკრის ჟელე დაბალ ცეცხლზე, სანამ სასურველი კონსისტენცია არ მიიღწევა. ამავდროულად, მუდმივად ურიეთ. თუ მიღებული სისქე არ გაკმაყოფილებთ, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი სახამებლით.
  • შედეგი არის შესანიშნავი, მდიდარი ვიტამინის სასმელი მთელი ოჯახისთვის. როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები დააფასებენ მას. მიირთვით ჟელე ცივი. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს მოსწონს თბილი. როგორც ხედავთ, გაყინული კენკრის ჟელეს რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივია.

    • შენიშვნაზე:

    • ჟელეს დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის ან სიმინდის სახამებელი.
    • მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს უკანასკნელი ნაკლებად ბლანტია, ამიტომ საჭიროა მეტი კარტოფილის დამატება.
    • კისელი ასევე შეიძლება დამზადდეს სხვა ახალი ან გაყინული კენკრისგან - ჟოლო, მოცხარი, მაყვალი, მოცვი და სხვა მდიდარი გემოთი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააკავშიროთ ისინი უფრო მიმზიდველი ფერისა და გემოს მისაღწევად.

    2015-12-17T08:20:05+00:00 ადმინისტრატორისასმელი

    როგორ ფიქრობთ, გაყინული კენკრის ჟელე დესერტია თუ სასმელი? სინამდვილეში, ეს დელიკატესი შეიძლება დაიყოს ორივე კატეგორიად. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ჟელე შეიძლება დამზადდეს როგორც თხევადი, სასმელის მსგავსი, ან როგორც სქელი დესერტი, რომელსაც კოვზით მიირთმევენ. სისქის რეგულირების საიდუმლო მდგომარეობს...

    [ელფოსტა დაცულია]ადმინისტრატორის დღესასწაული-ონლაინ

    დაკავშირებული კატეგორიზებული პოსტები


    ლიმონათი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საზაფხულო სასმელია, რომელიც ზაფხულში შესანიშნავად აახალგაზრდავებს, კლავს წყურვილს, ატონიზირებს და კვებავს ორგანიზმს ვიტამინებით. ზამთარში, რესპირატორული დაავადებების გავრცელების დროს, ლიმონათის დალევა დაგეხმარებათ...


    ღვინო, როგორც კაპრიზული გოგონა, მოითხოვს ყურადღებას და დელიკატურ მოპყრობას. ერთმა არასწორმა მოძრაობამ შეიძლება შეუქცევად გაანადგუროს გემრიელი სასმელი. როგორ მოვამზადოთ ყურძნის ელექსირი, როგორ დავლიოთ ღვინო სწორად, რათა იგრძნოთ დახვეწილი თაიგული...


    ქლიავის კომპოტის მომზადების ორი ვარიანტი არსებობს. პირველი ვარიანტი მზადდება ქლიავის ჯიშის ახალი ქლიავისაგან. ეს ქლიავი პრაქტიკულად იყიდება მთელი წლის განმავლობაში. ახალი ქლიავის კომპოტის მოხარშვა შესაძლებელია ზაფხულში, როცა...


    ხვალ შემოდგომაა. ხელნაკეთი ალკოჰოლის მოყვარულთა სარდაფები და საკუჭნაოები უკვე ივსება ღვინოებით, ნაყენებით, ჟოლოს, ალუბლის, მოცხარის ლიქიორებით, კუთხეში ჩუმად დუღს ქლიავის ღვინო, გარგარის წვენი დნება, სიდრი მზადდება... მაგრამ შეგიძლიათ. ჯერ არ დაისვენო...


    ასე რომ, მსხლის სიდრი... ერთხელ გლასტონბერის ფესტივალზე, რომელიც ყოველწლიურად იმართება დიდ ბრიტანეთში, ვიღაცამ პერიზე კომენტარი გააკეთა: „როგორც სიდრი, მაგრამ დამზადებული მსხლისგან...“. ვინც ეს თქვა და არ...

    კისელი ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი უგემრიელესი სასმელია, ბაღებში, სკოლებში ვსვამდით და სახლში დედებმა და ბებიებმა გვიმზადეს. კისელის დამზადება შესაძლებელია მზა მშრალი ჟელედან; ადრე ის იყიდებოდა ბრიკეტებში, ახლა სულ უფრო ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ მშრალი ჟელე წონით. მაგრამ მე გეტყვით როგორ გააკეთოთ ჟელე სახამებლით. და როგორც საღებავი და არომატიზატორი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი ან კენკრა, როგორც ახალი, ასევე გაყინული; ზაფხულიდან მოყოლებული გვაქვს ბევრი მათგანი ჩვენს საყინულეში. ადრე გითხარით უზვარის მომზადება და ჟელესთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩირიც: ვაშლი, ქიშმიში, გარგრის ჩირი, ქლიავი და ა.შ. გამოიყენეთ რეცეპტი, ეს ვიტამინის სასმელი აქტუალური იქნება ცივ სეზონზე ან გაგათბობთ ზამთრის ცივ დღეს. გაყინული ალუბალი სასმელს მშვენიერ ფერს, ოდნავ მჟავე და მჟავე გემოს მისცემს, ჟელეს შაქარს დავამატებ, მაგრამ ამის გარეშე შეგიძლიათ.

    ალუბლის ჟელე სახამებლით დამზადების ინგრედიენტები:
    • გაყინული ალუბალი - 200 გრამი,
    • კარტოფილის სახამებელი - 3 ს.კ. კოვზები,
    • გრანულირებული შაქარი - 3 - 5 ს.კ. კოვზები,
    • წყალი - 1 ლ.
    ალუბლის ჟელე რეცეპტი ფოტოთი

    ადუღეთ წყალი, დატოვეთ ნახევარი ჭიქა სახამებლის გასაზავებლად და დაუმატეთ გაყინული ალუბალი და გრანულირებული შაქარი. მოურიეთ.კომპოტი მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. დარჩენილ წყალში უნდა იყოს ცივი, განზავდეს სახამებელი. აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ გადაწუროთ კომპოტი და ამოიღოთ ალუბალი, ეს სურვილისამებრ. სქელი სახამებლის სითხე თხელი ნაკადით ჩაასხით მდუღარე ალუბლის კომპოტში, თან ურიეთ, რომ ნაღები არ წარმოიქმნას. შეცვალეთ ჟელეს სისქე სახამებლის რაოდენობის შემცირებით ან გაზრდით. ჟელე მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, ურიეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ მოხარშოთ, თორემ ჟელე თხევადი გახდება. მზა ჟელე მიირთვით ცხელი ან მთლიანად გააგრილეთ და ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით.მოხარშეთ გემრიელი კერძებიჩვენთან ერთად.



     

    შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: