მთელი ტკბილი წიწაკა დაკონსერვებული ზამთრისთვის. მწნილი შემწვარი წიწაკა. პიკელებული ბულგარული წიწაკა

ადამიანები, რომლებიც ამჯობინებენ ჯანსაღი საკვები, შეეცადეთ რაც შეიძლება ხშირად სხვა ბოსტნეულთან ერთად შეიყვანოთ ბულგარული წიწაკა მათ რაციონში. ეს დაბალკალორიული პროდუქტი შეიცავს ბოჭკოებს, ნახშირწყლებს, ცილებს, სასარგებლო ნივთიერებების მთელ სპექტრს, მათ შორის ვიტამინებსა და კვალი ელემენტებს. ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და სხეულის კარგ ფორმაში შესანარჩუნებლად, ეს ბოსტნეული საუკეთესოდ მიირთმევენ უმი სიმწიფის პერიოდში ზაფხულში ან შემოდგომაზე. და დატკბეთ წიწაკის გემოთი ზამთარში - Საუკეთესო გზაგაყინეთ ან დამარინადეთ ქილებში.

თუ წიწაკას მთლიან მარინადს მოაყრით, ის გამოგადგებათ ჩაყრისთვის. შევსების დამზადება შესაძლებელია დაფქული ხორციან ბოსტნეულის ნარევი (სტაფილო, ხახვი, კომბოსტო). მოსავლის აღებამდე გარეცხეთ ბოსტნეული, მოაცილეთ ყუნწები და თესლი. ქილებს ვასტერილიზებთ. შემდეგ ვამზადებთ მარინადს. 1,5 ლიტრ წყალზე 2 ს.კ. შაქარი და ძმარი, 1,5 ს.კ. მარილი. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, შავი და წიწაკა თქვენი გემოვნებით. ცალკე თასში, ადუღებული წყლის შემდეგ, წიწაკა 1-2 წუთის განმავლობაში გახეხეთ. ჩაჭრილი კოვზით ფრთხილად ამოიღეთ მდუღარე წყალი და ფრთხილად მოათავსეთ ქილებში. შეავსეთ მდუღარე მარინადით და გადაატრიალეთ ლითონის სტერილიზებული ხუფებით. გადაატრიალეთ თავდაყირა და მჭიდროდ დააფარეთ საბანი. მწნილი ხორციანი წითელი, ყვითელი და ნარინჯისფერი წიწაკა შესაფერისია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ისინი ასევე შეიძლება წინასწარ მომზადდეს ზამთრის მოსავლის სახით. ამისათვის თითოეული ნაყოფი დაჭერით სიგრძეზე 4-6 ნაწილად და ამოიღეთ თესლი. მარინადისთვის დაგჭირდებათ: 1,5 ლიტრი წყალი, 70 გრ შაქარი, 40 გრ მარილი, 40 გრ ძმარი, სანელებლები. დაჭრილი წიწაკა ჩაყარეთ მდუღარე მარინადში და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. მომზადებულ სტერილურ ქილებში ვათავსებთ სანელებლებს, დაფნის ფოთოლი, გაანაწილეთ გაფცქვნილი ბოსტნეული და მოასხით ცხელი მარინადი. სახურავებს ვახვევთ, ვაბრუნებთ და საბანს ვახვევთ. შეინახეთ სრულ გაგრილებამდე.

წიწაკის სალათები სხვა ბოსტნეულთან ერთად ძალიან გემრიელია ზამთრისთვის. მათი მომზადება არ არის რთული, კერძები კი გემრიელი და განსაკუთრებით სასურველია ზამთარში. 1 კგ წიწაკაზე ვიღებთ 2 კგ პომიდორს, სტაფილოს და ხახვს. წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად, პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, სტაფილო დავჭრათ, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ყველაფერს ვდებთ დიდ თასში, დავამატებთ ჭიქა მცენარეულ ზეთს, ჭიქა შაქარს, 3 ს.კ. მარილი, სანელებლები და შავი პილპილის მარცვლები. აურიეთ და ხარშეთ 40-50 წუთის განმავლობაში. დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ 0,5 ჭიქა ძმარი. ვდებთ პატარა სტერილურ ქილებში და ვახვევთ თავსახურებს. გადაატრიალეთ და შეფუთეთ.

ლეჩოს ტომატის წვენთან ერთად შესანიშნავი გემო აქვს. მისი მომზადება მარტივი და სწრაფია. წიწაკა დაჭრილი რგოლებად ან ზოლებად. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. ადუღებულ ტომატის წვენში ჩაასხით მარილი, შაქარი, ძმარი, მცენარეული ზეთი, ნიორი და სანელებლები. შემდეგ ხახვთან ერთად წიწაკას ვაყრით, ავურიოთ და ვშუშოთ 20-25 წუთი. 3 ლ პომიდვრის წვენისაჭირო იქნება 3,5 კგ წიწაკა. ვიღებთ ხახვს 1,5 კგ და 1 ჭიქა შაქარი, ძმარი და მცენარეული ზეთი. დაუმატეთ 1,5 ს.კ. მარილი.

მწნილი წიწაკა, რომელსაც ზამთარში ხსნით, შესაფერისია ხორცისა და თევზის, ნებისმიერი ფორმის კარტოფილის, ბრინჯისა და წიწიბურის გარნირად. თუ ასეთ სალათს დაამატეთ ბადრიჯანი, კომბოსტო, ყაბაყი ან სოკო, შეგიძლიათ მიიღოთ უჩვეულო კერძიდა ისეთი კულინარიული შედევრით, რომ მოეწონოთ თქვენს ოჯახს.

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა:

• მკურნალობა საზღვარგარეთ. ნუ გეშინია. საზღვარგარეთ მკურნალობა - სამედიცინო ტურიზმის ძირითადი მიმართულებები საზღვარგარეთ მკურნალობა სად ჯობია;
• კითხვა მაქვს: როგორ მოვიშორო სტრესი;
• მთავარი ტრაგედიები Romina Power Albano Carrisi ბავშვების ცხოვრებაში რას აკეთებენ ისინი;
• რა უნდა გააკეთოს, თუ ბავშვს არ სურს საბავშვო ბაღში მეგობრობა;
• ქინძი - სასარგებლო თვისებები და გამოყენება ქინძის ეთერზეთი კოსმეტოლოგიაში;
• კლასიკური ვინეგრეტი მჟავე კომბოსტოთი - ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი;
• ჯანსაღ სხეულში ჯანსაღი გონება?;
• პენსიონერის სამსახურიდან გათავისუფლების პროცედურა: არსებული საფუძველი და შეზღუდვები და როგორ შეგიძლიათ დაიცვათ თქვენი უფლებები?;