როგორ მიირთმევენ მარტინს. რას სვამენ მარტინის ძირითადი ტიპები: სასმელის სწორი მირთმევა

მარტინი უყვარს ყველას, ვინც არ არის გულგრილი ვერმუტის მიმართ. არც ერთი ბარი არ არის აღჭურვილი ალკოჰოლური სასმელებით მის გარეშე. თავად ჯეიმს ბონდს ურჩევნია არყის მარტინის კოქტეილი, რომელიც უნდა შეანჯღრიოთ, მაგრამ არა შერეული. რითი სვამენ მისი დანარჩენი თაყვანისმცემლები მარტინს?

ამ ვერმუტის უამრავი სახეობა არსებობს და ბოლო წლებიმასზე დაფუძნებული მზა კოქტეილები გამოჩნდა გაყიდვაში. სასმელის შემქმნელები ვერ წარმოიდგენდნენ, რომ ას ორმოცდაათი წლის შემდეგ მარტინის ბრენდი მთელ მსოფლიოს დაიპყრობდა, მაგრამ, რა თქმა უნდა, ამაზე ოცნებობდნენ.

მარტინის რეცეპტი შეიქმნა ტურინში, ვერმუტის ქარხანაში 1863 წელს. ყოფილი მენეჯერი ალესანდრო მარტინი, რომელიც მოგვიანებით გახდა ქარხნის მფლობელი, გაერთიანდა კვალიფიციურ ჰერბალისტ ლუიჯი როსისთან და ბუღალტერ ტეოფილიო სოლასთან ასორტიმენტის გასაფართოვებლად. პირიქით, ყველაფერი აწმყოთი დაიწყო მარკეტინგული კვლევამარტინიმ დაიწყო ბაზარი.

უყვარდა რესტორნებსა და საზეიმო ღონისძიებებზე სიარული, სადაც მას, როგორც წარმატებულ მეწარმეს, ხშირად იწვევდნენ. იქ მან დაკითხა ბარის პატრონები და მათი შეყვარებულები სხვადასხვა ვერმუტების ნაკლოვანებებზე. იტალიელებს ყოველთვის უყვარდათ ღვინოები, მაგრამ არსებული ვერმუტი მათთვის ძალიან მწარე ჩანდა.

სოლთან სიტუაციის განხილვის შემდეგ, მარტინიმ გადაწყვიტა გუნდში მიეყვანა ნიჭიერი ჰერბალისტი როსი. მას დაევალა შეექმნა უფრო სასიამოვნო, ტკბილი გემოთი სასმელის რეცეპტი.

განახლებული ვერმუტის პირველი ტიპი იყო Martini Rosso. იგი შეიცავდა 35 მწვანილს და სხვა ინგრედიენტებს, გარდა სპეციალური ყურძნის ჯიშისა. ყველა მათგანი ახლოს არ გაიზარდა, ამიტომ 1864 წელს ქარხანა გადაიტანეს ტურინიდან სოფელ პესიონეში, რომელიც მდებარეობს რკინიგზის სადგურთან ახლოს.

ალესანდრო მარტინი წარმოადგენდა სასმელს ყველა მეტ-ნაკლებად მნიშვნელოვან და დიდ მსოფლიო გამოფენაზე. ყველგან ვერმუთი იღებდა მედლებს და ნამდვილ აღმოჩენად იქცა. წევრები სამეფო ოჯახებიევროპას უფლება მიეცა მარტინის ეზოებში მიეტანა. ასე რომ, მათი გერბი გამოჩნდა ბოთლების ეტიკეტებზე.

ასე რომ, ვერმუტი არის არომატიზებული ღვინო, გაჟღენთილი სამკურნალო ბალახებით.

Pession-ის ქარხნის პირველ ვერმუტს - Martini Rosso - სამნახევარი ათწლეულის განმავლობაში მაღალი რეიტინგი აქვს. შემადგენლობაში ჭიის და ალოეს არსებობის გამო მას ოდნავ სიმწარე ჰქონდა, მაგრამ კარამელის დამატებით გემო უფრო რბილს ხდიდა, ვიდრე არსებული არომატიზებული ღვინოები.

მხოლოდ 1900 წელს გამოჩნდა ახალი ტიპი სახელწოდებით Martini Extra Dry და სიძლიერე 18%. ის პრაქტიკულად უშაქრო იყო (მისი 2.6%) და ითვლებოდა უფრო კოქტეილის ბაზად, ვიდრე დამოუკიდებელ სასმელად.

მარტინი ბიანკო, გოგონების კერპი და ბოჰემური წვეულებების შეუცვლელი ატრიბუტი, საზოგადოებას წარუდგინეს 1910 წელს, ქარხნის დამფუძნებლების გარდაცვალების შემდეგ. ვერმუტის რეცეპტი შეიმუშავეს და განახორციელეს მათმა შთამომავლებმა, რომლებმაც განაგრძეს ბიზნესი. ნაცნობი გემო დაფუძნებულია ორ ძირითად კომპონენტზე: ჭიაყელა და ვანილი.

სამოცდაათი წლის შემდეგ, 1980 წელს, ტურინელებმა თაყვანისმცემლებს სასმელის სხვა სახეობა - Martini Rosato აჩუქეს. ის თეთრი და წითელი ღვინოების ნარევიდან იყო მიღებული და ჰქონდა ვარდისფერი ფერი და მიხაკის მკვეთრი არომატი.

1998 წელს გამოვიდა ერთდროულად ორი ახალი ელემენტი: Martini D'Oro - ჩრდილოეთ ევროპის ქვეყნების მაცხოვრებლებისთვის და Martini Fiero - ბენილუქსის მოქალაქეებისთვის.

2009 და 2013 წლებში Martini Rose და Martini Spirito ზედიზედ გამოჩნდნენ. ბოლო ვერმუტი 33% სიძლიერით ითვლება "მამრობითი" ვერსია და ყველაზე ხშირად განზავებულია ფორთოხლის ან ანანასის წვენით.

ვერმუტებთან ერთად იწარმოებოდა ცქრიალა ღვინოებიც. ისინი პოპულარულია როგორც მშრალი (პროსეკო) ასევე ნახევრად მშრალი (ვარდი). იტალიური შამპანური Martini Asti მრავალი წელია საახალწლო სუფრაზე ბევრ ოჯახში იმყოფება.

ვერმუტის ლოგო თითქმის ოთხმოცდაათი წლის განმავლობაში არ შეცვლილა. წითელი წრე ნიშნავს ჭიქის ზედა ხედს სასმელთან ერთად, ხოლო შავი ზოლი წარწერით ნიშნავს მის ზემოთ დახრილ ბოთლს.

როგორ მივირთვათ მარტინი?

მნიშვნელოვანი წესი, რომელიც განმარტავს, თუ როგორ უნდა დალიოთ მარტინი სწორად, ამბობს, რომ სასმელის იდეალური ტემპერატურაა 10-13 გრადუსი. კოქტეილების დასამზადებლად გრძელი ღეროებით შეკუმშულ ჭიქებს მარტინის ჭიქებს ეძახდნენ, რადგან მათ სხვა ვერმუტებს შორის წამყვანი ადგილი დაიკავეს.

მასზე ყინულის ნაჭრების გადაყრა მთლად სწორი არ არის, რადგან ეს ოდნავ ბლანტი ტექსტურას დაამტვრევს.

ზეთისხილს ათავსებენ გაუხსნელ მარტინიში მისი გემოს გასაუმჯობესებლად და ჩააქვთ მოკლე ჩალისფერი. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ ის პატარა ყლუპებით პირდაპირ ჭიქიდან.

სხვადასხვა ჯიშის მარტინის გამოყენების წესები

Extra Dry თავდაპირველად განკუთვნილი იყო შერევით მინერალური წყალიან სხვა სასმელები. როგორ სვამთ ჩვეულებრივ მარტინს, რომ მისი გემო სრულად გამოვლინდეს? პროფესიონალი ბარმენები სასმელს უმატებენ გაცივებულ სოდას ერთი-სამი თანაფარდობით ან წვენს ერთი-ერთი პროპორციით.

უნდა იცოდეთ, რომ Martini Rosso-ს ურევენ წითელ წვენებს, როგორიცაა ალუბალი ან ბროწეული. მარტინ ბიანკოს რით სვამენ? აირჩიეთ მსუბუქი ჯიშების წვენები: ფორთოხალი და ანანასი. თუ სასმელის განზავების სურვილი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ჭიქაში რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი დაასხით. ის მისცემს სიახლეს და პიკანტურ სიმჟავეს.

საჭმელი სასმელისთვის

როგორც ნებისმიერ ღვინოს, მარტინს მიირთმევენ ხილის ასორტით. სასმელი მოდური და მოდურია, ამიტომ ხილის ნაჭრები ლამაზად უნდა იყოს დაჭრილი და ჭურჭელზე დადებული. ასევე დასაშვებია სტუმრებს შესთავაზოთ ყველის რამდენიმე სახეობა, შემკული ზეთისხილის გაფანტვით.

მარტინი დიდი ხანია კლასიკური აპერიტივია, ამიტომ არ არის საჭირო სუფრის საჭმლის გადატვირთვა. თუ ვერმუტს დესერტთან ერთად მიირთმევენ, ხილსა და ყველს ემატება ორცხობილა, ნაყინი და თეთრი შოკოლადი.

კიდევ ერთხელ გავიხსენოთ ჯეიმს ბონდი და მისი საფირმო სასმელი, შეგიძლიათ აურიოთ მსგავსი ძლიერი კოქტეილი არაყის ჯინით შეცვლით. ღვიის არომატი მას ორიგინალობას მისცემს, ჯინი კი სასმელის სიმტკიცეს გაზრდის, თუ მის ერთ ნაწილს მარტინის ორ ნაწილს დაუმატებთ.

სიმწარის მოყვარულებს მოეწონებათ Martini Rosso-ს თანაბარი კოქტეილი და ჯინი Campari-ის ნახევარი წილით. მდიდარი ფერი იქნება დამატებითი ბონუსი. ეს რეცეპტი მიეწერება იტალიელ გრაფ კამილო ნეგრონს და კოქტეილი მის სახელს ატარებს.

არსებობს მრავალი ვარიაცია იმისა, თუ რითი შეგიძლიათ დალიოთ მარტინი. ტკბილი კოქტეილები შესაფერისია გოგონებისთვის. ძირითადი შემადგენლობა, რომლის შეცვლაც ყველას თავისი გემოვნებით შეეძლება: Martini Rosso, შამპანური და მარწყვის სიროფი. ყინულით სავსე ჭიქაში უნდა დაასხით ეს სასმელები მონაცვლეობით თანაბარი პროპორციით და არ აურიოთ. მათი საზღვრები ოდნავ გასწორდება, მაგრამ ზოლების ხილვადობა დარჩება.

ელეგანტური კოქტეილი "Bianco Sunrise" მზადდება Martini Bianco-ს, მოცვის წვენისა და ფორთოხლის წვენი. ყინულის მქონე ჭიქაში ჩაასხით 50 მლ მარტინი და 75 მლ წვენი და ხილის სასმელი. სასმელი ნაზად უნდა აურიოთ ისე, რომ ქვემოდან უფრო მკვეთრი იყოს ფერი. შუშის კიდეზე შეგიძლიათ მიამაგროთ ფორთოხლის ჩაჭრილი წრე.

მეღვინეობის წესების მიხედვით, ნებისმიერი ღვინო უნდა ინახებოდეს მარანში. თანამედროვე ბინისთვის ამის მიღწევა ძნელია, ამიტომ ვერმუტი ინახება ბარში ან მაცივარში, რაც ხელს უშლის მას ჰიპოთერმიისგან. იდეალური ტემპერატურაა +5-დან +15 გრადუსამდე.

ყოველმხრივ თავიდან უნდა იქნას აცილებული მზის სხივები, რომელიც გახურებს მას და გააფუჭებს შიგთავსს. ბოთლის საუკეთესო პოზიცია გრძელვადიანი შენახვა- გვერდზე. ასე რომ, ცქრიალა ღვინოებისთვის ან ასტის შამპანურისთვის საცობი ღვინით დასველდება და არ გაშრება.

მარტინის ღია ბოთლი არ იცვლის გემოს მაცივარში ერთი წლის განმავლობაში შენახვისას. მაცივარში, ჩაბნელებულ ბარში, ის შეძლებს სასმელის ხარისხის დარღვევის გარეშე დადგეს სამ თვემდე.

დასკვნა

მარტინი მხოლოდ თავისი გარეგნობით ქმნის სადღესასწაულო განწყობას. ბოლო წლებში ბოთლი უფრო ელეგანტური გახდა და „წელს“ იძენს. Განსხვავებული ტიპებივერმუტს აქვს წითელი, ვარდისფერი, ყვითელი და ჩალის ჩრდილები.

ჰოლივუდის ვარსკვლავები და კინოგმირები გამუდმებით რეკლამირებენ სასმელს, რომელმაც თავისი არსებობის ას ორმოცდაათი წლის განმავლობაში უკვე შეაგროვა თითქმის ყველა შესაძლო ჯილდო მსოფლიო გამოფენებზე. ვერმუტის ახალი გემოს პრეზენტაციები ყოველთვის პომპეზურად იმართება საერო საზოგადოების უზარმაზარი შერწყმით და ფართოდ არის გაშუქებული პრესაში.

სასმელს ისეთი კარგი გემო აქვს, რომ მტკიცედ დაიკავა ნიშა გასართობ ინდუსტრიაში და მოსწონს თითქმის ყველა ადამიანს. როგორ დალიოთ მარტინი, ყველა თავად წყვეტს, მით უმეტეს, რომ ვერმუტის უამრავი სახეობა არსებობს. ყველაზე დახვეწილი გურმანი იპოვის ლამაზი კოქტეილის რეცეპტს, ხოლო ცქრიალა ღვინოები და შამპანური დაამშვენებს მიღებას ან დღესასწაულს. მცირე სიმტკიცის წყალობით, მარტინი შეიძლება დალიოთ სანაპიროზე სიცხეში და ზამთარში სადილის წინ.

გარდა მოდელებისა და ფლეიბოის მუდმივი ყოფნისა სოციალურ ცხოვრებაში, ვერმუტს შეუძლია ჰქონდეს სამკურნალო ეფექტი. ის ეხმარება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებს, თუ გამოიყენება მცირე დოზებით, 50 მლ-მდე.

გაციების დროს მარტინს სვამენ თბილად, ლიმონის ან ფორთოხლის წვენში შერეული. დაავადების პირველი ნიშნები სწრაფად ქრება რამდენიმე განაცხადის შემდეგ. ზოგიერთი მის საფუძველზე ამზადებს ნაყენს სხვადასხვა მწვანილისგან.

მარტინის ყველა უპირატესობის კომბინაციით, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ წინა საუკუნეში ტურინში, მათი ხელობის ენთუზიასტებმა შექმნეს არა მხოლოდ ვერმუტი, არამედ ჯადოსნური ელექსირი, რომელიც აძლევს ჯანმრთელობას და გართობას.

მე მქვია ჯულია ჯენი ნორმანი და ვარ სტატიებისა და წიგნების ავტორი. ვთანამშრომლობ გამომცემლობებთან "OLMA-PRESS" და "AST", ასევე პრიალა ჟურნალებთან. ამჟამად ეხმარება პროექტების პოპულარიზაციას ვირტუალური რეალობა. ევროპული ფესვები მაქვს, მაგრამ ყველაზეჩემი ცხოვრება მოსკოვში გავატარე. ბევრი მუზეუმი და გამოფენაა, რომლებიც პოზიტიურად იტენიან და შთაგონებას იძლევიან. თავისუფალ დროს ვსწავლობ ფრანგულ შუა საუკუნეების ცეკვებს. მე მაინტერესებს რაიმე ინფორმაცია იმ ეპოქის შესახებ. მე შემოგთავაზებთ სტატიებს, რომლებსაც შეუძლიათ ახალი გატაცების მოხიბვლა ან უბრალოდ სასიამოვნო მომენტები მოგცეთ. თქვენ უნდა იოცნებოთ ლამაზზე, შემდეგ ის ახდება!

ბევრი ქალისა და მამაკაცის საყვარელი, გამაგრებული ღვინო, უფრო ცნობილი როგორც მარტინი, გაჟღენთილია სხვადასხვა მწვანილით და სანელებლებით, რის წყალობითაც მას აქვს დახვეწილი გემო და არომატი.

სუფთა სახით მას იშვიათად იყენებენ, მაგრამ უყვართ სხვა სასმელებთან და ინგრედიენტებთან შერევა. თუმცა, ასეთი ექსპერიმენტები ხანდახან იმედგაცრუებულია და ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა გესმოდეთ, რა არის საუკეთესო მარტინის შერევა. როგორ იხსნება მარტინი და როგორ გამოვიყენოთ ეს სასმელი სწორად?

როგორ დავლიოთ მარტინი?

ამ სასმელს ჩვეულებრივ მიირთმევენ აპერიტივის სახით, ანუ ჭამის წინ. ის შესანიშნავია როგორც სასმელი, თუ გეგმავთ კოქტეილის წვეულებას ან ორგანიზებას ფურშეტის ორგანიზებას კონკრეტული შემთხვევისთვის.

თუმცა, ასეთი დახვეწილი ვერმუტი ხანდახან რომანტიკულ ვახშამზეა.

მარტინს აქვს მშვენიერი და მდიდარი გემო და არომატი, ამიტომ ის შესანიშნავია ღონისძიებებისთვის, სადაც კომუნიკაცია უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე საკვები და სასმელი.

მარტინის დალევა, მცოდნეების აზრით, ზომიერად ცივი უნდა იყოს - არავითარ შემთხვევაში არ გაყინოთ ისეთ მდგომარეობაში, რომ ყინვა დარჩეს ბოთლზე.

მარტინისთვის მისაღები ტემპერატურა ითვლება 10-დან 15 გრადუსამდე ნულზე ზემოთ: თუ ტემპერატურა უფრო მაღალია ან, პირიქით, მითითებულ გრადუსზე დაბალი, მაშინ შეუძლებელი იქნება თავად სასმელის გემოსა და არომატის სრულად შეგრძნება - ისინი უბრალოდ არ გაიხსნება.

Როგორ უნდა მიმართოს?

თანაბრად მნიშვნელოვანია, მიირთვათ თქვენი მარტინი მისთვის შესაფერის ჭიქაში. ჩვეულებრივ მათ "მარტინკი" ან "მარტინკი" ეძახიან. ეს არის სათვალეები მაღალ ფეხებზე, რომლებშიც ზედა ნაწილს აქვს შებრუნებული კონუსის მსგავსი ფორმა.

რა თქმა უნდა, თუ ასეთი ჭიქები არ არის, დასაშვებია სასმელის ჩასხმა ჩვეულებრივ მაღალ ან დაბალ ჭიქებში, მაგრამ უნდა გვესმოდეს, რომ გემო ნაკლებად მდიდარი გახდება, ამიტომ მარტინის სიამოვნება აღარ იქნება.

ვინაიდან ეს ვერმუტი განიხილება აყვავებული, ლამაზი ცხოვრების სიმბოლოდ, სპეციალური ჭიქები არ არის მხოლოდ კერძები, არამედ დახვეწილი სტილის ნამდვილი განსახიერება, სასმელის გემოს დახვეწა.

ასეთი ჭიქებიდან არ არის ჩვეულებრივი დალევა ერთ ყლუპში. ეს სასმელი უნდა დალიოთ ზომიერად, თითქოს ნელა მიირთვათ, რათა სრულად განიცადოთ გემო და ისიამოვნოთ ყოველი ახალი ყლუპით, დააგემოვნოთ ყველა იმ მწვანილისა და სანელებლების თაიგული, რაც მის შემადგენლობაშია.

ზოგადად, თქვენ უნდა შეძლოთ მარტინით დატკბობა და არ იჩქაროთ ჭიქის დაცლა.

რა განზავდეს?

თუ არ გსურთ სუფთა ვერმუტის დალევა, ის არც თუ ისე საინტერესოა თქვენთვის და გსურთ სცადოთ რაიმე უჩვეულო, სცადეთ მისი განზავება სხვა სასმელებით. რაშია შერეული Martini Bianco, Extra Dry და Rosso?

წვენთან ერთად

მარტინის მოშენების ყველაზე პოპულარული ვარიანტია წვენთან ერთად. 1:1 თანაფარდობა ამ შემთხვევაში კლასიკურად ითვლება.

ჯერ მარტინი უნდა ჩაასხათ ჭიქაში (ზემოთ უკვე ითქვა, რომელი ჭიქაა შესაფერისი), რის შემდეგაც მას ანალოგიური რაოდენობის წვენი ემატება.

რამდენიმე სიტყვა წვენზე. დასაშვებია რბილობით წვენის დამატება, მაგრამ საბოლოოდ ამის გამო კოქტეილი მოუწესრიგებლად გამოიყურება, ამიტომ რბილობის გარეშე წვენის დამატება ჯობია.

რა წვენი უნდა დაემატოს? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმ ადამიანის პრეფერენციებზე, ვინც კოქტეილს სვამს, ასევე თავად სასმელის ტიპზე. თუ იყენებთ Martini Bianco-ს, ის საუკეთესოდ უხდება ფორთოხლის, ლიმონის, გრეიფრუტის და ლაიმის წვენს. როსოსთვის (ის ეკუთვნის მარტინის წითელ სახეობებს), ალუბლის, ვაშლის და ბროწეულის წვენები უფრო შესაფერისია. და სასურველია ვერმუტის შერევა ახლად გამოწურულ წვენებთან, მაგრამ თუ ეს შეუძლებელია, მაღაზიაში ნაყიდი სასმელებიც შესაფერისია.

არაყით, ჯინით, ტონიკით

მაგრამ უფრო კრეატიულ ადამიანებს ურჩევნიათ მისი მოშენება სხვადასხვა ლიმონათებით, კრემის სოდაით, კოლათი და სხვა ე.წ. მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ მის რაოდენობას, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასმელი დაკარგავს თავის მშვენიერ და ორიგინალურ გემოს, თქვენ ვერ იგრძნობთ მის შეუდარებელ არომატს და ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დააფასოთ კოქტეილი.

ბევრი სომელიერის აზრით, უმჯობესია აირჩიოთ ტონიკი Martini Bianco-ს გასაზავებლად, ხოლო თუ გსურთ რაიმე უფრო ორიგინალური, მაშინ გააზავეთ. მწვანე ჩაიდა არ დაგავიწყდეთ იმავე ჭიქაში ჩააგდოთ ჯანჯაფილი - ძალიან პატარა ნაჭერი. ბიანკოს ასევე ხშირად სვამენ უბრალოდ ლიმონით და ყინულით.

როგორ განზავდეს როსო

თანდათან იძენს პოპულარობას Martini Rosso. რისი შერევა შეიძლება? ყველაზე ხშირად ეს არის ლიმონი, წვენი და ყინული. პრინციპში, ის კარგად უხდება თითოეულ ზემოთ ჩამოთვლილ ინგრედიენტს, ერთადერთი გამონაკლისი არის მწვანე ჩაი- როსო არ უნდა გააზავონ.

რასთან არის შერეული Extra Dry

მარტინის კიდევ ერთი სახეობა არის Extra Dry. მიღებულია მისი დალევა გაცივებული და სუფთა სახით. შეგიძლიათ დაამატოთ ის ცოტა წყალში - ითვლება, რომ სასმელის გემო უფრო სრულად გაიხსნება. გარდა ამისა, ეს ვერმუტი ხშირად მოქმედებს როგორც მრავალი გემრიელი და საინტერესო ალკოჰოლური კოქტეილის საფუძველი.

მას ურევენ ჯინი, თეთრი რომი, კონიაკი, ვისკი და არაყი. ასე რომ, თუ თქვენ ეძებდით რაიმე მსგავსს, Extra Dry სწორია.

უნდა მქონდეს მარტინი?

როგორც ნებისმიერი სხვა ალკოჰოლური სასმელიმარტინი ასევე შეიძლება იყოს საჭმელი. მართალია, ყველა მკურნალობა არ მოერგება მას.

მაგალითად, ევროპის ქვეყნებში საჭმელად მარილიან პატარა კრეკერს ან თხილს მიირთმევენ.

მეორეს მხრივ, ზოგიერთი მარტინის მცოდნეების აზრით, ამისთვის საკმარისი იქნება ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი, ნაზად ცურვა სასმელის ჭიქაში ან პატარა შამფურებზე.

Bianco ასევე შესაფერისია ისეთი ეგზოტიკური მადის მისაღებად, როგორიცაა იტალიური კანაპე ცივი ხორცით, კარგად მომზადებული ორეგანოს, რეჰანით. როსოსთვის ღირს მარილიანი საჭმლის აყვანა.

ახლა, როცა იცით, როგორ გააზავოთ მარტინი და როგორი მადის მირთმევა მიირთვათ, არ გაგიჭირდებათ კარგი მიღების მოწყობა და სტუმრების გემრიელ კოქტეილების გახარება.

მოამზადეთ საკმარისი ყინულის კუბურები, სხვადასხვა გაყინული ხილი, უამრავი სხვადასხვა წვენი და რამდენიმე ბოთლი სხვა ალკოჰოლური სასმელების.

ასევე არ დაგავიწყდეთ ჭიქის, ლიმონის და ზეთისხილის შესახებ და თუ სპეციალური გურმანები მოდიან მიღებაზე, არ დაიზაროთ, სპეციალურად მათთვის რამდენიმე ხახვი მოამზადოთ.

მთელი ამ მრავალფეროვნების წყალობით, თქვენ შეძლებთ არა მხოლოდ გააოცოთ თქვენი სტუმრები, არამედ გაახაროთ თითოეული მათგანი თქვენი კოქტეილებით.

სახლში დამზადებული chokeberry tincture

კენკრისგან დამზადებული ხელნაკეთი ნაყენი chokeberryდა მოცვი, აქვს უნიკალური სამკურნალო თვისებები. ვერც ერთი მაღაზიის პროდუქტს არ შეუძლია...

სასმელები წყალ-მარილის ბალანსის აღსადგენად

პირველ რიგში, კვერცხი არის სრული ცილების მჭლე წყარო. სრული ცილები შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავებს, რომლებსაც თქვენი სხეული დამოუკიდებლად ვერ გამოიმუშავებს.

მყისიერი ჟოლოს ჩაძირვა

სახლში მომზადებული სურნელოვანი ჟოლოს ლიქიორი, რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი? მით უმეტეს, თუ მეგობრების თბილ კომპანიაში ხართ…

როგორ მოვამზადოთ სადრენაჟო სასმელები წონის დაკლებისთვის

ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დასაღწევად მრავალი გზა და ტექნიკა არსებობს: ფიზიკური აღზრდა, დიეტა, ნიღბები და ტანის შეფუთვა. Და დღეს…

რეჰანის არომატიზებული სასმელი

ბაზილიკისგან დამზადებული გამაგრილებელი და მატონიზირებელი სასმელი შეუცვლელია ზაფხულის ცხელ დღეებში და როცა ცხელა, ის ერთგული დამხმარე გახდება ზამთარში,…

როგორ მოვამზადოთ ფანტა სახლში

სურნელოვანი ნათელი ნარინჯისფერი სასმელი უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ის არა მხოლოდ კლავს წყურვილს, არამედ ამაღლებს განწყობას. მაგრამ ბევრს ეშინია...

მარტინი სამართლიანად ითვლება მეფედ ღამის ცხოვრებაყველა ხელმისაწვდომ სასმელს შორის. ძნელი წარმოსადგენია წვეულება, რომელსაც არ მიირთმევენ დახვეწილი ალკოჰოლით ტკბილი გემოთი. სასმელმა მიიღო თავისი მეტსახელი გამოჩენილი ბარმენებისგან, რომლებიც ამზადებენ შედევრებს სოციალურ ღონისძიებებზე და ახალ წვეულებებზე. ბევრს ურჩევნია მარტინის დალევა მათი სუფთა სახით ან კოქტეილების სახით, სწორედ ეს მეთოდები საშუალებას გაძლევთ იგრძნოთ შემომავალი კომპონენტების სრული სპექტრი. იმისათვის, რომ მარტინის პირველი გაცნობა წარმატებული იყოს, მნიშვნელოვანია ისწავლოთ მისი სწორად გამოყენება.

მარტინის სახეობები

მარტინი მიეკუთვნება ვერმუტის ჯიშებს, როგორც წესი, სასმელის სიძლიერე მერყეობს 15-18% პროპორციებით. სასმელის შემადგენლობაში შედის ჭია, ის არის მთავარი კომპონენტი, რომელიც განსაზღვრავს გემოს.
მწარე გემო მიიღწევა ყურძნისა და 30 სხვა ჯიშის მცენარის დამატებით, რომლებსაც ურევენ მარტინის სახეობის მიხედვით. წამყვანი მწარმოებლები არ ავრცელებენ სამზარეულოს რეცეპტებს, მხოლოდ გამოცდილ სომელიერებს შეუძლიათ ინგრედიენტების დასახელება.
მარტინი "ბიანკო" სამართლიანად იკავებს წამყვან პოზიციას. თეთრ ვერმუტს აქვს სანელებლების დახვეწილი გემო; ვანილის ნოტები აშკარად ჩანს ამ ჯიშის მარტინიში.
მარტინი "როსოს" აქვს მდიდარი წითელი ფერი, რაც მიიღწევა კარამელის დამატებით. გემოვნებით შეიძლება გამოირჩეოდეს რბილი სიმწარე, რომელიც შერეულია ტკბილი გემოთი.
მარტინი „როსატო“ წითელი და თეთრი ვერმუტის ერთგვარი ნაზავია, რის შედეგადაც სასმელი ვარდისფერ ფერს იძენს. ამ კომბინაციის წყალობით, კარამელ-ვანილის გემო მკაფიოდ არის გადაჯაჭვული მცირე სიმწარით.
მარტინი "ექსტრა მშრალი" - უძლიერესი ვერმუტი და ყველა ჩამოთვლილი ჯიში. მისი მაჩვენებელი 17%-ს აჭარბებს, შაქრის რაოდენობა მინიმუმამდეა დაყვანილი, რის გამოც სასმელი მშრალად ითვლება. გამოყენების პროცესში შეიძლება გამოიყოს ლიმონის და ჟოლოს ნოტები, რომლებიც ვლინდება შემომავალი ირისის წყალობით.
მარტინი "დორო" დანარჩენისგან გამოირჩევა ციტრუსის დამახასიათებელი გემოთი და კარამელის ნოტებით. ვერმუტის ჯიში ითვლება მშრალ, ბიანკოს (თეთრი მარტინის) ფერით.
მარტინი "მწარე" არ არის საკმარისად პოპულარული, რადგან ის მზადდება ალკოჰოლის საფუძველზე. ვერმუტს აქვს მაღალი სიმტკიცე, ლალის შეფერილობა ხასიათდება თანაბარი მწარე-ტკბილი გემოთი.

მარტინის გამოყენების თავისებურებები

ტემპერატურული რეჟიმი.საიდუმლო არ არის, რომ უმეტესობა ალკოჰოლური სასმელებიმიირთვით გაცივებული. ამ მიზეზით, მარტინი უნდა იყოს მაცივარში ოპტიმალური მიღწევისთვის ტემპერატურის რეჟიმი. იდეალური მაჩვენებელი მერყეობს 10-15 გრადუსამდე, სწორედ ეს ტემპერატურა ეხმარება ყველა შემომავალი კომპონენტის გამოვლენას. თუ ამ რეკომენდაციას უგულებელყოფთ, თბილი ვერმუტი ნამდვილი იმედგაცრუება იქნება თქვენთვის და თქვენი სტუმრებისთვის. ის წააგავს მცენარეულ ნაყენს ალკოჰოლის მკაფიო გემოთი. თუ დრო დაგჭირდათ, გააცივეთ მარტინი გაყინული მარწყვით ან ყინულის კუბებით. ასეთი ნაბიჯი სასმელს ესთეტიურად გაალამაზებს და სასიამოვნო არომატს მისცემს.
Სათვალე.რა თქმა უნდა, მარტინის გამოყენების მთავარი მახასიათებელია სათვალეების სწორი არჩევანი. დასალევად გამოიყენება სპეციალური მარტინკები გრძელი ღეროებით. შუშის ზედა ნაწილს აქვს კონუსისებური დახრილი შებრუნებული ფორმა, ამის გამო ბარმენები მარმოსეტებს „სორწყვის ქილებს“ უწოდებენ. არ არის აკრძალული მარტინის ჩასხმა შამპანურში ან ღვინის ჭიქებში, მაგრამ ამ საქმესარ მიიღებთ ესთეტიკურ სიამოვნებას (ფსიქოლოგიური ასპექტი). მარტინი სიმბოლოა ლამაზი ცხოვრება, რომელიც მიედინება ნელა და მდიდრულად. ვერმუტი არ უნდა დალიოთ ერთ ყლუპზე, ის ნელ-ნელა უნდა დალიოთ, სასმელი ენაზე გემოთ.
Მიწოდების მეთოდი.მარტინი ითვლება აპერიტივად, ის შესანიშნავად აღვიძებს მადას, ამიტომ მიირთმევენ უშუალოდ ჭამის წინ. ამ მიზეზით, ამ ჯიშის ვერმუტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სადილის წინ, ასევე გართობის დროს. ადამიანები სვამენ მარტინს, რათა დატკბნენ ჩვეულებრივი საუბრის დახვეწილი გემოთი. სასმელის დახმარებით ისინი არ "მიდიან დავიწყებაში", რადგან მარტინი მოითხოვს სასმელის კულტურის დაცვას. ის შეიძლება მიირთვათ მარტო, ბუხართან ჯდომით და წიგნის კითხვით.
საჭმელი.ბევრი ადამიანი სვამს კითხვას: "მარტინის snack უნდა მივიღო?". როგორც ასეთი, კითხვაზე პასუხი არ არსებობს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე. თუ რაიმე მიზეზით ვერ მიირთმევთ ვერმუტს საკვების გარეშე, უპირატესობა მიანიჭეთ არაქისის, წინასწარ გაწმენდილ ფისტას, ხილს, კრეკერს. ასევე შესანიშნავია მყარი ყველი, კივი, მარწყვი, ალუბალი, ზეთისხილი და ზეთისხილი.

მარტინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას განზავებული და სუფთა სახით. დამატებული კომპონენტებიდან გამომდინარე, სასმელის სიძლიერე იზრდება ან მცირდება, გემო არბილებს ან აშკარად ჩანს.
თუ სუფთა მარტინის დალევა გირჩევნიათ, ჭიქის ძირში ჩაყარეთ 3 მარცვლოვანი ზეთისხილი დაჭრის გარეშე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მიირთვათ ვერმუტი ხმლზე დაკეცილი ზეთისხილით საჭმლისთვის. ბევრს ურჩევნია მარტინის ჭიქაში ჩაყაროს ლაიმის, ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭერი, კივი, ძვლოვანი ალუბალი, მარწყვი, ანანასის კუბიკები.
თუ ვსაუბრობთ ვერმუტის თეთრ ჯიშებზე, ისინი იშვიათად გამოიყენება მათი სუფთა სახით. ამ შემთხვევაში, სასმელი შეიძლება განზავდეს წყლით, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება ევროპის უმეტეს ქვეყნებში. ჩვენში თეთრ ვერმუტს გაზავებენ ფორთოხლის ან გრეიფრუტის წვენით რბილობის, ბროწეულის ან ალუბლის წვენის გარეშე. იდეალური ვარიანტია ახლად გაწურული ნექტარით შეზავებული მარტინი. წითელი და ვარდისფერი ჯიშების მარტინი კარგად უხდება ნებისმიერი კენკრის და ციტრუსის წვენს.
როგორც ასეთი, პროპორციები არ არსებობს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე. თუ ვსაუბრობთ გავრცელებულ მეთოდებზე, განზავეთ მარტინი წვენით 1: 2 თანაფარდობით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შეურიოთ ვერმუტი, ყინული და ნექტარი 1:1:1 თანაფარდობით. თუ თქვენ მიეკუთვნებით ძლიერი სასმელების მიმდევართა კატეგორიას, დაამატეთ არაყი ან ჯინი ვერმუთში, გაგზავნეთ ზეთისხილი ძირში.
წვეულებებზე ხშირად მოისმენთ ფრაზას ბარმენისგან: „როგორ გავაზავოთ მარტინი?“. საქმე ის არის, რომ ზოგიერთ ახალგაზრდა მამაკაცსა და ქალს ურჩევნია დალიოს ვერმუტი შუშხუნა ნაერთებით, როგორიცაა კოკა-კოლა, ლიმონათი, სოდა და ა.შ. ამ შემთხვევაში მთავარია პროპორციების დაცვა, თორემ ტკბილი გაზიანი სასმელები შთანთქავს დახვეწილს. მარტინის გემო, რომელიც მიიღწევა სანელებლებისა და მწვანილის დამატებით.

მარტინის კოქტეილების დასამზადებლად ყველაზე გავრცელებული ჯიშებია Bianko, Rosso, Extra Dry და Doro. განიხილეთ პოპულარული სამზარეულოს ტექნოლოგიები თანმიმდევრობით.

Sprite martini.როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ვერმუტი შეიძლება განზავდეს გაზიანი სასმელებით. Rosato martini ითვლება მოხმარების იდეალურ ვარიანტად. მიიღეთ 65 მლ. ალკოჰოლური სასმელი, ჩაასხით 35 მლ. "სპრაიტი". ჭიქის ფსკერზე მოათავსეთ ლაიმის ან ლიმონის ნაჭერი, ჩადეთ ჩალა. მორთეთ რგოლი ახალი კიტრის ნაჭერით, თუ სასურველია.
მარტინი არაყით.კოქტეილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 10 მლ. ლიმონის ან ლაიმის წვენი, 15 მლ. მარტინი "ექსტრა მშრალი", 40 მლ. არაყი, 3 ცალი ზეთისხილი და 80 გრ. ყინული. აიღეთ შეიკერი, ჩაასხით ყინული, დაასხით არაყი და ციტრუსის წვენი. შეანჯღრიეთ 15 წამის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მარტინი და კვლავ გაიმეორეთ. როდესაც ყინული იშლება პატარა მარცვლებად, გაწურეთ კოქტეილი სამზარეულოს საცერში. ჭიქის ბოლოში მოათავსეთ ზეთისხილი, დაასხით კოქტეილი, ჩადეთ ჩალა. მარტინკას რგოლი მორთოთ ციტრუსის ნაჭერით ან ნახევარი მარწყვით.
მარტინი აბსენტით.კოქტეილის მოსამზადებლად აიღეთ 35 მლ. არაყი ან ტონიკი, 30 მლ. აბსენტი, 35ლ. მარტინი "ექსტრა მშრალი" ან "დორო", 5 მლ. პიტნის ლიქიორი. ჭიქა გაცივდით, შედგით საყინულეში 10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ჩამოთვლილი კომპონენტები, ჩადეთ ჩალა. თუ სასურველია, ძირზე მოათავსეთ გაყინული მარწყვი ან ალუბალი.
მარტინი Campari-თან ერთად.კოქტეილი მზადდება 45 მლ. მარტინი "როსო", 40 მლ. ჯინი ან ტონიკი, 145 გრ. ყინული, 15 მლ. "კამპარი" (მწარე, ციხე 28 გრადუსი). შერევის ტექნოლოგია საკმაოდ გამჭვირვალეა: ჭიქის ფსკერზე მოათავსეთ ყინულის კუბიკები (შეგიძლიათ წინასწარ გაანადგუროთ შეიკერში), ჩაასხით ჯინი, კამპარი და მარტინი, აურიეთ ჩალით და მილი დატოვეთ ჭიქაში. მორთეთ მარტინკა ლაიმის ან გრეიფრუტის ნაჭრით და მაშინვე დაიწყეთ ჭამა.
მარტინი ჯინით.ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კოქტეილი, რომელიც მზადდება დორო მარტინის (45 მლ.), ყინულის კუბებისგან (70 გრ.) და ჯინისაგან (40 მლ.). ინგრედიენტების შერევის ტექნოლოგია განსაკუთრებით რთული არ არის: ძირზე მოათავსეთ ყინული, შეავსეთ ჯინი და ვერმუტი. მიირთვით ჩალის გარეშე ზეთისხილით დაფქული მადის მახვილზე.
მარტინი მოცვის წვენით.სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 160 გრ. ყინული, 70 მლ. ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი, 60 მლ. მარტინი "ბიანკო" და 80 მლ. მოცვის წვენი. მოათავსეთ ყინული შეიკერში და კარგად შეანჯღრიეთ 10 წამის განმავლობაში. გადაწურეთ, ჩაასხით ჭიქაში, დაუმატეთ ფორთოხლის წვენი, მოცვის წვენი, ვერმუტი. სასმელი ჩალით აურიეთ, ჭიქაში ჩაყარეთ 3 მარცვლეული ზეთისხილი.

მარტინის დალევა მოითხოვს სასმელის კულტურას, ამიტომ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ყველანაირ წვრილმანს. დასაწყებად მოამზადეთ სპეციალური სარწყავი ჭიქები, გაითვალისწინეთ კოქტეილის რეცეპტები არაყის, ტონიკის, ჯინის, მოცვის წვენის, პიტნის სიროფის საფუძველზე. ჭიქა ციტრუსის ნაჭრებით გააფორმეთ, ძირში ზეთისხილი მოაყარეთ.

ვიდეო: როგორ დავლიოთ მარტინი წვენით

მაღაზიების თაროებზე ნახავთ პოპულარულ ვერმუტს, სახელად Martini Bianco. მიუხედავად სიტკბოსა, მას აღმერთებენ არა მხოლოდ მშვენიერი სქესის წარმომადგენლები, არამედ მამაკაცებიც. მისი დალევა შესაძლებელია სუფთად ან შერეული სხვა ალკოჰოლურ და უალკოჰოლო სასმელებთან. რა ავირჩიოთ საჭმელად და რა წვენები შერწყმულია ვერმუთთან?

Martini Bianco: რითი და როგორ უნდა დალიოთ?

ვერმუტი იმდენად პოპულარულია საკმაოდ ხელმისაწვდომი ფასისა და სასიამოვნო გემოს გამო. გარდა ამისა, ის შეიძლება ბევრ კოქტეილს დაემატოს. გასაკვირი არ არის, რომ სასმელს თაყვანს სცემდა ცნობილი ჯეიმს ბონდი. მაგრამ იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ მისი გემო და არომატი, თქვენ უნდა იცოდეთ, რასთან დააკავშიროთ იგი.

სასმელი ეფუძნება ღვინოს თეთრი ყურძენი. მარტინი ბიანკოს დაბადების ადგილი იტალიაა. მისი ამოცნობა შესაძლებელია მისი გამჭვირვალე ფერით და ვანილის არომატით. ყურძნის გარდა შემადგენლობა შეიცავს მწვანილსა და სანელებლებს.

როგორ დალიოთ Martini Bianco სწორად? მას ტრადიციულად მიირთმევენ როგორც აპერიტივს, ღონისძიების დაწყებისას, ჭამამდე, ან როგორც მადას. მისი მთავარი ფუნქცია განწყობის გაუმჯობესება და მადის ამაღლებაა. ძირითადი კერძების დროს სასმელს არ მიირთმევენ. ბიანკო მიირთმევენ ოდნავ გაცივებულს, ოპტიმალური ტემპერატურაა +10-დან +15 გრადუსამდე.

თუ სუფთა ვერმუტს მიირთმევთ, ჩაასხით ძველმოდურ ჭიქაში, დაუმატეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი, ლიმონის ნაჭერი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სხვა ჭიქებშიც მიირთვათ. ბიანკოს გამოყენება აუცილებელია არა ერთი ყლუპად, არამედ მცირე ყლუპებით. კლუბებში და სადღესასწაულო ღონისძიებებზე ვერმუტი და მისგან კოქტეილები მიირთმევენ კონუსის ფორმის ჭიქაში.

რით სვამენ Martini Bianco-ს და რა საჭმელები უხდება სასმელს?მირთმეული საჭმელები არ უნდა იყოს ძალიან ცხიმიანი, ტკბილი ან მარილიანი, ასეთი კერძები სასმელის გემოს „მოკლავს“. კენკრა და ხილი, ნაყინი, სორბეტი, ჟელე და სხვა მსუბუქი დესერტები იდეალურია. არავითარ შემთხვევაში არ მიართვათ ბიანკოს ნამცხვარი ან ნამცხვარი.

თუ უფრო დამაკმაყოფილებელ საჭმელზე ვსაუბრობთ, ქათმის ხორცი და ლორი კარგად უხდება Martini Bianco-ს. უნივერსალური ვარიანტები ყველა შემთხვევისთვის - ზეთისხილი, მყარი ყველი, ტარტილები ან კანაპეები ბოსტნეულით, თევზით, ლორით.

ძლიერი სქესის წარმომადგენლები ურჩევნიათ ვერმუტის შერევა არაყით ან ჯინით და კიდევ რომით. ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია, არ გადააჭარბოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მარტინის გემო დაიკარგება.

ვინაიდან ვერმუტი ტკბილია, მირთმევამდე ბევრს ურჩევნია მისი თანაბარი პროპორციით განზავდეს წყლით, ან წყლის ნაცვლად სპრაიტის დამატება.

რა წვენით სვამენ Martini Bianco-ს?

როგორც ზემოთ ვთქვით, ვერმუტის დალევა შესაძლებელია არა მხოლოდ სუფთა სახით, არამედ განზავებულიც. ბევრ წვენს უხდება - მაგალითად, ალუბალს, გრეიფრუტიც უხდება, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და დაუმატოთ თქვენთვის სასურველი წვენი - ვაშლი, ყურძენი.

კოქტეილი "ბუნუელონი"

თქვენ უნდა მიიღოთ 25 მლ ჯინი, 35 მლ როსოს წითელი ვერმუტი და 35 მლ ბიანკოს ვერმუტი.

სასმელის მომზადება მარტივია - შეურიეთ ჭიქაში, დაამატეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი. მორთეთ ფორთოხლის ან ლიმონის ცედრა.

კოქტეილი "Berry Splash"

ის გაგახარებთ ნაზი ვარდისფერი ფერით და კენკრის არომატით. ექვსი პორციისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

330 მლ არაყი, 650 მლ ფორთოხლის წვენი, მოცვის წვენი, 12 მლ შაქრის სიროფი, 5 ჟოლო, 330 მლ მარტინი ბიანკო.

გახეხეთ ჟოლო, შეურიეთ შაქრის სიროფს. შემდეგ დაუმატეთ არაყი, მარტინი და დაქუცმაცებული ყინული. შეანჯღრიეთ, დაამატეთ ფორთოხლის წვენი, კვლავ აურიეთ. დაუმატეთ მოცვის წვენი, ოღონდ არ აურიოთ ორფეროვანი ეფექტის შესაქმნელად. ჭიქებში ვასხამთ.

როგორ დავლიოთ Martini Bianco არაყთან ერთად?

ეს მარტივი და ძლიერი კოქტეილი აუცილებლად მოეწონება მამაკაცებს. დაგჭირდებათ მხოლოდ სამი ინგრედიენტი - არაყი, ვერმუტი და ფორთოხლის წვენი. შეურიეთ 50 მლ არაყი, 80 მლ მარტინი და ამდენივე ფორთოხლის წვენი. დაამატეთ ყინული და სურვილისამებრ მორთეთ ლიმონის/ფორთოხლის ნაჭერით.

ახლა თქვენ იცით, რა საჭმელსა და სასმელს შეუთავსოთ Vermouth Martini Bianco. რჩება მხოლოდ მეგობრების მოწვევა!

მამაკაცის საიტი Mensweekly.ru

mensweekly.com

მარტინის "Bianco" გამოყენების ძირითადი წესები

არსებობს თეთრი ვერმუტის მირთმევისა და გამოყენების გარკვეული წესები, რომელიც მოიცავს Bianco martini-ს. ამავდროულად, ეტიკეტის მოთხოვნები ყოველთვის არ ემთხვევა კლუბის ტრადიციებს.

მარტინი „ბიანკო“ კლასიკური აპერიტივია, ეტიკეტის წესების მიხედვით მიირთმევენ სადილამდე. ეტიკეტის წესები არ კრძალავს მის მირთმევას ჭამის შემდეგ. კლუბის რეგულარულები მას მიიჩნევენ სასმელად, რომლის დალევა შესაძლებელია მთელი დღის განმავლობაში ლანჩისა და ვახშმის გარეშე. დღეს ეს ნორმად არ ითვლება.
კლუბებში მარტინებს „ბიანკო“ მიირთმევენ კონუსის ფორმის ჭიქებში, მაღალი ღეროებით, რომლებსაც „მარტინს“ ან „მარტიჩს“ უწოდებენ. სინამდვილეში, ეს ჭიქები კოქტეილის ჭიქებია, ოდესღაც ჩვეულებრივი იყო მათში კოქტეილის მირთმევა, სახელად „მარტინი“. ვერმუტს კი ძველმოდურ ჭიქებში მიირთმევდნენ, საიდანაც ვისკის სვამენ. დღესდღეობით არ იქნება შეცდომა მარტინის მირთმევა როგორც განიერ ჭიქაში, ასევე როკში და კოქტეილის ჭიქაში. იგივე ეხება კოქტეილების კონტეინერებს, რომელშიც შედის Bianco martini. მაგრამ ძლიერი ალკოჰოლისთვის განკუთვნილი კადრებიდან ვერმუტის დალევა ცუდი მანერა იქნებოდა.
კოქტეილებისთვის, რომლებიც შეიცავს ვერმუტს, დასაშვებია ჩალის მირთმევა, მაგრამ მარტინის სუფთა სახით მირთმევისას ჩალა არ ჩადოთ ჭიქაში - არ უნდა დალიოთ ეს სასმელი მისი მეშვეობით. თუ თქვენი ჭიქა ამ აქსესუარით არის „მორთული“, უბრალოდ ამოიღეთ და გვერდზე გადადგით.
ხშირად ციტრუსის ხილის ან ზეთისხილის ნაჭერს შამფურზე აყრიან მარტინის ჭიქაში. ისინი გავლენას ახდენენ სასმელის გემოზე, რომელიც ყველას არ მოსწონს. მიზანშეწონილია მადის ცალკე მირთმევა, გარდა იმ შემთხვევისა, როდესაც სტუმარმა თავად გამოთქვა სურვილი ჭიქის ძირში ენახა.
სუფრასთან მიტანამდე ბიანკო მარტინი ოდნავ გაცივდება. ოპტიმალური ტემპერატურასასმელი - 12-15 გრადუსი. თუ სასმელს უფრო გაგრილებთ, მის ნაზ თაიგულს ვერ იგრძნობთ. უფრო თბილ ფორმაში მას აქვს ოდნავ უხეში გემო სიმწარით, რაც სასმელს ნაკლებად სასიამოვნოს ხდის. სასმელის გაგრილება შეგიძლიათ ყინულით, გაყინული კენკრით და ხილის ნაჭრებით.

მარტინის „ბიანკოს“ დალევა მიიღება ნელა, მცირე ყლუპებით. იდეალური ვარიანტია შუშის გაჭიმვა მთელი საღამოსთვის. თუ ჭიქის მიყოლებით სვამთ ჭიქას, შეიძლება ჩაითვალოთ არასაკმარისად კულტურულ ადამიანად.
მარტინი "ბიანკო" შეიძლება დალიოთ სუფთა სახით, ყინულით ან წყლით განზავებული, ხილის წვენებიტონიკი ან სოდა. დასაშვებია მისი შერევა ალკოჰოლურ სასმელებთან (არაყი, ჯინი, ვისკი და სხვა).

მარტინი "ბიანკო" დასაშვებია საჭმლის გარეშე დალევა, როგორც ამას ყველაზე ხშირად აკეთებენ კლუბებში. თუმცა, ეტიკეტის წესები განსაზღვრავს სტუმრებს ამ სასმელისთვის მსუბუქი საჭმელის შეთავაზებას.

რა ვჭამოთ მარტინი "ბიანკო"

Martini "Bianco" ემსახურება როგორც აპერიტივი და საჭმლის მომნელებელი საშუალება, დამზადებულია თეთრი ღვინის, მცენარეული ექსტრაქტების საფუძველზე, რაც განსაზღვრავს ამ სასმელისთვის შესაფერისი საჭმლის არჩევანს.

ყველი ემსახურება კარგ საჭმელს Bianco martini-სთვის. ეს ის სასმელია, რომელსაც ყველი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ნეიტრალური, არამედ გამოხატული პიკანტური გემოთი.
ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი კარგად უხდება თეთრ ვერმუტს. ისინი შეიძლება იყოს pitted, pitted, ფუნქციონირებს.

დამარილებული კრეკერი არის მარტივი, მაგრამ ძალიან წარმატებული მადა Bianco ვერმუტისთვის.
ოდნავ ნაკლებად წარმატებული, მაგრამ ძალიან პოპულარული საჭმლის თეთრი მარტინი არის თხილი.
თუ გსურთ დალიოთ სასმელი უფრო დამაკმაყოფილებელთან ერთად, შეგიძლიათ აირჩიოთ ცივი ხორცის კანაპეები, ლორის სენდვიჩები, თუმცა საჭმლის ეს ვარიანტი უფრო უხდება წითელ ვერმუტს.
არც თუ ისე გავრცელებული, მაგრამ ამავე დროს ჰარმონიული საჭმელია "ბიანკოსთვის" - კრევეტები.
მომგებიანი ვარიანტი იქნება ხილისა და კენკრის მირთმევა მარტინს. ამ სასმელთან კარგ კომბინაციას იძლევა მარწყვი, ანანასი, ვაშლი, ფორთოხალი და სხვა ციტრუსები.

Bianco martini-სთვის გულიანი საჭმლის არარსებობა არ ემუქრება ინტოქსიკაციას, რადგან ეს ვერმუტი არც თუ ისე ძლიერია და მისი დიდი რაოდენობით დალევა ცუდი გემოს ნიშანია.

თუ ვერმუტის გემო ზედმეტად მკვეთრი ან ტკბილი მოგეჩვენათ, სცადეთ მასზე დაფუძნებული კოქტეილები. თქვენ თითქმის ნამდვილად შეძლებთ იპოვოთ თქვენთვის სასურველი ვარიანტი.

კოქტეილი "მსუბუქი მარტინი"

მარტინი "ბიანკო" - 50 მლ;
არაყი - 20 მლ;
ყურძნის წვენი - 80 მლ;
ყინულის კუბურები - 2-3 ცალი;
კოქტეილის ალუბალი - დეკორაციისთვის.

მომზადების მეთოდი:

მოათავსეთ ყინულის კუბურები კოქტეილის ჭიქის ძირში.
ჩაასხით მარტინი, შემდეგ არაყი, ბოლოს დაამატეთ წვენი. არ არის რეკომენდებული სასმელების დამატების თანმიმდევრობის შეცვლა.
სასმელები მსუბუქად მოურიეთ ჩალით.
გააფორმეთ ალუბლით.

კოქტეილს მიირთმევენ ჩალით, მაგრამ შეგიძლიათ მის გარეშე დალიოთ.

კოქტეილი "ნარინჯისფერი მარტინი"

მარტინი "ბიანკო" - 60 მლ;
ფორთოხლის წვენი - 60 მლ;
ფორთოხალი - 1 ნაჭერი (დეკორაციისთვის);
არაყი - 30 მლ;
ყინული - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი, ჩაასხით შეკერის ჭიქაში.
დაამატეთ ალკოჰოლური სასმელები და ყინული.
შეანჯღრიეთ შეიკერი 30-40 წამის განმავლობაში.
სასმელი გადაწურეთ კოქტეილის ჭიქაში.
მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით.

კოქტეილს აქვს გამაგრილებელი გემო და ადვილად დასალევია. როგორც ქალბატონებს ასევე მამაკაცებს.

კოქტეილი "ლაგუნა"

კონიაკი - 60 მლ;
არაყი - 10 მლ;
მარტინი "ბიანკო" - 10 მლ;
მწარე "კამპარი" - 5 მლ;
ყინული - გემოვნებით;
კოქტეილი ალუბალი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

შეურიეთ სასმელები, ჩაასხით შეიკერის კონტეინერში.
შეანჯღრიეთ ყინულით.
გადაწურეთ საწურში პირდაპირ მარტინის ჭიქაში.
გააფორმეთ ალუბლით.

მარტინი „ბიანკო“ არ არის დომინანტი ამ კოქტეილში, მაგრამ დიდწილად განსაზღვრავს მის გემოს და არომატს. რომანტიკული სახელის მიუხედავად, სასმელი არ არის ძლიერი, როგორც ქალბატონი. მისი გამოყენებისას უნდა იცოდეთ ზომა.

კოქტეილი "ბინძური მარტინი"

მარტინი "ბიანკო" - 60 მლ;
ჯინი - 60 მლ;
ზეთისხილის მარილწყალი - 2-3 მლ;
ზეთისხილი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

ჯინი და მარტინი ჩაასხით შეიკერში ყინულით, დაამატეთ ზეთისხილის მარილწყალი, შეანჯღრიეთ.
ჩაასხით კოქტეილის ჭიქაში.
ზეთისხილი მოაყარეთ შამფურზე, ჩაასხით სასმელში.

ეს კოქტეილი ძალიან პოპულარულია. შეუძლებელია მის მიმართ გულგრილი დარჩე: ან არ მოგწონს, ან იწვევს სიამოვნებას და სურვილს, ისევ და ისევ დალიო. მარტინისა და ჯინის თანაფარდობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ. ზოგი უარს ამბობს მარილწყალზე, მაგრამ აყენებს 3-ჯერ მეტ ზეთისხილს.

Martini "Bianco" ძალიან პოპულარულია კლუბის მოყვარულებსა და ღამის ცხოვრების მოყვარულებში. თითქმის არც ერთი სოციალური მოვლენა არ შეუძლია ამის გარეშე. თუ ამ ვერმუტს სწორად დალევთ, მისი გაცნობის შთაბეჭდილებები განსაკუთრებულად კარგი დარჩება.

onwomen.ru

მარტინი „ბიანკო“ საკმაოდ გავრცელებული ალკოჰოლური სასმელია, რომელიც საკმაოდ პოპულარულია დიდი რაოდენობით. საინტერესოა, რომ ამ სასმელის მოხმარება შესაძლებელია სხვადასხვა ვარიაციით. რა არის Bianco martini? როგორ დალიოთ ეს სასმელი? რა არის ჩვეულებრივად ემსახურება მას? ამ კითხვებზე პასუხებს ამ სტატიის წაკითხვით გაიგებთ.

ალბათ შეუძლებელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც არასოდეს სმენია მარტინის შესახებ, მაგრამ ყველას არ აქვს წარმოდგენა, რა არის ეს სასმელი და როგორ შეიძლება მისი მოხმარება. მეტი ნაკლები ხალხიიციან, რას მიირთმევენ Bianco მარტინსთან და ასეთი შესანიშნავი სასმელის სხვა სახეობებთან ერთად.

ჩართულია ამ მომენტშიბევრი ამბავია იმის შესახებ, თუ საიდან გაჩნდა მარტინი. ზოგი თვლის, რომ ეს სასმელი გაჩნდა ქალაქ მარტინესში, ზოგი - რომ მარტინის გარეგნობა ყველას გვმართებს ბარმენ თომას დ.-ს, რომელმაც ის თითქოს მე-19 საუკუნეში გამოიგონა.

ახლა მარტინი საკმაოდ პოპულარული სასმელია მთელ მსოფლიოში. ეს არის ვერმუტის ბრენდი, რომელიც იწარმოება იტალიაში. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ჩვეულებრივი სახით, ასევე სხვადასხვა კოქტეილების ნაწილად.

მარტინის ყველაზე პოპულარული ჯიშებია:

"როსო" - ხასიათდება კარამელ-წითელი შეფერილობით და ოდნავ მწარე გემოთი.
„ბიანკო“ არის თეთრი ვერმუტი ვანილის სურნელით.
როზატო არის ვარდისფერი ვერმუტი, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა სანელებლებს, მის დასამზადებლად გამოიყენება წითელი და თეთრი ღვინო.

Bianco martini ყველაზე პოპულარულია ყველა ჯიშს შორის. როგორ დალიოთ ეს ვერმუტი, ქვემოთ იქნება აღწერილი. როგორც წესი, კაცობრიობის მომხიბვლელი ნახევრის წარმომადგენლები ამ სასმელს უფრო ანიჭებენ უპირატესობას, თუმცა არიან მამაკაცებიც, რომლებსაც Bianco-ს გემო მოსწონთ.

ამ სასმელის აბსოლუტურად ნებისმიერი ჯიშის შემადგენლობაში შედის მხოლოდ მშრალი ღვინო, სხვადასხვა მცენარეების უზარმაზარი რაოდენობა, როგორიცაა გვირილა, ფორთოხალი, პიტნა, წმინდა იოანეს ვორტი, იაროს, ქინძი და მრავალი სხვა. ვერმუტის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი არის ჭია, რომლის წყალობითაც იგივე „როსოს“ თავისი უნიკალური და ოდნავ მწარე გემო აქვს.

ვინაიდან მარტინის ყველაზე პოპულარული სახეობაა Bianco, შემდგომში რეკომენდებულია ამ კონკრეტული სასმელის შემადგენლობის დეტალურად განხილვა. Bianco martini შეიცავს მშრალ თეთრ ღვინოს შაქართან ერთად, ხოლო მცენარეული ნაყენი და ვანილი, ფაქტობრივად, აძლევს ამ ვერმუტს დახვეწილ და განუმეორებელ გემოს.

უნდა ითქვას, რომ ინტერნეტში მარტინის შესახებ "Bianco" მიმოხილვები შეგიძლიათ იპოვოთ განსხვავებული. ყველას თავისებურად ამჯობინებს ამ სასმელის გამოყენებას. ზოგადად, ვერმუტი იდეალურია სხვადასხვა კოქტეილის წვეულებისთვის, რომანტიული ვახშმისთვის თუ მიღებისთვის, სადაც მთავარია არა დალევა ან ჭამა, არამედ კომუნიკაცია და სასიამოვნო გატარება. ნებისმიერი სახის მარტინი, მათ შორის ბიანკო, რეკომენდებულია აპერიტივის სახით, ანუ ჭამის წინ.

მარტინი „ბიანკო“ რეკომენდირებულია მიირთვათ ზომიერად გაგრილებული, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა სცადოთ მისი გაყინვა ისე, რომ ბოთლი ყინვით დაიფაროს. რა თქმა უნდა, ვერმუტის ხელებში გაცხელებასაც აზრი არ აქვს. ამ სასმელის დასალევად შესაფერისი ტემპერატურა 10-15 გრადუსია. ამ ტემპერატურაზე რეკომენდებულია მარტინის დალევა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ასე იქნება გემოვნების თვისებებიდა არომატი შეიძლება უბრალოდ არ გაიხსნას.

Bianco martini ასევე შეიძლება მიირთვათ ყინულთან, ხილის ნაჭრებთან ან კენკრით. გამოყენების ამ მეთოდს მხოლოდ ერთი ნაკლი აქვს - ეს არის ვერმუტის სიძლიერე. ბიანკოსთან ერთად, ნუში, ფისტა, არაქისი, კეშიუ, თხილი, ყველი, ზეთისხილი, დამარილებული კრეკერი და სხვა მსუბუქი საჭმელები შეიძლება მიირთვათ მადის სახით.

მარტინი ჩვეულებრივ მიირთმევენ პატარა ჭიქებში ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭერით. ზოგჯერ „ბიანკოს“ მირთმევა შესაძლებელია ვისკისთვის განკუთვნილი ჭიქებით.

ვერმუტის მოხმარება შესაძლებელია სხვადასხვა ვარიაციით. კლასიკურად ითვლება ბიანკო მარტინი წვენით ან წყლით. გრეიფრუტის ან ალუბლის წვენი Bianco-ს შესანიშნავი შემავსებელია. კაცობრიობის შეუდარებელი ნახევრის წარმომადგენლებს მოსწონთ ეს კომბინაცია, რადგან მათი უმეტესობისთვის სასმელის გემო მკაცრი ჩანს. გარდა ამისა, ამ შემთხვევაში, ინტოქსიკაცია დაუყოვნებლივ არ მოვა.

სხვა საქმეა კაცები. უმეტესობას, პირიქით, ვერმუტის გემო საკმარისად გაჯერებული ეჩვენება, ამიტომ ნებადართულია ამ სასმელის შერევა ლიქიორებით, არაყით, ჯინით და რომით. რა თქმა უნდა, ასეთი ნარევიდან ინტოქსიკაცია ბევრად უფრო სწრაფად მოვა, მაგრამ ამ ყველაფრისგან შეგიძლიათ მიიღოთ უზარმაზარი სიამოვნება.

დღეისათვის არსებობს უამრავი კოქტეილი, რომლის ერთ-ერთი ინგრედიენტი არის Bianco martini. როგორ დალიოთ და როგორ გააკეთოთ მსგავსი კოქტეილები? ამაზე შემდგომში ვისაუბრებთ.

Orange Martini კოქტეილი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ის სახლშიც კი. კოქტეილის "ნარინჯისფერი მარტინის" მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

100 მლ ვერმუტი სახელწოდებით "ბიანკო";
200 მლ ფორთოხლის წვენი;
ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის;
რამდენიმე ყინულის კუბიკი.

30 მლ მარტინი;
60 მლ ტეკილა;
როგორც დეკორაცია - ლიმონის ნაჭერი;
რამდენიმე ყინულის კუბიკი.

მარტივი მოსამზადებელი და კოქტეილი სახელად "ჟასმინი". იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ მისი გემოთი, გჭირდებათ:

20 მლ "ბიანკო";
50 მლ გაცივებული მწვანე ჩაი;
20 მლ არაყი;
დეკორაციისთვის - ლიმონის ნაჭერი და 5 გრამი კოჭა.

გაცილებით რთულია მარიონეტის კოქტეილი, რადგან ის საკმარისად მოითხოვს დიდი რიცხვიალკოჰოლური სასმელები, რომლებიც ყოველთვის ხელთ არ არის. ამ კოქტეილის მოსამზადებლად თქვენ უნდა აურიოთ:

50 მლ ექსტრა მშრალი ვერმუტი;
50 მლ "ბიანკო";
10 მლ თეთრი რომი;
10 მლ ბანანის ლიქიორი;
რამდენიმე ყინულის კუბიკი;
30 მლ ფორთოხლის წვენი.

კიდევ ერთი შესანიშნავი და საკმაოდ ძლიერი კოქტეილი არის ვესპერი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

15 მლ არაყი;
40 მლ ჯინი;
5 მლ ვერმუტი "ბიანკო";
5 მლ ვერმუტი სახელწოდებით "ექსტრა მშრალი";
რამდენიმე ყინულის კუბიკი;
როგორც დეკორაცია - ლიმონის პატარა ნაჭერი.

პრინციპში, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ კოქტეილებით, არ არის საჭირო რომელიმეზე შეჩერება. მთავარია არ გადააჭარბოთ. Martini "Bianco" არის სრულიად მრავალმხრივი სასმელი, რომელიც მოეწონება როგორც მამაკაცებს, ასევე ქალებს.

mari-a.ru

როგორ და რითი დავლიოთ Martini Bianco (Bianco)

ეს არის ტკბილი თეთრი ვერმუტი, რომელსაც ადრე ეძახდნენ Bianchissimo ("საუკეთესო" ან მსგავსი რამ). უმეტესწილად, როდესაც საქმე ეხება მარტინს, ისინი გულისხმობენ ზუსტად Bianco-ს. წარმატებულმა მარკეტინგიმ ეს ვერმუტი ყველაზე ცნობადი და სასურველი გახადა მსოფლიოში. იგი მზადდება თეთრი ღვინოებისგან, როგორიცაა Trebbiano, ხოლო მწვანილისა და ყვავილების ექსტრაქტები გამოიყენება როგორც სურნელოვანი ბაზა. ძალიან გამოხატული ვანილი. მაშ, როგორ და რითი უნდა დალიოთ Martini Bianco? მოდი გავარკვიოთ.

თავისთავად, ვერმუტი კარგი აპერიტივია: მსუბუქი, სასმელი, სურნელოვანი. თითქოს მადის აღძვრის მიზნით შეიქმნა. აქედან გამომდინარე, მისი დალევის გზები:

Martini Bianco შეგიძლიათ დალიოთ როგორც სუფთა სახით, ასევე კოქტეილებში.
ეტიკეტის წესების მიხედვით, ვერმუტი უნდა მიირთვათ ძველმოდურ ჭიქაში (ძველი მოდა, კლდეები), არა „მარტინს“. შეგიძლიათ ჭიქას ცოტაოდენი დაუმატოთ სუფთა წყალიან რამდენიმე ყინულის კუბიკი, ასევე ლიმონის ნაჭერი (შეგიძლიათ გამოწუროთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი).
Bianco-ს სვამენ გაცივებული, 10-15 o C. შეგიძლიათ გააგრილოთ მაცივარში, ან უბრალოდ დაამატოთ ყინული. ყინულის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ხილი და კენკრა – კარგად გამოიჩინეს თავი ალუბალი, მარწყვი, ანანასი.
თქვენ უნდა დალიოთ ის, როგორც ნებისმიერი აპერიტივი, ნელა, მცირე ყლუპებით, დატკბეთ სასმელის გემოთი და არომატით.
საჭმელი მისასალმებელია, მაგრამ ძალიან მსუბუქი და მცირე რაოდენობით. ყველაზე ხშირად, ბიანკოსთან ერთად მიირთმევენ დამარილებულ კრეკერებს, ცხარე ყველებს, თხილს, ზეთისხილს და ზეთისხილს. ეგზოტიკიდან: იტალიური კანაპეები ცივი ხორცით, რეჰანითა და ორეგანოს უხვად შეზავებული.
ისინი სვამენ თეთრ მარტინს წვენებით (ალუბალი და გრეიფრუტი სწორი იქნება). შეგიძლიათ დაამატოთ ტონიკი. ისინი მაშინვე არ ერეოდნენ Bianco კოქტეილებში - ამ მიზნებისთვის, რა თქმა უნდა, Martini & Rossi ოჯახის სხვა პროდუქტები უფრო შესაფერისია. მაგრამ შერეული სასმელები კვლავ მზადდება ამ ვერმუთისგან. კარგად უხდება არაყს, რომს, ჯინს და ტკბილ ლიქიორებს. მთავარია არ გადააჭარბოთ სხვა ინგრედიენტებს, რათა არ დაიხრჩოს ყვავილოვანი არომატი.

როგორ და რითი დავლიოთ Martini Rosso (როსო)

ის იყო პირველი. მსოფლიომ ის იხილა 1863 წლის მზიან დღეებში იგივე ლუიჯი როსის წყალობით. მე-20 საუკუნის დასაწყისამდე Martini Rosso ერთადერთი იყო Martini & Rossi ხაზში. საფუძველი არის წითელი ღვინო და მწვანილი, სადაც არა ბოლო როლიმინიჭებული ჭია. გაჯერებული მუქი ქარვისფერი ვერმუტი კარამელს ევალება. ეს არის იგივე ტკბილი ვერმუტი, მაგრამ უფრო დახვეწილი, ჭიის მწარე გემოთი. მარტინი როსო ბიანკოს მსგავსად უნდა დალიოთ, ყოველგვარი გამონაკლისის გარეშე (ისე, გარდა იმისა, რომ გრეიფრუტის ნაცვლად უმჯობესია ფორთოხლის წვენი მიიღოთ). ვერმუტი კარგად უხდება მარილიან საჭმელს. დიდი რაოდენობით კოქტეილები მზადდება, სადაც მანჰეტენი უდავოდ მეფეა, ნეგრონი კი პრინცი. მაგრამ არიან სხვებიც.

როგორ და რითი დავლიოთ Martini Extra Dry (ექსტრა მშრალი)

ეს ვერმუტი საზოგადოებას წარუდგინეს 1900 წლის 1 იანვარს. მშრალი (მხოლოდ 2,8% შაქარი), არომატული, ჟოლოს, ლიმონის და ირისის ნათელი ნოტებით. Martini Extra Dry მე-20 საუკუნის დასაწყისის ნამდვილი კოქტეილის მეფე გახდა (ნოილი პრატის ვერმუტებთან ერთად). თავისთავად, იშვიათად სვამენ, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ კარგი მშრალი მარტინი ან ბრონქსი. თუ მოგწონთ მისი მშრალი გემო, დალიეთ სუფთა, გაცივებული ან ყინულზე. Martini Extra Dry უკვე საჭმლის მომნელებელი საშუალებაა და შეიძლება სხვადასხვა კერძების თანხლებით. ძალიან კარგად ეხამება წითელ თევზს, რომელსაც უხვად არომატიზირებულია ლიმონის წვენით (და სხვა ზღვის პროდუქტები), ასევე ფრანგული ხახვის წვნიანი. კარგი, რამდენიმე კოქტეილი საჭმლისთვის:

როგორ და რითი უნდა დალიოთ სხვა მარტინის ვერმუტები

Martini & Rossi არასოდეს წყვეტენ კლიენტების გაოცებას და აღფრთოვანებას. 2012 წელს მარტინი სპირიტო, მამაკაცის ვერმუტი, შემოვიდა ბაზარზე 33% სიძლიერით. იგი შეიცავს მწარე ჭიაყელას, ცნობილ ჩაის Lapsang Souchong-ს, ვანილს, რამდენიმე წიწაკას ინდონეზიიდან, ფორთოხალს, ალოეს, თივას, ჟოლოს და ჯავზის კაკლს. ასეთი სასტიკი, რომელიც მყისვე აფუჭებს გემოვნების კვირტებს მჟავე მუხის სიმწარით და შებოლილი ჩაის ტანინებით, შემდეგ მოდის თავდასხმა აგრესიული შავი წიწაკით და სხვა სანელებლებით, მაგრამ ეს ყველაფერი მთავრდება სასიამოვნო ვანილით ხანგრძლივი მწარე კვამლით.

Martini Spirito-ს დალევის კულტურა ჯერ არ ჩამოყალიბებულა. მაპატიეთ, ექსპერტები თვლიან, რომ თქვენ უნდა დალიოთ იგი სუფთა სახით, ოდნავ გაცივებული, როგორც უნდა დალიოთ ასეთი სასმელები. კულინარიის ექსპერტები ჯერ კიდევ ფიქრობენ საუკეთესო გზაზე ასეთი ეგზოტიკური სასმელის თანხლებით, ყველსა და უტკბილ ხილზე კი შეთანხმდნენ.

ასევე არის Rosato Martini, რომელსაც Martini & Rossi 1980 წლიდან აწარმოებს. ეს არის ბიანკოსა და როსოს ერთგვარი სიმბიოზი, ვარდისფერი ვერმუტი დარიჩინით და გემოვნებით დომინირებს მიხაკი. შესაბამისად, შეგიძლიათ დალიოთ ასე და ისე. Salvatore Calabrese გვირჩევს შეურიოთ იგი ბროწეულის წვენთან ან ახალი ფორთოხლის წვენთან და ცოტაოდენი არომატით თაფლით. Martini & Rossi-ის მარკეტოლოგები გვირჩევენ მიირთვათ შემწვარი მწვანე ბოსტნეული Martini Rosato-სთან ერთად.

როგორ შეინახოთ Vermouth Martini

ვერმუტები არის რაღაც ძლიერ ალკოჰოლსა და ღვინოს შორის, ამიტომ შენახვას დიდი ყურადღებით უნდა მოეპყროთ, რადგან დროთა განმავლობაში ღია ბოთლში სასმელის გემო იკარგება. ნებისმიერი მარტინის ვერმუტის ღია ბოთლი უნდა ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს ორი თვისა. ერთი თვის განმავლობაში ვერმუტის შენახვა შესაძლებელია თაროებზეც, მაგრამ შემდეგ უმჯობესია ჩამოსხმა უფრო მცირე მოცულობით, რათა შემცირდეს სასმელის კონტაქტი ჟანგბადთან. მორჩილი ბიჭები ავსებენ მარტინის ღია ბოთლებს ჰელიუმით, რომლის წყალობითაც ვერმუტი გემოს 3-4 თვემდე ინარჩუნებს.

therumdiary.ru

მარტინის სახეობები

დღეს მარტინის რამდენიმე სახეობაა:

როსო

ეს მარტინი პირველია, მისი წარმოების დაწყების თარიღი ათას რვაას სამოცდასამი წელია, ანუ საუკუნენახევრის წინ!

ამ ვერმუტის გამორჩეული თვისებაა მისი შთამბეჭდავი არომატი და ოდნავ მწარე გემო.

როზატო

Vermouth Rosato მოიცავს ერთდროულად ორ სახეობის ღვინოს - წითელი და თეთრი. ამ სასმელის გამოჩენა აღინიშნა გასული საუკუნის ოთხმოციან წლებში, შედარებით ცოტა ხნის წინ. გამორჩეული თვისებახდება დელიკატური ვარდისფერი ფერი, რომელიც მიიღება ორი სახის ღვინის შერევით. ციხე - 15 გრადუსი.

"დორო"

შვეიცარიული მარტინი. გამოჩენის თარიღი 1998 წელია, ანუ ზუსტად თვრამეტი წლის წინ. საკმაოდ ახალგაზრდა სასმელი. დოროს საფუძველი იყო თეთრი ღვინო შერწყმული სხვადასხვა ციტრუსებით, ქინძით, თაფლით და ჯავზით. ციხე პატარაა - მხოლოდ ცხრა პროცენტი.

"ფიერო"

იგივე ასაკი, როგორც დორო - იგივე თვრამეტი წლის წინ. დიდებულია თავისი ნათელი არომატით, რომელშიც ყველაზე მეტად შესამჩნევია მკვეთრი ციტრუსი და კიდევ უფრო დეტალური შესწავლისას, ყველა სხვა ნოტი. და ერთნახევარჯერ უფრო ძლიერი ვიდრე დორო - 15 გრადუსი.

"ზედმეტად მშრალი"

ჟოლო, ლიმონი და ირისი არის ის, რაც ნამდვილ ვერმუტს სჭირდება. Vermouth Extra Dry უკვე საუკუნეზე მეტია იწარმოება და ამაყობს ალკოჰოლის მაღალი შემცველობით და შაქრის დაბალი შემცველობით. შესანიშნავია კოქტეილებისთვის.

"მწარე"

იგივე ვერმუტი, რომელიც შედგება არა ღვინისგან, არამედ ალკოჰოლისგან მისი სუფთა სახით. თუმცა, მწარე წითელი სასმელი შეიცავს მის შემადგენლობაში 25 პროცენტამდე ალკოჰოლს და რეალური კომპოზიციაარასოდეს გახდა ცნობილი ფართო საზოგადოებისთვის.

"ბიანკო"

საკმაოდ ძველი და ძლიერი ვერმუტი თავის თანამემამულეებს შორის. გაჩნდა დაახლოებით ერთი საუკუნის წინ, ცხარე, უფრო რბილი, ვიდრე როსო, აძლევს ვანილის გემოს. სიძლიერე - 16 გრადუსი, სტერეოტიპულად ითვლება ქალის სასმელად.

ნაერთი

ამჟამად მარტინის შემადგენლობაში შედის 30-40 სხვადასხვა ბალახეული, როგორიცაა გვირილა, წმინდა იოანეს ვორტი და პიტნა და, რა თქმა უნდა, ჭია.

ვერმუტის მომზადებაში მონაწილეობს როგორც ღეროები, ასევე ფოთლები, ასევე ამ და სხვა მცენარეების თესლი, ფესვები და ყვავილები.

ალკოჰოლური კომპონენტი ყველაზე ხშირად არის ღვინო, წითელი, თეთრი ან სხვა, მაგრამ არის შემთხვევები, როდესაც ალკოჰოლს იყენებენ, ასეთი ვერმუტის მაგალითია Bitter.

როგორ წარადგინოთ

არსებობს რამდენიმე ნიუანსი:

ტემპერატურა.

აუცილებელია მარტინი გაცივდეს დაახლოებით 13 გრადუს ცელსიუსამდე, ან მიაწოდოთ იგი ყინულით.

ჭურჭელი.

Martini Bianco-ს კოქტეილის ჭიქებიდან სვამენ. ეს არის ასეთი სათვალეები კონუსის სახით გრძელ ღეროზე. არ დაასხით ვერმუტი კადრებში, ის არაცივილიზებულია.

დროებითი.

როგორ დავლიოთ მარტინი? ეს უნდა გააკეთოთ პატარა ყლუპებით და აუჩქარებლად, მხოლოდ ამის შემდეგ შეძლებთ სასმელის მთლიან გემოს შეგრძნებას.

რითი დავლიოთ? Რა ვჭამო?

მარტინი „ბიანკო“ მიირთმევენ მწნილებთან ან ხილთან ერთად. კრეკერი, ყველი, არაქისი, ფორთოხალი, კივი, ანანასი და საზამთროც კი შესანიშნავი დამატებაა სასმელისთვის. ნაკლებად ეგზოტიკური ვარიანტებია ვაშლი და მარწყვი.

ღვთაებრივი გემოთი რომ დატკბეთ, საჭიროა დალიოთ მარტინი მარჯვენა ჭიქიდან - ჭიქები, რომლებსაც აქვთ კონუსის ფორმა გრძელი ღეროებით. დაუთმეთ დრო, მიირთვით ყოველი ყლუპი.

ყველა სასმელის მსგავსად, მარტინიც უნდა მიირთვათ. მისი მირთმევა შესაძლებელია დამარილებულ თხილთან ან კრეკერთან ერთად. შეგიძლიათ მიირთვათ ზეთისხილი, ზეთისხილი, ლიმონის ნაჭრები და ყველი.

როგორ შეინახოთ

იმ ადგილას, სადაც ვერმუტის ბოთლი შეინახება, აუცილებელია ტემპერატურის ხუთი გრადუსი ცელსიუსის და სიბნელის უზრუნველყოფა. ამ პირობებში, მარტინი შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე წლის განმავლობაში.მარტივად რომ ვთქვათ, ყველაზე ჩვეულებრივი საყოფაცხოვრებო მაცივარიც კი გამოდგება.

კოქტეილის რეცეპტები

ბიანკო ფორთოხალი

ამ კოქტეილის მოსამზადებლად მხოლოდ ცოტა გჭირდებათ. ვერმუთი ბიანკო, ფორთოხლის წვენი და ყინული. ყველაფერი ძალიან მარტივია. ერთი - შეავსეთ კოქტეილის ჭიქა ყინულით, ორი - დაამატეთ წვენი და ვერმუტი სამიდან ერთთან თანაფარდობით, სამი - აურიეთ. ყველაფერი, კოქტეილი მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ.

ბიანკო ლიმონი

ინგრედიენტები: Martini Bianco, Martini Bitter Lemon, გრეიფრუტი და ყინული.

შეავსეთ ჭიქა ყინულით, ჩაასხით მასში ვერმუტი და ტონიკი, აურიეთ.

ბიანკო მზის ამოსვლა

მოცვის წვენი, მარტინი ბიანკო, ფორთოხალი, მისი წვენი და ყინული.

ჭიქა შეავსეთ ყინულით, ჩაასხით ჭიქაში წვენი, მარტინი და ხილის სასმელი, აურიეთ.

როგორ და რით დალიოთ Bianco martini, იხილეთ ექსპერტების რჩევა შემდეგ ვიდეოში:

alkoinfo.com

რითი სვამენ მარტინი ბიანკოს?

უპირველეს ყოვლისა, უნდა გვახსოვდეს, რომ მარტინი (მათ შორის Bianco) არ მიირთმევენ სტანდარტული არყის საჭმელთან ერთად. ცუდ მანერებად ითვლება მარტინის მირთმევა ჟელესთან, ან შებოლილ თევზთან და სალათთან ერთად.

კარგია Martini Bianco-ს მირთმევა გაცივებული ახალი ატმის ნაჭრებით, ან ციტრუსის ხილთან ერთად.

ასევე შეგიძლიათ კენკრით, ან სხვადასხვა წვენებით. მაგრამ მხოლოდ წვენი უნდა იყოს გაცივებული და სასურველია ახლად გამოწურული. ასეთი წვენებისთვის იდეალურია Martini Bianco - ფორთოხლის და ალუბლის, ბროწეულის წვენიც შეიძლება გამოვიყენოთ.

Martini Bianco მისი სუფთა სახით არც თუ ისე სასიამოვნოა ჩემთვის. მაგრამ ყინულის, ხილის, ციტრუსის წვენების ან ცქრიალა წყლის დამატებით, ეს საკმაოდ სასიამოვნო და შესანიშნავია წვეულებისთვის. სასმელი არ არის იაფი, მაგრამ მისი ხარისხი ჩვენს მაღაზიებში კარგია.

ადრე ხშირად სვამდნენ მარტინის ბიანკოს და სხვა ვერმუტს, სხვადასხვა წვენებთან შერევით. მაგრამ უგემრიელესი კომბინაცია მიიღეს ვაშლის ყურძნის წვენთან ერთად. ასევე გემრიელი სუფთა ვერმუტი ყინულით.

მე მომწონს მარტინის ბიანკოს ვარიანტი, რომელიც შერეულია უაღრესად გაზიანი წყლით (მაგალითად, ბონაცვა) და იქ ლიმონის ნაჭერი.

როგორც წესი, მარტინი ბიანკოს სვამენ საჭმლის გარეშე ან მიირთმევენ ხილთან ერთად.

ვერმუტის უპირატესობა ის არის, რომ მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც განუზავებლად, ანუ სუფთა სახით, ასევე წვენებთან შერევით. ამისთვის ფორთოხალი და ლიმონის წვენი. ალუბალიც უხდება - მთავარია წვენები ალკოჰოლის გემოს შეაფერხონ.

მარტინს სვამენ ლიმონის ან ლაიმის ნაჭერით, მაგრამ ეს, სავარაუდოდ, მხოლოდ ატრიბუტია, ასე ვთქვათ რიტუალი, რადგან ალკოჰოლი ალკოჰოლია და მისი ეფექტი არსებითად იგივეა, არაყს სვამს თუ მარტინს. განსაკუთრებული მნიშვნელობაარ აქვს.

უნდა გვახსოვდეს, რომ Bianco martini რეკომენდირებულია მიირთვათ პატარა ჭიქებში ზომიერად გაცივებული და მიირთვით 10-15 გრადუს ტემპერატურაზე. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ყინულთან, ხილის ნაჭრებთან (ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭერით) ან კენკრასთან ერთად.

შესანიშნავი საჭმლის: ნუში, ფისტა, არაქისი, კეშიუ, თხილი, ყველი, ზეთისხილი, მარილიანი კრეკერი და სხვა მსუბუქი საჭმელები. ითვლება, რომ ამ ვერმუტის მიღება შეიძლება წვენთან ერთად (საუკეთესო წვენია გრეიფრუტი ან ალუბალი).

თუმცა, მამაკაცების უმეტესობას ურჩევნია ამ სასმელის შერევა ლიქიორებით, არაყით, ჯინით და რომით.

Martini Bianco სასმელი მისი სუფთა სახით - თარგმნეთ მხოლოდ ძვირადღირებული სასმელი. კარგია მისი შერწყმა ახლად გამოწურულ ფორთოხლის ან გრეიფრუტის წვენთან. ყველაზე მეტად მომწონს, როცა წვენი კოქტეილში მოცულობის ნახევარია, შეგიძლიათ ყინულის დამატება.

Martini Bianco შეიძლება დალიოთ დამოუკიდებლად ან დაამატოთ კოქტეილებში. თუ ცალკე სასმელად მიირთვით, მაგრამ სასურველია ჭიქაში ჩადოთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი და ლიმონის ნაჭერი. Martini Benko სასმელი გაცივებული.

ყინულის და/ან ლიმონის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი გაყინული ხილი და კენკრა, ისინი სასმელს ახალ გემოს ანიჭებენ.

დალიეთ მარტინი მცირე ყლუპებით, რომ უკეთ იგრძნოთ გემო.

წვენებს მარტინსაც უმატებენ, მაგრამ მთავარი წესი აქ არ არის ზედმეტი, არ არის საჭირო ვერმუტის ნაზი გემოს წვენით ჩაკეტვა.

მადა, რომელიც კარგად უხდება Martini Bianco-ს: დამარილებული კრეკერი, თხილი, სხვადასხვა ყველი და ზეთისხილი.

info-4all.ru

როგორ დალიოთ მარტინი ბიანკო

ცნობილი ვერმუტი ასოცირდება ფუფუნებასა და სოციალურ მოვლენებთან. ეს არის აპერიტივი, რომელსაც სვამენ ჭამის წინ მადის ასამაღლებლად ან წყურვილის მოსახსნელად. მეგობრულ წვეულებაზე არ არის რეკომენდებული მისი მთავარი ალკოჰოლი. ეს ალკოჰოლი უფრო შესაფერისი იქნება წვეულებაზე, რომელიც მოიცავს კომუნიკაციას და არა საკვებს.

მიტანამდე მარტინის ბოთლი ცივ ადგილას უნდა ინახებოდეს. ვერმუტის ოპტიმალური ტემპერატურაა 10-15 გრადუსი. უფრო თბილი ან ყინულის ვარიანტი გამოტოვებულია, რადგან ის არ მისცემს საშუალებას სტუმრებს განიცადონ ალკოჰოლის განსაკუთრებული გემო და არომატი.

ჩვეულებრივია მარტინი ბიანკოს დალევა ნელა, ყოველი ყლუპის მირთმევით. საერო წვეულების სტუმრები იღებენ ერთ ჭიქა ალკოჰოლს და მთელ საღამოს ატარებენ მის უკან. ბევრი ვერმუტის დალევა ცუდ ფორმად ითვლება.

სასმელის კლასიკური პორცია არის ძველმოდურ ჭიქებში ყინულით და ლიმონით. ზოგჯერ ალკოჰოლს უმატებენ გაყინულ ხილს, რაც ხაზს უსვამს მის დახვეწილ გემოს. შამფურზე ზეთისხილითაც შეიძლება მორთვა - ეს ერთ-ერთი კლასიკური კომბინაციაა.

ღამის კლუბებში, ბარებსა და სოციალურ ღონისძიებებში უფრო ხშირია სერვირების სხვა ვარიანტი - კონუსის ფორმის ჭიქით გრძელი ღეროებით, რომელსაც ბარმენებმა ხუმრობით "მარტინკა" შეარქვეს. ზოგიერთ ქალბატონს უყვარს ვერმუტის დალევა თხელი მილით.

ჩვეულებრივ მიირთმევენ მარტინი ბიანკოს. მასთან ერთად მიირთმევენ მსუბუქ საჭმელს: არამყარ, უცხიმო ყველი, დამარილებული კრეკერი, თხილი, ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი.

კოქტეილები თქვენი საყვარელი ვერმუტის საფუძველზე

მარტინებს ხშირად სვამენ კოქტეილებში. ბევრი ვერმუტის მოყვარული თვლის, რომ ის უფრო სასიამოვნოა მისი სხვადასხვა ვარიაციით, ვიდრე მისი სუფთა სახით.

იმისათვის, რომ ალკოჰოლი დაუყოვნებლივ არ მოხვდეს თავში, ჩვეულებრივია მისი დალევა ფორთოხლის, გრეიფრუტის ან ალუბლის წვენთან ერთად. როგორც წესი, ინგრედიენტებს ურევენ შემდეგი პროპორციებით: 1/4 ალკოჰოლი და 3/4 წვენი. მიღებულ ნარევს მიირთმევენ კონუსის ფორმის ჭიქაში რამდენიმე ყინულის კუბიკთან ერთად.

ამერიკულ ბარებში Martini Bianco გაზავებულია სოდაით 1: 1 თანაფარდობით. კიდევ ერთი საინტერესო მიქს-სასმელის ვარიანტია ალკოჰოლი სპრაიტთან ერთად.

ცნობილი ვერმუტი მრავალი პოპულარული კოქტეილის ნაწილია, სადაც მას ურევენ ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელებს: რომს, ჯინს, არაყს და კონიაკსაც კი. აქ არის რამდენიმე რეცეპტი:

ბინძური მარტინი

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მიქსი მსოფლიოში. მიიღეთ 60 მლ ჯინი, 10 მლ ვერმუტი და 2 მლ ზეითუნის წვენი. აურიეთ შეიკერში, გადაწურეთ წინასწარ გაცივებულ ჭიქაში, შამფურზე გააფორმეთ ზეთისხილით.

ვერმუტი არაყით

30 მლ არაყი, 60 მლ Martini Bianco და ფორთოხლის წვენი შეურიეთ შეკერში. გადაწურეთ ჭიქაში, დაამატეთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი. მორთეთ ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭერით.

მარტინი - რა არის ეს სასმელი?

ალბათ შეუძლებელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც არასოდეს სმენია მარტინის შესახებ, მაგრამ ყველას არ აქვს წარმოდგენა, რა არის ეს სასმელი და როგორ შეიძლება მისი მოხმარება. კიდევ უფრო ნაკლებმა ადამიანმა იცის, რას მიირთმევენ Bianco Martinis-თან და ასეთი მშვენიერი სასმელის სხვა სახეობებთან ერთად.

ამ დროისთვის ბევრი ამბავია იმის შესახებ, თუ საიდან გაჩნდა მარტინი. ზოგი თვლის, რომ ეს სასმელი გაჩნდა ქალაქ მარტინესში, ზოგი - რომ მარტინის გარეგნობა ყველას გვმართებს ბარმენ თომას დ.-ს, რომელმაც ის თითქოს მე-19 საუკუნეში გამოიგონა.

მარტინის ჯიშები

მარტინის ყველაზე პოპულარული ჯიშებია:

"როსო" - ხასიათდება კარამელ-წითელი შეფერილობით და ოდნავ მწარე გემოთი.
„ბიანკო“ არის თეთრი ვერმუტი ვანილის სურნელით.
როზატო არის ვარდისფერი ვერმუტი, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა სანელებლებს, მის დასამზადებლად გამოიყენება წითელი და თეთრი ღვინო.

მარტინის შემადგენლობა

ამ სასმელის აბსოლუტურად ნებისმიერი ჯიშის შემადგენლობა მოიცავს მხოლოდ უამრავ სხვადასხვა მცენარეს, როგორიცაა გვირილა, ფორთოხალი, პიტნა, წმინდა იოანეს ვორტი, იაროს, ქინძი და მრავალი სხვა. ვერმუტის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი არის ჭია, რომლის წყალობითაც იგივე „როსოს“ თავისი უნიკალური და ოდნავ მწარე გემო აქვს.

როგორ ვემსახუროთ Bianco Martini-ს

მარტინი „ბიანკო“ რეკომენდირებულია მიირთვათ ზომიერად გაგრილებული, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა სცადოთ მისი გაყინვა ისე, რომ ბოთლი ყინვით დაიფაროს. რა თქმა უნდა, ვერმუტის ხელებში გაცხელებასაც აზრი არ აქვს. ამ სასმელის დასალევად შესაფერისი ტემპერატურა 10-15 გრადუსია. რეკომენდებულია მარტინის დალევა ამ ტემპერატურაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი გემო და არომატი შეიძლება უბრალოდ არ გამოვლინდეს.

Bianco martini ასევე შეიძლება მიირთვათ ყინულთან, ხილის ნაჭრებთან ან კენკრით. მოხმარების ამ მეთოდს მხოლოდ ერთი ნაკლი აქვს - ბიანკოსთან ერთად, საჭმელად შეიძლება მიირთვათ ნუში, ფისტა, არაქისი, კეშიუ, თხილი, ყველი, ზეთისხილი, დამარილებული კრეკერი და სხვა საჭმელები.

მარტინი "ბიანკო" - როგორ და რითი დავლიოთ ეს სასმელი?

სხვა საქმეა კაცები. მათ უმეტესობას, პირიქით, ვერმუტის გემო საკმარისად გაჯერებული არ ეჩვენება, ამიტომ ამ სასმელის ლიქიორთან და რომთან შერევა დასაშვებია. რა თქმა უნდა, ასეთი ნარევიდან ინტოქსიკაცია ბევრად უფრო სწრაფად მოვა, მაგრამ ამ ყველაფრისგან შეგიძლიათ მიიღოთ უზარმაზარი სიამოვნება.

რამდენიმე კოქტეილის რეცეპტები ბიანკოს ვერმუტით

100 მლ ვერმუტი სახელწოდებით "ბიანკო";
200 მლ ფორთოხლის წვენი;
ფორთოხლის ნაჭერი დეკორაციისთვის;
რამდენიმე ყინულის კუბიკი.

30 მლ მარტინი;
60 მლ ტეკილა;
როგორც დეკორაცია - ლიმონის ნაჭერი;
რამდენიმე ყინულის კუბიკი.

20 მლ "ბიანკო";
50 მლ გაცივებული მწვანე ჩაი;
20 მლ არაყი;
დეკორაციისთვის - ლიმონის ნაჭერი და 5 გრამი კოჭა.

გაცილებით რთულია მარიონეტის კოქტეილი, რადგან მის მომზადებას საკმაოდ დიდი რაოდენობით ალკოჰოლური სასმელები სჭირდება, რომელიც ყოველთვის ხელთ არ არის. ამ კოქტეილის მოსამზადებლად თქვენ უნდა აურიოთ:

50 მლ ექსტრა მშრალი ვერმუტი;
50 მლ "ბიანკო";
10 მლ თეთრი რომი;
10 მლ ბანანის ლიქიორი;
რამდენიმე ყინულის კუბიკი;
30 მლ ფორთოხლის წვენი.

15 მლ არაყი;
40 მლ ჯინი;
5 მლ ვერმუტი "ბიანკო";
5 მლ ვერმუტი სახელწოდებით "ექსტრა მშრალი";
რამდენიმე ყინულის კუბიკი;
როგორც დეკორაცია - ლიმონის პატარა ნაჭერი.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: